мультиварка supra mcs 4511 рецепты
Мультиварка SUPRA MCS 4511. Рецепты
Мультиварка Супра MCS-4511 (Supra MCS-4511), рецепты блюд, технические характеристики, нюансы эксплуатации, полезные советы. В этой книге описаны способы приготовления различных блюд в мультиварке SUPRA MCS-4511. Вся информация взята из блога Елены Савич (essa)
Елена Свич, Малика09, Сергей Жуков, Антон, Тата, Дмитрий Воробьёв, Татьяна Филипова, Алия Каримуллина, Наталия Федорова, juk7803, Murra, Violetta, Екатерина Прижимина, Мика, Марина Дудина, Татьяна Катёлкина, Эльвира, Ирина Николаева, Lordkag33, Alla, LeMor, Ирина Гердун, Елена Макарова, Мика Вреднеева, GreyMTN.
Рецепты для мультиварки Supra MSC-4511 1
Вторые блюда с мясом 5
Вторые блюда с птицей 12
Рыба и море продукты 15
Заготовки на зиму 23
Рецепты для мультиварки Supra MSC-4511
Описание
В доме завелась мультиварка
Пришлось запастись терпением и поискать нужную информацию. Выяснилось, что многие столкнулись с подобной проблемой. Поэтому было принято решение оперативно соорудить блог, в котором я, а также все любопытные обладатели мультиварки Супра MCS-4511 сможем выкладывать полезную информацию про этот прибор, делиться различными нюансами его использования, ну и конечно, РЕЦЕПТАМИ приготовления блюд.
Ньюансы
О чем хочется сказать в первую очередь. Многие жалуются на то, что даже на спокойных режимах (суп и каша) жидкость очень сильно выкипает и льётся через край. Признаюсь, мне эта ситуация не знакома, у меня один-единственный раз выкипела геркулесовая каша на цельном молоке, и всё. Не исключено, что в некоторых мультиварках неисправен или плохо отрегулирован температурный датчик.
Технические характеристики
Немного технических подробностей
— Несколько слов о технических характеристиках мультиварки:
— Объём съёмной чаши с антипригарным покрытием– 5 л
— Максимальный вес выпечки 900 г
— ЖК дисплей с часами
— 8 программ автоприготовления c индикацией
— Таймер с возможностью отсрочки приготовления
— Возможность выпекать кексы, хлеб, тушить, варить супы и каши
— Возможность приготовления блюд на пару
— Съёмная внутренняя часть крышки
А теперь несколько уточнений, выясненных опытным путём.
весьма неоднозначны, неопределены по времени и температуре приготовления (по крайней мере производитель молчит об этом). Всё нужно постигать методом научного тыка.
Мультиварка: принцип работы автоматических программ
Мультиварки изначально были задуманы как рисоварки, поэтому их автоматические программы (обычный, быстрый, коричневый) работают примерно по одному и тому же принципу. Попробую объяснить своё видение процесса.
Знаете ли вы, как правильно сварить рис для суши? На среднем огне под плотно закрытой крышкой рис доводится до кипения, затем включается самый сильный огонь на 1 минуту, а потом самый слабый на 10 минут. После этого огонь выключается и рис должен постоять под крышкой еще 10 минут.
А рис для гарнира варили так: опять же в плотно закрытой посуде 3 минуты на сильном огне, 4 минуты на среднем и 5 минут на слабом (всего 12 минут), а потом выключить и ещё 12 минут не открывать крышку.
Вот примерно такая схема и реализована в автоматических программах. Сначала продукты (не только рис, а что угодно) доводится до кипения (а поскольку объём продуктов и жидкости при приготовлении разных блюд разный, то и время до закипания будет каждый раз разное), а потом температурный режим автоматом меняется в соответствии с заложенной программой.
В инструкции «Время приготовления зависит от разных факторов». Мне думается, что время на автоматических режимах заканчивается, когда выпаривается жидкость (опять же по аналогии с рисом). Поэтому данные режимы больше подходят для приготовления круп и гарниров в целом. А тушить мясо и овощи, варить супы и каши лучше на тех режимах, где возможна ручная установка времени.
Об отложенном старте (иначе говоря, таймере)
Если вы хотите сварить что-нибудь к определенному времени, например, кашу на утро, то, во-первых, надо установить текущее время. Об этом достаточно доходчиво написано в инструкции.
— затем выбираете длительность процесса приготовления (если вас не устраивает 1 час, установленный по умолчанию), т.е соответственно нажимаете кнопку «время приготовления», и ставите, например, 2 часа или 30 минут, или как вам нравится.
— далее жмёте кнопку «таймер» и выставляете время, к какому вы хотите, чтобы была готова каша (цитата из инструкции: «с помощью кнопки «таймер» вы можете выставить время ОКОНЧАНИЯ работы прибора). Например, 7.30 утра, кнопками «часы» и «минуты» устанавливаете 7 часов 30 минут.
— далее нажимаете основную кнопку «старт», после чего загорится зеленый индикатор над кнопкой «таймер», а красный индикатор «старт» будет мигать.
Когда процесс приготовления начнётся, раздастся одиночный сигнал, индикатор таймера погаснет, а индикатор начала работы (старт) загорится.
во время приготовления можно нажать на кнопку «время приготовления» и посмотреть, сколько осталось до конца процесса.
Ну и если автоматика не подкачает, к назначенному времени вы получите свою еду.
Режимы работы мультиварки Супра MCS-4511
Сразу хочу сказать, что эта статья основана исключительно на личном опыте. А ваш опыт может отличаться от моего. Поэтому я не претендую на то, что мои выводы на 100% верные.
Начнем с того, что 8 имеющихся режимов делятся на автоматические, в которых время приготовления регулировать невозможно.
А также ручные, с возможностью установки желаемого времени приготовления. Это:
Если классифицировать все режимы по температурному показателю, то опыт подсказывает, что наиболее мощным является «быстрый», затем по убыванию – «обычный», «каша», «суп». Высокая начальная температура также на режиме «пирог», но только в первые 8-10 минут, а дальше она снижается.
А теперь подробнее о каждом режиме.
Режимы «быстрый» и «обычный»
Рецепты для мультиварки супра 4511
Рецепты для мультиварки супра 4511 запись закреплена
Хитрости использования мультиварки. Как использовать мультиварку «не по программам»
Самое главное преимущество мультиварки не в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит сама, без вашего присутствия!
Программ у нее не очень много, но. Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили!
Показать полностью.
Как использовать мультиварку «не по программам»:
2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.
3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).
4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую»
5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто поджаренным низом (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева)
6. На режиме «Тушение» совершенно прекрасная тушеная картошечка без поджарки снизу.
7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей:
Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем пол стаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла.
8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.
9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.
10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка) а в верху в специальной корзинке, сосиски. котлеты,мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.
11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, неразваренный и душистый!
12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья(разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по флотски к вашему столу!
Список можно продолжать и продолжать… Резюме одно: если у вас разновозрастная семья, или маленькие дети. или требуется диетпитание, или нет места для разных пароварок-кашеварок по отдельности, или вы выезжаете на дачу, или вы очень заняты на работе — мультиварка для вас.
И котлета паровая в придачу. Кастрюльку помыли. Назавтра с утра за 10 мин делаем плов: мясо, лук, морковь, сверху рис соль и специи. Весь день все сыты.
Мультиварка не нужна вам только в одном случае-если у вас есть домработница.
Ольга Жарова запись закреплена
Sagar Taylor запись закреплена
10 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЖЕНСКОГО ЗДОРОВЬЯ 1. Бобовые, которые при желании можно даже включить в любую диету. Ведь данный продукт питателен и содержит мало жиров. Полстакана бобовых имеет дневную норму клетчатки. Кроме того, в бобах содержится триптофан, отвечает за наше настроение. 2. Листовая капуста является ценным источником фолата.
Показать полностью. Это важный для женщин витамин группы В. Ведь всем известно, что именно недостаток фолиевой кислоты в период беременности может вызвать у новорожденных дефекты нервно-мозговой трубки. Также в листовой капусте содержится много витамина С и кальция. 3. Брокколи, еще один вид капусты. Брокколи содержит много кальция и витаминов группы В является важным продуктом в рационе женщины. Но самое главное – это индол-3-карбинол. В фармацевтике он используется для профилактики опухолей молочной железы, а также для лечения и профилактики заболеваний женской репродуктивной системы (миомы матки, эндометриоза, дисплазии шейки матки, кисты яичников, предменструального синдрома и др.). Самым известным препаратом на основе брокколи является «Индол Форте».
4. Бета-каротины являются лучшими друзьями для женщины, они содержатся в тыкве, бататах и кабачках. Бета-каротин имеет антиоксидантное свойство, и к тому же уменьшает опасность заболевания раком груди и улучает состояние кожи. 5. Лен, а именно его семечки и масло содержат жирные кислоты Омега-3, защищающие женский организм от заболеваний сердечной системы. Рекомендуется также перемалывать зерна льна и добавлять их в завтрак ежедневно. 6. Железо, которое содержится в постном красном мясе и темной птице очень полезно для женского организма в целом. Вегетарианцы могут заменить мясо красной чечевицей. 7. Соя богата фитоэстрогенами, которые помогают женщине сократить уровень плохого холестерина. Отличным источником сои считается тофу. 8. Вода необходима каждому организму и женскому. Кроме того, она помогает избавиться от жира, ведь способна подавить аппетит и переработать накопленный жир, ускоряя метаболизм. 9. Кальций в любом виде полезен для женщины, ведь в пожилом возрасте много представительниц прекрасного пола страдают на остеопороз. Поэтому следует употреблять больше молочных продуктов – творога, сыров и т.д. 10. Рыба жирных сортов такая как лосось, скумбрия и другие содержит много Омеги-3, а также витаминов группы В, кальция, цинка, железа и магния. С точки зрения Омеги-3 рыбу можно заменить авокадо или льняным маслом.
