мясные рецепты на новый год 2021 рецепты с фото
Мясные блюда на Новый 2022 год: 11 простых и очень вкусных рецептов
Какие вкусные мясные блюда приготовить к праздничному столу, чтобы «не обидеть» символ наступающего Нового 2022 года – Белого Металлического Быка? Говядину, телятину лучше исключить из меню, зато есть множество вариантов горячего из кролика, баранины, свинины.
Специфика года Быка
Покровителем 2021 года будет Белый Металлический Бык. Согласно китайской мифологии, это мощное и сильное животное любит покушать, поэтому на столе должно быть множество вкусных и полезных блюд. Среди них особое место занимают вторые блюда, которые можно приготовить из самых разных продуктов, начиная от овощей и заканчивая разным видом мяса, рыбы и морепродуктов. Обработка перечисленных продуктов может быть самой разной. Мясо может тушиться, вариться, запекаться, жариться, тушиться, коптиться. При этом могут использоваться не только специальные приспособления, такие как: варочные поверхности, газовые и электрические духовки, микроволновые печи, но и открытый огонь. Мясо, овощи на гриле стали очень популярны в последнее время из-за простоты и быстроты приготовления.
Таким же образом, можно приготовить любую птицу, все виды рыбы и морепродукты. Не зря, в настоящее время в продаже появились всевозможные мультиварки, приспособления для барбекю и др.
Единственное, что будет отличать 2021 год от других — это отсутствие блюд из говядины, Согласитесь, вряд ли найдется хозяйка, которая бы отважилась разозлить покровителя года – Быка уже в первые минуты праздника.
Несмотря на то, что до года Быка еще много времени, давайте, познакомимся поближе, что интересного и вкусного можно приготовить в 2021 году. Блюда могут быть не обязательно сложными и трудозатратными. Думается, что хозяйки по достоинству оценят, как новые, так и простые блюда. Ведь, придется хорошо потрудиться, чтобы новогодний стол был максимально разнообразным.
Буженина
Самый праздничный вариант – буженина. Чтобы ее приготовить, понадобится:
Вкуснее мясо получится, если предварительно его замариновать в любом маринаде.
Мясной рулет
Мясной рулет одинаково вкусен в горячем и холодном виде. Фарш можно брать свиной или с добавлением куриного. Рецепт такой:
Если во время запекания рулет лопнул, скрыть недостатки можно с помощью тертого сыра и зелени.
Жюльен с курицей и грибами
Ингредиенты:
Приготовление:
Вливаем в смесь сливки и тушим смесь дальше.
Некоторые хозяйки подают жюльен порционно. При этом подаются свежие овощи и зелень.
Свиные рулеты с ананасами
Ингредиенты:
Приготовление:
Бараний окорок по-фински
За 3 дня до Нового года окорок засаливают в рассоле: на 2 литра кипяченой воды берут 2 стакана крупной соли, 1-2 ложки сахарного песка. Можно добавить в тузлук лавровый лист, черный перец горошком и другие пряности. Окорок в рассоле помещают в холодное место. Каждые 4-6 часов мясо нужно переворачивать, чтобы оно засолилось равномерно.
В назначенный день потребуется минимум действий:
Перед подачей образовавшуюся на окороке корочку срезают, мясо нарезают поперек волокон. Подают с любым гарниром.
Кролик под сыром
Тушку разделывают на части, маринуют в винном уксусе с добавлением различных пряностей около 6 часов. Крольчатина «любит» прованские травы, сухой чеснок и паприку. Для приготовления понадобится толстостенная форма для запекания.
Кроме крольчатины понадобятся следующие продукты:
После маринования кусочки кролика обжаривают на сильном огне на сковородке.
Чтобы мясо не было сухим, при жарке важно, чтобы каждая сторона кусочков была хорошо прижарена.
Приготовление новогоднего мясного блюда выглядит так:
Гарнир подбирают любой: молодой картофель, рис, овощи.
Котлета по-киевски
Ингредиенты:
Приготовление:
Зельц из курицы
Зельц из мяса курицы вполне может заменить колбасу на праздничном столе. Простой и вкусный рецепт с фото подробно описывает все нюансы готовки.
Ингредиенты:
Приготовление:
Запеченная утка
Ингредиенты:
Приготовление:
Поставить утку в духовку без фольги. Каждые 15 минут смазывать ее медом. Таким образом довести блюдо до готовности.
Мясо по-французски с картошкой
Ингредиенты:
Приготовление:
Кролик праздничный
Кролик Праздничный – красивое мясное блюдо к новогоднему столу. Тушку запекают целиком. Рецепт достаточно прост:
Мясо «книжка» к новогоднему столу: видео
9 простых и вкусных горячих блюд на Новый год 2021
Поставив горячие блюда на Новый год 2021 Быка из говядины, царственное животное может разозлиться. Такого пренебрежения оно не потерпит. Поэтому нужно продумать заранее, что готовить и из чего. Использовать можно свинину, мясо кролика и курицы, гусятину, индейку и рыбу любых сортов. А чтобы задобрить Белого Металлического Быка, для украшения следует использовать зелень — и побольше.
Мясо в белом вине
Это новое блюдо для европейской кухни наверняка порадует домашних. Для него используют свинину — лучше шею.
Ингредиенты:
Нужно заранее подготовить кулинарную нить. Можно использовать и простые — катушечные или х/б — но это не очень удобно.
Пошаговый рецепт с видео:
Перед подачей мясо нарезают уже не вдоль волокон, а поперек. Соус подают отдельно.
Куриное кольцо
Такое блюдо можно с гордостью поставить на любой праздничный стол. Оно не только красивое и интересное, но и очень вкусное. К тому же его можно быстро приготовить. Слоеное тесто, необходимое для запекания, можно купить в магазине.
Ингредиенты:
Чтобы приготовить блюдо, понадобится жаропрочная форма для запекания. Ее застилают пергаментом — пекарской бумагой.
Пошаговый рецепт:
Перед подачей украшают зеленью. Чем хорошо блюдо — его можно подавать как горячим, так и холодным.
В качестве гарнира лучшим вариантом будет овощной салат.
Утка с апельсинами
Это празднично-торжественное блюдо принято готовить на Рождество и к Новому году. У сочного мяса благодаря цитрусу очень интересный вкус. Да и готовить нетрудно — справится даже неопытный кулинар.
Ингредиенты:
К приготовлению приступают вечером. Утку потрошат, удаляют лишний жир изнутри с потрошками. Обрезают кончики крыльев и хвост. Перья выдергивают и, если нужно, обжигают тушку.
Пошаговый рецепт:
Затем ее выкладывают на блюдо и поливают карамелизированным соусом. Украшают свежей зеленью — базиликом, майораном или кинзой.
Лучший гарнир для этого блюда — вареный рассыпчатый рис.
Мясо по-итальянски
Жаркое по-французски когда-то было очень популярно, но уже порядком надоело. Поэтому гостям следует предложить что-то новенькое, например, мясо по-итальянски.
Ингредиенты:
Оттенки вкуса придает интересный и необычный способ приготовления. Мясо запекают на подушке из моркови.
Пошаговый рецепт с фото:
Обязательно стоит проверить готовность, для этого прокалывают кусок. Если вытекающий сок серый, можно доставать, если розовый, то оставляют еще на несколько минут.
Бефстроганов к Новому году
Это блюдо традиционно готовят из говядины, но в 2021 году придется сделать исключение и использовать свинину. Конечный вкус меняется незначительно, а время приготовления уменьшается, что даже радует хозяйку при подготовке к празднику.
Ингредиенты:
Соль, перец и пряные травы добавьте по своему вкусу. Новогоднее настроение придадут пряные травы или кардамон. Стоит позаботиться о зелени для украшения.
Пошаговый рецепт с видео:
Дают постоять хотя бы 10 минут, чтобы впитался аромат трав.
