мясо по тайски с болгарским перцем свинины с соевым соусом

Свинина по-тайски

Свинина по-тайски — это сытное мясное блюдо с ярким вкусом. Обычно это кушанье отличается сильной остротой, но далеко не все любят жгучую еду. Наш рецепт адаптирован к детскому меню. А при желании можно с легкостью добавить пикантности, используя тертый корень имбиря и острый перец чили.

Основой является свинина. Чтобы получить самый лучший вкус готового блюда, лучше взять вырезку. Это мякоть из заднепоясничной части тушки, лишенная прослоек жира, жилок и костей. Она считается самой вкусной и нежной. Ее калорийность немного ниже, чем у мяса с других частей, что позволяет включать продукт в различные диеты. Конечно же, можно взять мясо и с других частей — все зависит от личных предпочтений.

Помимо этого, в рецептуре присутствуют и репчатый лук, морковь и болгарский перец. Они делают вкус блюда многогранным и облегчают переваривание мясного продукта. Это также дает возможность подавать его к столу без какого-либо гарнира.

Изысканные нотки придает соевый соус и лимонный сок. Кроме того, данные ингредиенты ускоряют приготовление мяса. Чеснок отвечает за легкую пикантность вкуса и усиливает аромат.

Далее предлагаем ознакомиться с детальным рецептом свинины по-тайски с фото всего процесса приготовления.

Пошаговое приготовление свинины по-тайски

1. Перед тем, как приготовить свинину по-тайски, подготавливаем мясо. Мякоть промываем и нарезаем удлиненными тонкими полосками. Помещаем в глубокую емкость и заливаем лимонным соком и соевым соусом. Такой маринад подготовит свинину к быстрой готовке и придаст вкусу легкую кислинку.

2. Очищаем зубки чеснока и нарезаем их тонкими пластинками. Добавляем к мясу, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Лучше оставить тарелку при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс маринования.

3. Не растрачивая время, приступаем к обработке овощей. Очищаем и измельчаем лук, перец и морковь. Блюдо будет выглядеть привлекательнее, если все ингредиенты будут иметь одинаковую форму. Поэтому режем овощи соломкой среднего размера. Так они во время термической обработки хорошо сохранят форму и довольно быстро приготовятся.

4. Разогреваем на сильном огне сковороду, смазываем маслом. Выкладываем мясо небольшими порциями, чтобы оно равномерно обжаривалось. Жарим до образования корочки и выкладываем на отдельную тарелку.

5. После мяса выкладываем на сковороду подготовленные овощи и обжариваем их, перемешивая, чтобы они готовились равномерно и не пригорали.

6. Через 10-13 минут возвращаем мясо на сковороду. Заливаем оставшимся соево-лимонным маринадом. По желанию присаливаем и добавляем острые приправы. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут. Проверяем на готовность. Мясо должно быть мягким.

7. Аппетитное и вкусное мясо свинина по-тайски готово! Для любителей мясных продуктов его можно смело выкладывать на отдельную тарелку как самостоятельное блюдо. Также можно совмещать с любым гарниром — картофелем, кашей, овощными салатами, присыпать свежей порубленной зеленью.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Свинина по-тайски, классический рецепт

2. Мясо по-тайски, простой рецепт

Источник

Свинина по-тайски с болгарским перцем

Любители пикантных мясных блюд, наверняка, оценят рецепт свинины по-тайски с болгарским перцем. Перед жаркой мясо маринуется в смеси соевого соуса, сока лимона, мёда и чеснока. В итоге получается очень аппетитная, ароматная, нежнейшая свинина с лёгким кисло-сладким привкусом. Подать это блюдо можно, дополнив салатом из свежих овощей или гарниром.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Нарезаем свинину тонкими брусочками и перекладываем в глубокую мисочку.

Очищаем чеснок от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Лучше не измельчать чеснок прессом, так как при жарке он может подгореть, что придаст блюду неприятную горечь.

Для приготовления маринада смешиваем соевый соус, лимонный сок, мёд, добавляем чеснок. Лучше всего использовать жидкий мёд. Если мёд засахарился, растопите его на водяной бане.

Заливаем получившимся маринадом нарезанную свинину и оставляем мариноваться минимум минут на 30.

Луковицу чистим и нарезаем полукольцами.

Моем, чистим морковку и нарезаем тонкой соломкой (можно натереть на тёрке для корейской моркови).

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полосочками.

В сковородку наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, выкладываем в него лук и морковь, обжариваем на среднем огне минуты 3, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем болгарский перец и жарим ещё минуты 2, также периодически перемешивая, чтобы овощи не подгорали. Убираем сковородку с огня.

В другой сковороде разогреваем ещё одну столовую ложку подсолнечного масла и в горячее, почти раскалённое, масло осторожно выкладываем кусочки свинины. Маринад пока не добавляем. Обжариваем, постоянно перемешивая, на среднем огне, примерно, 5 минут. По желанию, можно немного поперчить.

Перекладываем обжаренные овощи в сковородку с мясом, вливаем маринад, перемешиваем и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и тушим на слабом огне под закрытой крышкой ещё минут 7, периодически помешивая.

Сочную, нежную и ароматную свинину по-тайски, приготовленную с болгарским перцем, можно подать к столу с рисом, варёной картошкой или макаронами. Также очень хорошо блюдо сочетается с салатами из свежих овощей.

Источник