Какой индол-3-карбинол лучше?
Индол-3-карбинол в эффективной дозе содержит ряд биологически активных добавок. Промисан — БАД с клинически доказанной противоопухолевой активностью. Он восстанавливает чувствительность резистентных (не поддающихся или плохо поддающихся) опухолей к лекарственным препаратам, блокирует рост опухолей:
· деление опухолевых клеток;
· рост сосудов к опухоли при этом не влияет на здоровые органы и ткани. В составе Промисана есть эпигаллокатехин-3-галлат — молекула, которая обладает доказанным онкопротективным действием по результатам ряда исследований.
Рецепты для мультиварки SUPRA MCS-4511 [Елена Савич] (fb2) читать онлайн
В доме завелась мультиварка
Пришлось запастись терпением и выйти на просторы интернета в поисках нужной информации. Выяснилось, что я далеко не первая, кто столкнулся с подобной проблемой. Поэтому было принято решение оперативно соорудить блог, в котором я, а также все любопытные обладатели мультиварки Супра MCS-4511 сможем выкладывать полезную информацию про этот прибор, делиться различными нюансами его использования, ну и конечно, РЕЦЕПТАМИ приготовления блюд.
Немного технических подробностей
Несколько слов о технических характеристиках мультиварки:
– Объём съёмной чаши с антипригарным покрытием – 5 л
– Максимальный вес выпечки 900 г
– ЖК дисплей с часами
– 8 программ автоприготовления c индикацией
– Таймер с возможностью отсрочки приготовления
– Возможность выпекать кексы, хлеб, тушить, варить супы и каши
– Возможность приготовления блюд на пару
– Съёмная внутренняя часть крышки
А теперь несколько уточнений, выясненных опытным путём.
весьма неоднозначны, неопределённы по времени и температуре приготовления (по крайней мере производитель молчит об этом, как шпион). Короче, всё нужно постигать методом научного тыка. Я думаю посвятить этой проблеме ряд статей.
Мультиварка. Принцип работы автоматических программ
Не прошло и полгода, и я, как обещала, начинаю серию статей о тонкостях эксплуатации мультиварки. Теперь к желанию и любопытству добавилось немного опыта, спешу им поделиться.
Мультиварки изначально были задуманы как рисоварки, поэтому их автоматические программы (обычный, быстрый, коричневый) работают примерно по одному и тому же принципу. Попробую объяснить своё видение процесса.
Знаете ли вы, как правильно сварить рис для суши? На среднем огне под плотно закрытой крышкой рис доводится до кипения, затем включается самый сильный огонь на 1 минуту, а потом самый слабый на 10 минут. После этого огонь выключается и рис должен постоять под крышкой еще 10 минут.
А рис для гарнира варили так: опять же в плотно закрытой посуде 3 минуты на сильном огне, 4 минуты на среднем и 5 минут на слабом (всего 12 минут), а потом выключить и ещё 12 минут не открывать крышку.
Вот примерно такая схема и реализована в автоматических программах. Сначала продукты (не только рис, а что угодно) доводится до кипения (а поскольку объём продуктов и жидкости при приготовлении разных блюд разный, то и время до закипания будет каждый раз разное), а потом температурный режим автоматом меняется в соответствии с заложенной программой.
В инструкции на стр.11 так и написано: «Время приготовления зависит от разных факторов». Мне думается, что время на автоматических режимах заканчивается, когда выпаривается жидкость (опять же по аналогии с рисом). Поэтому данные режимы больше подходят для приготовления круп и гарниров в целом. А тушить мясо и овощи, варить супы и каши лучше на тех режимах, где возможна ручная установка времени.
Об отложенном старте (иначе говоря, таймере)
Если вы хотите сварить что-нибудь к определенному времени, например, кашу на утро, то, во-первых, надо установить текущее время. Об этом достаточно доходчиво написано в инструкции на стр.9 (пожалуй, единственное, что написано нормально).
– затем выбираете длительность процесса приготовления (если вас не устраивает 1 час, установленный по умолчанию), т.е соответственно нажимаете кнопку «время приготовления», и ставите, например, 2 часа или 30 минут, или как вам нравится.
– далее жмёте кнопку «таймер» и выставляете время, к какому вы хотите, чтобы была готова каша (цитата из инструкции: «с помощью кнопки «таймер» вы можете выставить время ОКОНЧАНИЯ работы прибора). Например, 7.30 утра, кнопками «часы» и «минуты» устанавливаете 7 часов 30 минут.
