просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

ПроСТО Кухня | ПРО100 Кухня | Смак запись закреплена

[подпишисьпросто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт] #рецепты #стс #проСТОкухня #про100кухня #белькович #жараогонь
ПРОСТО КУХНЯ: «ХАРЧО С БАРАНИНОЙ»

Баранья шея 800г — 240 рублей
Баранья нога на кости (нужна только кость) 200г — 140 рублей
Вода 4,5 литра
Лук 2шт — 5 рублей
Растительное масло 60мл — 6 рублей
Томатная паста 150г — 28 рублей
Хмели-сунели — ½ ч. ложки
Рис 100г — 5 рублей
Соус ткемали 150г — 50 рублей
Чеснок 25г — 3 рубля
Соль по вкусу
Кинза 30г — 24 рубля
Соус табаско хабанеро 6-8мл — 29 рублей

Промыть шею баранины под холодной проточной водой. Поставить мясо вариться, залив водой.
Мякоть бараньей ноги счистить с кости. Кость тоже положить в кастрюлю. Лишнюю пенку снять. Варить 2 часа.
Лук порубить кубиком. В кастрюле нагреть масло и поджарить в нем лук, а затем добавить томатную пасту и пассировать около 5 минут.

Приправить хмели-сунели и выдержать еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрылись.
Когда бульон готов, вынуть из него мясо, процедить и добавить томатно-луковую пассировку. Варить 5-10 минут, чтобы бульон стал немного гуще.
Промыть рис с помощью сита в проточной воде и добавить в бульон.
Сваренное мясо отделить от костей, разорвать на кусочки и добавить в суп.
Влить соус ткемали, добавить раздавленный чеснок и посолить.
Для аромата добавить в харчо веточки кинзы, но листья не выбрасывать — они еще пригодятся.
Влить соус табаско хабанеро, чтобы добавить остроты.
Готовый харчо посыпать листьями кинзы.

Источник

Суп харчо: классические рецепты приготовления харчо в домашних условиях

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Расскажу вам сегодня о том, как приготовить суп харчо. Он считается грузинским национальным блюдом. И в классическом варианте готовится только с говядиной при обязательном добавлении соуса ткемали и специй. Хотя, у нас его спокойно готовят и с другим мясом, а так же добавляют другие виды соусов. Ну что поделать, людям нравится фантазировать у себя на кухне.

Это первое блюдо очень любят мои муж и сын, так как он очень густой, в нем много мяса и пряностей. Правда, лично для меня немного острый, что не мешает его вкушать за обеденным столом вместе со своей семьей. Да и как не порадовать своих мужчин, если просят.

Харчо всегда готовят очень густым, поэтому и продуктов нужно больше, чем для обычного блюда. В нем должно быть много мяса. Это настоящее мужское блюдо.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Какое мясо лучше всего подойдет для этого блюда? Если говорить о говядине, то грудинка на кости будет идеальным вариантом.

Характерной приправой для него является грузинская специя уцхо-сунели. Но найти у нас такую специю бывает сложно, разве что только на рынках, где торгуют представители кавказкой национальности. Поэтому ее чаще всего заменяют на хмели-сунели, которую можно гораздо чаще встретить на прилавках наших магазинов.

Ну и, кончено же, соус ткемали — это соус, приготовленный из красных слив или алычи с кисло-острым вкусом. Также туда добавляются специи, чеснок и зелень. Без этого соуса наше блюдо не будет завершенным.

Классический рецепт супа харчо по-грузински с говядиной и рисом

Так как это блюдо все же является грузинским, то и начинать свой обзор будем с родных корней. Этот рецепт я в свое время выпросила у повара грузина, работающего в кафе не далеко от моего дома. Мне было 25 лет, а он мне казался добрым дедушкой. У него он получался такой мясистый, пряный и наваристый, просто обалденный.

Здесь все пропорции здесь указаны на трехлитровую кастрюлю, так что рассчитывайте под свою посуду.

Ингредиенты на кастрюлю 3 л:

Чтобы бульон был более светлый, поставьте говядину на пару часов в воду вымачиваться.

Способ приготовления:

1. Уложите порубленные куски мяса, целую головку репчатого лука и половину морковки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Когда бульон закипит, снимите пенку, добавьте 1 столовую ложку соли, накройте крышкой и варите бульон до готовности мяса. Это примерно 1,5-2 часа.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

2. А тем временем займемся зажаркой. Мелко нарежьте лук. Помидоры надрежьте сверху крестиком и залейте крутым кипятком, после этого снимите шкурку, она легко отойдет. Затем тоже мелко нарежьте.

3. Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте помидоры. Посыпьте хмели-сунели и черный молотый перец. Хорошо все перемешайте и тушите 2 минуты.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

4. Через два часа мясо должно уже хорошо развариться. Вытащите луковицу и морковину. Они тут больше не понадобятся. А в бульон добавьте хорошо промытый рис.

Если у вас в супе крупные куски говядины, то, при желании, нарежьте их по вашему вкусу и снова отправьте в бульон.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

5. Далее добавьте зажарку, острую аджику, соус ткемали и щепотку сахара. Перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости, добавьте еще соли (на ваш вкус).

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

6. Доведите бульон до кипения. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 15 минут, до готовности риса.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

7. А пока можно нарезать кинзу и петрушку. Нарезайте мелкими кусочками. Сюда же, к зелени, выдавите чеснок. Перемешайте их вместе.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

8. Суп уже готов, выключите огонь, добавьте зелень и накройте крышкой на 10-15 минут. Надо чтобы он настоялся. Затем можно подавать на стол.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Пошаговый рецепт супа с картошкой и рисом

Как-то так получается, что с картошкой нам более привычней, хоть это уже будет небольшое отклонение от классики. Ну а почему не поэксперементировать? Мы же на своей кухне короли. Что хотим, то и воротим.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо порционными кусочками и уложите в кастрюлю. Косточку не разделывая тоже отправьте туда. Налейте воду и поставьте вариться. Когда бульон закипит, снимите пену и варите до готовности. Среднее время приготовления говядины 1,5-2 часа.

Мясо нарезать не обязательно, вы можете положить целый кусок вариться, а затем уже снять с косточки и разделать на порционные куски.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

2. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте немного, а затем добавьте морковь и обжаривайте до золотистого цвета.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

3. Помидоры надрежьте сверху крест на крест, ошпарьте их крутым кипятком и снимите кожу. Затем мелко нарежьте и добавьте в сковороду, немного уменьшите огонь и продолжайте тушить.

Если нет под рукой помидоров, можете использовать любой томатный соус или аджику.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

4. Добавьте туда перец и хмели-сунели, соус ткемали, влейте немного бульона и перемешайте. Закройте сковородку крышкой и тушите овощи 10 минут.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

5. А пока займемся картошкой. Почистите и порежьте ее так, как вы привыкли — ломтиками, кубиками или соломкой. Это не имеет значения.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

6. Когда мясо приготовиться, вытащите большой кусок с косточкой из кастрюли и разделите его на кусочки. Затем снова отправьте в кастрюлю. В бульон заправьте картошку. Выложите зажарку. Посолите по вашему вкусу, доведите до кипения и высыпьте промытый рис. Варите еще 20 минут.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

7. Осталось мелко нашинковать зелень (укроп, петрушку или кинзу — на ваш выбор). Измельчите чеснок или выдавите его через специальный пресс. Затем все выложите в почти готовый суп, добавьте туда лавровый лист и помешайте.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

8. Через две минутки снимите с плиты, прикройте крышкой и дайте настояться 7-10 минут. После этого вы можете угощать свою семью вкусной, ароматной похлебкой.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Видео о том, как приготовить настоящий грузинский харчо с ткемали

А для тех, кто любит видео-рецепты, я нашла замечательный, подробный и понятный материал.

Даже традиционный рецепт супа по-грузински может у разных хозяек отличаться по общему составу продуктов. И каждая будет утверждать, что у нее самый настоящий рецепт. Ну а вам я просто предлагаю попробовать разные варианты и определить для себя, какой лучше.

Ингредиенты для трехлитровой кастрюли:

А теперь посмотрите способ приготовления этого грузинского блюда.

Получился наваристый, пряный и очень вкусный харчо. Приготовьте его для ваших мужчин, думаю они будут довольны. После такого первого блюда и второе не понадобится. Настолько он сытный.

Простой и быстрый рецепт соуса ткемали в домашних условиях

Как я уже говорила, без этого соуса харчо не может считаться завершенным. Но где его купить? На самом деле не обязательно бегать по всем магазинам, чтобы найти этот соус. Вы можете довольно быстро его приготовить и сами дома. Я предлагаю экспресс-рецепт этого грузинского соуса из доступных продуктов.

Нам понадобятся всего лишь:

Приготовление:

1. Сливы промойте и удалите косточки. Затем переложите в кастрюльку, добавьте воды 50 мл и поставьте на огонь до закипания. Потом поварите еще 10 минут.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

2. Затем перетрите сливы через сито, чтобы отделилась кожурка и все превратилось в кашицу.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

3. К протертой массе добавьте соль и сахар, поставьте повариться до закипания на медленный огонь. Когда закипит, добавьте измельченную кинзу, чеснок и хмели-сунели. Поварите еще 2 минуты и соус готов. Его можно хранить в стеклянной банке в холодильнике.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецептТаким образом у вас получится замечательный домашний соус к мясу, рыбе и, естественно, к нашему харчо. Как вы убедились, готовится он быстро. При желании можно еще добавить молотый красный, душистый или черный перец.

Ну вот мы и познакомились с замечательным грузинским харчо. Если его кто-то еще до сих пор не пробовал приготовить, то самое время начинать. Я надеюсь, что смогла вас убедить, насколько он легко готовится. Главное проварить мясо, а остальное долго не придется готовить.

Желаю вам новых подвигов на кухне. Приятного аппетита.

Источник

Пошаговый и очень простой рецепт ХАРЧО.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Оказывается что в аутентичном варианте харчо совсем мало риса! Основной ингредиент это мясо и грецкие орехи.

Говяжья грудинка- 800 гр

Душистый перец – 1горошина

Грецкие орехи – 200 гр

Рис- 1 стакан на 3 литра ( рис может быть любой,я взял рубин, главное не круглозерный)

Специи хмели- сунели- 100 гр

Лавровый лист- 2 вет.

Острый перец-(красный)-1 шт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

1.Так как основу блюда составляет мясной бульон, для начала нужно его сварить. Все по классической схеме. Для разнообразия вкуса можете добавить туда корень сельдерея и петрушку. Если этого нет, то можно просто ограничиться луком и морковью.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

2.Достаем из сваренного бульона лук и морковь.

Снимем мясо с костей и режем на кусочки.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

3.Мясо отправляем обратно в бульон, ставим его на подогрев, а тем временем промываем рис.

Нужно тщательно промыть рис, лучше дать ему постоять.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

4.Потрем морковь на крупной тёрке.

Режем лук на мелкие полукольца.

Измельчаем грецкий орех.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

5.На подсолнечном масле поджариваем морковь.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

6.На подсолнечном масле поджариваем морковь.В закипевший бульон отправляем рис, лавровый лист и корицу.

Вливаем в смесь половник бульона.

Тушим и помешиваем.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

7.Тем временем рис дошел до полуготовности, добавляем в бульон орехи и зажарку. Все перемешиваем и продолжаем выводить вкус.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

8.Если кислинки не достаточно можно добавить лимон. Обязательно добавляем в наш бульон зелень: кинза и петрушка. Добавляем треть острого перца, солим.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

9.Делаем контрольное тестирование риса. Добавляем в бульон чеснок, выключаем плитку, сдвигаем с рабочей плиты и даем бульону настояться ( примерно 20 мин).

Готово! Подавайте со сметаной или домашними густыми сливками!

В детстве еще называл его-Суп Харчек,не когда его не любил)Лучше уж Борщика)

Я ещё кинзу кладу,а морковь здесь вроде,как и не нужна,без неё всё очень вкусно,а запах потрясающий—соседи в подъезде в обмороке лежат😁

суп харчо и еще кое-чо

Рыба горячего копчения

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Время приготовления: 2 ч. (1 час на приготовление коптильни, 1 час на копчение. Рыбу можно потрошить одновременно с разогревом коптильни. )

Ингредиенты (10 порций)

— Масло растительное — по желанию (для смазывания)

— Рыба свежая — 8 шт. (Форель, стерлядь)

— Специи — по желанию

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

2. Особи от 1 кг принято потрошить, особенно при горячем способе копчения.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

3. Тушку стерляди мы разрезали на крупные части так, чтобы они по весу примерно соотносились с весом тушек форели, тогда копчение будет равномерным.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

4. Форель почистили от внутренностей. Чешую и голову при этом оставляем для защиты и привлекательного внешнего вида. Чешуя не дает грязи и копоти проникнуть в толщу тушки. Рецепт можно применять с некоторыми дополнениями или отклонениями как в домашних условиях, так и на природе. Так, например, рыбу можно сдобрить растительным маслом, посолить, натереть любимыми специями.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

5. Температура копчения рыбы от 70 до 100 и выше градусов Цельсия. Если коптильня нагрелась на большую температуру, откроем дверку.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

6. Тушки форели и кусочки стерляди насадим на крючки.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

7. Рыбу на крючках подвесим в коптильню, при этом тушки не должны задевать ни друг друга, ни стенки коптильни. Это нужно для свободного доступа дыма со всех сторон. Устройство после этого нужно плотно закрыть. Через 10 минут после появления белого дыма и прогрева устройства можно ослабить огонь и удалить дрова. Дальше вести копчение следует только с помощью углей. При таких условиях продолжаем процесс еще 40-60 минут, исходя из начального объема заложенного сырья. Затягивать копчение дольше часа не требуется.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

8. Далее нужно снять рыбу с огня и не трогать до полного остывания.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

9. Если правильно коптить рыбу в коптильне, то на выходе непременно выйдет прекрасное, удивительно ароматное, вкусное лакомство. Копченая рыба отлично сочетается с варенным картофелем и свежими овощами. Приятного аппетита!

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Мясо запеченное в горчице с медом по-Мюнхенски

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Это блюдо мне часто приходилось есть в немецких гаштетах и открытых пивных, в кафе не только. Секрет блюда – это немецкая горчица! Придаёт блюду своеобразный и абсолютно неповторимый аромат бюргерской кухни.

Время приготовления: 94 минуты

Свиной карбонат – 1 кг;

Бекон сыро-копченый – 150 гр;

Горчица немецкая кислая или дижонская – 3 ст.л.;

Капуста квашеная – 500 гр.;

Перец чёрный молотый – 1 ч.л.;

Мясо промыть и высушить салфетками. Подморозить для ровной нарезки.

Для маринада смешать горчицу, соль, мёд, перец, базилик.

На слегка подмороженном мясе сделать глубокие прорези, поделив на равные куски. Обмазать свинину маринадом, массируя и втирая его в мякоть. Оставить мариновать в тёплом месте на 3-4 часа.

Противень обильно смазать растительным маслом. Выложить маринованный кусок по центру противеня, вложить между дольками свинины кусочки бекона и обложить мясо по периметру квашеной капустой. Остатками маринада полить мясо. Закрыть фольгой. Оправить в разогретую духовку при 200С на 60-70 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

За 10-15 минут до готовности фольгу удалить для подрумянивания мяса.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Домашняя жареная колбаса

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Домашняя, да еще и жареная колбаса, это целый фейерверк вкусов!

Это удовольствие и это свобода.

Вы можете положить столько чеснока и специй, сколько нравится именно Вам. Сделать колбасу жирной, или не очень. Положить внутрь один сорт мяса, или создать целый букет ингредиентов.

Это бесконечное поле для экспериментов и самовыражения.

Но, главное, готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом!

Перец душистый 5гр

Свинину порезать небольшими кубиками

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Сало нарезать кубиками около 1см.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Баранину и говядину перемолоть в фарш

Соединить ингредиенты и тщательно перемешать

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Убрать в холод на сутки

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Забить фарш в оболочку

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Убрать на сутки в холод

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Проколоть в нескольких местах и жарить на среднем огне до готовности

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Тыква, что с ней делать? Как избавиться.

Надо закрыть хелуинский гештальт в конце ноября. Перепала тыква адекватных размеров, обычно бывают большие, лежат до тех пор, пока у кого нибудь из семьи сдадут нервы и ее отправляют в морозилку кусочками, а дальше пару лет ожидания мусорки. В этот раз надо действовать оперативно, тем более мой девиз при готовке : «Меньше суеты и минимум посуды»!

