приготовить куриные сердечки на сковороде с гречкой

Куриные сердечки с гречкой на сковороде

Ингредиенты

Процесс приготовления

Промыть под проточной водой куриные сердечки, удалить лишние сосуды и кровь. Замочить сердечки на 40 минут в чистой холодной воде. Затем слить воду, снова промыть сердечки. Каждое сердечко разрезать на несколько частей (я нарезала кружочками).

Очистить морковь, а затем нарезать на тонкие брусочки. Почистить и мелко нарезать репчатый лук.

Гречневую крупу промыть в нескольких водах (можно предварительно перебрать), затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные морковку и лук, перемешать и обжарить овощи до мягкости на среднем огне, периодически перемешивая (примерно, 5-7 минут).

В сковороду с обжаренными овощами выложить нарезанные куриные сердечки, перемешать. Обжаривать сердечки с овощами, периодически перемешивая, примерно, 10 минут. Посолить по вкусу.

Затем в сковороду к обжаренным овощам и куриным сердечкам выложить гречневую крупу, перемешать. Если нужно, ещё раз посолить, всыпать специи по вкусу и обжарить, помешивая, 5 минут.

В сковороду влить 500 мл воды, довести до кипения, а затем, уменьшив огонь до минимума и накрыв сковороду крышкой, томить гречку с куриными сердечками до испарения жидкости (20-25 минут). Выключить огонь и дать блюду настояться ещё 10 минут.

Нежнейшие куриные сердечками с рассыпчатой гречкой разложить со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать к столу, дополнив салатом из свежих овощей. Это аппетитное блюдо и насытит, и порадует отличным вкусом, попробуйте!

Источник

Рецепт вкусной и ароматной гречки с куриными сердечками

Время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4.

Куриные субпродукты – печень, сердечки, желудочки – продукт не менее ценный, чем само мясо. Например, в сердечках содержание ряда витамином (группы В, РР, А) выше, чем в мякоти. Более высоким является и количество железа, поэтому субпродукты полезны для кроветворения и повышения уровня гемоглобина. Следует отметить и уникальный аминокислотный состав – присутствуют некоторые незаменимые кислоты, которых нет в других частях курицы. Калорийность 100 г продукта ниже, чем мяса и составляет около 155-158 ккал. Диетологи рекомендуют обязательно включать субпродукты в рацион хотя бы 2-3 раза в неделю. Отличным решением для обеда или ужина станут куриные сердечки с гречкой.

В отличие от мяса и печени сердечкам, как и желудочкам, надо больше времени для варки или жарения – минимум 45 минут, а для крупного по размеру продукта – 60 минут. Это надо учесть при планировании времени на готовку.

Ингредиенты

Большой плюс этого рецепта – в перечень ингредиентов можно вводить овощи, брать не только сердечки, но и желудочки (50/50 – оптимальное соотношение). Варьировать также можно с количеством лука. Для тех, кто любит луковые соусы, количество этого ингредиента можно увеличить в два раза.

Как готовить

Лук почистить, порезать полукольцами. Морковь или перчик тоже порезать. Все поместить на сковороду с растительным маслом и жарить до прозрачности лука. Периодически помешивать, чтобы лук не пригорел.

За это время надо подготовить сердечки. Желательно обрезать остатки сосудов, если есть, а то после варки они будут непрезентабельно торчать. Жир снимать необязательно – он растопится. Когда лук начнет золотиться, в сковороду закинуть промытые сердечки, добавить все специи, зелень, очищенный чеснок и посолить.

Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на небольшом огне 45 минут.

Периодически помешивать. Сердечки пустят сок, и получится очень вкусный соус.

Через 15-20 минут можно ставить гречку. Крупу надо тщательно очистить от сора. Потом промыть несколько раз, пока слив не станет прозрачным. Поместить в кастрюлю, залить водой в объеме, в два раза превышающем объем крупы, то есть, на 2 стакана гречки надо взять 4 стакана воды.

Посолить, накрыть крышкой и варить 15 минут, потом газ выключить и оставить еще на 10 минут.

За это время соус тоже приготовится.

Пора соединить гречку с куриными сердечками, перемешать, накрыть крышкой и потомить вместе еще минут 5.