– далее нажимаете основную кнопку «старт», после чего загорится зеленый индикатор над кнопкой «таймер», а красный индикатор «старт» будет мигать. Когда процесс приготовления начнётся, раздастся одиночный сигнал, индикатор таймера погаснет, а индикатор начала работы («старт») загорится.
– во время приготовления можно нажать на кнопку «время приготовления» и посмотреть, сколько осталось до конца процесса.
Ну и если автоматика не подкачает, к назначенному времени вы получите свою еду :))
Тушёная капуста
1 кочан капусты средних размеров
1 крупная луковица
1 крупная морковка
3 ст.л. томат-пасты или кетчупа
соль, перец, лаврушка
2 ст.л. растительного масла, порезанный лук, крупно тёртую морковку сложить в чашу мультиварки включить режим «пирог» на 10 минут, в процессе 2-3 раза перемешать;
обнулить режим, нажав «выключить»;
всыпать нашинкованную капусту и влить 0,5 стакана горячей воды, включить режим «суп» на 1 час;
добавить томат-пасту или кетчуп, разведенные в 0,5 стакана воды, соль, сахар, перец, лаврушку и снова поставить режим «суп» на 30 минут.
Очень вкусная капуста, именно тушёная, а не варёная или жареная, долго сохраняется горячей.
Горох с мясом
сухой горох 3 мульти-стакана
лук репчатый крупный 2 шт
морковь крупная 1 шт
помидоры 2 шт (томат-паста 2 ст.л)
зелень, соль, перец, паприка
— горох замочить на ночь в большом количестве холодной воды, затем хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода;
— порезанные кубиками лук и морковь обжарить 10-15 минут в режиме «пирог», помешивая;
— добавить мясо крупными кубиками, обжарить вместе ещё минут 10, сбросить режим, нажав «выключить»;
— горох выложить к мясу и овощам, добавить мелко порезанную зелень, помидоры кубиками (или томат-пасту), соль, перец, паприку;
— всё хорошенько перемешать, залить бульоном или водой, чтобы ее уровень был на 1 см выше гороха с мясом, и выставить режим «суп» на 2 часа.
Через 1 час заглянуть, попробовать, перемешать, добавить соли, если нужно. От сорта гороха зависит, насколько сильно он впитывает жидкость. Поэтому если необходимо, добавьте немного воды или бульона. Если вы любите, чтобы горох был пюреобразный, после сигнала о готовности добавьте ещё 1 час на режиме «суп».
Курица по-мексикански
куриные бедрышки и голени 1 кг
пакет замороженных овощей «Мексиканская смесь» 400 г
соль, перец, молотая паприка, любые травки
0,5 мульти-стакана воды
Это самое простое блюдо из всех, что я успела приготовить с тех пор, как в доме появилась мультиварка.
— положить в чашу мультиварки куски курицы;
— сверху высыпать замороженные овощи, посыпать по вкусу солью, перцем, паприкой и травками, которые вы любите, влить 0,5 мульти-стакана воды;
— включить режим «суп», выставить время 2 часа и нажать «старт».
И всё, можете заниматься своими делами. Курочка очень нежная, отваливается от костей. А готовые овощи, напротив, сохранили форму и цвет и не превратились в кашу, несмотря на длительное время приготовления. В качестве гарнира очень хорош отварной рис.
Куриные сердечки в сметане
куриные сердечки 1 кг
растительное масло 2 ст.л.
— на дно чаши налить масло и выложить порезанный крупными полукольцами лук, обжарить на режиме «пирог» 10 минут;
— сбросить режим, нажав «выкл»;
— положить хорошо вымытые сердечки, добавить 0,5 стакана воды, перемешать, включить режим «суп», время по умолчанию 1 час, менять не надо;
— после сигнала добавить сметану, соль, специи, перемешать и снова включить «суп» на 30 минут.
Очень вкусные, нежные сердечки, соус потрясающий!
Если у вас нет времени следить за режимами, можно сразу закинуть все продукты и поставить «суп» на 2 часа. Думаю, хуже не будет. Можно заодно приготовить картошку на пару в качестве гарнира, как в рецепте «Рагу из курицы с картошкой».
Жареная картошка
— картошку почистить и порезать на крупные ломтики;
— в мультиварку налить немного масла, выложить картошку, посыпать солью, перцем и травками, перемешать;
— выставить режим «пирог» (по умолчанию он продолжается около 40 минут), через 20 минут открыть крышку и перемешать картошку, дальше готовить до сигнала.
Молодую картошку можно не чистить, а лишь тщательно вымыть, а мелкую можно и не резать, а жарить целиком.
