приготовить голень курицы с рисом в мультиварке
Куриные ножки с рисом в мультиварке Редмонд
Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом куриных ножек с рисом, приготовленных в мультиварке Редмонд.
Я уже писала, как приготовить плов и с куриным филе, но не всегда под рукой есть грудка. А вот упаковочка голеней всегда лежит у меня в морозилке, уж больно муж любит эту часть курицы.
Рецепт невероятно легкий и очень вкусный. От вас потребуется минимум действий, все сделает мультиварка. Это блюдо сложно назвать пловом, все-таки мясо будет идти отдельно, а не в общей кучи, но в целом рецепт очень похож.
Сейчас у меня 2 мультиварки Redmond и смело могу заявить, что куриные ножки получатся одинаково вкусно вне зависимости от модели.
Ингредиенты:
Приготовление:
В чашу наливаю рафинирование растительное масло, чаще всего использую подсолнечное. Затем мелко нарезаю лук и натираю морковь. Обжариваю 5-7 минут, периодически помешиваю. Готовлю при закрытой крышке.
Сверху выкладываю куриные ножки. Предварительно размораживаю их, хорошо мою.
Затем добавляю специи: соль, куркума, паприка, сушеные листочки и веточки тмина. Именно последний ингредиент дает неповторимый вкус и аромат, после приготовления блюда веточки выкидываю. В целом весь спектр можно заменить комбинированной приправой для курицы, которая продается в каждом магазине, но вот тмин добавила бы обязательно.
Включаем режим выпечка на 10 минут, затем голени переворачиваем и готовим еще 5 минут.
За это время промываем рис, у меня уходит около 15 л воды. Желательно промыть до чистых, прозрачных вод, если хотите получить рассыпчатый и вкусный рис, а не клейкую кашу.
Рис выкладываем поверх курицы и наливаем воду. Она должна немного перекрывать рис. Во время приготовления обязательно загляните в мультиварку и если видите, что рис впитал в себя всю жидкость и начал подгорать, то добавьте еще один стакан.
Готовим в режиме «тушение» или «суп» — 40 минут.
Сочные куриные ножки с ароматным рисом в мультиварке
Время приготовления: 40 мин
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Куриные ножки с рисом, приготовленные в мультиварке – прекрасный вариант обеда или ужина, который так легко и быстро готовится. Рис в таком блюде получается особенно вкусным и ароматным, поскольку готовится не на воде, а на курином бульоне. Кроме того, рецепт удобен и тем, что одновременно готовится и курица, и гарнир к ней.
Ингредиенты
Для приготовления куриных голеней с рисом понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление
Начать приготовление голеней с рисом в мультиварке нужно с приготовления куриных ножек, поскольку готовятся они дольше всего. Для этого голени сначала моют под проточной водой и подсушивают бумажными полотенцами. По желанию нижнюю часть ножки можно отрубить топориком для разделки мяса. В процессе термической обработки куриная кожа и мясо в этом месте подтянутся вверх, оставив оголенную часть кости. Куриные голени в таком виде выглядят очень эстетично и аппетитно, кроме того, за такую косточку можно легко взять ножку и не испачкаться.
Затем куриные ножки натирают солью и специями для курицы. Также обязательно нужно тщательно проверить, не осталось ли мелких обломков костей на ножке. А чтобы готовые куриные голени получились очень нежными и сочными внутри, их необходимо обжарить до румяности со всех сторон в небольшом количестве подсолнечного масла. Обжаривать курицу можно в мультиварке в режиме «Жарка» или на сковороде в течение 2-3 минут.
После этого в чашу мультиварки вливают буквально 50 мл воды и добавляют лавровый лист. Крышку прибора закрывают и устанавливают режим «тушение» на 15 минут для мультиварки-скороварки, на 30 минут — для обычной мультиварки.
В это время рис заливают теплой водой и оставляют настаиваться на 5-10 минут.
Морковь и лук чистят и нарезают любым удобным способом.
