приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Лазанья с фаршем классическая — 10 рецептов в домашних условиях

Легкая 25 мин. 8 порц.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Лазанья с фаршем – одна из популярнейших вариаций итальянского блюда, которое легко приготовить в домашних условиях. В качестве плотных слоев, между которыми укладывается фарш, могут служить как готовые листы лазаньи, так и лаваш, пластины пресного теста, макароны и даже некоторые овощи. Фарш тоже может быть разный: куриный, свиной, свино-говяжий и т.д.

Классический рецепт лазаньи с фаршем в духовке

Основные компоненты данного рецепта – готовые листы для лазаньи и мясной фарш. Для заливки используется традиционный соус бешамель, а запекается блюдо под слоем тертого сыра. Для запекания вам понадобится противень или прямоугольная форма.

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 8.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Куриный фарш в этом рецепте может использоваться как готовый, так и сделанный собственноручно путем измельчения куриного филе в блендере или мясорубке. Классический соус бешамель отлично гармонирует с лазаньей и куриным мясом, блюдо получается сытным, но не оставляет чувства тяжести.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сделать овощную поджарку из измельченных лука и моркови, подержав их на сковороде с маслом около 10 минут при регулярном помешивании.

Шаг 2. Фарш выложить к овощам и вместе с ними обжарить практически до готовности. Потом добавить пасту томатную, соль, чеснок и приправы и тушить в течение 7-10 минут, следя, чтобы продукты не подгорели.

Шаг 3. В кастрюльке или сотейнике растопить масло или маргарин. Сделать маленькую мощность на плите и всыпать муку, постоянно помешивая.

Шаг 4. Влить молоко в обжаренную на масле муку, размешать тщательно, чтобы не осталось сгустков муки. Когда начнет закипать, мешать содержимое и держать на плите, чтобы загустело.

Шаг 5. Выложить в подготовленную форму слоями листы лазаньи, заливку и фарш. Перед выкладкой форму смазать маслом. Последним должны быть листы лазаньи. Нужно постараться распределить соус так, чтобы осталась часть для заливки всех слоев вместе.

Шаг 6. Сыр натереть на крупной терке и посыпать лазанью сверху. Для пикантности можно смешать сыр с пряностями, например, орегано или смесью итальянских трав.

Шаг 7. Духовку нагреть при режиме 180-200 градусов, лазанью поместить внутрь и готовить 30-40 минут. Сочное итальянское блюдо чудесно сочетается со свежими овощами, зеленым салатом и легкими напитками.

Простой и вкусный рецепт лазаньи с фаршем из лаваша

Лаваш вполне способен заменить классические листы лазаньи. С ним блюдо готовится быстрее и получается более легким. Можно использовать большие листы или разрезать их на части, таким образом, варьируя количество слоев и габариты готового блюда.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Фарш и лук обжарить в сковороде. Сначала лучше делать это без использования крышки, чтобы лишняя жидкость вышла, а мясной компонент и лук обрели поджаристость. После всыпать соль и специи, крышку закрыть и потушить содержимое минут 7.

Шаг 2. Помидоры сразу очистить от кожицы, ошпарив кипятком или снимать ее постепенно, протирая томаты через сито или терку. Можно воспользоваться блендером. Выдавить в томатную массу чеснок (либо не использовать его) и потушить помидоры в отдельной емкости около 15 минут, можно немного посолить.

Шаг 3. Сварить заливку-бешамель. В масле прожарить муку несколько минут, затем влить молоко, помешать массу и уварить до густоты.

Шаг 4. Заготовить заранее сырный слой. Натереть твердый сыр на терке, пока оставить его в стороне. Нарезать моцареллу ломтями и тоже отодвинуть до момента использования.

Шаг 5. В форму, обработанную по всем сторонам и дну маслом, выложить лист лаваша. После смазать его тушеной томатной кашицей. Затем вылить часть соуса бешамель и выложить слой фарша. Поверх фарша – часть натертого сыра.

Шаг 6. В такой же последовательности повторить слои. А на самый верхний поместить томатную пасту, бешамель и кусочки моцареллы.

