пп десерты без выпечки и сахара рецепт с фото пошагово
4 низкокалорийных пп десерта: вкусно, просто, дешево, полезно!
Итак, а давайте-ка затронем вкусную и такую манящую тему: торт! В выходные и праздники всегда хочется побаловать себя вкусненьким, не только же яблоки есть!
Благодаря нашей статье вам не придется поломать голову, чем бы удивить близких и друзей. Кость Широкая предлагает вам рецептов с фото низкокалорийных вкусных пп десертов на ужин, корпоратив или день рождения: они отличаются легкостью и быстротой приготовления, дешевизной ингредиентов и просто потрясающим вкусом!
Кроме того, эти простые рецепты (особенно без выпечки) идеальны в домашних условиях к чаю.
На заметку: подобные пп сладости удобны в транспортировке, можно не слишком уж бояться их помять, т.к. они достаточно плотные!
Итак представляем вам рецептов пп сладостей с фото!
Домашний быстрый кекс в мультиварке
Ингредиенты:
Важно: заменить кукурузную муку другой (например, пшеничной) нельзя. Прежде всего у них разные свойства и вкус! Кукурузная мука не имеет клейковины (глютена), поэтому чисто изделие из неё очень «песочные». В выпечку она добавляется для вкуса или для рассыпчатости.
Если и заменять кукурузную, то мукой тоже не образующей клейковины: ржаной, гречневой и т. п. не образующих клейковины, но вкус изделия будет другой!
Вы можете сделать кукурузную муку самостоятельно. Для этого необходима обычная кукурузная крупа и кофемолка/блендер. Следует промолоть крупу до образования муки, а после просеять через сито.
Приготовление:
Просто до безобразия, писать дольше, чем делать! Масло растопить, добавить к нему воду, творог и банан. Все это перемешать до состояния пюре, желательно блендером. Добавить какао, муку, кефир, соду и снова вжик-вжик блендером. Если тесло вышло очень вязкая, то добавить еще немного воды или ряженки, выложить его в форму.
Выпекать в мультиварке, режим «Выпечка», 50 минут. Или же в обычной духовке.
Легкий и быстрый шоколадный без муки и сахара
Казалось бы, разве возможно сотворит торт без муки, масла, маргарина, сахара, так чтобы этот шоколадный пп десерт был на скорую руку? А вот и да!
Калорийность на один кусочек: 131 ккал
Ингредиенты
Приготовление:
Важно: духовку нужно предварительно разогреть до 250°С.
2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить с растопленным шоколадом.
Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (не переусердствуйте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать.
Важно: не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле.
Выстелите бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложите туда шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
Растопить оставшийся шоколад, смешать с сах.замом, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.
Внимание: нужно обязательно резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток!
Чем украсить?
Тут ваша фантазия не должна ютиться в жалкие рамки рецепта. Украшайте кокосовой стружкой, ягодами, тертыми орешки, может даже, кусочками фруктов: поверьте, вкусно будет все, ведь по сути, ваш торт — это нежный, взбитый шоколад!
Десерт без выпечки из творога и грушей
Ух, пп десерты из творога без выпечки стоят «особняков» в здоровом питании — их не готовит только ленивый. Чем хорошо творожные пп десерты к чаю и их рецепты: они сытные, вкусные и дешевые.
Калорийность на 100 гр. — 105 ккал.
Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта — это вкусная и сладкая основа из фруктов и сухофруктов.
Ингредиенты
Основа:
Крем:
Рецепт:
Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или перемалываем в блендере (до мелких кусочков, не в пюре!).
Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов, перемешиваем (банановое пюре позволит соединить все ингредиенты в единое целое и создать плотную, однородную, но не жидкую массу).
Выкладываем полученную массу в форму (желательно со съемными бортиками), выравниваем и немного утрамбовываем. Пока готовится крем, основу для десерта можно поставить в холодильник.
Готовим крем. Смешиваем йогурт и мягкий творог, добавляем мёд/сах.зам, перемешиваем. Грушу нарезаем тонкими слайсами или кубиками, добавляем в крем (несколько слайсов можно оставить для украшения).
Выкладываем крем на основу, сверху можно украсить кусочками груши, орехами или ягодами.
Оставляем торт в холодильнике на ночь, чтобы крем застыл. Снимаем бортики и наслаждаемся легким и вкусным десертом!
Муссовый белковый
Птичье молоко — это простой, быстрый, белковый пп десерт суфле.
