почему подорожала мука 2021
Рост цен достиг рекорда за 10 лет: почему товары дорожают и стоит ли ждать падения?
Цены на еду достигли максимума за 10 лет. Причем не только в России, но и по всему миру. Продовольственные товары дорожают уже третий месяц подряд. В октябре рост достиг максимального среднего значения с июня 2011 г. Эксперты говорят, что так производители по всему миру пытаются покрыть свои затраты, которые сильно возросли в пандемию. Что подорожало больше всего, стоит ли ждать падения цен и как с ростом борется государство? Разбирались «ТВК Красноярск».
Больше всего мировое подорожание затронуло растительные масла и зерно. Это следует из данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Так, стоимость на зерновые увеличилась на 22% по сравнению с 2020 г. Особенно в цене «взлетели» самые популярные виды зерновых, такие как пшеница. Такого роста цен на эту крупу эксперты не замечали с ноября 2012 г. Как сообщают «Ведомости» со ссылкой на ООН, в октябре в целом во всем мире продукты стали стоить на 3% дороже, чем в сентябре. При этом, по сравнению с октябрем 2020, рост составил 31%. В
«Уже сейчас высокий уровень долга в некоторых странах и невиданные темпы инфляции стали новыми вызовами на пути к этим целям. Многое будет зависеть и от темпов возобновления внешнеторгового оборота, особенно в плане экспорта-импорта услуг. Точных прогнозов дать сейчас не может никто. На ситуацию в мировой экономике влияет множество неэкономических факторов: темпы вакцинации населения, угроза появления новых, более опасных штаммов коронавируса. И особенно сильно – факторы политического характера. В том числе такие, как политическая воля к международному сотрудничеству в борьбе с коронавирусом».
Кризис продовольствия в мире начался задолго до пандемии, говорят эксперты. Но коронавирус только усугубил ситуацию на рынке. Для производителей подорожало все – от логистики до упаковки, поэтому растут и цены на их товар.
Возьмем стоимость среднестатистической продуктовой корзины, по данным Крайстата. Представьте, вы пошли в магазин в октябре 2018 г. за 15 товарами, среди которых молоко, сахар, масло, картошка, курица, колбаса и другое – все самое необходимое. Цена представлена в абсолютной величине, то есть за килограмм, литр, десяток.
Такой поход в магазин в 2018 г. обошелся бы вам в 2 тыс. 315 руб. А вот если мы пойдем за теми же товарами в магазин уже сегодня, то заплатим почти 3 тыс. руб.
Быстрее и больше всего выросла цена на гречку – стоимость увеличилась на 130%, до 104 руб. за кг против 45 в 2018 г.
Интересная ситуация сложилась с ценой на курицу. Целая тушка в 2019 году стоила 164 руб. В пандемийном 2020 ее стоимость даже немного снизилась, но год спустя увеличилась почти на 30% – до 200 руб. за кило.
В 2021-ом также резко выросли в цене яйца – почти на 40%. Причем октябрьская цена – еще не самая большая за 2021 г. В апреле десяток яиц обходился нам в среднем в 92 руб.
Несмотря на все попытки Минсельхоза сдержать цены на растительное масло и сахар, в 2021 г. их цены тоже повысились. И если сахар подорожал незначительно, около 10 руб., то стоимость масла выросла на 50 руб. за 3 года.
Овощи и фрукты тоже сильно подорожали. Самый резкий скачок в цене – у картофеля. За 3 года его стоимость выросла на 110% – 24 руб. за кило против 51.
Интересно, что самые низкие цены за последние годы были преимущественно в 2019 году, перед пандемией. В 2020 году производители еще пытались бороться с затратами, но в 2021 стало понятно, что без повышения цен на продукты производство не окупить – слишком высоки цены за рубежом.
В целом, в октябре стоимость продовольствия у нас в стране выросла почти на 11% в годовом выражении. Это рекорд с декабря 2015 г. Торговые сети пока сопротивляются и не спешат повышать стоимость товаров еще больше, но маркетолог Дмитрий Полуянов уверен, что они откладывают неизбежное:
«Инфляция текущего года и абсолютная непредсказуемость в стоимости упаковочных материалов и сырья для производства продуктов побуждает производителей основных товарных категорий обращаться в торговые сети чаще, чем один раз. Торговые сети уже заявили о моратории на повышение цен до окончания январских праздников. Цены стабилизируются, зафиксируются, но в январе-феврале, когда этот мораторий снимется, мы увидим повышение цен на очень большое количество товарных категорий, причем существенное повышение. Это будет отложенный эффект».
Несмотря на то, что постоянные скачки цен в магазинах стали головной болью для россиян, из отчетов Росстата следует, что все не так уж и плохо. По данным издания «Профиль», в 3 квартале 2021 г. реальные доходы населения выросли на 8% по сравнению с этим же периодом прошлого года. Эксперты такие показатели объясняют выплатами правительства пенсионерам, силовикам, родителям школьников. Ведь в августе, по данным того же Росстата, средняя номинальная зарплата в стране составляла 52 тыс. руб. Мало того, что даже такая сумма ощущается сейчас как 20-30 тыс., а с поправкой на инфляцию получается, за год показатель по зарплате поднялся лишь на полтора процента.
При этом у медиков и работников социальной сферы зарплата уменьшилась даже в номинальном выражении. Социолог Андрей Шалимов считает, что данные Росcтата вообще не отражают действительность:
«Для россиян существенное понижение уровня доходов произошло значительно раньше. Мы входили в коронакризис, когда у нас уже были десятки миллионов бедных в стране. Мы слишком долго, то есть наша страна слишком долго не развивало экономику, не проводила экономических реформ. В такой ситуации – бездействии правительства и стагнации – коронакризис повлиял на то, что никакого восстанавливающего эффекта на самом деле не будет. Люди находятся на очень низкой точке бедность. И дальше – просто нищета».
Сейчас в Минсельхозе уже разработали комплекс мер для сдерживания роста цен на продукты, который будет действовать до середины 2022 г. Ведомство выступило за введение тарифной квоты на вывоз зерновых, льгот на импорт говядины и свинины и за поддержку производителей овощей и картофеля. Однако у экспертов есть сомнения, что цены могут снизиться. Ведь пока правительство не будет в полной мере поддерживать производителей, они так и будут компенсировать свои затраты за счет кошельков россиян.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзене
Поделиться этим материалом в социальных сетях и мессенджерах
Производители предупредили о подорожании хлеба в августе
Мука в его себестоимости занимает лишь 40%
Розничные цены на главный социальный продукт — хлеб — неумолимо идут вверх. Производители предупредили, что уже в августе им придется поднять стоимость на 7–12% из-за возросших издержек. Между тем в Минсельхозе успокаивают: за счет введения таможенных пошлин и предоставления госсубсидий хлебозаводам «существенного повышения цен в дальнейшем» не будет. Нивелирует ли подорожание упаковочного материала всю правительственную помощь и сколько будет стоить хлеб в российских магазинах, выяснял «МК».
Фото: Геннадий Черкасов
Производители хлеба предупредили торговые сети о повышении цен на 7–12% с августа. Как пояснил «МК» президент Российского союза пекарей Алексей Лялин, многие хлебокомбинаты сегодня работают на грани рентабельности: за последние 12 месяцев все виды сырья для производства хлеба существенно подорожали — маргарин вырос в цене на 38%, упаковочный материал — на 26%, сахар — на 9%, а сам хлеб в среднем за год подорожал всего на 1 рубль. «Господдержка выдается только на условиях фиксирования цен на продукцию, но она не компенсирует полностью рост цен на сырье, поэтому ряд производителей отказался от нее. К тому же в ряде регионов власти своеобразно трактуют условия получения помощи — субсидии выдаются не единоразово, как это предписало Правительство РФ, а частями каждый месяц, тем самым ставя отрасль на грань выживания», — добавил Лялин.
В Минсельхозе согласились с тем, что отпускные цены на хлеб из пшеничной муки за год выросли на 4,6%, на хлеб из ржано-пшеничной муки — на 5,9%, но подчеркнули, что ничего критичного с ценами не случится.
Так ли это? Нормальная модель ценовой динамики хлеба и хлебобулочных изделий по году такова: в июне-августе рост стоимости, как правило, достигает минимальных значений, после чего начиная с сентября идет сезонное ускоренное подорожание, которое продолжается до конца года.
В 2021-м модель изменилась. В июне и июле рост цен на хлеб остается на повышенном уровне. Минсельхоз в свою очередь ориентируется на динамику цен на муку, которые после введения таможенных пошлин снизились. Объективности ради нужно сказать, что мука занимает лишь около 40% в себестоимости хлеба, остальные 60% приходятся как раз на те выросшие сырьевые и транспортные издержки, о которых говорят производители.
«Цена конечного продукта на магазинной полке напрямую связана со стоимостью сырья, коммунальных платежей, а также с логистикой и упаковкой», — отмечает председатель комитета Московской ТПП по вопросам развития инвестиционной среды для бизнеса Анна Вовк.
