one price coffee меню калорийность
Напитки за доллар: Кто продает москвичам дешевый кофе Пробуем эспрессо и капучино за 50 и 60 рублей с экспертом из «Кофемании»
Перед зданием возле метро «Курская» я стою в замешательстве: бок о бок здесь расположены четыре кофейни с недорогими напитками по фиксированной цене. Договорившись о встрече в одной из них, я по ошибке попадаю в другую и долго ищу нужного человека. «Может, вы к нашим соседям?» — предполагает бариста. И это далеко не единственное место в Москве, где можно заблудиться в четырех кофейнях. Сейчас точки с похожими названиями и низкими ценами открываются повсюду: возле станций метро и вузов, в парках, торговых и бизнес-центрах, подземных переходах, на вокзалах и людных улицах. Часто они стоят в нескольких метрах друг от друга.
И, похоже, дела у дешевых кофеен идут неплохо. Стандартная чашка (хотя, скорее, это будет одноразовый стаканчик) кофе в таких местах стоит всего 50–60 рублей. Но средний чек выше: горожане оставляют в них примерно 225 рублей при каждом посещении. По оценкам оператора фискальных данных «Платформа ОФД», по сравнению с прошлым годом продажи в точках формата «кофе с собой» выросли на 7 %, хотя в кофейнях подороже наблюдается снижение выручки.
The Village узнал, кто зарабатывает на кофе по доллару и как им удается удерживать низкие цены. А чтобы оценить качество напитков, мы попробовали эспрессо и капучино по минимальной цене с Глебом Невейкиным — директором департамента бариста самой дорогой московской сети «Кофемания».
Под атакой клонов
Дешевые кофейни действительно путаю не только я. Одна москвичка заглянула за своим любимым десертом в кофейную точку с фиксированными ценами и черно-белым логотипом, но там ее ждала неприятность — на девушку упал прилавок. В соцсетях она написала, что бариста даже не извинились, и попросила руководство Cofix принять меры. Но ни в одной из кофеен сети прилавок не падал, а пирога, за которым зашла девушка, вообще не оказалось в меню. Так выяснилось, что пострадавшая покупательница просто перепутала Cofix с другой кофейней, где тоже продают недорогие напитки по одной цене.
Блажей Бернард Райсс, генеральный директор Cofix в России, такой путаницей недоволен и собирается бороться с кофейнями-клонами в правовом поле: «Сейчас же не 90-е, когда на рынках продавали „Ададис“ и „Пансоникс“ и никто не мог ничего сделать. Если есть схожие дизайн-решения, тот же черно-белый логотип, то это введение покупателя в заблуждение». Чтобы разобраться в ситуации, в компании также собираются привлечь Российскую ассоциацию франчайзинга.
Посетительница пожаловалась, что в Cofix на нее упал прилавок, но оказалось, что она была в кофейне с похожим логотипом
Изначально Cofix появился в Израиле, а в 2016 году российские партнеры купили мастер-франшизу бренда, создали компанию «Урбан Кофикс Раша» и начали развивать бренд на местном рынке. Сейчас в Москве открыто 125 точек сети, восемь из которых — свои, а остальные работают по франшизе. Места для них ищут с помощью машинного обучения. Алгоритм получает информацию о работающих точках, тепловые карты, данные мобильных операторов и прогнозирует, какую выручку может получать новая кофейня. Если это подходит Cofix, локацию утверждают, но пока параллельно с искусственным интеллектом места выбирают и обычные сотрудники.
В кофейни сети обычно заходят люди от 18 до 45 лет и берут различные вариации кофе с молоком — латте или капучино. В зависимости от расположения ассортимент кофеен может немного меняться: например, в спальных районах не будет борща и котлет, а останутся только десерты. В Cofix используют микс кофейных зерен из 20 % робусты и 80 % арабики, а все напитки стараются подгонять под вкусы большинства, а не только кофейных экспертов. «Мы не работаем для узкой аудитории. Если вы спросите у обычного человека про картину Пикассо, то, наверное, будут разные высказывания, потому что это непонятно», — говорит Блажей Бернард Райсс. Сам он недавно попробовал кофе в «Кофемании» и был разочарован: напиток показался ему кислым.
