мясо в медленноварке китфорт рецепт

natalikka

Good things

Natalikka notes.

Но я могу с уверенностью сказать, что в медленноварке получается очень вкусное мясо. Особенно это касается тех частей, которые либо содержат мало жира, а потому могут быть легко переварены или пересушены при стандартной готовке, либо жесткие, требуют длительной обработки. В медленноварке идет плавный набор «градусов», максимальная температура достигается не сразу, в то время как мультиварка очень быстро набирает температуру и потом уже поддерживает ее. Жидкость в медленноварке испаряется медленно, мясо остается сочным и нежным. При этом не нужно, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью: для готовки ему вполне достаточно той влаги, что есть.

Курица в соусе из тунца

Пробовали знаменитую итальянскую закуску «вителло тонато» из телятины? Из курицы получается тоже очень вкусно. Но вырезку телятины не так уж и просто найти, то ли дело куриное филе.

Соус можно сделать и совсем с нуля без использования майонеза, взяв 1 желток и 50-60 мл оливкового масла.

Кусочки курицы «покрываем» готовым соусом и украшаем молодой зеленью (базилик и кресс-салат), несколькими каплями оливкового масла, молотой паприкой и каперсами (по желанию).

Еще одно блюдо из курицы, горячее.

4 куриных бедра
2-3 помидора небольших
1 луковица
1 маленькая морковка
1 стебель сельдерея
неколько ломтиков прошутто
1 зубчик чеснока
лавровый лист
травы (по веточке тимьяна, розмарина)
соль и перец
оливковое масло

600 г фасоли замочить в воде на ночь, затем переложить в медленноварку. Пассеровать одну луковицу, нашинкованную полукольцами и тоже добавить к фасоли. Сюда же положить 1 острый перчик чили и 400-600 помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных кубиком. Выставить слабый режим готовки на 10 часов. Посолить и поперчить, добавить столовую ложку каперсов за пару часов до окончания программы.

Источник

Что можно приготовить в медленноварке: плюсы и достоинства девайса

Совсем недавно я приобрела интересный кухонный девайс – медленноварку. Этот интересный котелок-кастрюлька, прекрасно показал себя при первой же эксплуатации. Могу сказать, что я осталась очень довольна этим приобретением и в данной статье хочу рассказать, что такое медленноварка, что в ней можно приготовить и какие у нее плюсы.

Что такое медленноварка и как она работает

Медленноварка – это прибор немного похожий на что-то среднее между обычной кастрюлей и мультиваркой.

Принцип приготовления – долгое тушение (томление) при низких температурах. В отличие от обычного приготовления в кастрюли – прогрев в медленноварке происходит со всех сторон, как в русской печи. Соответственно и вкус у готовых блюд чем-то напоминает кушанье из печи.

Поэтому в медленноварке отлично получаются все блюда, которые готовились раньше в русской печи – каши, щи, томленное мясо с картофелем, рагу и прочее.

Еда готовится в ней долго – от 4 до 12 часов. В среднем большинство блюд готовятся примерно 5-8 часов.

В медленноварке есть два режима – high и low. Соответственно быстрый режим приготовления пищи (4-6 часов) и долгий (от 7 часов и выше). А также есть подогрев еды.

Управление таким электрическим прибором очень простое – забросил продукты, нажал кнопку «старт», выставил нужное время приготовления и режим (быстрый, медленный или подогрев) и все. Осталось только запастись терпением пока все равномерно прогреется, протомится и приготовится.

К слову, крышку на чудо-котелке можно открывать в процессе приготовления. Это очень удобно! Например, вы чувствуете, что положили мало специй или вам захотелось добавить в блюдо рубленную зелень или другие продукты – вы спокойно открываете крышку и добавляете все, что нужно. Правда часто открывать крышку не рекомендуется – температура начнет падать.

Медленноварка: плюсы и достоинства

Поскольку я обеими руками за простые и быстрые рецепты, самый главный плюс для меня в том, что медленноварка требует минимального вмешательства в процесс готовки. Точнее даже не так – в процессе готовки вы вообще не участвуете. Единственное что нужно сделать это подготовить продукты – почистить, нарезать. Затем просто закинуть их в чудо-кастрюльку и все остальное сделает за вас медленноварка. Принцип похож на приготовление, например в аэрогриле.

