мясо аиста едят или нет
Можно ли есть аиста?!
Среди всех известных ученому сообществу птиц, наверное, трудно найти более легендарную, чем аист. Практически у каждого народа существуют связанные с этой птицей поверия и мифы. Аистам приписывают самые разные способности и свойства. Характерно, что в большинстве своем их ассоциируют со светлыми счастливыми чувствами. Именно поэтому у многих людей вопрос, можно ли есть аиста, вызывает недоумение и даже возмущение. Однако не все так просто и при более внимательном изучении, выясняется очень много интересных фактов.
Аист как объект кулинарии
Оказывается, на земном шаре можно найти множество мест, жители которых считают мясо аиста вполне нормальной обыденной пищей. Прежде всего, это континентальная Африка, куда популяция данных птиц отправляется из Европы на зимовку.
Охота на аистов у племен аборигенов очень распространена. Статистика утверждает, что из взрослых 10 птиц, которые не возвращаются с зимовки к летним гнездовьям, 8 становятся жертвами местных охотников.
Мясо аиста употребляется жителями Африки в пищу наряду с другими продуктами питания. Оно не считается деликатесом, но и к пище бедняков, неимущих слоев населения его тоже отнести нельзя. Скорее, это часть обычного повседневного рациона.
Не менее популярны блюда из аистов среди народов Дальнего Востока, например, в Китае и Корее. Исключением выглядит Япония, на территории которой охота на аистов незаконна. В других же странах любовь к мясу аистов стала причиной масштабного истребления этой птицы – экологи начали быть тревогу еще в 70-х годах прошлого века, когда численность поголовья дальневосточных аистов стала настолько незначительной, что впору было ставить вопрос о вымирании.
Таким образом, если говорить о том, можно ли есть аиста исключительно с кулинарной точки зрения, то ответ будет однозначно положительным. Относительно того, насколько полезно или вредно мясо этой птицы для человека, точных данных нет, поскольку ученые не удаляли данной проблеме внимания. Но то, что употреблять его в пищу можно, это точно.
Почему аиста не едят в Европе
Почему же у европейских народов нет кулинарных традиций, связанных с аистом? Дело в том, что ввиду особого образа жизни и ведения хозяйства, который издревле сложился на территории Европы, человек очень тесно соседствовал с аистом, и это обстоятельство не могло не наложить своей отпечаток на взаимоотношениях с данной птицей.
Древние предки многих современных европейских народов считали аиста священной птицей. Именно таким статусом наделялся аист в античной мифологии. Позднее, в эпоху широкого распространения языческих культов, считалось, что аисты на полях являются приметой хорошего урожая. В русле христианской культуры аистам отводилась роль символа добра и света. И уж наверняка, каждый из нас слышал легенду о том, что его в семью принес аист.
Если аист обустраивал себе гнездо на крыше дома, это воспринималось как предвестие будущего счастья. И наоборот, если птичья семья неожиданно, без видимых причин, покидала обжитое гнездо, это сулило жителям дома несчастья и беды, как наказание за свершенные грехи.
Учитывая такое отношение к аистам, совсем неудивительным выглядит то, что употреблять их в пищу считается неприемлемым.
Таким образом, позиция европейцев относительно того, можно ли есть аиста, объясняется исключительно религиозными и мифологическими мотивами. С кулинарной точки зрения мясо этой птицы ничем не отличается от других мясных продуктов, и употреблять его в пищу жителям Европы мешает только особое мировоззрение.
Вместе с тем, следует отметить, что само по себе целенаправленное уничтожение аистов на территории Европы имело место быть неоднократно. Но делалось это по хозяйственным соображениям. Например, в середине прошлого века была развернута широкомасштабная компания по охоте на черных аистов, которые питались рыбой. Дело в том, что в этот период по всей Европе активно создавались рыбные хозяйства, которые очень привлекали черных аистов обилием пищи. Чтобы защитить интересы фермеров, было принято решение об уничтожении черных аистов.
Но вот охота на аиста именно для употребления его в пищу европейцами никогда не приветствовалась. Впрочем, если вы не подвержены влиянию стереотипов и воспринимаете легенды прошлого исключительно как сказки для детей, то вопрос, можно ли есть аиста, для вас не должен стоять в принципе. Вы запросто можете позволить себе полакомиться каким-нибудь блюдом из мяса аиста, найти рецепт которого можно в кулинарных книгах африканцев или народов Дальнего Востока.
Мясо аиста едят или нет
Сегодня на смену дичи с острым скипидарным ароматом можжевеловых ягод пришли новые изыски— мясо кита на шпажках, суп из акульих плавников, жареные медвежьи ладошки, запеченные ноги слона с пальмовым соусом и даже (о, ужас!) тигриные гениталии.
Акт 1. Дичь: филе аиста и язычки фламинго
Мясо аиста в гастрономических кругах ценится очень высоко. И есть его нужно с лицом, на котором отпечатана крайняя степень пафоса. Гурманы, развалившись на мягких кушетках в окружении страстных прелестниц, любили побаловаться за обедом жареным филе черного аиста; печеными соловьями; обжаренными в оливковом масле язычками павлинов; запеченными мозгами розовых фламинго; журавлями, панированными в муке грубого помола, с яблоками да в меду.
«Где» да «почем» этой птичьей пищи можно попробовать. Спешу разочаровать: аисты, фламинго, павлины и другие названные птицы от поедания тщательно охраняются властями большинства государств планеты, а потому вероятность найти их в свободном доступе в меню ресторана крайне мала. Поэтому, ищущий новых кулинарных ощущений должен располагать соответствующими средствами.
Ничуть не уступает по ценности в элитарных кулинарных кругах еще одно деликатесное блюдо. Речь о супе из ласточкиных гнезд. Это традиционное блюдо китайской кухни. Кстати, в Китае кушанье можно попробовать в дорогих ресторанах, специализирующихся на так называемой императорской кухне, или на юге, в провинции Гуандун, где эту кухню изобрели в XIII веке.
Рецепт не изменился с тех времен: перед приготовлением гнездо размачивают (сухое содержимое одного птичьего «жилья» весит 10—15 граммов) и получается 100 граммов. Массу эту измельчают, опускают в куриный бульон, немного варят и сверху, уже в тарелку, кладут «китайские ягоды»— они не влияют на вкус, а служат, скорее, украшением блюда. Говорят, вкус напоминает клейкую смолу, выступающую на стволах хвойных деревьев. Правда ли это, можно узнать лишь опытным путем!
Акт 2. Мясо: тигриные отбивные и медвежьи ладошки
Вездесущие китайцы также отличились в области мясных деликатесов. В самой густонаселенной стране считается, что в природе нет ничего несъедобного, есть только плохие повара. В числе безумно дорогих эксклюзивных шедевров китайских мастеров — жареные медвежьи ладошки, тигриное мясо, блюдо из черепахи и кушанье «Лунхудоу» (что в переводе означает «Битва дракона с тигром», хотя готовится из мяса кошки и змеи).
Китайские вельможные столы испокон веков ломятся от изобилия— многочисленные перемены блюд предназначались не для удовлетворения голода, а, прежде всего, для демонстрации богатства.
Однако не только китайцы блещут буржуйскими мясными шедеврами. В польской кулинарии ХVIII-ХХ веков, например, к княжескому столу подавалась вареная в меду медвежья лапа и вареное мясо бобра. Придворный повар использовал для жарки всю бобриную тушку, но для князя готовил лишь хвосты, где у зверькасосредоточен почти весь его жировой запас.
Акт 3. Рыба: акульи плавники и китятина на шпажках
Некогда бывшие китайским ритуальным свадебным блюдом порции лапши из хрящей акульих плавников теперь можно заказать во многих ресторанах в США и Азии. Причем по вполне приемлемой цене— около 200 долларов.
Сегодня активисты Фонда защиты природы срывают голоса: незаконная торговля сырьем для такого супа ежегодно стоит жизни 100 миллионам акул. Впереди планеты всей по потреблению супов из акульих плавников— Гонконг, за ним следуют Тайвань и Сингапур. Килограмм акульего мяса на оптовых рынках Китая стоит всего около 20 центов, а сушеных плавников— минимум 170 долларов.
Мясо кита очень дорогое и вкусное. Правда, в последнее время несколько потеряло ореол эксклюзивности. А все потому, что японцы придумали китбургер— это разрезанная пополам булка с жареным мясом кита, зеленым салатом и соусом на основе майонеза и кетчупа и стоит немного больше 2,5 долларов.
Но вы же понимаете, что все это— посредственная проамериканская подделка. Истинным блюдом с китятиной и не пахнет!
Продолжение статьи читайте в майском номере журнала «БАНЗАЙ», который Вам «подадут» в этих заведениях:
masterok
masterokМастерок.жж.рф
Хочу все знать
Во время поездки месяц назад по калининградской области очень много встречали аистов. У нас их практически нет, а там у них дорога миграции. И вот читая про их пищевые предпочтения очень удивился.
Ничего себе! Как то даже и не предполагал…
Аисты – обширное семейство птиц из отряда голенастых. Пернатые этого семейства обитают на большей части земного шара. Самый знаменитый из них – белый аист. Во многих странах мира он считается символом мира, добра и материнства. Изображения аиста, несущего в клюве младенца, давно стало хрестоматийным. Его можно встретить на открытках, в детских книгах и мультфильмах. Однако в дикой природе белый аист мало что общего имеет с устоявшимся образом…
Каждую весну самка аиста откладывает 1 – 7 яиц. Примерно через месяц из них вылупляются птенцы. Аистов нельзя назвать плохими родителями. Они поочерёдно сперва высиживают яйца, а потом кормят птенцов.
Но есть в их поведении одна жестокая особенность: если родители видят, что птенец слаб, болен или просто отстаёт в росте, его убивают. Родитель либо давит его клювом, либо выкидывает из гнезда. Прямо как в древней Спарте, где, если верить легендам, хилых младенцев сбрасывали со скалы.
Не спешите обвинять аиста в жестокосердности. У такого поведения есть свой резон: если избавиться от чахлого отпрыска, здоровым птенцам достанется больше пищи. Соответственно, их шансы на выживание повысятся. Это дикая природа. Здесь свои законы…
Белый аист – хищная птица. Она селится близ водоёмов, где охотится на земноводных, рыб и крупных насекомых. Однако при возможности голенастый охотник не прочь закусить и добычей покрупнее: мышами, птицами и даже… зайчатами!
Пернатого разбойника нисколько не смущает размер жертвы. Поистине безразмерная глотка аиста позволяет глотать экстремально крупную добычу. А если жертва артачится, то пернатый охотник идёт на уловку: либо предварительно глушит её ударами об землю, либо топит в воде, после чего проглатывает целиком.
Зайцы – это не единственные животные, страдающие от чревоугодия аистов. Жертвами голенастого охотника также становятся взрослые кроты, мелкие птицы, детёныши ондатр, змеи, птенцы водоплавающих птиц – в общем, всё живое, что пролезет в глотку.
Часто аисты кормятся на значительном удалении от водоёмов. Промышляющих птиц можно увидеть на полях сельскохозяйственного назначения, диких лугах и даже в городских парках. В этих местах они охотятся на птиц, устраивающих свои гнёзда на земле, и грызунов вроде мышей и сусликов. При случае пернатый хищник не прочь закусить даже проворной белкой.
Некоторые орнитологи считают, что аисты в значительной мере повинны в уменьшении фауны в ряде районов. В подобном мнении есть своя логика. Условный ястреб охотится в основном на взрослых животных. А вот стаи аистов, словно зондеркоманда, прочёсывает местность, истребляя всё, что способны проглотить.
Особенно достаётся птенцам жаворонков, куропаток, коростелей и других видов полевых птиц, гнездящихся на земле.
Впрочем, большинство орнитологов не разделяет подобное мнение. Они считают, что птицы и млекопитающие редко попадают в глотку к пернатому разбойнику. Всё же по большей части рацион аиста состоит из земноводных и мелких беспозвоночных.
Что ест аист? 23 вида живых организмов
Что ест аист в природе? Если кратко – аист ест исключительно пищу животного происхождения.
Что ест аист?
Основная пища аистов — животные. 23 вида различных живых организмов:
Для тех, кто берется кормить аиста в неволе
Какие именно подходят лягушки – знает только сам аист и/или хорошо осведомленный орнитолог. Некоторые из лягушек являются неподходящим кормом для аиста. Так же как и некоторые насекомые – крупные, но несъедобные.
Млекопитающие и птицы, пресмыкающиеся и земноводные, различные насекомые и их личинки, рыба составляют обычный рацион аиста.
Аисты глотают добычу целиком. Неперевариваемые остатки (перья, шерсть, чешую и т.п.) птицы отрыгивают в виде погадок. Аист ест змей, они не вредят ему. Ест аист и лягушек, но не всех подряд, ест и кузнечиков.
Ест ли аист осоку или какое-либо другое растение? Нет, если и носит в клюве что-то из растительности, то исключительно для постройки гнезда, а не для пропитания. 
Способ охоты аиста можно назвать активным поиском. В отличие от цапель, он не замирают на месте в неподвижной позе, а постоянно передвигается по кормовому участку. Усмотрев добычу, аист резко выбрасывает шею вперед, энергичным ударом клюва добивает ее и тут же глотает или несет в гнездо для съедения птенцам.
Птицы ищут еду на хорошо просматриваемых открытых пространствах: на полях, в степях, на речных долинах и лугах, по берегам рек, болот. Хороший обзор позволяет аисту все время оставаться начеку. Кормятся птицы поодиночке, уважая жизненное пространство друг друга.
Кто ест аистов из животных?
У этих крупных птиц практически нет врагов. Но уязвимы их птенцы – потому родители зорко следят за малышами в гнезде. Тем не менее есть случаи нападения на птенцов хищных птиц – охотится на малышей семейство ястребиных.
Что ест аист?
, Posted in Аист Comments  No comments
Многие люди ошибочно полагают, что единственной пищей аистов являются лягушки. Однако подобное мнение является полностью ошибочным. На самом деле, выясняя, что ест аист можно узнать о его разнообразном рационе.
Что едят аисты?
Аисты являются довольно неприхотливыми птицами в вопросе еды. Они с радостью лакомятся различными мелкими насекомыми и животными. Главным критерием в выборе пищи является ее размер, птица должна суметь с легкостью ее проглотить. Так, можно сделать вывод – главной пищей данного пернатого являются разнообразные насекомые. Именно они составляют 99% всего рациона.
Всю свою добычу птицы проглатывают целиком. Причем мелких насекомых они могут употребить живыми, а вот с более крупной добычей им приходиться повозиться. Так, для начала они убивают ее при помощи мощного удара клювом. Особо наблюдательные зрители могут увидеть, как аисты как бы жуют пищу – пробуют ее на вкус, а только после этого поглощают.
Несмотря на свою неприхотливость, данные птицы не станут употреблять грязную пищу. Так, перед тем как полакомиться пойманной лягушкой или рыбой, аист вначале тщательно прополощет ее в воде.
Чтобы выяснить, что ест аист долго гадать не нужно. Для этого достаточно ознакомиться с местом, в котором они добывают основную еду. Обычно пернатое охотиться на земле или мелководье. Они не станут уходить слишком далеко в воду. Ведет при этом он себя невероятно спокойно, а порой даже надменно, порой даже складывается ощущение, словно он просто совершает прогулку.
Кроме водной местности их также легко можно встретить в местах покоса. Ведь именно здесь их ожидает огромное количество червей и личинок различных насекомых. Стоит отметить, данные пернатые являются для человека отличными помощниками. Ведь они с удовольствием поедают опасных для сельского хозяйства насекомых. Чего только стоит их особая любовь к опасной саранче, которую они могут кушать в огромных количествах. Тоже самое касается мелких грызунов. Было зафиксировано, что всего за один чай птица смогла употребить около 44 мышей.
Терпение у данных птиц довольно сильное. Они без особого труда способны простоять у норки мыши полчаса. Кроме того они способны вести слепую охоту. Для этого они просто опускают голову в мутную воду и открывают клюв. Мелкая рыбешка, насекомые и головастики становятся довольно легкой добычей.
Чем кормить аиста в домашних условиях?
Аисты редко остаются голодными, ведь они всегда способны добыть себе пропитание.
Что касается невольного содержания, то здесь основная ответственность, чем кормить аиста, падает на человека.
Важно знать, что дневная норма для взрослой птицы достигает 700 граммов пищи. Причем нельзя организовывать питание исключительно из зерновых. Птице просто необходимы любимые лакомства. Поэтому владелец может смело отправлять своего питомца на огород.
Здесь он не только утолит свой голод, но и поможет человеку справиться с различными мелкими вредителями. Ведь не зря аистов несколько десятков лет назад отнесли к священным животным. Именно они помогали крестьянам добиваться хороших показателей урожая.
Таким образом, вопрос, чем кормить аиста решается невероятно просто, достаточно предоставить животному немного свободы и он сам обеспечит себя пропитанием. Если же такой возможности нет, достаточно баловать своего питомца мелкой рыбешкой и мышами.