Глеб Невейкин
директор департамента бариста сети «Кофемания»
Мне очень приятно, что Cofix, как большой сетевой проект, популяризирует кофейный мир. Человек пробует условный раф или латте, потом начинает искать, где его делают лучше. Cofix работает на потоке, там нужно сварить много кофе и быстро, поэтому во главу угла не ставят задачу сварить его очень вкусно. Здесь нет упора на профессиональные навыки бариста. Например, когда взбивают молоко, из молочника торчит градусник, то есть сотрудники не могут определить температуру на ощупь, а это является признаком профессионализма. Качество работы оставляет желать лучшего. Об этот эспрессо я обжег язык, так быть не должно. Уже по цвету напитка видно, что для его приготовления использовали слишком горячую воду. В идеале зерно должны молоть уже после заказа кофе, а тут его намалывают заранее, потом оно просто стоит, и так происходит окисление крупинок. Придется признать, что этот кофе не для ценителей напитка.
One price coffee меню калорийность
Окупаемость: 14 мес.
Получите финансовую таблицу бизнеса и узнайте о разных этапах сотрудничества и инвестирования.
zavod coffee
Собственный центр обжарки
Входим в Топ-10 обжарщиков Specialty coffee в России. Достигли этого результата всего за 3 года. Обжариваем более 30 тонн кофе в месяц. Построили собственное производство по нормам ХАССП. Все обжарщики прошли курсы SCA, всегда участвуют в конкурсах, национальных чемпионатах по обжарке. Установили серьезный пятиступенчатый контроль качества обжарки кофе.
one academy
Собственный учебный центр
Проводим курсы обучения сотрудников и партнеров, выдаем дипломы сертифицированным специалистам, проводим мастер-классы и курсы повышения квалификации. Поддерживаем системы наставничества. Создаём методические материалы. Контролируем уровень сервиса на местах, а также обучаем как, продавать больше и качественнее.
условия франшизы
Проверенная бизнес-модель, стандарты и секреты сети, помощь и экспертная оценка при подборе локации, маркетинговая поддержка и многое другое.
При открытии
от 1-ой до 3-х кофеен:
Единоразовый паушальный взнос за каждую кофейню
Роялти от валовой выручки, ежемесячно.
При открытии
более 3-х кофеен:
Единоразовый паушальный взнос за каждую кофейню
Роялти от валовой выручки, ежемесячно.
Проверенная бизнес-модель, стандарты и секреты сети, помощь и экспертная оценка при подборе локации, маркетинговая поддержка и многое другое.
5 шагов
Пришло время действовать. Пошаговый план, как достичь успеха.
заполнить анкету
и обсудить детали
сотрудничества
подписать договор
и выбрать локацию
внести паушальный взнос
и получить starter pack
(стандарты сети)
утвердить
дизайн-проект
и сделать ремонт
закупить оборудование,
обучить персонал
и открыть кофейню
оставить заявку на франшизу
Фролова Ольга, г.Краснодар
Дмитрий Кужель, г.Москва
Заур Алиев, г.Москва
Екатерина Тимонова, г.Москва
Олег и Татьяна Горбачевы, г.Москва
Фото кофе е н
Первая кофейня открылась в 2018 году. Основатели сети – профессиональная команда управления из ритейла с опытом открытия и организации работы свыше 7000 магазинов. Занимали управляющие позиции в таких компаниях как МТС, Связной, Шоколадница и многих других.
Наша цель – успешные, счастливые партнеры. Именно в этом мы видим точку роста как для партнеров, так и для всего бизнеса в целом. И мы знаем, как это сделать!
Алексей Чайка Генеральный директор ONE PRICE COFFEE
One price coffee меню калорийность
Особенно, если они сами любят кофе. В этом бизнесе действительно есть варианты заработка для людей с разным капиталом. Например, можно начать с самого простого торгового павильона при относительно небольших затратах. Или вложиться в концептуальное кафе. Все зависит от наличия денег и оригинальных идей.
Если с идеями проблема, то неплохим вариантом является франчайзинговое предприятие. В этом случает открывается кофейня под вывеской какой-либо торговой марки и реализуются уже готовые бизнес-решения. Кофе прайс франшиза — один из вариантов кофейни по коммерческой концессии.
Сведения о франчайзере
One Group — владелец торговой марки One Price Coffee, компания из Москвы. Марка появилась в 2018 году, в 2021 насчитывается 200 кофеен в столице, Московской области и еще 8 крупных российских городах. Фирма занимается обжаркой кофейных зерен и расширяет сеть кафе. Основной путь развития розничной сети — One Price Coffee франшиза.
Концепция франчайзингового предприятия
Франчайзинг — это коммерческая концессия, формат взаимоотношений, когда одна сторона дает другой стороне право пользоваться товарным знаком. Сделка оформляется договором, где указываются все условия и размер платы за пользование. В случае, когда франчайзер одновременно является поставщиком каких-либо товаров или услуг, стороны подписывают еще один договор — купли-продажи или оказания услуг.
В One Price Coffee реализована концепция продаж товара по фиксированной цене. Использован опыт другой торговой марки того же владельца — One Bucks Coffee франшиза предполагает торговлю ассортиментом по 60 рублей.
Обязанности франчайзера
Франчайзер берет паушальный взнос. В счет этих денег он обязуется оказывать помощь и поддержку своему партнеру:
Франчайзер фактически дает консультации и предоставляет материалы. Практическая работа по открытию точки и обеспечению ее функционирования остается за франчайзи. Владелец торговой марки не вмешивается в хозяйственную деятельность своего партнера, но контролирует продажи, выполнение стандартов обслуживания и устанавливает планы продаж.
Доступные форматы кофеен
Партнер может выбрать один их трех форматов торговли:
Остров разработан для организации продаж в закрытых помещениях: торгово-развлекательных центрах, аэропортах, на вокзалах, многолюдных офисных зданиях. Два других формата подходят как для внутреннего, так и уличного размещения.
Преимущества и недостатки франшиз
К плюсам франшиз относятся:
Как подать заявку на франшизу
Подать заявку можно в нашем каталоге франшиз. Здесь размещена официальная информация о концессии и форма для подачи заявки. Договор заключается с юридическими лицами организационной формы ИП или ООО. У будущего франчайзи должно быть на примете подходящее место для размещения кафе и достаточная сумма денег на открытие.
С чего начинается сотрудничество
Заключению договора коммерческой концессии предшествует согласовательный этап. Необходимо найти подходящее помещение и договориться об аренде. Оценку локации делает франчайзер и если она будет согласована, то обсуждаются все условия сотрудничества и разрабатывается бизнес-план. Договор подписывается тогда, когда стороны пришли к согласию по всем пунктам и нет незакрытых вопросов.
После подписания франчайзи должен оплатить паушальный взнос. С этого момента начинается практическая работа по открытию заведения.
Первоначальные расходы на открытие заведения
Начальные расходы делятся на две категории: капитальные и текущие
Капитальные оплачиваются единоразово:
Сюда же можно отнести и паушальный взнос, так так этот платеж тоже единоразовый. На этапе открытия придется потратиться на регистрацию ИП (если не оформлено) и получение разрешений от Роспотребнадзора и пожарных, поскольку точка относится к общепиту.
Далее идут расходы текущие, которые будут присутствовать каждый месяц:
Стоимость франшизы
Франчайзинговое предложение никак нельзя назвать дешевым. Открытие кафе требует значительных инвестиций и указанные ниже суммы не окончательные. Сколько это будет стоить? Для каждого формата размер вложений разный:
*Цены актуальны на октябрь 2021 года
По факту проект будет стоить дороже, потому что в расчет не заложены текущие расходы на персонал, аренду и оплату коммунальных услуг и т.п.
Франчайзер заявляет, что средняя выручка за месяц на одну кофейню — 1,2 млн. рублей из расчета продаж 250 чашек кофе в день.
Совет! Компания предлагает автоматический калькулятор для расчета будущей прибыли. Это интересная идея, но считать лучше самостоятельно и в нескольких вариантах: плохой, средний и оптимистичный. Бизнес-план составляется на проверенных реальных цифрах, а не на примерных.
Обучение и поддержка
Компания предлагает обучение на базе собственного тренингового центра, где могут пройти подготовку как сами владельцы заведений, так и сотрудники. Франчайзи получают постоянную поддержку в ежедневной работе и рекламном продвижении. На этапе открытия компания оказывает консультативную помощь.
Требования к помещению
Для кофейни нужно место с высокой проходимостью, иначе окупаемости можно ждать годами. Заведение располагают как можно ближе к целевой аудитории. Основные покупатели кофе — это молодые и активные люди возрастом до 45 лет, работающие жители мегаполисов и посетители торгово-развлекательных центров. В помещении должны быть вода, канализация, надежное электроснабжение и устойчивый интернет.
Риски приобретения франшизы
Риски открытия бизнеса по франшизе не больше и не меньше, чем при начале собственного проекта. Предприниматель всегда действует на свой страх и риск, поскольку точно предсказать успех невозможно. Сотрудничество с торговыми марками помогает быстрее начать продажи, но не гарантирует получение прибыли.
Совет! Для оценки рисков бизнеса существуют методики. Их стоит изучить и проработать свой проект. Это помогает лучше разобраться в деталях и просчитать запасные варианты, если что-то пойдет не так.
Отзывы о франшизе
Отзывов об One Price франшизе немного и они не всегда однозначные, дата публикации — 2019 год. Пользователи-франчайзи жалуются на низкую прибыль от кофейни, недовольство посетителей. Концепцию продаж называют плагиатом другой торговой марки. Однако, существуют и весьма успешные кейсы.
Альтернативы франшизе
Работа по франчайзингу подходит не каждому предпринимателю. Людям с независимым характером и обилием собственных идей будет нелегко действовать в рамках чужих стандартов. Если у бизнесмена есть собственное видение дела и оригинальная концепция, то альтернативой франшизе может быть только реализация своего проекта. Или покупка уже готового бизнеса для развития или ребрендинга.
Заключение: франшиза помогает быстрее стартовать в бизнесе, поскольку в распоряжении предпринимателя оказывается готовая бизнес-модель со всей необходимой информацией и материалами. Начинать самому с нуля при малом опыте гораздо сложнее и требуется больше времени. Франчайзинг стоит рассматривать как возможность воспользоваться чужим опытом и получить конкурентное преимущество на старте.
Кофейни One Price Coffee открываются в регионах в новом формате
Кофе из 100% арабики средней собственной свежей обжарки всего за 60 рублей – настоящая находка для ценителей вкуса и качества.
Набравшая хорошие обороты сеть кофеен фиксированной цены One Price Coffee продолжает радовать поклонников кофе и ищет новые форматы развития.
Кстати, об успешности этой бизнес-модели говорит статистика: со второй половины 2019 года открывается в среднем две кофейни в неделю. Даже в тяжелые карантинные времена ни одна из них не была закрыта.
Помимо доступной фиксированной цены кафе привлекает внимание своими акциями (например, приобретая девять любых напитков одного объема, десятый вы получите в подарок) и благотворительной активностью.
Выгодные цены 60, 110 и 160 рублей, качество и изготовление выпечки в день продажи – не единственные плюсы компании. One Price Coffee делится калорийностью и составом своей продукции.
Вы уже пробовали Айс Латте Малиновый Единорог, Капучино Попкорн или Карамель-Лайм, а лимонады Маракуйя-Голубая матча и Грейпфрут-Манго?
Кофейни One Price Coffee LOCAL в небольших городах России
Компания объявила о запуске регионального концепта – LOCAL, позволяющим разрастаться новым кафе в более стремительном темпе. Он позволяет снизить издержки при покупке франшизы One Price Coffee. Ассортимент таких кофеен будет более ограниченным по сравнению с флагманским форматом в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре.
Чем меньше товарная линейка, тем меньше поставщиков, трудностей логистики и необходимой площади для хранения продукции. Это дает бизнесменам возможность быстрее окупить первоначальные вложения. Помимо этого, компания разработала более простой дизайн мебели и выбрала более экономичные материалы – всё вышеперечисленное позволит ускорить период окупаемости.
Качество кофе собственной обжарки будет продолжать оставаться на высоте во всех кофейнях.
Кофейня One Price Coffee в формате LOCAL уже открылась в Воскресенске и планирует появиться в Сочи, Нальчике, Таганроге, Чите, Вологде, Петрозаводске, Магадане и многих других небольших городах России. В планах руководства открыть точки в 400 городах по всей стране.
На 2021 год уже запланировано открытие ещё девятнадцати кофеен One Price Coffee в формате LOCAL.
Так что, если вы всё ещё думаете, в какой можно вложиться – этот вариант для вас! Компания One Price Coffee организует обучение сотрудников, помогает увеличить прибыль и сократить издержки, предоставляет список надежных поставщиков, разрабатывает меню и оказывает мощную поддержку на всех этапах. А первым 10 региональным партнерам сеть кофеен подарит мешок кофе весом 60 кг.
Официальный сайт: https://onepricecoffee.com/
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей о скидках.
Франшиза федеральной сети кофеен ONE PRICE COFFEE LOCAL
Бесплатная консультация
официального представителя
франшизы
ONE PRICE COFFEE LOCAL — это региональный формат уже известной федеральной сети кофеен One Price Coffee. Мы открыли более 200 кофеен по всей России за 3 года. За время работы мы выросли от небольшой компании до крупной федеральной сети кофеен. Мы разработали стабильную рабочую модель бизнеса кофеен с фиксированными ценами, уникальный ассортимент кофейных напитков и блюд, которые приносят стабильную прибыль.
Мы знаем как пройти путь от старта до успешной сети и готовы поделиться накопленным опытом с новыми партнерами.
ONE PRICE COFFEE самая быстрорастущая сеть кофеен
Сегодня потребление кофе в России растет быстрыми темпами. Все чаще кофе пьют вне дома (по пути на работу, на заправке, в магазине, в офисе). Спрос на качественный, недорогой кофе в современном городе вырос. Предлагаем присоединиться к растущему рынку и зарабатывать вместе с ONE PRICE COFFEE LOCAL.
Всё, что вам нужно для старта — это желание зарабатывать и небольшой первоначальный капитал. Со всем остальным поможем мы!
Описание франшизы кофейни ONE PRICE COFFEE LOCAL
Кофейня ONE PRICE COFFEE LOCAL — это место куда хочется возвращаться снова и снова. Уютная атмосфера, ароматный кофе по доступной цене, аппетитные и нежные десерты не оставят равнодушным никого. 80% гостей становятся постоянными посетителями и рекомендую нас друзьям и близким, поэтому окупаемость кофейни не заставит себя ждать!
Бизнес с нуля вместе с ONE PRICE COFFEE LOCAL
Зарабатывать вместе с нами сможет каждый. Мы вместе пройдем путь от подготовки и открытия кофейни до первой выручки. И будем сопровождать на всех этапах сотрудничества.
Локация – многолетний, успешный опыт и компетенции в управлении недвижимостью позволяют нам подбирать локации для франчайзи с высокой концентрацией целевой аудитории.
Маркетинговая поддержка – предоставим стандарты компании, брендбук и регламент по маркетингу.
Какой будет ваша кофейня ONE PRICE COFFEE LOCAL?
Как Вы будете зарабатывать
Франшиза ONE PRICE COFFEE LOCAL будет приносить Вам стабильный доход, ведь мы предлагаем популярное меню и формат фиксированных цен. Наш девиз – Быстрее! Проще! Выгоднее!
Ассортимент и качество
Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками, что гарантирует безупречное качество. Широкий ассортимент, обученный персонал поможет вашим гостям насладиться вкусным кофе и десертами.
Новинки в меню
В ассортименте кофейни всегда есть оригинальные сезонные напитки, уникальное авторское меню и, конечно, большой выбор классики.
Только фиксированные цены
60 рублей, 110 рублей, 160 рублей.
Программа лояльности
Для гостей кофейни доступны акции и специальные предложения.
Обучение
Обеспечим каждого партнера инструкциями и скриптами, обучим нюансам и деталям бизнеса. В собственной Академии Бариста раскроем секреты и научим варить безупречный кофе.
Команда
В коллективе работают люди, искренне увлеченные своей профессией, благодаря чему процесс взаимодействия с нашими партнерами становится максимально простым, интересным и взаимовыгодным. Команда профессионалов имеет высокие компетенции в управлении недвижимостью, ритейле, закупках. Специалисты ONE PRICE COFFEE LOCAL занимали управляющие позиции в таких компаниях как МТС, Связной, Шоколадница.
Инвестиции, необходимые для открытия кофейни по франшизе ONE PRICE COFFEE LOCAL
Что входит в паушальный взнос
Мы по шагам поможем запустить франшизу, предложим работающие инструменты и будем постоянно работать с нашими партнерами ежедневно, что позволит оперативно выйти на высокий результат.
Вы организуете работу кофейни, соблюдаете стандарты головного офиса, контролируете выполнение показателей.
Территория развития ONE PRICE COFFEE LOCAL
Города для размещения
Требования к помещению
Расчет прибыли по франшизе ONE PRICE COFFEE LOCAL
Средние показатели:
Gross выручка 350 000 рублей
Себестоимость 152 250 рублей
Gross маржа 197 750 рублей
Списание на порчу 3 500 рублей
ФОТ персонала 49 000 рублей
Аренда и коммунальные платежи 52 500 рублей
АХО 7 000 рублей
Прочие расходы 4 550 рублей
Эквайринг 4 200 рублей
Роялти 17 500 рублей
EBITDA 59 500 рублей
Информация предоставлена: ООО Ван Груп Компани, 105064, город Москва, Нижний Сусальный пер, д. 5 стр. 11, помещ. II, ком. 6, этаж 2, ОГРН 1187746508531