Шаг 7. Духовку включить на 180 градусов. Накрыть лазанью фольгой и запекать 20 минут. После продолжить выпекать без фольги еще 15-20 минут. Лазанья получится аппетитной, ароматной, румяной и невероятно вкусной.

Лазанья с фаршем и грибами в домашних условиях

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 2. Лук полукольцами пассировать на подсолнечном масле, а потом к нему добавить фарш. Обжаривать лук с фаршем 10 минут без крышки, пару раз помешав.

Шаг 3. С помидор снять кожуру удобным для вас способом: можно обдать кипятком и удалить, а можно попробовать без применения кипятка. Разрезать на несколько частей томаты и поместить их в сковороду к фаршу. Туда же отправить томатную пасту. Все протушить около 15 минут.

Шаг 4. Соус бешамель приготовить по традиционной технологии: поставить на плиту емкость с маслом сливочным, всыпать и перемешать муку, влить молоко и, помешивая всё, варить массу до достижения необходимой густоты. В процессе варки добавить мускатный орех по вкусу.

Шаг 5. В глубокую и широкую форму, промазанную маслом, выложить слой листов лазаньи. Сверху – соус бешамель, а потом – фарш.

Шаг 7. Натереть сыр. Можно брать любой твердый сыр, но, если хотите максимально приближенное к исконно итальянской кухне блюдо, возьмите пармезан. Сыром посыпать верхний слой лазаньи.

Шаг 8. Запечь лазанью с грибами в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. После извлечения из духовки можно украсить готовое блюдо зеленью.

Классический рецепт лазаньи с фаршем и сыром

В этом рецепте главную роль играет сыр, он используется трех видов: пармезан, рикотта и моцарелла. Вместо соуса бешамель в лазанью кладется итальянский томатный соус маринара, который можно купить в магазине или приготовить дома.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Обжарить на масле фарш вместе с измельченным чесноком, орегано, перцем и солью.

Шаг 2. Соус маринара выложить к фаршу, смешать компоненты и несколько минут держать в сковороде, пока соус не обретет температуру фарша.

Шаг 3. Пармезан натереть на терке и разделить на 2 части. Одну половину смешать с раскрошенным сыром рикотта, вторую отложить в сторону.

Шаг 4. Моцареллу порезать пластинами и на время оставить в стороне.

Шаг 5. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Первым слоем выложить часть фарша.

Шаг 6. На слой фарша постелить листы лазаньи, затем – часть рикотты с пармезаном и часть ломтей моцареллы.

Шаг 7. Повторить слои еще раз: фарш с маринарой, листы лазаньи, затем сыры – тертые и пластинами.

Шаг 8. Последний пласт листов покрыть тонким слоем фарша и завершить укладку слоев сыром.

Шаг 9. В духовку поставить покрытую фольгой лазанью, включить режим 180-190 градусов и выпекать минут 15. После убрать фольгу, увеличить температуру на 10-20 градусов и готовить еще 20 минут.

Шаг 10. Готовую лазанью подать с порубленной ножом петрушкой. Можно использовать и другую зелень на ваш вкус.

Ленивая лазанья с фаршем — простой и быстрый рецепт

В этом рецепте вместо листов лазаньи используются отварные макароны. Готовить такое блюдо можно из смеси разных сортов макаронных изделий. Можно использовать и невостребованные, постоявшие в холодильнике макароны.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Рекомендуется брать макароны твердых сортов и лучше, если они будут крупными фигурными. Спагетти и лапша для лазаньи не подойдут.

Шаг 2. Обжарить фарш с измельченным кубиками луком в сковороде в течение 10-15 минут.

Шаг 3. Шампиньоны превратить в пластинки и обжарить отдельно. Для этого понадобится буквально пару минут.

Шаг 4. С томатов снять кожицу, порезать их кубиками и добавить к грибам. Посолить и поперчить, размешать и держать массу в сковороде под крышкой 7-10 минут.

Шаг 5. Затем смешать мясной фарш и массу из грибов и томатов, все потушить под крышкой минут 5-7.

Шаг 6. Сварить соус из муки, масла и молока. Последовательность действий при этом такова: в разогретое на сковороде масло постепенно всыпать муку и помешивать ее лопаткой. После потихоньку влить молоко, обеспечивая смеси однородную консистенцию постоянным вымешиванием. Обязательно размять комки, если они все-таки образовались. На минимальном огне подержать соус, пока он не приобретет нужную густоту. Соль и молотый перец добавить в соус уже после варки.