КБЖУ на 100 гр.: 65 ккал., 5.26 гр. белка, 0.85 гр. жиров, 10.85 гр. углеводов.
Состав:
Рецепт птичьего молока без выпечки:
20 гр. желатина предварительно замочить на 1 час в воде.
Белки взбить до густой пены, добавить сах. зам. Замоченный желатин разогреть и слегка остудить, перемешать с кефиром, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая. Минут 20-30.
10 гр. желатина предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
Сварить какао на молоке и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело.
Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.
А чем можно украсить, вы узнаете из следующего пункта нашей статьи «как украсить торт своими руками»!
Как украсить?
Рисунок на торте.
Если у вас на времени на кондитерское творчество, мо
жно сделать самый простой пирог или торт, залить его глазурью (или растопленной плиткой шоколада). А поверх нарисовать что-нибудь: сердечки, бабочек, солнышке и все в этом духе:
Шоколад и шоколадная глазурь.
Украшение торта шоколадом никогда не выйдет из моды хотя бы потому, что это вкусно и просто. Вполне презентабельно смотрится даже простая заливка шоколадной глазурью. Тем более что приготовить её может даже самая неопытная хозяйка. Для этого надо взять:
Шоколад надо поломать на кусочки, положить в смазанную сливочным маслом жаропрочную миску, залить молоком и поставить на водяную баню. Смесь надо постоянно мешать. Готова глазурь будет тогда, когда шоколад полностью расплавится. Оптимальная температура «бани» – 40°C.
Практически также делается и белая глазурь:
Шоколад разломать в миску, смазанную сливочным маслом, добавить половину указанного объёма молока. Миску поставить на водяную баню. Смесь постоянно помешивать до полного расплавления шоколада. Снять с огня, влить оставшееся молоко и хорошенько всё взбить.
Оба эти варианта глазури прекрасно подойдут для заливки поверхности торта. А дальше можно делать всё что угодно: обсыпать пудрой или какао, установить готовые фигурки или сделать декор из свежих фруктов.
Видео рецепты
Дешевые и экономичные тортики:
ПП десерты без сахара – 12 диетических рецептов на каждый день
Правильное питание – это не строгие запреты и ограничения, а умение заменять вредные продукты полезными. Если вы придерживаетесь ПП, это не значит, что нужно отказаться от сладостей и десертов, просто надо сделать выбор в пользу менее калорийных ингредиентов в ваших рецептах. Конечно, придется отказаться от десертов из дрожжевого теста, тортов с большим количеством крема, жаренных во фритюре сладостей, но это поможет сохранить здоровье и фигуру.
Очень часто утром хочется съесть чего-то сладенького, на этот случай я подготовил очередную подборку диетических десертов, которые уместны при похудении и правильном питании. Рецепты без добавления сахара и белой муки. Подобные десерты запросто можно вписать в дневную норму КБЖУ. Конечно, не стоит забывать, что все хорошо в меру и, если десерты пэпэшные, это не значит, что их можно есть в неограниченном количестве.
Тирамису с бананом и мягким творогом в стакане
Диетический тирамису без сахара с легким банановым вкусом, он нежный, вкусный и при этом полезный. Рисовую муку в этом рецепте можно заменить кукурузной, а мягкий творог – натуральным йогуртом.
КБЖУ на 100 г: 103/5/2/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадно-банановый фадж
Банановый фадж – простое, быстрое в приготовлении лакомство, которое напоминает ирис. Его можно использовать как десерт или намазывать на овсяноблины, печенья, хлебцы. Масло лучше взять кокосовое, без глютена, лактозы и сахара. Конечно, подойдет и сливочное, но это заметно повлияет на калорийность.
КБЖУ на 100 г: 272/3/18/22.
Ингредиенты:
Приготовление:
Протеиновые батончики с миндалем и клюквой
Следующий рецепт – высокобелковый десерт для спортсменов. Такие батончики удобно есть после тренировки и как перекус с чаем. В качестве наполнителя здесь можно использовать различные ягоды, орехи или другие полезные добавки, которые нравятся.
КБЖУ на 100 г: 195/14/9/12.
Ингредиенты:
Приготовление:
Банановый десерт с орехами и сухофруктами
Вкусный, питательный банановый кекс с черносливом и грецкими орехами. От обычного кекса он отличается плотной текстурой, его можно сделать с сухофруктами, рубленым шоколадом, орехами или с тем и другим. Главное в этом рецепте – переспелый банан, тогда будет насыщенный вкус и аромат.
