мятная эссенция в домашних условиях рецепт
Мятная эссенция
Описание
Мятная эссенция — это сильно концентрированный мятный экстракт. Эссенцию получают путём перегонки листьев в перегонном кубе, после чего разводят водой до жидкого состояния. Как правило эссенция прозрачного цвета, но изредка бывает светло-зелёной. И спользуют в косметологии, медицине и на парфюмерном производстве.
Мятную эссенцию подразделяют на натуральную и искусственную. Натуральную эссенцию получают путём настаивания или перегонки листьев, а искусственную готовят на основе применения химических веществ.
Интересный факт! Чаще всего в кондитерском и кулинарном деле используют искусственную мятную эссенцию. Повара утверждают, что искусственная эссенция имеет более насыщенные вкусовые и ароматические качества.
Состав
В состав мятной эссенции входят полезные для организма человека минеральные вещества и витамины:
Польза
Так как мята богата витаминами, минералами, антиоксидантами и фитонцидами, мятную эссенцию добавляют в различные растворы для ингаляции. Проделывание ингаляций предотвращает развитие простудных заболеваний, а также помогает сохранить молодость кожи и здоровье всего организма.
Мятная эссенция домашнего производства
Если нет желания покупать эссенцию в магазине, потому что она не является натуральной, то её можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Применение в кулинарии
Очень часто мятную эссенцию применяют при приготовлении выпечки, желе, суфле, пудингов, сорбетов, кремов, мороженого, напитков, но иногда её добавляют в маринады, салатные заправки или в сахар для его ароматизации.
Любопытно! Самыми покупаемыми пряниками являются именно мятные.
Условия хранения
Следует хранить в тёмном месте не более 12 мес. со дня приготовления.
Ограничения по употреблению
Не рекомендуется использовать мятную эссенцию при индивидуальной непереносимости мяты.
Рецепты из мяты в домашних условиях
Приветствую всех читателей блога! Все знают, что мята очень полезное растение, а сегодня научимся готовить рецепты из мяты в домашних условиях разных напитков, заготовок, водки, масла, сиропа. А также узнаем, как ферментировать это растение и хранить.
Как использовать мяту
О том, что листики мяты можно добавлять в чай, знают все. А как еще можно использовать это душистое растение? Способов использования мяты, так много, что каждый садовод найдет для себя лучший рецепт.
Сначала заготовьте мяту перечную на зиму.
Как хранить?
Можно измельчить в порошок или оставить, как есть. Целые пучки мяты хранят в мешочках из х\б ткани, чтобы был доступ воздуха. Хранить можно до 2-х лет, не более.
Ферментация растений
Многие садоводы научились ферментировать даже мяту.
Этапы ферментации:
Мятные заготовки
Из этого растения получаются очень полезные и вкусные заготовки.
Сироп
Для получения витаминного сиропа потребуется 100 г свежих мятных листиков, 500 г песка и стакан воды.
Как приготовить:
Заготовки для веселого праздника
В течение года в каждой семье отмечают Дни рождения, разные праздники. Чтобы не покупать алкогольные напитки, приготовьте их на основе душистого растения.
Ликёр
Чтобы удивить гостей, приготовьте необычный ликёр.
Ингредиенты:
Последовательность:
Для непьющих следует приготовить квас.
Ингредиенты:
Последовательность приготовления:
Водка
Народные умельцы с удовольствием делятся рецептами приготовления мятной водки. Приятная на вкус водка применяется не только для веселья, но и для лечения простудных заболеваний.
Классический рецепт
Ингредиенты:
Приготовление
Приготовив однажды вино из мяты, вы станете ценителем и поклонником этого напитка.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Лимончелло – крепкий ликер с горчинкой. Его готовят из цедры лимона, сахарного песка, винного спирта, воды. Яркий, вкусный напиток отлично согреет зимой, защитит от простуды. Важно то, что в нем сохраняется витамин С.
Классический рецепт: понадобится пищевой спирт крепостью 96% или очищенный самогон – 500 мл, сахар — 500 г, лимоны — 10 шт., вода — 650 мл.
Приготовление:
Мятные заготовки на зиму
Необыкновенно вкусный джем с чаем поможет согреться в холодную зиму.
Ингредиенты:
Приготовление:
Варенье
Можно приготовить варенье.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мятный экстракт
Приготовьте экстракт из своего сырья, чтобы быть уверенным в натуральности продукта. В небольшую баночку положите чистые листья, помните их, утрамбуйте ложкой, влейте водки, чтобы она покрыла листики. Подержите в закрытом виде 3 недели. Затем состав профильтруйте. Жидкость накройте марлей, подержите 3 дня, чтобы алкоголь улетучился.
Применение экстракта:
Как приготовить мятное масло
В древности лучшим лечебным средством считалось масло, сделанное из мяты.
Как сделать:
Область применения масла очень обширна:
Используется в косметологии. Масло добавляют в маски для лица. Чтобы волосы стали пышными и блестящими, капают пару капель в шампунь или бальзам для волос.
Летний освежающий напиток
Освежающий напиток из душистого растения поможет всей семье пережить летнюю жару.
За считанные минуты приготовьте лимонад из минимума ингредиентов.
Приготовление: выжмите сок из лимонов, влейте воды, положите мяту, насыпьте песок, дайте настояться сутки. Подавая на стол, добавьте кубики льда.
Напоследок: рецепты из мяты в домашних условиях как раз пригодятся, ведь пора начинать собирать мяту и готовить разные продукты.
Мятное масло, экстракт мяты в домашних условиях
Часто встречаю мятное масло или экстракт мяты в рецептах домашних средств по уходу за кожей. Хорошее, не синтетическое масло мяты стоит дорого, несмотря на то, что растет она как сорняк — зачастую, ее и не выведешь с грядок. Поэтому я предлагаю воспользоваться простым способом производства масла мяты в домашних условиях из своего сырья.
Полученный экстракт можно использовать не только для косметики, но и для растирок, чаев и пирогов. По такому же рецепту можно делать экстракты из большинства трав, например масло орегано.
Как сделать мятное масло
Для того, чтобы получить масло из мяты, нужна водка и свежие либо сухие мятные листья. Количество ингредиентов зависит от баночки, в которой будет настаиваться мятный экстракт.
На дне баночки часто образовывается осадок, но я его не дофильтровываю.
Экстракты можно готовить на растительном глицерине. Для косметических средств глицериновые «вытяжки» идеально подходят, но растительный глицерин редко встречается в свободной продаже — его нужно заказывать в специализированных магазинах. Это не всегда удобно. А готовится он точно так же, как и алкогольный экстракт, только настаивается от 3-х до 6-ти месяцев. Аптечный глицерин из нефти не очень хорошо влияет на кожу, поэтому я советую им не пользоваться.
Обновление 03.05.2017. Вред «не растительного» глицерина является маркетинговым мифом. Любой глицерин имеет абсолютно идентичную молекулярную формулу и так или иначе не проникает в глубокие слои кожи. Когда я писала эту статью, мало интересовалась достоверными источниками и не уделяла должного внимания научным публикациям. Стараюсь исправляться, в статьях за последние 6-8 месяцев вы можете найти ссылки на источники. Спасибо, что остаетесь моими читателями!
домашний экстракт мяты
У меня есть немного мяты во дворе (я думаю, что это яблочная мята, так как листья очень пушистые и округлые), из которой я хотел бы сделать экстракт мяты. Никакого конкретного использования (кроме, возможно, средства от насекомых), просто эксперимент по химии в домашних условиях.
Я читал, что есть два основных способа сделать это. Один включает кипячение листьев, конденсацию пара и отделение масла. Но самый простой способ, кажется, состоит в том, чтобы погрузить листья в водку с выдержкой 80 в течение месяца.
У меня есть несколько вопросов:
Почему Алкоголь?
Алкоголь используется для экстрактов, потому что вкусовые соединения (растительные масла), которые вы пытаетесь извлечь, не легко растворяются в воде. Алкоголь (обычно бурбон или водка) подойдет. Убедитесь, что вы используете +80 доказательства, потому что он также действует как консервант.
Изготовление экстракта мяты
Чтобы сделать экстракт, порвите или грубо нарежьте и ушибите промытые листья мяты в мерную чашку (у вас будет примерно вдвое больше объема экстракта, поскольку у вас есть листья). Перенесите листья в стеклянный контейнер с плотно закрытой крышкой. Добавьте примерно вдвое больше алкоголя (по объему), сколько у вас было листьев. Накройте и встряхните.
Листья мяты имеют тенденцию всплывать наверх, но дают этому шанс. Через несколько дней они начнут кишеть алкоголем и тонуть. Встряхните это каждые несколько дней или около этого. Через месяц вы получите экстракт мяты. Процедить листья и хранить.
Регулировка силы вашего экстракта
Чем дольше вы оставляете листья крутыми, тем сильнее будет экстракт, пока все масла не будут израсходованы. Вы можете попробовать экстракт по пути, пока не получите что-то по своему вкусу. Если вы хотите что-то более сильное, вы можете добавить свежие листья в ваш напряженный экстракт и продолжить процесс. Хотя есть предел; когда алкоголь станет насыщенным, вы получите убывающую отдачу, добавив больше листьев.
Замораживание экстракта не приведет к застою масла для дальнейшего разделения. Они в основном растворены в спирте (в отличие от воды + масла), и спирт не замерзнет. Экстракты обычно слишком концентрированные, чтобы пить прямо. При всех этих усилиях лучше просто раздавить несколько листьев непосредственно в напиток с любыми ингредиентами, которые сделают его правильным коктейлем.
Вареные листья не являются экстрактом мяты
Масло мяты — как сделать в домашних условиях из свежих растений и сухого сырья, рецепты
Эфирное масло мяты обладает множеством свойств. Оно бодрит, обезболивает, избавляет от артрита, угрей, капиллярной сеточки, расстройств пищеварения. Также средство обладает бактерицидным эффектом, помогает при ангине, ОРЗ, облегчает состояние после укусов насекомых. Экстракт принимают внутрь, готовят из него аромасвечи, ингаляции, лечебные мази, косметику, используют для массажа. Его дают даже младенцам. Препарат можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно. Для этого стоит разобраться, как сделать масло мяты.
Состав мятного масла
Польза экстракта объясняется высоким содержанием эфиров:
Эфиры усиливают действие друг друга. Экстракт мяты эффективен в минимальных количествах. Средство помогает при астме, гриппе, заболеваниях полости рта. Вытяжкой лечат мышечные боли, депрессии. Также масло прописывают при патологиях женской репродуктивной системы.
Масло мяты используют курсами не менее 5 дней!
Как сделать масло из свежей мяты
В домашних условиях не потребуется оборудовать аппарат для промышленной паровой дистилляции мяты.
Для получения экстракта понадобятся:
Стебли растения ополоснуть холодной водой, затем обдать кипятком. Просушить бумажным полотенцем. Накрыть растения полиэтиленовой пленкой, размять скалкой. Переложить жмых в банку, залить базовым маслом. Встряхнуть емкость. Оставить тару на сутки в темном, прохладном месте. После выдержки мятное масло трижды процедить, каждый раз уменьшая диаметр фильтра. Средство пригодно к использованию в течение 30 дней. Затем полезные эфиры испарятся. Экстракт хранят в закрытой емкости, в прохладном, темном месте. Идеально — подвал. Подойдет холодильник.
Нерафинированное кукурузное масло — лидер среди аналогов по содержанию Омега-6 и витамина E!
Как сделать масло из сухой мяты
Сырье необходимо измельчить блендером до состояния пудры. Порошок пересыпать в плотно закрывающуюся емкость. Мяту заливают базовым нерафинированным маслом в пропорции 1:1 по объему. Можно использовать оливковое, кукурузное, кунжутное, подсолнечное сырье. Масло должно полностью покрывать растительный порошок. Оптимально — превышать его объем на 0.5 см.
При несоответствии условия следует долить базовое масло до требуемого объема.
Емкость закрыть, поместить в темное, прохладное место настаиваться. Эфиры насытят масло через 10 дней. Раз в сутки массу встряхивать. По истечении срока смесь процеживают, переливают в сосуд из темного стекла с герметичной крышкой. Хранят в холодильнике не более полугода. Через 6 месяцев эфиры распадутся, полезные свойства средства снизятся.
Записывайте дату приготовления средства на флаконе. Это позволит отследить сроки порчи вытяжки.
Меры предосторожности
Мятное масло содержит аллергенные эфиры. Перед первым использование средства следует провести тест на переносимость. Для этого необходимо:
Покраснения, головокружение, тошнота, мигрень — признаки аллергии на мяту. Их появление указывает на необходимость отказа от использования вытяжки.
Способы применения масла мяты
Экстракт используют для:
Масло мяты подходит для аромалампы при головных болях, нервных расстройствах. Экстракт добавляют по несколько капель в чай. Также средство помогает избавиться от неприятных запахов в комнате. Для этого по углам помещения оставляют пропитанные продуктом ватные тампоны.
Маслом не заправляют небулайзер. Вытяжка испортит прибор.
Эфирное масло мяты — разноплановое средство. Оно допускает наружное использование и прием внутрь. Пара капель экстракта на чашку чая взбодрит, укрепит здоровье. Главное — принимать системно. Польза средства заметна через месяц регулярного использования.