neff рецепты для духовки
Готовим с техникой Neff: 3 полезных и вкусных рецепта
Новые кухонные технологии для дома Neff открывают удивительный мир кулинарных возможностей, которые еще вчера были доступны только профессиональным поварам.
Не имеет значение, чем именно вы решили сегодня порадовать своих родных: легкой овощной запеканкой, сочным ростбифом или ягодным тартом. С техникой для кухни Neff вы всегда можете быть уверены в превосходном результате!
Ростбиф со спаржей и кейлом
К приготовленному мясу не принято подавать традиционный гарнир. Поэтому сегодня мы в качестве дополнения к ростбифу приготовим легкие овощи и соусы.
Благодаря функции VarioSteam® ростбиф имеет аппетитную корочку и остается сочным внутри.Такого результата удается достичь благодаря подаче пара в духовой шкаф в нужное время и с оптимальной интенсивностью в соответствии с видом блюда, которое вы готовите.
Чтобы сердцевина получилась ярко-розовой мы используем термощуп Neff, который позволяет тщательно контролировать температуру приготовления на каждом этапе.
Как приготовить ростбиф:
Модели духовых шкафов Neff с термощупом: B1ACE3FN0R, C18QT27H0
Зеленый тарт с песто
В зависимости от начинки тарт может быть, как основным блюдом, так и десертом. В качестве начинки используются: мясо, рыба, овощи, фрукты (яблоко, вишня, малина, черника), которые заливаются сливочно-яичной массой.
Тесто для тарта в отличии от других пирогов не раскатывается скалкой, а распределяется по форме для запекания руками. По мнению профессиональных кулинаров, при воздействии скалки тесто меняет свою структуру, что негативно влияет на его вкусовые качества.
Готовим соус песто:
Ингредиенты для теста:
Черничный тарт
Для того, чтобы тарт получился идеальным: тесто было в меру рассыпчатым, а начинка таяла во рту важно подобрать правильный режим в духовом шкафу. С техникой Neff сделать это очень просто.
Электрические духовые шкафы Neff оснащены функцией CircoTherm®, которая представляет систему непрерывной циркуляции потоков горячего воздуха вокруг блюд.
Это, во-первых позволяет готовить сразу на трех уровнях и экономить время, а во-вторых, горячий воздух быстро закрывает поры продуктов, не пересушивает их и сохраняет все их полезные свойства.
Кухонная бытовая техника Neff имеет улучшенную эргономику. Так, дверцы духовых шкафов имеют полностью утапливаемую конструкцию. Благодаря технологии SLIDE & HIDE®, пользователь получает полный доступ к внутреннему пространству духовки и может быстро приправить блюдо и проверить степень его готовности.
Как приготовить тарт:
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для лимонный начинки:
Модели духовых шкафов Neff с системой обдува горячим воздухом CircoTherm®: B27CR22N1, B1ACE3FN0R, B1ACE1BN0R
Шеф-повара NEFF
Новые духовые шкафы NEFF прошли испытание настоящей кулинарной страстью.
Для бесконечного кулинарного удовольствия
Когда места на кухне достаточно
Это универсальная модель с функцией FullSteam, термощуп MultiPoint MeatProbe, выдвигающимися направляющими ComfortFlex и управлением FullTouch Control, и все это помещается в небольшом корпусе.
Ничто не встанет на пути между вами и вашим блюдом, даже дверца духового шкафа.
Когда наблюдаешь за тем, как готовит Жан Паоло, легко потерять нить того, что он делает. То, что другим напоминает хаос, он называет «свободой самовыражения». Так здорово, что механизм Slide&Hide® позволяет ему талантам раскрыться еще лучше.
Удобная, компактная, уникальная
С помощью системы Slide&Hide® ручка меняет свое положение вместе с дверцей, благодаря чему пользоваться ей становится еще удобней. Она никогда не выскользнет из ваших рук. Дверца незаметно исчезает под камерой духового шкафа. Система Slide&Hide® не позволяет дверце мешать вам при приготовлении блюда и освобождает еще больше пространства на кухне.
Заявите о себе на любой современной кухне.
Потрясающе, когда стейк шипит на сковороде, и запах становится частью захватывающего кулинарного опыта. Но на кухне есть некоторые запахи, которые никто не любит. Познакомьтесь с нашими тихими, но при этом мощными вытяжками. Сделайте выбор между разными размерами и моделями, например, обычной или островной вытяжкой: вы гарантированно получите свежий воздух на кухне.
Кулинарное искусство? Когда доверяешь своему вкусу
Для художника Жан Паоло не существует таких понятий, как «правильно» или «неправильно». «Все зависит от того, как вы смотрите на вещи». В этом кулинарное искусство ничем не отличается от искусства изобразительного. Все дело вкуса.
Рецепт Жана Паоло: «Нежная курица»
У меня много увлечений. Не припомню, чтобы уборка была среди них.
Отдых вместо уборки
Быстрая, энергосберегающая помощь в чистке.
Все наши пиролитические духовые шкафы также оснащены функцией EasyClean®, эффективно справляющейся с легкими загрязнениями. Просто налейте приблизительно 400 мл воды и добавьте каплю моющей жидкости в поддон для смягчения пригоревших остатков пищи.
Порадуйте себя любимым кофейным напитком всего лишь одним нажатием кнопки.
Хорошая трапеза должна завершаться чашечкой ароматного кофе. Будь то эспрессо, капучино, или латте макиато, с помощью функции OneTouch вы сможете насладиться любым кофейным напитком одним нажатием кнопки.
Я люблю делиться, особенно своими рецептами
Когда приготовление пищи выходит на новый уровень
Лучшее, что вы можете сделать с горячим воздухом
Высокоэффективный духовой шкаф с подачей горячего воздуха для одновременного приготовления разных блюд на нескольких уровнях. Жар обволакивает еду, препятствуя смешению ароматов.
Отзывчивый экран с интуитивным интерфейсом.
Тому, кто любит экспериментировать, нужен духовой шкаф, который может все
Кристоф – это голова с непослушными вьющимися волосами, полная творческих идей. Уважение к еде стоит для этого перфекциониста на первом месте. Он может быть доволен только лучшим результатом.
Рыбное рагу от Кристофа
Я постоянно охочусь за новыми рецептами
Мальте принес мясо, которое он будет запекать в духовом шкафу. «Мне не обязательно есть мясо каждый день, но я использую его во многих своих блюдах. Мне нравится хороший кусок мяса. Лучше всего, когда мясо покрыто корочкой снаружи, но при этом нежное внутри. Функция VarioSteam® идеально подходит для приготовления сочного окорока.
Наилучший результат при выпечке хлеба или запекании мяса и овощей
При выпечке хлеба, запекании мяса и овощей или разогреве еды функция VarioSteam® обеспечивает три степени подачи пара именно в том количестве, которое нужно, чтобы добиться идеальной сочности блюд. При этом их вкус становится насыщеннее, а внешний вид аппетитнее.
Удобный и простой способ получить доступ к своим блюдам.
Используйте инновационные направляющие ComfortFlex, чтобы без усилий вынимать горячие и тяжелые блюда. Если ваш духовой шкаф оснащен сменными полками, направляющие можно легко перемещать и располагать на любом уровне, в зависимости от ваших предпочтений.
Настраиваемая система корзин.
Максимально эффективно используйте все пространство вашей посудомоечной машины с помощью системы корзин Flex 3. В нижней корзине помещаются большие блюда, в верхний короб безопаснее складывать бокалы. Положение короба FlexDrawer 3 легче регулировать, а система RackMatic® 3 позволяет фиксировать положение верхней корзины в 3-х позициях при перемещении по высоте. Все регулируемые элементы помечены красным цветом, поэтому их видно невооруженным глазом.
Теперь даже самая грязная посуда станет, как новая.
Если вы готовите как профессионал, вам нужна профессиональная посудомоечная машина. Программа Chef 70° помогает избавиться от стойких загрязнений и жира на всех типах посуды для приготовления пищи. В итоге вы получаете абсолютно сухую посуду, сияющую чистотой.
Я постоянно охочусь за новыми рецептами
МyNEFF
Добро пожаловать в MYNEFF
Регистрация учетной записи позволит вам управлять своими заказами и регистрировать свои приборы. Таким образом, мы сможем постоянно держать вас в курсе о важных обновлениях нашей продукции.
Пожалуйста, войдите в учетную запись с помощью адреса своей электронной почты и пароля.
Или создайте новую учетную запись. Это простой и быстрый способ управления своими онлайн-заказами и регистрации приборов для получения важных обновлений. Вы также можете зарегистрироваться, чтобы получать все последние новости NEFF.
Войти с существующим аккаунтом
Новый аккаунт
Зачем мне нужно регистрировать свои приборы NEFF?
Регистрация позволяет получать интересные предложения на различные услуги NEFF, а также эксклюзивные предложения из мира Бытовой техники NEFF.
Зарегистрируйтесь в MyNEFF, чтобы получить:
— Скидку 5% на все последующие заказы
— Эксклюзивные расширенные варианты гарантии
— Регистрация позволяет получать интересные предложения на различные услуги NEFF, а также скидку 5% на все последующие заказы и эксклюзивные предложения из мира Бытовой техники NEFF.
— Огромное количество дополнительных возможностей: вы получите бесплатные ваучеры, а также сможете принять участие в промоакциях и кулинарных мероприятиях
Также стоит зарегистрироваться, чтобы покупки в интернет-магазине NEFF стали еще проще, а вы могли получать важную информацию о товарах и специальные предложения доступные только нашим зарегистрированным клиентам (например, предложения и скидки для ваших приборов NEFF).
Готовим в духовке: тонкости, правила и лайфхаки
Содержание
Содержание
В дорогих моделях современных духовых шкафов можно насчитать с десяток разных режимов, а то и больше. Но чтобы готовить хорошо и разнообразно, хватит и пяти, если уметь ими пользоваться. Давайте разберемся, как выжать максимум из электрической духовки и повысить качество готовых блюд.
Выбор режима
Количество режимов зависит от количества нагревательных элементов — ТЭНов. Как минимум, их должно быть два: верхний и нижний, но современные модели часто имеют еще один на задней стенке. Плюс гриль и вентилятор, который создает конвекцию. И это тот минимум, который должен быть в духовке, если вы планируете разнообразить меню стейками и пирогами.
Самый часто используемый режим — верхний и нижний нагрев. На этом режиме можно готовить все, что угодно: от бисквитов до свиной ноги. Тепло идет одновременно снизу и сверху, поэтому печенье, хлеб, запеканки, птица, рыба равномерно пропекаются.
Только нижний нагрев используется, когда нужно получить хорошую корочку снизу и сочную начинку сверху, например, в пицце или открытом пироге. Только верхний нагрев нужен, чтобы приготовить легкое блюдо и одновременно подрумянить его сверху: омлет, запеканка, жульен.
Если вы только планируете покупку духовки, обратите внимание на наличие вентилятора на задней стенке. Он дает режим конвекции. Вентилятор разгоняет воздух по всей духовке и обеспечивает равномерный прогрев, даже если пространство разделено противнями. На этом режиме все готовится быстрее и при меньшей температуре. Выбирайте режим конвекции, когда печете пироги из дрожжевого теста или когда нужно приготовить что-то объемное, например, рульку или целую курицу. Важная особенность — этот режим подходит для приготовления блюд одновременно на двух уровнях.
Гриль — это нагревательный элемент, который расположен в центре «потолка» духовки. На гриле (то есть фактически под грилем) чаще всего готовят при максимальной температуре 220–250 С˚. При этом режиме все тепло направлено непосредственно на продукт, поэтому важно расположить мясо, овощи или то, что вы собираетесь приготовить, по центру решетки на среднем или верхнем уровне. На гриле можно приготовить стейки, свиные отбивные, любые овощи, бифштексы для бургера, тосты с сыром, тортилью. Вообще, режим гриля недооценен: с его помощью можно получить все, что обычно готовится на мангале, только дома.
Есть модели с режимом «двойной гриль», когда на потолке вместо одного – два нагревателя. Двойной гриль быстрее и эффективнее справляется даже с толстыми кусками мяса. Если такого режима нет, ничего страшного, можно обойтись и без него. Например, сначала обжарить кусок мяса на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, а потом довести до готовности под грилем в духовке.
Выбор уровня
Уровни считают по направляющим на стенках духовки, на которые устанавливают противень или решетку. Часто мы интуитивно выбираем средний уровень. И правильно делаем, если нужно равномерно пропечь блюда, ведь в большинстве случаев требуется именно это. Но есть нюансы. Когда почти готовое блюдо нужно подрумянить (к примеру, куриные ножки), переставьте решетку на уровень выше на несколько минут. А нижний уровень используйте, когда необходимо хорошо подсушить изделие снизу — например, пиццу или открытый пирог.
Выбор посуды для запекания
Противни, которые идут в комплекте с духовкой, удобно использовать, только если вы готовите сразу много, например, запекаете для гостей мясо с картошкой, птицу целиком или готовите печенье. Для ежедневной готовки они слишком большие и их неудобно мыть.
Есть огромный выбор форм для выпекания разного размера. Под каждое блюдо найдется своя: круглые с разъемной конструкцией для бисквитов, стеклянные и керамические для запеканок, тефтелей в соусе и жаркого, силиконовые для кексов.
Фольга, рукава и пакеты для запекания идеальны, когда нужно приготовить блюдо в собственном соку. Нет ничего проще, чем закинуть куски курицы в пакет, посыпать специями и поставить в духовку. К тому же потом не нужно отмывать противень от жира, а блюда получатся более здоровыми.
Лайфхаки и советы
МyNEFF
Добро пожаловать в MYNEFF
Регистрация учетной записи позволит вам управлять своими заказами и регистрировать свои приборы. Таким образом, мы сможем постоянно держать вас в курсе о важных обновлениях нашей продукции.
Пожалуйста, войдите в учетную запись с помощью адреса своей электронной почты и пароля.
Или создайте новую учетную запись. Это простой и быстрый способ управления своими онлайн-заказами и регистрации приборов для получения важных обновлений. Вы также можете зарегистрироваться, чтобы получать все последние новости NEFF.
Войти с существующим аккаунтом
Новый аккаунт
Зачем мне нужно регистрировать свои приборы NEFF?
Регистрация позволяет получать интересные предложения на различные услуги NEFF, а также эксклюзивные предложения из мира Бытовой техники NEFF.
Зарегистрируйтесь в MyNEFF, чтобы получить:
— Скидку 5% на все последующие заказы
— Эксклюзивные расширенные варианты гарантии
— Регистрация позволяет получать интересные предложения на различные услуги NEFF, а также скидку 5% на все последующие заказы и эксклюзивные предложения из мира Бытовой техники NEFF.
— Огромное количество дополнительных возможностей: вы получите бесплатные ваучеры, а также сможете принять участие в промоакциях и кулинарных мероприятиях
Также стоит зарегистрироваться, чтобы покупки в интернет-магазине NEFF стали еще проще, а вы могли получать важную информацию о товарах и специальные предложения доступные только нашим зарегистрированным клиентам (например, предложения и скидки для ваших приборов NEFF).