С крупы сливают мутную воду, сменяя ее чистой. Повторяют процедуру до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой. Промытые зерна откидывают на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
В разогретую сковороду вливают немного подсолнечного масла и добавляют лук. Лук пассеруют на среднем огне около 2 минут, время от времени подливая немного воды, чтобы ничего не подгорело. Затем в сковороду перекладывают морковь и продолжают обжаривать.
Спустя 2-3 минуты к овощам добавляют промытую крупу, еще немного масла, и все тщательно перемешивают. Крупу достаточно обжаривать в течение 1-2 минут, по желанию можно добавить специи.
К этому времени должна приготовиться и курица. Мультиварку открывают и убирают лавровый лист.
Затем обжаренный рис с овощами выкладывают в чашу прибора, солят и заливают водой, желательно горячей. Чтобы рис получился рассыпчатой консистенции, на одну часть крупы должно приходиться две части жидкости. Учитывая, что в мультиварке уже есть примерно 100 мл, остается добавить еще 200 мл воды.
Крышку мультиварки закрывают и устанавливают подходящий режим: «Рис», «Плов», «Крупы» и т.д. По истечении времени давление в мультиварке можно спустить. Готовому блюду дать настояться еще 10 минут.
Куриные голени с рисом в мультиварке
Блюда из риса занимают отдельную нишу в любой национальной кухне. Правильно сваренный рис вкусен сам по себе. Но всё-таки большей популярностью пользуются кушанья из этой крупы, приготовленные с мясом. Это может быть баранина, говядина, свинина, крольчатина. Всё зависит от вкусовых пристрастий и кулинарных традиций.
Чаще всего рис готовят с курицей. Это мясо относительно недорогое, оно быстро становится мягким, обладает отличными вкусовыми качествами.
Для приготовления мясного блюда с рисом можно использовать как одно филе, так и мясо на косточке, например голени.
Тонкости приготовления
Голени с рисом можно подать на обед или ужин, а также они могут стать главным угощеньем на праздничном застолье.
Если у вас есть мультиварка, голени с рисом удобней готовить именно в ней. Чаша мультиварки изготовлена из такого материала, что ни рис, ни мясо в ней не пригорают. Её объём позволяет приготовить обед для большой семьи. Главное, чтобы количество голеней совпадало с числом едоков.
Вкус блюда напрямую зависит от добавленных приправ и специй. Причём к рису подходят практически любые пряности. Чтобы рис получился ароматным и пикантным, с тонкими восточными нотками, голени можно замариновать с такими пряностями, как куркума, карри, паприка. Благодаря этим ярким приправам рис получится жёлто-оранжевым. Если вы добавите в процессе приготовления зелёные или коричневатые пряности (укроп, петрушку, кориандр, базилик), то и рис приобретёт их оттенок.
Голени с рисом можно приготовить в виде плова, добавив лук и большое количество моркови. В таком случае нужно правильно рассчитать количество воды, чтобы вместо плова не получилась рисовая каша. Обычно придерживаются такой дозировки: на один стакан риса требуется два стакана воды. Но если рис круглозёрный или быстро разваривается, то воды наливают на полстакана меньше. Если вы любите ризотто, то можно налить воду, как говорится, на глаз.
Рис во время приготовления в мультиварке не перемешивают, чтобы не повредить целостность крупы.
Некоторые хозяйки советуют брать длиннозёрный или пропаренный рис, так как он не слипается, не разваривается, а остаётся рассыпчатым. Но он совершенно лишён того рисового запаха, который так нравится многим. Поэтому, выбирая рис, учитывайте и этот факт.
Особое внимание стоит уделить выбору голеней. Лучше использовать голени цыплят или молодых кур. Мясо с рисом тушится в малом количестве воды, и голени старой птицы просто не успеют свариться. Но и в этом случае можно найти выход из положения. Голени нужно сначала обжарить, затем потушить отдельно от риса и только потом закладывать крупу.
