принц на белом коне салат
Принц на белом коне салат
Татьяна Густова запись закреплена
Салат «Принц на белом коне»: салат, который не требует дополнительных гарниров, так как уже включает в себя нежное мясо, питательные яйца и пикантные огурцы
Фото devzata.ru
Сытный салат, который наполнит Ваш организм силой и энергией на целый день. В нем нет никаких лишних ингредиентов, только продукты, которые великолепно сочетаются между собой. Мясо даст силу, яйца – энергию, а огурцы – вкус.
Ингредиенты:
Говядина – 300 гр.;
Соленые огурцы – 100 гр.;
Яйцо куриное – 3 шт.;
Сыр твердый – 100 гр.;
Чеснок – 1 зубец;
Орехи грецкие – 50 гр.;
Соус (майонез + сметана в равных пропорциях) – 60 гр.;
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления
Говядину промойте, разрежьте на куски и отваривайте в подсоленной воде до готовности (50 – 60 мин.). После того, как мясо сварится, руками разберите его на тонкие волокна.
Яйца отвариваем, избавляем от скорлупы и перетираем на терке (крупной).
Сыр и огурцы также измельчаем при помощи терки (крупной), но по отдельности. У огурцов, после измельчания, сливаем жидкость. Чеснок пропускаем через пресс и соединяем с огурцами.
Далее собираем салат по слоям (от нижнего к верхнему) и не забываем промазывать соусом каждый последующий слой:
говядина
огурцы
яйца
сыр
Скалкой проходим по грецким орехам, тем самым измельчая их, а потом посыпаем поверх сыра
9 вкуснейших рецептов приготовления салата Принц
Салаты – это вкусные и питательные блюда, которые всегда порадуют гостей и домочадцев. Популярной разновидностью считается салат «Принц» с говядиной. Благодаря мясному ингредиенту, он получается очень сытным, а быстрое приготовление блюда и простоту ингредиентов однозначно оценит любая хозяйка.
Рецепты приготовления салата “Принц”
Салат Принц с говядиной
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат Принц конкурент салату оливье
Ингредиенты:
Соус-заправка:
Салат Принц с курицей
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вареное мясо курицы разбираем на волокна, не слишком тонкие.
Соленые огурчики трем на крупной терке. Если шкурка жесткая, ее лучше очистить, а маленькие огурчики, как правило, можно потереть целиком. Затем смешиваем огурчики с чесноком, пропущенным через пресс. Яйца также трем на крупной терке. Очищенные грецкие орехи обжариваем на сковороде, все время помешивая, так как они легко пригорают. Затем измельчаем их ножом. Салат Принц с курицей выкладывается на блюдо слоями в таком порядке: салатные листья, курица, огурцы с чесноком, яйца, орехи.
Каждый слой промазывается майонезной заправкой. Салат Принц с курицей можно также подать порционно на тарелочках, используя для оформления сервировочное кольцо.
Салат со свининой и зеленым горошком
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат Чёрный Принц с курицей и черносливом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с говядиной и сухариками
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат Принц с курицей и грибами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат принцесса с говядиной и черносливом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с мясом, грибами и сухариками
Ингредиенты:
Как правильно варить говядину
Чаще всего хозяйки отваривают мясо традиционным путем, в кастрюле. При это многие даже не задумываются, сколько его надо подвергать обработке и просто пытаются визуально определить степень готовности. На самом же деле, существует перечень конкретных правил, лежащих в основе манипуляции.
В кастрюлю наливаем воду из расчета 1,5 л жидкости на 1 кг продукта. Доводим ее до очень горячего состояния, но не до кипения. Добавляем вспомогательные ингредиенты (лук, морковь, корень петрушки или сельдерея).
Размешиваем, ждем появления овощного аромата и только после этого выкладываем мясо. Доводим массу до кипения, снимаем пену. Теперь убавляем огонь до минимума, накрываем емкость крышкой и варим состав до готовности основного компонента. Если это молодой, нарезанный кусками продукт, хватит и 40 минут. Старое изделие единым куском варится до трех часов.
Мало кто знает, но правильно солить такую заготовку в конце работы, в противном случае время выдержки заметно увеличится, а конечный результат окажется суховат. Чтобы убедиться в готовности изделия, его нужно проколоть вилкой, она должна входить легко, без выделения красного сока.
Слоеные мясные салаты из множества вкусных компонентов – частое явление в классической русской кухне 19–21 века. Эта удивительная закуска отличается разнообразием используемых продуктов, красотой подачи, сытностью. Ключевой ингредиент блюда – отварное мясо: часто используется говядина, язык, куриное филе, реже – вареное белое или темное мясо речных или морских рыб. Заправляют классический салат «Принц» с говядиной густым домашним майонезом на основе острой горчицы, взбитой с яичными желтками, оливковым маслом.
Секреты приготовления салата «Принц»
Сборка сложных слоеных салатов начинается с выбора и подготовки правильных ингредиентов. От их качества, консистенции, формы нарезки зависит вкус закуски, аромат, ее внешний вид. Чтобы вкусно и красиво приготовить салат «Принц», воспользуйтесь следующими рекомендациями:
Рецепт салата «Принц»
Для приготовления оригинальной слоеной закуски используют приготовленные и нарезанные ингредиенты. Часто в рецептурах полностью отсутствуют сырые продукты, кроме огурцов, лука, свежей зелени, зубчиков чеснока, болгарского перца и помидоров. Заправка может зависеть от мясного слоя: для говядины лучше взять майонез, а для рыбы подойдут сливочные или сметанные соусы. Некоторые варианты блюда подают теплыми, нагретыми до 23–29 °C, что не соответствует температуре холодных закусок.
С орехами и говядиной
Приготовленный по классической рецептуре салат «Принц» выходит очень сытным, питательным. Подать его можно перед обедом или в качестве основного блюда. Для красивой подачи воспользуйтесь при сборке фигурными трафаретами разных форм: круг, квадрат, треугольник, звезда и т.п. Чтобы сделать закуску более сытной, замените густую сметану майонезом или соусом бешамель.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С копченой курицей
Сытный салат «Принц» с курицей подают до основных блюд охлажденным до 12–17 °C. Закуска выходит очень сытной, сочной, имеет характерный аромат копченостей. Чтобы усилить этот приятный запах, можно заменить простой сыр копченым колбасным. Куриное филе перед сборкой блюда прогрейте в духовке 5 минут при температуре 170–180 °C, чтобы сделать его более сочным.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С черносливом
Рецепт отличается оригинальным сочетанием вкусов сладкого чернослива, грецких орешков и копченой свинины. За счет добавления большого количества отварных яиц, плавленого сыра и сметаны выходит очень нежная консистенция. Подают блюдо на большой круглой тарелке, украсив веточками свежей зелени. Порционные кусочки отрезают от закуски как от торта.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С болгарским перцем
Быстро можно приготовить интересный сочный салат с болгарским перцем и отварным куриным филе. Чтобы готовое блюдо не разваливалось и не расползалось, поставьте его под небольшой пресс перед украшением и оставьте в холодильнике на 45–60 минут. Закуска подается перед обедом, украшенная рубленой зеленью, маринованным острым луком или помидорами черри.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С сардинами
Интересный вариант салата «Принц», который выделяется очень нежной, сочной консистенцией. Чтобы сделать рыбный слой более мягким и однородным, смешайте куриные яйца с мясом сардин и майонезом и измельчите массу в блендере на большой скорости. Начинка выйдет вкусной, тающей во рту. Горечь из грецких орехов можно убрать, замочив их в ледяной воде на 10–12 часов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С зернами граната
Интересный вариант рецептуры салата «Принц», который выделяется очень привлекательным и аппетитным внешним видом. Чтобы гранат было намного легче чистить, срежьте его верхний кончик и сделайте надрезы до самого центра по белым линиям границ семенных коробочек. Переверните плод и, постукивая по нему вилкой, ложкой или рукоятью ножа, вытряхните семечки в миску.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С говяжьим языком
Приготовьте пикантный острый салат из свежих овощей и мяса. Чтобы говяжий язык легче чистился, сразу после варки опустите его в ледяную воду – так кожа начнет отходить сама. Подавать закуску лучше свернув гнездом. Сделать это можно при помощи вилки с широко расставленными зубьями: «причешите» ей салат, выпрямив нарезанные соломкой ингредиенты и аккуратно заверните его, чтобы получился цилиндр с углублением.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Со свининой и зеленым горошком
Очень быстро сделать простую и сытную закуску к обеду можно из готовых продуктов: горошка, копченого окорока, корейской морковки. Салат выходит пикантным, острым, имеющим приятный запах копченостей. Сделать его более нежным можно, заменив консервированный горошек свежим. Замороженные бобовые бланшируйте (положите в кипящую воду), пока они не начнут всплывать. Такой горошек получается очень сочным, мягким и сладким.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С брынзой
Приготовьте на закуску к плотному обеду легкий салат с брынзой и пассированной мягкой тыквой. Чтобы мякоть этого водянистого овоща не разошлась превратилась в кашу при жарке, залейте ее на час холодной водой, добавив столовую ложку 9% уксуса и щепотку соли. Жарить кусочки тыквы следует, выставив максимальный огонь и предварительно сильно раскалив сковороду.
Ингредиенты:
Способ приготовления: