мясо в белковом маринаде емельяненко

Рецепт жаркого из свинины в апельсиновом соке с вишней от шеф-повара Емельяненко

Простой рецепт вкуснейшего блюда для новогоднего стола и любого праздничного ужина из всего, что лежит в холодильнике.

Фото, видео: РИА Новости / Олег Ласточкин

Очень часто нам хочется отведать чего-то вкусного, но при этом не тратить множество сил на процесс готовки. В поисках заветного рецепта уходит целая уйма времени, а когда кажется, что нашелся тот самый способ приготовления, то результат получается совершенно не такой, который мы ожидаем. Поэтому шеф-повар Василий Емельяненко поделился простым рецептом вкусного жаркого из свинины на основе апельсинового сока и вишни.

Ингредиенты:

Свинина (брюшина) — 500 граммов

Апельсиновый сок — половина стакана

Розмарин — 1 веточка

Цедра лимона — 1 чайная ложка

Цедра апельсина — 1 чайная ложка

Вишня замороженная без косточек — 4 столовые ложки

Лавровый лист — 1 штука

Мука — 0,5 столовой ложки

Соевый соус — 3 столовые ложки

Чеснок — 6 зубчиков

Способ приготовления:

Сначала кулинар очищает от жира свинину. Тщательно этого делать не стоит — только самое основное. Шеф советует не выбрасывать жир, потому что он еще пригодится. Его нужно использовать позже, чтобы потушить мясо. Пока кастрюля разогревается, туда можно поместить удаленный жир. Саму свинину нарезаем на кубики, не забываем следить за растопленным жиром. После нарезки удаляем остатки жира из кастрюли и в растопленное сало кладем мясо.

Готовим цедру лимона и апельсина. Растираем кожуру цитрусовых на терке — будет достаточно примерно по одной чайной ложке и того и другого ингредиента на половину килограмма мяса.

Следим за состоянием мяса, когда оно подрумянилось с одной стороны, то переворачиваем его на другую. Добавляем лавровый лист и три целых зубчика чеснока — перемешиваем. Само мясо посыпаем мукой, хватит всего половины ложки. Если кажется, что этого количества не достаточно, тогда добавляем еще пол-ложки.

Добавляем ветку розмарина, цедру и еще три зубчика чеснока. Шеф решил немного усложнить рецепт приготовления простой свинины с помощью вишни и апельсинового сока. Заливаем блюдо треть стакана со стопроцентным апельсиновым соком. Иначе говоря, в нем не должно быть сахара. Добавляем две-три ложки соевого соуса. Если свинина сильно выглядывает из жидкости, то Емельяненко рекомендует добавить еще немного сока.

Далее оборачиваем верх кастрюли фольгой и убавляем огонь до самого минимума. Через 15 минут небольшие кусочки свинины станут мягкими и фольгу можно снимать.

Поскольку вишня — это размороженный продукт, и в этом состоянии он теряет многие свои качества, его нужно добавить примерно за пять минут до завершения процесса приготовления. Шеф отмечает, что 350 граммов вишни будет очень много для такого блюда, поэтому добавляем в кастрюлю четыре столовые ложки с горкой. Избегайте попадания сока, потому что он может сильно изменить цвет соуса. Распределяем плоды по всей кастрюле. Снова накрываем фольгой, но на этот раз минут на пять или десять, в зависимости от степени готовности мяса.

Во время сервировки можно посыпать готовое блюдо тимьяном, черным перцем и солью по вкусу. Приятного аппетита!

Источник

«Это действительно очень вкусно!»: как Емельяненко готовит свинину в апельсиновом соке с вишней

Василий Емельяненко рекомендовал рецепт к новогоднему столу.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Василий Емельяненко. Кадр из YouTube-канала «Шеф-повар Василий Емельяненко»

Василий Емельяненко предложил зрителям своего YouTube-канала «Шеф-повар Василий Емельяненко» отметить Новый год «без заморочек». Он предложил изысканный, но при этом простой рецепт свинины с апельсиновым соусом с вишней.

«Сочетание кисло-сладкого соуса с нежной свининой и вишней — это действительно очень вкусно!» — утверждает знаменитый телеповар.

Ингредиенты: свинина (брюшина) — 500 г, апельсиновый сок — 1/2 стакана, розмарин — 1 веточка, цедра лимона — 1 ч. ложка, цедра апельсина — 1 ч. ложка, вишня замороженная без косточек — 4 ст. ложки, лавровый лист — 1 шт., мука — 0,5 ст. ложки, соевый соус — 3 ст. ложки, чеснок — 6 зубчиков, тимьян — для украшения, соль и перец — по вкусу.

Мясо очистить от лишнего жира и нарезать на кусочки. Жир мелко нарезать и отправить в разогретую кастрюлю топиться.

Вытащить из кастрюли шкварки и отправить в растопленный жир кусочки мяса. Обжарить на сильном огне, добавив лавровый лист, три целых зубчика чеснока и половину столовой ложки муки.

В кастрюлю также бросить веточку розмарина, лимонную и апельсиновую цедру. Отправить к мясу еще три зубчика чеснока, налить апельсиновый сок и 3 столовые ложки соевого соуса. Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

Затем бросить в кастрюлю вишню, накрыть крышкой и тушить не более 10 минут. Жаркое выложить в тарелку, украсить листочками тимьяна, по вкусу поперчить, подать к столу.

Смотрите также

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

«Просто запекаю в духовке»: шеф-повар Емельяненко рассказал, как приготовить сочное мясо на Новый год

Он утверждает, что блюдо может с успехом заменить надоевшие традиционные угощения.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Емельяненко дал вкуснейший рецепт к Новому году. Кадр из шоу Gadget Chef.

Вкусно — не значит сложно! В этом уверен шеф-повар Василий Емельяненко, известный своими фуд-блогами и участием в многочисленный телевизионных проектах. На сей раз на своем шоу Gadget Chef он предложил приготовить аппетитное запеченное мясо, завернутое в бекон, в окружении овощей.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Василий Емельяненко. Кадр из шоу Gadget Chef.

«Идеально для Нового года и без хлопот! Когда мясо по-французски надоело, просто запекаю его в духовке», — сказал Василий.

По его словам, от этого блюда гости всегда в восторге. Кроме того, оно отлично смотрится на любом праздничном столе, хоть и готовится очень просто.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Мясо заворачивается в бекон при помощи пергамента. Кадр из шоу Gadget Chef.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Рулет. Кадр из шоу Gadget Chef.

Свинину обрезать от лишнего, включая жир, сформировав ровный кусок. Посыпать свежемолотым перцем. Срезанный жир протопить на сковороде, сюда же положить мясо и по 10-15 секунд обжарить его с каждой стороны, обжигая еще и газовой горелкой. Смазать свинину горчицей.

Тонко порезать бекон или взять готовый. Разложить его по пергаменту так, чтобы в него можно было завернуть все мясо. Завернуть, спрятав концы бекона вовнутрь рулета.

Достать овощи из духовки, положить сверху них рулет швом вниз, выпекать 10 минут. Готовое мясо сразу не подавать к столу, дать ему напитаться соками. После того, как оно немного отдохнет, нарезать на кружки. Подать их вместе с овощами на стол.

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Рецепты от шеф-повара Василия Емельяненко

На вопрос о том, как Василий Емельяненко создает свои новые блюда, он ответил, что около 90 % он заимствует у других шеф-поваром, а 10 % придумывает сам. Накапливая опыт, впоследствии из памяти всплывает ранее увиденное, и затем все эти знания каким-то образом выстраиваются в новые рецепты. Из одних и тех же ингредиентов, можно придумать огромное множество различных блюд, сочетая ингредиенты по-разному.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Но основной своей секретной методикой шеф-повар Василий Емельяненко считает интуиции при приготовлении блюд. Он рекомендует всем использовать интуитивное приготовление даже, если вы впервые готовите какое-то блюдо. Поскольку даже в ресторанах шеф-повара готовит блюда, практически не меряя продукты по граммам. А Емельяненко совсем не отмеряет ингредиенты. Поскольку готовка является творческим процессом, интересно проявить вдохновение и немного поэкспериментировать, тогда и рождаются новые вкусные рецепты.

Запеченная свинина в апельсинах

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Блюдо является отличным вариантом для праздничного, например, новогоднего стола. Свинину приготовить несложно и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

Сначала свиную грудинку посолите (около двух столовых ложек соли), залейте 1 литров холодной воды, оставьте просолиться на 5 — 7 часов.

Возьмите 2 апельсина, снимите с них кожуру, нарежьте небольшими кусочками и поместите в форму для запекания. Помидоры черри нарежьте пополам и положите на резаные кусочки апельсинов. Половину луковицы нарежьте полукольцами, корень имбиря нарежьте крупно (имбирь придаст вкусный аромат, а потом его нужно просто вынуть). Положить в форму для запекания нарезанные кольца лука, немного имбиря и брусники.

Грудинку выньте из соленой воды, положите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Поставьте на средний огонь сковороду, добавьте столовую ложку растительного масла для обжаривания грудинки. Обжаривайте со всех сторон, пока не образуется золотистый оттенок, сверху свинину обожгите газовой горелкой.

Выложите подрумяненную грудинку шкуркой вверх. На нее выложите нарезанные кусочки имбиря и разрезанный на тонкие колечки неочищенный 3-ий апельсин. При этом свинину нужно полностью укрыть апельсинами, чтобы мясо не сохло. Полейте апельсиновые кружочки столовой ложкой соевого соуса, поместите форму с грудинкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на один час.

Затем достать мясо из духовки, полить его получившимся соком и поставить в духовку еще где-то на 40 минут. Если вы увидите, что апельсины подгорают — вытащите его.

Запеченное мясо переверните в форме и дайте ему немного времени для остывания. Блюдо полить соком из формы. Подавайте к праздничному столу.

Гуляш из говядины

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Далее рассмотрим приготовление одного ил блюд тех, кто родился во времена СССР. Будеи готовить традиционный гуляш из говядины!

Ингредиенты:

Говядину нарезать мелкими кусочками и почистить овощи. Нарезать лук кубиками, морковку натереть на средней терке. Поставить на огонь две сковородки. Добавить немного растительного масла в две сковородки, разогреть. После разогревания масла, в первую сковородку добавить кубики лука, немного пассировать и снять с огня.

В другую сковороду положить говядину и оставить на 2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем мясо уже жарится как обычно, перемешивая. Добавить натертую морковь, перемешать, после чего добавить муку и еще раз помешать.

Далее выложить в сковородку поджаренный лук. Чуть уменьшить огонь, в середину сковородки выложить томатную пасту, она обжаривается с говядиной, морковью и луком. Затем все перемешать и обжарить. Добавить черный молотый перец и соль, при желании добавить острый чили перец. Залить в сковородку воды, чтобы немного покрывала гуляш. Прибавить огонь, положить один лавровый лист. Как гуляш закипит, сбавить огонь, закрыть крышкой сковородку, оставить на пол часа, пока гуляш не будет мягким. Далее добавить один мелко порезанный зубчик чеснока.

В качестве гарнира к гуляшу можно приготовить макароны. Можно использовать рожки. Чтобы они не слипались во время варки растопить немного сливочного масла и смешать его с растительным.

Выложить блюдо на тарелку, добавить соленые огурцы и украсить порезанным зеленым лучом.

Чахохбили из курицы по-испански

Блюдо не потребует много времени и усилий, в нем используются простые продукты, так что его может приготовить человек без большого поварского опыта.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Ингредиенты:

Срезать низ куриных голеней ножом, очистить от шкурки и сухожилий.

Разогреть сковороду, положить голени и обжечь их газовой горелкой. Добавить столовую ложку растительного масла, посолить, обжарить голени, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

Добавить в сковороду сливочного масла, чеснок и поставить на медленный огонь.

Спустя пару мину, выложить помидоры, хорошенько перемешать, добавить 10 маслин, накрыть сковороду крышкой.

Нарезать петрушку и положить ее в сковородку, перемешать, посолить, добавить пол чайной ложки сахара.

Накрыть крышкой и потушить на слабом огне двадцать минут (если вода испарилась, можно добавить еще немного кипяченой воды).

Куриные голени с подливой выложить в глубокое блюдо. Мясо курицы должно получится сочным и очень нежным.

Получившийся соус с курицей можно подавать в качестве самостоятельного блюда или с гарниром.

Сочная курица в духовке по-пекински

Курица в духовке по-пекински по рецепту Василия Емельяненко – это кулинарный праздник для всей семьи. Мясо, приготовленное по пекинскому методу, сохраняет нежность, при этом она хрустящая и вкусная снаружи.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Ингредиенты:

Положить в кастрюлю курицу, залить 1 литром воды с добавлением двух ст.л. соли. Держать курицу в соленом рассоле минимум 10 часов, поставив в холодильник. Налить в кастрюлю 4 л. воды, поставить на огонь. После закипания положить 120 г сахара, стакан соевого соуса и довести до кипения.

Курицу подцепить на два крюка, держа над кастрюлей, поливать ее из кастрюли кипящей водой с сахаром и соевым соусом. Далее поместить курицу в холодный рассол, где она солилась 10 часов. Повторить все три раза. Это делается для разглаживания кожи курицы и придания ей равномерного красивого цвета. Вынуть курицу и положить ее на бумажные полотенца, положить в духовку примерно на десять минут на 140 градусов. Затем поднимаем температуру духовки до 190 градусов и готовить еще 15 мин.

Готовую курицу вынуть из духовки на широкую тарелку, разрезать и подавать к праздничному столу.

Медальоны с черносливом из свиной вырезки с грибным соусом

Блюдо от шеф-повара «свиные медальоны в беконе», начиненные черносливом готовится быстро и не потребует большого кулинарного опыта и умений. Попробуйте блюдо по рецепту Василия Емельяненко, и вы точно получите много похвал от родных.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Ингредиенты:

Нарезать свиную вырезку на порции и немного отбить. Сделать в центре кусочков небольшие дырочки, вставить в них чернослив. Замотать все кусочки свиной вырезки беконом, обжарить их на сковородке, добавить немного растительного масла. Обжаривать с каждой стороны по 1 мин. Посолить, поперчить по кусу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на десять минут.

Во время запекания медальонов нужно приготовить соус. Измельчить замороженные шампиньоны, нарезать мелко лук, обжарить на сковородке, добавив немного подсолнечного масла.

Выложить медальоны на широкую тарелку, обильно сверху полить соусом и подавать к столу.

Посол красной рыбы на праздничный стол

Красная рыба по рецепту шеф-повара получится нежной, в меру соленой. Закуске придадут особый вкус аромат цитруса и коньяк. По данному рецепту можно приготовить филе кеты, и, скорее всего, такой посол красной рыбы вам очень полюбится.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Ингредиенты:

Способ приготолвения:

Очистить филе красной рыбы от костей, выложить в большую миску вверх внутренней стороной. Смешайте сахар с крупной солью, посыпьте получившейся смесью кету. Нарезать мелко маленький пучок укропа, посыпать его на красную рыбу.

На терке натереть небольшое количество цедры лимона, полить филе 50 г коньяка (это придаст пикантность рыбной закуске).

Кету оставить просаливаться примерно на четыре часа. Затем нужно убрать с нее специи, нарезать тонкими ломтиками и подавать к праздничному столу.

Баклажаны, фаршированные по-турецки

Баклажаны, фаршированные мясом по-турецки будут оригинальным украшением праздничного новогоднего стола.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Ингредиенты:

Баклажаны помыть, срезать кожуру ножом, оставить нечищеной хвостовую часть. Сделать надрез для фаршировки начинкой. Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить со всех сторон баклажаны.

Нарезать мелко зеленый лук, 3 зубчика чеснока, пучок петрушки, кусочек острого перца. Обжарить на растительном масле нарезанный лук с фаршем на среднем огне, постоянно помешивая. Все в сковороде посолить, хорошо поперчить, приправить и поставить обжариваться, нарезанные острый перец с чесноком. Нарезать мелко петрушку и отправить обжариваться на 2 минуты. Сковородку убрать с огня, добавить красного перца в фарш, затем начинить мясной начинкой поджаренные баклажаны. Фаршированные баклажаны выложить в форму.

Приготовление соуса. В сковородку, где жарился фарш добавить столовую ложку томатной пасты и налить немного кипяченой воды, хорошо перемешать, залить этим соусом баклажаны. Разрезать на 2 половины вдоль зеленый перец, внутренней стороной положить на баклажаны. Украсить кружочками помидора, поставить форму в разогретую духовку до 170 градусов на 20 минут

Выложить баклажаны с соусом на тарелку, украсить мелко нарезанным перышками зеленого лука и подавать к столу.

Свиная вырезка, завернутая в бекон с запеченными овощами

Такую свиная вырезка может украсить любой новогодний или праздничный стол.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Что потребуется:

Взять кусочек тыквы, очистить его от семечек и срезать кожуру. Нарезаем дольками и положить в тарелку. Добавить к тыкве вешенки, 4 шт. оливок, курагу, нарезанный кубиками красный лук, а также немного острого перца чили. Приправить все аджикой, выдавить немного сока лимона, добавить 2 нарезанных зубчика чеснока, полить столовой ложкой растительного масла. Хорошо перемешать, положить в форму для запекания и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Свиную вырезку очистить от пленочек и жира. Посыпать мясо черным перцем. Положить на разогретую сковородку жир с вырезки. Затем туда же положить свиную вырезку, обжарить с каждой стороны по 15 секунд, можно воспользоваться еще и газовой горелкой.

Поджаренную вырезку смазать дижонской горчицей. Выложить на пергамент тонко нарезанный бекон, в него нужно завернуть вырезку. Затем достать из духовки форму и выложить на овощи мясной рулет. Положить свинину с овощами в духовку примерно на 10 минут. Вынуть форму из духовки, дать вырезке чуть остыть и нарезать ее на кружочки. Выложить на тарелку кружочки мяса с овощами и подавать к столу.

Видео: Шикарное мясо в духовке в апельсинах. Прекрасный вариант для праздничного стола:

Источник

Мясо запечь и выдержать в ароматном маринаде: сочный ростбиф от Емельяненко заменит с успехом колбасу

Аппетитный продукт, уверен знаменитый кулинар, понравится всем.

мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть фото мясо в белковом маринаде емельяненко. Смотреть картинку мясо в белковом маринаде емельяненко. Картинка про мясо в белковом маринаде емельяненко. Фото мясо в белковом маринаде емельяненко

Василий Емельяненко. Фото: instagram.com/vasilytv/

Василий Емельяненко на YouTube-шоу Gadget Chef рассказал, как он готовит ароматный и сочный ростбиф.

«Закуска понравится всем без исключения! Я гарантирую!» — заявил известный телеповар.

Это мясо с успехом заменит колбасу и другие деликатесы, отлично подойдет для праздничного стола и приготовления бутербродов.

Ингредиенты: говядина — 400 г, вино сухое красное — 150 мл, растительное масло, лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, соевый соус — 50-70 мл, соль — по вкусу, лавровый лист — 3 шт., гвоздика, сычуанский перец, перец черный, перец душистый.

На растительном масле обжарить со всех сторон мясо. По вкусу поперчить, посолить, отправить в духовку на противне. Запекать 1 час при температуре 90 градусов.

Сделать маринад. В миску налить вино, соевый соус, положить перец, лавровый лист, гвоздику, чеснок и лук. Запеченный кусок мяса отправить в маринад минимум на 6 часов.

Смотрите также

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *