приготовить яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

Тает во рту, очень вкусный и нежный, оригинальный, красивый! Яблочный пирог с заварным кремом — это почти торт, с нежной начинкой и хрустящим тестом. Готовится он чуть дольше, чем обычная шарлотка, а получается намного вкуснее и эффектнее. Если вы хотите порадовать близких или удивить гостей — приготовьте его!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать яблочный пирог с заварным кремом? Сначала приготовьте тесто. Подготовьте продукты для него. Масло хорошо охладите перед готовкой. Замораживать его не обязательно, просто достаньте его из холодильника непосредственно перед добавлением в муку.

Шаг 2:

Возьмите большую миску. Просейте в нее муку. Это избавит ее от комочков, а выпечку сделает пышнее и мягче. Добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

Шаг 3:

Масло достаньте из холодильника, нарежьте его кубиками. Добавьте масло к муке и руками перетрите массу до состояния песочной крошки.

Шаг 4:

Добавьте яйцо, сахар и сметану.

Шаг 5:

Размешайте тесто сначала вилкой, а потом руками. Оно довольно быстро слепится в шар. Уберите миску с тестом в холодильник на время приготовления начинки.

Шаг 6:

Следующим этапом приготовьте крем. Подготовьте продукты для него. Я взяла кукурузный крахмал, но можно использовать и картофельный. Его положите меньше, одну столовую ложку.

Шаг 7:

Возьмите сотейник с толстым дном. Разбейте в него яйцо, всыпьте сахар и крахмал. Перемешайте венчиком.

Шаг 8:

Влейте холодное молоко, размешайте до однородного состояния.

Шаг 9:

Проварите крем на маленьком огне в течении нескольких минут до загустения. Обязательно перемешивайте массу, чтобы она не пригорела.

Шаг 10:

Осталось подготовить начинку — яблоки. Вкуснее будут кислые сорта яблок, но вообще это не принципиально.

Шаг 11:

Хорошо помойте яблоки под проточной водой. Разрежьте их на четвертинки, удалите семена, срежьте кожу. Нарежьте яблоки на небольшие ломтики.

Шаг 12:

Возьмите форму для выпечки. Этот рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. У меня разъемная, дно я выстелила пекарской бумагой. Смазывать форму не надо — в тесте много масла, оно не прилипнет. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на две части — 2/3 и 1/3. Большую часть распределите руками по дну и бортам формы. Удобно это делать, отрезая кусочки одинаковой толщины и выкладывая ими форму. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке.

Шаг 13:

Выложите на тесто яблоки.

Шаг 14:

Сверху распределите горячий крем. Остужать его для этого рецепта не обязательно.

Шаг 15:

Оставшуюся треть теста тонко раскатайте скалкой в прямоугольник. Чтобы оно не прилипало, подсыпьте немного муки.

Шаг 16:

Нарежьте тесто на одинаковые полоски.

Шаг 17:

Выложите полоски в виде сетки сверху крема. Бортики загните, прикрывая края сетки. Защипните их вилкой.

Шаг 18:

Пеките пирог в духовке при температуре 180°С, режим верх-низ, около 40-45 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Верх и края пирога должны зазолотиться. Готовый пирог немного остудите, а затем выньте из формы.

Шаг 19:

Пирог с яблоками и заварным кремом готов. Нарезайте его полностью остывшим, чтобы стабилизировался крем.

Очень вкусный пирог! Количество продуктов идеальное для 20 см формы, все подошло точь в точь.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Источник

Пирог с заварным кремом и яблоками

Пирог с заварным кремом и яблоками

Девочки, всем привет!
Вчера пекла пирог,рецепт придумала сама, жаль не успела сфоткать, т.к. очень быстро съели. Готовится быстро и просто, может кому пригодится рецептик!

фото вставлено модератором по итогам игры «Кулинарный натюрморт»

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

На сковороду выкладываем 1/2 теста, на тесто выкладываем яблоки, заливаем заварным кремом, на крем снова яблоки, на яблоки выкладываем оставшееся тесто и в духовку примерно на 40 минут.
С начинкой можно поэкспериментировать, заменив яблоки на другие фрукты!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Яблочный пирог с заварным кремом

А яблоки все не убывают. Поэтому сегодня даю очередной рецепт с ними 🙂 Шикарный яблочный пирог с запеченным заварным кремом. Влажный, нежный, просто восхитительный.

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Тесто

Рецепт приготовления:

Готовим заварной крем.

Яйцо взбиваем с крахмалом и сахаром добела.

Молоко доводим до кипения и при постоянном помешивании вводим в яичную смесь. Переливаем массу обратно в сотейник, ставим на средний огонь и варим, постоянно мешая венчиком, пока крем не загустеет. Снимаем с огня.

Перекладываем в миску, накрываем в контакт пищевой пленкой и оставляем остывать.

Яблоки чисти, вынимаем сердцевину. Нарезаем на не очень толстые ломтики.

Для теста взбиваем яйца с сахаром (обычным и ванильным).

Растопленное масло и молоко смешиваем с третью муки до пастообразного состояния.

Смешиваем лопаткой с яичной смесью. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Добавляем яблоки и перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму. Крем перекладываем в кондитерский мешок. Выкладываем на тесто в виде решетки.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой списки, около 35-40 минут.

Полностью остужаем готовый пирог и посыпаем его сахарной пудрой. Нарезаем и подаем.

Источник

Пирог-ураган! Всего 2 яблока и заварной крем — пальчики оближешь

Этот невероятно вкусный яблочный пирог с заварным кремом готовится очень просто и быстро. Достаточно всего лишь сварить крем за 5 минут, замешать простое тесто, объединить с яблоками и кремом, выпечь, и всё готово! Не только красивый, но и очень аппетитный пирог точно понравится всем!

Ингредиенты для крема:

Ингредиенты для теста:

Сначала сварим крем, чтобы он успел немного остыть. Яйца смешаем с сахаром и крахмалом. Вольём молоко и поставим на плиту на средний огонь. После закипания уменьшаем огонь и варим ещё пару минут, чтобы смесь загустела. Всыпаем ванилин/вливаем ванильный экстракт. Отставляем крем в сторону.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие тонкие дольки. Слегка сбрызнем яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Готовим быстрое тесто. Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли миксером около 7-8 минут, чтобы масса побелела и стала пышной. Вливаем молоко, перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и ванилином/ванильным экстрактом. Взбиваем тесто пару минут. Перекладываем яблоки в тесто, перемешиваем.

На противень, выстеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом, перекладываем тесто с яблоками.

Заварной крем отсаживаем в кондитерский мешок или простой пакет с отрезанным уголком. По спирали выдавливаем весь крем. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый пирог можно припылить сахарной пудрой для украшения. Это очень вкусно и просто — прекрасная трансформация и дополнение простой шарлотке!

Подробнее о том, как приготовить яблочный пирог с заварным кремом, смотрите в видео ниже:

Источник

Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

Источник: Что приготовить

Форма 18 х 24 см (у меня 24х24 см)

В кастрюльку разбить яйцо, всыпать сахар и кукурузный крахмал.
Размешать венчиком до однородной массы.
Влить молоко, размешать венчиком.
Поставить на медленный огонь и варить до загустения. Добавить ванильную эссенцию.
Немного остудить крем и переложить его в кондитерский мешок без насадки.

Яблоки очистить, разрезать на 4 части и каждую четвертушку нарезать поперек тонкими дольками. Побрызгать соком лимона, чтобы не потемнели.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать.
К яйцам добавить сахар и взбить миксером в пышную массу.
Влить молоко, взбить на минимальной скорости миксера.
Всыпать муку, перемешать лопаткой.

Добавить дольки яблок, перемешать лопаткой.

Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Поверх теста сделать сетку из заварного крема.

Поставить форму в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать 30 мин. или до готовности.

Минут через 10 извлечь пирог из формы и полностью остудить.

Полностью остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Источник