почему шамайка царская рыба
Польза и вред царской рыбы (шамайки)
Калорийность шамайки позволяет отнести ее к диетической категории. Но перед употреблением необходимо ознакомиться с особенностями царской рыбы и противопоказаниями.
Как выглядит и где водится
Шемая, или шамайка, — рыба семейства Карповые, известная также под названием царской. Обладает вытянутым продолговатым телом до 30 см в длину, чешуя мелкая с серебристым оттенком. Нижняя челюсть у рыбы утолщенная и слегка выдвинутая вперед.
Голова в целом на фоне тела выглядит маленькой, окрашена в темный цвет с синеватым отливом. Спинка у шамайки серая, а брюхо более светлое. Глаза рыбы серебристые, с характерной черной точкой в верхней части. На серых спинном и анальном плавниках присутствует заметная темная каемка.
Рыба шамайка встречается в прибрежных зонах Каспийского, Черного и Азовского морей, а также в реках, впадающих в данные водоемы. Обитает в Аральском море, попадается в устьях Куры и Терека, в Дунае и Днестре. Высоко против течения не поднимается и остается в непосредственной близости от соленых бассейнов.
Химический состав
Ценность шамайки обусловлена ее насыщенным химическим составом. В рыбном мясе содержатся:
С точки зрения ценности шемая почти не уступает мясу животного происхождения, но при этом гораздо лучше усваивается.
Калорийность шамайки
Рыба шамайка обладает невысокой питательностью — в 100 г филе содержится всего 88 калорий. Примерно 17,5 г в составе занимают белки, углеводов нет совсем, а на долю жиров приходится около 2 г. Благодаря этому рыбу можно без опасений включать в диетический рацион.
Польза рыбы шамайки
Шамайка обладает не только приятным вкусом, но и многочисленными полезными свойствами. При регулярном употреблении царская рыба:
Употреблять шамайку полезно при стрессе и бессоннице. Рыба оказывает благотворный эффект при ослабленном иммунитете и защищает от развития гриппа и ОРВИ.
Как лучше приготовить
Вкусную шамайку можно жарить и запекать в духовке, отваривать и солить. Готовить царскую рыбу достаточно просто, а блюда с ней можно поставить даже на праздничный стол.
Соленая шамайка
Один из популярных рецептов предлагает засолить свежую шамайку. Ингредиенты нужны следующие:
Пошаговое приготовление соленой царской рыбы выглядит так:
По прошествии времени гнет снимают и подают соленую рыбу к столу.
Шамайка в сметане
Вкусную и полезную царскую рыбу можно запечь в сметане в духовке. По рецепту понадобятся:
Готовят блюдо из царской рыбы по такой схеме:
Готовую царскую рыбу посыпают мелко порубленной зеленью и подают к столу.
Противопоказания и возможный вред
Царская рыба шемая довольно редко причиняет организму вред. Но в некоторых случаях от ее употребления лучше отказаться:
Соленую шамайку не рекомендуется употреблять при склонности к отекам, при сердечно-сосудистых заболеваниях и при воспалительных недугах почек. Исключить продукт из рациона следует также при подагре.
Заключение
Калорийность шамайки позволяет включать ее в состав диетического меню. В большинстве случаев рыба оказывает положительное воздействие на организм. Но перед первым употреблением продукта нужно ознакомиться с его возможным вредом.
Рыба шемая: фото и описание, где водится, вкусовые качества
Шемая, или шамайка (с персидского шимаджи — царская рыба), — представляет собой лучеперую рыбу из семейства карповых, обладает отличными вкусовыми качествами, водится в Черном, Азовском, Каспийском морях. Она может достигать достаточно внушительных размеров, очень хороша в вяленом и соленом виде.
Фото вяленой шемаи может возбудить вкусовые рецепторы при одном взгляде на рыбу
Эта рыбка до недавних пор была занесена в Красную книгу (в разные годы пребывала в разных статусах), а потому ее ловля существенно ограничена.
Как выглядит рыба шемая (шемайка) с фото и описанием
Шамайка отличается удлиненной формой тела, рыбка покрыта серебристыми чешуйками. Она обладает плоским туловищем, которое сильно сдавлено по бокам. На голове присутствуют серебристо-синие переливы.
Спина обладает блестящим окрасом и темно-зеленым оттенком. При этом бока отличаются светлым окрасом и блестят. Длина взрослых особей составляет 35 см, а вес достигает 650 грамм.
