приготовить йогурт в йогуртнице мулинекс рецепты как

Мне пришлось купить йогуртницу, совсем стало плохо с желудочно-кишечным трактом.

Короче поддалась веянию моды и так себя довела до ручки диетами. последней каплей был мой эксперимент с липоевой кислотой.

Посоветовавшись с врачом купила себе йогуртницу.

Почему именно эту модель?

• Есть таймер приготовления до 15 часов.

• Есть индикатор который показывает сколько часов осталось до конца приготовления.

• Есть звуковой сигнал о завершении процесса приготовления.

• Есть автоматическое отключение по завершению приготовления.

• Есть стаканчики из стекла.

• На крышках стаканчиков можно выставить дату приготовления.

• Стаканчики объемом 160 мл. Их 7 штук.

• Понравился дизайн йогуртницы.

Произведена моя йогуртница в Китае.

Сам корпус йогуртницы протерла губкой с моющим средством содержащим перекись водорода

Мыть водой электроприбор нельзя! Ну это и школьник знает!

Затем добавляю в молоко ( его температура должна быть 39-

40 градусов) +1 баночку АКТИВИИ

полезные бактерии, нам всякие болезнетворные гадости

совершенно не нужны!

Замес я произвожу в мерном ковшике с носиком,так легче

разливать по стаканчикам. И ставлю стаканчики в йогуртницу

слева выставляю цифру 4 (4 часа). Затем снова нажимаю

на кнопку справа и тогда голубым огоньком загорается

индикатор. Не трогаем,не открываем,не перемещаем прибор,

тк это приведет к отслоению сыворотки и выйдет поднобие

Стаканчики ставлю не накрытыми, проверила, так лучше вкус. А крышки ставлю сверху и накрываю большой крышкой от йогуртницы.

Пробовала делать йогурт на закваске НАРИНЕ

Мое мнение, что лучше всего йогурт получается на АКТИВИИ натуральной.

Сахар не добавляю по той же причине, мне бактерии получившиеся в процессе брожения, а так же следы их жизнедеятельности НЕ НУЖНЫ!

Во как умно написала! Но это правда жизни, мы конечно же не можем создать стерильные условия при приготовлении йогурта,да и не нужна 100 % стерильность. Но все таки тут есть над чем задуматься.

При приготовлении новой порции, я всегда добавляю закваску с предыдущей. Мне хватает на пять раз.

Кишечник стал работать лучше, буквально со второго дня употребления домашнего йогурта.

Уж не знаю, почему так, у нас даже йогуртницы одинаковые, вот где то она нарушает рецептуру. Может из за того, что плохо стирилизует баночки с крышками, у нее нет микроволновки? А может просто из за того, что у нее на кухне очень жарко всегда, постоянная готовка,большая семья.

Если кто из Курска, поделюсь бесплатно закваской!

Источник

Рецепты Йогурт в йогуртнице

Йогурт без йогуртницы

1. Первым делом вылейте молоко в чугунную кастрюлю или сотейник. Поставьте на огонь. Если не уверены в качестве молока, лучше прокипятить его.

2. Остудите молоко до 36-38 градусов. В стакане теплого молока растворите закваску. В данном случае это натуральный йогурт с прошлого раза 🙂

Йогурт в йогуртнице

2. Температуру можно проверить специальным градусником. Бактерии очень хорошо активизируются именно в теплой среде. Берем закваску, добавляем в нее немного теплой кипяченой воды, хорошо размешиваем и.

Домашний йогурт в йогуртнице

1. Кроме основных ингредиентов обязательно используйте термометр. Он не только облегчит рецепт приготовления домашнего йогурта в йогуртнице, но и убережет вас от неудачных результатов. Итак, молоко налейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Прогрейте до температуры 80-83 градуса, но не доводите до кипения!

2. После нужно остудить молоко примерно до 30-3.

Йогурт в йогуртнице «Мулинекс»

В емкость выкладываем сухое молоко и йогурт. Важно: йогурт не должен быть обезжиренным, т.к. если все ингредиенты будут с низким процентом жирности, наш йогурт получится жидковатым.

Часть молока (мл 100-150) вливаем к йогурту и сухому молоку. Остальное разогреваем до 40-45 градусов.

В емкость влейте ванильный экстракт (или добавьте ванильный сахар) и всыпьте с.

Источник

От сыра до кваса. Что приготовить в йогуртнице?

Говорят, что йогуртница — не самый универсальный гаджет. Он подходит только фанатам домашних йогуртов, а у большинства покупателей просто пылится на кухне или антресолях. Но мы решили рассказать, что ещё можно приготовить в йогуртнице, чтобы использовать её на максимум и не жалеть о покупке.

Вам пригодится

Йогуртница Redmond RYM-M5406

Йогуртница Kitfort КТ-2005

Йогуртница-ферментатор Oursson FE0205D/OR

Йогуртница Moulinex YG230131 Yogurteo

В чём особенность йогуртницы

Йогуртница состоит из подставки-нагревателя с таймером или выключателем, крышки и банок — от 1 до 12 штук. Есть 3 объективные причины купить этот гаджет.

Что можно приготовить в йогуртнице

Итак, что приготовить в йогуртнице? Ловите 13 простых, но очень полезных рецептов.

Греческий йогурт

Такой йогурт подойдёт для заправки салатов, основы для мороженого и топинга для пирожных. Нужен всего 1 литр молока любой жирности и 100 г закваски (подойдёт и домашний йогурт).

Греческий йогурт в йогуртнице делается по простому рецепту: закваска растворяется в молоке (оно добавляется понемногу и тщательно перемешивается). Смесь разливается по баночкам и ставится в йогуртницу на 8 часов. После этого поставьте готовый продукт в холодильник ещё на 2–3 часа, чтобы он загустел. Время хранения домашнего греческого йогурта — 5 суток.

Соблюдать это правило легко с Redmond RYM-M5406 — на крышках банок можно написать даты, чтобы не съесть просроченный продукт.

Кокосовый йогурт

Кокосовое молоко полезно для тех, кто контролирует вес или отказался от коровьего из-за высыпаний, непереносимости лактозы или аллергии.

Как приготовить кокосовый йогурт в йогуртнице? Рецепт похож на обычный, только теперь закваску (100 г) растворяем в кокосовом молоке (1 л). После этого смесь разливаем в банки, ставим в йогуртницу на 7-9 часов, а потом — в холодильник для охлаждения. Срок хранения — 5 суток. Если использовать молоко 17–20% жирности — получите питьевой йогурт, а если 30% сливки — плотный и жирный вариант, он лучше как добавка, а не как самостоятельное блюдо.

Ряженка

Кисломолочный продукт полезен для взрослых и детей.

Ряженка в йогуртнице делается по следующему рецепту: 1,5 л топлёного молока смешиваем со сметаной (200 г). Не забудьте предварительно вскипятить молоко и поставить на пару часов в духовку потомиться (либо можно купить готовое в магазине). После этого смешиваем молоко со сметаной, разливаем по банкам и ставим в йогуртницу на 5 часов, потом в холодильник.

Есть и неожиданные рецепты для йогуртницы. Для кваса должна быть функция ферментатора (брожения), как в Oursson FE0205D/OR Orange.

Просто смешайте сусло (это концентрат для кваса, который можно купить в продуктовых магазинах) с водой в одинаковых пропорциях (по 1 л), добавьте дрожжи (2 г) перемешайте и выберите программу «Квас». Через 36 часов добавьте сахар, перелейте в бутылку и поставьте в холодильник. Но не пугайтесь, если пена будет очень высокой — это нормально. Через пару часов вы уже будете пить самый вкусный квас в своей жизни.

Сметана

В йогуртнице можно приготовить сметану разной густоты —всё зависит от жирности сливок. Чтобы получить средне-густую сметану — берите 10–15%, для более густой — 30% сливок. На 1 литр сливок добавляем 100 г закваски, перемешиваем и разливаем по баночкам. Поставьте в прибор на 7 часов (или выберите режим «Сметана»), а потом — в холодильник на 1,5–2 часа.

Кофейный йогурт

Если вы хотите разнообразить своё меню, полезно знать, рецепты, как сделать разные йогурты в йогуртнице. Например, для кофейного нужно смешать молоко (1 л) с закваской (100 г), добавить сахар по вкусу, 3 ст. л. растворимого кофе, перемешать, разлить по баночкам и поставить в прибор на 7–8 часов. Далее нужно остудить смесь в холодильнике и кофейный йогурт готов.

Йогурт «Два шоколада»

Для этого десерта растопите в кастрюле плитку тёмного шоколада, добавьте 2,5 ст. л. маскарпоне и положите эту смесь на дно банок йогуртницы. Смешайте 350 мл молока, 120 г йогурта, добавьте 75 г растопленного белого шоколада и 1,5 ложки маскарпоне, аккуратно перемешайте и перелейте в баночки. Поставьте ёмкости в йогуртницу на 8 часов, остудите в холодильнике и наслаждайтесь вкусным десертом.

Сыр Фета

Обычно сыр Фета делают из овечьего или козьего молока. Поэтому вам нужно растворить 100 г закваски на 1 литр такого молока, добавить по вкусу соль, орегано и базилик. Готовая смесь разливается по баночкам и ставится в йогуртницу на 8 часов, после чего — охлаждается в холодильнике пару часов. Готовый продукт пропустите через марлю (не менее 4-х слоёв), подвесьте марлевый узел на несколько часов до стекания сыворотки и положите его в холодное и тёмное место на 2-3 дня.

А с Kitfort КТ-2005 процесс ещё проще — в комплекте ведёрко с ситом, в которое можно переложить смесь и дождаться, пока уйдёт вся сыворотка. Результат — мягкий и вкусный сыр в любимый греческий салат или круассан

Творог

Домашний творог можно есть отдельно или использовать как основу для полезных сырников или выпечки.

Рецепт творога в йогуртнице простой — нужно развести закваску в молоке (полезно добавить немного сметаны или простокваши), перелить в баночки и поставить на 12–15 часов. Откиньте получившуюся смесь на марлю и подвесьте над миской, куда будет капать сыворотка. Чем меньше жидкости останется — тем более рассыпчатым будет творог. Поэтому марлю можно отжать и оставить продукт в холодильнике на 4–5 часов — творог готов.

Мороженое

Само лакомство нельзя приготовить в йогуртнице. Рецепт подходит как основа для мороженого.

Йогурт готовится по стандартному рецепту: закваску смешиваем с молоком и ставим в прибор на 8 часов. Важно, чтобы он был густой — так десерт будет вкуснее. После остужаем смесь в холодильнике. В готовый йогурт добавляются кусочки фруктов или ягод, смесь пробивается через блендер и ставится в морозильник — через несколько часов домашнее мороженое готово.

Мацони

Мацони — кавказская альтернатива привычной сметане в супах, овощных и мясных блюдах. Если смешать его с холодной водой, то выйдет тан. Внешне он похож на кефир, но на Кавказе им утоляют жажду жарким летом. Чтобы сделать мацони в йогуртнице, молоко (1 л) нужно смешать с закваской (100 г), разлить по банкам и поставить в прибор на 10 часов. Когда напиток будет готов, поставьте его в холодильник на 2–3 часа.

Десерт с чиа

Вкусный и полезный завтрак с семенами чиа, которые богаты витаминами и минералами, помогают в борьбе с ожирением, диабетом, уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают цвет лица. Чтобы сделать такой десерт, нужно знать рецепт домашнего йогурта в йогуртнице — смешать молоко (1 л) с закваской (100 г), разлить по баночкам, поставить в прибор на 10 часов и охладить. Прямо в банки добавьте семена чиа, немного мёда и оставьте на ночь в холодильнике. Утром можно положить кусочки фруктов или ягод, но и без них будет не менее вкусно.

Если хотите сделать десерты на всю семью и ещё дать баночку ребёнку в школу, тогда выбирайте йогуртницы с ёмкостями побольше, как в Moulinex YG 230131.

Творожный или шоколадный кулич

Для этого десерта можно использовать рецепт йогурта в йогуртнице без закваски.

В молоко добавляем 1–2 ст. л. йогурта. Смесь разливаем по банкам и ставим в прибор на 10–12 часов. Если вы купили модель с ёмкостью для творога, например, Kitfort КТ-2005, выложите готовую смесь в неё для стекания сыворотки.

К обычной йогуртнице подойдёт марля, как в предыдущих рецептах. В готовый творог добавьте 2 яйца, сливочное масло (50 г), сахар (100–150 г), соль (0,5 ч. л.), молоко (200 г) с разведёнными дрожжами (2 ч. л), постепенно всыпьте муку (500–600 г), изюм (по желанию). Для шоколадного кулича добавьте 1 ложку какао. Замесите тесто, выложите в форму для куличей и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Это самый легкий рецепт кулича.

Источник

Moulinex Yogurteo нам посоветовали знакомые. Бренд сравнительно не дешевый, есть в продаже много других и более дешевых йогуртниц. Взяли эту по рекомендации и пользуемся очень активно уже около года.

Как правило, чтобы йогурт получился, температура должна быть постоянной и не превышать 40 градусов. Я читала, что если температура превышает 40 градусов, то бактерии в йогурте погибают.

Был у нас такой случай, что йогурт не получался. Раз за разом, литры молока с закваской уплывали в унитаз. Йогурт получался то жидким, то кислым. Читали об этой проблеме в интернете и писали, что йогуртница не выдерживает температуру. Мы тогда взяли градусник и измеряли температуру внутри. На градуснике было 40 градусов с копейками. Уже точно не помню. Температура поддерживалась отлично и значит, что дело не в ней.

Хочу отметить, что баночки хорошо закрываются и открываются. Это тот случай, когда производитель позаботился о качестве и сделал их не в угоду себе, ведь баночки могут и разбиться и придется покупать новые. К слову, баночки дорогие и это я проверила в первые дни после покупки.

Я хотела себе новый комплект: пока готовый йогурт в холодильнике, а использованные баночки ждут своего часа в посудомоечной машине, можно поставить новый комплект в йогуртницу. И поэтому, я покупала детское пюре так у меня появился новый комплект, но он не так хорош, как стандартный.

На каждой крышечке есть возможность выставить дату приготовления. Так как производитель рекомендует съесть йогурт за 7 дней, то выбрать дату нужно с расчетом день изготовления + 7 дней. Мы так не делали, мы просто выставляли дату изготовления. А сейчас вообще не выставляем. Йогурт съедается очень быстро и 7 дней он даже не живет у нас.

Как мы готовим йогурт

Для этого нужно молоко и закваска.

Мы покупаем только ультрапастеризованное молоко средней жирности (обычно 2,8%). Оно уже прошло длительную обработку и его не нужно еще раз кипятить. Из холодильника обычно выставляем на стол и ждем, пока оно слегка нагреется. дойдет до комнатной температуры. Желательно, поставить возле батареи. Некоторые его даже нагревают в микроволновке или на газу.

В качестве закваски обычно это закваска от vivo. Они доступны по цене, удобны в использовании и йогурт получается вкусным. У нас альтернативы в магазинах не так много.

А также, если закваски нет, то в ближайшем магазине «у дома» берем обычный йогурт без наполнителей и используем его. Результат практически такой же.

Все, что нужно, это соединить теплое молоко и закваску. Для тех, у кого осталась одна баночка и в магазин идти лень, то можно ее разложить по баночками и смешать с молоком. В каком-то смысле даже экономия. Мы так не делали.

Если выбрали закваску в виде порошка, то достаточно засыпать в бутылку с молоком и перемешать. После этого разливаем в баночки и ставим греться.

Если выбрали натуральный йогурт в качестве закваски, то можно сделать также, как и с порошком. Но я, обычно, кладу равномерно по баночкам йогурт, а после разливаю молоко и размешиваю ложкой.

Закрывать крышкой йогурт нужно только после готовности (через 8 часов). Крышки обычно лежат в отдельном пространстве.

Хочу обратить внимание! Так как баночка вмещает 160мл * 7 баночек = 1120мл. Так сколько брать молока? Сейчас в магазине часто можно найти только 900мл и 950мл. Этого очень мало. Это если 950мл / 7 баночек = 135мл. Это очень неудобно, согласитесь. Тут лучше брать либо 1 целый литр, либо в качестве закваски брать банку йогурта. Тогда йогурта получится больше, но и цена этого йогурта вырастает. Обязательно обращайте на это внимание.

Что делать, если йогурт получился жидким?

1. Молоко с низкопроцентной жирностью (как я говорила, молоко мы берем 2,8% и йогурт получается отличным);

2. Выставили малое время для готовки (обычно мы ставим 8 часов, очень редко 7 часов. йогурт получается всегда!);

3. Возникла проблема с закваской. Либо срок годности истек, либо она плохого качества.

Поэтому, выливаем и делаем новую. Такой йогурт нет желания пробовать.

Что делать, если появился осадок (сыворотка)?

1. Выставили слишком большое время для готовки (но это дело случая. у нас йогурт и 12 часов может готовится и все будет ок. но лучше больше 9 часов не ставить).

После приготовления йогурт ставим в холодильник на несколько часов с закрытой крышкой!

После десятки литров вылитого в унитаз молока у нас получилось найти баланс между выбором продукта и временем приготовления. В последнее время ни разу не пришлось выбрасывать продукт.

Йогурт получается приятной, нежной консистенции, не кислый, вкусный.

Лично я довольна йогуртницей. Каждую неделю готовим йогурт. Нравится добавлять его в творог или к йогурту добавить мед.

Какие рецепты могу порекомендовать:

2. С лета остались замороженные фрукты и ягоды перетертые с сахаром. Это экономно, полезно и вкусно. Полезнее, конечно, без сахара. Если есть такие, то будет куда лучше.

3. Замена заправки для салата. А иногда делаем смесь еще и зеленью и чесноком (взбиваем в блендере).

5. Блинчики. Мука, яйца, разрыхлитель и сахар с солью. Очень простые и быстрые тонкие блинчики. Кстати, блинчики можно и на просроченном йогурте готовить, хотя у нас такого не встречается.

6. Творожная запеканка. У меня это любимое блюдо со студенческих времен. Когда в столовой в обед появлялась запеканка с изюмом, то я обязательно ее брала! Готовила только однажды. Не очень вкусно получилось и я больше не пробовала ее делать. Может, у вас получится?

Это мои проверенные варианты использования йогурта. Мне нравится йогуртница, нравится, что йогурт есть в холодильнике всегда. Я думала, что с появлением нового гаджета узкого направления скоро устану и он будет долго стоять на столике, а потом и вообще переместиться в коробку и в шкаф. У моей мамы так есть много разных приблуд для кухни, а большинство после 1-2 раз использования переносится в кладовку но это не тот случай.

Источник

Пройдемся по ее техническим характеристикам.

Баночки для приготовления йогурта

Количество баночек: 7

Винтовые крышечки баночек: есть

Маркер срока годности: есть

Индикация

Индикация включения: есть

Индикация времени отключения: есть

Функции

Автоматическое выключение: есть

Корпус

Материал корпуса: пластик

Материал крышки йогуртницы: пластик

Основные данные о товаре

Теперь коротко расскажу, что я в ней готовлю, как я готовлю (процесс) и конечно сделаю заключение по этой модели.

Я готовлю в этой йогуртнице:

Процесс приготовления классического йогурта:

Далее чашечку с растворимой закваской выливаю к общему молочку, тщательно перемешиваю.

5. Аккуратно разливаем молочко по баночкам. Не забываем поставить дату изготовления йогурта на крышечках.Ставим баночки в йогуртницу, закрываем, программируем на 8 часов.

Это мой любимый рецепт приготовления йогурта. Родные также любят кушать йогурт с фруктами. Что я делаю? Принцип тот же самый, но есть маленькие нюансы:

Также я готовлю в йогуртнице для себя любимой ряженку, кефир. Необходимо просто в аптеке купить соответствующие закваски. Для ряженки необходимо применять топленное молоко, время приготовление необходимо выставить 10 часов, а для кефирчика достаточно и 6-ти часиков.

Могу вам честно признаться, что с моей фигурой йогурт и другие молочные продукты сделали чудеса. Лишние килограммы после родов уходили на глазах, фигура пришла в прежнее состояние до родов. Я молчу о своем самочуствие и моих близких, конечно только улучшилось. Ребенок ест йогурты и прочее с 7 месяцев. Не знали никогда никаких проблем с животиком.

Никогда не покупала пребиотики в аптеке (линэкс, биогайя) при назначенных врачами антибиотиках всегда выручали меня и мужа домашние йогурты.

До появления йогуртницы я не буду скрывать покупала магазинные йогурты. Сейчас в этом нет необходимости. Домашние йогурты намного вкуснее, питательней и в тысячу раз полезней.

Я всем рекомендую йогуртницу Moulinex YG 230.

Всем, всем приятного аппетита, желаю вам кушать только полезные йогурты и конечно хорошего всем здоровья.

Всем спасибо за внимание и как всегда мой девиз: «Мне очень приятно, если мой отзыв стал для кого-то полезным!»

Автата — покупаю закваску только в аптеках, фирма Гуд Фуд для нас оказалась идеальной))))

Источник