почему на еду уходит много денег
Работаем, чтобы есть. Почему в России треть доходов уходит на еду
Фото: © РИА Новости/Максим Богодвид
В России траты на продукты составили порядка 31,2% доходов граждан, у украинцев — свыше 50%. Такие данные приводятся в исследовании РИА «Рейтинг». Всего эксперты изучили 40 стран. Лидером рейтинга стал Люксембург, где местные жители тратят на питание лишь 8,7% доходов. Какие траты мы не замечаем, рассказали Лайфу эксперты.
— С этой точки зрения, 30%, которые тратят россияне, довольно хорошо соответствуют уровню ВВП на душу населения. Страны побогаче характеризуются меньшей долей трат на еду, и, наоборот, в странах беднее на питание расходуют ещё больше. Эти цифры вполне согласуются со статистикой по разным странам, — отметил экономист Сергей Хестанов.
Социолог Оксана Осокина рассказала об одной категории «ненужных трат» — кофе и печенье. Беда в том, что этих трат вы не замечаете, но на них уходит от 1540 до 2500 рублей в месяц в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. А удовольствия от вкуса напитка вы недополучаете — просто покупной кофе в какой-то момент становится затратной вредной привычкой. Причём, если вы купите упаковку напитка, это позволит существенно сэкономить.
Это же относится к «товарам по пути». Мы привыкли брать с собой на кассе жвачку, шоколадку и прочее. Тогда как это должно быть отдельной покупкой.
Ещё одна трата, которая незаметна, — перевод денег через онлайн-сервисы между сторонними банками, а также снятие денег не в «своём» банкомате. «Профит» от этой траты непонятен вообще. При этом ежемесячно на проценты уходят сотни (а у некоторых тысячи) рублей.
Транспорт. Ещё одна «незаметная» категория. Мы привыкли добираться на маршрутке (уговаривая себя, что разница всего в пять рублей не в счёт). В итоге дополнительно неизвестно куда у нас уходит 300 рублей. Экономия времени от таких трат бывает не всегда, отмечают специалисты.
Доктор социологических наук, профессор НИУ «Высшая школа экономики» Елена Рождественская в интервью Лайфу отметила, что в стране очень агрессивный маркетинг. А в России привыкли верить телевидению, поэтому значительная часть трат совершается под влиянием рекламы.
— Наше поколение переходной культуры — от советской к постсоветской — ещё не научилось планировать свой семейный бюджет и откладывать деньги, избегая компульсивных трат и не поддаваясь на маркетологические уловки prodact placement (скрытой рекламы. — Прим. Лайфа), — отметила эксперт.
Одна из распространённых трат россиян — вознаградить себя ненужной покупкой за какое-то достижение. Это может быть коробочка конфет, чай, торт — да что угодно. Социологи призывают этого не делать. Кроме того, специалист напомнила, что бесплатный сыр только в мышеловке.
В 2017 году американские специалисты проводили исследование, где указали, что на жильё, транспорт и питание типичный американец тратит 61,3 процента своего годового дохода. При этом отслеживает свои расходы лишь каждый третий житель страны.
В Великобритании на продукты тратится порядка 10% ежемесячного дохода. В Германии этот показатель 12,1%. А вот на Украине 50,9% дохода уходит на продукты.
Экономист Сергей Хестанов подчеркнул, что показатель трат на еду, как правило, связан с уровнем ВВП на душу населения. При этом, по словам эксперта, у россиян попросту нет накоплений.
Социолог Оксана Осокина призвала экономить не на еде, а на «ненужных продуктах и напитках». В среднем, по её словам, мы тратим на покупки, которые не приносят нам удовольствия, порядка 2500–3000 рублей ежемесячно. Этого можно избежать, просто пересматривая свои ежедневные привычки.
«Я много трачу на еду» Как можно израсходовать на продукты более 50 тысяч рублей в месяц
На прошлой неделе наши читатели активно обсуждали расходы героини рубрики «Личный счет». Вдвоем с бойфрендом она тратит на еду 40 тысяч рублей в месяц, и многим эта сумма показалась слишком большой. The Village нашел других людей, которые не жалеют денег на еду, и узнал, из чего складывается их бюджет на продукты.
50 тысяч на двоих
сотрудница юридической фирмы «Клифф»
У нас семья из двух человек. И мы тратим на еду более 50 тысяч рублей в месяц. Это только то, что мы покупаем в продуктовых магазинах (обеды, ужины в кафе не считаются).
Так как мы с мужем ведем активный образ жизни, нам некогда заниматься походами по магазинам. Большую часть продуктов мы заказываем на дом. Каждую неделю к нам приезжают доставки из разных магазинов. В целом 10 тысяч рублей в неделю уходит на это. Также каждый день я докупаю продукты, о которых забыла или которые быстро закончились. Это 500–700 рублей в день. Итого в месяц выходит 50–60 тысяч рублей.
Меню на неделю
В нашем рационе очень много свежих овощей и фруктов. В принципе, на них и приходится большая часть затрат. Средняя цена томатов — 500 рублей за килограмм, огурцов — 400 рублей, картофеля — 150 рублей, хурмы — 280 рублей. На неделю мы покупаем несколько килограммов мандаринов, яблок, винограда, груш. Обязательно в рационе присутствуют экзотические фрукты (авокадо, манго, тамаринды, папайя). Кроме этого, покупаем свежую зелень, консервированные продукты (оливки, зеленый горошек). Каждое утро мы пьем свежевыжатые соки из апельсина или грейпфрута. Поэтому цитрусовых очень много.
Приличные деньги уходят на воду. Мы пьем детскую воду «Фрутоняня» — это примерно семь пятилитровых бутылок в неделю. Плюс 28 бутылок «Боржоми». Муж перекусывает орехами: фисташки, фундук, кедровый. Стараемся покупать их в специализированных магазинах. Из сладостей покупаем шоколад (горький, натуральный), иногда свежие круассаны на завтрак, мед. Дополнительно тофу, хумус, бобовые. Все с пометкой «био». Из круп — несколько видов макаронных изделий, зеленая греча, розовый рис, овсяные хлопья (только финские), мюсли. Молоко — только миндальное. Раз в месяц заказываем масла, соусы, приправы, гималайскую соль. Не покупаем кулинарию и полуфабрикаты.
Воду мы заказываем в «Утконосе», овощи и фрукты — в LavkaLavka, шоколад, миндальное молоко, а также то, что закончилось, берем в «Азбуке вкуса». Орехи, крупы, специи, консервы покупаем в «И-мне», выпечку — во «Фреш Маркете», кофе и чай — в специализированных бутиках, например Just Coffee 4.
Я составляю меню на неделю и в зависимости от этого покупаю продукты. На завтрак: овсянка, либо мюсли, либо тофу, свежевыжатый сок, кофе, экзотический фрукт, выпечка для мужа и шоколад. На перекус вне дома — яблоки или орехи. На ужин — салат, горячее, чай с медом, фрукты.
Экономия на лекарствах
Мы едим не много. Основная причина таких расходов в том, что мы покупаем натуральные продукты, которые априори стоят дорого. Например, мы берем полкило папайи на неделю, которая стоит 1 050 рублей за килограмм. Хлеб — 190 рублей, соль — 250 рублей, кофе — 2 тысячи. Да, наверное, что-то можно купить дешевле. Но мой основной принцип выбора продуктов — любовь к себе. Мы заправляем свои автомобили 95-м бензином, так почему должны есть томаты за 90 рублей, которые отдаленно даже не напоминают томаты?
В то же время за день до заказа я проверяю цены в магазинах. Если где-то на тот же самый товар будет цена меньше — куплю там. Такой бюджет окупается экономией на лекарствах. В нашей аптечке только йод, перекись водорода, пластырь и бинт.
7 рабочих способов оставлять меньше денег в продуктовых магазинах
Мы собрали семь народных способов экономить на продуктах. Вот что стоит делать, чтобы тратить на еду меньше.
Следить за акциями
Чтобы найти самый дешевый пакет молока, перед походом в магазин изучите, что предлагают «Едадил», «Скидка-онлайн» или «Тушоп» — они подскажут, в каком супермаркете покупать выгоднее.
Считать стоимость за килограмм
Каждый производитель фасует по-своему: у одного гречка в упаковках по 400 граммов, у другого — по 1,5 килограмма.
Чтобы посчитать стоимость килограмма, нужно цену разделить на вес — так мы узнаем стоимость одного грамма, — а затем умножить на 1000.
Торговаться
Выпросить скидку у кассира «Пятерочки» вряд ли получится — для этого есть рынки и овощные киоски.
Продавец хочет больше постоянных покупателей, а покупатель хочет найти проверенного продавца, который не прочь уступить в цене, — так попробуйте договориться о сотрудничестве.
Хорошие фразы для торга:
— Я у вас постоянно беру, давайте вы мне скидочку небольшую сделаете как постоянному покупателю.
— Если я куплю сразу три килограмма черешни, скинете немного?
Злоупотреблять и выпрашивать слишком много не стоит: продавец не может работать себе в убыток, даже если вы купите все ящики фруктов и пообещаете завтра прийти за овощами.
Планировать меню
Мы рассказывали, как семья из двух человек тратит на продукты 10 000 Р в месяц, чтобы накопить на квартиру. Основа их экономии — это планирование меню.
Попробуйте составить меню хотя бы на одну неделю, а не покупать каждый раз что приспичит — к выходным точно сэкономите пару тысяч.
Составить список
Одно готовое меню не поможет сэкономить: нужно еще держать себя в руках перед прилавками со свежей выпечкой и сладостями.
Со списком продуктов вам не страшен ни один маркетолог: кладете в корзину финики, ставите галочку, идете в молочный отдел, уткнувшись в блокнот, и не замечаете соблазнов с красными ценниками.
Закупаться на оптовых базах
На продуктовых базах закупаются небольшие магазины и владельцы овощных киосков. Но некоторые продавцы согласны на мелкий опт: обычный человек тоже может сэкономить, но придется отовариться по-взрослому — сразу 10 килограммов яблок или 15 килограммов мяса.
Чтобы все это добро не пропало, нужны единомышленники и морозильная камера: с друзьями разделите свежие фрукты, а запасы мяса храните в холоде.
Освоить совместные закупки
Считается, что совместные покупки — это про детскую одежду и бюджетную косметику. Но по оптовым ценам покупают и продукты.
Нужно ли экономить на питании?
Эта тема родилась из одного разговора около песочницы, в котором участвовали четыре молодые мамы. Пока детишки лепили куличики, мы обсуждали очень животрепещущий вопрос: кто сколько тратит денег на еду? У всех у нас был опыт ведения домашнего хозяйства и свое видение этой проблемы. Каждый считал, что именно его подход к распределению семейного бюджета является самым правильным и убеждал в этом других.
Мама Даника жаловалась на кризис и на вечную нехватку денег. Необходимые платежи и оплата счетов съедали практически все заработанные деньги, так что на еде приходилось экономить. Например, фрукты покупались только один раз в неделю, а основу питания составляли макароны, каши и картофель. Признаться, мы были поражены этим признанием, так как внешне семья производила впечатление финансово благополучной: две новые машины, дорогая одежда и игрушки для ребенка, прекрасный ремонт. Хотя, как выяснилось, именно оплата кредитов за эти машины и новую встроенную кухню требовала львиную долю семейного бюджета. А на тот мизер, что оставался, семья и жила.
Мама Матвея сразу заявила, что она деньги на питание не экономит и нам не советует. Она собирается дать своему ребенку все только самое лучшее и дорогое, и никогда ничего не пожалеет для своего мальчика. У них в доме всегда есть свежие фрукты, мясо, копченая колбаса и красная рыба, дорогие сорта сыров. Правда, не все успевает съедаться и многое выбрасывается. И совсем не получается откладывать деньги на решение наболевшего жилищного вопроса: они живут вместе со свекром и свекровью в двухкомнатной хрущевке, а у свекра еще и серьезные проблемы с алкоголем… Но семья руководствуется девизом «Живем только один раз» и в вопросах питания действительно ни в чем себе не отказывает.
Мама Ани посетовала на то, что денег на питание уходит слишком много. Особенно на всякие «ненужности», вроде сладкого, чипсов, шоколадок. Стоит только мужу пойти куда-нибудь вместе с детьми, как на такую вот ерунду будет растрачена почти вся сумма, которую она выделяет на питание на целую неделю. Кроме того, муж очень привередлив в еде. Например, он наотрез отказывается есть овощные супы и каши. Для него мясо должно быть обязательно каждый день и как минимум на обед и ужин. А само мясо ни в коем случае не в виде фарша или нарезанных кусочков, а большим бифштексом. Эти же пищевые привычки начал перенимать и старший сын. Так что, как она ни старается, никакой экономии не получается.
Уже прошло несколько месяцев, а этот разговор все не шел у меня из головы. В нашем обществе не принято открыто обсуждать свои доходы и проблемы с финансами. Можно сколько угодно убеждать окружающих, что в этих вопросах в семье все в порядке, но если это не так, то страдает от этого, прежде всего, сама семья. Я не возьму на себя роль финансового гуру и не буду говорить о деньгах вообще. Я хочу поговорить только об одном из аспектов – о деньгах на питание. В этом вопросе у меня есть и опыт, и навыки и определенные успехи.
Проблем с деньгами не бывает только в одном случае: при их неограниченном количестве. Например, если у вас есть Волшебная тумбочка, в которой деньги появляются сами собой. Или добрая фея-крестная, которая дает столько денег, сколько захочется. Но, как правило, наши ресурсы ограниченны и имеют определенный источник дохода: зарплата, доход от бизнеса, пенсия, помощь родителей, доход от ренты, пособие и т.д.
Вместе с тем, возможности окружающего нас общества потребления ограничений не имеют. Чем больше у нас денег, тем больше соблазнов и искушений их потратить. Это только на первый взгляд кажется, что расходы на питание могут иметь ограничение возможностями человеческого организма и аппетита. Трюфели, фуагра и запечённые соловьиные язычки – это еда не для голодных, а для богатых.
Зачем экономить деньги на питание?
Во-первых, сэкономленные на еде деньги можно потратить на более нужные и важные вещи. Например, на решение жилищного вопроса, развитие собственного бизнеса, обучение детей, здоровье, отпуск и т.д. Очень печально, если самым важным приоритетом в семье является «вкусно поесть, ни в чем себе не отказывая». Может, пусть лучше ваше ребенок сегодня будет есть чаща хека, чем семгу, зато завтра учиться в Оксфорде? Или вы сами несколько лет откажете себе в красной икре и сыре с плесенью, зато сможете купить дом своей мечты? Если же вы полагаете, что можете позволить себе исполнение любых желаний без ограничений, то передавайте привет доброй фее-крестной 🙂
Во-вторых, переход семьи на экономное питание означает одновременный переход и на более здоровое питание. Например, отказ от копченой колбасы, шпротов, магазинных полуфабрикатов принесет только пользу организму. А увеличение в рационе количества таких доступных овощей, как капуста, морковь, свекла, лук и т.д. будет одобрено любым диетологом. Кроме того, отказ от употребления мяса хотя бы два дня в неделю, введение в меню вегетарианских дней приветствуется не только религиозными ортодоксами и вегетарианцами, но и врачами. Экономия на питании – это не употребление некачественных продуктов. Экономия на питании – это выбор качественных продуктов по разумной цене.
В третьих, умение экономить и кормить семью на ограниченную сумму – очень важный и нужный навык для любой хозяйки. Дай нам всем Бог, чтобы мы никогда не знали нужды, чтобы опыт наших бабушек, прошедших через тяжелое военное время, или наших мам, умудрившихся поднять свои семьи в тяжелые 90-е, никогда нам не пригодился. Будем надеяться, что впереди у нас безоблачное будущее, без кризисов и потерь. Но умение экономить и сохранять в малом – залог нашей уверенности в том, что мы справимся и с большим. Если вы умеете экономить и разумно расходовать имеющиеся деньги, то вас не страшат внезапные финансовые кризисы, связанные с болезнями, потерей работы, падением уровня доходов и т.д. Потому что есть уверенность в своих силах, а это – залог успеха.
Следующие дни мы полностью посвятим теме разумной экономии на питании. Разберемся, на чем можно экономить, а на чем нельзя. Поделимся друг с другом способами и приемами экономии, доступными рецептами. Узнаем о том, как планировать семейный бюджет, как определять необходимую сумму расходов на еду в неделю. Расскажем о личном опыте экономии, собственных успехах и результатах.
Едоки наших денег: мы тратим на это слишком много
Если ты молодой, если ты не обременен серьезными отношениями, а по жизни идешь легкой походкой недавнего студента, у тебя наверняка есть более-менее серьезная работа, которая приносит тебе какую-никакую деньгу. В любом случае она дает тебе возможность немного заняться собой, побаловать себя и найти некую отдушину. Когда у тебя появляются деньги от первых постоянных заработков, это может сорвать крышу. Конечно, потом ты успокаиваешься и удивляешься, куда исчезли твои кровные, которых вроде бы было не так уж мало. Деньги, которые, как казалось, могут обеспечить тебе месяц нормального существования, протекли через пальцы, точно песок, не оставив после себя никакого удовлетворения и даже следа. Куда они деваются? По моим наблюдениям, мы слишком много тратим на весьма специфические и однообразные вещи. Дело не в том, что мы не должны тратить на них деньги, почему бы и нет, в конце-то концов. Дело в том, что в большинстве случаев не задумываемся о тратах. Либо эти вещи кажутся нам недостойными того, чтобы на них экономить, либо мы не думаем, что они могут ударить по нашему бюджету. Есть и другое мнение: для нас эти вещи — та самая отдушина, которая, как нам кажется, стоит любых денег, потому что мы этого банально заслужили. Как-то раз у нас уже была статья, из которой ты мог узнать, что значит, иметь достаточно денег. Весь цимес статьи в том, чтобы ты смог научиться не только зарабатывать достаточно, но и контролировать свои ресурсы.
Очень многие живут от зарплаты до зарплаты. Во всем виновато потакание своим слабостям и ненужные расходы. На эти вещи мы тратим слишком много денег, чувак, слишком много!
1. Кофе на вынос
И посиделочки в кафе с девушками и без. Раз в неделю — это не накладно, особенно когда ты не наедаешь сладостей на тысячи, но брать каждый день перед работой какой-нибудь латте — это реально накладно. И ведь многие так живут, причем не только девушки. Насмотрелись, как в американских фильмах чуваки ходят с большими стаканами кофе, разговаривают и пьют. Это удобно. Но если подумать, сколько денег мы тратим на кофе на вынос, становится немного не по себе. Я не имею в виду пресловутый принцип латте, я вообще говорю про необходимость контролировать потребление дорогого кофе. Попробуй пить его не каждый день, пусть это будет способ побаловать себя, например, в понедельник и пятницу. В понедельник, чтобы взбодриться, а в пятницу, чтобы вознаградить себя за труды. Если бы нормальный вкусный кофе не был таким откровенно дорогим (по 140-200 рублей за 0,2-0,3 л — это ненормально), можно было бы без зазрения совести баловать себя. Но студентам, работникам кофе на вынос, тоже надо питаться.
2. Бары
На день Святого Патрика я неожиданно осознал, что люди тратят откровенно много денег на то, чтобы выпивать с друзьями. Еще в университетские годы я привык к мысли, что напиваться в барах не только экономически невыгодно, но и как-то недостойно. Потом тебя нужно транспортировать, тебя может вырвать на незнакомого человека, а потом ты очнешься с синяком под глазом. В попойках на квартирах есть серьезное достоинство — по крайней мере ты знаешь, где проснешься. Хотя бы приблизительно. Бутылка хорошего пивка будет стоить в барах в лучшем случае в два раза дороже, чем в магазине. Это охренительно дорого! А еще и дорогая закуска, еще и соблазн повысить градус и отправить дамочке виски с колой за свой счет. На День Святого Патрика мы с женой потратили чуть больше 1000 рублей, а трое наших товарищей — около 4000. Я забыл, что можно тратить так много денег на простое проведение времени! И ведь многие так делают — часто несколько раз в месяц, а то и раз в неделю! Если придерживаться домашних посиделок, можно хорошо сэкономить. Есть пить меньше, а не как алкоголик на первой стадии алкоголизма, всё становится еще проще.
3. Походы по торговым центрам
4. Такси
Если задержались, берем такси. Дорого? У меня есть скидка. На самом деле всё равно выходит недешево. Многие чуваки ездят на такси не только по необходимости, но и потому, что они опаздывают. Для меня ездить на такси на работу — то же самое, что ездить на такси в булочную. Мы берем такси, когда у нас проблемы с опозданиями, а следовательно, с контролем времени. Когда мы грамотно управляем своим временем, всё становится проще.
Вторая фигня — это брать такси, когда ты задержался с друзьями настолько, что перестал ходить общественный транспорт. Самый банальный совет — это не задерживаться или оставаться на ночь у товарищей. Конечно, каждому хочется встречаться с друзьями, я не исключение. Но всегда нужно помнить о тратах и о необходимости завтра вставать утром на работу. Если чуваки тоже работают, они должны понять, войти в положение. В любой компании есть человек, который уходит первым, и все к этому уже привыкли. Дела у чувака!
5. Еда
Мы крайне много тратим на еду. Первый источник больших затрат, как ни странно, это офисная еда для перекусов. Кексики, пончики, орешки, пирожки — все они не столь утоляют голод, сколь дают нам возможность отвлечься от рабочей рутины. Помимо того, что они заставляют нас много тратить, перекусы стоят прилично калорий. Я это к тому говорю, что иногда мы понятия не имеем, почему толстеем, но при этом не считаем кексиков и орешков.
Второй источник — еда в обеденный перерыв. Если на работе есть столовая, всё нормально: там либо дешево, либо бесплатно. Если ты работаешь рядом с кафе, логичнее всего идти есть туда, что все и делают. При желании всегда можно найти более дешевые и здоровые способы перекуса. Каждый день есть в Макдаке плохо, очень плохо. Один мой знакомый всегда был худым, сколько я его помню, все три года. После того как он стал работать в центре возле Макдака, остался худым, но с пузиком, которое выделяется на общем фоне.
Другая тема — еда не дома. После работы часто хочется жрать, домой ехать долго, а если ты работаешь рядом с моллом, хочется зайти на фудкорт и заморить червячка. Это все сильно бьет по нашему бюджету.