nespresso рецепты кофе со льдом
Кофе, влюбленный в лед: Nespresso представляет летнюю коллекцию
Nespresso представляет летнюю коллекцию Barista Creations для приготовления холодных кофейных коктейлей
Бренд создал идеальный дуэт кофе и льда
Вдохновляясь работой лучших в мире бариста, эксперты Nespresso более пяти лет дегустировали культовые рецепты холодного кофе и изучали секреты идеального напитка со льдом. В чем же заключается тайна? В бескомпромиссном подходе к сохранению температурного режима или в особом сочетании кофе разных сортов? Далеко не каждый бленд подходит для приготовления холодных кофейных рецептов. Привычный ароматический профиль любимого бленда может измениться до неузнаваемости и даже утратить свои яркие черты при добавлении льда. Именно поэтому эксперты Nespresso разработали бленды для идеального воплощения разнообразных рецептов холодного кофе. Специалисты провели многочисленные эксперименты с методами обработки кофейного зерна, извлекли бесценный опыт из общения с кофеманами и поклонниками Nespresso. В результате родилась совершенная коллекция для приготовления кофе со льдом – Barista Creations For Ice.
Новая коллекция создана таким образом, чтобы кофе в сочетании со льдом раскрывался неповторимыми гранями вкуса и каждый смог насладиться идеальным летним напитком. Все бленды обладают своими особенностями помола и обжарки кофейных зерен, которые позволяют раскрыть совершенный аромат и характерные ноты. И не важно, спасаетесь ли вы от жары или наслаждаетесь изысканным кофейным коктейлем с кубиками льда, Barista Creations For Ice обязательно позволит вам окунуться в атмосферу жарких тропиков.
В коллекцию вошли две потрясающие пары блендов для кофемашин Nespresso систем Original и Vertuo. С каждым из них всего в три этапа можно воплотить самый интригующий и освежающий кофейный рецепт. Теперь ваш ледяной кофе поможет еще быстрее остудить зной палящего солнца.
Бленды для кофемашин Original
Фруктовые ноты кенийской арабики в этом бленде подарят истинную свежесть и прохладу, где бы вы ни находились. Этот кофе светлой обжарки впечатлит вас деликатным и тонким послевкусием.
Любителям более насыщенного кофе придется по вкусу Freddo Intenso – потрясающий бленд из южноамериканской и индонезийской арабики. В сочетании со льдом этот кофе приобретает яркий аромат и насыщенное послевкусие, которое станет идеальным украшением вашего дня.
Бленды для кофемашин Vertuo
Ice Leggero полон нежных фруктовых и злаковых нот. Стоит добавить к этому кофе лед, сделать глоток и закрыть глаза – и вы почувствуете свежесть летнего бриза. Легкая обжарка и уникальная степень помола зерен подарит бархатный вкус и прекрасно освежит.
После того, как вы поразили близких своим кулинарным мастерством, самое время дегустировать Ice Forte. В этом бленде арабика из Южной Америки и Индонезии слилась в настоящем кофейном шедевре. Зерна темной обжарки и особого помола идеальны в сочетании со льдом.
Если вы хотите дополнить вкус кофе, мы предлагаем добавить сиропы Monin по вашему вкусу. Nespresso подготовил набор мини-сиропов объемом 50 миллилитров каждый со вкусами соленой карамели, персика сорта Белый Лебедь и черной смородины. Пусть карамельные ноты нарушат спокойствие во время дегустации ледяного латте, а вкус сочного персика освежит классический холодный капучино!
Чтобы вы смогли почувствовать себя профессиональным бариста и открыть настоящую кофейню у вас дома, эксперты Nespresso и KRUPS разработали новую кофемашину Nespresso Atelier, которая подарит еще больше творческих возможностей при воплощении самых изысканных рецептов одним лишь нажатием кнопки.
Вне зависимости от того, используете ли вы обычное или растительное молоко, Nespresso Atelier поможет быстро и легко создать ваш любимый рецепт. Достаточно выбрать один из шести напитков с использованием холодного или горячего молока. Машина моментально приготовит вам капучино, латте макиато, горячую или холодную молочную пенку и даже мокко с кусочками шоколада.
Кофемашина способна готовить кофе в трех объемах (ристретто, эспрессо и лунго) и оснащена инновационным, простым в уходе капучинатором, который позволяет вспенивать молоко прямо в чашке.