Блюдо готово – можно подавать. В дополнение подойдет любой овощной салат и свежая зелень. Приготовить куриные сердечки с гречкой совсем несложно, а подробный рецепт с пошаговыми фото поможет вам в этом.

Источник

Рецепты Гречка с куриными сердечками

Гречка с куриными потрошками

— печень куриная, 300 гр.

— сердечки куриные, 300 гр.

— гречневая крупа, 2 стакана

— желудки куриные, 300 гр.

Гречку прокалить, отварить до полуготовности в кипящей, подсоленной воде.

Обжарить лук с морковкой на растительном масле, туда же добавить мелко порезанные потроха.

Гречка с куриными сердечками

Гречку залить 2 ст. кипящей воды, посолить, варить под крышкой на медленном огне до готовности (минут 40).

Сердечки промыть, обрезать все ненужные части, разрезать на половинки.

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

К луку подмешать сердечки, посолить, поперчить, обжаривать 15-20 минут.

Куриные сердечки с грибами в сырно-горчичном соусе

Гречка с куриными сердечками и маслятами в сметанном соусе

Гречневую крупу сварить до готовности с щепоткой соли и сахара.

Пока крупа варится, моем и нарезаем пополам сердечки.

На сковороде на топленом сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем сердечки и нарубленный чеснок.

Каша гречневая с куриными сердечками «Портовая»

Обжариваем на сковороде лук,

когда станет мягким, добавляем подготовленные сердечки (их необходимо разрезать пополам, промыть чистой водой).

Всё обжариваем минут 10.

Гречка с сердечками и грибами в горшочках

Сердечки отварить почти до готовности (я варила полчаса после закипания), воды должно быть достаточно, так как этот бульон потом заливается в горшочки. У меня воды был литр. Бульон посолить.

Сельдерей нарезать соломкой и обжарить на растительном масле (без запаха).

Добавить шампиньоны, нарезанные соломкой.

Лук, нарезанный соломкой.

Болгарский перец, соломкой.

Куриные сердечки с гречкой в мультиварке

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко шинкуем. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, выкладываем в нее подготовленные лук и морковь. Закрываем крышку и выставляем режим «выпечка». Выключаем этот режим через 10 минут. За это время овощи обжарятся.

Пока овощи жарятся, займемся подготовкой сердечек. Их необходимо тщательн.

Куриная «ветчина» с сердечками

Перец свежемолотый – по вкусу

Сухие прованские травы – по вкусу

Грудка куриная – 500 г

Сердечки куриные – 200 г

Чеснок – 3 больших зубчика

Куриные сердечки вымыть, удалить все лишнее.

250 г куриной грудки пробить в блендере до состояния фарша.

Остальное мясо и сердечки порезать небольшими кусочками.

Соединить фарш из куриной грудки, измельченные грудку и сердечки, выдавить через пресс чеснок, добавить сухие травки, паприку. Посолить-поперчить.

Всыпать в смесь желатин, все перемешать.

Куриные сердечки в луковом соку

Проклиная все на свете, нарезаем лук. Кому как нравится.

Через минут 10 обильно солим лук, немного уменьшаем огонь и снова под крышку.

Когда лук хорошо пустил сок, закидываем сердечки, добавляе.

Гречка с куриными сердечками

Куриные сердечки вымыть, по возможности удалить кровяные сгустки, дать стечь воде. Выложить в глубокую сковороду, накрыть и протушить. Без воды, без масла. За долгое время на кухне, я сделала вывод : готовятся они за то время, пока не выкипит вся жидкость, которую они выделят в процессе. Даем закипеть, затем готовим на медленном огне, минут 20.

Оранжевые куриные сердечки со сладким перцем

Отварить гречку. Добавить сливочное масло, перемешать.

Смешать в миске соевый соус, апельсиновый сок, цедру, тертый имбирь, уксус, перчик чили и мед.

Отдельно растворить крахмал в холодной воде.

Нарезать перец крупными кусочками, чеснок измельчить, имбирь почистить.

Источник

Куриные сердечки с гречкой

Ломаете голову над идеей для вкусного семейного ужина? Тогда я могу предложить вам очень простой, интересный и бюджетный вариант — куриные сердечки с гречкой, сделать такое блюдо проще простого.

Описание приготовления:

Обычными макаронами и котлетами сейчас никого не удивишь, поэтому, когда хочется чего-нибудь необычного, но в то же время вкусного, я готовлю куриные сердечки с гречкой в домашних условиях. Конечно, гарнир иногда меняется, но все с гречкой получается вкусней всего, так, по крайней мере, считает мой муж, и я с ним полностью согласна. Найти субпродукты в магазинах, я думаю, не проблема, да и стоят они совсем не дорого, так что еще один плюс этого блюда в том, что оно не бьет по карману. В остальном все очень просто, отвариваем гречку, а сердечки тушим в нежнейшем соусе, затем все вместе подаем к столу. Просто и без затей, с этим рецептом приготовления куриных сердечек с гречкой ваш ужин получится вкусным и порадует всю семью.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Количество порций: 6

Как приготовить «Куриные сердечки с гречкой»

На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно поднималось на 1 см и ставим ее на огонь. Как только масло прогреется, выкладываем на сковороду сердечки и жарим их пару минут, затем заливаем сердечки водой, она должна их полностью накрывать, тушим в течение 30 минут.

А сами тем временем чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.

Через полчаса выкладываем лук на сковороду к сердечкам, накрываем ее крышкой и тушим еще 30 минут.

Пока сердечки готовятся, мы можем приготовить наш гарнир. Высыпаем гречку в горячую кастрюлю, ее необходимо хорошенько проколить, затем заливаем гречку кипятком, сливаем его и еще раз заливаем кипяток в кастрюлю так, чтобы он почти на сантиметр поднимался над гречкой. Солим все и варим, пока не испариться жидкость, потом укутываем кастрюлю в полотенце, чтобы гречка не остыла.

Теперь разрезаем помидоры на две части и перетираем их мякоть на мелкой терке в пюре.

Полученную массу выкладываем на сковороду, солим и приправляем блюдо специями, добавляем сахар, перемешиваем все и тушим еще минут 15.

В отдельной миске смешиваем воду и крахмал, потом вливаем эту смесь к сердечкам, тушим их, пока соус не станет достаточно густым.

Ну а дальше все просто, накладываем гречку в порционные тарелочки, поливаем ее подливкой и рядом кладем сердечки, вот ужин и готов. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Куриные сердечки с гречкой:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 11

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру — каждый день приятного аппетита!

рецепты с кабачками

Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.

Рецепты Гречка с куриными сердечками

(1 — 20 из 28 рецептов)

Гречка с куриными сердечками

Категория: Основные блюда

7 ингридиентов 80 минут

Гречку залить 2 ст. кипящей воды, посолить, варить под крышкой на медленном огне до готовности (минут 40).

Сердечки промыть, обрезать все ненужные части, разрезать на половинки.

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

К луку подмешать сердечки, посолить, поперчить, обжаривать 15-20 минут….

теги: второе обед ужин

Куриные сердечки с грибами в сырно-горчичном соусе

Категория: Основные блюда

Каша гречневая с куриными сердечками «Портовая»

Категория: Основные блюда > Мясные блюда

Обжариваем на сковороде лук,

когда станет мягким, добавляем подготовленные сердечки (их необходимо разрезать пополам, промыть чистой водой).

Всё обжариваем минут 10.

Затем я их перекладываю в казан и тушу в духовке при 180*С минут 30-40 (можно потомить в кастрюле на плите на медленном огне). Лично мне нравится первый вариант, уж очень хорошо они размягчаются в …

теги: горячее второе обед ужин

Гречка с сердечками и грибами в горшочках

Категория: Основные блюда

Сердечки отварить почти до готовности (я варила полчаса после закипания), воды должно быть достаточно, так как этот бульон потом заливается в горшочки. У меня воды был литр. Бульон посолить.

Сельдерей нарезать соломкой и обжарить на растительном масле (без запаха).

Добавить шампиньоны, нарезанные соломкой.

Лук, нарезанный соломкой.

Болгарский перец, соломкой.

теги: ужин обед горячее духовка горшочки

Куриная «ветчина» с сердечками

Категория: Другое > Колбаса

Куриные сердечки вымыть, удалить все лишнее.

250 г куриной грудки пробить в блендере до состояния фарша.

Остальное мясо и сердечки порезать небольшими кусочками.

Соединить фарш из куриной грудки, измельченные грудку и сердечки, выдавить через пресс чеснок, добавить сухие травки, паприку. Посолить-поперчить.

Всыпать в смесь желатин, все перемешать….

теги: домашняя колбаса колбаса коми домашняя мясо

Куриные сердечки в луковом соку

Категория: Основные блюда > Мясные блюда

7 ингридиентов 90 минут

Проклиная все на свете, нарезаем лук. Кому как нравится.

Сразу закидываем лук в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Если получилось горкой — не страшно, накрываем крышкой и ждем, он усядется.

Через минут 10 обильно солим лук, немного уменьшаем огонь и снова под крышку.

Когда лук хорошо пустил сок, закидываем сердечки, добавляе…

теги: соус обед подлива

Гречка с куриными сердечками

Категория: Основные блюда

7 ингридиентов 50 минут

Куриные сердечки вымыть, по возможности удалить кровяные сгустки, дать стечь воде. Выложить в глубокую сковороду, накрыть и протушить. Без воды, без масла. За долгое время на кухне, я сделала вывод : готовятся они за то время, пока не выкипит вся жидкость, которую они выделят в процессе. Даем закипеть, затем готовим на медленном огне, минут 20.

теги: обед ужин горячее

Оранжевые куриные сердечки со сладким перцем

Категория: Основные блюда

17 ингридиентов 30 минут

Отварить гречку. Добавить сливочное масло, перемешать.

Смешать в миске соевый соус, апельсиновый сок, цедру, тертый имбирь, уксус, перчик чили и мед.

Отдельно растворить крахмал в холодной воде.

Нарезать перец крупными кусочками, чеснок измельчить, имбирь почистить.

Сердечки промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Удалить тонкую прозрачную пленку. Обжарить на …

Гречка с куриными сердечками в горшочках

Категория: Основные блюда

12 ингридиентов 60 минут

Натереть на терке морковь

Сердечки нарезать пополам вдоль и промыть водой

Еще нашинковать лук и болгарский перец, извините, фото забыла сделать ))

Отправляем лук и морковь в сотейник с растительным маслом и ставим на огонь

Когда лук начнет становиться прозрачным добавляем болгарский перец

Немного обжарили и добавим чеснок

Еще немного обжарили и вво…

теги: обед ужин второе

Гречневая каша с сердцем в блинах

Категория: Основные блюда > Начинка

10 ингридиентов 30 минут

Тесто будем готовить без яиц, но получается оно не менее вкусное, и как раз подходит для несладкого варианта начинки. В молоко высыпаем соль и сахар, добавляем муку и подсолнечное масло Олейна, перемешиваем.

Нагреваем хорошо сковороду, наливаем на ее середину немного теста и распределяем его по всей поверхности сковороды, поворачивая её. Жарим блины до появле…

теги: блины начинка гречка сердце

10 ингридиентов 1 ч. 30 мин

На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно поднималось на 1 см и ставим ее на огонь. Как только масло прогреется, выкладываем на сковороду сердечки и жарим их пару минут, затем заливаем сердечки водой, она должна их полностью накрывать, тушим в течение 30 минут.

А сами тем временем чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.

Через полчаса выклады…

теги: на обед на ужин птица курица куриные сердечки горячие блюда

Курник «Курочка Ряба»

Категория: Выпечка > Пирог

17 ингридиентов 180 минут

Для блинов замешиваем блинное тесто любым известным вам способом. Я делаю это так: яйца слегка взбиваю с солью и сахаром, добавляю молоко, затем ввожу постепенно …

теги: праздник обед пирог

Гречка с сердцами «Ароматная»

Категория: Основные блюда > Каша

8 ингридиентов 50 минут

Для начала займёмся сердечками. Их нужно почистить от сосудов и сгустков крови, разрезая каждое пополам, после промыть водой. Кстати, в это время лучше начать варить яйца.

Гречневую крупу хорошо промыть в воде. По возможности выбрать плохие ядра. Затем обжарить в 10-20 граммах сливочного масла минут 7. Этот шаг можно пропустить, но благодаря маслу греча будет…

теги: второе горячее каша

Каша из печи «Мужская сила» (по мотивам алтынной каши)

Категория: Основные блюда

Разрезать печенку пополам

Сердечки промыть,удалить сгустки из протоков,порезать на 4 части

Луковицу порезать кубиком

Яблоки очистить и порезать дольками

Половину выложить на дно горшка

На растительном масле обжарить лук,добавить сердечки и печенку,влить бальзамико и посыпать сахаром и перцем,перемешать,протушить пару минут

Отцедить от жидкости (не выливать жидкост…

теги: печенье соус яблоки русская крупы

Куриные сердечки с гречкой в духовке

Куриные блюда получаются вкусными не только с мясом, но и с субпродуктами. Сердечки и желудки придают блюдам особенный вкус и аромат. Куриные сердечки хороши с овощами или крупами в горшочках, они отлично подходят для приготовления рагу, гуляша, шашлычков, тушеных картошки или других овощей. Они отлично сочетаются с крупами и макаронными изделиями. Из курных сердечек можно приготовить множество блюд.

Сегодня делюсь простым рецептом вкуснейших куриных сердечек с гречкой в духовке. Блюдо можно приготовить на плите на сковороде, в порционных глиняных горшочках или, как я, в одной форме в духовке. Мне нравится, что на подготовку уходит немного времени, так как гречку, сердечки закладываю в сыром виде и обжариваю на сковороде только морковь с луком. Получается очень ароматное и вкусное блюдо, которое разнообразит ежедневный рацион.

Куриные сердечки с гречкой в духовке

Простое в приготовлении и потрясающе вкусное блюдо из куриных сердечек, гречки, моркови и репчатого лука в духовке. Простота заключается в том, что гречку и сердечки закладываю в сыром виде, а морковь с луком быстро обжариваю на сковороде. Обжаренные овощи добавляют блюду приятный вкус. Гречка получается рассыпчатой и ароматной, а куриные сердечки очень-очень вкусными.

Куриные сердечки с гречкой в духовке

Простое в приготовлении и потрясающе вкусное блюдо из куриных сердечек, гречки, моркови и репчатого лука в духовке. Простота заключается в том, что гречку и сердечки закладываю в сыром виде, а морковь с луком быстро обжариваю на сковороде. Обжаренные овощи добавляют блюду приятный вкус. Гречка получается рассыпчатой и ароматной, а куриные сердечки очень-очень вкусными.

Морковь крупно натираем, лук мелко нарезаем и выкладываем в горячее масло в сковороду. Готовим, помешивая, на средней температуре около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока обжариваем овощи, куриные сердечки промываем, слегка надавливая на них пальцами, чтобы убрать внутри сгустки крови.

Гречку промываем 4-5 раз под теплой водой. Отмеряем крупу чашкой или стаканом, чтобы затем добавить нужное количество воды.

Подготовленную крупу отправляем в стеклянную или металлическую форму.

Обжаренные морковь с луком выкладываем на гречку, солим и перчим.

Овощи с крупой хорошо перемешиваем.

Подготовленные сердечки распределяем на гречке и немного солим.

Вливаем в форму воду из расчета 1:2, где 1 часть гречка и 2 части воды. Форму с гречкой и сердечками накрываем крышкой или фольгой, ставим в духовку, предварительно включенную на 190 градусов, и готовим 60 минут.

Через 60 минут форму вынимаем и смотрим, если на дне осталось немного жидкости, то добавляем еще 10-15 минут. Жидкость должна полностью впитаться в гречку, чтобы она получилась рассыпчатой.

Ароматную гречку с куриными сердечками сразу раскладываем по тарелкам и подаем. К такому блюду отлично подойдет легкий овощной салат из пекинской капусты и помидор с лимонным соком и растительным маслом. Приятного аппетита.

Примечания для рецепта

Как приготовить быстрый салат из пекинской капусты и помидора смотрите с пошаговыми фото здесь.

Источник