на сколько хватит запасов еды в россии
Едовые резервы: продуктов в торговых сетях хватит на восемь недель
Запасов продуктов питания в магазинах хватит на восемь недель, но идет постоянное пополнение, рассказал «Известиям» пресс-секретарь Ассоциации компаний розничной торговли Илья Власенко. Ритейлеры фиксируют повышенный спрос на бакалею, средства личной гигиены, бытовую химию. Производители утверждают, что готовы обеспечить повышенные нужды торговых сетей, они уверены, что ситуация носит временный характер. Минпромторг уже разослал ритейлерам письмо с рекомендацией поддерживать в магазинах постоянные запасы необходимых товаров. Кроме того, ведомство попросило сотрудников магазинов проводить дезинфекцию дверных ручек и тележек, а также следить за тем, чтобы покупатели стояли в очереди на расстоянии не менее метра друг от друга.
Запасы есть
Как пояснил «Известиям» Илья Власенко, товары, которые пользуются повышенным спросом, торговые сети закупают в усиленном режиме. По оценкам ритейлеров, запасов по основным товарным группам хватит почти на восемь недель. Наиболее популярны сейчас гречка, макароны, средства дезинфекции (например, антисептики) и туалетная бумага.
— У торговых сетей на сегодняшний день нет проблем по основным товарным категориям: ни с запасами, которые сформированы с учетом колебаний спроса, ни с доставкой продукции в магазины, — сказал представитель АКОРТ. — Совместно с органами федеральной власти прорабатываются вопросы ускорения доставки продукции, которая пользуется повышенным спросом.
Илья Власенко отметил, что сейчас сети уделяют особое внимание бесперебойной доставке товаров в небольшие торговые точки, где складские помещения ограничены по размерам и куда в ежедневном режиме нужно довозить продукцию из распределительных центров. Он подчеркнул, что ситуацию со снабжением контролируют правительство, местные администрации и сами ритейлеры. На прошлой неделе Минпромторг уже запрашивал у торговых компаний дополнительные данные о том, какой объем продукции находится в их распоряжении, а также о спросе на нее.
Минпромторг 16 марта разослал ритейлерам письмо с рекомендациями по работе в период противодействия коронавирусной инфекции (документ есть у «Известий»). Обращение направлено в АКОРТ, Ассоциацию компаний интернет-торговли, Ассоциацию малоформатной торговли и Союз независимых сетей. Так, ведомство предложило магазинам уменьшить очереди и предупреждать граждан о необходимой безопасной дистанции минимум в один метр друг от друга. Более того, сотрудникам сетей следует регулярно протирать поверхности, к которым чаще всего прикасаются покупатели: ручки тележек, POS-терминалы, дверные ручки. Также ритейлеры должны обеспечить постоянное наличие востребованных товаров в торговых залах и усилить их запасы.
Принесите со склада
Как сообщили «Известиям» в торговой сети «Лента», в целях профилактики компания увеличила количество уборок, а также проводит дезинфекцию поверхностей и тележек, измеряет температуру сотрудников.
В пресс-службе «Магнита» «Известиям» сказали, что фиксируют рост спроса на продукты питания длительного хранения, но ажиотажа и нехватки товаров нет. В целом сейчас ситуация спокойная, подчеркнул представитель ритейлера.
— Мы полностью контролируем ситуацию с поставками: закупаем товары в больших объемах, в магазинах держим увеличенный запас базовой продукции, — сказали в компании. — На складах сформированы резервы продуктов питания (в первую очередь, бакалеи), средств личной гигиены, бытовой химии, детского питания и кормов для животных.
В торговой сети отметили, что при необходимости готовы увеличить интенсивность поставок в магазины за счет собственного и наемного транспорта. Компания следит за уровнем продаж и запасов, чтобы иметь возможность быстро реагировать на всплески спроса в любом из 65 регионов присутствия. Сейчас поставки осуществляются в нормальном режиме.
В пресс-службе «Ашан ритейл Россия» «Известиям» сказали, что в магазинах сети также наблюдается рост спроса на товары длительного хранения. По сравнению с предыдущей неделей продажи мясных консервов и гречневой крупы выросли в два раза, макарон, сахара и рыбных консервов — в 1,5 раза, а продажи туалетной бумаги — на 40%.
— Но, несмотря на это, магазины справляются с нагрузкой, полки заполнены товаром. Заказы продукции наибольшего спроса увеличены, поэтому дефицита в магазинах сети нет и не ожидается. Отгрузки товара происходят в обычном режиме. Мы призываем клиентов рационально подходить к совершению покупок и не делать слишком больших запасов, продукты в наших магазинах присутствуют в достаточном количестве, — подчеркнул представитель «Ашан ритейл Россия».
