почему нельзя есть борщ при язвах желудка

Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

При наличии заболеваний органов ЖКТ одним из методов терапии становится специальная диета

Диета при заболеваниях ЖКТ * является важным дополнением к лечению. Соблюдение определенных ограничений в питании позволяет значительно улучшить самочувствие, ускорить выздоровление и предупредить новые рецидивы болезни.

«Полезные и вредные продукты» при заболеваниях ЖКТ

Болезни желудочно-кишечного тракта сопровождаются воспалением и повреждением слизистой оболочки, нарушением функции органов пищеварения, пациентам строго противопоказана пища, которая раздражает слизистую пищеварительного тракта, усиливает перистальтику кишечника и вызывает чрезмерную выработку желудочного сока. Жареные блюда стимулируют желчеобразование, выделяют канцерогены, поддерживают воспалительную реакцию на стенках пищеварительного тракта.

Рекомендуется полностью отказаться от следующих продуктов:

Правильную диету при заболевании желудочно-кишечного тракта может назначить только врач, исходя из индивидуальных особенностей вашего организма.

Скорее всего он порекомендует готовить пищу на пару, отваривать или запекать.

Основу лечебной диеты при нарушении ЖКТ * составляют:

Людям с хроническими нарушениями в работе пищеварительной системы запрещено употреблять:

Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности:

В зависимости от диагностированного заболевания пищевые ограничения могут отличаться. Диета во многом играет первоочередную роль, но не всегда может являться единственным методом помощи организму. В некоторых случаях может потребоваться курсовой или пожизненный прием лекарственных препаратов. Поскольку желудочно-кишечный тракт представляет собой скоординированную систему разных органов, нарушение в одном из них может провоцировать нарушение в другом. Так, например, сбой в работе желчевыводящей системы может сказываться на качестве пищеварения. Происходит это потому, что желчь запускает каскад реакций, необходимых для выработки пищеварительных ферментов. Эти ферменты выделяются поджелудочной железой и попадают в кишечник, чтобы помогать переваривать пищу. Если желчь поступает с перебоями, то может возникнуть и нехватка ферментов. В результате организм может недополучать из пищи необходимые вещества и испытывать тяжесть после еды, вздутие, метеоризм, иногда и диарею.

Еще одним ярким примером является панкреатит – заболевание самой поджелудочной железы. В этом случае орган начинает вырабатывать меньше ферментов, чем необходимо, что также сказывается на качестве пищеварения.

Подробнее об отличиях Креон ® от других препаратов можно узнать здесь.

читайте также

Креон ® 10000

Креон ® или проверенная таблетка?

Креон ® или другие капсулы?

Креон ® для детей

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Тяжесть и дискомфорт в животе после еды: можно ли с ними справиться?

Что отличает Креон® 10000 от других препаратов на основе панкреатина?

Таблетка или капсула: все ли ферменты одинаковы?

Информация, представленная на сайте, предназначена для просмотра только совершеннолетними лицами.

Информация, представленная на сайте, предназначена для просмотра только совершеннолетними лицами.

© 2021 ООО «Эбботт Лэбораториз», 125171 г. Москва, Ленинградское шоссе, дом 16А, строение 1, бизнес-центр «Метрополис», 6 этаж

Материал разработан при поддержке компании ООО «Эбботт Лэбораториз» в целях повышения осведомлённости пациентов о состоянии здоровья. Информация в материале не заменяет консультации специалиста здравоохранения. Обратитесь к лечащему врачу.

Источник

Диета при гастрите, язвенной болезни желудка

Рекомендуемые продукты и блюда:

Хлеб и мучные изделия: Пшеничный подсушенный, сухой бисквит, печенье сухое. Несдобные булочки; печёные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой, яйцами, джемом; ватрушки с творогом.

Супы: Из разрешённых протертых овощей на морковном, картофельном отваре; молочные супы из протёртых или хорошо разваренных круп, вермишели с добавлением протёртых овощей, молочные супы – пюре из овощей.

Мясо и птица: Паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины, кур, индейки. Паровые котлеты, биточки, зразы.

Рыба: Нежирные виды без кожи, сваренные в воде, на пару.

Молочные продукты: Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт. Запечённые сырники, пудинги.

Яйца всмятку, паровой омлет.

Крупы: Манная, рис, гречневая, овсяная; вермишель, макароны отварные.

Овощи. Сваренные на воде и протёртые картофель, цветная капуста, морковь, свекла.

Рекомендуется исключить из рациона:

Хлеб и мучные изделия: Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоёного теста.

Супы: Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошка.

Мясо и птица: Жирные и жилистые сорта мяса, и птиц, утка, гусь, консервы, копчёности.

Молочные продукты: Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, солёные сыры.

Яйца вкрутую и жареные.

Крупы: Кукурузная крупа, бобовые.

Закуски: Острые и солёные закуски, консервы, копчёности.

Десерт: Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, шоколад, мороженое.

Соусы и пряности: Мясные, рыбные, грибные, томатные. Хрен, кетчуп, горчица.

Напитки: Газированные напитки, квас, чёрный кофе.

Источник

Диета при язве желудка. Меню на неделю

При заболевании пищеварительных органов в первую очередь назначают диету. Это очень эффективный способ лечения. И пренебрегать им нельзя. При этом стоит знать, что новое питание – это ваш новый образ жизни, которого придерживаться нужно всегда. Ведь возврат к привычному питанию снова приведет к проблемам с пищеварением. Но как наказание новую диету принимать не стоит. Всегда можно найти такую пищу, какая будет удовлетворять вашим вкусовым потребностям и быть безопасной для желудка.

Язва желудка

Язва желудка – серьезная болезнь. При такой болезни может открыться внутреннее кровотечение и даже развиться рак. Основной причиной появления язвы считается нарушение защитных свойств слизистой желудка. Современная медицина считает, что жизнедеятельность микроорганизма хеликобактер пилори лежит в основе этого нарушения. Провоцирующими факторами могут быть некачественная пища, а именно тяжёлая, острая, слишком жирная пища, частое потребление фастфуда и другие вредные факторы, такие как стресс, приём некоторых лекарств, эндокринные заболевания.

Симптомы язвы желудка:

Если заболевание подтверждается, то врач назначает медикаментозное лечение, чаще всего, антибиотики и лекарства, которые ингибируют выделение желудочной кислоты. Всегда назначают диету при таком заболевании. Без правильного питания с данной болезнью практически не справиться.

Если у пациента язва находится в стадии обострения или есть другие, сопутствующие проблемы со здоровьем, врач корректирует лечение.

Что запрещено есть во время диеты при язве желудка

Людям с этим заболеванием нельзя употреблять пищу, которая может усилить выработку желудочного сока, повысить уровень кислотности или слишком нагрузить пищеварительные органы. Необходимо избегать вредной пищи. К такой относятся жирные блюда, жареное, копчёное и очень солёное.

Эти продукты стоит исключить из своего рациона при язве:

Что можно есть во время диеты при язве желудка

Продукты, которые можно кушать людям с этим заболеваниям, довольно разнообразны. Овощи можно есть практически все, кроме тех, что вызывают газообразование. Готовить их лучше в духовке или тушить. С картофелем можно придумать много разных блюд, например, сделать пюре, сварить суп, приготовить запеканку. Нежирное мясо и диетическую рыбу хорошо готовить на пару, либо тушить или запекать. Разнообразить свое меню можно паровыми котлетами из нежирного фарша.

Из напитков подойдут компоты, кисели, отвары шиповника, некрепкий чай, обычная вода.

Нужно тщательно следить за температурой напитков, нельзя употреблять слишком холодное и слишком горячее питье.

Чтобы побаловать себя десертами, можно придумывать разнообразные запеканки из творога и добавлять в них фрукты. Иногда можно позволить себе чуть-чуть пастилы или зефира, либо пару долек хорошего шоколада. Но только не в период обострения. Нужно быть аккуратными в употреблении выпечки, свежую ни в коем случае нельзя, слоеную тоже. Лучше выбрать несдобные сухарика или сухое печенье.

Диета в период обострения

Если возникли осложнения или случилось обострение язвенной болезни, диету стоит соблюдать строго. Питаться нужно часто (6-7 раз в день) порциями размером с кулак. Пищи, которая может негативно влиять на пищеварительные органы, нужно избегать. Еду стоит хорошо измельчать, либо превращать в пюре, обязательно соблюдать комфортную температуру. При этом длительное голодание при этом заболевании тоже оказывает вредное воздействие на больной орган.

Если соблюдать все правила питания при таком заболевание, то существенное улучшение наступит через неделю. После этого нужно обратиться к вашему врачу и скорректировать прием лекарств и расширить меню.

Меню на неделю при язве желудка

Такого питания можно придерживаться уже после острой стадии этого недуга, потому что список разрешенных продуктов здесь больше.

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Как избежать обострения язвы желудка

Конечно, всё предусмотреть невозможно, очень тяжело избавиться от таких факторов, как стресс. Но всегда можно следить за своим питанием и беречь желудок от травмирования агрессивной едой. И стоит помнить, что такого питания стоит придерживаться всегда, даже если вы уже давно забыли о болевых симптомах.

Весной и осенью стоит принимать специальные витамины и лекарства, контролирующие соляную кислоту, это необходимо для предотвращения рецидива.

Нужно поменять свой образ жизни, забыть о вредных привычках и правильно питаться, тогда риск обострения сведется к минимуму.

Источник

Можно ли борщ при язве желудка?

В рамках диетического питания при язве желудка просто необходимо присутствие первых блюд. При этом они допустимы, не только при ремиссии, но и при обострении заболевания. Так, можно ли борщ при язве желудка, и о каких особенностях питания нужно знать больным с таким диагнозом?

Допустимо ли включать борщ в рацион при язве желудка?

Борщ – это одно из традиционных и очень распространенных блюд русской кухни. Само по себе это вкусное и полезное блюдо. Тем не менее, иногда на его употребление могут накладываться некоторые ограничения в силу развития тех или иных заболеваний. Так, можно ли борщ при язве желудка? По поводу возможности включения борща в меню больных с язвой желудка, современные специалисты в области гастроэнтерологии имеют противоречивое мнение. Во многом ответ на вопрос будет зависеть от стадии и особенностей течения самого заболевания, а также от того, как именно приготовлен борщ. Хотя на практике борщ не относится к категории диетических блюд.

Таким образом, борщ при язве желудка во время обострения заболевания кушать ни в коем случае нельзя. В этом случае больные вынуждены придерживаться особенно строгой диеты, под требования которой это традиционное русское первое блюдо явно не попадает. Но и однозначного и категоричного запрета на употребление борща при язве желудка нет.

То есть, в классическом варианте борщ при язве желудка не допустим, не только в период обострения заболевания, но и на фоне его ремиссии. Зато его вполне можно приготовить по особому рецепту. Как только основная негативная симптоматика сойдет на нет, и заболевание перейдет в стадию стойкой ремиссии, больным с язвой желудка можно пробовать включать в свое меню борщ, приготовленный по особому рецепту.

В первую очередь готовить его можно только на неконцентрированных и нежирных бульонах, будь он овощной, мясной или рыбный. Дело в том, что крепкие отвары провоцируют раздражение желудочных желез, что в свою очередь приводит к активизации желудочной секреции. Но при язвенной болезни это категорически не желательно.

Таким образом, борщ при язве желудка есть не рекомендуется. Но с разрешения лечащего врача, когда заболевание находится в стадии стойкой ремиссии, можно попробовать включить его с меню больных. В этом случае борщ варится на вторичном нежирном бульоне. Кроме того, в него нельзя добавлять кислую капусту, помидоры, уксус, острые специи. Вместо традиционной белокочанной капусты лучше использовать более нежную пекинскую капусту. Ведь белокочанные ее сорта находятся под запретом при различных патологиях желудочно-кишечного тракта, в том числе и при язве желудка.

Специалисты рекомендуют в рамках лечебной диеты отдавать предпочтение другим не менее популярным первым блюдам, таким как кремообразные супы, которые готовятся на основе тушеных овощей. Также подойдет и куриный суп при язве желудка, который может присутствовать как самостоятельное блюдо, или же, как основа для первых блюд.

Источник

Суп при язве: польза, разрешенные первые блюда, правила приготовления, рецепты, мнение специалистов

Содержание:

Суп при язве рекомендуется регулярно включать в рацион. Первые блюда не только не повреждают слизистую оболочку, но и способствуют ее заживлению. Их можно есть и в период ремиссии, и во время обострения. Нужно правильно готовить такие блюда, не используя острых приправ и других ингредиентов, негативно влияющих на работу органов пищеварительной системы.

Суп при язве нужно есть регулярно.

Польза супов при язвенной болезни желудка

Язвенная болезнь – это патологическое состояние, при котором на стенке желудка или двенадцатиперстной кишки образуется эрозивный дефект, который затрагивает не только слизистую оболочку, но и более глубокие слои. Диетическое питание является важной составляющей комплексной терапии заболевания. Основой рациона человека, страдающего язвой, должны выступать правильно приготовленные супы. Первые блюда готовят щадящими способами, поэтому они усваиваются легче, чем вторые, и при этом содержат достаточное количество питательных веществ.

Правильно приготовленные супы хорошо утоляют голод, уменьшая риск срывов и употребления пищи, способной усугубить течение заболевания. Регулярное включение в рацион вторых блюд способствует восстановлению слизистой оболочки.

Какие супы разрешено употреблять

Далеко не все виды первых блюд можно включать в рацион людей, страдающих язвой.

Рекомендуется употреблять супы из овощей и мяса.

В период ремиссии можно периодически включать в рацион вторые блюда, приготовленные на нежирном молоке. По консистенции они должны быть слизистыми и пюреобразными. Первые делают на основе злаков, которые при варке выделяют крахмал. При приготовлении вторых после отваривания ингредиенты измельчают до однородного кашеобразного состояния.

Первые блюда в послеоперационный период

В данный период особенно важно соблюдать диету. В первые несколько дней после хирургического вмешательства возможен прием небольших порций овощных бульонов. На протяжении не менее 2 недель рекомендуется употреблять только слизистые и пюреобразные супы, не содержащие твердых ингредиентов, способных спровоцировать расхождение наложенных швов.

Блюда обязательно должны быть протерты через сито или измельчены в блендере. Вводить в рацион супы с твердыми кусками можно только с разрешения врача.

Какие супы противопоказаны при язвенной болезни

При язве нельзя есть наваристые бульоны, изготовленные из жирных сортов рыбы и мяса, а также супы из них.

Щи из кислой капусты при язве есть запрещено.

При язве нельзя включать в рацион супы, включающие острые специи. Кроме того, недопустимо употребление блюд, сделанных на основе субпродуктов.

Список разрешенных и запрещенных продуктов для супов при язве

К выбору продуктов для приготовления супов, которые предназначены для человека, страдающего язвой, предъявляют особые требования.

Можно применять нежирные сорта рыбы.

Людям, страдающим язвой желудка, при приготовлении супов нужно избегать использования таких продуктов, как:

Нужно избегать употребления бобов.

Кроме того, в готовые супы нельзя добавлять майонез и другие фабричные соусы, т.к. их использование может спровоцировать обострение заболевания.

Правила приготовления первых блюд

Первые блюда, предназначенные для человека, страдающего язвой желудка, должны быть максимально легкими, чтобы снизить нагрузку на поврежденную слизистую оболочку.

Первые блюда должны быть легкими.

Людям, у которых язва в стадии ремиссии, можно включать в меню супы, приготовленные на основе ненаваристого куриного или рыбного бульона.

Кроме того, необязательно дополнительно измельчать блюдо в блендере.

Рецепты супов при язве желудка

Куриный

Блюдо на воде с добавлением курицы можно принимать и во время обострения заболевания. Суп на основе вторичного куриного бульона рекомендуется включать в рацион только в период ремиссии.

Куриный суп можно принимать во время обострения.

Курятину промывают и очищают от кожи.

Картофельный

Этот суп можно употреблять и во время обострения, и при ремиссии. Блюдо отличается высокой питательностью и надолго утоляет чувство голода.

Картофельный суп надолго утоляет чувство голода.

Сливочное масло добавляют в суп, только если заболевание находится в длительной ремиссии.

Рисовый

При варке рис выделяет слизь. Супы, приготовленные на основе этой крупы, обволакивают слизистую желудка, способствуя ее восстановлению.

Рисовый суп обволакивает слизистую желудка.

Кабачковый

Этот суп – сытное и полезное при язве блюдо. Лучше готовить его из молодых плодов, т.к. в них мякоть менее грубая.

Крем-суп с гренками

Это вкусный и питательный суп, который можно вводить в ежедневный рацион.

Крем-суп с гренками можно вводить в ежедневный рацион.

Слизистый

Такой суп рекомендуется включать в рацион при обострении язвы.

Слизистый суп едят при обострении язвы.

Молочный

Молочный суп готовится с добавлением рисовой крупы.

Диетический борщ

При язве желудка можно употреблять только постный диетический борщ.

Диетический борщ можно употреблять при язве желудка.

Капустный

Тыквенный

Этот суп является хорошим сезонным блюдом.

Тыквенный суп является сезонным блюдом.

Мнение специалистов

Светлана, гастроэнтеролог, Москва
В своей практике часто сталкиваюсь с пациентами, страдающими язвой желудка. Им всегда назначают щадящую диету. Особенно полезны слизистые супы. При переходе на них состояние улучшается в течение 3–5 дней. При этом заболевании нарушать предписанную диету нельзя.

Ирина, диетолог, Санкт-Петербург
Часто профильные специалисты направляют ко мне пациентов с язвой желудка для подбора диеты. Важной составляющей рациона при этом заболевании выступают супы. Их включение в меню способствует быстрому затухания обострения и переходу патологии в ремиссию.

Дополнительная информация

Лучше готовить суп непосредственно перед его употреблением. В этом случае содержание полезных веществ будет максимальным. Первое блюдо перед приемом следует охладить до комнатной температуры. Слишком холодный или горячий суп может спровоцировать обострение заболевания.

Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание. Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!

Источник