при скольки градусах запекать красную рыбу в духовке

Красная рыба, запеченная в духовке — лучшие рецепты блюд

В наше время красная рыба любых сортов не является дефицитом. Её можно купить целиком охлажденной или замороженной, купить уже в виде порезанных для готовки стейков.

Красная рыба обладает массой полезных свойств, имеет яркий и насыщенный вкус. Она прекрасно сочетается со всеми видами овощей, а это значит, что вы получите полноценное горячее блюдо. Ароматное, аппетитное, сочное и нежное. От вас потребуется минимальное знание как правильно приготовить рыбку, чтобы она порадовала не только вас, но и окружающих.

Филе лосося сочетается практически с любым гарниром. В ресторанах поддают это блюдо с салатом из свежих овощей. Приготовить блюдо не составит у вас особого труда, да и по времени получится быстро.

Ингредиенты для запекания:

Процесс приготовления:

За это время приготовьте ваш любимый гарнир. Приятного вам аппетита!

Рецепт красной рыбы, запеченной в духовке под майонезом

Ингредиенты для запекания:

Процесс приготовления:

Стейк из красной рыбы в маринаде из горчицы и соевого соуса

Ингредиенты для рыбы в маринаде:

Процесс приготовления:

Отличного вам ужина и приятного аппетита!

Красная рыбка, запеченная в духовке на овощах

Ингредиенты для запекания:

Процесс приготовления:

Вот такая красота должна у вас получиться через четверть часа.

Успехов в приготовлении, приятного аппетита!

Филе красной рыбы, запеченное в сливочном соусе

Этот рецепт можно смело отнести к классическому способу. Чаще всего именно так готовят лосось или любую другую красную рыбу. Филе получится очень мягким, нежным с потрясающим изысканным ароматом. Просто приготовить — вкусно есть.

Ингредиенты для рецепта:

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

Филе красной рыбы, приготовленное в фольге на луковой подушке

Хотите порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким на обед? Запеките красную рыбку в фольге по этому рецепту. Приготовление займет у вас полчаса времени, идеально не правда ли. Давайте скорее приступать за дело.

Ингредиенты для рецепта:

Процесс приготовления:

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного вам аппетита!

Стейки красной рыбы, запеченные с помидорами Черри

Идеальное блюдо из красной рыбы, которое может стать главным блюдом на Вашем столе! Стейк красной рыбы с овощами является полноценным горячим блюдом, которое очень легко приготовить, зная последовательность действий, у вас все получиться очень быстро и вкусно.

Ингредиенты для рецепта:

Процесс приготовления:

Переложите рыбный кусочек в форму, в которой будете запекать блюдо.

Стейк красной рыбы разморозьте заранее, важно, чтобы этот процесс был естественным, не допускается разморозка под водой или в микроволновой печи, иначе рискуете не получить желаемый результат.

Приготовьте маринад, смешайте в отдельной посуде соевый соус, добавьте сок лимона, очищенные зубки чеснока пропустите через пресс.

Залейте стейк маринадом, нужно, чтобы рыбка постояла в нем четверть часа, а мы займемся овощами в это время.

Нарежьте крупными кусочками лук порей, помидоры черри разрежьте на половинке. Обжарьте в сковороде с добавлением масла не более 5-7 минут.

Овощи переложите в форму на рыбный кусок, добавьте каперсы, всыпьте майоран, также можно немного посолить.

Форму поставьте в разогретую духовку с температурой 180 градусов на 40 минут.

Готовое блюдо щедро посыпьте свежей измельченной зеленью. Ешьте с удовольствием, приятного аппетита вам!

Успехов в приготовлении и отличного настроения вам!

Как вы успели заметить из нашей подборки, в основном красную рыбу готовят в виде филе или стейков. Так сокращается время приготовления в разы, чем запекать ее целиком. А в целом решать только вам.

Предлагаем Вам еще один рецепт вкусной рыбки, запеченной в духовке:

Источник

Запечь красную рыбу в духовке в фольге

Предлагаю рецепт замечательного праздничного блюда из целой красной рыбы, запеченной в фольге. Блюдо готовится без применения жиров, за счёт чего получается низкокалорийным, но при этом очень сытным. А классическое сочетание рыбы и лимонного сока никого не оставит равнодушным.

Информация о рецепте

Время подготовки : 15 мин.

Время приготовления : 1 ч

Ингредиенты:

Красная рыба в духовке – лучшие рецепты простых и оригинальных блюд

Запеченная красная рыба в духовке всегда выходит вкусной и аппетитной. Блюда можно оформить и для торжественного застолья, и для романтического ужина или просто побаловать родных новыми интересными угощениями. Подают рыбу с гарниром, легким салатом, или просто полив оригинальным соусом.

Как приготовить красную рыбу в духовке?

Блюда из красной рыбы в духовке готовятся проще и быстрее чем из белой. Это обусловлено тем, что в мясе морских обитателей исключено наличие паразитов, чего не скажешь о речной. И, что касается того, сколько готовить красную рыбу в духовке, то все зависит от выбранных частей тушки, но как правило приготовление длится не более получаса.

Красная рыба в фольге в духовке

Запеченная семга в фольге в духовке – простое и вместе с тем восхитительно вкусное блюдо. Зачастую готовят стейки, реже целиком. Семга имеет жирную мякоть, потому мариновать ее нет надобности, хватит ароматной смеси из сухих специй. Идеально подойдет розмарин и тимьян, при желании добавьте рубленного чеснока.

Красная рыба в сливочном соусе в духовке

По-настоящему торжественное угощение – лосось в сливочном соусе в духовке. Блюдо выходит восхитительно вкусным. Аппетитным и удивительно нежным. Все гости достойно оценят старания кулинара. Особую пикантность внесет рубленный фундук и чеснок, добавленный в состав соуса. Сыр играет роль загустителя, подойдет любой твердый с нейтральным вкусом.

Стейки из красной рыбы в духовке

Всего за полчаса, учитывая время подготовки рыбы, можно запечь стейк из семги в духовке. Приготовить оригинальное угощение для романтического ужина сможет даже начинающий кулинар, а на едока это блюдо произведет особое впечатление. Семга выйдет восхитительно нежной, а блюдо в целом получится легким, идеальным для вечерней трапезы.

Красная рыба с картошкой в духовке

Лучше всего готовить горячее одновременно с гарниром. Запеченная форель с картошкой в духовке – восхитительно вкусное и сытное угощение, которое всем придется по душе. Учитывая, что рыба запекается быстрее овощей, кусочки картофеля лучше отварить до полуготовности, так все компоненты приготовятся одновременно и блюдо выйдет отменным.

Красная рыба с овощами в духовке

Чтобы приготовить полезное блюдо, одновременно с легким гарниром, не нужно выдумывать сложные и хлопотные рецепты. Запеченная с овощным миксом кета в духовке – восхитительное угощение, на создание которого уйдет не более получаса. В качестве овощного дополнения сгодится и покупная замороженная смесь.

Красная рыба в духовке с сыром

Вкусной получается запеченная семга с грибами и сыром в духовке. Настоящее праздничное блюдо, которое готовится всего 30 минут. Для наполнения используйте свежие шампиньоны, а мариновочная смесь сгодится самая простая – майонез с небольшим набором пряностей. Лук не стоит сильно поджаривать, хватит легкой пассеровки до прозрачности.

Форель в духовке целиком

Рулет из красной рыбы в духовке

Оригинально приготовить филе форели в духовке поможет рецепт, описанный далее. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, вкус остается превосходным. В качестве наполнения используйте сыр, с нейтральным сливочным вкусом. Пряности выбирайте по своему усмотрению, можно ограничиться солью, перцем и укропом.

Шашлык из семги в духовке на шпажках

Отменные шашлычки из семги на шпажках в духовке готовятся в считанные минуты, нужно только заранее кусочки рыбы промариновать в ароматной смеси. Сам процесс запекания продлится не более 10 минут. Заранее деревянные палочки замочите в воде на несколько часов, чтобы в процессе готовки они не поджарились и не рассохлись.

Как запечь рыбу в духовке с овощами и картошкой по рецепту

Рыба является весьма полезным продуктом, содержащим важные микроэлементы для организма человека. Часто ее советуют добавлять в рацион диетического питания. Запеченная красная рыба в фольге получается, к тому же, особенно вкусной. Её можно запекать отдельно, а можно завернуть в фольгу вместе с картофелем, овощами, рисом или любым другим популярным гарниром.

Как же приготовить вкусную и полезную красную рыбу в духовке? Рекомендуем вам это сделать всего за 39 минут по очень простому рецепту.

Ингредиенты:

Приготовление:

порезать рыбу на порционные кусочки;

посолить, натереть приправой, поперчить;

на пищевую фольгу выложить нарезанный тонкими кружочками лимон;

лук нарезать полукольцами и сложить на лимон вторым слоем;

куски рыбы выложить на получившиеся слои;

на рыбу выложить далее слои лимона и лука;

герметично завернуть фольгу — это необходимо для того, чтобы сок не вытек при приготовлении;

Как приготовить красную рыбу в духовке. Пошаговый рецепт с фото приготовления лосося, запеченного в фольге:

Осталось извлечь из духовки готовое блюдо и развернуть фольгу. После того, как рыба будет выложена на тарелки, ее необходимо полить оставшимся соком из фольги и украсить любой зеленью. Лучше всего для этого подойдет зелень петрушки или укропа. Некоторые добавляют черный молотый перец. В качестве гарнира отлично послужит картофель или рис.

Как приготовить рыбу в духовке

Ингредиенты:

Секрет того, как можно вкусно приготовить любую рыбу, кроется в фольге, которая не позволяет соку вытекать.

Приготовление:

лук лучше всего нарезать кольцами и выложить на фольгу, предварительно смазанную растительным маслом;

натереть рыбу солью и смазать майонезом или сметаной. Смотрите по вкусу;

выложить рыбу на нарезанный полукольцами лук и посыпать специями;

порезать морковь полосками или тонкими кружками и выложить ее на рыбу;

можно сбрызнуть рыбу соком лимона;

добавить немного воды, если рыба нежирная;

осторожно и герметично завернуть рыбу в фольгу, оставив немного свободного пространства.

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ РЫБУ В ФОЛЬГЕ

Если вы хотите запечь сочную, ароматную и нежную рыбу, вам надо знать простой рецепт приготовления рыбу в фольге со специями, зеленью и овощами. Рыбу, запеченную в фольге, нельзя испортить или пересушить – во всяком случае, сделать это достаточно трудно. Этим способом ее готовят не только в духовке, но и на углях. Это становится актуальным летом. Рыба, запеченная на углях или в духовке, всегда вызывает восторг у гостей, особенно на пикниках.

Любую рыбу можно запечь в фольге — морскую и речную, целиком или кусочками. Важно только знать некоторые секреты.

жирная рыба обязательно должна быть перед запеканием замаринована в соевом соусе либо с лимоном и приправами. В качестве приправ рекомендуются итальянские травы;

морскую рыбу возможно запекать без размораживания. лучшим вариантом, конечно же, всегда бывает свежая рыба;

отличным гарниром для запекаемой рыбы в фольге послужат овощи, запеченные вместе с ней;

речную рыбу необходимо хорошо выпотрошить перед запеканием. Эта рыба нуждается в термической обработке — иначе ее употребление может стать опасным для здоровья — могут возникнуть паразитарные заболевания;

фольга не должна сжимать рыбу и продукты, запекаемые вместе с ней. Оборачивать фольгой рыбу надо очень герметично, чтобы не дать вытечь образующемуся в процессе приготовления соку;

часто случается, что попадается сухая рыба. В подобных случаях ее смазывают сливочным маслом и кладут кусочки масла прямо в фольгу. Для сухой рыбы, как правило, используют соусы для смазывания. Для нее исключаются кислые маринады;

отличные приправы для запекания рыбы в фольге — душистый перец, орегано, черный перец, чеснок, лимон, лавровый лист и многие другие;

зелень обязательно выкладывается в брюшко рыбы, а также на тушку или на куски. Другие дополнительные продукты также можно класть внутрь рыбы или рядом с ней;

фольгу надо сложить вдвое в виде конверта, края которого складываются несколько раз. Хорошенько запомните — внутрь не должен попасть воздух, иначе конверт может лопнуть в процессе приготовления рыбы. В результате вытечет образовавшийся сок;

дополнительными продуктами, с которыми можно запекать рыбу в фольге, являются картофель, морковь, болгарский перец, петрушка, репчатый лук, укроп.

Запеченная рыба в духовке за 50 минут

Ингредиенты на 4 порции:

Приготовление рыбы, вкусно запеченной в фольге :

разморозить рыбу и разрезать филе на порционные кусочки;

маринад — уксус, соль, перец — все размешать в одном стакане воды;

приготовить фарш — мелко нарезанный лук обжарить в масле и остудить. Натереть яйца, мелко нарезанную зелень положить в лук, все перемешать;

на смазанную маслом фольгу выложить рыбное филе, а сверху — фарш из яиц, зелени и лука;

сверху фарша положить второй кусок рыбы;

посыпать все натертым сыром;

Рыба, запеченная в фольге с сыром и фаршем в духовке, отлично будет смотреться на блюде с мелко нарезанной зеленью.

Вашему вниманию предлагаются некоторые рецепты вкусной запеченной рыбы.

Форель

Ингредиенты:

Приготовление:

форель хорошенько с хвоста почистить, выпотрошить, отрезать голову и промыть в холодной проточной воде;

внутри и снаружи натереть форель перцем и солью;

внутрь можно положить небольшое количество зелени петрушки;

форель уложить на фольгу. Сбоку рыбы сделать косые надрезы, чтобы положить туда кусочки сливочного масла. Рыбу плотно завернуть в фольгу;

нагреть духовку до 200 градусов. Запекать рыбу 30 минут;

готовую форель выложить на блюдо, немного полить лимоном и сливочным соусом, а также украсить зеленью.

Карп

Ингредиенты:

Приготовление:

карпа почистить, вырезать жабры и отрезать плавники;

осторожно удалить внутренности, разрезав брюшко. Старайтесь не повредить желчный пузырь;

промывать карпа необходимо в холодной проточной воде;

внутри и снаружи натереть карпа перцем и солью;

взбить яйцо, положить его в большое плоское блюдо, а в него — карпа;

обвалять карпа в измельченных сухарях, поджаренных на сливочном масле;

положить карпа на решетку, предварительно выложив на нее фольгу;

запекать до готовности при 180 градусах.

Сазан

Ингредиенты:

Приготовление:

половину лимона нарезать на тонкие ломтики, а другую — отложить в сторону;

сазан посыпать молотым перцем и солью и полить лимоном. Дать настояться в холодильнике 30 минут;

фольгу сложить втрое — там, где будет лежать сазан (внутренняя часть), она должна быть блестящей, а внешняя часть должна быть матовой;

из большого листа фольги надо будет сделать коробочку по размеру рыбы;
лист фольги смазать немного маслом и положить часть ломтиков лимона, а на них — филе сазана;

сделать коробочку и со всех сторон поднять фольгу в виде бортиков и немного их подогнуть;

положить на поверхность фольги кусочки филе сазана, сливочное масло и хорошо посыпать пряной травой. Закрыть коробочку еще одним листом фольги;

убрать верхнюю фольгу, чтобы сазан немного смог подрумяниться. При этом вы должны периодически поливать его образовавшимся при запекании соком.

Готовая рыба, как правило, всегда украшается ломтиками лимона. К ней в качестве гарнира лучше всего будет подать свежие овощи.

Лосось

Ингредиенты:

Приготовление:

лосось нарезать на стейки 2 см;

сложить их в не очень глубокую посуду или форму;

полить соевым соусом и при комнатной температуре выдержать 20 минут;

сливочным маслом смазать фольгу. В центр фольги уложить лосось;

сделать конверт из фольги, слегка с трех сторон подогнув края;

положить на решетку конверты с лососем в нагретую до 190 градусов духовку;

Готовые стейки подаются с овощами.

Рыба, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

Приготовление:

картофель нарезать ломтиками;

филе рыбы порезать крупными кусками и выложить в миску;

посыпать перцем и солью, полить соком лимона. Перемешать, дать постоять 10 минут;

перемешать рыбу с луком, положить в керамическую форму, имеющей широкий верх;

поверх рыбы положить картофель, поперчить и посолить;

полить маслом, закрыть крышкой. Рыба запекается 30 минут при 200 градусов;

снять крышку за 7 минут до готовности.

Теперь вы знаете рецепты вкусно запеченной рыбы. Пробуйте и экспериментируйте.

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

Красная рыба, запеченная в фольге

Красная рыба, запеченная в фольге – идеальное в плане соотношения простоты и быстроты приготовления и вкусности результата блюдо. Всего полчаса – и праздничный обед или ужин у вас в тарелке.

Описание приготовления:

Для меня самая вкусная рыба – это красная рыба, запеченная в фольге. Собственно, блюдо просто уникальное, и совершенно каждый должен знать как приготовить красную рыбу, потому что:

а) блюдо готовится до безумия просто – не сложнее, чем яичница, но при этом
б) блюдо получается изысканным и деликатесным – можно порадовать как себя, так и своих любимых людей;
в) блюдо готовится всего полчаса – не надо томительно ждать, пока приготовится (как в случае с мясом, например).

Источник

Красная рыба в духовке — 14 рецептов, чтобы была сочная

Красная рыба наполнена полезными микроэлементами, в ней содержатся жирные кислоты и ненасыщенные жиры. Дети и взрослые могут получить из ее мякоти витамины группы А или Д, метионин, кальций, йод.

Если регулярно употреблять в пищу рыбу лососевых сортов, то существенно снизится уровень холестерина и сахара в крови. Укрепляется сердечно-сосудистая система и улучшается состояние кожных покровов, если получать порцию полезного продукта дважды в неделю.

Это диетический продукт, поэтому горбушу можно включать в меню тем людям, которые следят за массой тела. Красная рыба в духовке готовится быстро и просто, ее возможно приготовить к ужину за несколько минут и порадовать любимых людей. В статье подобраны самые простые рецепты того, как можно приготовить дары моря так, чтобы они получились сочными и ароматными, вкусными и очень аппетитными.

Как приготовить красную рыбу в духовке, чтобы была вкусная и сочная?

Если приготовить рыбу лососевых пород в духовом шкафу по вышеуказанному рецепту, то блюдо выйдет максимально сочным. Все продукты, которые в содержатся в ингредиентном перечне, можно отыскать в ближайшем супермаркете. Нежная мякоть лосося дарит ощущение сытости на несколько часов.

Рыбу следует приобретать целую: с внутренностями, жабрами и головой. Если нажать на брюшко лосося, не должно оставаться вмятин. В таком случае можно говорить о том, что продукт высококачественный и точно свежий.

С лососевых стейков снять кожуру, разложить на пищевой пленке, посыпать приправами с обеих сторон. Дать постоять на столе в течение получаса.

Нашинковать лук мелкими кубиками, обжарить до золотистого оттенка в оливковом масле.

Остудить поджарку и выложить на дно формы для запекания. На луковую подушку поместить маринованную рыбу. Запечь 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Лосось удачно запекается не только в форме, но еще и в фольге, прекрасно сочетается с рисовой кашей, картофельным пюре и салатом, приготовленным из свежих огурцов и помидоров. Готовое блюдо декорируется веточками свежей зелени укропа, кинзы, петрушки или базилика, маслинами.

Сочная семга с овощами, запеченная в духовке

Это блюдо поражает головокружительными ароматами, оно мгновенно тает во рту человека. Любой ужин может стать праздничным и романтическим, если поставить на стол вкусную красную рыбу. Все свежие или замороженные овощи, с которыми готовится семга, продаются в любом магазине.

Иногда по стоимости дорогостоящей семги реализуют бюджетную морскую форель. Красная рыба этих сортов аналогична, но мякоть семги бледно-розовая, а форели — красная и более плотная.

Стейки посыпать специями со всех сторон. Сельдерей нарубить сантиметровыми кусочками, перец – небольшими ломтиками. Переложить рыбу с подготовленными овощами в сковороду.

Добавить лимон, перец, разобранную на соцветия капусту, посыпать приправами. Полить семгу с овощами растительным маслом, посолить по вкусу. Посыпать мелко нашинкованным чесноком и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Соединить мелко нарубленный укроп и чеснок с греческим йогуртом. Посолить, поперчить и смешать с оливками, настоять в холодильнике в течение 5-7 минут. Полить полученным соусом семгу с овощами перед тем, как подать ее на стол.

Готовый стейк из красной рыбы с овощной нарезкой декорируется мелко нашинкованной укропной зеленью. Если семгу запечь в духовом шкафу, она будет сочной, полезной и питательной.

Красная рыба в духовке с морковью и луком

Горбуша – рыба жирная и удивительно вкусная, поэтому настоятельно советуют запекать ее в духовом шкафу с овощами. Самым простым вариантом диетического блюда будет дополнение даров моря сочной морковкой и пикантным луком.

Базовое овощное ассорти можно дополнить томатами, болгарским перцем, зеленым горошком. Подобная техника применима не только к красной, но еще к белой, речной и морской рыбе.

Подробное описание приготовления:

Морковку и чеснок натереть на мелкой шинковке. Нарубить лук мелкими кубиками, обжарить на подсолнечном масле до прозрачного состояния.

Положить в сковороду морковь, тушить в течение 2 минут. Добавить чеснок и обжарить овощную массу еще минуту.

Удалить у горбуши плавники, хвост и внутренности. Нарезать тушку кусочками или разделить на филе, вытащив все косточки.

Смазать форму для запекания подсолнечным маслом, переложить в нее рыбу, нашинкованную на порционные ломтики. Посыпать горбушу солью и перцем, сверху распределить обжаренные овощи.

В теплой воде развести сметану, залить рыбу. Запечь 25 минут при температуре 180 градусов. Натереть сыр на крупной терке, посыпать стружками рыбно-овощную массу и запечь еще 8 минут.

Если следовать рецептуре, то выходит нежное и сочное блюдо. Горбушу можно подать на стол горячей или холодной. Ее можно считать самостоятельным блюдом, поскольку уже готовится с овощами.

Вкусная красная рыба в сливочном соусе в духовке

Семга водится в северных морях, это вкусная, но очень жирная рыба. Даже начинающие кулинары могут дома приготовить аппетитную семгу в нежном сливочном соусе. Блюдо получится только в том случае, если все компоненты для него высококачественные и свежие.

Основой для соуса являются сливки, но их можно заменить натуральным греческим йогуртом или нежирную сметану. Если используется смежемороженная семга, то она должна размораживаться только при комнатной температуре, чтобы не испортить структуру мяса.

Такое блюдо подается, как самостоятельное или в тандеме с подходящим гарниром, но обязательно в горячем виде. Оно нарядно смотрится на праздничном столе, поскольку выходит сочным и нежным.

Как вкусно приготовить кижуч в духовке в фольге?

Для вышеуказанного рецепта потребуется подготовить минимальный набор ингредиентов. Кижуч в фольге запекать просто, он выходит очень вкусным, причем нужно отметить, что это диетическая рыба, которую можно употреблять в пищу даже тем, кто соблюдает диету.

Для приготовления подготовим:

До того, как запечь рыбу в духовом шкафу, ее нужно завернуть в 2-3 слоя фольги, чтобы из нее не вытек сок. Солить серебристого лосося категорически запрещено, если добавляется в маринад соленый соевый соус.

Каждый стейк посолить, посыпать смесью перцев. Перевернуть рыбу и повторить процедуру, поливая ее маслом.

Полить каждый ломтик кижуча лимонным соком и порционно завернуть в фольгу, но не до конца. Отправить противень на 25 минут в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

Нужно выложить готовую рыбу на плоское блюдо и поставить на стол в горячем виде, посыпав зеленью. Неплохо будет обложить запеченные дары моря помидорами, нарезанными дольками. Кижуч – рыба диетическая, поскольку в 100 граммах готовой закуски содержится 140 килокалорий.

Стейки красной рыбы в духовке с лимоном

Семгу можно приготовить с лимонными дольками и зеленью розмарина, чтобы получить фирменное праздничное блюдо. Если запечь рыбу подобным образом, то она прекрасно разнообразит ежедневное меню, наполняя его полезными кислотами Омега и минералами.

Продукты для приготовления:

Вкус семги идеально дополняется тонкими нотками цитрусовых. Приятную кислинку лимона разбавляет пикантность розмарина, поэтому подобная рыба превращается в вечную любовь с первого укуса. Приготовить блюдо может даже начинающий кулинар, потому что оно простое и вкусное.

Красная рыба, запеченная с картошкой в духовке

Блюдо можно приготовить за час с подготовкой всех компонентов для него. Рыба получается золотистой и аппетитной, поэтому способна украсить любой банкетный стол. В состав соуса можно для пикантности включить острый перец, но и без этого ингредиента лакомство выйдет аппетитным.

Перечень требуемых ингредиентов:

Особенно вкусным получится блюдо, если соединить красную рыбу с молодой картошкой. В этом случае овощи будут рассыпчатые и мягкие, а блюдо будет иметь сливочный привкус. Если хочется, можно посыпать при подаче на стол рыбу тертым пармезаном или сыром твердых сортов.

Картошку очистить от кожуры, нарезать на 4 части. Посыпать приправами, полить майонезом и перемешать до однородности.

Выложить на противень картофельную подушку. Рыбу присолить, натереть специями и майонезным соусом с обеих сторон.

Выложить семгу на картофель, залить молоком. Отправить в духовой шкаф на 50-60 минут, установив температуру 180 градусов.

Предложенный рецепт приготовления соединяет в себе самые простые компоненты и позволяет получить полноценный обед. Это блюдо понравится не только взрослым, но и маленьким гурманам. Красная рыба подается на стол в горячем виде, ее следует декорировать листьями зеленого салата и помидорами сорта черри.

Нежная красная рыба с грибами и сыром в духовке

Сочетание продуктов в этом рецепте очень удачное, причем пикантности им добавляют ароматные специи. Блюдо получается аппетитным и сытным, благодаря твердому сыру, грибам и овощам. Главное, не пересушить ломтики рыбы, а весь остальной процесс проще некуда.

Запеченная в духовке красная рыба получается низкокалорийной, потому что при ее приготовлении не используется много подсолнечного масла. Она запекается не в соусе для красной рыбы, а в собственном соку.

Красная рыба, запеченная целиком в духовке

Стейки красной рыбы можно запекать в духовке, радуясь отсутствию дополнительного масла и большого количества рыбного сока. При этом морские дары, запеченные в целом виде, выглядят намного аппетитнее, отличаются повышенной сочностью. Тушку следует приготовить к празднику, потому что она радует выразительным вкусом и простотой приготовления.

Если рыба запекается целой тушкой, в ее брюшко нужно поместить колечки лука или лимона, натертую на терке морковь. Чтобы не пересушить форель, нужно периодически проверять ее на готовность при помощи вилки.

Если тушка форели будет пересушенной, она окажется сухой и подгоревшей. Запеченные морские дары подаются на стол с овощной нарезкой или салатом по сезону. К приготовленному по такому рецепту блюду подходит высококачественное белое вино.

Как запечь красную рыбу в духовке в рукаве (пакете для запекания)?

Самой нежной и рассыпчатой выходит красная рыба, запеченная в духовке в рукаве. Если действовать по рецепту, то запеченная мякоть кеты просто растает во рту, оставив после себя небольшую кислинку сочного лимона.

Подготовим следующие ингредиенты:

Использовать рукав для запекания лучше всего, если в доме имеется уже полностью размороженная красная рыба. Именно пакет помогает придать кете насыщенность при помощи пара и давления внутри полиэтилена.

Блюдо понравится в том случае, если его употреблять в пищу в горячем виде. Красную рыбу советуют подавать с брокколи, цветной капустой, стручковой фасолью, спаржей, чтобы сделать ее максимально полезной.

Рецепт красной рыбы с ананасами и сыром в духовке

Если запечь красную рыбу с твердым сыром и ломтиками сочного ананаса, можно порадовать гурманов настоящим экзотическим лакомством в гавайском стиле. Тропический плод наделяет дары моря сладкими нотками, усиливая их соленость и полностью раскрывая натуральный вкус рыбы.

Перечень требуемых ингредиентов:

Кроме оливкового масла, можно добавить в соус для красной рыбы майонез и любимые специи, кроме тех, которые указаны в рецепте. Соус со сливками сможет сделать рыбу намного нежнее и сочнее. Если берется свежий ананас, то он должен быть спелым. Коричневая кожура доказывает то, что плод переспел и для запекания не подойдет.

Форму для запекания выстелить пергаментом, смазанным оливковым маслом. Слить маринад от консервированных ананасов в миску, добавить в него паприку, перец и соль. Положить в соус оливковое масло и пюрированный чеснок. Выложить рыбу, смазать соусом с обеих сторон, а остатки просто вылить в форму для запекания.

На каждый кусочек отправить кружок ананаса, а в серединку поместить черри.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Посыпать натертым на мелкой терке сыром, запечь еще 5-7 минут.

Готовую рыбу нужно выложить на листья салата и полить соусом на основе сливок, украсить ее кружочками маслин без косточек. Каждая порция посыпается мелко нарубленной укропной зеленью, подаются дары моря практически с любым гарниром.

Как запечь филе лосося в духовке сочно и вкусно?

Запеченная красная рыба – блюдо, которым мало, кого можно удивить. Приготовленное по вышеуказанному рецепту лососевое филе никого не оставить равнодушным. Если разобраться, сколько запекать заготовку, можно получить лосося с мягкой и сочной мякотью и головокружительным ароматом.

Для того, чтобы немного сэкономить, нужно приобрести непотрошеную тушку. После потрошения и филирования из плавников, головы, хвоста получится вкуснейшая уха.

Филе красной рыбы прекрасно сочетается с любыми гарнирами, но лучше всего подавать его на стол с легким салатом из сезонных овощей. Приготовление горячего блюда происходит быстро, если у кулинара имеется минимальный опыт.

Красная рыба с рисом и шпинатом под голубым сыром

Деликатесное блюдо украсит праздничный стол, поскольку оно выглядит, как кулинарный шедевр. Приготовить пикантную рыбу можно за полчаса, она нравится всем людям за аппетитность и сочность. Если понять, как вкусно запечь рыбу, можно получить максимум удовольствия, приложив минимум усилий.

Если шпинат отсутствует, он прекрасно взаимозаменяется замороженными соцветиями брокколи. Перед тем, как отправить капусту в форму, ее следует заранее разморозить и пюрировать в блендере.

Интересное блюдо по вышеуказанному рецепту нравится даже тем людям, которые не любят красную рыбу. Если делать все правильно, мякоть будет мягкая, сочная и аппетитная. Сколько хозяйка не будет готовить красную рыбу, она выйдет ароматной и нежной, поэтому порадует и детей, и взрослых.

Лучший маринад для запекания красной рыбы в духовке

Насыщенный и яркий вкус приобретает лосось, замаринованный в соевом соусе с натуральным медом. Запеченная в духовом шкафу рыба становится пикантнее и приобретает легкую остроту, потому что в маринад для нее добавляется чеснок.

Чтобы маринад для красной рыбы стал намного гуще, в него можно добавить муку. Для пикантности в него кладутся ароматные травы, мелко нашинкованный чеснок и лук.

Чеснок пропустить через пресс, добавить полученную массу к рыбе с кожурой. Полить жидким медом и качественным соевым соусом.

Лосося посолить, поперчить и со всех сторон его обмакнуть в маринад. Полить заготовку подсолнечным маслом, оставить мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.

Рыбу переложить в емкость для запекания, полить оставшимся маринадом. Отправить в духовой шкаф, разогретый до температуры 240 градусов, на 15 минут (если имеется функция гриль, то время снижается до 8 минут).

Это наиболее распространенный метод приготовления красной рыбы среди современных кулинаров. Мясо лосося отличается нежным вкусом, если подержать его в приготовленном ароматном маринаде, оно станет еще пикантнее и сочнее.

К красной рыбе принято относить семейство лососевых и осетровых, поскольку их мякоть отличается насыщенным розовым или красным оттенком. Этот вид рыбы насыщен полезными веществами, но сохранить их можно в том случае, если правильно его приготовить. Лосось, семга, кичуж или форель обязательно должны попадать в тарелку среднестатистического человека любого возраста, если у него отсутствует аллергия.

Можно сделать обед или ужин запоминающимся, если приготовить в духовом шкафу ломтики вкусной, нежной и ароматной красной рыбы. Блюдо из рыбы лососевых пород занимает центральное место на праздничном столе, став фирменным. Вариантов приготовления подобного продукта огромное количество, но только запекание позволяет сохранить мясо сочным, аппетитным, нежным и невероятно ароматным.

Источник