В пресс-службе Metro cash & carry «Известиям» сказали, что также наблюдают увеличение спроса на товары длительного хранения, средства гигиены. А в компании «Окей» отметили, что не прогнозируют дефицита даже при нынешнем уровне спроса. В распределительных центрах ритейлера создан достаточный товарный запас, чтобы обеспечить им магазины в течение длительного времени.
В «Утконосе» отметили, что по итогам прошлой недели прирост запасов сахара (одной из самых популярных марок) составил 192%, гречки — 236%, упаковок туалетной бумаги на 12 рулонов — 827%.
Некоторые сети уже проводят переговоры по поставке внеплановых объемов продовольственных товаров, сказал «Известиям» исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. Запасы поставщиков позволяют отвечать на эти запросы, хотя вопрос оперативного согласования цен остается актуальным из-за роста себестоимости продукции после колебания курса валют.
— Объемы производства в стране значительно превышают потребление, а складские мощности позволяют быстро реагировать на изменения, чтобы обеспечить россиян всеми необходимыми товарами, — сказал эксперт. — Мы считаем, что рост спроса на указанные категории товаров носит временный характер.
Первый пошел
Первыми на ситуацию с коронавирусом отреагировали потребители в Москве и области. Объем продаж в гипермаркетах в столичном регионе за неделю, с 9 по 15 марта, вырос на 54% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствует статистика оператора фискальных данных «Платформа ОФД», который обработал 40 млн чеков с более 900 тыс. онлайн-касс магазинов.
Средний чек при этом увеличился в 1,5 раза — до почти 2,6 тыс. рублей. В супермаркетах и магазинах «у дома» объем продаж не изменился. Хотя средний чек увеличился на 2% (до 445 рублей) и на 9% (до 442 рублей) соответственно. Объем реализации товаров в других регионах страны в этих форматах торговли также не изменился, лишь продажи в гипермаркетах выросли на 1%.
Директор по продуктам на данных «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков сказал «Известиям», что московские власти на прошлой неделе вводили немало ограничений. Как следствие, в выходные покупатели устремились в крупные магазины, где удобнее приобрести одновременно много различных товаров.
Вечером 16 марта Минсельхоз поручил регионам создать двухмесячный запас основных видов продовольствия. За ситуацией будут следить оперативные штабы во всех субъектах.
Стало известно, на какой срок хватит запасов продуктов в магазинах РФ
Запасов продуктов питания в российских магазинах хватит на 8 недель, однако идет постоянное пополнение. В этом газету «Известия» заверил пресс-секретарь Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Власенко.
По его словам, «у торговых сетей на сегодняшний день нет проблем по основным товарным категориям: ни с запасами, которые сформированы с учетом колебаний спроса, ни с доставкой продукции в магазины».
Тем не менее, указывает издание, ритейлеры фиксируют повышенный спрос на бакалею (гречка, макароны), средства личной гигиены, бытовую химию.
Впрочем, производители утверждают, что готовы обеспечить повышенные нужды торговых сетей, они уверены, что ситуация носит временный характер.
Более того, Минпромторг уже разослал ритейлерам письмо с рекомендацией поддерживать в магазинах постоянные запасы необходимых товаров.
Напомним, накануне министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев поручил обеспечить во всех регионах страны запасы основных категорий продовольствия не менее чем на два месяца. Как следует из сообщения Минсельхоза, «Патрушев поручил регионам на постоянной основе анализировать имеющиеся объемы продовольствия и цены в торговых сетях».
«Субъекты должны обеспечить запасы основных категорий продовольствия не менее чем на двухмесячный период, а также проработать возможность значительного наращивания объемов сельхозпроизводства в сжатые сроки», — подчеркнули в министерстве.
При этом там заверяют, что «в настоящий момент ситуация на агропродовольственном рынке России стабильна». Более того, на совещании у Патрушева «руководители региональных органов АПК подтвердили отсутствие существенных ценовых колебаний в торговом сегменте, в том числе в таких значимых категориях товаров, как макаронные изделия, консервы и крупы».
10 марта в Минсельхозе заявили, что не ожидают повышения цен на основные категории продуктов питания в стране на фоне резкого ослабления рубля. Впрочем, признали тогда в пресс-службе Минсельхоза, некоторый рост цен возможен на продукцию, которая в силу природных условий не производится на территории России. По данным министерства, доля импортной составляющей в отечественной продукции незначительна.
Со своей стороны, профессор факультета финансов и банковского дела РАНХиГС Юрий Юденков в беседе с «Вечерней Москвой» не исключил ранее, что ситуация на рынках может отразиться на заграничных поездках и ценах на импорт. На его взгляд, «очевиднее всего падение рубля отразится на заграничных поездках». «Второе — цены на импортные товары. Это и авто, и одежда, и техника. Посмотрим, как справится с инфляцией ЦБ, но для него это станет серьезным испытанием», — отметил эксперт. Однако, полагает он, радикального подорожания товаров первой необходимости не ожидается.
16 марта исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз») Дмитрий Востриков заверил, что продуктов в России хватит, и не стоит опасаться их дефицита в связи с ростом спроса из-за новостей по коронавирусу.
Назван размер запасов продуктов в России
Запасов продуктов питания в российских магазинах хватит на восемь недель, в то же время идет постоянное пополнение. Об этом рассказал «Известиям» пресс-секретарь Ассоциации компаний розничной торговли Илья Власенко.
По его словам, сейчас ретейлеры сообщают о повышенном спросе на гречку, макароны, средства дезинфекции, а также туалетную бумагу. Как утверждают производители, они готовы обеспечить нужды торговых сетей и уверены, что ситуация временна. Сейчас вместе с органами федеральной власти прорабатывается вопрос о том, как ускорить доставку продукции, имеющей повышенный спрос.
Кроме того, повышенное внимание уделяют поставке товаров в небольшие торговые точки. Власенко отметил, что правительство, местные администрации и ритейлеры контролируют ситуацию с поставкой товаров. Запасов основных товаров в магазинах должно хватить почти на восемь недель, заявил собеседник издания.
В Минпромторге заявили, что торговые сети в связи с ситуацией с коронавирусом заранее начали создавать товарный запас, увеличивая заказы у поставщиков. 16 марта ведомство направило письмо с рекомендациями по работе в период борьбы с коронавирусом.
Ранее представители министерства промышленности и торговли России объяснили пустые полки в супермаркетах. В ведомстве отметили, что отсутствие товара на полке не означает, что его нет. Выкладка товара происходит ритмично, в соответствии с определенным циклом — товар на разных его этапах может быть в подсобных помещениях, в пути, в машине, на распределительном центре торговой сети, заявили в Минпромторге.
Эксперты рассказали, насколько хватит запасов продовольствия в России
Продуктов в торговых сетях хватит на восемь недель, но идет постоянное пополнение, заявили в АКОРТ (Ассоциация компаний розничной торговли). Наиболее популярны сейчас гречка, макароны, средства дезинфекции (например, антисептики) и туалетная бумага.
Эксперты рассказали, насколько хватит запасов продовольствия в России
Как пояснил «Известиям» пресс-секретарь АКОРТ Илья Власенко, товары, которые пользуются повышенным спросом, торговые сети закупают в усиленном режиме. По оценкам ритейлеров, запасов по основным товарным группам хватит почти на восемь недель.
Минпромтор РФ: Дефицита продуктов в связи с коронавирусом не будет
Особое внимание уделяется бесперебойной доставке товаров в небольшие торговые точки, где складские помещения ограничены по размерам и куда нужно довозить продукцию в ежедневном режиме.
В пресс-службе «Ашан ритейл Россия» «Известиям» сказали, что в магазинах сети по сравнению с предыдущей неделей продажи мясных консервов и гречневой крупы выросли в два раза, макарон, сахара и рыбных консервов — в 1,5 раза, а продажи туалетной бумаги — на 40%.
— Но, несмотря на это, магазины справляются с нагрузкой, полки заполнены товаром. Заказы продукции наибольшего спроса увеличены, поэтому дефицита в магазинах сети нет и не ожидается. Отгрузки товара происходят в обычном режиме. Мы призываем клиентов рационально подходить к совершению покупок и не делать слишком больших запасов, продукты в наших магазинах присутствуют в достаточном количестве, — подчеркнул представитель «Ашан ритейл Россия».
Как мы закупали продукты на случай дефицита
А он не наступил
В марте 2020 года во всем мире закрывали границы и города на карантин.
Знакомые знакомых рассказывали о трупах на улицах Китая и предупреждали, что все гораздо страшнее, чем показывают по телевизору. Затем прошел слух, что из-за закрытия границ нарушится транспортное сообщение, поэтому в Москве якобы могут начаться перебои с продуктами.
Сначала мы с мужем не относились к этим сообщениям серьезно. Но потом на встрече с друзьями речь зашла о том, как мы станем выживать, если сбудутся сценарии фильмов-апокалипсисов.
Шутки шутками, но в итоге мы решили, что неплохо было бы сделать запас продуктов, чтобы пережить голодные времена. Мы накупили еды чуть больше чем на 100 тысяч рублей на три семьи: 6 взрослых и 8 детей от 2 до 17 лет.
Расскажу, зачем мы все это затеяли, что купили, что планировали готовить из запаса продуктов и пригодились ли они.
Почему мы решили закупить продукты
Но наверное, главная причина была в том, что в марте у мужчин в наших семьях стало меньше работы. Они с энтузиазмом взялись за новое дело: были ответственными за закупку, решали, какие продукты и в каком количестве покупать. Подготовка запасов занимала время, давала возможность пообщаться с друзьями, сделать что-то полезное и отвлечься от негатива из новостей.
Какой был план
В закупке участвовали три семьи. Вместе с детьми нас было 14 человек.
Сначала мы хотели запастись простыми продуктами с долгим сроком хранения: тушенкой в жестяных банках, самым обычным подсолнечным маслом в пятилитровых упаковках, макаронами и крупами. Еще планировали закупить водку: ее рассматривали как универсальную валюту для натурального обмена.
В качестве склада решили использовать офис одного из друзей: сотрудники перешли на удаленку, и помещение пустовало. Офис находится в центре Москвы и равноудален от всех квартир. Мы думали так: даже если перемещаться на машинах будет трудно, до офиса-склада всегда можно доехать на велосипеде с рюкзаком примерно за час от дома каждого из нас.
Чтобы обсуждать план покупок, мужчины создали группу в «Вотсапе». В ней они делились динамикой цен, информацией о наличии продуктов в магазинах. Следили за количеством заболевших, ограничениями в связи с пандемией и обменивались мемами.
Что в итоге мы купили
В процессе подготовки к закупке мы пересмотрели список продуктов. Решили так: если негативные прогнозы не сбудутся, мы просто выкинем огромное количество невкусной еды типа дешевой тушенки и разваривающихся макарон — мы не едим их в обычной жизни. Поэтому выбрали продукты, которые всем нравятся и приносят пользу здоровью. Вот что мы в итоге закупили.
Мясные консервы: кавурма и хаши. Мы почитали состав консервов в жестяных банках и поняли, что в них много сомнительных ингредиентов, присутствует растительный жир и консерванты. Поэтому решили заменить их на мясные консервы в стеклянных банках по традиционным восточным рецептам — кавурму и хаши.
мы заплатили за хаши
Хаши, или хаш — это говяжьи субпродукты, которые долго варятся и становятся похожими на русский холодец. Хаш с острыми специями считается идеальным блюдом на утро после бурных вечеринок, но мы планировали использовать его как основу для супов. Взяли 15 банок от «Кубаночки», тоже из Краснодарского края. Стоимость — 350 Р за 650 мл.
Овощные консервы. Свежие овощи типа томатов и перцев мы не хотели покупать вообще: они бы испортились. Поэтому решили заменить их консервированными овощами из Армении и Краснодарского края.
Мы думали смешивать овощные консервы с мясными, чтобы получался суп или мясное рагу. В качестве гарнира к этим рагу планировали использовать каши или макароны.
Р за банку 480 и 720 мл» loading=»lazy» data-bordered=»true»>
Протертые томаты и итальянские продукты. На рынке, где мы обычно закупаемся, есть павильон с итальянскими товарами. Цены там ниже, чем в супермаркетах. Перед самоизоляцией мы тоже здесь закупились.
При готовке я заменяю томатную пасту протертыми помидорами Pomi: они менее концентрированные, поэтому вкус у блюд получается натуральнее. Кроме того, в томатную пасту обычно добавляют загустители, консерванты, ароматизаторы и красители — в общем, ничего полезного в ней нет. Для склада мы купили 24 литровых упаковки Pomi за 165 Р каждая.
Еще решили купить 20 упаковок пластов для лазаньи Rummo. Стоимость — 240 Р за 500 г. Была идея прокладывать пласты кавурмой и тушить в соусе из протертых томатов, чтобы получить что-то вроде лазаньи. Это блюдо нравится и детям, и взрослым и надолго утоляет голод из-за высокой калорийности.
Также мы взяли 6 литровых бутылей оливкового масла De Cecco по 540 Р : макароны с томатным соусом и оливковым маслом едят даже самые привередливые дети.
Рыбные консервы. Чтобы меню не оказалось однообразным, мы купили рыбные консервы. Для нас было важно, чтобы они были изготовлены и расфасованы на Дальнем Востоке, в местах рыбного промысла: такие консервы полезнее тех, что делают в Подмосковье.
Крупы и бакалея. Из круп мы купили круглозерный рис, потому что другого на тот момент на рынке уже не было, и гречку «Мистраль».
у нас ушло на гречку
Еще взяли подсолнечное масло для готовки и муку для выпечки.
Р за 900 г. Несмотря на это, ее все равно всю скупили. Нам удалось купить гречневую крупу по 105 Р » loading=»lazy» data-bordered=»true»>
Темный шоколад. Из сладкого мы решили закупиться темным шоколадом и какао.
мы потратили на шоколад
Фрукты и овощи долгого хранения типа яблок, лука и картошки мы решили все вместе не закупать: наш друг не хотел, чтобы его офис пах как овощебаза. В итоге каждая семья покупала эти продукты индивидуально по мере необходимости, запасы никто не делал.
Водка. В случае кризиса мы планировали обменивать водку на другие продукты, медикаменты и использовать для оплаты услуг.