Отличительной особенностью рыбки считается форма спинного плавника. Он сильно отклоняется назад. Передние плавники рыбы имеют красивый оранжевый цвет. Для шемаи характерны серебристые глаза и крупная нижняя челюсть.
Интересный факт! Азово-черноморскую шемаю вывели из Красной Книги.
Разновидности царской рыбы
Шемая имеет 2 основные разновидности:
У азово-черноморской более яркий окрас, чем у каспийской разновидности
Отличие шемаи от похожих рыб — рыбца и сельди
По внешнему виду шемая напоминает некоторых представителей семейства карповых. Она похожа на плотву, ельца, чехонь. Однако больше всего шемайку напоминает рыбец. При этом есть и некоторые отличия. Так, рыбец обладает более высоким и плоским туловищем.
Некоторые рыбаки отмечают схожесть шемаи с волжской сельдью. Но эти рыбки похожи лишь чисто внешне. Стоит учитывать, что они относятся к разным семействам. У сельди есть характерный лоб, плавники более темного окраса.
Более подробно отличия видно на фото:
Донская шамайка 
На фото чехонь 
Волжская сельдь 
Рыбец
Места обитания
Шамайка водится и проживает в соленой воде. Однако, в период нереста она поднимается в реки, которые впадают Каспийское, Черное или Азовское моря. При этом есть и редчайший аральский подвид рыбы, который откладывает икру около берегов. Между брачными периодами эта разновидность шемаи перемещается на глубоководные участки и почти не заходит в реки.
Эту рыбу можно встретить не только в естественных условиях. Сегодня существует много ферм, на которых разводят шамайку. Тем не менее, дикие представители ихтиофауны считаются более ценными, поскольку они содержат полезный жир. Именно поэтому наиболее ценится черноморско-азовская шемая, которая долго перемещается к местам размножения.
Образ жизни
Особенности поведения шамайки изучены достаточно слабо. Однако, по наблюдениям специалистов она считается стайной рыбкой, которая предпочитает жить в чистой воде, содержащей большое количество кислорода. С наступлением темноты она перемещается в верхние слои водоема. В дневное время рыбки спускаются на глубину.
Интересно знать! Стайки этой рыбы преимущественно обитают далеко от берега. Но иногда они перемещаются на близкое расстояние.
Нерестовые особенности
Шамайка может размножаться буквально 2-3 раза в жизни. При этом отдельные особи способны нереститься до 5 раз. На нерест рыбы идут маленькими группками, которые содержат больше самцов, нежели самок. Сразу после откладывания икры шемая перемещается в море.
Половая зрелость самок наступает к 3-4 годам. В это время на их нижней челюсти образуется бугорок. Самцы могут размножаться уже в 2-3 года. При этом их голова покрывается шипами.
Для откладывания икры шемая выбирает мелкие участки, глубина которых не превышает 20-40 см. На дне не должно быть ила или растительности. При этом важно, чтобы оно было каменистым. Такие участки должны иметь прозрачную воду и довольно сильное течение.
Брачные игры шамаек приходятся на ночное время суток. При этом мелкие икринки перемещаются течением под камни и приклеиваются к ним. На развитие мальков уходит примерно 5 дней.
Вылупившиеся мальки отличаются медленным ростом. Желточный пузырь рассасывается у них лишь спустя 1 год. При этом масса тела не превышает 1 грамм. В таком виде рыбки перемещаются в море. Именно там они начинают активно поглощать пищу и наращивать массу.
Период нереста у различных видов шемаи серьезно отличается. Самый длительный брачный период характерен для рыб, которые живут в реке Кубань. Они начинают метать икру в сентябре, а заканчивают лишь в марте. Донская шамайка нерестится ранней весной – сразу после таяния льда.
Питание
Основной пищей этих рыбок считаются личинки комаров-хирономид. Также они питаются водными рачками, которые находятся в среднем слое водоема. Стайки царской рыбы активно перемещаются по акватории в поисках корма и едят разных водных жителей, включая червяков и молодых рыбок. Перед нерестом шемая питается наиболее активно, чтобы запасти больше жира.
Ловля шемаи — можно ли ловить краснокнижную красавицу?
Шамайка занесена в Красную книгу, поскольку находится под угрозой исчезновения. Потому ловить ее запрещено. Однако местные жители нередко охотятся на эту рыбу, несмотря на большие штрафы. Преимущественно рыбалка начинается в середине или конце апреля и заканчивается во второй половине июня.
Где найти
Чаще всего рыбаки ловят азовскую шемаю. В зимнее время года много рыбы можно поймать в Тереке.
Снасти
Для охоты на шемаю стоит использовать поплавочную удочку. При этом рекомендуется применять длинные и легкие удилища, которые отличаются жестким строем. Сечение лески должно составлять не больше 0,2 мм. При выборе крючков стоит отдавать предпочтение пятому номеру. Грузило должно быть коническим и весить 8-15 грамм. Поплавок рекомендуется использовать заметный. Он должен держать снасть вертикально.
Мы рекомендуем отпускать редкую рыбку
Мы настоятельно рекомендуем целенаправленно не ловить шемаю, а случайно пойманную аккуратно отпускать. Природу нужно беречь!
Как ловить, если все же очень хочется увидеть шемаю в живую
Лучшей приманкой для шемаи считаются мальки. Также ее можно ловить на измельченное мясо мидий. Помимо этого, можно использовать креветок и морских блох.
При этом тактика ловли шамайки имеет определенные особенности. Лучше всего использовать для рыбалки поплавочную удочку. При этом стоит учитывать, что в верхних слоях водоемов обитают лишь мелкие рыбешки.
Поклевка рыбешки является резкой энергичной. При этом поплавок полностью не опускается под воду. Чтобы поймать рыбку, нужно делать быструю подсечку.
Важно! Летом свежая рыба очень быстро портится. Потому сразу после ловли шемай нужно отпустить, а в крайнем случае солить, вялить или коптить.
Прикормка
Чтобы рыбалка была успешной, важно использовать прикормку. Оптимальным вариантом станет измельченное мясо рыб или моллюсков.
Реальная рыбалка на шемаю:
Вкусовые качества
Для шемаи характерны отличные вкусовые качества. При этом самый изысканный вкус рыба имеет во время нереста. Она отличается средней жирностью и нежной текстурой. При этом минусом считается обилие мелких костей.
Польза и вред, калорийность
В 100 граммах филе шамайки содержится всего 88 ккал. Именно поэтому рыбку смело можно отнести к диетическим продуктам. При этом она включает много белков, которые содержат важные аминокислоты. Спортсменам рыба помогает нарастить мышечные ткани, прием этой рыбы в пищу помогает сжигать много калорий и поддерживать в норме метаболические процессы, что помогает избавиться от лишнего веса.
Шемаю рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам. Также она полезна людям, которые сталкиваются с высокими физическими нагрузками или стрессами. Детям лучше всего давать рыбу в виде котлет, поскольку она содержит много мелких костей.
В составе шамайки присутствует много фосфора, который способствует укреплению костных структур и зубов. К тому же этот элемент благотворно влияет на мозговую деятельность. Благодаря высокому содержанию фтора удается укрепить кости и избежать кариозного поражения зубов.
В составе присутствует и цинк, который принимает участие в выработке гормонов. Дефицит этого вещества в организме негативно отражается на состоянии волос, ногтевых пластин и кожи. У мужчин нехватка цинка вызывает нарушение выработки тестостерона, что в конечном итоге провоцирует проблемы с потенцией. К тому же цинк способствует повышению иммунитета и делает людей более устойчивыми к стрессам.
Царская рыба — кладезь полезных компонентов
Шемая считается совершенно безопасной рыбой. Однако людям, которые имеют непереносимость рыбного белка и морепродуктов, важно есть ее с осторожностью. Также не стоит употреблять рыбу, которая не прошла полноценную термообработку. Дело в том, что она может содержать паразитов.
Чтобы улучшить состояние здоровья, лучше всего есть рыбу в тушеном или запеченном виде. Копченую и вяленую шамайку не стоит употреблять при артериальной гипертензии, патологиях почек и печени. В ее составе присутствует много соли.
Как приготовить рыбу
Шемая отличается прекрасными вкусовыми качествами. Она относится к элитным представителям семейства карповых. Особенно ценной считается вяленая и копченая шамайка. При этом лучший вкус имеет рыба, которая была поймана в период нереста.
Единственным минусом рыбы-«царки» считается обилие мелких костей в мясе. Чтобы избавиться от них, можно мариновать рыбу в некрепком уксусном растворе. Это рекомендуется делать в течение 6-8 часов.
Найти свежую или замороженную рыбу в продаже бывает достаточно сложно. Чаще всего ее продают вяленой или копченой. Если удалось купить свежий продукт, его стоит запекать в фольге или рукаве. Это поможет получить максимально сочное блюдо.
Как засолить шемаю — вяленая шамайка, видео рецепт:
Маленькая знаменитость: что известно об азовской шамайке
В городе Шахты Ростовской области установлен памятник черноморско – азовской рыбе шемая. Заслужила такую честь за свои отличные вкусовые качества, редкость и высокую цену.
Описание
Эта небольшая рыбка имеет несколько имен. Царская рыба – дословно переводится с персидского шах-маи.
В турецком озере Ван она — тарех, в Мюнхене – майский сиг. Казаки подобрали ласковое имя – селява, селявка. Черноморско – азовская рыбка стала называться шамайка.
На фото в сети видно, что на своих сородичей шемая не очень похожа. Внешне выглядит, как рыбец, есть только одно отличие – более вытянутое тело.
Существует тринадцать подвидов этой лучеперой, на территории России ихтиологи выделяют черноморско – азовскую, днепровскую, донскую, аральскую, батумскую шемайку. Выглядят они одинаково, подразделяются от того, в каком месте обитают.
Вес и размеры царской рыбы зависят от мест обитания. Азовская шемая по сравнению с другими видами более крупная. В естественных водоемах вырастает 30 см в длину при весе 900 граммов – это серьезный трофей. Но чаще попадаются особи, не превышающие 300 грамм.
Места обитания
Главное условие для комфортного существования царской рыбы – чистая и насыщенная кислородом вода.
Издавна она встречается:
Образ жизни
Поведение и повадки данного вида карповых изучены недостаточно. По наблюдениям ученых известно, что рыба шамайка относятся к категории стайных.
Не установлена точная продолжительность жизни. Есть сведения, что аральский подвид способен дожить до девятилетнего возраста, средняя длина такой особи составляет 32 см.
Всеядная небольшая рыба шемая является хищником. С раннего возраста питается червями, ракообразными, планктоном, личинками и насекомыми. Взрослея, начинает охотиться за мальками.
Поведение ее зависит от географического места обитания и составом кормовой базы.
Особенности нереста
Половая зрелость рыбы шамайка наступает в возрасте двух лет. Нерест происходит в теплой воде ночью или в сумерки, для этого заходит в места перекатов пресноводных рек, где преобладает стремительное течение и каменистое дно. течение,
Процесс икрометания проходит организованно. Небольшая стая некоторое время стоит неподвижно головами вниз против течения, вдруг делает резкий рывок вперед и энергичными движениям хвостом освобождается от икры и молоки. Закончив нерест, дружно удаляется в море, а на это место встает другая партия, потом третья.
Плодовитость различных видов в разных речных водах колеблется от 2,6 до 23,5 тысяч икринок.
Маленькие незаметные икринки закрепляются на каменистом дне, в растениях, а спустя 3-4 дня появляются личинки. В течение года молодь долго обитает в нерестовых местах. Достигнув веса один грамм, отправляется в море.
Нерест рыбы шамайка в разных регионах происходит в разное время:
Нерестятся шамайки 2-3 раза за жизнь, лишь некоторым везёт дать потомство до 5 раз.
Под охраной государства
Основной естественный враг рыбы шамайка – человек.
Лов шемаи с некоторых пор стал опасным и дорогим занятием. Цена ее стала выше осетровых рыб, особенно в Азовском море.
Около ста лет назад маленькую рыбу шемая вылавливали неводом, как и все мелкие породы. Нежное мясо служило промыслом и местным жителям, и рыболовным хозяйствам, и туристам – рыбакам.
Уловы рыбы шемая постепенно снизились в результате строительства электростанций, бесконтрольного вылова.
Загрязняются реки, моря высыхают, меняются русла рек. Ухудшились условия размножения. Численность царской рыбы стала катастрофически сокращаться. Популяция ее уменьшилась настолько, что в 2007 году рыба Chalcalburnus была включена в Красную книгу России как исчезающий вид. Волгоградская и Ростовская области также включили этот вид в свои региональные Красные книги. Она практически перестала встречаться даже в азово – черноморском бассейне, где была широко распространена.
Начались работы по восстановлению численности, в специализированных питомниках стали разводить мальков и выпускать их в естественные ареалы. Искусственным способом была заселена в водоемы Ставрополья, Волгоградской и Ростовской областей, Калмыкии. Начиная с 2014 года выпускается до 3-х с половиной миллионов молоди ежегодно.
Численность рыбы увеличилась, весной этого года был поднят вопрос об исключении ее из Красной книги. Однако специалисты Азовского НИИ рыбного хозяйства предпочитают не спешить, царскую рыбу перевели из категории исчезающего вида в восстанавливающую.
Не смотря на защиту закона, браконьеры не оставляют свой преступный промысел. Поэтому, если кто-то покупает на прилавках мелких торговых сетей или с рук редкую рыбу, то он становится соучастником преступления.
Ловля
Основная охота идет на азовскую шемаю. Зимой хороший улов в Тереке. Так как рыба относится к хищной разновидности рыб, то приманки берутся соответствующего органического типа: мотыли, черви, личинки насекомых, опарыши и др.
У шамайки хороший аппетит, поэтому она неприхотлива и с одинаковой охотой реагирует на любую наживку. Однако тактика ловли имеет свои секреты:
Свежая рыба быстро портится, особенно в летнее время. Поэтому ее сразу после вылова засаливают, коптят или вялят.
Процесс ловли шемаи не имеет трудностей. Но если учитывать факт, что ее осталось мало, лучше даже случайно выловленную золотую рыбку отпустить в море и загадать желание. Оно обязательно сбудется.
Азовско-черноморская шемая: редкая рыба
Селявка, или шемая — рыба из Красной книги России, редкая и ценная, обладающая высокими вкусовыми качествами. Добыть такой трофей сейчас считается большой удачей, хотя чуть больше 100 лет назад шамайку использовали, как любую мелкую и сорную рыбку, вылавливая ее неводами.
Почему шемаю назвали царской рыбой?
В переводе с персидского название шамайки (шахмане) обозначает «царская рыба». Некрупная, но вкусная жирная рыбка когда-то служила деликатесом в странах Ближнего Востока. В русском языке название ее немного изменилось, но царской рыбой шемаю называют и до сих пор, отмечая ее нежный вкус, который сохраняется при любом способе приготовления.
У селявы, в отличие от остальных представителей карповых рыб (сазана, карпа, серебряного и красного карася), нет такого обилия мелких костей. Особенно вкусны проходные и полупроходные разновидности, которые заходят на нерест из Каспийского или Аральского моря. Они нагуливают большее количество жира, чем оседло живущие особи. Это не только придает рыбе особый вкус, но и повышает ее кулинарную ценность. Считается, что между нерестовыми периодами шамайка безвкусна.
Наиболее популярна копченая и вяленая шемая. Это основной рыбный деликатес бассейнов Черного моря, Арала и Каспия. Сравнивать копченую рыбку можно только с балыком из нельмы или осетровых. Калорийность пропитанного жирком мяса составляет около 88 ккал на 100 г продукта.
Места обитания
Царская рыба обитает в соленой морской воде, но для выметывания икры поднимается в реки, впадающие в Каспий, Азовское и Черное моря. Аральская разновидность предпочитает нереститься в прибрежной зоне, а между брачными периодами уходит на глубоководные участки. В реки она практически не заходит.
В нерестовый период рыба шамайка предпочитает быстрое течение и перекаты неглубоких рек. Метать икру самки начинают только в чистой, прозрачной воде. Ихтиологи свидетельствуют, что нерест может даже остановиться, если воду замутит сильный дождь или другое природное явление. Ловлю ее производят ближе к основному потоку реки, где держится основное количество особей.
Но встретить царскую рыбу в речной воде можно только в брачный период. Сразу после нереста селява уходит в море и продолжает жить там до следующего сезона икрометания. Поэтому сроки лова ее в реках ограничены несколькими неделями. В Сенгилеевском, Егорлыкском, Отказненском и Новотроицком водохранилищах азовская шамайка обитает постоянно: она выпущена туда из питомника Горячий Ключ еще в 70-х гг. прошлого века.
Искусственно заселенные водохранилища содержат крупные стада деликатесной рыбки. Но основная ценность проходных диких разновидностей состоит в жире, который рыбки должны нагулять перед миграцией. Из-за этого самой ценной считают черноморско-азовскую разновидность, которой приходится совершать длительный переход к местам размножения.
Где водится шемая
Мы просмотрели отчеты рыбаков и отметили на карте места, где обитает шемая
Образ жизни: питание и размножение
Основная пища взрослых особей — личинки комаров-хирономид и водные рачки (бокоплавы, гаммарус, водяные ослики ). Их в изобилии находят все обитатели средних слоев воды. Стада шемаи кочуют по акватории в течение всего времени, когда не размножаются, и поедают различных водных обитателей, не брезгуя червями и рыбьей молодью. Перед началом нерестовой миграции рыбки питаются особенно интенсивно, стараясь набрать как можно больше жира.
Размножаются шамайки всего 2−3 раза в жизни. Половая зрелость наступает в 2−4 года, когда особи достигают 15−17 см в длину и массы около 200 г. Но средний срок жизни может достигать 8−9 лет. Особо крупные экземпляры к этому времени вырастают до 40 см и весят около 700 г, хотя нерестятся не каждый год.
В спокойный период между нерестованием отличить самку от самца нельзя. Все рыбки имеют серебристую чешую и свойственную пелагическим рыбам темную спину. В нерестовый период на солнце чешуя отливает голубизной, но менее яркой, чем у обитающего в тех же реках синца. За сходство и особенности нереста рыбаки на Днепре называют шамайку подледным синцом. В отличие от него, шамайка имеет в основании спинного и хвостового плавников не слишком большую кайму, окрашенную в темный цвет.
Отличить икряную самку от самца можно только во время нереста. Голова самца покрывается многочисленными шипами, а у самок увеличивается и выдвигается вперед нижняя челюсть. Различия сохраняются в течение всего нерестового периода.
Нерест происходит ночью на галечнике и камнях. Рыбы выбирают места, практически лишенные водной растительности. Клейкие икринки выметываются прямо на камни. Чаще всего их уносит течением под гальку, где и выклевываются личинки. В зависимости от температуры воды появление молодняка происходит в течение 2−5 суток. Оптимальное значение — +18°С.
Мальки держатся в затененных местах, кормятся мелкими водными животными и червями. В море они скатываются только осенью. Ход молоди проходит подо льдом в течение всей зимы.
Когда разрешена ловля шамайки?
Шемая относится к охраняемым рыбкам: исчезающая рыбная (краснокнижная) фауна не подлежит вылову. Но местное население ловит рыбу на удочку, несмотря на запреты и достаточно высокие штрафные санкции. Клев шамайки начинается в середине-конце апреля, когда рыба заходит в реки на нерест. Окончание лова — примерно в конце июня.
Штрафы
Красная книга рыб России включает редкие и охраняемые виды. Статус шемаи оценен там, как уязвимый. К таким породам требуется особенно бережное отношение, т. к. численность их диких представителей ежегодно уменьшается из-за деятельности человека.
Применение браконьерских способов ловли (сетями любой конструкции) наказывается в соответствии с УК РФ: рыбы Красной книги, обнаруженные в улове, могут обойтись рыбаку в тюремный срок. За небольшие партии наказание может быть условным.
Для местных жителей штраф за ловлю шемаи может составить:
Когда и почему шемая была занесена в Красную книгу?
В реках черноморского бассейна, например, Днепре, шемая нерестится в его многочисленных мелких притоках. До массового гидростроительства в начале прошлого века нерестовые площади рыбы были достаточно обширны, чтобы обеспечивать ее естественное воспроизводство даже при ежегодном вылове до 800 т (в конце XIX в.). В течение 100 лет численность шамайки сократилась настолько, что вид был занесен в Красную книгу СССР. Для поддержания численности и сохранения поголовья селяву начали искусственно выводить и расселять по водоемам, образованным при строительстве ГЭС.
Но человеческая деятельность повлияла не только на возможность подниматься к местам нереста. Загрязнение воды в крупных реках, уменьшение их стока из-за разбора на обеспечение населенных пунктов повлияло на состав и соленость морской воды в зоне из устья. Это привело к сокращению нагульных участков шемаи, где готовые к нересту особи откармливаются перед миграцией. Уменьшение количества пищи привело к более редкому нересту отдельных стай.
Несмотря на работы по умножению поголовья и акклиматизации шамайки в пресных водохранилищах, количество ценной рыбы в реках остается на крайне низком уровне. Запреты на вылов связаны со стремлением ихтиологов сохранить и увеличить численность редкой породы и вернуть ей промысловое значение.