почему курицы не писают

Где на Земле живут абсолютно чёрные курицы, и какие небылицы про них рассказывают

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Во всём «виновата» мутация

Порода иссиня-чёрных кур носит название Аям Чемани. Живут они в Индонезии, на острове Средняя Ява. Считается, что эта древнейшая пород появилась в результате скрещивания самцов зеленых джунглевых кур с самками двух других джунглевых пород.

Абсолютно чёрными птицы рождаются в результате генетической мутации. Ученые установили, что доминантный ген, который отвечает за выработку меланина, у черных кур активнее в десять раз.

Тысячи долларов за одну курицу

Единого стандарта у таких куриц нет, но обычно их отличают маленькая голова и маленькие глазки, прямой гребень, короткий клюв, длинные ноги. Единственное обязательное условие – отсутствие в оперении (и не только в нем) других цветов – птица должна быть абсолютно черной, иногда эта чернота имеет зеленоватый или синеватый отлив.

У петухов этой породы обычно роскошный длинный хвост, впрочем, у куриц он тоже эффектный.

На всей Земле Аям Чемани – огромная редкость, и стоит такая курочка большие деньги. В Индонезии одну несушку можно купить за 200-250 долларов, а, например, в США – за несколько тысяч.

На родине Аям Чемани местные жители приносят в жертву богам. Эту птицу считают символом плодородия и удачи.

Мифы о чёрной курице

Миф 1. Распространено мнение, что Аям Чемани несут чёрные яйца. Это не так. Помимо оперения, у чёрных куриц такой же цвет имеют лапки, клюв, внутренние органы и кости, однако яйца они откладывают обычные – коричневые или бежевые. При этом желток, как полагается, жёлтый, а белок – белый. А вот малыши из яиц Аям Чемани вылупляются уже чёрными. Кстати, кровь у этих птиц тоже обычная – красная, что понятно любому человеку, знакомому с биологией.

Миф 3. На рынке можно встретить в продаже мясо Аям-Чемани. На самом деле это не так – чёрные куриные тушки, которые продают на некоторых рынках в разных странах, на поверку оказываются китайскими шёлковыми курами. Кожа у представителей этой породы действительно чёрная, но мясо – такого же цвета, как у обычной курицы. Тушки редкой и недешевой птицы Аям Чеман на обычном рынке за пределами Индонезии вам вряд ли попадутся.

Несмотря на то, что истинно чёрные курицы Аям-Чемани стоят очень дорого, их выращивают некоторые голландские немецкие, американские, британские и даже наши российские фермеры. Однако на фоне всего мирового птицеводства это единичные случаи. Кстати, на фермерских сайтах пишут, что у чёрных куриц якобы нет инстинкта насиживания – более того, они могут свои яйца даже склевать. Поэтому птицеводы используют инкубатор.

Кстати, на Руси в старые времена тоже существовали мифы и даже обряды, связанные с курицами. Правда, не с чёрными, а с обычными. Об этом можно прочитать в нашем материале, который расскажет, Зачем крестьянки на Руси кудахтали и поучали куриц.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источник

Птицевод назвал главную опасность куриного мяса

Антибиотики не так опасны, как супербактерии

Рассказы о том, что мы потребляем много антибиотиков через куриное мясо, весьма популярны. Чем может быть опасна курятина, нам рассказал птицевод Дмитрий Сальников. Он советует опасаться супербактерий, которые образуются из-за того, что птиц пичкают антибиотиками, а не остаточных количеств этих лекарств. И мыть курицу после покупки с мылом.

Почему-то чаще всего проскальзывают сомнения по качеству мяса курятины, которую мы покупаем в магазинах. Возможно, причиной всему — оно самое дешевое из других видов. Значит, и едим мы его чаще и больше.

Что пишут? Дескать, выращиваются магазинные куры на химии и особых кормах. А чтобы быстрее набирали вес и не болели, в производстве используются гормоны роста и антибиотики. А уж что вместе с ними попадает в наш организм — неизвестно.

Справедливости ради нужно сказать, что определенные сомнения имеют место. Трудно себе представить, что мясной бройлер без всякой дополнительной стимуляции за 30-35 дней набирает вес до 2 килограммов. На современных крупных предприятиях большая скученность птицы, и чтобы не допустить массовой передачи инфекции от одной к другой, за ними установлен особый ветеринарный контроль.

Он говорит, что у себя дома держит пару десятков яйценоских птиц: они не мясные. И если нужно что-то приготовить из курицы, то в супермаркете покупает бройлера. Собственно, так же поступает и большинство его бывших коллег. Более того: держать мясные породы курицы у себя на подворье, возможно, с точки зрения безопасности мяса даже хуже, чем пользоваться магазинными.

«Если перед вами выбор: домашняя или магазинная — купите магазинную. Она гарантированно безопасна. А продезинфицировать тушку в домашних условиях, обеззаразить так, как это делают на крупных производствах, не получается. По всему выходит, что лучше уж пойти в торговую сеть…»

В технологии промышленного производства, продолжает собеседник, используются однообразные корма на основе зерна, кукурузы, сои и подсолнечника — калорийные, но нейтральные по вкусу. Чтобы избавиться от опасных микробов перед отправкой в розничную торговлю, мясо подвергается обработке хлорными реагентами.

Вообще, на крупных предприятиях вся вода уже изначально содержит добавление хлора. Как считает экс-технолог, по новым стандартам это уже не просто хлор, а диоксид хлора — более мощное средство.

Дезинфицируется птица дважды: сразу после забоя, перед потрошением, и уже после разделки. Подобная процедура необходима из-за штатного применения антибиотиков в процессе выращивания.

Специалисты это объясняют примерно так. Высокая скученность на птицефабриках означает, что патогены легко передаются от одной птицы к другой. Чтобы не допустить вспышки инфекции, в корм добавляют антибиотики.

Собственно, этот этап технологии и вызывает массу вопросов у общественности. Считается, что за недолгую куриную жизнь (30-35 дней) антибиотики не полностью выводятся из организма, и якобы определенная часть поступает на стол трудящихся. Известно, что антибиотики в мясе птицы могут вызывать аллергические реакции у человека. Накопление препарата в организме способно вызывать дерматит, стать причиной снижения иммунитета или вызвать заболеваемость пищеварительного тракта.

Словом, целый букет нежелательных заболеваний. А с учетом того, что россияне отдают предпочтение курятине, повышенный интерес к этому препарату вполне понятен.

Использование антибиотиков в России, как и во всем мире, разрешено официально. Говорят даже, что показатель предельно допустимой концентрации антибиотиков в нашей стране гораздо ниже, чем во многих других странах.

Антибиотики, с одной стороны, помогают избавиться от большинства патогенов и избежать повальных инфекций. С другой — их постоянное использование приводит к появлению устойчивых к препаратам микроорганизмов. Чтобы они не попали на торговый прилавок, необходимо применять мощную дезинфекцию. Если все срабатывает как надо (как правило, срабатывает), то в магазине мы покупаем безопасное, спасающее от голода мясо. Хотя с точки зрения качества его вряд ли можно считать полноценной едой.

— Есть риск попадания антибиотиков в человеческий организм? — спрашиваю я.

— При соблюдении всех правил риск минимален, — считает фермер-птицевод из Рузы Дмитрий Сальников, который один из немногих в России занимается пастбищным птицеводством — так сказать, высший пилотаж. — Эта отрасль, как, впрочем, и свиноводство, развивается по американским лекалам и их стандартам. Сам процесс выращивания продуман так, чтобы, когда партия товара покидает ворота птицефабрики, в ней не диагностировались никакие антибиотики. Дозы подбираются таким образом, чтобы к моменту забоя в организме птицы не фиксировались такие препараты.

Словом, бояться антибиотиков нам не надо — бояться следует устойчивых к ним микробов.

По телевизору на разных шоу показывают результаты экспертизы товара. Нередко в представленных экземплярах обнаруживают содержание хлора. Однако для потребителя тут нет никакой опасности. Из упаковки откачивается вода и закачивается туда азот, чтобы не разлагались аэробные бактерии. Или используют вакуумную упаковку, чтобы мясо могло храниться как можно дольше. Поэтому в процессе приготовления пищи достаточно смыть с тушки эту жиросодержащую пленку, на которой бактерии развиваются. Для этого используются любые мыльные моющие средства — например, которыми моете посуду (разумеется, не теми, что отмываете раковину).

Что касается использования гормонов роста, эксперты это отрицают. Быстро растущие цыплята — результат селекции, породы. «Чтобы вырастить сенбернара, — говорит Дмитрий Сальников, — не нужно колоть гормонами немецкую овчарку. Это вопрос породы — животное с какими признаками отбирать из поколения в поколение».

А вот увкуснители, особенно в недорогой продукции, по мнению экспертов, могут применяться — для придания мясу сочности и мягкости. Через специальное оборудование могут вкачиваться растворы солей с доминирующим вкусом.

Тем не менее, несмотря на жесткие санитарные барьеры, бывают случаи, когда «зараза» вырывается на торговые полки. В той же Америке это ЧП, вся партия немедленно изымается из реализации и уничтожается. У нас о таких случаях ничего не известно. Может, их нет вовсе, а может, нам о них просто не сообщают.

Вспомним не столь далекую историю — начало экономических реформ в 90-е годы прошлого столетия, когда наши полки в магазинах были пустыми. Тогда к нам в виде «братской помощи» хлынули окорочка Буша. Только ленивый не писал, что они вредны для здоровья, что это мясо содержит антибиотики.

— Было такое дело?

— Сегодня определенно установить невозможно. Но если Россия в то время по бедности своей закупала самую дешевую птицу, чтобы накормить народ, то эта птица, скорее всего, выращивалась на самых дешевых кормах, самых дешевых технологиях и самых сильных антибиотиках. То есть такой вариант, наверное, исключать нельзя.

В Сети встречается информация о том, что если постоянно потреблять курятину из магазина, то рано или поздно в организме накопятся вредные вещества, и человек обязательно заболеет. Эксперты отвечают, что если постоянно употреблять одну говядину или красную (черную) икру, то такое питание тоже не добавит нам здоровья.

Проблема промышленного птицеводства часто не во вредных веществах, а в отсутствии достаточного количества полезных. Человек всеяден, он ест и птицу, и свинину, и бананы, и яблоки. Разнообразное питание необходимо, поскольку наш организм не может вырабатывать все полезные микроэлементы, некоторые из них нам как раз и дает разнообразный рацион питания. А условия выращивания птицы таковы, что все питательные вещества она получает только из комбикорма — в количествах, обеспечивающих ее выживание.

— Упаковка, в которой хранится птица, — насколько она информативна для покупателя? По ней можно выбрать более качественный товар?

— Качество может определить только специальная лаборатория, упаковка здесь совершенно ни при чем, — говорит Дмитрий Сальников. — Смотрите первым делом на сроки годности и покупайте более свежую продукцию, которая лежит на полке меньше всего. В любом случае, товар с крупных птицефабрик абсолютно безопасный, никакой инфекции, типа сальмонеллы, вы не подхватите.

Проблема не в том, что мясо обрабатывается хлоркой, а в том, что после нее не будет никаких полезных микроэлементов. Хлорка обеззараживает всю органику, то есть вкус, вместе с вредными бактериями убивает те вещества, которые его придают.

— А что придает вкус?

— Он зависит от многих факторов: насколько полноценная была физиология птицы, как разнообразно она питалась, активно двигалась. И насколько тщательно впоследствии ее пришлось дезинфицировать.

Вкус, который мы осязаем, — это аминокислоты. Их в условиях крупного производства практически нет. Курица сидит под искусственным светом, не двигается, мышцы не работают, но по генетике запрограммированы на рост. Мясо получается рыхлым, волокнистым. При таком образе жизни в организме не вырабатываются сложные белки, они попросту не нужны.

— Может ли хозяйка у себя на кухне улучшить, восстановить вкусовые качества купленной курицы? Или кроме того, как промыть, ничего уже не сделаешь?

— С точки зрения получения настоящего, натурального вкуса — ничего не сделаешь. Восстановить убитые полезные микроэлементы невозможно. Однако безвкусное мясо — это отличная площадка для употребления разных специй, придания мясу разных вкусовых оттенков. Современные люди относятся к этому как к само собой разумеющемуся. Обратиться к грузинской кухне, например, к чахохбили.

По большому счету, на домашнем подворье курица избегает всех этих рисков. В корма ей не добавляют антибиотиков или гормонов — не в пример тем, что мы покупаем в магазине. Из чего можно сделать вывод, что они-то как раз — сплошной аромат и полезные микроорганизмы.

Но здесь едока подстерегает другая опасность: от лишенной дезинфекции и средств профилактики болезней домашней курицы можно заразиться сальмонеллой или другой «птичьей» болезнью.

Это уже решать вам: что важнее — нежный вкус или безопасность питания?

Источник

Писают ли курицы?

Нет. В обычном понимании этого слова. У них писалки нет. Однако, жидкие отходы из почек выводятся. В ту же дырку, что и твердые, из кишечника. Клоака называется. И не только у кур так, у всех птиц, лягушек и ящериц.

У всех птиц мочеточники от почек выходят в клоаку, мочевого пузыря нету, поэтому моча со всеми вредными веществами попадает в кал, и выводится вместе с ним. Поэтому можно сказать что птицы не писают а какают с мочёй.

Нет, не писают, хотя и есть поговорка, что курица не птица, но она птица. А птицы склонны летать, так вот чтобы им легче лететь природа снабдила их лёгкими трубчатыми костями, и сделало так, чтобы каловые массы быстро выбрасывались бы из организма птицы, то есть нет разделения на мочевину и кал, всё выходит через попку.

Писают как и все животные. Курица как говорится тоже животное и ей чужды любые проявления, свойственные этому царству. Другой вопрос, что вы видимо этого ни разу не видели раз задаете такой вопрос. Так?

Они все делают, но только через одно место)

Жидкие отходы у кур выводятся по тому же «трубопроводу», что и твёрдые. Почки расположены наш кишечником и отходы с них выводятся прямо к выходу, как это показано на картинке. Такое устройство органонов, призванных для избавления отходов жизнедеятельности, имеют не только куры, но и все остальные птицы: пингвины, чайки, страусы и другие.

Так делает курица со своими цыплятами. Как только начинается дождь, курица-наседка сразу же своим кудахтаньем начинает созывать своих цыплят и прятать их под крылья.

Но утки этого не делают. Они же водоплавающие и воды не боятся, так как пух и перья у них смазаны подкожным жиром и не промокают. Этот жир под кожей и удерживает уток на воде.

Это просто звукоподражание. Так же как кукушка, хрюшка и т.п.

Я даже не знаю, что посоветовать, но хочу поделиться своим опытом. Сыну подарили волнистого попугайчика прошлой весной. Все было хорошо, кормил, ухаживал, обращался осторожно. Потом когда на улице стало тепло, мы вынесли его на лоджию, где ему было веселее перекрикиваться с уличными птичками. Все лето жил на лоджии, а с наступлением холодов мы занесли его домой. И вот тут начались проблемы. Сын стал кашлять, просто давился своим кашлем круглые сутки. И к врачам ходили, но все было нормально, легкие чистые, не болел, и кашель не был остаточным. Потом выяснилось, что у него этот кашель провоцирует попугай. две причины: перья и корм. Так что я выбрала здоровье ребенка и отдала птичку маме. Жаль конечно, но ребенок дороже. Решать вам!

Конечно, основной пищей для канареек является хорошее зерно. Это зерно нужно давать канарейкам каждый день свежее, чтобы они были здоровы. Вот чем можно кормить канареек:

Источник

Топ 5 самых вредных привычек кур и как перевоспитать пернатых

Если вы новичок в разведении кур, вам нужно научиться правильно ухаживать за ними и знать особенности поведения. Потому что это сохранит здоровье птиц и напрямую повлияет на получение яиц и мяса. Давайте рассмотрим вредные привычки кур и попробуем выяснить, как исправить ситуацию

Вот список самых распространенных вредных привычек у кур и советы, которые могут пригодиться.

1. Кладка яиц на полу

Откладывание яиц на пол вместо гнездовых ящиков особенно часто встречается у молодых кур, когда у них нет перед глазами примера более разумных товарок, несущихся там, где положено.

Важно вовремя пресечь такому поведение. Во-первых, велик риск раздавить оставленные на полу яйца, а во-вторых, это провоцирует птиц к поеданию кладки. Помните, что когда одна курица заведет привычку нестись на полу, другие станут копировать ее поведение, думая, что так надо поступать и всем остальным.

Старайтесь быстро убирать яйца с пола, чтобы не подавать курам дурной пример. В случае с молодняком подкладывайте в гнездо яичные муляжи.

2. Поедание яиц

Эта привычка входит в топ дурных куриных манер, которые вызывают наибольшее раздражение хозяев. Еще бы, ведь вы останетесь без свежих яиц к завтраку. Тем более, что такие куры охотятся не только на свои, но и на все чужие яйца, оказавшиеся поблизости.

Что делать. К сожалению, волшебного средства нет, но вы можете попробовать следующее. Последовательно собирайте все яйца в кратчайшие сроки.

Поместите «фальшивые» яйца в гнезда, например, мячики для тенниса.

Самая крайняя мера – отправить вредную курицу в суп прежде, чем она научит других своим кулинарным талантам.

3. Сон на полу

Казалось бы, чем может помешать такая свобода выбора? Но когда птицы находятся в постоянном контакте с подстилкой, источающей аммиак, а также, возможно, содержащей паразитов, здоровье пернатых питомцев под угрозой. Опухшие суставы и потеря пера обычно характеризуют таких кур.

4. Драки

Драки в курином сообществе представляют своего рода способ поддержания социальной иерархии, когда животные выясняют, кто из них лидер. Например, если вы введете новую птицу, то ожидайте конфликта.

Затем, вы должны не забывать о возрастном единообразии. Чем более оно равномерно, тем лучше, потому что более старые куры имеют тенденцию нападать на более молодых. И победа вполне может остаться за старым поколением. А если в схватке птица будет ранена, это может привести к массовым расклевам в принципе.

Что делать. Прежде всего, надо понять с чем вы имеете дело – с любопытством (легкие клевки нового члена сообщества не несут фатальной угрозы) или с реальной агрессией.

Если ситуация серьезная, разделите всех кур на две группы, поместив обидчика и жертву в разные сообщества. Жертву, соответственно, к самым миролюбивым соседям. Птицам в мирной группе обеспечьте усиленную подачу кальция, а во второй группе – наличие чистого речного песка, куда посыпьте зерно. Пусть агрессивные птицы направят свою энергию в добычу корма из песка и как следует поработают лапками.

Раненых птиц немедленно убирайте из любой группы в карантин, обеспечьте рацион с витаминными добавками.

Хороший курятник с выгулом – это отличная профилактика конфликтов. Когда всем хватает корма и воды, гнездовых ящиком и места на насесте, да к тому же есть доступ к прогулкам на свежем воздухе, конфликтов будет намного меньше.

И, наоборот, переполненный курятник, особенно летом, когда в нем жарко и влажно, источник куриных разборок. Когда одна курица найдет наиболее удобное место, другие будут сражаться, чтобы отобрать его.

5. Прогулки через дорогу

Куры – птицы любознательные, но, увы, не знающие правил дорожного движения. Поэтому так часто они гибнут под колесами, когда участок расположен поблизости от трассы.

Почему же они ходят через дорогу? Ответ прост. Им банально не хватает корма, вот птицы и отправляются на поиски нового источника пищи, пусть даже с риском для жизни. Тем более, если на вашем участке им совершенно нечем поживиться, нет ни травы, ни насекомых, которые в этой траве обитают, а компостную кучу вы не делаете из принципиальных соображений.

Что делать. Напрашивается логичный вывод – поставить ограждение и постараться обеспечить ваших питомцев полезной зеленью. На самом деле, это не так уж трудно и затратно, как кажется. О посадке куриного огорода мы подробно рассказываем в материале по ссылке.

Источник

Законно ли право требовать QR-код: куда не пускают без QR-кода сейчас

Многие жители России не хотят мириться с текущей действительностью, когда в ряде регионов вводятся QR-коды. Например, теперь без этого кода нельзя попасть в торговые центры и другие общественные места с большим количеством людей.

