муссовый торт с фотопечатью
Декор тортика при помощи фотопечати.
Поговорим о декоре тортика при помощи фотопечати!
Немного полезной информации от кондитера @vkysnui_tort
»
Хочу с Вами поделиться своими секретами как я делаю фотопечать на муссовых и бисквитных тортиках.
Я использую сахарную бумагу, на ней изображения более яркие и качество ее лучше, в отличии от вафельной. Картинку можно распечатать на кануне или за несколько дней.
Главное, хранить такую картинку в плотном зип-пакете.
Иначе она высохнет и будет не пригодной.
Итак, тортик готов к декору, можно наклеивать.
На зеркальную глазурь картинку можно просто положить, дополнительно ничем не промазывать.
На глазури картинка не расплывается.
Да, она становится более мягкой, что позволяет резать тортик без труда.
На велюром покрытии, для приклеивания я использую туже смесь, что и для велюра.
Просто наношу кисточкой велюр на картинку и клею.
Главное, все делать быстро.
Сверху картинки ничем не покрываю.
Наклеиваю без использования дополнительного слоя мастики, в отличии от бисквитного торта.
На бисквитном торте обязательно использую слой мастики.
Иначе картинка поплывет.
Клею на воду, также удобно паром, можно использовать утюг для этой цели)
Картинку с тонким слоем мастики кладу на кремчиз на масле.
Картинку следует укладывать только после того как тортик постоит в холодильнике.
Чем больше будет влаги в креме, тем хуже.
Картинку с мастикой лучше немного подсушить, не класть сразу, иначе может вздуться.
Муссовые торты на заказ
Муссовый торт на заказ в Москве
На сайте нашей кондитерской есть раздел – Муссовые торты на заказ. В этой статье мы решили рассказать вам подробнее, что же из себя представляет это лакомство.
Небольшая историческая справка:
Такой десерт зачастую подавался на балах и считался изысканным лакомством для высших слоев общества. В приготовлении участвовали только натуральные продукты. Даже сейчас, создавая торты в двадцать первом веке, мы придерживаемся этой давней традиции и не используем в своей продукции транс-жиров и консервантов.
Что такое «муссовый торт»?
Основным, что отличает муссовый торт от стандартного кремового или мастичного, является его внешний вид. Сколько же сердец наших клиентов покорили муссовый торты в форме сердца! За счет интересного покрытия торт выглядит всегда очень ярко, а необычная упругая текстура навсегда остается в памяти тех, кто хоть раз пробовал этот десерт!
Как упоминалось выше, одной из главных фишек муссового торта является его внешняя составляющая. В нашей кондитерской мы используем для них французскую глазурь или нежнейшее велюровое покрытие.
При выборе покрытия стоит, конечно же, отталкиваться от своих визуальных желаний. Если вы хотите для себя яркий и сверкающий торт – обратите свое внимание на покрытие французской глазурью. Если же вы хотите сделать что-то нежное и воздушное – рекомендуем присмотреться к велюровому покрытию.
Как рассчитать вес торта муссового для торжества:
Чтобы не оставить без угощения никого из ваших гостей, очень важно правильно рассчитать нужный вес торта при заказе. Немного цифр: для компаний от 10 до 20 человек мы рекомендуем торты весом от 1,5 до 2,5 кг. Если планируется большее количество гостей, то к данной цифре нужно прибавлять по 1 килограмму на каждые 10 человек гостей. Муссовые пирожные рассчитываются исходя 1 штуки на гостя. Все равно переживаете по поводу количества лакомства? Вы в любой момент можете обратиться к нашим менеджерам, и они с радостью помогут вам с подбором оптимального веса торта, а также подскажут как можно реализовать понравившийся вам дизайн.
Закажите свой идеальный муссовый торт в Москве у SweetMarin – создайте атмосферу праздника для вас и ваших близких!
Декор тортика при помощи фотопечати.
Поговорим о декоре тортика при помощи фотопечати!
Немного полезной информации от кондитера @vkysnui_tort
»
Хочу с Вами поделиться своими секретами как я делаю фотопечать на муссовых и бисквитных тортиках.
Я использую сахарную бумагу, на ней изображения более яркие и качество ее лучше, в отличии от вафельной. Картинку можно распечатать на кануне или за несколько дней.
Главное, хранить такую картинку в плотном зип-пакете.
Иначе она высохнет и будет не пригодной.
Итак, тортик готов к декору, можно наклеивать.
На зеркальную глазурь картинку можно просто положить, дополнительно ничем не промазывать.
На глазури картинка не расплывается.
Да, она становится более мягкой, что позволяет резать тортик без труда.
На велюром покрытии, для приклеивания я использую туже смесь, что и для велюра.
Просто наношу кисточкой велюр на картинку и клею.
Главное, все делать быстро.
Сверху картинки ничем не покрываю.
Наклеиваю без использования дополнительного слоя мастики, в отличии от бисквитного торта.
На бисквитном торте обязательно использую слой мастики.
Иначе картинка поплывет.
