простой рецепт клубничного варенья пятиминутка

Варенье из клубники «Пятиминутка» в двух вариантах

Сегодня расскажу о двух вариантах варки клубничного варенья, которое называют 5-минутка. Расскажу только о двух, хотя у каждой опытной хозяйки есть свой рецепт, со своими нюансами и фокусами.

Но сначала для тех, кто только начинает познавать азы кулинарии и решил попробовать в домашних условиях свои силы приготовлении варенья из клубники. Почему пятиминутка? Тем, кто ищет ответ на вопрос о том, как сварить его за 5 минут, отвечаю сразу – это не возможно. Это цифра не обозначает общее время, в течение которого варится ягода, это время каждого этапа варки, а их бывает несколько. Вот потому и такое название.

Сегодня я подробно расскажу и покажу пошагово, с фото, два рецепта. Первый классический, по нему варит моя мама (а у нее самое вкусное варенье на свете), по нему, как правило, готовлю и я сама. Но иногда меня тянет на эксперименты и в них тоже рождаются неплохие рецепты, такие, например, как сегодняшний под номером 2.

Клубничное варенье пятиминутка – рецепт

Как сварить варенье из клубники «Пятиминутку»

Вот так выглядит этот рецепт. Он несложный, но растянут по времени.

Клубничное варенье — пятиминутка с целыми ягодами и лимоном

Как варить клубничное варенье с лимоном

А потом, зимой, или не зимой, а когда захочется, открываем баночку, наливаем в вазочку, завариваем хорошего крепкого чайку и пьем все вместе чай с густым, вкусным клубничным вареньем, в котором ягодка к ягодке, и которое пахнет летом и солнцем.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Источник

Варенье из клубники на зиму: самый простой рецепт «пятиминутка»

Варенье из клубники широко используется в русской кухне и приготовить его на зиму можно множеством способов, в том числе и с помощью пятиминутной варки. Оно может быть одним из ингредиентов для бутербродов, а также прекрасно сочетается с белым сыром. Жидкое с целыми ягодами в сиропе или в виде густого джема варенье из клубники пятиминутка отлично подходит для начинки блинов и оладий всех видов.

Кроме того, его можно использовать для различных тортов и десертов. Однако важно, чтобы клубника была правильно приготовлена перед варкой. Для того, чтобы избавиться от пестицидов из плодов, нужно быстро промыть их холодной водой.

Затем замочите их в холодной воде, смешанной с 2-3 столовыми ложками пищевой соды. Через несколько минут снова тщательно промойте клубнику под проточной и обязательно холодной водой.

Рецепты клубничного варенья не очень сложны. Конечно же, если мы рассмотрим основной базовый рецепт варенья пятиминутки, без каких-либо дополнений. Как приготовить клубничное варенье из самых простых ингредиентов?

Варенье из клубники «пятиминутка» на зиму: самый простой рецепт с лимонной кислотой

Клубничное лакомство быстрого приготовления – это самая удобная зимняя заготовка. Потому что, быстрая тепловая обработка даёт возможность удержать в ягодках много полезных веществ.

Благодаря чему в итоге получится не просто вкусное, но еще и полезное клубничное варенье. Для готовки понадобиться мало времени, не зря его назвали «пятиминуткой».

Для быстрого варенья подойдут абсолютно любые ягоды. И потому если нет возможности брать крупную, без изъянов клубнику, не спешите расстраиваться. Здесь будет также хорошо звучать чуть подешевле маленькая и несимпатичная ягода.

Клубнику тщательно промыть холодной водой, переложить в дуршлаг и подождать пока стечет жидкость.

После отделить от хвостиков. Крупную клубнику рекомендуется разделять пополам, дабы все без исключения ягодки успели приготовиться за такой короткий промежуток времени.

Обработанный продукт положить в кастрюлю средних размеров.

Сверху насыпать указанное количество сахарного песка. Помните, что соотношение клубники и сладкого сыпучего продукта должно быть 1 к 1.

Если использовать сахара меньше, то варенье придётся готовить дольше, а следственно испариться значительное количество полезных витаминов.

Уже после того как продукт пустит сок, можно будет ставить варится. Поставить на слабый огонь, периодически хорошо встряхивать посудину с содержимым, чтобы дно не пригорало. Во время проведения теплового процесса ягоды клубники еще будут выделять сок.

Образовавшуюся пену убрать любым столовым прибором, но лучше деревянной ложкой из берёзы.

Чтобы ягодное варенье на зиму не было слишком засахаренным и приторным, необходимо добавить ровно 2 ст. л. свежего сока лимона или чайную ложку лимонной кислоты, если нет под рукой свежего цитруса.

Увеличить огонь до среднего. Кипятить массу ровно 5 минут. Оставить, разлить по предварительно вымытым и обработанным банкам, закрыть подходящими крышками и перевернуть верх дном. Дать постоять в таком состоянии около суток. Переставить в какое-нибудь место, защищенное от нагрева и солнца.

Варенье из клубники с точным названием «пятиминутка» выходит жидким, потому как основной продукт очень сочный и почти не варится.

Любителям густой сладости советуем отливать немного сиропа и закатывать его отдельно. Позже он пригодится для изготовления вкусных фруктовых компотов и желе.

Вот такой простой и легкий в приготовлении рецепт варенья из клубники на зиму. Именно за простоту приготовления хозяйки предпочитают готовить варенья и джемы пятиминутным способом варки.

Конечно, рецепты клубничного варенья не должны ограничиваться только использованием этих ягод. Клубника может успешно сочетаться с другими мягкими фруктами и ягодами. Здесь особенно хороши малина, черника, смородина и крыжовник. А если у вас остались яблоки, то можно запастись на зиму изумительным яблочным пюре со сгущенкой.

Интересный рецепт клубничного варенья на зиму включает в себя приготовление ягод клубники с ревенем, которое имеет слегка кислую нотку.

Однако, желая внести что-то более экзотическое в домашние консервы на зиму, можно успешно сочетать клубнику с бананом. В этом случае на 1 кг клубники добавляется 0,5 кг бананов, а также 1 стакан сахара.

В этой комбинации нет необходимости использовать лимонный сок. Варить клубничное варенье с бананом также способом пятиминутки.

И по традиции подробный видео-рецепт варенья из клубники Виктория, приготовленного простым и доступным способом 5-ти минутной варки.

Готовлю вкусно и с удовольствием делюсь своими секретами приготовления интересных блюд.

Источник

6 ПРОСТЫХ рецептов варенья из клубники 2021 «пятиминутка» на зиму: пошаговые с фото

Из всех видов переработки ягод, мы отдаем предпочтение варенью «пятиминутке». И все потому, что длительная термообработка, разрушает большую часть полезных веществ, сокращая количество витаминов и минералов в плодах. А при быстрой варке, почти все полезности сохраняются.

Клубника не является исключением. Ценнейшая ягода содержит в себе огромный набор полезностей. В ней концентрируется 6 видов витаминов В, бетакаротин и токоферол, аскорбиновая кислота и витамин К. И еще целый состав микро и макроэлементов.

На блоге уже есть подобные рецепты быстрого приготовления варенья — пятиминутка из черной смородины, варианты готовки красной смородины на зиму. Помимо этого, вы можете познакомиться с рецептами сладкого десерта из физалиса с яблоками и грушами, необычного варенья из терновника, вкусного лакомства из сливы без косточек.

Хочется, чтобы при варке десерта, в нем осталось как можно больше активных биологических веществ. Варенье, которое варится всего несколько минут, как раз то, что нам нужно. За короткое время кипения, плоды дезинфицируются, что позволяет их закатать в банки под винтовую крышку и хранить всю зиму. В таком десерте остается гораздо больше витаминов и минералов, чем в том, которое варится час и более…

С целыми ягодами

Нам очень нравится варенье, когда из сиропа можно выловить целую ягодку. Ее хоть на кусочек хлеба положи, хоть на блинчик, печенье или отправь сразу в рот. Разжевывая мягкий, сладкий плод, получаешь непередаваемое удовольствие…

Ягоды съедаются, как правило раньше сиропа. Но ему всегда можно найти применение. Он хорошо уходит с выпечкой (блинчиками, вафлями, пирожными). Для пропитки коржей для торта — просто идеален. А как преображаются сырники, если полить их сверху такой сладостью, попробуйте!

Что потребуется:

Последовательность приготовления:

Чтобы приготовить варенье с целыми ягодами, лучше выбрать плоды среднего или мелкого размера, тогда их не надо будет разрезать на части.

Мелкие и средние плоды хорошо провариваются и лучше сохраняют свою целостность.

Шаг 1. Сладкие плоды перебираем, хорошо промываем под проточной водой. Общипываем чашелистики и обсушиваем.

Шаг 2. Пересыпаем ягоды сахаром. Это лучше сделать в большом тазу. Осторожно, стараясь не раздавить зрелые плоды, перемешиваем лопаточкой.

Чтобы ягоды не мялись, можно пересыпать их слоями. На дно таза насыпать часть сахара, затем — слой плодов, которые снова пересыпать «песком». И так, уложить всю клубнику. Тогда и перемешивать не придется.

Шаг 3. Закроем миску крышкой и оставим настаиваться часов 5-6. Иногда мы оставляем ее на ночь — это лучшее решение. За это время ягода дает много сока, которого бывает достаточно на варки. Поэтому добавление воды не требуется. Плоды варятся в собственном соке.

Шаг 4. Пока сахар растворяется, можно приготовить банки. Удобнее брать банки небольшого объема, чтобы при открывании зимой, варенье можно было съесть в два — три приема. Стеклянные емкости стерилизуем в духовке (микроволновке) или над паром. Не забываем прокипятить крышки или ошпарить их кипятком.

Шаг 5. Клубника дала много сока и сахар почти весь растворился. Перекладываем все в кастрюлю. Ставим ее на огонь.

Шаг 6. Осторожно, стараясь не повредить ягоды, помешиваем содержимое кастрюли. Образовавшуюся пенку снимаем. Варим варенье с момента закипания, всего 5 минут и отключаем огонь.

Раскладываем ягоды по банкам, добавляем сироп, закрываем крышками. Готовый десерт хорошо хранится в квартирных условиях всю зиму. Простой и проверенный временем рецепт, пригодится любой хозяйке.

Простой рецепт варенья из клубники на зиму за 5 минут

Это действительно простой рецепт, но довольно необычный. Вы когда-нибудь жарили ягоды на сковороде? Предлагаю познакомиться с новым методом. Варенье получается яркого насыщенного цвета (очень красивое), ягоды остаются целыми и не развариваются. А вкус тот же — ароматный, клубничный.

Сладость десерта зависит от количества сахара, ее можно изменять под свой вкус. Кому не нравится слишком сладкий десерт, смело уменьшайте до 700-800 г/на 1 кг.

Нам потребуется:

Приготовление:

1. Ягоды хорошо моем, перебираем и отщипываем чашелистики. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Для приготовления берем глубокую сковороду. На дно наливаем 2 столовые ложки воды и засыпаем ягоды. Помешивая ждем, когда клубника даст сок. После закипания провариваем плоды на среднем огне пять минут, чтобы испарилась лишняя влага.

3. Добавляем в варево лимонную кислоту и засыпаем сахар. При помешивании провариваем еще пять минут. При необходимости, снимаем с поверхности образовавшуюся пенку.

Кислота сохраняет насыщенную яркость десерту, а сироп не засахаривается при хранении.

4. Снимаем сковороду с огня. Сразу раскладываем клубнику в стерилизованные банки. Можно дождаться, когда десерт остынет, перелить его в подходящую емкость и поставить в холодильник.

В мультиварке

Уже давно нет секрета в том, что мультиварка облегчает труд хозяйки в несколько раз. Она освобождает от необходимости быть рядом, следить за процессом готовки, периодически помешивать блюдо. Но при варке варенья, все равно, придется быть рядом.

Раскладка продуктов берется та же, что и варенья приготовленного в кастрюле, а преимущество огромное. Стоит лишь заложить все необходимое в чашу, выбрать необходимый режим и нажать кнопку.

Продукты:

Приготовление:

Промываем ягоды в воде. Убираем чашелистики.

Перебираем плоды и перекладываем в чашу мультиварки слоями. Слой ягоды пересыпаем сахаром, затем еще один слой плодов и снова сахар. Оставляем настаиваться на 3 часа. За это время ягода пустит сок.

Сахар полностью не растворится, а лишь станет влажным. Но этого будет достаточно, чтобы начать процесс готовки в мультиварке Food Recipes. Выставляем режим «Мультиповар» при 100 градусах, на один час.

Процесс готовки производим с открытой крышкой.

По прошествии 10 минут, перемешиваем ягоды. Стараемся их не мять, чтобы плоды сохранили свою форму.

В конце варки снимаем образовавшуюся пенку. В варенье добавляем сок, выжатый из половинки лимона. Раскладываем готовый десерт по стерилизованным банкам.

Густое с желатином

Вы скажете себе «спасибо», если приготовите такое густое варенье на зиму. Оно сохраняет аромат и вкус самого лета. Клубника в своем составе содержит мало пектина, поэтому сироп (как правило), бывает жидковатым.

Но если использовать желатин или другую желирующую добавку, то можно получить на выходе сироп густой. Его можно намазать на кусочек хлеба и не бояться, что сразу же потечет. Он идеально подходит для сырников, блинов, оладий.

Что нам потребуется:

Как готовить:

Сначала смешаем желирующее вещество с двумя ложками сахара. Это необходимо для того, чтобы пектин при добавлении в варево не собрался в комочки, а равномерно распределился в массе.

Ставим кастрюлю на медленный огонь. При помешивании ждем, когда содержимое закипит.

Перемешивать нужно бережно, чтобы не повредить целостность ягод. Для этого, хорошо подходит силиконовая лопаточка.

Как только варенье закипит, выдерживаем его на медленном огне всего пять минут. Готовый десерт разливаем по баночкам.

Пока варенье горячее, оно — жидкое. После остывания обязательно загустеет. Образуется приятная, густая консистенция…

Под винтовую крышку на зиму

Для сохранения аромата лета, мы варим из ягоды варенье на зиму. В пятиминутке сохраняется наибольшее количество витаминов и минералов. Чтобы воспользоваться этим ценнейшим запасом и сохранить его на длительное время, горячее варево закладываем в стерилизованные баночки и закрываем винтовыми крышками. Можно воспользоваться крышками металлическими и закатать их машинкой.

Особенность этого варенья в том, что оно варится в два приема по пять минут, с промежутком отдыха от 10 до 12 часов.

Что подготовить:

Приготовление:

Клубнику промываем проточной водой, освобождаем от плодоножек и чашелистиков, просушиваем. Пересыпаем сахаром и выдерживаем 6 часов.

Перемешиваем ягоду, ставим кастрюлю на умеренный огонь и доводим до кипения. С момента закипания, переводим огонь на минимальный и провариваем ягоды пять минут.

Убираем образовавшуюся пенку с поверхности. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем до полного остывания на 12 часов. После, снова повторяем процедуру варки. В конце добавляем лимонную кислоту. Раскладываем по баночкам и закрываем винтовыми крышками.

Баночки переворачиваем вниз крышками и оставляем до полного остывания.

Без варки

У такого варенья есть свои преимущества, ведь оно сохраняет в своем составе весь набор органических кислот, витаминов и минералов. На приготовление десерта требуется мало времени. Но оно не лишено и недостатков. Хранить варенье нужно только в холодильнике. Поэтому, приходится готовить, рассчитывая на свободное место в холодильнике.

>
Для варенья без варки, необходимо тщательно выбирать ягоды. Они должны быть упругими, без повреждений. Испорченные плоды станут причиной брожения и десерт придется выбросить. Сахар в таком десерте играет роль консерванта, поэтому его количество уменьшать не стоит.

Если вы хотите зимой наслаждаться не только ароматом вкусного клубничного варенья, но и получать пользу для организма, то воспользуйтесь рецептами варенья пятиминутки, приведенными выше.

Такой способ заготовки позволяет сохранить более 50% заложенных витаминов и минералов. Это ценнейший способ получения не просто сладкого десерта, а полезного продукта, насыщенного биоактивными веществами. Его можно использовать для профилактики и поддержки здоровья в любое время года.

Готовьте вкусное варенье, радуйте себя и своих близких ароматным и полезным лакомством!

Источник

Добавить рецепт в книгу

Клубничное варенье «Витаминное»

Ингредиенты

Процесс приготовления

Клубничное варенье-пятиминутка

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3 банки по 350 миллилитров

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Клубничное варенье за 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 1 пол-литровая банка

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Варенье-пятиминутка из клубники в мультиварке

Время приготовления: 6 часов

Количество порций: 2 банки по 0,5 литра

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пятиминутка из клубники на зиму с лимонным соком

Время приготовления: 8 часов

Количество порций: 1-2

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Варенье из клубники «Пятиминутка» с целыми ягодами — лучшие рецепты

Летний привет, друзья!

