прибор на одну персону на званом ужине
Сканворд. Столовый прибор для званых обедов, 6 букв, какой ответ?
Столовый прибор для званых обедов, 6 букв( устаревшее)
Для того, чтобы ответить на этот вопрос надо всего лишь ознакомится с текстом этого стихотворения Александра Сергеевича Пушкина на любом специализированном сайте. Да хотя бы и в этом самом вопросе:
Эта порода собак называется » Хин » и переводится с японского языка «хин» как драгоценность.
Позволить себе иметь такую собачку могли лишь очень богатые и знатные люди, а именно император и аристократы. Стоит заметить, что разводили их только в специальных императорских питомниках, а за здоровьем императорских собачек следила целая армия врачей.
Сами же питомцы служили украшением знатных особ и этих маленьких собачек носили в клетках, прикрепленных в рукавах кимоно.
Мне, как человеку далекому от моря, всегда балык представляется исключительно мясным продуктом, чем-то вроде филейной вырезки. Поэтому вопрос приятно удивил и расширил мои познания в кулинарии.
Нам нужен боковник, что это за вкуснота, остается только представить.
Накрываем стол, как в ресторане: основные премудрости сервировки
Вкусовое восприятие блюд зависит от их подачи. Даже банальная яичница или картошка фри покажутся невероятно аппетитными, если подать их на красивой посуде по всем правилам столового этикета. Поэтому существенный процент от стоимости блюд в заведениях общепита составляет сервировка. Зная ее базовые правила, можно оформить стол, как в ресторане, и у себя на кухне.
Расставляем тарелки
Нормы европейского столового этикета предполагают несколько тарелок на одну персону. Ассортимент сервировочной посуды очень широк: одних тарелок существует более десяти видов. Но для того, чтобы накрыть стол как в ресторане, достаточно трех:
Тарелки расставляются следующим образом: сервировочная поверх глубокой, пирожковая стоит слева по диагонали на расстоянии 10–15 см. В некоторых ресторанах между сервировочной и глубокой тарелками кладут салфетку, но этим правилом можно пренебречь. Также в некоторых заведениях практикуется сервировка стола так называемой подставочной тарелкой, которая служит «пьедесталом» для всех остальных. Если таковая имеется, тарелки расставляются на нее по той же схеме: сначала сервировочная, потом глубокая, десертная – рядом, по диагонали.
Накрывая стол, следует учесть, что в ресторане для одного гостя отводится не менее 80 см поверхности стола. Можно, конечно, сделать и меньше, сдвинув приборы ближе друг к другу, но тогда сервировка будет выглядеть не так эстетично.
Раскладываем приборы
Количество приборов на званом ужине не раз обыгрывалось в комедийных фильмах: герой попадает в неудобное положение, видя перед собой множество разных ножей и вилок. На самом деле здесь не все так сложно. Золотое правило сервировки – приборы раскладываются относительно тарелки в том порядке, в каком подаются блюда. Проще говоря, чем дальше от тарелки находится тот или иной прибор, тем раньше подадут блюдо, для которого он предназначен. В ресторане приборы раскладываются по следующей схеме:
Ставим бокалы и чашки
Вид и количество бокалов зависит от того, какие напитки будут подавать за столом. Но есть непреложное правило: для каждого напитка своя посуда, даже если это простая вода. Разумеется, это касается только видов, а не сортов (хотя в самых дорогих ресторанах бокалы заменяют каждый раз, когда гость заказывает другое вино или шампанское).
Согласно нормам столового этикета, вся посуда для напитков располагается справа по диагонали от сервировочной тарелки, параллельно пирожковой. Расположение бокалов и рюмок относительно друг друга произвольное, главное, чтобы между ними соблюдалось расстояние в 6–8 см. Кстати, в ресторанах для сока и безалкогольных напитков ставят именно бокалы на длинной узкой ножке. Впрочем, если вместо них вы поставите красивые прозрачные стаканы, ничего страшного не случится – домашняя сервировка это допускает.
Салфетки, спецовницы и украшения
Обязательный атрибут ресторанной сервировки – тканевые салфетки. Их цвет и декор должны гармонировать со столовым сервизом. Самый простой и беспроигрышный вариант – однотонная белая салфетка с рубчиками по краям. Крахмалить их не обязательно, но то, что салфетки должны быть безупречно чистыми и отутюженными, даже не обсуждается. Допускается 2 варианта размещения тканевых салфеток на столе:
Самый простой вариант оформления сервировочной салфетки – сложить ее в красивый валик, но существует и масса других, более интересных способов ее складывания, как в ресторане. Есть также специальные кольца, в которые салфетка вкладывается в виде свитка.