Клею на воду, также удобно паром, можно использовать утюг для этой цели)
Картинку с тонким слоем мастики кладу на кремчиз на масле.
Картинку следует укладывать только после того как тортик постоит в холодильнике.
Чем больше будет влаги в креме, тем хуже.
Картинку с мастикой лучше немного подсушить, не класть сразу, иначе может вздуться.
Муссовые торты на заказ
В кондитерском искусстве, как и в любой из сфер нашей жизни, немаловажное значение накладывают свой отпечаток веяния моды. Тенденции настоящего времени меняют требования к тому, что мы едим и чем угощаем наших гостей. Ведь еще совсем недавно на каждом празднике обязательно присутствовал торт с жирной кремовой начинкой, к примеру, торт «Сказка». Однако времена меняются и сейчас каждый из нас стремится к здоровому образу жизни, предпочитая натуральные ингредиенты и минимум калорий. В свою очередь, кондитеры, чтобы соответствовать нашим запросам, создают свои новые сладкие творения, одним из которых является муссовый торт.
Заказы на муссовые торты принимаются минимум за 3 дня.
Зеркальные
Заказы на муссовые торты принимаются минимум за 3 дня.
Велюровые
Требования к оформлению современных десертов значительно отличаются от тех, которые были в недавнем прошлом. Все больше любителей десертов отдают предпочтение сдержанности и элегантности в оформлении. Верхом элегантности в кондитерском искусстве стали велюровые торты, их еще называют бархатные торты.
Муссовые велюровые торты очень легкие и воздушные, а сам велюр покрывает торт тонким слоем, не утежеляя его и не перебивая основной вкус десерта.
Заказы на муссовые торты принимаются минимум за 3 дня.
Несколько слов о Евроторте
Муссовый торт (другое название – Евроторт) – торт, обязательными ингредиентами которого являются бисквит и муссовая начинка. Муссовый торт отличает:
— легкость и воздушность;
Муссовые торты с различными вкусами бисквита, ягодным конфи, пралине и кончено же с разнообразными вариантами оформления подойдет как нельзя кстати к празднику по любому поводу, будь это студенческая вечеринка, встреча коллег, или детский день рождения.
Муссовый торт на заказ
Муссовые торты очень популярны в Европе, именно поэтому их второе название «Евроторт». Рецепты этих тортов можно найти в Интернете, но для тех, кто предпочитает довериться профессионалам, предлагаем познакомиться поближе с этим современным лакомством на нашем сайте. Ведь муссовые торты на заказ – легкий способ украсить праздничный стол вкуснейшим десертом.
Наши кондитеры прошли обучение у асов по изготовлению муссовых тортов, поэтому вы можете быть уверенными в их непревзойденном качестве и соответствию всех критериев к этому десерту.
Оформление муссовых тортов в нашей кондитерской представлено в двух видах:
— муссовый торт с зеркальной глазурью (зеркальный торт);
— велюровый торт (или бархатный торт).
Более подробно познакомиться с каждым из видов можно перейдя в соответствующую подкатегорию каталога сладостей.
Желаете удивить вкусным и красочным десертом своих гостей? Закажите муссовый торт на торжество, и никто из присутствующих не останется равнодушным к этому современному произведению кондитерского искусства, а преподнеся этот торт в подарок, вы услышите в ответ только восторженные отзывы и восхищение.
Фото-торты
Торты с фото на заказ в Москве
Торты с фото на заказ уже не первый год изготавливаются нашими кондитерами. И это не удивительно, ведь ими можно украсить абсолютно любое кондитерское изделие. Клиенту нужно просто выбрать подходящую картинку, и тематический торт с оригинальным дизайном практически у него в руках. Дарить и получать сладости приятно всем, а если они имеют уникальный дизайн, то это приятно вдвойне. Наша кондитерская студия SweetMarin с радостью поможет вам воплотить самую неординарную идею для подарка.
В приготовлении фото учавствует сахарная бумага и пищевые красители- это значит, что фотографию именинника можно будет впоследствии съесть. Процесс создания фото для декорирования торта очень сильно похож на печать обычных фотографий. Их детализация также остается на высшем уровне – их буквально не отличить от настоящих. Наша кондитерская не использует в приготовлении тортов транс-жиры и консерванты, которые вредны для здоровья. Вы смело можете заказывать у нас торты не только на взрослые, но и на детские дни рождения. Если у кого-то из ваших гостей есть аллергии на определенные продукты – вы можете согласовать состав торта у наших менеджеров и они обязательно подберут для вас подходящий торт. Также, мы не забыли про вегетарианцев – в арсенале наших кондитеров есть рецепты тортов и для них!
Торты с фото в Москве – кому подарить?
Как рассчитать оптимальный вес торта с фотопечатью на заказ?
Чтобы не переживать о количестве торта, нужно грамотно рассчитать вес, который вам потребуется. Обычно каждый гость съедает около 150-200 г. торта. Для вашего удобства, вы можете обратиться к нашим специалистам в любом мессенджере, они оперативно помогут подобрать вам торт с фотопечатью на заказ в Москве с нужным весом и оригинальным дизайном!