В будние дни в качестве гарнира можно использовать рис, гречку или другие каши. А на праздник — только картофель, сваренный целиком и щедро посыпанный укропом.
Курица в необычном маринаде
У Нового года традиционный вкус апельсинов и мандаринов. Лимоны тоже относятся к цитрусам, поэтому для праздничного настроения их обязательно стоит использовать в каком-нибудь из блюд, например, для курицы.
Ингредиенты:
Чтобы убрать горечь из лимонной кожуры, цитрус предварительно опускают на 15-20 минут в кипяток.
Пошаговый рецепт:
Подавать лучше на общем блюде, украсив зеленью. Пусть каждый себе возьмет кусочек сам. Подойдет любой гарнир, но лучше овощи или рис. Последний больше сочетается по вкусу с кисло-сладким соусом.
Шашлык к Новогоднему столу
Если хочется оригинально встретить год Белого Металлического Быка, то готовить следует шашлык — редкое блюдо для праздничного стола. К нему можно подать салат из свежих овощей. Внесезонные продукты легко приобрести в супермаркете.
Ингредиенты:
Лучше взять ошеек. Мясо в этом месте туши нежное и в меру жирное. Из постных кусков шашлык получится суховатым. Начинают готовить заранее, чтобы хорошо промариновалось.
Пошаговый рецепт с видео:
Румяное мясо подают горячим с зеленью и овощами — огурцами или помидорами. Кстати, последние тоже можно запечь.
Чтобы пахло костром после того, как рукав разрезали, сбрызгивают 1-2 каплями жидкого дыма. Тогда точно будет ощущение, что Новый год встречают на природе, в зимнем лесу.
Запеченная форель на Новый год
Чтобы все гости остались довольны, желательно не ограничиваться только мясными блюдами. Запеченная рыба пользуется не меньшей популярностью и обязательно понравится гостям. Тем более если подать деликатесный сорт, например, форель.
Ингредиенты:
Кусочки бекона разрезают так, чтобы получились ленточки. Выдавливают сок из лимона и смешивают с солью.
Пошаговый рецепт с фото:
За 10 минут до готовности рыбы, соусом поливают форель. Перед подачей разрезают на порционные куски и посыпают свежей зеленью.
Сервируя стол для встречи 2021 года, мясо и рыбу желательно расположить на листьях салата или щедро посыпать свежей зеленью. Закуски можно подавать вместе с горячим. Бык — сторонник обильного угощения. Да и хозяйке будет легче: не нужно будет постоянно вставать, чтобы поставить новое блюдо на стол.
Горячее на Новый Год 2021: подборка вкусных рецептов
На новогодний стол хочется приготовить что-то вкусное и необычное, чтобы удивить своих близких и гостей. Мы расскажем, как можно красиво украсить свой стол такими изумительными блюдами, как запеченный сом, курицу, картошку с грибами и многое другое. Главное преимущество – простота и минимум времени на приготовление.
Сом, запеченный в духовке
Сом – это хищная рыба, живущая в пресных водоемах. Отличительной особенностью сома является минимальное количество костей, а так же отсутствие чешуи, что облегчает процесс готовки. Сом очень питательный продукт, содержит необходимые элементы и нутриенты, а его мясо сочное и нежное. Рецепты из этой рыбы нехитры в приготовлении, но это никак не сказывается на невероятном вкусе готовых блюд. Вариантов термической обработки мяса сома много – его можно жарить, тушить, запекать, готовить порционно или целиком.
Ниже представлен вариант приготовления стейка сома в духовке. Дополнением к рыбе будут овощи, специи и сыр. Такое блюдо обязательно станет украшением праздничного стола.
Калорийность на 100 г: 114 Ккал. А долго готовить? — 40 минут.
На 4 порции понадобятся:
Свинина по-царски
Свинина по-царски – беспроигрышный вариант для праздничного стола. Это блюдо отличается богатым и насыщенным вкусом, великолепным внешним видом. Ломтики мяса, запеченные под слоями овощей и сыра – аппетитно звучит, не правда ли?
Калорийность на 100 г: 169 Ккал. А долго готовить? — 1 час 10 минут.
На 4 порции понадобятся:
Украшаем свежей зеленью и подаем на стол.
Тушеные баклажаны с картошкой
Это блюдо подойдет и для вегетарианцев, и для постящихся, и для следящих за фигурой. Тушеные баклажаны с картошкой – это очень сытный и малокалорийный гарнир, а главное – вкусный! А его приготовление занимает совсем немного времени.
Калорийность на 100 г: 46 Ккал. А долго готовить? 30 минут.
На 2 порции понадобятся:
Картошка с шампиньонами и чесноком в духовке
Картошка с шампиньонами в духовке – простое в приготовлении блюдо, при этом сытное и вкусное. А используемые специи, лук, чеснок и зелень добавляют этому яству пикантности и уникальности. Дополнить блюдо можно домашними соленьями.
Калорийность на 100г: 75 Ккал. А долго готовить? –30 минут.
На 2 порции понадобится:
Перед подачей присыпать картофель с грибами свежей петрушкой или укропом.
Запеченная курица в мультиварке
Блюда, приготовленные в мультиварке, требуют минимум усилий, а вкус превосходит все ожидания. Куриные бедрышки, запеченные в мультиварке, получаются необыкновенно нежными, таящими во рту. Маринад для курицы можно использовать любой, на ваш выбор – соевый, медовый, с различными специями и травами.
В зависимости от вашей модели мультиварки, можно использовать два режима для готовки – «выпечка» или «мультиповар». В рецепте ниже описывается первый вариант приготовления. Гарнир к куриным бедрам подойдет любой на ваше усмотрение.
Калорийность на 100 г: 136 Ккал. А долго готовить? – 50 минут.
На 2 порции понадобятся:
Шашлык из свинины на шпажках в духовке
Это блюдо покорит любого члена вашей семьи, идеально подойдет для встречи гостей и украсит праздничный стол. Шашлык из духовки не менее вкусный и сочный, чем приготовленный на мангале.
Калорийность на 100 г: 283 Ккал. А долго готовить? – 50 минут.
На 4 порции понадобятся:
При подаче украшаем готовое блюдо зеленью, и подаем с гаринром, свежими овощами и соусами.
Паста с овощами
Вкуснейшая паста с овощами идеально подойдет как для праздничного стола, так и для привычного рациона. Паста с овощами хороша и как отдельное блюдо, и как гарнир.
Калорийность на 100г: 229 Ккал. А долго готовить? – 30 минут.
На 2 порции понадобятся:
Щука в сметане в мультиварке
Щука – крупная речная рыба. При грамотном приготовлении, мясо щуки получается нежным, мягким. К тому же, щука – это диетический нежирный продукт. Ниже представлен вариант приготовления щуки в мультиварке, на режиме «выпечка». Такое блюдо идеально подойдет и на обед, и на ужин. Овощи можно выбрать любые, по вкусу.
Калорийность на 100г: 86 Ккал. А долго готовить? – 50 минут.
На 5 порций понадобятся:
Подаем готовое блюдо с гарниром, дополнив свежими или маринованными овощами.
Мясные блюда на Новый год 2021: самые вкусные рецепты с фото
Все мы с нетерпением ожидаем наступления новогодних праздников. И расточительные хозяюшки, наверняка уже думают о том, что готовить новое и интересное в год металлической крысы. Если составить заранее меню, облегчаются хлопоты, которые связаны с созданием кулинарных шедевров и покупкой нужных продуктов. И, конечно же, хотелось бы отметить, что обязательно на столе должны быть мясные блюда, которые на Новый год 2021 во время трапезы подарят много приятных впечатлений и хорошее настроение. Чтоб стол был красивый, нужно стараться создать новые и оригинальные угощения.
И для того чтобы вы быстро справились с это непростой задачей, мы предлагаем вашему вниманию оригинальные мясные блюда на Новый год 2021, рецепты с фото настолько простые и вкусные, что с ними справится даже начинающая хозяюшка.
Кролик запеченный в духовке
Мясо кролика является самым полезным и диетическим, а если мы его запечем в духовке, готовое блюдо удивит ваших гостей необычным видом. В приготовлении данного угощения нет никаких сложностей, поэтому давайте прямо сейчас займемся сочным и нежным мясом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Жульен из курицы с грибами
Так как мясные блюда на Новый год 2021 должны удивлять оригинальностью, существуют разнообразные рецепты с фото, они могут быть простые и вкусные, сложные и интересные. И сейчас мы предлагаем вам взять на заметку это замечательное блюдо, которое подарит во время праздничного обеда массу приятных эмоций.
Ингредиенты:
Приготовление:
Баранина тушеная с портвейном в вишневом соусе
На праздничный стол можно приготовить самую вкусную и полезную баранину. Блюдо получается необычное и очень аппетитное, а главное, оригинальное.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свинина в тесте под соусом из сидра и бренди
Вы до сих пор не определились и не знаете, что готовить новое и интересное в год металлической крысы? Значит, обязательно обратите внимание на этот замечательный простой рецепт. За счет добавления в блюдо алкогольных напитков готовое мясо получается более нежным и ароматным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Праздничный шашлык в банке
Это сочное румяное блюдо станет незаменимым украшением новогоднего стола. Рецепты приготовления такого угощения совершенно разные и их огромное количество. Ну а мы хотим предложить самый простой вариант. Мясо покорит вас и гостей сочностью, необычайным ароматом и аппетитным румяным видом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Гусь с яблоками, запеченный в духовке
Это блюдо можно назвать классическим, его часто готовят по большим праздникам, например, на Новый год и Рождество. Существуют разные праздничные рецепты, по которым можно запечь птицу, но мы решили остановиться именно на этом и советуем обязательно взять угощение на заметку. Блюдо получается безумно вкусное, аппетитное с оригинальным ароматом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свинина с ананасом
Блюдо готовится очень быстро и просто, а в результате мясо становится очень вкусным. Для приготовления этого шедевра понадобятся простые и доступные продукты, ну а с процессом приготовления справится даже начинающий повар.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясной торт на Новый год 2021
Даже самый неопытный повар сможет сотворить этот кулинарный шедевр. Торт с мясом является оригинальным и необычайным угощением, которое покорит ваше сердце вкусовыми качествами и ароматом, а новогодний стол сделает ярким и запоминающимся.
Ингредиенты:
Приготовление:
Праздничная вареная говядина
По названию блюда понятно, что оно довольно простое. Но поверьте, мясо получается настолько вкусное и аппетитное, пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Приготовление:
Плов это очень вкусное и сытное восточное блюдо, которое увы не каждому под силу приготовить. Конечно, многие стараются…
Мясо запеченное с чесноком
Блюдо обладает необыкновенными вкусами, ароматом и красивым видом. Поэтому его обязательно нужно приготовить на Новый год. Насладитесь сочной и божественной трапезой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вам часто приходиться готовить мясные блюда, а особенно из свинины, то сегодняшняя наша статья именно для вас. Мы…
Мясные кармашки с черносливом
Хочется познакомить вас с этим легким, но безумно вкусным, сочным и интересным блюдом. Поверьте, не найти лучшего угощения для новогоднего стола. Гости и домочадцы будут приятно удивлены и оценят этот кулинарный шедевр по достоинству.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясные пальчики с начинкой
Этот шедевр можно готовить из разных видов мяса. Такой праздничный обед не останется незамеченным и его быстро сметут с новогоднего стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вот такие оригинальные, изысканные, уникальные мясные блюда вы сможете приготовить на Новый год 2021, а помогут в этом рецепты с фото, эти простые и вкусные угощения не оставят равнодушным ни одного гостя. А для того чтобы вы быстро справились с творением кулинарных шедевров, можете просмотреть видео-рецепты.