Наряду с тканевыми на столе должны присутствовать и бумажные салфетки. Их ставят в центре стола из расчета 1 салфетница на 4–5 гостей. То же касается и специй – они должны находиться на таком расстоянии, чтобы их можно было легко достать, протянув руку. Если к столу подают блюда из мяса или рыбы, рядом со спецовницами ставят соусники с хреном и горчицей.
Добавить застолью ресторанного колорита помогут цветы – живые либо искусственные. Объемный букет ставится в центре стола, маленькие композиции располагаются равноудаленно друг от друга. Прочий столовый декор – свечи, статуэтки, вязаные салфетки и т.д. – в ресторанной сервировке допускается, но в небольшом количестве, чтобы стол не выглядел слишком пестро.
Этикет: 10 «золотых» правил как вести себя во время светского ужина
Хорошие манеры в век вседозволенности — надежный способ не потеряться в круговороте панибратства. Соблюдая этикет, вы подаете сигнал себе подобным: я уважаю традиции, я ценю детали и различаю полутона.
хорошего тона — от опытного батлера и автора бестселлера «The Pocket Butler: A Compact Guide to Modern Manners, Business Etiquette and Everyday Entertaining» Чарльза Макферсона.
Королевские бракосочетания в саду в нарядах в стиле casual, «джинсовый» дресс-код в опере и пляжные шорты в мишленовских ресторанах — это маркеры нашего века, воспевающего доступную роскошь и высмеивающего церемонность и снобизм. Однако лучших из лучших все равно видно за версту — и в дешевой майке из H&M, и в однотипном наряде в стиле бохо-шик. Их выдают… хорошие манеры! Опознать «братьев по разуму» в этом демократическом коктейле современности легко по тому, как они здороваются или пользуются столовыми приборами. Потому что этикет — это умение вести себя чуть лучше, чем это необходимо. Особенно это важно… за столом.
Автор книги The Pocket Butler: A Compact Guide to Modern Manners, Business Etiquette and Everyday Entertaining Чарльз Макферсон — опытный батлер, напоминающий персонажа Вудхауса Дживса, знает, как вести себя в любой ситуации, и в своей книге представляет 10 золотых правил, без которых не обойтись на званом ужине.
1. Никогда не используйте салфетку как жабо.
Если вы не поедаете лобстера на пляже с лучшими друзьями, не превращайте салфетку в слюнявчик, заправленный в воротник. Просто положите ее на колени и пользуйтесь по мере необходимости.
2. Не кладите локти на стол.
Держите локти прижатыми к телу, когда орудуете приборами и «несете» еду в рот.
3. Не впадайте в панику, разлив что-то по неосторожности.
Такие оплошности случаются с каждым, но устраивать истерику нет необходимости. Спокойно промокните жидкость салфеткой, если нужно — обратитесь за помощью к официантам. Если вы пролили что-то на соседа, не пытайтесь сами вытирать пятно: просто извинитесь и предложите свою салфетку.
4. Не жестикулируйте с приборами в руках.
Если вы из тех, кто не может поведать драматичную историю, не размахивая руками, положите приборы на стол, прежде чем приступать к рассказу. Также стоит класть приборы на стол, когда вы жуете.
5. Не тянитесь через весь стол за солью.
Просто попросите соседа передать солонку. Это доставит ему меньше неудобств, чем ваша тянущаяся рука у его лица.
6. Не «ныряйте» в тарелку.
Вместо того, чтобы наклоняться к тарелке, подносите еду ко рту, выше поднимая вилку. Это «упражнение» требует дополнительных тренировок, если речь идет о спагетти.
7. Не говорите с набитым ртом.
Простое правило, которое чаще всего нарушают.
8. Не выражайте недовольства едой.
Привередливым гурманам Макферсон советует съесть пару кусочков неприглянувшегося блюда «через не хочу» и далее довольствоваться водой в ожидании десерта.
9. Не высмаркивайтесь за столом.
Выйдете в туалет и расправьтесь с заложенным носом без свидетелей.
10. Не оставляйте салфетку на стуле после окончания ужина.