Для приготовления блюд с рисом в мультиварках предусмотрены программы «Рис» или «Плов». Поэтому готовьте блюдо, следуя инструкции, приложенной к вашей мультиварке. Если в мультиварке такого режима нет, то сначала обжаривайте мясо в режиме «Выпечка» или «Жарка», а затем продолжайте приготовление, переключив мультиварку на «Тушение/Суп». Но в таком случае не наливайте много воды, так как она не успеет выкипеть к моменту приготовления не только риса, но и голеней.
Куриные голени с рисом в мультиварке:традиционные
Куриные голени с рисом в мультиварке, пряные
Куриные голени с рисом и томатами в мультиварке
Хозяйке на заметку
Готовые голени с рисом оставьте на подогреве ещё на 15 минут. За это время рис распарится, впитает остатки воды, увеличится в размере.
Затем его аккуратно перемешайте специальной лопаткой, выложите на блюдо. Сверху положите голени. Посыпьте зеленью.
Куриные голени с рисом в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся ароматные, вкусные, сочные куриные голени с рисом в мультиварке. К обеду или ужину можно приготовить нежнейшее блюдо из рисовой крупы и курицы. Голени птицы прекрасно сочетаются с кашей, получается сытное и питательное блюдо.
Так как курочка варится дольше риса, то мясо нужно готовить в первую очередь. Рекомендуется не просто отваривать куриные ножки, а обжаривать их в мультиварке. Для этого используется специальная программа «Жарка», при этом процесс происходит под закрытой крышкой. За счет этого мясо доводится до полуготовности.
Репчатый лук с чесноком хорошо сочетается с мясом, эти овощи можно жарить вместе с мясом. После обжарки мяса можно добавлять рис. Крупу желательно ополоснуть водой, для варки понадобится теплая, а лучше горячая вода. Для приготовления данного блюда можно использовать программу «Плов», чтобы рис с курочкой хорошо распарился.
Вкуснейший рис с куриными голенями можно подавать к ужину. Круглозерный рис хорошо разваривается, получается ароматная и нежная каша, приготовленная на курином бульоне. С таким блюдом можно подавать салаты, бутерброды или нарезку.
Ингредиенты для приготовления курицы с рисом
Как приготовить вкусные сочные куриные голени с рисом в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Ножки куриные предварительно разморозить, ополоснуть под краном с водой.
Мультиварку подключить, выбрать опцию «Жарка», в чашу налить оливковое масло. В разогретое масло положить куриные голени. Закрыть крышку, с каждой стороны жарить мясо по 15 минут. Домашняя курочка требует больше времени на приготовление.
Чеснок, репчатый лук очистить, порезать средними кусочками.
Добавить к обжаренному мясу лук с чесноком, примерно за 10 минут до отключения программы. Прожарить продукты.
Водой хорошо промыть рисовую крупу.
Высыпать в чашу мультиварки рис, добавить куриные специи, соль и лист ароматного лавра.
Залить продукты теплой или горячей водой. Выбрать функцию «Плов» на 45 минут. Подержать продукты в подогреве минут 20.
Куриные голени с рисом можно подавать к столу. Нежное мясо прекрасно гармонирует с рисовой кашей. Это блюдо можно кушать как отдельно, так и на второе. Приятного аппетита!
Куриные голени с рисом в мультиварке
В чашу мультиварки налить оливковое масло, включить программу «выпечка». Выложить ножки и посолить, поперчить. Закрыть крышку и жарить каждую сторону по 15 минут.
Нарезать лук и чеснок.
Через 30 минут высыпать лук с чесноком в мультиварку, добавить корицу, шафран и мед. Жарить минуты 2-3.
Теперь залить бульон и довести до кипения, закрыв крышку. На этом этапе закончилась программа «Выпечка».
Вот и все. Мультиварка умная. Ничего не пригорает и стоять над ней не нужно. Она сама сообщит, когда курица будет готова.
Блюдо получается бледное. Добавьте ярких красок.