мясо тушеное с овощами название
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Фотоальбом
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Димляма или мясо тушеное с овощами в собственном соку
Димляма,она же Домляма,она же Басма.
Помните- я Вам пообещал пошаговый мануал приготовления Димлямы.
Блюдо крайне простое-приготовить его может даже человек первый раз зашедший на кухню.
итак в этот раз у меня был
если курдюка нет,можно использовать бараний или свиной жир,или же просто налить на дно казана подсолнечное масло
В Димляму можно добавить по вашему желанию ( ) по сути дела любые овощи
режем курдюк тонкими пластинками,а мясо на куски средней величины-как на гуляш
На дно холодного казана выкладываем порезанный курдюк
сверху даем изящный слой зарание порезанного кольцами лука
Засыпаем все луком ( )
солим и перчим этот слой и застилаем его капустными листьями.
Пару слов о капусте-вообщето капусту надо отделить от кочерыжки порезать большими кусочками и положить их в казан,но я капусту не люблю,поэтому ограничился слоем капустных листьев.
итак следующий слой- картошка
опять солим и перчим этот слой,добавляем специи по вкусу,и опять закрываем все капустными листьями
Так как крышка у казана выгнутая и в самой верхней точке привинчена пластмассовая ручка.
и поставил сверху кастрюлю с водой
Первые 15-20 минут огонь на максимум,как только лишь закипит ( )-убавляем огонь на минимум и забываем про казан на полтора-два часа
Вполне возможно,что к концу часа из под крышки начнет выделятся бульон,тогда груз надо будет снять
Когда Димляма готова надо одним ловким движением преревернуть казан на блюдо.
В моем случае мне нужно было поделить все акуратно на 2 части,что я и сделал с помощью шумовки
Основные плюсы этого блюда
1.крайне просто в исполнении!
Мясо тушится в луковом соке и разваривается так что спалзает с косточки ( ),картошка разваривается и пропитывается соками всех овощей.
вот еще пара фоток-зацените
Желающие посмотреть мои старые рецепты-милости прошу в
Рубрики: | КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА(рецепты из нета) блюда из мяса (свинины,говядины,баранины,кролика) |
Метки: мясо овощи
Процитировано 37 раз
Понравилось: 13 пользователям
Мясо с овощами
Рецептов: 176
10 апреля 2019, 10:19
30 марта 2019, 21:53
10 марта 2019, 19:24
02 марта 2019, 18:28
28 февраля 2019, 13:38
22 февраля 2019, 18:19
18 февраля 2019, 09:06
9839 120 мин. 4 10 6
06 февраля 2019, 10:46
20 ноября 2018, 11:50
11 октября 2018, 08:34
09 сентября 2018, 10:44
01 августа 2018, 13:02
12 апреля 2018, 10:47
25 марта 2018, 14:24
03 января 2018, 01:42
13 декабря 2017, 14:28
06 сентября 2017, 06:54
24352 110 мин. 4 2 3
21 ноября 2016, 16:00
28 октября 2016, 16:30
20 октября 2016, 11:08
02 апреля 2016, 19:30
05 марта 2016, 18:34
03 января 2016, 20:21
30 декабря 2015, 16:51
21 декабря 2015, 13:06
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021