Куда не пускают без QR-кода сейчас

Давайте в первую очередь разберемся, а куда сейчас россияне не могут попасть без наличия такого кода. Итак, требования для предъявления QR-кодов о вакцинации, установленные указами глав регионов о введении режима повышенной готовности.

Для примера, в Москве QR-код требуют в следующих случаях:

Чтобы сходить в театр или музей (с 28 октября 2021 года);

Чтобы провести время на танцполе, в фан-зоне для болельщиков и на других площадках, где нет посадочных мест, зайти в некоторые рестораны и кафе (до 28 октября, потом они приостановят работу);

Чтобы пройти на концерт или на любое зрелищное мероприятие, где соберется больше 500 человек (QR-код также рекомендуют использовать, если в событии участвуют менее 500 человек, уточняйте правила входа у организаторов).

Получить QR-код для посещения заведений общественного питания и массовых мероприятий численностью более 500 человек могут следующие категории граждан:

прошедшие вакцинацию вторым компонентом вакцины (или однокомпонентной вакциной), зарегистрированной в РФ;

переболевшие COVID-19, у которых с даты выздоровления прошло не более полугода (180 дней), по данным официального регистра переболевших;

имеющие отрицательный результат ПЦР-теста, проведенного в лабораториях Москвы, которые передают данные о результатах ЕМИАС (срок действия — три календарных дня с даты получения результата исследования).

Для всех заведений используется один QR-код. Срок его действия указан на самом коде. Если его владелец заболел коронавирусом, действие QR-кода может быть приостановлено.

Если человек не обращался к врачу или переболел бессимптомно, факт его болезни не зафиксирован в регистре, получить QR-код он не сможет. Справка о наличии антител к COVID-19 не является основанием для доступа в заведение общественного питания или на массовое мероприятие. Такие справки приниматься не будут.

Имеют ли право требовать QR-код о вакцинации

Понятия «QR-кода» нет в юридическом поле и в законодательстве РФ (как и «масочного режима»). Штрафы за отсутствие QR-кода у потребителя и штрафы за допуск посетителей без QR-кода в Кодексе об административных правонарушениях РФ (КоАП РФ) отсутствуют.

В ст. 20.6.1 КоАП РФ не указано про нарушение режима повышенной готовности при отсутствии QR-кода (так в протоколе и пишем, а также ст. 286 УК РФ. «Превышение должностных полномочий уполномоченным или тем, кто оформляет протокол», всё это и пишем в объяснениях).

Нарушение мед. тайны, ст. 137 УК РФ «Нарушение неприкосновенности частной жизни» до 200 000 руб., либо арест до 4 месяцев, либо лишение свободы до 2 лет.

Требование должностными лицами предоставления QR-кода

Ст. 286 УК РФ, «Превышение должностных полномочий». Если с применением насилия или с угрозой его применения, возможно лишение свободы на срок от 3 до 10 лет и пр. Ни губернатор, ни главный санитарный врач, ни Роспотребнадзор не являются ветвями власти и законодательным органом.

Конституция РФ гласит:

Ст. 19. Государство гарантирует равенство прав и свобод человека и гражданина независимо от пола, расы, национальности, языка, происхождения, имущественного и должностного положения, места жительства, отношения к религии, убеждений, принадлежности к общественным объединениям, а также других обстоятельств (вакцинации, наличия QR-кода). Запрещаются любые формы ограничения прав граждан по признакам социальной, расовой, национальной, языковой или религиозной принадлежности.

Ст.23. Каждый имеет право на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну, защиту своей чести и доброго имени.

Ст.24. Сбор, хранение, использование и распространение информации о частной жизни лица без его согласия не допускаются. Органы государственной власти и органы местного самоуправления, их должностные лица обязаны обеспечить каждому возможность ознакомления с документами и материалами, непосредственно затрагивающими его права и свободы, если иное не предусмотрено законом.

Ст.27. Каждый, кто законно находится на территории Российской Федерации, имеет право свободно передвигаться.

Ст.55. Права и свободы человека и гражданина могут быть ограничены федеральным законом только в той мере, в какой это необходимо в целях защиты основ конституционного строя, нравственности, здоровья, прав и законных интересов других лиц, обеспечения обороны страны и безопасности государства.

Источник