Подготовка продуктов тоже занимает минимум времени, потому что овощи, мясо можно класть крупные кусками или даже целиком, например, картофель, помидоры. Нужно только предварительно их хорошо помыть и, если нужно очистить от кожуры.

Мудрить с соусами и специями тоже нет необходимости. В медленноварке все продукты за счет долгого томления обмениваются своими вкусами и ароматами и блюдо в итоге получается с очень насыщенным вкусом.

Другой несомненный плюс медленноварки в том, что еда получается полезной. При долгом томлении продукты хорошо сохраняют все полезные свойства. Овощи при долгом приготовлении в этом девайсе не теряют свою форму, не превращаются в кашу – остаются красивыми и ароматными.

Кроме того, готовить можно вообще без жира и без масла – чаша у медленноварки керамическая и к ней ничего не прилипает.

Медленноварка готовит самостоятельно – и это просто замечательно! Не нужно следить за пищей в процессе приготовления – ничего не «убежит», не выкипит, не пригорит. Можно спокойно отправиться по своим делам или даже лечь спать. А к утру будет готовое, ароматное кушанье.

И, конечно, самый главный плюс — еда получается действительно очень вкусной.

Какие блюда можно готовить в медленноварке

На самом деле очень много чего можно в ней приготовить.

На первом месте конечно каши – они получаются рассыпчатые, пропаренные, ароматные и очень вкусные.

Далее очень вкусными получаются различные рагу, гуляши, тушеное мясо с картофелем, тушеные овощи, рыба с овощами и тому подобное.

Очень удобно готовить в медленноварке холодец. Ничего не выкипит и не нужно следить за количеством воды. Выставил нужный режим и отправился по своим делам. А через 7-8 часов все готово.

Если вы любите томленные супы – они тоже отлично получатся в этом девайсе.

Также в медленноварке готовят: сгущенку, варенье или джем, голубцы, плов, супы-пюре, пудинги, топленное молоко, творог, бульоны, соусы, любое мясо, рыбу и овощи. Все что, можно томить, тушить, варить.

Как приготовить говядину с картофелем в медленноварке

И напоследок, быстрый рецепт тушеной говядины с овощами в медленноварке. Сейчас вы поймете, что готовить в этой кастрюльке действительно очень просто.

Итак, я взяла примерно 500 грамм говядины (грудинка) и нарезала ее средними кусочками. Также взяла 3 крупных картофелины, почистила их и разрезала пополам. Еще я использовала в данном рецепте 1 крупный помидор, который нарезала крупными дольками (на 8 частей).

В кастрюлю медленноварки я выложила нарезанное мясо, слегка поперчила его и посолила. Сверху на мясо помидоры и картофель. Сбрызнула овощи небольшим количеством оливкового масла и добавила соль, специи и молотый перец. Налила в емкость немного воды, примерно 70 мл. Все делалось на глаз.

Накрыла крышкой, включила медленноварку и выставила режим high на 5 часов.

Все время подготовки продуктов у меня заняло около 10-15 минут.

За час до приготовления, добавила рубленный чеснок и свежую зелень.

По итогу получилось очень ароматное, наваристое блюдо. Жидкость не выкипела и получилась очень вкусная подливка. Говядина вышла очень мягкой и нежной. Картофель — просто пальчики оближешь.

В общем очень просто, быстро, вкусно.

Могу сказать, что медленноварка – очень полезная вещь на кухне. Она легкая в эксплуатации, недорогая и блюда получаются в ней вкусные и полезные.

А если вы любите тушеные блюда, рассыпчатые каши, ароматные густые супы и прочие подобные вкусности – медленноварка вам точно понравится.

Источник

Обзор медленноварки Kitfort KT-211

Оглавление

Недавно на iXBT.com вышел обзор медленноварки, вызвавший много споров относительно полезности этого кухонного прибора. На этот раз мы изучаем еще более специфический вариант такого устройства — большой, простой и дешевый. Попробуем убедить скептиков в том, что медленноварка не может быть заменена мультиварками или кастрюлями.

Характеристики

Комплектация

Устройство прибыло на тесты в большой картонной коробке. На коробке имеются данные медленноварки и ее технические характеристики, ручками или прорезями она не оборудована.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

На первый взгляд

Устройство кажется очень большим. Еще бы: одна только кастрюля объемом 8 литров, да еще из толстостенной керамики, а «вокруг нее» располагается сама медленноварка. Дизайн прост и незамысловат, мы видим только одну ручку управления. Украшением кухни этот прибор явно не станет, он, скорее, выглядит как техника для точки общепита. Зато в нем нет ярких и аляповатых деталей, так что и в глаза он сильно бросаться не будет. Сама кастрюля, хоть и большая, не очень тяжелая. Особенно хочется отметить ее ухватистость: ручки очень удобные, не скользят, хорошо ложатся в руку, можно не бояться ее уронить.

В стеклянной крышке нет ни отверстий, ни уплотнительной резинки. А хотелось бы.

Корпус прибора — из алюминия, наружная часть — из нержавейки. Внутри корпуса есть надписи о недопустимости готовки в устройстве без крышки. Ручки корпуса пластиковые, небольшие. Для переноски пустого устройства с чашей без содержимого они выглядят вполне надежно, а полную кастрюлю удобнее переносить отдельно. К тому же производитель указывает, что ручки предназначены только для переноски пустой медленноварки. Так что к ручкам претензий нет.

Стоит медленноварка на четырех ножках, и учитывая ее вес и размер, понятно, что она никуда не сползет и не сдвинется. Шнур, несмотря на небольшую мощность устройства, надежный и достаточного сечения.

Под данный прибор необходимо выделить достаточно много места на кухне. Также нужно учитывать суммарный вес устройства и продуктов, загруженных в него.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой брошюру на 22 страницах с подробным описанием прибора и его техническими характеристиками. Также в нем есть раздел рецептов и общих советов по использованию медленноварки. Инструкция вполне дает представление об устройстве для тех, кто еще не был знаком с подобными приборами — и вряд ли даст какие-то новые знания тем, кто знаком.

Управление

У данной модели оно механическое и представляет собой один переключатель, находящийся спереди корпуса. Он имеет четыре положения: выключено, подогрев, слабый нагрев, сильный нагрев. На этом управление заканчивается. Таким образом, конструкция максимально упрощена: у KT-214, например, был таймер выключения.

Эксплуатация

Перед эксплуатацией необходимо вымыть керамическую кастрюлю и крышку, а корпус протереть влажной тканью. Также производитель рекомендует поставить заполненную водой кастрюлю в медленноварку на 3-4 часа и включить режим «High» для выветривания всех технических запахов. Мы так и сделали, но надо отметить, что посторонних запахов не было.

За время эксплуатации прибора мы пришли к выводу о том, что конкретно эта модель наилучшим образом себя покажет в больших семьях или небольших кафе. Оптимальная загрузка мяса в нее — не менее четырех килограммов, небольшая свиная или баранья нога может поместиться целиком.

Благодаря плавному медленному нагреву, мясо в устройстве тушится идеально, жилы размягчаются при невысоких температурах, мясо сохраняет вкус и не требует добавления воды. Прекрасное блюдо можно получить из самого жесткого, низкокатегорийного отруба или даже с жилистой обрези. При этом блюдо не требует вмешательств, нужно лишь более-менее правильно рассчитать время приготовления — ну, или откорректировать температуру и длительность в процессе готовки.

Это же касается супов и похлебок, они в данной медленноварке тоже получаются очень хорошо. Не настолько радужно дело обстоит с кашами, особенно с рассыпчатым рисом. Здесь для достижения хорошего результата придется сначала потренироваться, поподбирать время и количество воды. Варка варенья тоже имеет свои тонкости, нижний слой без перемешивания удерживает температуру больше верхнего, и это может быть как плюсом, так и минусом в зависимости от рецепта.

Несомненный плюс медленноварки (и то, чем она выгодно отличается от мультиварки) — отсутствие силиконовых элементов и тефлонового покрытия чаши. Любое блюдо, томленое или тушеное долгое время в мультиварке, все-таки приобретает легкий неприятный привкус из-за силиконовой крышки. В медленноварке продуктам не передается никаких посторонних запахов и привкусов.

Минусом этой модели можно назвать отсутствие уплотнительной резинки на крышке. Аромат готовящегося блюда легко проникает из кастрюли в помещение. Это не всегда удобно, особенно если захотелось поставить тушить мясо на ночь.

Корпус в процессе готовки нагревается достаточно сильно, поэтому лучше не держать рядом с ним легкоплавкие продукты, такие как сыр, масло и пр. Если целенаправленно не хвататься за корпус руками, обжечься вряд ли получится. Вынимать кастрюлю, даже горячую, сложностей не доставляет. Для этого надо иметь удобные прихватки или полотенце. Как мы уже говорили, ручки керамической кастрюли очень ухватистые, не проскальзывают в руках, нести за них на удивление удобно.

Еще один немаловажный момент, который надо учитывать при выборе модели, это размер кухонной раковины (особенно если у вас нет посудомойки). Кастрюля имеет длину 28 см по внешнему краю дна и расширяется кверху, в маленькую раковину она может не поместиться.

Уход за прибором достаточно прост. Керамическую кастрюлю и крышку можно мыть в посудомоечной машине или вручную в теплой воде. Важно не допускать резкого перепада температур, чтобы кастрюля не треснула. Корпус и емкость для нагрева можно протирать влажной тканью.

Наши измерения

За несколько циклов готовки общим временем 41 час 23 минуты медленноварка КТ-211 потребила 11,47 кВт·ч электроэнергии. Самая высокая зафиксированная мощность составила 356 Вт. За это время в устройстве было приготовлено около 12 кг мяса, примерно 7 кг овощей и 5 литров варенья. Таким образом, цену электроэнергии в общей цене готового продукта можно считать несущественной.

Температура, зафиксированная на корпусе в процессе готовки на максимальной мощности, составила от 60 °C до 74 °C в разных местах корпуса.

Практические тесты

Задачей тестов было понять, насколько вкус и консистенция блюда будут отличаться при приготовлении в медленноварке по сравнению с традиционным способом — на плите или в духовке. Мы готовили жесткое мясо, овощи и варенье.

Тушенка из жилистой говядины

Мы взяли более четырех килограммов жилистой говядины с диафрагмы, лук, морковь и специи. Порезали мясо очень крупными кусками, ничего не удаляя. Смазав дно чаши медленноварки небольшим количеством масла, уложили туда мясо. Выставили максимальный режим.

Примерно через 7 часов, когда мясо дало сок, мы добавили в чашу нарезанный лук, соль и лавровый лист. Еще через 5-6 часов положили кусочки моркови, острый красный и зеленый перец. Выровняли блюдо по соли. Оставили еще на 3-4 часа.

Когда мягкость мяса нас устроила, мы выключили медленноварку, дали мясу остыть, порезали его на куски поперек волокон. Часть уложили в другую кастрюлю, залили выделившимся соком, прокипятили и закатали по банкам. Остальное употребили в качестве второго горячего блюда с гарниром.

Так как никаких консервантов мы не использовали, закатанные банки лучше хранить в холодильнике не более месяца.

Качество получившейся тушенки, несмотря на дешевое жилистое мясо, однозначно превосходит все покупные тушенки, продегустированные нами. В лучшую сторону оно отличается и от тушенки, приготовленной по классическому рецепту на плите на медленном огне.

Результат: отлично.

Дикая косуля с тимьяном

Мясо косули по жесткости превосходит даже конину и козлятину, поэтому приготовить его традиционными способами непросто. Нам досталась нога косули с куском реберной части.

Мы не стали портить вкус мяса маринованием в уксусе, а только посолили, добавили сливочного масла, засыпали перцем, переложили тимьяном и сложили в емкость медленноварки не разрезая. Готовили на максимальном режиме около 10 часов, затем аккуратно перевернули, облили сверху выделившимся соком и оставили еще на 6-7 часов на малой мощности. Мясо получилось сочное, со специфическим запахом дичи и совсем не жесткое. И, что самое ценное для красивой подачи, куски сохранили свою целостность.

Результат отличный, трудоемкость практически нулевая.

Результат: отлично.

Репа пареная с бататом

Пареная репа — как персонаж сказок: все знают, да никто не видел. Мы решили попробовать эту легенду на вкус, но предполагая сомнительные вкусовые качества репы, добавили к ней батат.

Репу и батат почистили, разрезали на крупные равные части, добавили немного воды и растительного масла в емкость, включили максимальную мощность. Мягкой репа стала через 4 часа, батат несколько раньше. Вкусовые качества репы мы бы оценили как крайне низкие, батат же вполне съедобен и может быть прекрасным гарниром к какой нибудь котлетке или кеббе.

В общем, понятно, что готовить овощи таким способом можно, но в случае с корнеплодами целесообразность этого вызывает вопросы. Наверное, имеет смысл поэкспериментировать с приготовлением в медленноварке каких-нибудь овощных соусов к мясу.

Поскольку вряд ли в несъедобности репы есть вина медленноварки, сильно снижать оценку не станем.