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Темным, темным вечером превращаем тыкву в кастрюльку с крышечкой))

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Ложка для мороженого супер универсальна, семечки промыть, просушить и сразу сщелкать.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Нарубить мясо, у меня индейка, если другое, например свинина, говядина, рекомендуется заранее довести до готовности, но это не мой вариант.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Ведьминское зелье: сливочное масло, соевый соус, чеснок, молотый черный перец прям на глаз или по вкусу)))

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Довести до консистенции «огненой» водой, у меня белое вино.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Тут все просто, соединяем-перемешиваем.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Осталось место в тыкве, настругала лук. Что есть в наличии, то и добавляем!

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Закалываем зубочистками и в печь, 200 градусов на 90 минут.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Готовность проверяем по истечении времени, прозрачности вытекающего сока и вкусному аромату!

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Получилось диетическое блюдо, можно усилить специи и добавить смачности маслом.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Гречневые кексы с бананом и яблоком

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Невероятный рецепт кексов, которые получаются с шикарной текстурой и лёгким ароматом банана. Итак, всё неприлично просто для тех, кто не любит сложные рецепты. Кексы из гречневой муки — это еще одна выпечка без глютена. В первую очередь рецепт адресован тем, у кого аллергия на пшеницу, а остальным будет просто интересно попробовать новую необычную выпечку. Кексы получаются рыхлыми, нет той сухости, которая обычно присутствует в гречневой выпечке. А по вкусу напоминает манник, хорошо ощутимы крупинки гречневой муки, но самого вкуса гречневой муки нет совсем.

Время приготовления: 1ч. (20 минут на подготовку и 40 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

— Мука гречневая — 1 ст.

— Орехи грецкие — по вкусу

— Разрыхлитель — 1 ч.л.

— Яйца куриные — 3 шт.

1. Один средний банан размять вилкой. Банан нужно выбирать спелый с желтой шкурой. А мякоть должна быть мягкой, но не темной.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

2. К банану добавить три яйца и 3 столовые ложки меда и перемешать. Мне такой сладости хватило, но если вы любите послаще, то добавьте еще меда или сахара.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

3. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: гречневую муку, разрыхлитель и корицу. Перемешать вилкой и просеять.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

4. В жидкие ингредиенты всыпать сухие, можно даже еще раз просеять, чтобы кексы лучше поднимались. Перемешать все ингредиенты вилкой или блендером.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

5. Грецкие орехи измельчить и добавить в тесто, перемешать.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

6. Для приготовления кексов можно использовать силиконовые или металлические формы для кексов. Металлическую форму лучше застелить бумажной формой для кекса. А силиконовую достаточно смазать маслом. Выложить тесто в форму, тесто не должно быть до краев, так как тесто при выпечке поднимется. Сверху положить дольку яблока. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать кексы около 40 минут.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

7. Готовые кексы достать из духовки и вынуть из формы. Дать им полностью остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Чикен-брикен бургер

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Здравствуй, честной народ. Отдельный привет всем свободным сталкерам. У меня всю неделю было на удивление эдакое развеселое настроение, поэтому я и вспомнил об этой штуке.

Где-то год назад я наткнулся тут у нас на Пикабу на вот этот пост. Не знаю, является ли автор поста автором пикчи, но все равно, спасибо@Kinnli, за веселуху и идею.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

А идея простая – напомнить о простом и почти классическом бургере со здоровенным куском курицы, блюде нехитром, но способном улучшить настроение и привести душу в состояние какой-никакой гармонии.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

— куриное филе – 1 двойное. То есть два разделенных куриных филе.

— йогурт – 300мл. Можно вместо йогурта брать сливки 15-20%. Тоже получается годно.

— 1ч.л- сушеного лука. (лукового порошка)

— 1 ч.л- сушеного чеснока (чесночного порошка)

— 1 ч.л- черного перца

— 1-2 ч.л любимого острого соуса. У меня сирача.

— 1ч.л- сушеного лука. (лукового порошка)

— 1 ч.л- сушеного чеснока (чесночного порошка)

— 1 ч.л. свежесмолотого черного перца

-Масло для жарки. В зависимости от размера сковороды может понадобиться 200-300мл. Масло после готовки можно профильтровать и использовать повторно.

— 4 булки для бургеров

— Листья салата по вашему желанию. Латук, айсберг, фризе- или что там у вас есть в ближайшем магазине.

— пара-тройка маринованных или соленых-бочковых огурчика. Тут тоже, кто какие предпочитает

— йогурт, сметана или майонез- выбирайте предпочитаемое.

— маслины-оливки- штук 6-7 будет достаточно. У меня были каламата и еще что-то, что я не опознал.

Что со всем этим счастьем теперь делать:

— Каждое филе зачистить от лишнего жира и разрезать пополам вдоль по толщине. Таким образом из двух филе у вас получится 4 более тонких куска. На разделочную доску выложить 2 куска, накрыть пленкой и аккуратно прокатать их скалкой, делая мясо тоньше. Бить такое мясо не надо, оно и так нежное. Прокатать таким же образом остальное мясо.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

— Смешать все комплектующие для маринада и хорошо перемешать. В подходящую миску складывать мясо, чередуя его с маринадом. Оставшийся маринад вылить сверху. Все, отправить все это дело в холодильник. Минимум на 2 часа. Я делал вечером после работы и к готовке приступил только на следующий день. Так что у меня вышли почти сутки.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

— В глубокой тарелке или подходящем разносе смешать муку, лук, чеснок, паприку, соль и перец.

— Достать курицу и по одному куску хорошо запанировать в муке, стряхивая предварительно лишний маринад. Если есть решетка или сетка- складывайте на нее, так нижняя часть не будет потом слишком влажной.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

— В сковороде разогреть масло так, чтобы мясо погружалось в нем примерно наполовину.

С температурой не увлекаемся: если втопить чертей, то в итоге есть риск испортить экстерьер, пережечь масло так, что его потом только на слив и сделать невкусной саму корочку. По-хорошему рекомендую купить себе на али погружной беспроводной термометр и не мучаться. Но если термометр все же есть, то перед готовкой температуру доводим до 175С, а когда мясо будет жариться, убавляем примерно до 160С.

— Перед жаркой снова повторно быстро запанировать мясо.

— Жарить с одной стороны 3-4 минуты, потом перевернуть и готовить еще 2-3 минуты.

— Жарить по одному-два куска за подход, чтобы не перегружать сковороду и резко не снижать температуру. У меня был выходной, я пил пиво и никуда не спешил. Поэтому жарил по одному куску за раз.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

— Готовое мясо перекладывать на ту же решетку. Если выложить на бумажные полотенца, все же есть риск, что низ размягчится от собственной температуры.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

— Соус: тут просто достаточно смешать йогурт, сметану, майонез или что вы там выбрали, с нарубленными оливками

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

— Булки смазать соусом, сверху огурцы, салат, помидоры кружками, один цельный кусок курицы. Верхнюю часть булки мне нравится смазывать сладкой американской горчицей. Все, вуалябля.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Слегка прижать и налить себе в кружку чего-то душевного.

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Смотреть картинку просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Картинка про просто кухня на стс рецепты харчо рецепт. Фото просто кухня на стс рецепты харчо рецепт

Технические вопросы и замены:

— Куриное филе здесь меняется на куриное бедро без кости или индейку.

— Вместо бургерных булок вполне можно взять и хлеб для сэндвичей и даже булки для хотдогов.

— Мясо куском: мне нравится, когда курица кладется большим таким кусманом. Но если вы привыкли к кускам поумереннее, то велкам- режьте пополам.

— Улучшайзинги: тут по стандарту: поджаренный бекон и сыр для сэндвичей. Лично мне нравится в такой вот бургер брать шляпку большого шампиньона= портобелло. Жаль, мне редко они попадаются на глаза. Но с ними получается здорово: в отличие от обычного шампа, у портобелло более плоская шляпка, которая полностью раскрывается. Она хорошо жарится и под легким гнетом становится почти плоской. Плюс сам гриб сочный, и добавляет в общий зачет свой шарм. Хотел в этот раз показать с ним, но банально не нашел у себя на районе.

По традиции явки и пароли:

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически

Как обычно, рекомендую приготовить, составить свое собственное мнение и рассказать\показать в комментах, что же там у вас получилось

Я читаю все комменты и радуюсь вашим успехам. Так что не ленитесь и вы делиться положительными и провальными результатами- опыт еще никогда лишним не был.

А на сегодня у меня все. Бодрого всем настроя на ближайшие дни и до встречи в комментах. Ваш Бра.

upd: все, кто интересовался жизнью моих шерстяных пум, то все ок- у нас сейчас выглянуло солнце, так что развалились на солнечных пятнах на полу и греются. В следующий раз надеюсь, заглянут ко мне в сцену и я их пофоткаю.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *