праздник плова на вднх 2021
Фестиваль плова в Москве собрал любителей древнего блюда и не оставил их голодными
В Москве прошел грандиозный Фестиваль плова, в рамках которого мастера поделились секретами приготовления этого удивительного во всех смыслах блюда среднеазиатской кухни, а у москвичей и гостей столицы была возможность оценить пять видов плова, включая иранский и грибной.
Так, например, выяснилось, что иранский плов готовится в несколько этапов и на пресных лепешках, а грибной – известным в России «традиционным» способом, но только без мяса, но зато сохраняются в нем все остальные ингредиенты. Но обо всем по порядку.
На один день площадка Технограда на ВДНХ превратилась в настоящую «улицу» плова, где можно было не только его попробовать, благо шеф-повара приготовили порядка двух тонн, но и узнать кое-какие секреты приготовления древнего блюда. Воспользовались возможностью понять про плов побольше примерно 14 тысяч человек.
Всего на площадке были открыты три локации, на которых шеф-повара готовили пять видов плова, благодаря чему переплетающиеся ароматы пяти разновидностей этого блюда среднеазиатской кухни никого не смогли оставить равнодушными.
Плов: от Индии до Турции
Если верить глобальной сети Интернет, то существует десять видов собственно плова, а все остальное – его разновидности. Так, к примеру, к основным видам плова относят индийский, иранский, азербайджанский шах, казахский, узбекский, таджикский, туркменский, киргизский, турецкий и еврейский.
Ответить на вопрос относительно того, сколько на самом деле существует разновидностей плова, сможет только тот, кто внимательно изучает эту тему и побывал во всех городах, местечках, предместьях и глубинках, где его готовят по традициям.
На площадке мероприятия гостей фестиваля познакомили с пятью видами плова, в число которых вошли самаркандский плов, плов с грибами, сладкий плов «Пилав» с курицей, узбекский и иранский плов.
Все рецепты плова можно найти на просторах глобальной сети Интернет, однако же понаблюдать за тем, как происходит процесс его приготовления, куда интересней, ведь это можно сравнить с ритуалом.
Иранский плов готовится довольно любопытным способом.
Перед тем, как «загрузить» ингредиенты в казан, его дно выстилают пресными лепешками, затем на них выкладывают рис, затем специи, а подкрашивают плов заваренным шафраном, от которого «отвар» приобретает красноватый оттенок.
Примечательно, что все составляющие иранского плова готовятся отдельно в разных казанах, а потом соединяются в кулинарный шедевр.
Как рассказал в беседе с корреспондентом Nation News шеф-повар ресторана «Финикия» Леонид Рыжиков, который и готовил иранский плов в компании своих коллег, лепешка может и подгореть, а плов останется внутри нетронутым.
Как рассказал шеф-повар ресторана Hmel&El Давид Хачатрян, который вместе со своими коллегами и готовил плов с грибами, он прост в приготовлении, а сам процесс занимает не больше часа.
Вообще надо сказать, что на трех локациях, где готовился плов, отбоя от желающих попробовать и узнать секреты приготовления, не было.
Согласно данным организаторов мероприятия, для приготовления почти двух тонн плова потребовалось более 650 кг риса и 500 кг мяса. Результат, впрочем, того стоил: посетители фестиваля, от мала до велика, остались довольны и сыты.
Московский общегородской праздник «Навруз» онлайн 2021
21 марта 2021 года во всем мире отметят Навруз — древний праздник ираноязычных и ряда тюркских народов, символизирующий наступление весны и обновление природы. Его отмечают в Иране, Афганистане, Таджикистане, Индии, Турции, Македонии, Албании, Узбекистане, Казахстане, Кыргызстане, Азербайджане, Туркменистане, а также на территории Российской Федерации — в Татарстане, Башкортостане, Дагестане и в некоторых других национальных республиках.
Московский общегородской праздник «Навруз» онлайн 2021
В Москве Навруз отмечается уже 15 лет, но впервые за всю историю в этом году он пройдет онлайн. Прямая трансляция пройдет 21 марта с 12:00 до 18:00 на официальном сайте Навруза и в социальной сети «Одноклассники». Присоединиться к праздничным мероприятиям сможет любой желающий.
Организатором праздника выступает Департамент национальной политики и межрегиональных связей города Москвы. Проведение мероприятия из года в год поддерживают национальные общественные организации города, полномочные представительства российских регионов и посольства зарубежных государств, отмечающих Навруз.
Программа онлайн трансляции максимально приближена к традиционному празднованию Навруза и включает презентации национальных диаспор, национальные кухни, спортивные состязания, игры и ремесла. Завершит праздник концерт лучших танцевальных и певческих коллективов национальных диаспор России и стран-участниц. Финалом станет выступление легендарного «Хора Турецкого».
Московский общегородской праздник «Навруз» онлайн 2021
Навруз в Москве: как таджикские повара приготовили семь казанов плова
ДУШАНБЕ, 26 мар — Sputnik, Вадим Попов. В минувшие выходные таджикская, узбекская, кыргызская и другие диаспоры Москвы отметили Навруз.
Возле 75 павильона ВДНХ на специально оборудованной площадке с самого утра и до позднего вечера готовили плов настоящие профессионалы. Шеф-повара из Таджикистана, Узбекистана, Кыргызстана и даже Ирана показывали мастерство в приготовлении всеми любимого на Востоке блюда.
Организаторы мероприятия устроили фестиваль, в котором победителями были признаны таджики. Их плов жюри оценило очень высоко. И хотя остальные участники тоже показали класс в поварском искусстве, энергия, которая исходила от таджиков, была заметна всем. Даже конкуренты были вынуждены признать: кулинары из Таджикистана заслуженно взяли первое место.
Москвичи и гости столицы России выстроились в очередь у прилавка с таджикским пловом, от которого исходил восхитительный аромат. Казалось, что очередь возьмет на приступ «редуты» таджиков с горячими казанами.
Людей было так много, что за их спинами невозможно было разглядеть работу поваров, колдующих над приготовлением ароматной смеси мяса, риса и овощей.
Для большей части гостей плов был все-таки экзотикой. Однако выходцам из Центральной Азии, которых также было много в этот день на площадке ВДНХ, плов напоминал о родных местах, о доме и детстве.
Таджики, узбеки, кыргызы, казахи и азербайджанцы, предвкушая удовольствие, терпеливо стояли в очередях за любимым блюдом.
Возле каждого прилавка было много покупателей. Гости, попробовав таджикский плов, спешили сравнить его с узбекским и иранским.
Каждый повар старался доказать, что именно его плов заслуживает внимания. Казаны наполнялись бараниной, рисом, желтой и красной морковью, нутом, красным перцем и шафраном.
Посетители ВДНХ 24 марта смогут отведать несколько видов плова в ходе праздника Навруз
РИАМО – 19 мар. Фестиваль плова, соревнования по национальным видам борьбы, гала-концерт с участием звезд российской эстрады и другие развлечения ждут гостей праздника «Навруз-2019», мероприятие развернется в павильоне №75 на ВДНХ 24 марта, сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Весь день для посетителей будут работать ресторанные дворики, где можно попробовать традиционные блюда. Участниками фестиваля плова станут шеф-повара столичных ресторанов восточной кухни. Мастерство конкурсантов оценит жюри», – говорится в сообщении.
Кроме того, для посетителей также организуют выставку-ярмарку национальных искусств, ремесел и традиций.
«На главной сцене состоится гала-концерт популярных исполнителей российской эстрады и творческих коллективов. Для юных гостей будет работать детская площадка», – уточняется в материале.
Вход на праздник свободный. Начало в 12:00.
Навруз, или персидский Новый год, отмечается в день весеннего солнцестояния.
«С фарси его название переводится как «новый день». Навруз считается одним из самых древних праздников на Земле, его история насчитывает три тысячи лет. Его отмечают в Албании, Азербайджане, Афганистане, Индии, Иране, Казахстане, Киргизии, Македонии, Таджикистане, Туркменистане, Турции, Узбекистане, а также на территории России – в Башкортостане, Дагестане, Татарстане и в некоторых других республиках», – перечисляется в сообщении.
В сентябре 2009 года Навруз включили в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, а с 2010 года Генеральная Ассамблея ООН объявила 21 марта Международным днем Навруза.
«В Москве праздник Навруз проводят более 10 лет. Его главные цели – укрепить межнациональные связи и способствовать дружбе народов страны», – заключается на сайте.
Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите «Ctrl+Enter»
Выходные в Москве 22 – 24 марта: весенний «Ламбада‑маркет» и фестиваль плова на ВДНХ
В этот уикенд в Москве пройдет юбилейный весенний «Ламбада-маркет», состоится премьера фильма Антона Бильжо «Амбивалентность», пройдет кинофестиваль Франкофонии, также можно будет продегустировать плов на празднике Навруз на ВДНХ. Самые интересные события выходных – в подборке РИАМО.
ПЯТНИЦА, 22 марта
Спектакль «Урожай»
Комедию-притчу «Урожай» покажут 22 марта в Московском Губернском театре. Автором пьесы выступил известный белорусский драматург Павел Пряжко, обладатель премии «Золотая маска». По сюжету, четверо молодых людей собирают яблоки в саду, и это оказывается для них настоящим испытанием. В МГТ спектакль поставил молодой режиссер Павел Артемьев, который уже знаком зрителям по спектаклю «Прекрасное далеко».
Где: Москва, Московский Губернский театр
Цена: от 500 до 1500 рублей
Премьера фильма «Стертая личность»
Драма про юного гея «Стертая личность» в российском прокате с 21 марта. Фильм основан на реальной истории из одноименной книги Гаррарда Конли. Главный герой – сын баптистского пастора, который в подростковом возрасте обнаруживает свою гомосексуальность. Родители (Николь Кидман и Рассел Кроу) отправляют ребенка на исправительную терапию, которая может обернуться трагедией для психики подростка.
Где: кинотеатры Москвы и Московской области
Цена: от 250 рублей
Кинофестиваль Франкофонии 2019
Кинофестиваль Франкофонии с 21 по 24 марта проходит в Москве. В программе – семь фильмов из Франции, Швейцарии, Бельгии, Канады, Болгарии и Румынии. Из интересного: швейцарский фильм о страсти и выборе пути «Ветер перемен» Беттины Оберли; авантюрная комедия о власти денег от классика канадского кино Дени Аркана «Падение американской империи»; основанная на реальных событиях румынская лента Теди Никула «На следующей выходим»; и французская картина об объединяющей силе слова «Блестяще» Ивана Атталя с участием Камелии Джорданы, получившей за свою роль премию «Сезар 2018» в номинации «Самая многообещающая актриса». Все фильмы идут на языке оригинала с русскими субтитрами.
Где: Москва, кинотеатр «Иллюзион»
Цена: от 250 рублей
СУББОТА, 23 марта
«Ламбада-маркет»
Первая весенняя ярмарка дизайнеров «Ламбада-маркет» 23 и 24 марта пройдет в Москве. В этом году проекту исполняется 10 лет, а значит, будет много сюрпризов. В маркете примут участие около 170 крупных магазинов, шоурумов и частных дизайнеров. Здесь можно будет купить трендовую одежду, винтаж, украшения, обувь, предметы интерьера, игрушки, книги и пластинки. На фудкорте кормить посетителей будут около 20 проектов уличной еды, в меню – бургеры, воки, пироги, хот-доги, кофе и чай. Также в программе – поэтические и музыкальные шоу, кинопоказы и секретные гости из мира искусства.
Где: Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 24, комплекс «Надежда»
Цена: вход свободный
Спектакль «Лебединое озеро»
Спектакль «Лебединое озеро» в сопровождении оркестра под управлением Ярослава Ткаленко 23 марта представит театр балета классической хореографии «La Classique» в «Крокус Сити Холле». Главную партию исполняет звезда международных конкурсов Диана Еремеева. В масштабной постановке задействовано более 110 артистов балета и музыкантов, а декорации специально привезут из Англии.
Где: Московская область, Красногорск
Цена: от 2000 до 7000 рублей
ВОСКРЕСЕНЬЕ, 24 марта
Премьера фильма «Амбивалентность»
Премьера фильма Антона Бильжо «Амбивалентность» 24 марта состоится в столичном кинотеатре «Октябрь». Фильм представит кинокритик и тележурналист Сергей Шолохов. В основе сюжета – история двух друзей психиатров, которые по-разному относятся к жизни. Когда они влюбляются в одну и ту же женщину, их дружбе придется пройти серьезное испытание на прочность. После показа пройдет обсуждение фильма с режиссером и съемочной группой.
Где: Москва, кинотеатр «Октябрь»
Фестиваль плова на ВДНХ
Фестиваль плова, посвященный празднику «Навруз-2019», 24 марта пройдет на ВДНХ. В программе – дегустации плова от шеф-поваров столичных ресторанов восточной кухни, соревнования по национальным видам борьбы, гала-концерт с участием звезд российской эстрады и другое. Праздник прихода весны Навруз считается одним из самых древних праздников на Земле, его история насчитывает три тысячи лет. Его отмечают в Албании, Азербайджане, Афганистане, Индии, Иране, Казахстане, Киргизии, Македонии, Таджикистане, Туркменистане, Турции, Узбекистане, а также на территории России – в Башкортостане, Дагестане, Татарстане и в некоторых других регионах.
Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите «Ctrl+Enter»