Шаг 7. Натереть сыр с помощью терки. Для лазаньи подойдут любые сорта твердого сыра, опять же можно использовать залежавшийся в холодильнике продукт.

Шаг 8. Подготовить форму для запекания. Можно использовать стеклянную, металлическую или силиконовую. Любую из них следует смазать маслом, прежде чем выкладывать слои блюда.

Шаг 9. Первым слоем уложить макароны. Присыпать их немного сыром, а потом выложить часть фарша с грибами. Полить соусом. Продолжить в такой же последовательности выкладывать слои до полного использования продуктов.

Шаг 10. Сверху посыпать слоеную заготовку сыром и отправить в духовку. При температуре 180-190 градусов запекать лазанью 20 минут. Подать блюдо со свежей зеленью или овощами.

Очень вкусная лазанья из кабачков с фаршем

Этот рецепт идеален для приверженцев здорового питания и любителей кабачков. В такой лазанье слои из теста заменены на слои из овощей, что делает блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки очистить от ненужного верхнего слоя и внутренней мякоти с семечками. Порезать их длинными пластинами – желательно по длине формы для запекания лазаньи, но не обязательно. Обжарить овощи с двух сторон в течение пары минут, чтобы они приобрели мягкость, но не разваливались.

Шаг 2. Термической обработке подвергнуть фарш. Обжарить его в сковороде, чтобы убралась лишняя жидкость, добавить порезанный кубиками лук и тоже обжарить его вместе с фаршем.

Шаг 3. Помидоры, избавленные от кожуры и порезанные кусочками, выложить в фарш. Накрыть емкость крышкой, томить на маленьком огне 10 минут. По окончании томления добавить измельченный чеснок. Сбалансировать вкус по количеству специй и соли.

Шаг 4. Для заливки лазаньи приготовить соус. Обжаренную в сливочном масле муку залить молоком и создать из всех компонентов однородную массу, по густоте напоминающую сметану. Для этого достаточно подержать соус на огне 5-7 минут после закипания.

Шаг 5. В форму, защищенную от пригорания маслом или пергаментом, начать укладывать слои лазаньи. Сначала – слой кабачков, следом – начинку из фарша и часть соуса. Так повторять, пока не закончатся продукты.

Шаг 6. Натереть сыр и посыпать им верх сложенной слоями заготовки блюда. Выпекать лазанью 20 минут при температуре 180 градусов. После выключения духовки подержать еще минут 10 и подавать порционно. К лазанье из кабачков подойдет сливочно-чесночный соус и свежий хлеб.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в томатном соусе

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом приготовить томатный соус. Для этого взять поллитра томатного сока, влить его в сотейник, закипятить, а потом выпарить немного в течение 10-15 минут. Добавить в него сушеный базилик. Если же вы используете помидоры, с них нужно снять кожицу, пропустить через блендер, а потом поместить в сковороду и протушить 10-15 минут на медленном огне. После посолить соус и приправить базиликом.

Шаг 2. Мясной фарш прожарить в сковороде вместе с мелкими кубиками лука. Если фарш сухой, можно влить несколько ложек воды и потушить его под крышкой. В конце приготовления добавить к фаршу измельченный чеснок, соль и перец, убедиться в достаточном количестве усилителей вкуса.

Шаг 3. Сыр натереть на крупной терке и отложить в сторону. Поскольку он понадобится не только для посыпки верха, но и для прослойки, его объем можно увеличить.

Шаг 4. Глубокую толстостенную форму смазать маслом. Выложить пластинки лазаньи, затем несколько ложек соуса, после – фарш и тонкий слой сыра. Такое чередование продолжить, пока не закончится запас продуктов.

Шаг 5. Сверху посыпать лазанью сыром и залить оставшимся соусом. Выпекать блюдо 25-35 минут в духовке с температурой 180-190 градусов. Подавать с любимыми овощами – свежими или маринованными.

Домашняя лазанья из баклажанов с фаршем

В этом рецепте пластины лазаньи заменены слоями из баклажанов. Поскольку этот овощ прекрасно сочетается со всеми продуктами, входящими в состав лазаньи, блюдо получается восхитительным. Важный момент в его приготовлении – подготовка баклажанов, удаление из них излишней горечи.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед приготовлением баклажаны порезать продольными пластинами толщиной 2-3 мм. Выложить их в посудину с водой, подсолить и оставить на 20-30 минут. По окончании указанного времени промыть извлеченные из соленой воды баклажанные пластины. Дать им обсохнуть, а потом обжарить в сковороде, чтобы они приобрели прозрачность. Важно не передержать овощ на сковороде.

Шаг 2. Заняться фаршем: обжарить его с луком до румяности и испарения влаги. Соли и перца добавить немного – лучше недостачу этих компонентов восполнить в конце приготовления блюда.

Шаг 3. Сварить томатную заливку. Для этого подготовить помидоры: снять с них кожу, измельчить в блендере и проварить в емкости под крышкой минут 15. В соус добавить базилик, орегано и майоран, а также пропущенный через чесночницу чеснок.

Шаг 4. В подготовленную для использования в духовке форму выложить пласт баклажанов. После распределить по нему часть фарша и залить некоторым количеством томатного соуса.

Шаг 5. Несколько раз повторить последовательность выкладки слоев, а последний засыпать густо потертым сыром. Если любите покалорийней, можете перед сырным слоем «нарисовать» майонезную сеточку.

Шаг 6. Запекать лазанью из баклажанов 30 минут в духовке при режиме 180-190 градусов.

Как приготовить лазанью с фаршем в мультиварке

В мультиварке лазанья готовится быстро и просто, единственный нюанс: сложно подобрать листы по форме чаши агрегата, но их можно разломать. В остальном рецепт почти ничем не отличается от классики. Здесь также используется фарш, смесь сыров и итальянские травы.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед отправлением компонентов лазаньи в мультиварку нужно подготовить некоторые продукты. Так, фарш необходимо обжарить в сковороде с луком несколько минут, не пережаривая его. В сковороду поместить чеснок, соль и итальянские травы. Выключить плиту и дать постоять мясу, пока подготавливаются помидоры.

Шаг 2. Томаты пропустить через блендер. Нужно ли предварительно снимать с них кожу – решайте сами. Все-таки в блендере она максимально измельчится и вряд ли испортит консистенцию. После томаты нужно выложить в сковороду с фаршем. Включить средний огонь, всыпать ложечку сахара и протушить массу под крышкой 15 минут.

Шаг 3. Сыр рикотта раскрошить и смешать с тертым пармезаном и нарезанной мелко петрушкой.

Шаг 4. В чашу мультиварки, после смазывания маслом, влить несколько ложек томатного соуса (можно использовать кетчуп).

Шаг 5. Устелить дно чаши пластинами лазаньи, некоторые из них разломав, чтобы получился цельный слой.

Шаг 6. После на пластины уложить слой фарша с помидорами.

Шаг 7. Натереть моцареллу или нарезать соломкой и поместить ее слой на фарш, а затем посыпать рикоттой с пармезаном и зеленью. Так повторить слои несколько раз. Завершить укладку, конечно же, сыром.

Шаг 8. В мультиварке задать режим «Выпечка». Закрыть ее крышкой и при температуре 120 градусов готовить лазанью 40-45 минут.

Шаг 9. Порционно подать лазанью с порубленной зеленью.

Источник

Итальянская лазанья из готовых листов с говяжьим фаршем и соусом бешамель

Доброго времени суток дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из любимейших блюд моей семьи–рецептом Лазаньи. Это изумительное макаронное изделие родом из Италии покорило меня своим нежнейшим вкусом и просто ошеломляющим ароматом. Наверняка такая популярная Лазанья любима во многих странах мира. И конечно же в каждой семье она готовится по своему особенному способу.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Из каких компонентов состоит классическая лазанья?

Классический рецепт блюда, благодаря своему составу и процессу приготовления требует определённого запаса времени. Несмотря на это готовится оно очень просто без особых сложностей. Лазанья напоминает многослойный пирог, состоящий из макаронных пластин, которые пропитаны соусом бешамель. Между каждым листом располагается начинка на основе рагу с мясным фаршем (болоньезе). Далее посыпается всё сыром, чаще всего это–пармезан.

Так же в Италии нередко готовят Лазанью из замороженных ягод и фруктов. Их просто раскладывают между слоями в сыром виде. После смазывают заправкой бешамель, в которую не добавляют соль. Дальше всё отправляют в духовку. Готовую сладкую выпечку подают украсив тёртым шоколадом или взбитыми сливками.

Как мне кажется оба варианта по-своему интересны и аппетитны. Обязательно попробуйте приготовить каждый из них хотя бы разочек. Возможно вам понравится на столько, что вы уже не сможете и дня без ароматной вкуснятины.

Белый соус бешамель–правильная техника приготовления.

Бешамель–популярный соус родом из Франции. Для начинающих кулинаров опытные повара советуют освоить азы именно этой классической заправки. И это зря! Ведь данный вид используется во многих блюдах различных кухонь. Традиционный соус применяется в приготовлении жульена, лазаньи, спагетти, макарон и т. д.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Идеально приготовленный бешамель получается однородной консистенции светло-кремового цвета. Чтобы получить отличный результат, нужно придерживаться правильной технике готовки. При этом необходимо соблюдать этапы закладки ингредиентов. Для начала делают «Ру»–это густая основа из масла и муки, которую после смешивают с молоком. Обо всём я расскажу подробней в рецепте ниже.

Болоньезе–из чего состоит и как приготовить?

По сути болоньезе–это мясной фарш в томатном соусе. В отличие от других вариантов паста может использоваться в сочетании с картофелем, овощами и грибами. Так же в её состав могут входить вина разных вариаций. Приготовить соус в домашних условиях можно очень просто из самых доступных продуктов. Нужно лишь иметь в запасе большое количество времени. Всем известный факт, что чем дольше томится болоньезе на маленьком огне, тем насыщеннее и сочнее он становится.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Спустя многие годы изысканный соус обрёл большое количество разновидностей. Но при этом, несмотря на простоту готовности он всегда получается необыкновенного вкуса с пикантными нотками.

Лазанья с фаршем в домашних условиях–рецепт с пошаговым фото

Для тех кто решился впервые приготовить лазанью заявляю: «тут нет ничего сложного»! Если вы перешли к данному рецепту, значит ваш выбор пал на мясное блюдо с соусом бешамель. Уверяю вас вы точно не пожалеете! Можете смело приглашать гостей потому, что лазанья в домашних условиях мало чем отличается от ресторанной. Главное приобрести необходимые продукты и иметь хорошее настроение. Дальше всё пойдёт как по маслу!

Вообще данная вкуснятина напоминает мне блины с готовым фаршем. Процесс практически такой же: выкладываем всё слоями в форму и помещаем в разогретую духовку. Будет здорово если у вас именно квадратная формочка для запекания с высокими бортами. Она позволит уложить больше слоёв и сделает кушанье более сочным, пропитав тщательно все листы лазаньи.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Определённо итальянское яство очень сытное, вкусное и пользуется огромным спросом у населения. Но научиться его готовить самостоятельно и создать свой собственный способ приготовления гораздо лучше. Немного фантазии и у вас появится свой авторский рецепт, которым вы сможете похвалиться на любом застолье.

Необходимые ингредиенты:

Соус болоньезе:

Бешамель:

Приступаем к приготовлению:

Самое большое количество времени занимает приготовление болоньезе. Поэтому мы начнём именно с него. В первую очередь необходимо подготовить имеющиеся овощи. Очищаем морковь и репчатый лук, затем промываем и нарезаем очень мелкими кубиками. Точно так же поступаем и с сельдереем.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Теперь отправляем на плиту сковороду, наливаем в неё 2 столовые ложки растительного масла. После того как всё хорошо разогрелось отправляем на обжарку наши подготовленные продукты. В данный момент нет необходимой в последовательности, потому что все ингредиенты будут томиться очень долго и в любом случае успеют дойти до готовности.

Перемешивая содержимое сковороды жарим 10 минут на среднем огне. Следите за тем, чтобы овощи не подгорели.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Далее добавляем говяжий фарш. Тут тоже есть свои тонкости. Для нашего блюда лучше приобрести мясо с прослойками жира. С помощью лопаточки разбейте крупные комочки. Перемешайте его с рагу и обжаривайте пока всё сырое мясо не обретёт серый оттенок.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Пришло время добавить в будущий соус помидорное пюре. Его можно приобрести в магазинах, либо сделать дома из свежих томатов. Размешайте пюре с компонентами сковороды и доведите всю массу до кипения.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Затем посыпаем специями в виде базилика и сушеного орегано. Всё тщательно перемешав накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне 2 часа. При необходимости в процессе готовки добавляйте в сковороду воду, чтобы он не подгорел.

В Италии болоньезе тушат на минимальном огне от 3 до 6 часов. Благодаря этому соус получается очень мягкий, насыщенный, более однородный с непревзойденным вкусом и ароматом.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Сейчас пока у нас в запасе есть немного времени мы сделаем соус бешамель. Для этого установите сотейник на плиту и растопите в нём 60 грамм сливочного масла. Затем в него отправляем пшеничную муку. Тут же активно и без прерывно мешаем массу на среднем огне в течение 4 минут. За это время мука должна обжариться и неё появится приятный ореховый запах. А это значит, что пора добавлять молоко. Вливать жидкость следует небольшими порциями, каждый раз быстро перемешивая. Важно, чтобы не оставались комочки.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Варим соус при постоянном помешивание приблизительно 10 минут. Он заметно станет гуще. Самое время посыпать массу солью и мускатным орехом. Теперь выключаем огонь. Немного погодя накройте бешамель пищевой плёнкой, чтобы он не обветрился.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Пришло время подготовить листы лазаньи. Если вы приобрели готовый вариант в пачках, то на упаковке вы увидите инструкцию как их приготовить. Варить пластины нужно в подсоленной воде в течении одной минуты.

Внимание! Обязательно обратите внимания на рекомендации производителя указанные на упаковке. Некоторые марки выпускают пластины, которые совершенно не нужно варить перед запеканием.

После варки выложите листы на пленку. Далее сверху накройте ещё одним слоем пакета, чтобы они не слиплись друг с другом.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Так же для лазаньи потребуется сыр, который нужно натереть на крупной тёрке. В моём случае это моцарелла.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Ну что же мы выходим на финишную прямую! Наше болоньезе уже готово, осталось лишь добавить соль и молотый черный перец по вкусу.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Теперь приступаем к сборке блюда. Жаростойкую форму размеров 24 на 24 сантиметра смазываем первым слоем–это соус бешамель. Сверху выкладываем подготовленные листы, немного нахлёстывая один на другой.

Не старайтесь закрыть открытые края пластинами. Во время запекания они увеличиваются и заполняют всю открытую площадь. Пусть по бокам останется по пару сантиметров, это совсем не страшно, а даже нужно.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Следующим слоев выкладываем болоньезе, который смазываем белой заправкой. Дальше пойдёт тёртый сыр, который так же распределяем посвей поверхности.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Дальше продолжаем в таком же порядке: листы лазаньи, болоньезе, бешамель и сыр. Заполняем форму пока не кончатся все продукты. Потом отправляем блюдо в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

После запекания дайте ароматной вкуснятине немного остыть. В противном случае она будет просто разваливаться в разные стороны.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Нарежьте готовую лазанью на небольшие кусочки прямо в форме. Дальше подавайте на порционных тарелочках.

приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Смотреть картинку приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Картинка про приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель. Фото приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях рецепт с соусом бешамель

Вот такое вкусное Итальянское лакомство готово к тому, чтобы оказаться на ваших не только будничных, но и праздничных столах. Очень сытная, ароматная, нежная и несомненно вкусная Лазанья из говяжьего фарша с овощами и соусом бешамель, непременно понравится вам и вашей семье. Обязательно найдите время для приготовления этого блюда, ведь составляющие его продукты совсем простые, а сам процесс готовки будет только в удовольствие.

Так же хочу посоветовать гостям нашей виртуальной кухни попробовать приготовить изумительное «Мясо по-французски», которое тоже запекается в духовке и готовится из доступных продуктов. Любителям сытной мясной пищи такое угощение точно придётся по душе.

На этом мои дорогие я с вами прощаюсь и желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита.

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *