приборы для еды улиток
Как правильно кушать блюда из улиток – французский этикет
Для России улитки – продукт экзотический, тогда как практически по всей Европе блюда из них – обычное дело. Деликатес подают с пряными травами, специальными соусами, багетом. Чтобы понять, как же правильно есть улиток, ознакомьтесь с правилами их подачи на стол, столовыми приборами и несложным этикетом.
Французские традиции
Во избежание неловких ситуаций и дабы не смущать клиентов, официанты в ресторанах улиток чаще всего подают открытыми, с подрезанной «прикрепительной» мышцей.
Моллюсков достаточно сбрызнуть соком лимона и отправить в рот, наколов на особый столовый прибор – специальную вилку с двумя зубчиками.
Вот такой вот “джентельменский набор” – все для улиток!
Многие полагают, что улиток можно есть только в месяцы, в названии которых есть буква «р» – с сентября по апрель. Это заблуждение пришло к нам из Франции. Там, для того, чтобы избежать бесконтрольного вылова улиток и их полного истребления, приняли закон, запрещающий промысел в период их размножения. Он как раз приходится на конец весны и все лето. Помимо этого в период размножения внутри моллюсков появляется молока, придающая мясу горьковатый привкус.
Сегодня эта проблема потеряла актуальность, так как эксперты разработали способ, позволяющий смещать период размножения на пару месяцев. Так что летом мясо уже не горчит. К тому же, когда в Европе лето, в той же Австралии царит зима и местные улитки даже не планируют размножаться.
У французов существуют целые ритуалы, поясняющие, как и в каком порядке правильно употреблять улиток. Придуманы специальные приборы для этого. Чаще всего моллюсков подают с маслом и багетом, белым хлебом или уже разделанными, на глиняной сковороде со специальными углублениями.
К улиткам обычно подается белое сухое вино или шампанское «брют», которое подчеркивает, но не затмевает вкус деликатеса. В отличие от устриц улиток живыми есть не принято, чаще всего их подают жареными, печеными или вареными.
Вилка для улиток – необычные столовые приборы
Приборы для улиток довольно необычны, поэтому узнать их среди других довольно легко. Всего их три:
Этикет допускает удерживать панцирь руками, а не специальным прибором, но ради эстетики лучше все же использовать щипцы. По форме они похожи на две направленные друг другу ложечки. Ими нужно захватить раковину, а содержимое аккуратно достать вилкой.
Для домашнего званого ужина полный набор приборов будет выглядеть эффектно. Хотя, возможно, гостям придется объяснить предназначение приборов и сам процесс поедания этого деликатеса. Иначе есть риск возникновения ситуации, как с героиней Джулии Робертс в фильме «Красотка». Девушка попыталась вытащить моллюска из раковины, но он выскочил из ее рук и отлетел прямиком в официанта.
Смотрите с 2:30 – тот самый момент, о котором мы говорили выше.
Улитки имеют достаточно яркий вкус, поэтому им не требуется специальный соус. Лимон подается только к живым устрицам, а вот мелко рубленная зелень подойдет для любого блюда из моллюсков. Из напитков отдать предпочтение стоит охлажденному белому вину. Идеальным вариантом будет Мускат, Токай и Шабли.
Популярные статьи
2 Replies to “ Как правильно кушать блюда из улиток – французский этикет ”
Я пробовала только устриц, было это противно и не вкусно, блюдо на любителя. Про улиток даже страшно подумать, не то чтобы их съесть.
Это очень вкусно, мне больше понравились чем устрицы, маленькие чёрные улитки!
Добавить комментарий Отменить ответ
Последнии комментарии
Самое популярное
Содержание улиток ахатин – основные правила и условия
Почти все разновидности улиток считаются неприхотливыми и не доставляющими хлопот в содержании. Ахатина не исключение. Эта огромная улитка считается самой большой среди других особей физически, отличается умом и сообразительностью. И…
Едят ли улиток ахатин и как их готовить?
Известно, что мясо улиток считается деликатесом. Его преподносят как изысканное блюдо в ресторанах Азии и Европы. Но чаще всего речь идет о приготовлении виноградных улиток. Впрочем, и на вопрос, можно…
Самые необычные, декоративные, ядовитые и красивые улитки
Заграничные красотки с меланхоличным характером завоевали огромную популярность у российских заводчиков. Одомашнено уже более 100 видов симпатичных медлительных созданий, но самые красивые декоративные улитки не всегда могут жить в замкнутых…
Причины гибели улитки ахатины – ошибки заводчиков
Прежде чем завести симпатичных ахатин, важно собрать о них побольше полезной информации. Необходимо знать об условиях содержания, режиме, составе питания и размножении. Дополнительно стоит разобраться, как умирают улитки ахатины, чтобы…
Улитка с улицы – самый простой способ завести улитку в доме
В каждом саду или парке живут обычные садовые уличные улитки. Их можно содержать и дома, но для этого им нужно создать благоприятные условия, которые мало чем отличаются от природных. Ухаживать…
Блюда для улиток и устриц
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
К подаче устриц и улиток в ресторанах относятся очень внимательно, ведь такие оригинальные закуски выбирают для себя гурманы, для которых важен как вкус блюд, так и процесс их презентации.