Настала клубничная пора, а это значит, что мы будем готовить вкусное клубничное варенье «Пятиминутка». Это вкусный, ароматный и полезный десерт, где остаются целые ягодки. Варят 5-ку минутку разными способами, в некоторых рецептах добавляют цитрусовые или лимонную кислоту, но я в подборке расскажу про все эти варианты приготовления, а Вы выбирайте свой способ, который западёт в душу.

А чтобы ягодки остались целыми и не разварились при варке, нужно выбирать спелые и плотные плоды, но не перезрелые. Если клубника будет мягкой или перезрелой, она потеряет форму и при варке переварится. Если есть возможность выбирайте средние ягодки, так как в крупных мало пектина и варенье получается более жидким.

Также срывать плоды нужно не позднее 1-х суток, так как ягодки могут закиснуть и впоследствии большая вероятность, что варенье забродит.

Воспользуйтесь данными рекомендациями, выберите рецепт и творите ароматный десерт на зиму, на радость своей семье. Кстати, моё любимое семейство просто обожает такое варенье в качестве дополнения к блинам, оладушкам, панкейкам, запеканкам из творога и прочим вкусностям, просто за уши не оттащить.

Густое варенье «Пятиминутка» из клубники с целыми ягодами на зиму, рецепт как у бабушки

Яркое, ароматное и очень вкусное клубничное варенье. Готовить такое лакомство очень быстро, а зимой можно наслаждаться дарами лета.

Этот рецепт состоит только из ягод и сахара, без разных добавок — домашний натуральный продукт. Варить будем в два этапа, тогда все ягодки получаются целыми. По такому рецепту готовила моя бабушка, только она сахар добавляла 1/1, но для моей семьи это очень сладко и я стараюсь уменьшать в 2 раза, тогда десерт получается в самый раз.

Ингредиенты из расчёта 1 кг клубники — 0,5 кг сахара

Процесс приготовления:

1. Сначала помойте ягоды вместе с хвостиками, тогда ягода меньше размокает. Мыть нужно тщательно, чтобы смыть землю или песок.

2. Затем нужно очистить ягоду от чашелистиков.

2. Мелкие ягоды кладём в варенье целиком, крупные разрезаем на пополам.

3. Далее пересыпаем часть сахара. Потом снова слой клубники и сахара.

4. Оставляем ягоды, пересыпанные сахаром на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.

5. Спустя отведённое время, аккуратно нужно перемешать снизу вверх, чтобы не повредить ягодку. Весь сахар конечно не растает, но ничего на плите дело пойдёт быстрее.

6. Отправляем таз на плиту и варим до закипания на очень медленном огне. Ягоды не перемешиваем, а слегка приподнимаем со дна, если их интенсивно перемешивать, то они превратятся в кашу, а нам нужно красивое варенье с целыми ягодами.

Как только варенье закипит, снимаем с огня на несколько часов. Можно варить с вечера, оставлять на целую ночь, а утром уже доварить и закупорить сладость.

7. Ягодки остыли, настоялись и пропитались сиропом. Нам осталось его доварить. Ставим таз на плиту и на медленном огне опять доводим до кипения. Очень-очень аккуратно помешивая, чтобы клубничка осталась целая.

После закипания, варим вареньице ещё 3 минуты и снимаем с огня.

8. Разливаем клубничную сладость по заранее простерилизованным банкам. Накрываем металлическими крышками и герметично закатываем.

9. Переворачиваем банки дном к верху. Накрываем полотенцем или пледом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Когда зимняя заготовка остынет, относим на хранение в подвал или кладовую.

«Пятиминутка» из клубники — простой и быстрый рецепт

Такая сладкая баночка сохранит вкус и аромат всего лета. Ваша семья скажет столько тёплых слов благодарности за такую вкусность. Готовить такое варенье очень простои и быстро, а получается обалденно вкусно! Добиваться густоты будем с помощью желирующей добавки, тогда такую сладость можно подавать с блинами, оладьями или сырниками, и она не будет растекаться. Особенно детки пищат от радости когда подаёшь на стол желейное варенье.

В качестве загустителя будем использовать добавку «Желфикс» 1:1, тогда сироп загустеет, но не будет слишком плотным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовить ягоды. Помыть, просушить от лишней воды и оборвать хвостики.

2. Насыпаем 2 ст. ложки сахара в пиалу (берём из общего объёма сахара) и добавляем 1 упаковку желирующей добавки. Перемешиваем. Это нужно для того, чтобы пектин (который находится в добавке) не взялся комками после добавления к ягодам, а равномерно загустил сироп.

3. Ягоды перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты. Вместо кислоты можно использовать лимонный сок.

4. Далее всыпаем сахар и оставляем клубнику на 2 часа пока она не пустит сок. Спустя время всыпаем в кастрюлю сахар смешанный с добавкой.

5. Ставим варенье на медленный огонь. Не увеличивая огонь, дождитесь кипения ягод. Если нужно перемешать, делайте это очень деликатно, чтобы не повредить клубнику.

6. После того как варенье закипит, варите его 5 минут. Кипеть должно умеренно и не бурно.

7. Подготовьте банки. Я чаще всего стерилизую в микроволновке, наливаю в банки немного воды, включаю микроволновку, чтобы вода закипела и обдала паром тару. А крышки кипячу отдельно в ковше. Но Вы стерилизуйте удобным Вам способом.

8. Разливаем варенье по банкам доверху. Пока оно горячее — сироп будет ещё жидким, а загустеет после остывания. Закупорьте герметично крышками.

9. Переверните банку на крышку и укутайте полотенцем.

Вот и всё, варенье готово!

Густое клубничное варенье с желатином

Ещё есть у меня вкуснейший рецепт желейного варенья с клубникой и лимоном. Оно очень вкусное и полезное, отлично подойдёт в качестве начинки для десертов, тортиков, бисквитов и пирожных. Чтобы ягодки остались целые, варить желейное лакомство в два этапа.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала нужно подготовить клубнику, хорошо промыть в воде, оборвать хвостики. Просушить от лишней воды.

Лимон нарезать на четвертинки.

2. Перекладываем клубнику и лимон в кастрюлю в которой будем варить варенье. Желательно чтобы посуда была с толстым дном.

3. Засыпаем сахаром и оставляем на 5-7 часов, чтобы ягоды пустили сок. Но я чаще всего ставлю на ночь, а утром уже провариваю.

4. Спустя ночь, ставим кастрюлю на плиту и добавляем воду. Как только содержимое закипит, провариваем 5 минут и отставляем на ночь или на сутки.

5. Спустя ночь, первым делом разводим желатин для набухания. 30 гр. желатина (2 пакетика по 15 гр.) залить 100 мл. тёплой воды, перемешать и оставить на время, пока будем варить клубнику второй раз.

6. Стерилизуем банки, пока будет вариться лакомство.

7. Ставим варенье на плиту и будем проваривать второй раз. Варим 5 минут с момента закипания на медленном огне, снимая пенку, которая появляется во время варки.

8. В конце варки вливаем желатин, перемешиваем даём закипеть и разливаем по стерильным банкам. Закрываем ключом крышку (или закручиваем, если у Вас банки под закручивающие крышки).

9. Ставим вверх дном и укутываем полотенцем. Оставляем до полного остывания. Затем банки уносим в холод, если нет погреба, то храним в холодильнике.

Вот такое густое желейное варенье получается:

Обязательно попробуйте такой вариант приготовления!

Клубничное варенье 5 минутка в мультиварке

Если у Вас совсем нет времени, а заготовить клубничное варенье очень хочется — есть решение! Готовьте в мультиварке. Для этого нужно только подготовить ягоды а помощница сама всё сделает. стоять и бесконечно помешивать не нужно, а также не нужно переживать, что ягоды подгорят.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

1. Начинаем с подготовки ягод: тщательно промыть, оборвать чашелистики, дать время обсохнуть от лишней влаги. Если у Вас крупная ягода — разрезаем на несколько частей, если мелкая — оставляем целой.

2. Засыпаем ягоды на 2-3 часа и оставляем в прохладном месте.

3. Далее перекладываем клубнику в сахаре в чашу мультиварки, выбираем режим «Мультиповар» и температуру 160С. Доводим ягоды до кипения (не закрывая крышку), при этом снимая образующуюся пенку. И продолжаем варим в этом режиме 30 минут.

4. Подготавливаем банки — тщательно моем и стерилизуем удобным способом.

5. Наполняем тёплые банки горячим вареньем и закрываем герметично крышкой. Переворачиваем и оставляем остывать. Отправляем на хранение в погреб или кладовую (главное, чтобы напрямую не попадали солнечные лучи).

Пятиминутка из клубники 1/1 с лимонной кислотой

Всегда удачное варенье из клубники, с целыми ягодами в сиропе. Такой вариант приготовления, на мой взгляд, очень оптимальный — нет долгой термической обработки, что позволяет сохранить как можно больше витаминов. Время приготовления минимальное, что тоже очень радует. Зимняя сладость получается невероятно вкусной и ароматной.

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

1. Клубнику промыть, в воде 2-3 раза, можно замочить на несколько минут, чтобы частички земли/песка осели на дно. Отобрать целую и спелую ягоду, оборвать зелёные листочки и обсушить от влаги.

Важно! Чашелистики обрываем после мойки, если это делать во время мойки, тогда клубника напускает сок в воду.

разложите ягоду на полотенце в один слой или поместите в сито на время, чтобы просохла/стекла излишняя влага.

2. Помещаем ягоду в просторную ёмкость, чтобы она не помялась. Затем укладываем слоями, пересыпая каждый слой сахара.

Оставляем ягоды в сахаре минимум на 4- 6 часов. За это время Виктория пустит сок, но сахар весь не растает, ну и ничего при варке он весь раствориться в клубничном соке.

3. Теперь подготовим банки. Их нужно тщательно помыть и простерилизовать.

4. Через 4 часа такая вот картина:

5. Отправляем на огонь, когда начнёт содержимое кипеть, убавьте немного огонь. Кипятите клубничное варенье ровно 5 минут. В процессе варки появится много пены, её нужно снимать.

6. Через 5 минут активного кипения снимаем кастрюлю с плиты, добавляем половину чайной ложки лимонной кислоты, перемешиваем.

7. По баночкам разлейте варенье, закупорьте железной крышкой поставьте дном к верху и накройте пледом или махровым полотенцем.

Оставляем баночки в таком виде на сутки до полного остывания. Спустя сутки убирайте лакомство в погреб или кладовую.

Самое вкусное клубничное варенье из Виктории с целыми ягода за 5 минут

Ещё один великолепный и подробный рецепт 5-кт из Виктории (клубники) на зиму. Это простой и быстрый рецепт, где требуется 1 варка на протяжении 5 минут. Такое варенье очень полезное и сохраняет до 70% витаминов, что именно нам и нужно в зимнее время.

Предлагаю посмотреть весь процесс приготовления в видео-ролике:

Готовьте с удовольствием!

Варенье из клубники «Пятиминутка» с лимоном

Заключительный рецепт, предлагаю Вам закрыть на зиму Викторию с лимоном. А лимон в этом десерте подчеркнёт своей кислинкой сладость ягод.

Лимон можно заменить на апельсин или мандарин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Как Вы уже наверняка знаете, сначала нужно перебрать ягодки, выбрать самые красивые и целые. Для варенья стараюсь ягодки брать небольшого размера, но если не удаётся крупные разрезаю на пополам или на 4 части, если уж совсем большие плоды.

2. Промываем ароматные ягодки под проточной водой, даём время обсохнуть, а уже затем обрываем чашелистики.

3. Перекладываем клубнику в ёмкость, где будем её проваривать. Лучше всего использовать кастрюлю с толстенным дном. Засыпаем сахаром, немножко трясём и оставляем на 6 часов, а лучше на ночь, чтобы клубника пустила сок и как можно больше сахара растворилось.

3. Перед варкой варенья, измельчим блендером лимон и добавим к ягодам. Поставим варенье на плиту и проварим 1 минуту после закипания на среднем огне.

Лимон здесь выступает в качестве консерванта и сохранит ягодкам привлекательный вид.

4. После того как клубника прокипела 1 минуту, убираем с огня и оставляем остывать примерно на 6-8 часов. По истечению данного времени повторяем процедуру. И снова варим варенье 1 минуту во второй раз. Приварки будет образовываться пенка, её обязательно снимайте шумовкой или ложкой. Затем снова накрываем крышкой и убираем настаиваться.

Переворачиваем верх дном, накрываем, а после убираем на длительное хранение.

Такая сладкая заготовка хранится 1 год в прохладном месте.

Вот и всё, рецепты клубничной 5-ки закончились. Думаю, здесь можно выбрать на любой вкус и вы с удовольствием закроете, а зимой будете угощать свою семью!

Источник