Результат: хорошо.

Фаршированный кабачок и фаршированные перцы

В этом тесте мы решили поэксперементировать с фаршировками. Фаршировать решили большой кабачок и перцы. Начинка стандартная: фарш (говядина/свинина), рис, лук, специи.

Уложили набитый кабачок в емкость, добавили 100 мл воды, ложку масла, соль и продержали 5 часов на максимальной мощности. Кабачок выглядел неплохо, но как только его достали и разрезали, начал стремительно давать сок. Фарш, на наш взгляд, несколько переварился. Рис стал совсем кашеобразный. Однако за час до этого кабачок еще был жестковат.

Мы решили повторить эксперимент с фаршировкой, но на перцах. Набили 12 перцев, поставили в емкость, добавили воду, масло и соль, включили мощный режим. Сначала перцы долго набирали температуру. Спустя некоторое время овощи приготовились, однако рис был еще сыроват. И к моменту, когда рис с фаршем оказалисьготовы, перцы были уже слегка переварены.

Вывод: найти оптимальную схему приготовления фаршированных овощей в медленноварке, наверное, можно, но значительно проще сделать их на плите при более высоких температурах и быстром нагревании.

Поскольку вкус блюда был несколько непривычен, но не плох, да и приготовление время не отняло, результат оценен как хороший.

Результат: хорошо.

Варенье из райских яблок

Прочитав в инструкции к устройству о том, что варенье в нем не пригорает, хотя и может вариться длительное время, мы решили попробовать сварить в нем крупные желтые райские яблочки. Надо отметить, что вкус их до варки был горько-кислый, так что ничего особо хорошего мы от эксперимента не ждали.

Вымыли яблоки, сварили густой сироп, влили сироп в емкость. Засыпали в сироп яблоки, сколько влезло, сверху досыпали еще сахарного песка, думая, что он растворится в сиропе. Включили максимальную мощность и ушли на несколько часов.

Когда вернулись на кухню, обнаружили, что нерастворенный сахар осел на дно, но не пригорел. Яблоки всплыли наверх, дали сок и размягчились, а сироп стал красного цвета. Мы выключили медленноварку и оставили ее остывать. За это время яблоки пропитались сиропом, стали красно-коричневого цвета и в большинстве остались целыми. Сироп приобрел насыщенный вкус и аромат, да и яблоки стали очень неплохи на вкус.

Минус этого способа в том, что в процессе пропитывания фруктов варенье остывает. Для того чтобы закатать варенье в банки, нужно опять нагревать его до кипения, а это удобнее и быстрее делать в другой емкости.

Результат: хорошо.

Выводы

Медленноварка показала себя как полезный кухонный прибор. Лучше всего в ней готовится жилистое жесткое мясо, овощи же лучше готовить отдельно или закладывать после того, как мясо уже почти приготовилось. Можно варить специфические варенья или сгущать молоко. Медленноварку можно приобрести в дополнение к остальным кухонным привычным устройствам, но из-за ее специфики — вряд ли как их замену.

Данная модель позволяет готовить на очень большую компанию и смело может быть рекомендована в большую семью или небольшую точку общепита.

Если же для вас является критичным наличие таймера, то ввиду довольно малой мощности устройства вам почти наверняка подойдет любой внешний «розеточный таймер», например такой.

Источник

Обзор медленноварки Kitfort KT-217

Оглавление

Разнообразие бытовых приборов и хорошая ценовая политика делает Kitfort любимым брендом многих пользователей, а слоган Kitfort «Всегда что-то новенькое» выглядит вполне оправданно, количество моделей марки не перестает удивлять. Сегодня на тестах волшебная русская печка Kitfort KT-217: керамическая медленноварка с электронным управлением и симпатичным дизайном.

Характеристики

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Медленноварка прибыла на тесты в небольшой картонной коробке, оформленной в черно-фиолетовой гамме. На коробке мы видим всю необходимую информация о приборе, его технические характеристики, название и схематический рисунок модели, а также очередной рекламный слоган Kitfort специально для данного устройства. В качестве защиты от ударов и неприятностей в процессе транспортировки внутри коробки прибор упакован в пенопластовые вставки и полиэтиленовые пакеты. Коробка выглядит надежной, но ручками для переноски она не оснащена.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

На первый взгляд

В отличие от предыдущих тестируемых моделей медленноварок, Kitfort KT-217 выглядит аккуратно и даже стильно. У корпуса приятное на ощупь покрытие, а панель управления выглядит очень солидно. Керамическая кастрюля немного выступает над корпусом, позволяя удобно вытаскивать себя за ручки.

Внутри корпус металлический, достаточно легкий. Нагреватель расположен внутри корпуса в нижней четверти емкости для нагрева.

Керамическая кастрюля толстостенная, тяжелая, глянцевая с удобными ручками. В такой посуде тепло должно сохраняться долго и распределяться очень равномерно.

А вот крышка удивила отсутствием уплотнительной резинки. Крышка овальной формы из стекла с металлическим ободком и пластиковой ручкой.

Кастрюля удобно помещается в корпус. Ручки на корпусе предназначены только для переноски пустого прибора. Переносить за них наполненную медленноварку нельзя.

Снизу корпуса расположена вентиляционная решетка и наклейка с технической информацией.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой брошюру на 22 страницах с подробным описанием прибора и его техническими характеристиками. Также в нем есть раздел рецептов и общих советов по использованию медленноварки.

Инструкция написана понятным языком и достаточно познавательна, так как кроме необходимых сведений о приборе содержит рекомендации по адаптации рецептов под медленноварку, принцип приготовления блюд, таблицу температур и много других полезных мелочей.

Управление

Панель управления располагается посередине корпуса прибора. Она состоит из дисплея в центре и клавиш по кругу. На дисплее отображается время готовки или отсрочка старта в часах и минутах. Прибор запускается клавишей старт, выключается клавишей отмена. Для выставления времени приготовления или отсрочки старта есть клавиши «+» и «−». Температуру регулируют «Подогрев», «High» и «Low», запуская соответственно режим подогрева, режим сильного нагрева и режим слабого нагрева. Отдельная клавиша отвечает за установку отсрочки старта.

Индикаторы — белые точки на дисплее.

По умолчанию время приготовления для режима «Подогрев» — 12 часов, «High» — 4 часа и «Low» — 8 часов.

После того, как таймер приготовления истечет, медленноварка издаст серию достаточно громких звуковых сигналов, отключить которые можно с помощью кнопки «Отмена». Управление прибором организовано просто и интуитивно понятно.

Эксплуатация

Перед использованием прибора по рекомендации производителя необходимо протереть корпус мягкой сухой тканью, а крышку и керамическую емкость промыть теплой водой и высушить. Для удобства использования между прибором и верхним краем шкафчиков нужно оставить 30-50 см свободного пространства.

При первом использовании никаких технических запахов замечено не было.

В процессе эксплуатации никаких неприятных сюрпризов прибор нам не выдал. Готовить в нем было удобно, особенно порадовала теплоемкость кастрюли. Она остается теплой очень-очень долго. Благодаря своей компактности Kitfort KT-217 помещается даже на небольшой поверхности, но вблизи розетки, так как имеет короткий шнур, всего 75 см.

Корпус в процессе готовки не нагревается сильно, обжечься об него не получится, но все равно лучше не держать рядом с ним легкоплавкие продукты, такие как сыр, масло и пр. Вынимать кастрюлю, даже горячую, сложностей не доставляет. Для этого надо иметь удобные прихватки или полотенце. Как мы уже говорили, ручки керамической кастрюли очень ухватистые, не проскальзывают в руках, нести за них на удивление удобно.

Минусом этой модели можно назвать отсутствие уплотнительной резинки на крышке. Аромат готовящегося блюда легко проникает из кастрюли в помещение. Это не всегда удобно, особенно если захотелось поставить тушить мясо на ночь.

Как и в других моделях медленноварок, благодаря плавному медленному нагреву, мясо тушится идеально, жилы размягчаются, мясо сохраняет вкус и не требует добавления воды. Прекрасное блюдо можно получить из самого жесткого, низкокатегорийного отруба.

Это же касается супов и похлебок, они в медленноварке тоже получаются очень хорошо. Чуть хуже дело обстоит с кашами, особенно с рассыпчатым рисом. Здесь для достижения хорошего результата придется сначала потренироваться, поподбирать время и количество воды. Данная модель показала себя прекрасно при приготовлении джема.

Из-за небольшого размера сложностей с уходом и помывкой прибора не возникает, кастрюля прекрасно поместится даже в небольшую мойку.

Уход за прибором достаточно прост. Керамическую кастрюлю и крышку можно мыть в посудомоечной машине или вручную в теплой воде. Важно не допускать резкого перепада температур, чтобы кастрюля не треснула. Корпус и емкость для нагрева можно протирать влажной тканью.

Наши измерения

За 3 дня 2 часа и 43 минуты работы устройство потребило 12,27 кВт·ч электроэнергии, приготовив при этом приблизительно 10 кг мяса, 2 кг джема и около 5 кг гарнира. Максимальное потребление электричества, зафиксированное ваттметром, составило 182 Вт.

Работает прибор бесшумно, но по окончании цикла приготовления издает серию достаточно громких сигналов.

Практические тесты

В Kitfort KT-217 мы приготовили:

Острые говяжьи ребра с морковью и черносливом

Мы взяли говяжьи ребра, вырезали межреберное мясо, порезали на небольшие куски. К мясу добавили морковь, натуральный несладкий чернослив, острый дробленый перец и соль. Все продукты уложили в емкость, выставили режим сильного нагрева на 8 часов.

Один раз, примерно через 3 часа аккуратно перемешали. После звукового сигнала об окончании приготовления вынули кастрюлю из прибора.

Половину подали как самостоятельное блюдо.

Вторую половину измельчили в блендере в паштет.

Мясо получилось замечательно, при этом практически без усилий.

Результат: отлично.

Свиная грудинка

Мы взяли куски грудинки, преимущественно с хрящами, а не с костями. Не снимая шкуру, натерли грудинку солью с красным перцем, уложили плотно в кастрюлю.

Выставили режим слабого нагрева на 10 часов. Через пару часов проверили мясо — иногда в начале приготовления большие куски могут изменить положение и сдвинуть крышку.

Еще через несколько часов аккуратно перевернули куски, вынули кости и часть выступающих хрящей. После окончания приготовления достали.

Подали с гарниром. Что сказать, великолепное, сочное, мягчайшее мясо!

Результат: отлично.

Зимний джем из кураги с корицей

Тщательно промыли 1 кг кураги, замочили на ночь в холодной воде. Когда курага стала мягкой, измельчили ее в куттере с сахаром до пюреобразного состояния, добавили порошок корицы.

Переложили в емкость медленноварки, выставили режим сильного нагрева на 4 часа.

За полчаса до окончания перемешали. После окончания аккуратно разложили по стерильным банкам, закатали крышками.

Для приготовления в кастрюле на плите джем требуется постоянно перемешивать, иначе он подгорает. А при закипании джем сильно «плюется», что не только неприятно, но и просто опасно. В случае приготовления в Kitfort KT-217 таких неудобств нет: положил массу, подождал, разложил по банкам. На наш взгляд — отлично.

Результат: отлично.

«Голонка» по-польски

Для блюда мы взяли свиные рульки, чеснок, черный перец и немного розмарина.

Рульки натерли солью с перцем, уложили в кастрюлю медленноварки, поставили режим слабого нагрева на 4 часа. Через 4 часа перевернули рульки, переставили режим на сильный нагрев и продержали мясо еще около 4 часов. Аккуратно вынули кости, стараясь не повреждать шкуру, пересыпали мясо нарезанным чесноком и положили сверху несколько маленьких веточек розмарина. Поставили еще на один час. Достали.

Подали с тушеной квашеной капустой. Аутентично, просто, вкусно!

Результат: отлично.

Выводы

Kitfort KT-217, по нашему мнению — достойный, полезный и продуманный кухонный прибор. Готовить в нем удобно благодаря удачному объему кастрюли, ухватистым ручкам, почти не нагревающемуся корпусу и простому управлению. Толстостенная керамическая кастрюля равномерно распределяет тепло в процессе готовки и остается теплой очень долго после ее окончания.

Как и в других моделях медленноварок, благодаря плавному медленному нагреву, любое мясо тушится идеально. А данная модель показала себя прекрасно еще и при приготовлении джема. Опция отсрочки старта до 24 часов позволит приготовить блюдо в удобное время и получить результат точно к нужному времени.

Из-за небольшого размера прибора сложностей с уходом не возникает: кастрюля, в отличие от предыдущей модели, прекрасно поместится даже в небольшую мойку. Да и места на кухне эта медленноварка займет немного.

Минусом модели можно назвать отсутствие уплотнительной резинки на крышке и короткий шнур электропитания.

Плюсы:

Минусы:

Источник

• ← мясо в мармите рецепты
• мясо в медово горчичном соусе в духовке рецепт с картошкой →