КБЖУ на 100 г: 204/7/7/28.
Ингредиенты:
Приготовление:
Диетические апельсиновые маффины на овсяной муке
Ароматные и довольно необычные овсяные маффины в апельсине. Они очень нежные, интересно смотрятся, а начинка подходит по всем правилам здорового питания.
КБЖУ на 100 г: 73/3/2/11.
Ингредиенты:
Приготовление:
Глазированные ПП-сырники с ягодной начинкой
Полезные домашние глазированные сырники, которые можно готовить абсолютно с любой начинкой. В качестве начинки могут быть свежие или замороженные ягоды, фрукты и даже орехи. Поверьте, после этих сырников вы точно больше не захотите покупать их в магазине.
КБЖУ на 100 г: 231/12/11/20.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадный манник на молоке без сахара
Манник из манной крупы из твердых сортов пшеницы без сахара в ПП-варианте. Хоть этот рецепт и полезнее, чем классический вариант, и в нем нет муки, сливочного масла, это не значит, что его можно есть в большом количестве. Но, если вы съедите один кусочек с чашечкой чая, ничего страшного не случится.
КБЖУ на 100 г: 86/4/2/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Низкокалорийная бананово-йогуртовая запеканка
Запеканка по этому рецепту получается очень нежная, так как она на основе йогурта. Такую ПП-запеканку можно готовить и без бананов, к примеру, с другими фруктами, цукатами или сухофруктами.
КБЖУ на 100 г: 88/5/2/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Киш с черникой на творожном тесте в сметанной заливке
Аппетитный киш с ягодами, в котором только полезные продукты и ни одной неоправданной калории. Такой диетический десерт можно приготовить с вечера, а утром заварить чай и начать день с вкусного завтрака.
КБЖУ на 100 г: 153/8/7/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколадно-банановое фитнес-мороженое
Вкусное высокобелковое мороженое без сахара с минимальным количеством жира. Готовится оно не более 5 минут при условии, что есть замороженный банан. Если вы хотите разнообразить рецепт, вместо какао можно добавлять различные замороженные ягоды, к примеру малину, голубику, вишню.
КБЖУ на все блюдо: 272/25/5/30.
Ингредиенты:
Приготовление:
Открытый абрикосовый пирог на рисовой муке
Диетический пирог с нежной абрикосовой начинкой на вкусном хрустящем тесте. Пирог питательный, а главное – из натуральных ингредиентов, так что это идеальный вариант побаловать себя полезной выпечкой.
КБЖУ на 100 г: 192/7/12/14.
Ингредиенты:
Приготовление:
Бананы в шоколаде с миндалем
Этот простой десерт можно готовить с любыми фруктами и ягодами, но, по мне, бананы с шоколадом сочетаются лучше всего. В качестве посыпки вместо миндаля можно взять любые измельченные орехи, кокосовую стружку или кукурузные хлопья.
КБЖУ на 100 г: 235/4/13/25.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ну что же, друзья, надеюсь, эта подборка была для вас интересна и полезна. Желаю вам хорошего настроения, готовьте с удовольствием, и приятного аппетита.
Топ-10 быстрых вариантов диетических ПП-десертов без выпечки
Исключение сладостей на диете или правильном питании не каждый переживает легко и безболезненно. На похудении снижается также разнообразие рациона. Разрешенными при этом остаются фрукты, ягоды, шоколад, творог, мед, кокос.
Но даже из полезных продуктов можно приготовить массу полезных и питательных блюд, которые дадут энергию на долгое время, впишутся в калораж и не повлияют на фигуру. Предлагаем вам 10 быстрых ПП-десертов без выпечки, с БЖУ и подробными рецептами.
Топ-10 быстрых вариантов пп-десертов без выпечки
Темп современной жизни иногда просто не оставляет много времени на готовку сложных блюд. Для упрощения меню можно перейти на быстрые ПП-рецепты с полезными продуктами, тогда не нужны будут и случайные перекусы по дороге домой или на работе. Одним из популярных вариантов сейчас считается десерт без выпечки на скорую руку. Это не только быстро, но и вкусно, питательно.
Для подслащивания можно использовать подсластитель или сахарозаменитель. Подробнее о них читайте в статьях:
1. Шоколадно-банановое мороженое
Ингредиенты на 4 порции:
Как приготовить: Предварительно нарезать бананы кружками и заморозить на 4-5 часов. Можно подготовить с вечера. На следующий день сложить холодные фрукты в блендер, влить молоко, хорошо взбить. Всыпать какао и перемешать в однородную массу еще раз. Разложить в 4 креманки. Если порция одна, то взять нужно четверть, остальное отправить в морозилку. Сверху украсить корицей по вкусу. Коровье молоко здесь можно заменить растительными аналогами (подробнее о видах растительного молока).
В чем польза: Бананы считаются отличными источниками энергии. Пищевыми волокнами сформируется долгая сытость, наладится пищеварение. Организму достанется также масса полезных веществ из молока и какао. Если не брать для подсчета заморозку, то готовится десерт без выпечки за 5 минут, не больше.
КБЖУ на 100 г:
2. Фруктовый пудинг с семенами чиа
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: С вечера залить семена чиа молоком, оставить на ночь. Семена набухнут и вместе с молоком дадут желеобразную структуру. Банан перетереть до однородности в блендере или размять вилкой, смешать с йогуртом. Нарезать на кубики киви. Взять 2 высоких стакана для 2 порций. Выложить слоями семечки чиа, банановый йогурт и киви. Если нет миндального молока, то можно сделать пудинг с коровьим, кокосовым, овсяным или любым другим продуктом.
В чем польза: Свежий, вкусный и сладкий диетический десерт. Состав пудинга сбалансирован по нутриентам. Белки дает йогурт, жиры – семена с миндальным молоком, углеводы – фрукты. Много клетчатки, кальция, калия, витаминов. Это блюдо полезно для сердца, сосудов, пищеварения, ЦНС и иммунитета.
КБЖУ на 100 г:
3. Творожный воздушный десерт
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: Залить желатин водой, поставить миску в микроволновку на 20 секунд при высокой мощности, достать и тщательно перемешать. Взбить для основы 2 белка (комнатной температуры) с подсластителем до пиков, влить желатин и еще раз вымешать. Аккуратно добавить и взбить мягкий творог. Застелить глубокую миску внутри пищевой пленкой и разложить белковую массу. Убрать в холодильник на 30 минут. Достать, перевернуть, вынуть десерт и посыпать корицей.
В чем польза: Низкая калорийность, большое количество белка. Разрешено это блюдо употреблять в любое время суток. Полезен ПП-десерт для сердца, ЦНС и мускулатуры, костей, суставов, волос, кожи. Можно при похудении.
КБЖУ на 100 г:
4. ПП-конфеты из сухофруктов
Ингредиенты на 10-15 порций:
Как приготовить: Сложить сухофрукты в миску, залить горячей водой на 8-10 минут. Орехи подсушить немного в духовке. Нарезать мелко чернослив, изюм и инжир с курагой либо пропустить через блендер. Растолочь кешью, миндаль, грецкие орехи, добавить к сухофруктам. Вымешать смесь, постепенно добавляя мед. Сформировать шарики. Одну половину конфет обвалять в маке, а другую в кунжуте. В рецепт можно добавить цедру лимона, шоколадную крошку.
В чем польза: Питательность, утоление голода, длительная сытость. Поступает с конфетами много углеводов, жиров, микроэлементов и клетчатки. Снижаются порывы к сладкому, поддерживается пищеварение с работой ЦНС. Повышается энергия, поднимается настроение. Благодаря высокой питательности и полезным свойствам пп-десерт можно употреблять на похудении, но в ограниченном количестве и в первой половине дня из-за высокой калорийности (в рамках вашей дневной нормы КБЖУ).
КБЖУ на 100 г:
5. Запеченные яблоки в микроволновке
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: Помыть яблоки, прорезать сердцевину с верхушки, оставить расстояние до дна. Получится углубление. Внутрь всыпать корицу. Измельчить орехи, добавить к пряности. Уложить яблоки в глубокую чашку, поставить в микроволновку на 8 минут при 800 Вт. Периодически смотреть, для контроля готовности. Фрукты должны дать сок, изменить цвет. Достать, полить медом (можно посыпать ягодами, кунжутом, тертым шоколадом) и подавать.
В чем польза: Умеренная сладость, приятный пряный вкус. Отлично заменяют печеные яблоки сладости, которые приходится исключать на диете. В компонентах много микроэлементов, клетчатки, природных сахаров. Полезно блюдо для ЖКТ, сосудов, мозга. Такой вариант относят в группу низкокалорийных десертов к чаю даже на диетах.
КБЖУ на 100 г:
Читайте также о правильном питании:
6. Кокосовые творожные шарики
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: Растереть хорошо творог до мелких зернышек и объединить с кокосовой стружкой (немного оставить для обваливания). Внести мед и цедру лимона. Оставить массу на 5-8 минут. Сформировать небольшие шарики, далее обкатать еще немного в стружке кокоса. Десерт готов. При желании, в середину конфет можно вложить сухофрукт, орех, ягоду или нарезать фрукты в тарелку и полить сверху сметаной, джемом без сахара. Подавать с кофе или чаем.
В чем польза: Формирование длительной сытости, сбалансированный состав, а также наполненность полезными веществами. Много белка и жиров, умеренное количество углеводов. Если взять низкожировую стружку кокоса, убавить долю меда в рецепте, то получится отличный белковый перекус для похудения.
КБЖУ на 100 г:
7. Бананы в кляре из рисовой муки
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: Разбить в миску яйца, всыпать подсластитель, перемешать и довести до однородной консистенции. Добавить рисовую муку, еще раз хорошо взбить, отложить. Теперь нарезать бананы – каждый поперечно пополам, потом продольно. Получится 8 кусочков из 2 фруктов. Подогреть антипригарную сковороду, оставить небольшой огонь. Можно немного сбрызнуть маслом. Окунуть каждый пласт банана в кляр, переложить, обжарить до готовности с двух сторон. Сочетается ПП-десерт с шоколадным сиропом.
В чем польза: Придание сил и энергии, подъем настроения, питательность. Это блюдо не из числа низкокалорийных, поэтому на похудении можно только в ограниченном количестве. Зато в рацион для набора веса или поддержания формы впишется идеально. Полезный эффект проявляется для ЖКТ, сердца, сосудов, мышц, нервной системы.
КБЖУ на 100 г:
8. Диетический брауни без муки
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: Яйцо разбить в глубокую тарелку, насыпать какао-порошок, тщательно размешать. Размять вилкой банан (не должно быть больших комков) и отправить к шоколадно-яичной смеси. Добавить туда же мягкий творог, далее все хорошенько перемешать в однородную массу. Выложить в миску с высокой стенкой, поломать шоколадку на мелкие кусочки и вмешать в тесто. Убрать для пропекания в микроволновку на 4 минуты. Время зависит от мощности – лучше периодически проверять готовность. Подавать с ягодами к чаю или кофе.
В чем польза: Замена магазинной выпечке, баланс главных нутриентов (жиров, белков, углеводов) и насыщенность антиоксидантами, микроэлементами. Такой брауни полезен для сосудов, сердца, кожи, волос и ногтей, мышц, костей. Плюс низкокалорийного десерта к чаю и в том, что допускается на диетах.
КБЖУ на 100 г:
9. Творожно-ягодный мусс
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: Поместить в чашу блендера творог с натуральным йогуртом без добавок и сахара, хорошо взбить на сильной мощности до однородности. Из орехов сделать мелкую крошку скалкой, пересыпать к творожной массе, внести подсластитель и взбить еще раз. Перенести в отдельную посуду. Теперь ягоды измельчить в блендере. Взять 2 стакана, выложить слоями две смеси. Пойдет на низ творог с йогуртом, затем ягодное пюре. И так, пока не закончатся.
В чем польза: Поддержка мышечной массы, формирование ощущения сытости на длительный период и легкость усвоения. Творог с йогуртом дадут белок, при этом поступит много кальция для костей. Орехи несут жиры, витамины и массу минералов. Ягода – источник клетчатки для ЖКТ и антиоксидантов. Приятный, полезный, легкий диетический десерт, который скрасит любой рацион.
КБЖУ на 100 г:
10. Шоколадный кекс в кружке
Ингредиенты на 2 порции:
Как приготовить: Перемолоть овсяные хлопья до состояния муки. Высыпать в глубокую миску, добавить яйцо, какао, молоко, масло и мед. Размешать вилкой, пока не получится однородная текстура. Подготовить 2 кружки, поделить смесь на 2 части, переложить в емкости. Поставить в микроволновку. Готовить с 750-1000 Вт мощностью около 3 минут. Тесто должно схватиться. Можно рецепт по желанию дополнить орехами, сухофруктами, ягодами. Подавать с сиропом.
В чем польза: Легкий и вкусный десерт. Баланс жиров, углеводов и белков для организма обеспечивает сытость, утоляет голод, придает энергию. Кекс даже может стать питательным завтраком для отличного начала дня. Много клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов.
КБЖУ на 100 г: