прибор для измерения свежести яиц
Как называется прибор для проверки яиц на свежесть
Светящаяся кастрюля с углублениями в крышке. Видели такое в супермаркете? Как называется аппарат для проверки яиц и какие виды бывают? Как называется устройство, на котором можно проверить яйца на свежесть? На что смотреть при проверке и как должно выглядеть свежее яйцо при свечении?
Овоскоп — вот правильное название полезного и, в некоторых случаях, незаменимого аппарата для проверки яиц. С его помощью можно выявить являются ли яйца свежими. Как правило, прибор можно найти в «уголке покупателя» в супермаркете. Не требует какой-либо подготовки: для проверки яйца на свежесть – достаточно положить его в одно из углублений. Заметили темные пятна или подозрительные полосы? Яйца лучше не брать.
В некоторых случаях, овоскопы располагают в отделе, где яйца выставлены к продаже. Однако, все чаще прибор можно встретить только после кассовой зоны. Все дело в том, что супермаркету не выгодно, чтобы каждый покупатель проверял яйца на свежесть, тем самым увеличивая риск порчи хрупкого товара.
Как работает: что можно увидеть при просвете на овоскопе
Принцип работы прибора состоит в том, что на яйцо направляется поток яркого света. Сначала биологический материал нужно установить и зафиксировать в специальных углублениях прибора. Жидкое содержимое легко просвечивается, видны все нюансы, можно выявить даже незначительные дефекты и отклонения.
Белок не должен быть мутным. Желток в яйце находится отдельно от стенок и не примыкает к ним — это правильное его положение. Дефекты видны в виде темных полос, бликов, пятен.
Овоскоп – только лишь для проверки яиц на свежесть
Еще одно предназначение овоскопа – проверка яйца и зародыша во время выведения птенцов. В этом случае, овоскоп выступает своего рода рентгеном – позволяет отсмотреть отклонения при развитии зародыша.
Как называется аппарата для просвечивания яиц, какие существуют его виды?
Овоскоп для яиц
Овоскоп является специальным прибором для проверки яиц, а сам процесс проверки называется овоскопированием.
Если у продавца нет овоскопа промышленного образца, то он может «попасть» на деньги.
Штраф составит
Используется для:
Устройство прибора
Существуют совсем простые версии (для одного яйца) и усложненные (для 10 шт.).
Более сложный вариант устройства представляет собой закрытый корпус из пластмассы или металла, в котором сделаны отверстия.
Под этими ячейками находится основной источник света в изолированном блоке (лампа 220 В), на который не должно попадать ничего постороннего (пыль, вода, разбитые яйца и т.д.).
Под отверстиями помещаются дополнительные лампочки в блоке источника света.
Включить или выключить прибор можно с помощью бокового переключателя.
На днище овоскопа много дырочек, которые не дают прибору перегреваться.
Устройство простого прибора для одного яйца
Состоит из трубки из металла или пластмассы (типа обычного) фонарика.
На одном конце прибора сделано отверстие из мягкой резины.
За отверстием помещен светодиод.
Существует множество моделей овоскопа: ОП-10, ОН-10, ПКЯ-10, А-00, ОБ-220В, «Электра» и др. Есть умельцы, которые делают их своими руками.
Как пользоваться?
Поставьте аппарат на ровную поверхность. Если модель простая, то держите её вертикально и придерживайте рукой, лампа должна быть вверху.
Включите в сеть и переведите в положение «Вкл.».
Плотно поместите яйцо в специальное отверстие.
Можно просто посветить устройством на яйца в лотке, если модель выполнена в виде фонарика.
Где можно купить и за сколько?
Такой прибор продается во многих интернет-магазинах и стоит довольно недорого. Цена простой модели около 500 рублей, а цена для 10 шт. – около 2000 рублей. После того, как Вы сделаете заказ, то получить его почтой не составит труда.
Можно купить аппарат с рук. Почитайте объявление о продаже на каких-нибудь птицеводческих форумах и свяжитесь с владельцем. Конечно, этот способ более рискованный.
Если у Вас есть лишние деньги и Вы щепетильно относитесь к продуктам питания, то можете спокойно покупать и пользоваться овоскопом.
Как проверить свежесть яиц — если они залежались в холодильнике
Тест с водой
Наполните глубокую чашу холодной водой и положите в нее яйцо. Если оно опустится на дно и «ляжет» на бок – тест пройден: перед вами действительно свежий продукт! Если яйцо утонет и зафиксируется на дне в вертикальном положении широкой стороной вниз – это означает, что оно еще пригодно в пищу, но свежим его не назовешь: этому яйцу уже как минимум неделя. Но вы можете употребить его в пищу – предпочтительно, проварив в кипятке в течение 7-10 минут.
Как работает метод? Яичная скорлупа покрыта многочисленными порами. Со временем они раскрываются и начинают пропускать воздух – вот почему сильно залежавшиеся яйца не тонут. В «молодых» яйцах поры сужены, под грузом собственного веса они тут же идут ко дну.
Тест на звук
Некоторые люди утверждают, что свежесть яиц можно проверить по звуку. Поднесите яйцо к уху и энергично его потрясите. Если вы услышите характерный звук хлюпающей воды – скорее всего, перед вами уже испортившийся продукт. Отсутствие какого-либо шума означает, что такое яйцо можно употреблять в пищу.
Тест со светом
Этот метод проверки – один из самых древних. До развития технологий в пищевой промышленности качество яиц проверяли именно так. На этом же методе основывается и работа овоскопа – специального прибора, с помощью которого определяют категорию и свежесть куриных яиц. Вырежьте в листе копировальной или пергаментной бумаги отверстие по размеру и форме яйца. Включите настольную лампу и направьте абажур на себя. Накройте его подготовленным листом (он защитит глаза от яркого света), а яйцо поднесите к отверстию.