праздник рыбы в питере

Сезон корюшки в Санкт-Петербурге в 2021: где купить и сколько стоит гастрономический символ города

В конце марта рыбаки в Санкт-Петербурге и Ленинградской области открыли сезон главного гастрономического символа Северной столицы – корюшки. Если в прошлом году улов начинался почти с середины марта, то в этом из-за морозной погоды рыбалка чуть отодвинулась. Корюшка преспокойно шла на нерест подо льдом, но выловить ее оказалось не просто. К слову, эксперты говорят, что в этом году именно из-за таких условий снизится объем пойманной рыбки.

Где купить деликатес?

Сейчас в городе есть специальные места для торговли гастрономическим символом Северной столицы. Всего по данным комитета по имущественным отношениям, в этом году оборудуют как минимум 69 торговых точек во всех районах города для продажи корюшки. С предпринимателями администрация заключает договора.

Отметим, в прошлом году рыбопромышленники жаловались на нелегальных продавцов. Они выкупали по низкой цене у рыболовов корюшку и перепродавали ее в втридорога людям. В итоге усилиями депутатов, профессионального сообщества и городских властей удалось оборудовать 64 специальных места для торговли корюшкой, где рыбаки продавали ее легально, напрямую и без наценок. Тогда стоимость доходила в 100 рублей за килограмм после пикового спроса.

Почти как осетрина

Нынче рыбка с запахом огурца стоит неимоверно дорого. Свежую можно найти на рынках от 600 рублей за килограмм, прошлогодняя размороженная – от 170 рублей.

Некоторые очевидцы сообщают, что стоимость доходит даже до 1,6 тысячи рублей за килограмм, что сопоставимо с ценой на «элитную» рыбку.

Можно приобрести корюшку и не выходя из дома. В социальных сетях и на «Авито» множество объявлений о продаже свежей рыбки. Цена варьируется в районе от 500 до 1600 рублей за килограмм.

Продавцы предлагают приобрести морскую рыбку оптом или в мелкую розницу. Заработать на ней пытаются и рядовые рыбаки. Продавцы рассказывают, что сами ловят корюшку в Финском заливе недалеко от Петербурга. А выкладывают улов на прилавки в этот же день.

Почему подорожало?

Эксперты объяснили подорожание корюшки несколькими факторами. Во-первых, ажиотаж на первый улов. Не исключено, что через несколько недель цены снизятся.

Второй момент — скорее всего не самый большой вылов рыбы или погодные условия повиляли на то, что изначально рыбаки поставили более высокий ценник», — пояснила руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова «Невским новостям».

В среднем за день петербуржцы покупают 30-40 килограммов улова.

Тонны рыбки

Начало сезона корюшки — большой праздник для Петербурга и всей рыбной отрасли. В прошлом году рыбаки рапортовали о рекордном улове, однако отмечали, что рыбка была мелковата.

Всего предприятиями Ленобласти было выловлено 830 тонн ладожской корюшки. Рост добычи к 2019 году составил 17 %.

Квота для Ладоги — разрешенный объем добычи без вреда для природы — в 2020 году составляет 1068 тонн. Промысел идет в реках Волхов (до 35 тонн рыбы в сутки), Сясь, Свирь и малых реках Ладожского озера.

В 2020 году ловлей корюшки занимались 26 компаний, им выдано 198 разрешений. Добытая рыба поступала в торговые сети, замораживалась на рыбопромысловых предприятиях для дальнейшей переработки.

Напомним, что рыбаки-любители могут вылавливать до 5 килограммов корюшки в Финском заливе и Ладожском озере с впадающими в него реками. При превышении нормы рыбаки рискуют быть оштрафованными. В случае превышения указанной нормы рыбаки вынуждены будут заплатить 100 рублей за одну голову.

Фестивали Корюшки

В прошлом году пандемия внесла коррективы и были отменены знаковые для города мероприятия: «Праздник корюшки» и фестиваль «Корюшка идет».

В этом году запланировано, что в Ленэкспо с 14 по 16 мая состоится «Праздник Корюшки». Он имеет статус одного из самых известных рыбных фестивалей в России и одного из лучших кулинарных событий года в городе на Неве.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представят весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома. Можно будет приобрести как хорошо известные, так и редкие виды рыб, среди которых — кета, минога, хариус, налим, сельдь и другие.

В рамках фестиваля будет работать ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене развернется музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучат лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Источник

Праздник корюшки в Санкт-Петербурге в 2019 г.

В 2019 году Праздник корюшки в Санкт-Петербурге состоится 11 и 12 мая. Ежегодно в этом мероприятии принимают участие от 50 до 80 тысяч человек, среди которых люди самых разных возрастов. Основные мероприятия проходят на территории ЛенЭкспо и на берегу Финского залива. В празднике традиционно участвуют не только жители Санкт-Петербурга, но и гости из других регионов России и мира.

В 2018 году Праздник корюшки признан лучшим гастрономическим событием России. В этом году мероприятие будет проводиться в 17-й раз.

Торжественное открытие состоится 11 мая в 12:00.

Программа Праздника корюшки 11 мая 2019 года

Программа Праздника корюшки 12 мая 2019 года

12 и 13 мая гостей Праздника корюшки ждет площадка Арт-корюшка:

Программа для детей Детский городок «Город Весны»

Для детей организованы аттракционы, мастер-классы, в том числе кулинарный мастер-класс и фотозона «Трон».

Фан-корюшка

Каждый день с 12:00 до 19:00 запланированы спортивные состязания и различные конкурсы. Кластер «СПОРТ — корюшка» приглашает активных и азартных принять участие в состязаниях по армрестлингу и перетягиванию каната, гиревому спорту и регби. Для Вас будут организованы:

Участников ждут самые разные призы!

Стоимость билетов на Праздник корюшки в 2019 году

Ориентировочная цена за порцию жареной корюшки — 200 рублей. Свежая корюшка — от 150 руб./кг, напитки — от 60 рублей.

О корюшке

Стоимость местной рыбы в сезон сильно колеблется и зависит от множества факторов. Обычная цена в 2019 г. от 200 до 500 рублей за килограмм. Рыба из Ладожского озера появляется чуть раньше и стоит немного дешевле.

Также встречается дальневосточная корюшка, которая стоит значительно дешевле. Но из-за дальности доставки она продается замороженной и поэтому не ценится.

История праздника

В 1708 году Петр Первый подписал указ о проведении фиесты, то есть народного праздника, в честь этой замечательной рыбки. Сам император в это время был в отъезде и праздником руководил генерал губернатор Петербурга князь Александр Данилович Меншиков. В период становления Северной столицы ее население росло и рыба была кормилицей питерцев.

Немаловажную роль она сыграла и во время блокады, тогда те, кто запасся рыбой, сумели пережить первую блокадную зиму.

Со временем о празднике забыли, но почти через 300 лет, в год 300-летия Санкт-Петербурга традицию вспомнили и 11 мая 2003 года праздник вновь отметили.

Корюшка наравне с Дворцовым мостом и Белыми ночами стала брендом Северной столицы. Жители Санкт-Петербурга шутливо спрашивают: «А Вы знаете верную примету наступления весны?». Всё верно, если в продаже появилась корюшка, значит весна пришла.

Корюшка — это гордость Северной столицы, хотя неискушенному человеку она, возможно, покажется обычной рыбой, но поклонники и знатоки рыбки ни с чем не могут сравнить ее арбузный аромат, перемешанный с запахом маринованных огурцов.

И с наступлением весны многие питерские рыбаки мечтают о начале сезона корюшки, а гости города стремятся найти ресторан, где для них приготовят эту фирменную рыбу.

Если раньше этой рыбки в Финском заливе было много и стоила она очень дёшево — буквально копейки, то теперь её цена сопоставима с ценой деликатесов и, видимо, по этой причине очередей за рыбой, обычно, не бывает.

День корюшки в Санкт-Петербурге 2019 — любимый праздник питерцев, это пикник под открытым небом, на котором гостей ждут сюрпризы и подарки, новые конкурсы и игры, узнать о которых можно только на мероприятии.

Источник

Почему корюшка пахнет огурцом? Праздник корюшки и рыбалка в Санкт-Петербурге

Гости Санкт-Петербурга никак не могут понять, почему любимая рыба петербуржцев, корюшка — один из символов города на Неве, пахнет огурцами?

Скажем честно, что не все петербуржцы способны ответить на этот вопрос. Поэтому отвечаем всем: и гостям, и жителям Петербурга, чтобы они впредь не попадали впросак с ответом на этот насущный вопрос:

Почему же самая питерская рыбка пахнет огурцами?

Петербургская корюшка пахнет огурцом. Этим свежим ароматом наделяет горячо любимую рыбку петербуржцев — Нева. Но это не значит, что главная река Санкт-Петербурга имеет огуречные источники. Всё — куда сложнее и гораздо интереснее.

Как объясняют эксперты?

По словам специалистов-рыбоводов, Нева омывает корюшку от соли, в результате чего рыбка приобретает огуречный запах. Вместе с тем, этот аромат служит в качестве некого стандарта качества.

Доцент кафедры ихтиологии и гидробиологии СПбГУ Пётр Стрелков разъясняет, что наличие своеобразного огурцового запаха петербургской корюшки — это прямой показатель того, что рыба — свежайшая и качественная.

Сделаем вывод. Итак, если корюшка вовсю благоухает огурцами, значит, есть её не только можно, но и даже нужно. Без огуречного запаха рыба корюшка непригодна к употреблению. Но это только в Питере, прикиньте.

Интересный факт

Замечено, что корюшка пахнет огурцом только в Северной столице. Представьте, в других городах рыбка, та же корюшка, пахнет иначе. Корюшка твёрдо удерживает второе место по количеству вылавливаемой рыбы в границах Финского залива.

Кроме Финского залива, корюшка распространена в Онежском и Ладожском озерах, в устье Северной Двины, в Белом море, в Ледовитом море, в Балтийском море, Баренцевом море, в реках Нева, Луга, Волга, Роккала, Нарва, Сестра, Систра.

Доказанный факт: выловленная корюшка не в Неве, а в других местах не так пахнет. Видно, она не успевает отлично отмыться в холодной пресной воде от соли в водах других водоёмов.

Корюшка обитает в крупных водохранилищах, таких, как Саратовское, Рыбинское, Горьковское и Куйбышевское. Но рассказывают, что стоит пройтись, например, по рынкам Саратова или Владивостока — тут тоже продают корюшку — а огуречного аромата и в помине нет.

Заключение специалистов

Напрашивался бы вывод, что это воды Невы придают огуречную свежесть корюшке. Но не тут то было. Оказываются, и воды Невы совсем ни при чём.

Начальник коммерческого отдела рыболовной компании Евгений Семанчук заявил, что огуречный аромат — отличительная черта балтийского вида корюшки, которая от воды никак не зависит.

По его мнению, этот запах — изюминка, благодаря которой рыбка так любима жителями Северной столицы и нередко туристами.

Корюшка — экологически чистая рыбка

Корюшка выбирает участки только с чистой водой, поэтому, в условиях, когда происходит постоянное загрязнение акватории водоёмов, её не встретить. Хотя некоторые «знатоки» говорят, мол, корюшка реально ловится лишь в солёной воде.

Но это не так. Не слушайте их. Существует пресноводный вид корюшки, который водится в больших озёрах с очень чистой водой. В Финском заливе корюшки очень много, хотя, несколько меньше салаки. А это означает, что эта небольшая рыбка занимает важную нишу в рыболовном деле и ихтиофауне.

Прекрасный повод отдохнуть

Корюшка как один из символов Санкт-Петербурга имеет свой праздник. В честь неё в городе на Неве каждый год в мае устраивают грандиозно вкусный и интересный, семейный и культурный праздник. А в 2019 году запустили первый Фестиваль корюшки..

Фестиваль «Корюшка идёт!» в Новой Ладоге

Фестиваль «Корюшка идёт!» впервые прошел в Новой Ладоге в мае 2019 года и собрал больше 10 тысяч гостей. В 2021 году Фестиваль «Корюшка идёт» прошёл 15-16 мая. В преддверии праздника в Новой Ладоге начал работу новый информационно-туристский центр, созданный совместно с Санкт-Петербургом.

Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко, посетивший по традиции гастропраздник, оценил новый информационно-туристский центр, выпустил молодь сига в Волхов и снял пробу жареной корюшки.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представили весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома.

В рамках фестиваля работали ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене состоялось музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучали лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Для любителей рыбной ловли провели состязания по добыче корюшки, для гурманов – мастер-классы по приготовлению блюд из серебристой рыбки. Трём лучшим рыбакам достались кубки, сладкие подарки и «счастливые» удочки. Юным любителям рыбалки, самому младшему из которых едва исполнилось 6 лет, вручили вкусные призы.

Где ловить корюшки в Санкт-Петербурге?

В завершении расскажем настоящим рыболовам, порадуем любителей ловли корюшки-рыбки в Санкт-Петербурге. На берегах Невы массово увлекаются ловлей корюшки зимой. А ведь стоянку корюшки необходимо искать, для чего приходится проделывать путь по зимнему озеру в несколько километров.

С приходом весны рыба начинает перемещаться ближе к берегу, на глубины до 6 метров. В этот период, практически все рыболовы находятся на акватории Финского залива. Не каждый рыбак расскажет вам о местах, где корюшка ловится лучше всего. А мы поделимся с вами секретом об уловистых местах корюшки в Санкт-Петербурге:

Любой любитель ловли корюшки, кто готов находиться на льду и на морозе часами, всегда очень радуется улову корюшки. Ведь тогда на столе появляется маленькая рыбка, прожаренная до золотистой корочки, имеющая замечательный питерский огуречный аромат и восхитительный вкус. Ешьте корюшку на здоровье!

Источник

Фестиваль «Корюшка идёт!»

Фестиваль «Корюшка идет» в 2021 году состоится 15-16 мая. Город Новая Ладога соберет гостей и туристов. На протяжении двух дней гостям праздника будет предложена интересная и познавательная программа.
Показать полностью. Для любителей рыбной ловли пройдут состязания по добыче корюшки, для гурманов – мастер-классы по приготовлению блюд из серебристой рыбки.

На ярмарке-продаже в «рыбацкой деревне» производители Ленинградской области и соседних регионов представят весь спектр рыбной продукции – от корюшки, ряпушки, карпа, щуки и леща до изысканных видов судака, форели, осетра и экзотического клариевого сома. Можно будет приобрести как хорошо известные, так и редкие виды рыб, среди которых — кета, минога, хариус, налим, сельдь и другие.

В рамках фестиваля будет работать ярмарка ремесел, выставочное пространство «Аллея художников». На концертной сцене развернется музыкальное шоу «От классики до современности», где прозвучат лучшие произведения классического музыкального искусства и аранжировки современных композиторов.

Фестиваль «Корюшка идёт!» запись закреплена

Туризм в Ленинградской области

Приглашаем на Туристский фестиваль «Венок славы Александра Невского»

С 8 по 10 октября 2021 года в селе Старая Ладога, Волховского района Ленинградской области

Событие является частью мероприятий, приуроченных к 800-летию великого русского полководца, святого благоверного князя Александра Невского.
Показать полностью.

8 октября во Дворце культуры г. Волхов. Гостей ждут познавательные лектории и яркое театрализованное дефиле в музыкальном сопровождении государственного оркестра русских народных инструментов Ленинградской области «Метелица», посвященные истории моды от допетровской эпохи до наших дней.

9 октября состоится торжественное открытие Фестиваля в селе Старая Ладога. В программе: показ фрагментов кинофильма Сергея Эйзенштейна «Александр Невский» под открытым небом, Фестиваль колокольного звона, парад маломерных парусных судов в акватории реки Волхов, выступления творческих коллективов Ленинградской области, солистов симфонического оркестра, вокально-танцевальных коллективов «Казачий Кордон», «Трынь-трава», «Ярмарка», «Колесо» и главных хедлайнеров Фестиваля – Российская этно-поп-исполнительница Варвара и группа «Братья Грим». Завершится программа ярким фейерверком с воды.

Лейтмотивом главной темы Фестиваля на протяжении двух дней станет программа военно-исторического фестиваля «Александр Невский. История» с реконструкцией событий периода жизни и деятельности великого князя Александра Невского. В рамках программы организуется площадка «Причал» с репликами исторических лодок: драккаров и ладей, характерных для периода XI-XIV веков; комплекс площадок и мероприятий с интерактивной формой общения посетителей и участников Фестиваля: реконструкция сражения «Невская битва», пешие воинские состязания «Вызов дружин» и «Бугурт», конный рыцарский турнир (состязания всадников), концерт музыкальных фольклорных коллективов.

9 и 10 октября на площадке Фестиваля в Старой Ладоге для гостей мероприятия будут работать различные тематические зоны: в «Творческой зоне» развернется выставка художественных работ и пленэр; «Ярмарка ремесел» и зона «Народного творчества» представят выставку-продажу изделий декоративно-прикладного творчества, стилизованную тематическую сувенирную продукцию, различные мастер-классы от мастеров народных художественных промыслов Ленинградской области; «Детская площадка» предложит гостям увлекательные аттракционы и игры с аниматорами; гастрономическая зона с угощениями из Ленинградской области.

Источник

Фестиваль корюшки в Петербурге 2021. Где поесть и покататься на корюшке?

В Санкт-Петербурге с апреля месяца всегда на столе появляется корюшка. Город наполняется ароматом любимой рыбки. Его сравнивают с огуречным ароматом. Считается, что этот запах характерен только для нашей рыбы, потому что в Неве корюшка очищается от соли. Эксперты при этом отмечают, что огуречный запах – это стандарт качества рыбы.

Какие бывают размеры корюшки?

Где ловят корюшку в Санкт-Петербурге?

Рыбалка начинается ранней весной. Корюшку ловят в Неве, Финском заливе и Ладожском озере. Во время нереста корюшку ловят в основном сачками.

Упоминание о корюшке есть у Н.В. Гоголя. В «Ревизоре» провинциальный городничий размышляет о Петербурге: «Да, там, говорят, есть две рыбицы: ряпушка и корюшка. Такие, что только слюнка потечет, когда начнешь есть». Анна Ахматова вспоминала: «На черной лестнице пахло жженым кофе, постным маслом на Масленицу, корюшкой весной и всегда кошками». А вот историк Л. Лурье написал, что корюшка – «довольно пролетарская рыбка» и ее нельзя было увидеть за аристократическим столом. Он также отметил, что ностальгия по корюшке скорее из Ленинграда, а не из Петербурга. В 50-е годы XX века корюшка стала фирменным брендом города, когда на улицах ранней весной стали появляться лотки со свежей рыбой. Так корюшка стала символом прихода весны.

Ресторан «Корюшка»

Ресторан «Корюшка» необыкновенно популярное место в Петербурге. Это объясняется удачным месторасположением в центре города, с видом на Стрелку Васильевского острова, вблизи у стен Петропавловской крепости и прекрасной кухней. Говорят, отдыхается в «Корюшке» всегда хорошо.

Фестиваль «Корюшка» в Спб

В 2021 году праздник корюшки в Санкт-Петербурге назначен на 15-16 мая.
Начало в 11:00. Пройдет праздник в Ленэкспо (Большой проспект Васильевского острова, дом 103). Фестиваль приурочен к празднику города.

Обычно на центральной сцене Ленэкспо выступают артисты эстрады. Проводятся многочисленные конкурсы и игры:

На празднике можно отведать жаренной корюшки с золотистой корочкой и попробовать различные напитки.

Теплоход «Корюшка»

Круиз под разводными мостами в летнее время давно стал визитной карточкой Санкт-Петербурга. Во время рейса этого судна вы увидите все главные разводные мосты – Благовещенский, Дворцовый, Троицкий, Литейный, Биржевой, Большеохтинский.

Теплоход-ресторан «Корюшка» предполагает, что вы отправитесь на вечернюю прогулку по Неве с выходом в Финский залив. Это двухпалубное судно с уникальным дизайном.

С верхней палубы в хорошую погоду удобно осматривать набережные и достопримечательности или просто любоваться видами, вдоль которых пройдет теплоход. В ветреную или дождливую погоду можно скрыться в уютном салоне нижнего салона.

Подарите себе незабываемый круиз по ночной Неве на теплоходе-ресторане «Корюшка». Чтобы узнать подробности, нажмите кнопку «Записаться на экскурсию».

Надеемся, что весна в Петербурге будет теплой и навигация начнется с 1 Мая без задержек.

Игра «Невероятные приключения Корюшки в Петербурге»

Если вы задумывались какие сувениры и подарки можно привезти из Санкт-Петербурга, обратите внимание на настольную игру «Невероятные приключения Корюшки в Петербурге». Эту игру придумала дизайнер Лариса Павленко. Уникальная игра включает карту туристического маршрута Петербурга, веселую игру и стильный сувенир. В игре используется самый популярный туристический маршрут: от Площади Восстания до крейсера «Аврора».

Если не понравится игра, попробуйте шоколадные конфеты в виде все той же корюшки.

Как вам идея прокатиться на «Корюшке» по Неве и попробовать корюшку в одном из ресторанов? Надеемся, что вам понравится путешествие в Петербург.

Путешествуйте с удовольствием!

Рождество Христово – один из самых больших праздников в христианстве. Накануне самых волшебных, долгожданных праздников, мы наслаждаемся приятными хлопотами, связанными.

Новый год, как обед, всегда по расписанию. Когда город превратится в сказочное пространство, наступит время съездить на экскурсию, провести время.

Дорогие друзья! Спешим Вам сообщить, что мы продолжим свою работу в дни каникул. Все экскурсии по СПб и пригородам будут.

18 октября Губернатор Александр Дмитриевич Беглов внес изменения в Постановление Правительства Санкт‑Петербурга № 121 «О мерах по противодействию распространению в.

Часы работы офиса с 09:00 до 18:00,

в вечернее время до 20:00 можно звонить

Источник