Между тем, по словам директора аналитического департамента Российского зернового союза (РЗС) Елены Тюриной, с января розничная стоимость массовых сортов хлеба выросла в среднем на 25%. «Я отслеживаю изменения на товар одних и тех же марок, в одном и том же магазине. Так вот, хлеб «Бородинский», наиболее популярный, подорожал за это время с 34 до 47 руб.», — подчеркнула Тюрина. Она напомнила, что стоимость хлебобулочных изделий начала расти осенью 2020-го. Тогда из-за активного экспорта выросли цены на зерно. На 25–30% подорожала мука и, как следствие, хлеб. Причем конечный продукт стал расти в цене в последнюю очередь.
«Государство оказало поддержку производителям муки и хлеба. Но, судя по рознице, товар все равно подорожал. Сейчас стоимость зерна снижается, т.к. к началу сезона мы подошли с высоким уровнем переходящих запасов, а также ожидается хороший урожай. Видимых предпосылок для роста цен на хлеб действительно сегодня нет. Но, как показывает многолетняя практика, даже при стабильности на рынке после серьезного подорожания продукт в рознице не становится дешевле. Ценники в меньшую сторону уже не переписывают», — заключает Тюрина.
На вес золота Сколько на самом деле стоят продукты в супермаркетах России, Европы и остального мира? Исследование
Р оссия в конце 2020-го — начале 2021 года столкнулась с резким ростом цен на еду. Стоимость базовых продуктов питания, таких как сахар, масло и мука, в декабре взлетела и вынудила российские власти ввести искусственное регулирование цен. «Лента.ру» провела исследование и сравнила стоимость самых массовых продуктов в магазинах России, Германии и еще семи стран мира. В результате удалось выяснить, как варьируются цены на продукты питания, а заодно подсчитать, сколько порций наиболее популярных блюд могут позволить себе люди на разных концах земли. Подробности ценового сравнения — в материале «Ленты.ру».
«С какой стати-то?»
Премьер-министр Михаил Мишустин после слов президента раскритиковал министров за то, что те пустили ситуацию с ценами на самотек. Правительство немедленно взялось за административное регулирование цен на еду. Уже в декабре крупные сети и производители продовольствия заключили соглашение о сдерживании цен на сахар и подсолнечное масло: сначала планировалось, что оно будет действовать до 1 апреля, затем оно было продлено до конца мая. Кроме того, чтобы стабилизировать цены на хлеб и муку, Россия до середины года ввела пошлину на вывоз зерна (пшеницы, ржи, ячменя и кукурузы). Затем правительство и вовсе объявило, что намерено оставить механизм действовать на постоянной основе. В марте заморозке также подверглись цены на мясо птицы. Несмотря на меры, предпринимаемые властями, сбить рост цен на продукты не удалось: из-за их подорожания стоимость блюд уже собираются поднять кафе и рестораны. Зимой Счетная палата предупреждала о возможном дефиците некоторых категорий продуктов. В конце марта аналогичные опасения возникли применительно к сахару. Правда, правительство пока все отрицает.
К борьбе с ростом цен подключился Центробанк. В феврале после очередного заседания по ключевой ставке его руководство заявило, что потенциал для ее снижения исчерпан. Это означало, что регулятор больше не будет стимулировать восстановление экономики всеми доступными способами, и главное — ценой повышенной инфляции, которая неизбежна при росте количества денег в обращении за счет дешевых кредитов. Через месяц ЦБ и вовсе повысил ставку — с рекордно низкого в новейшей истории России уровня 4,25 процента годовых до 4,5 процента.
Тем не менее подорожание многих видов товаров, и в первую очередь продуктов питания, пока остановить не удалось, причем не только в России, но и в большинстве стран мира, чему способствовало множество факторов. Среди них — прогрессирующий с прошлого года контейнерный кризис (разразившийся из-за невозможности оперативно обрабатывать все прибывающие по морю товары) и авария грузового судна Ever Given, парализовавшая на несколько дней движение по Суэцкому каналу. Впрочем, драматизировать ситуацию не стоит.
Еще в феврале Минсельхоз заявлял, что оснований для «скачкообразного повышения стоимости продуктов питания» нет, а цены в России остаются одними из самых низких в Европе.
Специально для «Ленты.ру» волонтеры посетили продуктовые магазины в девяти странах мира (России, Германии, Чехии, Люксембурге, Казахстане, Кыргызстане, Узбекистане, Таиланде и Украине) и 19 городах (Москве, Санкт-Петербурге, Владивостоке, Ростове-на-Дону, Королеве, Берлине, Гамбурге, Кельне, Мюнстере, Мюнхене, Ульме, Праге, Люксембурге, Алма-Ате, Бишкеке, Оше, Ташкенте, Паттайе и Киеве), где собрали цены на схожие продукты для их сравнения. Эксперимент показал, жителям каких стран дешевле всего обходится поход в супермаркет и какую часть ежемесячного дохода им приходится тратить на еду.
В рамках исследования волонтеры собрали информацию о ценах на идентичные продукты в магазинах 19 городов. Основу списка покупок составила стандартная российская потребительская корзина, которую расширили за счет продуктов, популярных в отдельных странах (например, в России это гречка и свекла), а также пользующихся спросом небазовых продуктов, распространенных во многих странах, а потому стандартизированных. К ним можно отнести газировку Coca-Cola и, например, шоколад Snickers. В общей сложности в расширенную потребительскую корзину попали 77 наименований продуктов из категорий:
• Хлеб и мучные изделия (мука, хлеб черный и белый);
• Крупы и бобовые (гречка, рис, овсянка, фасоль, чечевица);
• Макаронные изделия;
• Картофель;
• Овощи и бахчевые (помидоры и огурцы, капуста и свекла, лук и морковь, кабачок и баклажан, тыква и сладкий перец);
• Свежие фрукты (яблоки и груши, апельсины и мандарины, киви и бананы, хурма и лимоны);
• Сахар и кондитерские изделия (сахар, леденцы, мармелад, шоколадные конфеты, печенье сухое, печенье с начинкой, шоколад);
• Мясо (говядина, свинина, баранина, филе курицы и индейки);
• Рыба и рыбные консервы (недорогая рыба, популярная в конкретной стране; лосось, консервированный тунец и килька в томате);
• Молоко и молочные продукты (молоко, масло сливочное, сыр, кефир, творог, сливки, классический йогурт, сметана);
• Яйца;
• Масло и маргарин (маргарин, масло подсолнечное и оливковое);
• Консервы (консервированный горошек, консервированная кукуруза и майонез),
• Прочие продукты (кофе, чай, соль, перец, орехи);
• Продукция транснациональных компаний (Coca-Cola, Red Bull, йогурт «Активиа», детское питание Nestle, шоколад Milka, шоколад Snickers, чипсы Lay’s).
Также исследователи составили усеченную потребительскую корзину, в которую вошли чуть более 20 базовых товаров. Данные собирались в один из дней в период с 14 по 31 декабря 2020 года. Местом сбора информации стали продуктовые магазины экономкласса. В городах Средней Азии цены фиксировались в супермаркетах, хотя в регионе по-прежнему популярны базары и продуктовые рынки (именно из-за этого стоимость некоторых продуктов — к примеру, муки — оказалась аномально высокой). В основу анализа трат на продукты относительно заработков положены не показатели средней номинальной зарплаты, а медианный доход. Он более приближен к реальному уровню заработка среднестатистического гражданина и показывает сумму, больше которой получает половина жителей страны и меньше — тоже половина. Так, в России средняя зарплата составляет 51,1 тысячи рублей, а медианный доход — 30,5 тысячи рублей.
Поскольку не удалось в полном объеме отразить стоимость всех продуктов (на момент покупки некоторые товары отсутствовали в магазине или были нетипичными для конкретной страны), а также из-за того, что в разных странах учитывалось разное число торговых точек (в России и Германии — по шесть-семь, в остальных — по одной), исследование не является исчерпывающим. «Мы рассматривали нашу работу не как статистическое исследование в чистом виде, а как своего рода эксперимент, в котором среднестатистический горожанин отправлялся в магазин экономкласса, чтобы купить продукты по списку: на что он сможет рассчитывать», — объяснила автор исследования Алена Зеленская.
Деньги вперед
В России стоимость базовой продуктовой корзины, в которую вошли чуть более 20 основных продуктов, при походе в супермаркет шаговой доступности оказалась на среднем уровне по сравнению с другими изученными странами и составила 3783 рубля. В пересчете на рубли выше чек по итогам похода в магазин оказался в Люксембурге (5653 рубля), Таиланде (5056 рублей) и Германии (4057 рублей). В абсолютных цифрах дешевле, чем в России, сходить в супермаркет получилось у жителей Чехии (3707 рублей), Казахстана (2973 рубля), Узбекистана (2368 рублей), Киргизии (2335 рублей) и Украины (1966 рублей). Правда, стоит учитывать, что лишь в российских, немецких и чешских магазинах удалось собрать все 20 позиций для исследования, в остальных странах и городах некоторые отсутствовали.
Самый дорогой хлеб (пшеничный) в пересчете на килограмм оказался в Люксембурге и Таиланде — 515 рублей и 217 рублей соответственно, самый дешевый — в Узбекистане (22 рубля), Киргизии (32 рубля), Казахстане и на Украине (по 55 рублей). В России стоимость пшеничного хлеба составляет около 66 рублей. Самая дорогая пшеничная мука также оказалась в Таиланде — 105 рублей за килограмм, более чем вдвое дороже российской. В России она, напротив, одна из самых дешевых среди стран, участвовавших в исследовании: 39 рублей за килограмм.
Производители хлеба предупредили о повышении цен
Производители хлеба предупредили ретейлеров о повышении с августа цен на свою продукцию на 7–12%, сообщили в сети «Верный», пишет «Коммерсантъ». В сети уточнили, что поставщики объясняют увеличение цен подорожанием сырья, упаковочного материала и транспортировки.
В других сетях, включая X5 Group, «Магнит» и «Дикси», на запросы газеты не ответили. Несколько производителей хлеба неофициально подтвердили, что с августа индексируют оптовые цены на свою продукцию.
Цены на все виды сырья для производства хлеба выросли в несколько раз, хотя на сам хлеб — всего на 1 руб. год к году, отметил в беседе с газетой президент Российского союза пекарей Алексей Лялин. По его словам, цена маргарина увеличилась на 38%, упаковочного материала — на 26%, сахара — на 9%.
Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев подтвердил рост себестоимости производства хлеба. По словам гендиректора БКХ «Коломенский» Дмитрия Козлова, на рост себестоимости также повлиял дефицит персонала в отрасли.
В Минсельхозе указали, что цены на хлебобулочную продукцию «находятся на стабильном уровне». По данным ведомства, за последний год отпускные цены на хлеб из пшеничной муки выросли на 4,6%, на хлеб из ржано-пшеничной муки — на 5,9%. «Существенного повышения цен в дальнейшем» в министерстве не ожидают, поскольку, сырье, по данным ведомства, напротив, дешевеет. Так, стоимость пшеницы третьего и четвертого классов после введения таможенных пошлин снизилась на 7,2% и 5,9% соответственно.
Также в Минсельхозе отметили, что для стабилизации цен на хлеб государство выделяет производителям субсидии: на 16 июля освоено 47,6% направленных предприятиям средств.
В конце прошлого года для удержания роста цен на хлеб правительство утвердило правила предоставления субсидий компаниям отрасли из расчета 2 руб. за 1 кг хлеба. Производители, в свою очередь, обязывались не повышать цены на продукцию. При этом господдержка не компенсирует полностью рост цен на сырье, к тому же власти ряда регионов неверно трактуют условия субсидий, отметил Лялин. По его словам, в некоторых регионах власти стали выдавать ее не единоразово, как это предписано, а частями каждый месяц.
Негативно сказалось на себестоимости производства хлеба и госрегулирование цен на подсолнечное масло и сахар, используемые в хлебопечении, отметил Айдиев. В конце 2020 года власти, производители и торговые сети договорились заморозить розничные цены на сахар в пределах 45 руб. за 1 кг, подсолнечного масло — на уровне 110 руб. за 1 кг. По словам Айдиева, после этого производители сахара и масла начали компенсировать выпадающие доходы от розничных продаж за счет оптовых покупателей, включая производителей хлеба.
Производители опасаются роста стоимости муки из-за снижения урожая
Ранее в сентябре производители муки и пекари обратились в правительство с просьбой о господдержке отрасли. Среди подписантов — Алтайский союз предпринимателей, компании «Экстра М», «Барилла Рус», «Си Групп» (бренд «Шебекинские»), «Макфа», «Самарские мельницы» и другие.
Дело в том, что мировые цены на зерно в последнее время растут, в том числе по причине засухи в Канаде и США. «Из-за снижения производства данной культуры на 34% в основных странах-экспортерах — Канаде и США — мировые цены на твердую пшеницу выросли в два раза», — отмечали в своем письме в правительство представители отрасли.
На этом основании производители макарон опасаются, что в скором времени, когда у них закончатся запасы муки, произведенной из пшеницы прошлого урожая, им придется покупать муку по новым повышенным ценам.
Действующий зерновой демпфер, который призван сгладить скачки цен на глобальном рынке и на российском, проблем роста цен не решит, считают представители отрасли. В итоге вырастет и стоимость готовых изделий в розничной торговле. В том числе на макароны, произведенные из муки твердых сортов пшеницы.
Демпфер с утечками
Производители макарон не комментируют ситуацию с коллективным письмом. Но, как выяснила «Газета.Ru», прямого ответа на запрос о субсидиях пока не получено. Впрочем, помощь от правительства все же последовала. Так, премьер Михаил Мишустин подписал распоряжение о возмещении аграриям части затрат на производство и реализацию зерновых культур.
Распоряжение предусматривает выделение на поддержку зерновых производителей 10,4 млрд рублей, полученных от повышения экспортных пошлин.
Постановлением предусмотрена перевозка зерновых по льготному тарифу из Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской области в регионы, пострадавшие от непогоды. Это позволит стабилизировать цены на зерновую продукцию на внутреннем рынке, говорится на официальном сайте кабмина.
Ростовская область, например, получит 680 млн рублей на поддержку производителей зерна, сообщал ранее «Интерфакс» со ссылкой на вице-премьера Викторию Абрамченко. Краснодарскому краю выделят более 1 млрд, Алтайскому краю — 340 млн руб.
Макароны под контролем
В Минсельхозе не видят причин для беспокойства и дают понять, что держат под контролем ситуацию с ценами. «В условиях роста мировых котировок ставка пошлин возрастает, благодаря этому обеспечивается стабильность внутреннего рынка. Денежные средства, полученные за счет демпфера, будут направлены в виде субсидий производителям пшеницы, ржи, кукурузы и кормового ячменя в 62 регионах России», — ответили в ведомстве на запрос «Газеты.Ru».
В целях сохранения достаточных объемов сырья для загрузки отечественных перерабатывающих предприятий во второй половине сельскохозяйственного сезона применяется тарифная квота на экспорт зерновых, добавили в Минсельхозе.
«Кроме того, сохранять необходимый уровень рентабельности предприятиям мукомольной и хлебопекарной промышленности в этом году помогают дополнительные субсидии на производство и реализацию муки и хлеба»
, — говорится в комментарии министерства.
Но цены на макароны, по мнению экспертов, могут вырасти еще и потому, что некоторые аналитики прогнозируют урожай пшеницы ниже официального прогноза Минсельхоза. Текущий прогноз ведомства — 81 млн тонн. Пока он не пересматривался. Однако Российский зерновой союз уже ухудшил свой прогноз по валовому сбору зерна.
Изначально отраслевой союз прогнозировал сбор пшеницы примерно в тех же параметрах, как и Минсельхоз, — 82-83 млн тонн. Но в сентябре снизил его до 75 млн тонн.
Минсельхоз и в этой ситуации демонстрирует уверенность. «Следует отметить, что текущий сбор зерновых культур уже превышает внутренние потребности переработчиков. Ожидается достойный урожай зерна по итогам года, в том числе твердых сортов пшеницы, используемых для производства макаронных изделий», — сообщила пресс-служба министерства, не назвав актуальных данных по видам на урожай.
Участники рынка при этом отмечают, что снижение урожая зерновых на фоне растущих цен на глобальных рынках может привести к желанию производителей направить значительную часть урожая на экспорт. «Пошлины растут на основе индикаторов, основанных на ценах экспортных контрактов «Мосбиржи». Это объективный рост. Текущая величина пошлин действительно ограничивает экспорт, но их нельзя назвать заградительными. Экспорт остается привлекательным, поэтому часть зерна будет утекать на внешние рынки», — говорит председатель правления Союза экспортеров зерна Эдуард Зернин.
При этом Зернин считает разговоры о росте цен на макароны и хлеб во многом спекулятивными. «Субсидии у правительства выклянчивают те, кто не может эффективно вести свой бизнес», — говорит Зернин.
Вместе с тем он признает, что затраты производителей той же макаронной продукции действительно растут. Но только причины тут иные. По его мнению, это повышение тарифов на электроэнергию, увеличение стоимости упаковки, затрат на логистику. «Это в самом деле создает предпосылки для роста отпускных цен на готовую продукцию, но на практике производители столкнутся с проблемой конкуренции за место на полках. Конкуренция достаточно высока, и у торговых сетей есть широкая возможность выбора поставщиков и брендов. Поэтому вряд ли мы увидим значимый рост цен в рознице», — прогнозирует Зернин.