мяса нет союза печатников
Мяса нет! В Петербурге открылось кошерное молочное кафе
В Петербурге, на ул. Союза Печатников 28/29, открылось кошерное молочное кафе с красноречивым названием #Мясанет.
Это уже пятое заведение кошерного общепита в нашем городе, наряду с ресторанами «Лехаим» и «Чайхана Кошер», «Голден-кафе» и кафе «Грин Кошер». Уникальность этого кафе в том, что здесь будет только молочная продукция и «парве» (продукты, не содержащие ни молока, ни мяса).
Это связано с требованиями еврейского закона: мясо и молоко нельзя есть вместе, и владельцы заведения должны сразу определиться, какой у них будет кашрут: молочный или мясной.
Официальное открытие кафе состоится через несколько дней, буквально на днях будет получен сертификат кашрута.
— Как вы додумались до такого названия?
— Что это название должно сказать публике?
— Как устроено кафе, каковы его интерьеры?
— Расскажите, пожалуйста, о кухне
— Можно ли в двух словах описать концепцию вашего кафе?
— Можем описать даже одним словом: «Подзарядка». Мы предлагаем возможность быстро и сытно поесть человеку, у которого куча дел и мало времени на еду. За минимум времени он получит максимум насыщения, переведет дух и побежит дальше по своим делам. Он может поесть за 10 минут, но это время проведет в уютной домашней атмосфере.
— Расскажите немного о себе
— Я родился в Петербурге, учился в школе «Менахем» (тогда она еще находилась в старом здании на ул. Харченко). После 9-го класса уехал в Израиль, закончил там школу, отслужил в армии и через пару лет вернулся.
Роман в годы службы в армии
И вот сейчас мы решили открыть самостоятельное кафе. Курировать кафе будет целиком и полностью моя супруга. Я основал кафе, а душу в него вдохнет Элла.
— Я родилась на Украине в семье военнослужащего, потом мы жили в закрытом городке, где находилась база подводных атомных лодок. После 9-го класса я уехала в Москву, прожила там 10 лет. Потом мы познакомились с Романом, создали семью и переехали в Петербург.
— Что для вас кафе в первую очередь: бизнес или хорошее еврейское дело?
— Если бы нас интересовал только бизнес, то открыли бы заведение в спальном районе, которое работало бы в субботу, и где мы за пятницу-субботу делали бы хорошую выручку. Но нас не интересуют сверхприбыли: мы хотели сделать заведение, полезное для членов еврейской общины.
И именно поэтому мы будем поддерживать среднегородские цены, несмотря на то, что кошерная молочная продукция дороже обычной.
Мы пока не можем назвать себя полностью религиозными людьми, но на пути к этому: ходим в синагогу «В Приморском» на шабаты, соблюдаем еврейские праздники
Адрес кафе: ул. Союза Печатников 28/29
Часы работы: вс-чт 10:00-22:00, пт короткий день, шабат и дни еврейских праздников выходной