мясная лазанья рецепт в мультиварке

Лазанья в мультиварке

Одним из традиционных и любимых блюд Италии является знаменитая лазанья. Благодаря сытному составу и интересному внешнему виду лазанья завоевала сердца людей и во многих других странах, включая Россию. Существует множество способов и вариантов приготовления данного необычного блюда, и каждый состав отличается своим непревзойденным вкусом.

Лазанья готовится чаще всего в духовке, но есть вариант приготовления и в мультиварке, где данное блюдо получается ничуть не хуже, а наоборот аппетитнее и сочнее.

Как приготовить лазанью в мультиварке

Плюсы приготовления лазаньи в мультиварке

Во-первых, лазанья в мультиварке никогда не пригорит благодаря антипригарному покрытию, в отличие от приготовления в духовке.

Во-вторых, использование мультиварки сэкономит время хозяйки, ведь лазанья таким способом приготовится намного быстрее.

В-третьих, лазанья получится более сочной и пропитанной соусом, из-за особенности томления в мультиварке, а также покроется румяной и аппетитной корочкой.

В-четвертых, лазанья при таком варианте приготовления получается более обезжиренной.

Можно заранее подготовить пергаментную бумагу для выпечки, так как в нее будет складываться блюдо, и с ее помощью после приготовления удобно доставать лазанью из мультиварки. Но есть и такой вариант – поочередно каждый слой сразу складывать на дно чаши.

В первую очередь нужно приобрести тесто для лазаньи, сделанное в виде специальных листов. Сегодня они продаются в каждом супермаркете. Прежде всего, листы необходимо будет отварить или немного подержать в кипятке (смотря, как рекомендуют на этикетке), для их большей мягкости. Есть также вариант изготовить тесто в домашних условиях, и для этого потребуются мука из пшеницы твердых сортов, яйца, вода и соль. Существует более быстрый и дешевый способ – покупка обычного тонкого лаваша.

Сыр лучше использовать твердых сортов, например, «Пармезан», «Маасдам», «Гауда» и «Чедер». Твердый сыр можно смешать с мягким, например с «Моцареллой» или обычным «Российским».

Лазанья в мультиварке

В итоге получится примерно 8 порций.

Энергетическая ценность лазаньи – 350 Ккал на 100 г

Сытная лазанья, приготовленная в мультиварке, готова! Приятного аппетита!

Источник

Лазанья в мультиварке: рецепты итальянского угощения с фаршем и курицей

О незаменимости мультиварки не говорит разве что ленивый. Эта кухонная помощница давно покорила всех современных хозяюшек. В ней можно приготовить абсолютно все! Сегодня мы разберемся, как готовится лазанья в мультиварке.

Как приготовить лазанью в мультиварке? Кулинарные секреты

Итальянская лазанья завоевала сердца гурманов всего мира. А с появлением мультиварки ее готовит практически каждая хозяйка. И это неудивительно, ведь умный прибор большую часть работы берет на себя.

Совет! Чтобы лазанья не развалилась и выглядела красиво, выкладывайте листы крест-накрест, то есть один слой расположите вдоль, а другой, соответственно, поперек.

Традиционная лазанья с фаршем в мультиварке

Итак, приготовим традиционную лазанью. Заранее запасемся заготовками и не будем возиться с тестом.

Состав:

Совет! Ознакомьтесь с инструкцией, которая идет в комплекте с листами для лазаньи. Одни производители рекомендуют листы отварить, а другие – размочить в воде.

Приготовление:

Совет! Дополнить вкус соуса «Бешамель» можно сыром, сушеными грибочками и чесноком.

Изумительная лазанья к праздничному застолью

Поистине праздничной получается лазанья с курицей в мультиварке с добавлением грибочков. Конечно, приготовление такого блюда потребует вашего времени и сил, но результат того стоит! Все домочадцы останутся довольными!

Состав:

На заметку! Не менее вкусной получается лазанья из лаваша в мультиварке. Просто замените листы для лазаньи лавашем.

Приготовление:

Совет! Чтобы было вкуснее, добавляйте в лазанью несколько разных сортов сыра.

Читайте также:

Мультиварка позволяет решить кулинарные задачи со звездочкой просто и достаточно быстро. Балуйте своих домочадцев итальянской лазаньей, и они будут вам благодарны! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Источник

Секреты приготовления сытной и вкусной лазаньи в мультиварке

Хотите почувствовать себя в одном из итальянских ресторанчиков? Пожалуйста – смотрим сегодняшний фото-рецепт лазаньи в мультиварке.

Она представляет собой слоистое сооружение из плоских, прямоугольных или квадратных макарон, и сочетания соусов бешамель и болоньезе с фаршем.

Но существуют и другие рецепты приготовления этого яства – с овощами, птицей, и даже рыбой! Мы же сегодня остановимся на классическом варианте.

Лазанья в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в духовке, главное – заранее приобрести пергаментную бумагу для выпечки, так как лазанью нужно собрать перед готовкой. Да, времени это занимает не пять минут, но и исходное блюдо макаронами по-флотски не назовешь, да простят меня любители последних.

Как приготовить лазанью в мультиварке?

Рецепт прост. Для начала, соберем необходимые ингредиенты для блюда.

Кулинарные советы

Чтобы блюдо у Вас получилось вкусным и красивым, следуйте советам по его приготовлению:

Рекомендуется класть на дно чаши мультиварки пергаментную бумагу, она защитит от пригорания, не будет рваться под воздействием влаги. Можно также использовать рукав для запекания.

Листы для лазаньи, которые можно найти в продаже имеют прямоугольную форму. Не стоит делать блюдо круглым, даже если Вы будете готовить его в круглой форме. Наложенные друг на друга листы увеличивают слой теста, в результате блюдо не будет таким нежным и сочным.

Прочитайте инструкцию по подготовке листов на упаковке. Некоторые необходимо варить перед использованием, а др. замачивать. Есть листы, которые не требуют особой подготовки.

Если хотите сделать тесто самостоятельно, раскатывайте его очень тонко. Оптимальная толщина 2-3 мм.

Традиционно используют белый соус бешамель, но можно пропитать блюдо томатным соусом.

Выбор ингредиентов

Мясо. Для приготовления такого блюда вы можете выбирать любой вид мяса, от этого будет зависеть время приготовления, например, лазанья с куриным мясом будет готовиться быстрее, чем со свиным или говяжьим. Можно готовить ее из фарша, а можно из рубленного мяса, как кому нравится. Самое главное, чтобы этот продукт был свежим и качественным, поэтому, покупая мясо для лазаньи, обращайте внимание:

Паста для лазаньи. Листы пасты, конечно же, можно приобрести в любом супермаркете, в отделе макаронных изделий. При покупке будьте внимательны и читайте, как с таким тестом обращаться, есть продукция, которую нужно предварительно варить или замочить. Или, наоборот, тесто не нуждается в дополнительной обработке, и вы можете сразу приступать к приготовлению лазаньи. Также можно приготовить такое тесто самостоятельно, и в этой статье вы сможете ознакомиться с рецептом приготовления такого теста.

Приготовление:

Советы и рекомендации

С удовольствием поделилась с вами своим рецептом домашней лазаньи в мультиварке. Надеюсь, вам понравится, и вы поделитесь своими впечатлениями, а может быть и личными рецептами этого блюда. Пишите в комментариях. Приятного аппетита!

Приготовление:

Как правильно подобрать ингредиенты

Последовательность приготовления

Подготавливаем ингредиенты

Готовим соус болоньезе

Для приготовления покупайте говяжий фарш. Он придаёт блюду насыщенный вкус мяса и является более жирным, чем куриный, но менее водянистым, чем свиной.

Готовим соус бешамель

Собираем лазанью

Приготовление:

Лазанью можно готовить также с рыбной начинкой и миксом из морепродуктов. Рыба хорошо сочетается со смесями пряных трав и зеленым горошком. Лазанью желательно есть сразу после приготовления, в разогретом виде она будет не такой вкусной. Выбирайте для лазаньи качественный твердый сыр и старайтесь готовить тесто самостоятельно, так блюдо будет более нежным.

Ингредиенты:

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-9 порций.

Энергетическая ценность на 100 грамм зашкаливает – целых 315 калорий. Вдумайтесь в эту цифру, прежде чем позволить себе, сидя на диете, подобное яство.

Соотношение белков, жиров и углеводов будет равно 15:17:25.

Секреты приготовления лазаньи

С добавлением овощей

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Лазанья в мультиварке с морепродуктами

Лазанья с такой начинкой весьма популярна в Италии. Местные жители любят легкие и полезные блюда, а морепродукты полностью соответствуют этим качествам. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусное тесто для лазаньи.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи с фаршем в мультиварке

Соус Бешамель рецепт

Для приготовления соуса Бешамель:

Включаем мультиварку на режим «выпечка» и растапливаем сливочное масло. Затем добавляем в масло муку, тщательно перемешиваем и обжариваем до легкого золотистого цвета.

Прямо в чашу маленькой струйкой вливаем молоко при постоянном помешивании. Перемешиваем и добавляем тертый сыр, мускатный орех (щепотку), соль и специи. Как только соус закипит выключаем мультиварку. Готовим соус при постоянном помешивании, чтобы избежать образования комочков и соус не пригорел. Перекладываем соус Бешамель в другую посуду и моем чашу мультиварки. Вот еще один соус готов для лазании!

Тесто делим на 6 – 8 частей и раскатываем очень тонко, чтобы оно просвечивалось. Чем тоньше будет тесто тем вкусней и сочней будет наша лазанья.

Грибное блюдо на скорую руку

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

С соусом Болоньезе

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Это интересно: тесто для лазаньи — рецепт

Лазанья в мультиварке (куриная из лаваша)

Из данного рецепта вы узнаете, как можно приготовить лазанью в мультиварке из лаваша с куриным мясом. Курицу вы можете порезать кусочками или перекрутить в фарш.

Тонкости приготовления

А вначале это был простой хлеб

В настоящее время рецепт приготовления блюда претерпел значительные изменения, первоначально же это была обычная лепешка из пшеничной муки, пекли ее греки, она называлась laganon.

Впоследствии римляне позаимствовали рецептуру и несколько изменили ее.

Они стали резать хлеб на длинные полоски и дали этому блюду название lagani.

Такова одна из версий возникновения лазаньи.

Впервые ее начали готовить в Эмили Романье, но благодаря простоте приготовления и доступности продуктов, популярность быстро распространилась по всей Италии (в каждом регионе существовал свой особенный способ приготовления), а впоследствии и в других странах.

Лазанья в том виде, в котором мы привыкли ее видеть, представляет собой несколько слоев высушенного теста, между которыми уложена различная начинка.

Это может быть все, что угодно, от фарша до овощей.

Обязательным ингредиентом является сыр.

Можно приготовить ее из специальных пластин, которые продаются практически во всех магазинах, а можно использовать обыкновенный лаваш, опытные же кулинарки признают тесто только собственного изготовления, придерживаясь мнения – незачем тратить деньги на покупку полуфабрикатов.

Лазанья в мультиварке рецепт

Для приготовления лазании нам нужно с начало приготовить тесто, соус Болоньезе и соус Бешамель. Затем будем лазанью собирать в мультиварке.

Для приготовления теста:

Для приготовления теста смешиваем яйца, оливковое масло, воду и соль. Добавляем просеянную муку и вымешиваем крутое эластичное тесто, как на лапшу. Готовое тесто кладем в удобную посуду и закрываем крышкой или просто заматываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Конечно, для приготовления лазании можно купить листы, но я решила приготовить полностью домашнюю лазанью в мультиварке.

Источник

Лазанья в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

1. Для соуса Бешамель надо растопить сливочное масло.

2. Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 1 минуты.

3. Готовить, пока масса не запузырится.

4. Снять с огня. Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Затем опять поставить кастрюльку на огонь и варить, помешивая, примерно 5 минут, пока соус не загустеет.

5. Добавить тертый сыр, мускатный орех, соль и перемешать.

6. Соус Бешамель готов. Его можно использовать не только в приготовлении лазаньи, а и подавать к другим блюдам.

7. Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь.

8. Добавить фарш и жарить помешивая до готовности. Затем добавить томатную пасту или порезанные кубиками помидоры,чеснок, соль, перец и перемешать. Обжарить еще минут 5 и снять с огня.

9. Дно кастрюли смазать растительным маслом и уложить лист лазаньи. Уголки, которые не помещаются, можно обломать.

10. На листы лазаньи выложить слой фарша и разровнять.

11. Фарш смазать соусом Бешамель.

12. Затем опять листы лазаньи, затем фарш и соус. И так, пока не закончатся фарш и соус. Листов лазаньи у меня ушло 150-200 г.

13. Последним слоем должны быть листы лазаньи, смазанные соусом Бешамель.

14. Включаем режим «Выпечка» на 50-60 минут.

15. Извлекаем лазанью с помощью решетки для варки на пару.
Сытная, ароматная лазанья в мультиварке готова.
Приятного аппетита!

Здравствуйте. Сделала сегодня лазанью по вашему рецепту.пахнет на весь дом очень вкусно, думаю и на вкус тоже.спасибо

Екатерина, пробуйте скорее.

Здраствуйте.А если у меня тесто для лазаньи?Не чего?

Извините, не поняла вопроса. Так для лазаньи и надо же тесто для лазаньи или оно у вас чем-то отличается?

Виктория, Здравствуйте! На картинке 12 видно как в котле лежит один лист для лазаньи Вы действительно клали на 1 слой 1 лист или все таки нужно закрывать полностью весь фарш этими листами.
Просто готовить буду первый раз и не совсем понятно как ведут себя эти «Листы для лазаньи» Закроет ли один лист весь слой фарша при готовки.?

Ника, нет, то просто для примера так сфотографировано, одного листа мало, он не покрывает всю площадь. Можно разломать еще один лист или немного внахлест накрыть. Посмотрите 9 шаг.

Спасибо Вам огромное буду пробовать))))

Поделитесь потом результатом пожалуйста

Делала по рецепту и к сожалению нижний слой лазаньи подгорел.
мультиварка редмонд.
на какой температуре вы выпекаете 50-60 мин?

Добрый день! немного непонятно как ее извлекать? при помощи решетку, то есть вывалить на нее или как?

Добрый день, Вика! Всё очень просто, надо вставить решетку для варки на пару в чашу сверху лазаньи и перевернуть чашу вместе срешеткой, так, чтоб лазанья выпала на решетку. Можно просто накрыть тарелкой и перевернуть чашу на тарелку.
Путанно я как то объяснила, но надеюсь, что выпоняли

Источник