Новая коллекция кофе Barista Creations For Ice, а также кофемашина Nespresso Atelier доступны для заказа на сайте с 26 мая 2020 года. Для всех заказов, оплаченных на сайте или через приложение Nespresso Russia, действует бесконтактная доставка. Узнать более подробную информацию можно на официальном сайте.
Как приготовить кофе со льдом с Nespresso
Кофе, который оставили остывать, обычно ужасен на вкус, но кофе со льдом может быть восхитительным и освежающим способом сохранить прохладу в жаркий день. Итак, что дает? Ну, все зависит от того, какой кофе вы используете и как готовится ваш напиток. Здесь я покажу вам, как приготовить кофе со льдом с помощью Nespresso различными способами.
Холодный кофе начинается с горячего кофе, сваренного обычным способом, поэтому выбор кофе очень важен. Вам нужен сильный, с достаточным вкусом, чтобы, когда он остынет, у вас остался вкусный напиток.
Выбор кофе
Обычно лучший вариант — слабокислый кофе с сильным ароматом и темной интенсивной обжаркой. Что касается Nespresso, это может означать выбор типа капсулы, которую вы обычно не рассматриваете для горячего напитка. Для обычных капсул Nespresso подумайте о Kazaar, Arpeggio или Ristretto. Для Nespresso Vertuo, Stormio или Odacio — интересный выбор.
В конце концов, вы можете использовать любой кофе, который хотите, но если вы не получаете очень вкусных результатов с одним типом капсул, попробуйте другой. Мой путеводитель по лучшим капсулам Nespresso Vertuo может помочь вам выбрать правильный вкус для более крупной капсульной машины.
Nespresso также создала собственную линию холодного кофе, разработанную специально для заливки льда. Для линии Vertuo вы можете выбрать одну из трех капсул.
В аромате Tropical Coconut over Ice (230 мл или полная кружка) используется смесь двух зерен: бразильская арабика светлой обжарки для сладости и более темная эфиопская арабика для более интенсивной текстуры. Также есть хит кокоса и ванили; во время заваривания он пахнет сильным, но в последней чашке он становится более мягким и нежным.
Ice Forte (230 мл) — это обычный кофе, в котором используется индонезийская арабика для более глубокого, древесного и острого вкуса, смешанная с колумбийской арабикой, чтобы завершить финальную чашку.
Ice Leggero (80 мл, двойной эспрессо) — это более нежный кофе для льда, доставляющий в целом меньшее количество кофе. В нем используется перуанский кофе для более глубокого зернового вкуса и эфиопский кофе для легкости.
В оригинальной линейке Nespresso есть три новых кофе, все из которых предназначены для приготовления 40-миллилитровой порции эспрессо. Кокосовый аромат со льдом по вкусу похож на версию Vertuo. Здесь бразильские бобы средней обжарки дают более мягкий послевкусие, среднеамериканские бобы средней обжарки для округлого вкуса и последние ноты кокоса и ванили для освежающего напитка.
Freddo Delicato, более нежный кофе со льдом, имеет освежающий и слегка сладкий вкус, в нем используется комбинация кенийского и индонезийского кофе Java.
Freddo Intenso — более насыщенная и насыщенная версия, в которой используется перуанский кофе (зерновые ноты) и индонезийская ява для добавления сладости. Оба напитка средней темноты обжарены для большей горечи.
Как приготовить ледяной кофе Vertuo
С кофемашиной Vertuo обычно получается более длинная чашка кофе. Выданное количество можно найти на боковой стороне коробки и на нижней стороне капсулы. Я рекомендую взять стакан (не кружку), который примерно в два раза больше напитка, который вы хотите, и оставит место для жидкости и льда.
Приготовив холодный кофе со вкусом тропического кокоса поверх льда, я начал со стакана на 500 мл. Примерно заполните его льдом — вы видите около шести кубиков льда обычного размера (больше, если вы используете мелкий лед). Отрегулируйте размер льда и чашки в зависимости от размера вашей чашки — если вы используете капсулы для эспрессо Vertuo, ознакомьтесь с моими советами по приготовлению кофе с использованием оригинальной кофемашины Nespresso ниже.
Затем поместите стекло под устройство Vertuo (я использую Vertuo Next) и вставьте выбранную капсулу в устройство. Нажмите на кнопку и дайте кофе настояться на льду как обычно. Учитывая, что в чашке много льда, горячий кофе варится как обычно, но мгновенно остывает.
После того, как кофе заварен, вы готовы его пить. Вы можете оставить смесь на несколько минут, чтобы она полностью остыла. Как правило, когда лед всплывает наверх, в нижней части стакана появляется более теплая часть, которой может потребоваться некоторое время, чтобы остыть.
Как приготовить оригинальный холодный кофе Nespresso
С оригинальным кофе Nespresso лучше всего использовать капсулы для эспрессо (40 мл). Их нужно залить льдом; Я рекомендую для этого обычный стакан или старинный стакан.
Начните с нескольких кубиков льда (три или четыре должны сделать это, но добавьте больше, если вы используете особенно маленькие кубики).
Загрузите в кофемашину Nespresso капсулы по вашему выбору, а затем налейте рюмку эспрессо на лед. Когда вы закончите, ваш напиток должен быть холодным и готовым к употреблению.
Вы можете обнаружить, что напиток слишком насыщенный, но вы можете отрегулировать вкус, добавив в стакан воды или холодного молока. Не добавляйте больше 90 мл дополнительной жидкости, иначе у вас будет ужасная чашка воды со вкусом кофе.
Как использовать Nespresso Barista для приготовления холодного кофе
Мой любимый способ приготовить кофе со льдом — это Nespresso Barista. В этой машине можно приготовить множество рецептов, от горячего кофе до фраппучино со льдом, но мне особенно нравится ледяное нитро.
Как и в случае с оригинальным холодным кофе Nespresso, описанным выше, для начала возьмите три кубика льда (или около 90 г льда) и бросьте их в кувшин бариста. Сверху налейте рюмку эспрессо.
Nespresso говорит, что вы можете добавить сахар, если хотите, чтобы он был более сладким, но я предпочитаю использовать ароматизированный сироп (около 15 мл должно хватить) по вкусу — хотя я бы не стал использовать его с ароматизированной капсулой Nespresso. Затем долейте воду до отметки максимального уровня.
Выберите опцию Iced Nitro, нажмите кнопку, и бариста смешает ваш напиток, сироп или сахар, воду и кубики льда в прекрасный напиток, который вы можете перелить в стакан. У вашего напитка будет более густая и полная голова, что придаст кофе более мягкий и насыщенный вкус.
Идеальный дуэт кофе и льда в рецептах освежающих коктейлей от Nespresso
Летняя коллекция Barista Creations For Ice приведет в восторг даже самых взыскательных любителей кофе.
Любите кофе и мечтаете попробовать что-то новое? Эксперты Nespresso предлагают освоить изысканные рецепты холодных кофейных коктейлей. Тем более что для поклонников классического эспрессо и больших объемов кофе появилась новая коллекция блендов Barista Creations For Ice, которая раскрывает невероятные грани ароматов в сочетании со льдом.
Холодный латте с розмарином и послевкусием соленой карамели
Вам также понадобится бокал для коктейля на 350 мл
Способ приготовления:
1. В чашку для эспрессо (40 мл) добавьте ветку розмарина, а затем приготовьте 40 мл кофе из капсулы Freddo Intenso. Уберите розмарин из чашки и добавьте лед в бокал для коктейля.
2. Влейте в бокал сироп, затем – холодную молочную пену. В конце аккуратно добавьте приготовленный эспрессо.
Кофе Black Iced с черной смородиной
Вам также понадобится бокал для коктейля на 580 мл
Способ приготовления:
1. Наполните бокал для коктейля кубиками льда, а затем добавьте сироп со вкусом черной смородины.
2. Приготовьте 230 мл кофе из капсулы Ice Forte прямо в бокал поверх льда и сиропа.
Рецепт эспрессо со льдом и минеральной газированной водой
Содержание
Узнайте, как приготовить этот освежающий, холодный кофейный напиток
Осталось совсем немного дней до окончания самого лучшего времени года. Спешим поделиться одним из любимых наших кофейных напитков!
Ингредиенты (на 1 порция )
Рецепт: Холодный эспрессо
1 шаг: В замороженный винный бокал помещаем 3 кубика льда;
2 шаг: Добавляем газированную воду;
3 шаг: В маленький питчер добавляем 5 грамм фруктозы;
4 шаг: Готовим в кофемашине двойной эспрессо на фруктозу;
5 шаг: Перемешиваем до растворения фруктозы в эспрессо;
6 шаг: Заливаем эспрессо с фруктозой в бокал со льдом и газ.водой.
Наслаждайтесь!
Также, это газированный эспрессо будет хорошо сочетаться с парой долек апельсина, кусочками лимона и листьями мяты. Не бойтесь экспериментировать!
Лайфхак: если у вас дома нет эспрессо машины, замените эспрессо крепким кофе, сваренным в турке, аэропрессе либо любым другим удобным вам способом.
Получайте удовольствие от кофе вместе с нами!
Truly Yours,
#coffeeprojectteam
Читайте также
Мандарины. Сочные, вкусные. Сложно удержаться от желания съесть целую гору, не останавливаясь. Конец ноября, а…
Мы хотим подарить вам сказочное настроение с этим рецептом вкусного рождественского напитка. Канун Рождества —…
Сиэтлский производитель эспрессо-машины Synesso выпустил свою четвертую официальную модель машины S200. Друзья, любители кофе и…
Айс и не айс: холодный кофе, покоривший мир
Кофе со льдом или сладкий, украшенный шапкой взбитых сливок фраппучино в стакане из Starbucks стал таким же признаком лета, как солнечные очки и сандалии. В жаркие дни кофеманы переходят на охлажденные версии любимого напитка — тем более что рецепты холодного кофе придуманы уже давно, а прогресс все больше их совершенствует. Еще в 1600-х годах голландцы настаивали кофе на холодной воде. Этот способ переняли у них — и в Японии такой напиток называли «голландским кофе». В 1840-х годах французские солдаты в Алжире, осажденные во время очередного бунта местного населения в крепости Мазагран, заливали молотый кофе холодной водой, а впоследствии к нему добавили сахарный сироп. Так появился напиток мазагран, пользовавшийся большой популярностью в Европе конца позапрошлого века. В 1957 году на Международной торговой ярмарке в Салониках представитель Nestlé Димитриос Вакондиос, не найдя горячей воды для растворимого кофе, смешал гранулы с холодной в шейкере, добавил сахар и лед — и создал рецепт фраппе. А благодаря Starbucks с его фирменным фраппучино и прочим сетевым кофейням словосочетание «холодный кофе» окончательно перестало вызывать ужас — оказалось, что этот напиток можно приготовить настолько вкусно, что захочется попросить с собой две порции.
Последние пару лет кофеманы всего мира сходят с ума по двум разновидностям холодного кофе — колд-брю и нитро-кофе, которые многие интернет-ресурсы о еде, кстати, включили в число главных кофейных тенденций и этого года. В отличие от кофе со льдом, который сначала варится традиционным способом, колд-брю сразу готовят на воде комнатной температуры: заливают ею молотый кофе и выдерживают от двенадцати часов. По вкусу два этих напитка также непохожи. «Так как на свежеобжаренный и свежемолотый кофе оказывается разное воздействие, то и результат будет разный, — рассказывают эксперты компании Nespresso. — При использовании холодной воды извлекается не такое большое количество масел, как при приготовлении эспрессо, извлекается составляющая вкуса, отвечающая за горчинку в большей степени, чем те компоненты, которые отвечают за кислинку. Горчить кофе может всегда, а чтобы добиться благородной кислинки, необходимо его правильно обжарить и приготовить».
На основе колд-брю чаще всего делают нитро-кофе, то есть кофе с газообразным азотом, обладающий сливочным привкусом, имеющий приятную текстуру и внешне напоминающий крепкое пиво. Достоинство колд-брю в том, что этот способ не требует вообще никаких усилий, кроме как залить молотый кофе водой в правильных пропорциях. Но если вы любите все делать быстро и не хотите ждать полдня, пока напиток настоится, лучше остановиться на кофе со льдом. В таком случае стоит обратить внимание на Intenso on Ice и Leggero on Ice — два лимитированных бленда свежемолотого натурального кофе Nespresso, созданных специально для рецептов со льдом. Аромат и вкус летних новинок идеально раскрываются именно в холодном напитке, так как эксперты подобрали наиболее подходящие сорта арабики, а также разработали особый метод обжарки. Первый бленд, с нотами какао и злаков, хорошо подходит для приготовления макиато, приобретающего легкие бисквитные нотки. Второй же хорош для обычного черного кофе: он отличается фруктовыми и лимонными оттенками во вкусе, а для того чтобы аромат напитка стал более нежным, достаточно добавить немного молока.
Как быстро и просто приготовить кофе со льдом дома:
Шаг 1: Положите три больших кубика льда в стакан (90 г или 7 кубиков льда обычного размера)
Шаг 2: Приготовьте Intenso on Ice или Leggero on Ice в объеме эспрессо (40 мл)
Шаг 3: Добавьте 90 мл (примерно 6 столовых ложек) холодной воды или холодной молочной пены.
Хотите дольше сохранить напиток холодным? Используйте для этого именно большие кубики льда, так как они медленнее тают.