В нашем интернет-магазине вы можете купить блюда для виноградных улиток и королевских устриц:
Купить блюда для устриц и улиток в Москве
Подачу улиток и устриц осуществляют сразу, поэтому лучше купить достаточное количество посуды для улиток и устриц. У нас вы также можете заказать специальные вилки для сервировки по очень приятным ценам. Чтобы купить емкости для устриц прямо сейчас, воспользуйтесь функционалом интернет-магазина!
Приборы для морепродуктов
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Товара нет в наличии. Сроки поставки обсуждаются с менеджером.
Блюда из морепродуктов сегодня в моде. Кроме того, они очень полезны и питательны, потому и пользуются популярностью среди посетителей ресторанов и кафе. Стоит отметить, что большинство морепродуктов относятся к категории довольно дорогих товаров, потому и посещение ресторана с целью отведать деликатес обходится недёшево.
Разумеется, гости рыбного заведения готовы платить деньги только за продукты, приготовленные и поданные идеально. А значит, владелец ресторана должен позаботиться о наличии качественных приборов для употребления морепродуктов.
В нашем каталоге представлены самые разные столовые приборы для морепродуктов в кафе и рестораны, барный инвентарь, профессиональное кухонное оборудование и принадлежности для сервировки стола.
Также в наличии приборы для разделки даров моря. Орудуя ими, ваш шеф-повар сможет виртуозно отделить филейную часть, почистить краба и приготовить изысканное блюдо.
Щипцы для омаров и вилки для улиток, мидий, устриц оптом в интернет-магазине «Комплекс-бар»
Любой товар в интернет-магазине компании «Комплекс-бар» вы можете заказать в течение считанных минут, сделав всего несколько кликов мышкой. Мы работаем с известными европейскими поставщиками напрямую, а потому наши клиенты покупают продукцию превосходного качества по цене производителя. Доставку организуем оперативно!
Сотрудничая с компанией «Комплекс-бар», вы сэкономите время и деньги!
Миски для улитки Ахатины – нужны ли они и какие выбрать?
О том, как выбрать террариум для улитки Ахатины, я уже рассказывала. А теперь пришло время рассказать, куда же накладывать корм и нужны ли вообще миски для улитки Ахатины.
Возможные варианты мисок
Так как улитка – животное хрупкое, нужно исключить любую возможность травмирования раковины.
Таким образом, категорически не рекомендую ставить улитке керамическую и стеклянную миску.
Маленькая улитка может разбиться, упав с крыши террариума, крупная улитка тоже может повредить раковину во время передвижения или, опять же, упасть.
Пластиковые миски – вариант неплохой, но я недолго использовала пластик. В общем и целом, такая миска подходит неплохо, вероятность того, что улитка повредится, не очень большая (хотя твердость пластика тоже бывает разная).
Многие владельцы улиток просто покупают кошачьи миски из пластика и ставят их в террариум. Почему бы и нет? Вполне подходящий вариант.
Но я всегда не любила пластиковую посуду за ее не гигиеничность. На пластиковых мисках легко образуется налет от воды или продуктов. Они хорошо впитывают запах пищи и остатки пищи, особенно если на миске образовались царапины. Именно поэтому я отказалась от такой посуды для кота.
Силиконовые миски – наиболее предпочтительный вариант с моей точки зрения. Я использую их с самого начала содержания моей Ромашки.
Такие формочки для кексов я использовала в качестве мисок, когда Ромашка была совсем маленькая
Сначала я купила пластиковые тарелочки, но, когда увидела 10-граммовую улитку с прозрачной раковиной, через которую видны внутренние органы, решила поискать еще более безопасный и совсем не твердый материал. Им оказался силикон.
Единственный минус – такая миска неустойчивая, так как гибкая и легкая.
Но по мне так лучше поднять опрокинутую миску, чем лечить расколотую раковину (если это вообще окажется под силу).
Где взять силиконовую миску для улитки
Если вам тоже захотелось перейти на силиконовые миски, просто идите в любой магазин посуды. Магазин для людей, а не для животных. И купите силиконовые формочки для кексов.
Когда моя улитка была совсем маленькая, у меня были две маленькие формочки, которые я срезала, чтобы по высоте они были не более 1,5 см. Дабы улитенок не утонул и не задохнулся в еде или воде.
Большие миски
Когда она подросла, я купила формочки побольше. С тех пор я использую только их и очень рада. Улитка, думаю, тоже)))
Цена вопроса – 20-100 рублей за миску. И безопасность стопроцентная.
Улитка переворачивает миски – что делать?
Если улитка переворачивает силиконовую миску, а делает она это регулярно, нужно просто подкапывать ее в грунт.
Застилаем кокосовый субстрат, раскапываем выемку под миску и ставим ее. Перевернуть ее становится сложно.
Миска утоплена в грунте
Можно ли обойтись совсем без мисок
Я не сторонник выкладывания корма на грунт. Так я делаю только с листовым салатом, любой другой крупной травой или с панцирем каракатицы, если даю его целиком.
Все сыпучее и сочное рекомендую накладывать в миски. Иначе не избежать появления большого количества плесени и грибка на грунте. Если в грунт попадают растительные подкормки в виде зерна, они либо прорастают, либо покрываются плесенью, как и любой хлеб, к примеру.
В условиях повышенной влажности террариума плесень может появиться за день.
Конечно, менять корм нужно регулярно, чтобы не дожидаться плесени в самой миске.
А на сегодня все. Надеюсь, моя очередная статься была полезной для вас. Пишите в комментариях, какие миски используете вы и выкладываете ли вы корм на грунт.