Овощи для винегрета
Мне захотелось совместить варку овощей для винегрета с приготовлением другого блюда, а именно рыбы. Я взяла:
2 свеклы среднего размера
2 крупные морковки
3 крупные картофелины
В чаше уже лежала подготовленная рыбка, сверху я поставила решётку с овощами и включила режим «быстрый», и за 30 минут, что продолжается программа, у меня получилась великолепная рыбка и практически готовый винегрет, в который только осталось добавить зеленый горошек, лук и соленые огурчики.
У меня были сомнения, не испачкает ли свекла своим соком рыбу. Эксперимент показал, что можно было не беспокоиться. Не только рыба, но и морковка с картошкой совершенно не изменили свой цвет.
Рыба с овощами
филе рыбы (тилапия) 500-600 г
помидорки черри 10 шт или 1-2 обычных
травки (базилик, орегано)
соль, перец, паприка, лаврушка
— лук крупными полукольцами и морковку соломкой слегка обжарить, филе разморозить и помыть;
в мультиварку выложить слоями:
— 1/2 лук с морковко, рыба, соль, перец, паприка, травки, 1/2 лук с морковкой, порезанные помидорки и чеснок;
— сметану разбавить водой или молоком и залить рыбу с овощами наполовину;
— включить режим «быстрый», он по умолчанию длится 30 минут.
Очень ароматная, нежная рыбка. Паприка придаёт соусу солнечный цвет и пикантность.
Как сварить яйца в мультиварке
Опытным путём удалось выяснить, как варить в мультиварке яйца:
в чашу наливаем 2 мульти-стакана воды;
на решётку для пароварки выкладываем яйца, я их предварительно помыла;
выставляем режим «пароварка», у меня по умолчанию стояло минимальное время 10 минут;
После 10 минут яйца получились в правильный, хороший «мешочек» (готовый белок и сырой желток).
Рисовая каша с изюмом
рис 1 мульти-стакан
вода 2 мульти-стакана
молоко 3 мульти-стакана
сахар 1 ст.л. с горкой
большая горсть изюма без косточек
— промыть рис и изюм, положить их в мультиварку;
— добавить соль и сахар;
— влить воду и молоко;
— включить режим «каша», по умолчанию время стоит 1 час, менять его не надо;
— после сигнала о готовности сбросить режим кнопкой «выключить», положить в кашу сливочное масло, аккуратно перемешать и дать постоять в закрытой мультиварке минут 15-20.
Исключительная каша, со вкусом топлёных сливок, изюм нежный, даже без предварительного замачивания.
Рагу из курицы с картошкой
2 болгарских перца
соль, специи, травки
2 ст.л. растительного масла
— на дно чаши налить масло и выложить курицу, порезанную порционными кусочками;
— включить режим «пирог» минут на 20, через 10 минут открыть и перевернуть кусочки курицы;
— сбросить режим, нажав «выключить»;
— к курице добавить лук, чеснок, перец, порезанные кубиками (можете добавить любые овощи на ваш вкус), а также соль, специи и травки, перемешать;
— на решётку для пароварки выложить очищенный и довольно крупно порезанный картофель, вставить решётку в мультиварку;
— включить режим «обычный» (программа длится 40 минут).
Белый хлеб
3 мульти-стакана с горкой муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
3 ст.л. растительного масла
210 мл воды комнатной температуры
— смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью, добавить масло и, постепенно вливая воду, замесить некрутое тесто;
— накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, пока не поднимется в 2 раза;
— обмять тесто, переложить в слегка смазанную маслом чашу, закрыть крышку и включить режим «подогрев» на 10 минут;
— сбросить режим кнопкой «выключить» и оставить тесто в закрытой мультиварке примерно на 30 минут, пока оно снова хорошенько не поднимется;
— посыпать сверху кунжутом и включить режим «пирог» (программа длится около 50 минут);
— смазать хлеб яичным белком или сладкой водой, перевернуть и поставить на режим «пирог» ещё на 30 минут (теперь время контролировать самостоятельно).
Очень вкусный хлеб, пористый и воздушный. Если его не съедят горячим, то можно завернуть его в вафельное полотенце часа на два. Специалисты утверждают, что таким образом он «дозреет» и станет ещё вкуснее.
По этому же рецепту я попробовала сделать хлеб в обычной духовке. Тоже получилось очень вкусно. К тому же, появилась возможность придать хлебушку другую форму.
Шарлотка с яблоками
1 мульти-стакан сахара
1 мульти-стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
3-4 яблока или груши
немного сливочного масла
— фрукты порезать тонкими дольками;
— яйца хорошенько взбить с сахаром;
— добавить муку, разрыхлитель, ванилин и взбить вместе;
— дно и стенки чаши смазать сливочным маслом, налить немного теста, выложить дольки яблок или груш, залить остальным тестом;
— включить режим «пирог» (он автоматически будет работать 45-50 минут);
— после сигнала о готовности сбросить режим, нажав на «выключить»;
— включить режим «быстрый» на 15 минут.
Гречка с грибами и луком
гречка 2 мульти-стакана
горячая вода 4 мульти-стакана
растительное масло 3 ст.л.
— в чашу налить масло, положить нарезанный полукольцами лук, включить режим «пирог» на 10 минут (в процессе перемешать 2-3 раза);
— сбросить режим, нажав «выключить»;
— добавить промытую гречневую крупу, соль и перец по вкусу и горячую воду;
— после окончания программы нажать «выключить» и не открывать мультиварку минут 15-20, чтобы гречка немного настоялась.
Великолепная ароматная рассыпчатая каша!
Тушеные свиные ребрышки
свиные ребрышки 1-1,5 кг
лук репчатый 1-2 шт
перец молотый черный и красный
— сложить вымытые ребрышки в чашу мультиварки;
— добавить лук, порезанный четвертинками, и дольки чеснока;
— посолить, поперчить, добавить лаврушку и перец-горошек;
— добавить воды, чтобы чуть не покрывала ребрышки и включить режим «суп» на 2 часа.
Очень просто готовится, нежное мясо просто отваливается от косточек. Остывший бульон превратился в желе, которое холодным мне показалось даже вкуснее.
Цимес морковный с яблоками и корицей
Куриная грудка с грибами в сливках
большая куриная грудка без кожи
Очень быстро и вкусно, хорошо сочетается с рисом или макаронами.
Суп харчо
говядина с косточкой 300 г
2-3 ст.л. томатной пасты
целая головка чеснока
Если с самого начала готовить в мультиварке, то видимо нужно сперва сварить бульон, это займет 1-1,5 часа, в зависимости от мяса. А затем уже продолжать с остальными составляющими.
Тушеное мясо
Тушёная картошка с мясом
— крупно порезанные лук и морковь обжарить на режиме «пирог» 10 минут, помешивая;
— добавить кубики мяса и вместе обжарить ещё 15 минут;
— сбросить режим, положить картошку крупными кубиками, посолить, поперчить, положить пару листиков лаврушки и несколько горошин перца, большую горсть мелко порубленной зелени и перемешать;
— залить горячей водой или бульоном, чтобы едва покрывала картошку;
— готовить в режиме «каша» 2 часа, примерно через час можно открыть, перемешать, попробовать, добавить соли и специй при необходимости.
Вкусная картошечка, очень мягкое мясо, как из русской печки.
Голубцы
репчатый лук 2 крупных
болгарский перец 1 шт
соль, перец, зелень, чеснок
по 2 ст.л. майонеза и кетчупа
— крупно тёртую морковку, порезанные кубиками лук, помидор и перец обжарить на растительном масле на режиме «пирог» минут 20, перемешать пару раз;
— в чаше мультиварки оставить 1/3 овощной смеси, 1/3 выложить в фарш и перемешать, добавив соль, перец, измельченные зелень и чеснок;
— свернуть голубцы и выложить их на овощи рядами;
— сверху закрыть оставшейся 1/3 обжаренных овощей, добавить по вкусу соль, перец, специи и залить соусом (в 2-х мультистаканах бульона, в котором томились капустные листья, размешать майонез и кетчуп);
— включить режим «суп» на 1 час.
Чили с мясом
мясо, лучше свинина 500 г
красная консервированная фасоль 1 банка
лук репчатый 1-2 шт.
зелень, острый перчик чили
томатная паста 100 г
базилик, тимьян, розмарин
— лук, порезанный полукольцами, обжарить в растительном масле на режиме «пирог» 10 минут;
— добавить мясо некрупными кусочками, перемешать и обжарить вместе с луком еще 10 минут;
— добавить 2 мульти-стакана горячей воды, включить режим «суп» на 30 минут;
— снова на «суп» на 30 минут.
Обалденная штука получается, очень хорошо сочетается с рисом. Так же замечательно макать хрустящий белый хлеб в соус, попробуйте!
Пшенная каша
пшено 1 мультистакан
молоко 3 мультистакана
вода 2 мультистакана
— крупу нужно промыть до «чистой воды», положить в чашу мультиварки, добавить молоко, воду, соль, сахар и кусочек сливочного масла;
— включить режим «каша», по умолчанию 1 час;
— после сигнала о готовности добавить сливочное масло, перемешать и оставить на «поддержании тепла» минут на 15-20.
Великолепная «пушистая каша», просто на плите у меня никогда такая не получалась, честное слово!
Гуляш из свинины
пучок стрелок чеснока
соль, перец, лаврушка
томатная паста или кетчуп 2 ст.л.
мука 1 ст.л. с горкой
У нас в семье все любят гуляш, точнее, мы называем его «подливой». Мультиварка не подвела и в приготовлении этого блюда.
— мясо порезать брусочками, лук и чеснок (зубчики и стрелки) измельчить, всё сложить в чашу, добавить соль, перец, лавровый листик, 2 мультистакана воды и перемешать;
— режим «суп» включить на 1 час;
— после сигнала о готовности добавить томатную пасту или кетчуп и муку, разведенную в 2-х мультистаканах холодной воды, хорошо перемешать;
— включить снова «суп» на 30 минут.
Очень вкусно с любым гарниром, мы предпочитаем макароны.
Овощное рагу
морковь крупная 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
лаврушка, соль, перец
приправа для овощей
С мультиваркой всё проще:
— влить 2 мультистакана воды и включить режим «каша» на 1,5 часа.
Домашний творог
Самый хороший творог получается из настоящего деревенского цельного молока. Именно такое нам привозят летом на дачу. Годится конечно и обычное, из магазина, только не стерилизованное, желательно пожирнее, можно с заканчивающимся сроком годности.
— поставить баллон с прокисшим молоком;
— налить ХОЛОДНОЙ воды до максимальной отметки;
— включить режим «быстрый», дождаться закипания воды и дать покипеть 5-7 минут;
— выключить мультиварку и оставить баллон в воде до остывания (до комнатной температуры);
— вылить содержимое баллона на мелкое сито и дать сыворотке полностью стечь.
Очень вкусную запеканку можно приготовить из такого творога, а еще суперское печенье, попробуйте! В принципе, точно так же творог можно приготовить и на плите, если газ есть, конечно :))
Макароны
Хочу сказать, что к макаронам в нашей семье отношение особое: мы покупаем только итальянские, которые при соблюдении простых правил никогда не развариваются и не слипаются. Поэтому, честно говоря, я никогда не рискнула бы варить их в мультиварке, если бы на даче внезапно (как всегда :))) не кончился газ. По большому счету, я использовала мультиварку в качестве электрической кастрюли. Дело было так.
— через 8 минут вода закипела, я добавила 1 ч.л. соли и высыпала пол-пачки макарон (250 г).
— перемешала, крышку закрыла.
через 2-3 минуты очень сильно стал выходить пар из клапана, пришлось открыть, перемешать.
Эту процедуру я повторила ещё дважды.
Замечательный гарнир к курочке, которая тем временем приготовилась в аэрогриле, если интересно, рецепт здесь.
Куриные ножки с чесноком и зеленью
ножки куриные 6-8 шт
— ножки помыть и уложить в чашу;
— посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком;
— влить 1 мультистакан воды и поставить на режим «каша» на 1 час;
Нежное мясо, хорошо с любым гарниром или просто со свежими овощами.
мясо (я беру свинину) 500-600 г
сало свиное 150-200 г
2-3 крупных морковки
3-4 крупных луковицы
В нашей семье плов готовит муж, традиционным способом, на плите. Я решила попробовать в мультиварке, придерживаясь его рецепта. Получилось очень неплохо.
— сало порезать маленькими кубиками и на режиме «пирог» вытопить его до поджаристых шкварок, которые нужно аккуратно вынуть из чаши;
— в растопленном сале обжарить мясо, порезанное некрупными кусочками минут 15 на этом же режиме;
— добавить довольно крупно порезанный лук, обжарить вместе до прозрачности лука;
— влить горячую воду, чтобы на 1-2 см покрыла мясо с овощами, посолить-поперчить по вкусу и поставить на режим «суп» на 30 минут;
— включить режим «обычный». После сигнала нажать «выкл», плов аккуратно собрать «горкой» к центру, воткнуть несколько долек чеснока, закрыть крышку и дать постоять минут 15.
А теперь несколько нюансов:
— можно жарить и на растительном масле, но вкус будет не тот
— лука и морковки должно быть много
— рис выбирайте хороший, ровный, не колотый. Пропаренный (прозрачный) не берите, он хоть и будет «зернышко к зернышку», но останется жестким
— любые специи для плова можно добавить по вкусу, барбарис, например, или шафран для цвета
— после сигнала о готовности обязательно нажмите «выкл», т.к. если будет работать режим поддержания тепла, ваш плов рискует стать кашей.
Свинина по-китайски
нежирная свинина 600-700 г
1 крупная морковка
стрелки чеснока (или зеленая стручковая фасоль)
маленький кабачок или цуккини
кетчуп или томатная паста
— мясо, также нарезанное полосками с палец толщиной, обжарить в растительном масле на режиме «пирог» 10 минут;
— добавить овощи, перемешать, обжаривать вместе на этом же режиме еще минут 10-15;
Гарнир из гречки с морковкой и луком
гречневая крупа 1,5 мультистакана
1 крупная морковка
2 репчатых луковицы
горячая вода (или бульон) 3 мультистакана
— крупно тертую морковку и порезанный лук обжарить в небольшом количестве растительного масла на режиме «быстрый», 10 минут с закрытой крышкой. Пару раз перемешать.
— добавить промытую гречку и обжарить вместе 5 минут, чтобы крупа слегка зарумянилась.
— хорошо перемешать, сбросить режим кнопкой «выкл» и включить «обычный». С таким количеством продуктов и жидкости режим продолжался ровно 30 минут.
Очень красивая и вкусная рассыпчатая гречка. В качестве гарнира украсит даже банальные сосиски. Хорошо сочетается с бужениной.
Думаю, приготовленную таким образом гречневую крупу неплохо использовать в качестве начинки для голубцов или пирожков, а также можно нафаршировать ею карпа или поросёнка.
Свинина в кисло-сладком соусе (от читателя juk7803)
консервированные ананасы кусочками 1 банка 580мл
кетчуп (или томатная паста) 300 г
сахар и соль по вкусу
— мясо порезать маленькими кусочками, обвалять в муке, посолить и обжарить 30 минут на режиме «пирог»;
— добавить ананасы вместе с соком и кетчуп;
— долить воды, чтобы покрыла мясо, перемешать и, чтобы соус действительно был кисло-сладкий, добавить сахар по вкусу;
— на режиме «суп» готовить 1 час 30 минут.
Запеченная курочка
2 мультистакана воды
Я решила потушить цыпленка, обычно я делаю это на «супе» или «каше», а тут решила поэкспериментировать с режимом «быстрый».
— в чашу уложила курочку (у меня было пол-тушки), туда же крупно порезала овощи, добавила зелень, соль и специи;
Я его перевернула и снова включила «быстрый» на 20 минут (время засекала самостоятельно).
Геркулесовая каша
геркулес 1 мультистакан
молоко 3 мультистакана
вода 1 мультистакан
— режим «каша», время приготовления оставила 1 час;
— ровно в 17:00 (т.е. за 1 час до предполагаемой готовности) мультиварка «пикнула» и включилась («таймер» погас, «старт» загорелся);
— в 18:00 прозвучал сигнал о готовности. Добавила сливочное масло.
Вот и всё. Таймер работает. Каша вкусная. Репортаж окончен.
Творожная запеканка
йогурт 1 стаканчик (125 г)
разрыхлитель для теста 1 ч.л.
манная крупа 3 ст.л.
— тем временем белки взбить в крепкую пену;
— творог, сахар, ванилин, желтки, разрыхлитель хорошенько растереть, смешать с манкой и йогуртом, а затем очень осторожно и нежно размешивая, добавить взбитые белки, чтобы пышная масса не осела;
— выложить массу в смазанную маслом чашу и поставить на «пирог». После сигнала о готовности оставить минут на 15-20 на подогреве.
Очень вкусно со сметаной или сгущенкой, консистенция запеканки скорее напоминает пудинг, однородный и нежный.
Пшенная каша с тыквой
пшено 1 мультистакан
молоко 3 мультистакана
вода 2 мультистакана
— крупу хорошенько промыть, до чистой воды, высыпать в чашу;
— добавить тыкву, порезанную кубиками произвольной величины;
— влить молоко, воду, добавить соль и сахар, перемешать;
— режим «каша» на 1 час;
— выключить, открыть, добавить масло, перемешать и дать каше отдохнуть в закрытой МВ минут 15-20.
Это такой ускоренный вариант каши. Я знаю, что многие сначала обжаривают тыкву в сливочном масле, а затем уже добавляют остальные ингредиенты. Но даже без этих тонкостей каша получается очень вкусная и красивая, кубики тыквы сохраняют свою форму.
теплое молоко 250 мл
сухие дрожжи 1/2 пакетика
растительное масло 125 мл
мука 1,5 поллитровых банки + для раскатывания
Сначала для выпечки хлеба я использовала рецепт теста, подсмотренный на каком-то форуме. Признаюсь, что не всегда хлеб получался удачный, причем было не очень понятно, от чего это зависит.
Такое тесто никогда меня не подводит, кроме того, его можно хранить в морозилке, и после разморозки оно замечательно поднимается.
— в глубокой емкости растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем все жидкие ингредиенты, тщательно размешиваем, затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, оно должно быть не очень тугим;
— фишка: ставим емкость с тестом в холодильник на 1,5 часа. Не переживайте, оно великолепно поднимается;
— на стол, посыпанный мукой, выкладываем тесто и слегка подмешиваем его, чтобы перестало липнуть к рукам;
— смазываем чашу МВ растительным маслом
— выкладываем тесто, сформировав из него шар
— нажимаем кнопку «поддержание тепла» и оставляем минут на 15
— затем выключаем и даем тесту хорошенько подняться в чаше при закрытой крышке, на это уходит от 30 минут до 1 часа
— включаем режим «пирог», он продолжается с таким количеством теста ровно 50 минут
— переворачиваем наш хлебушек, чтобы подрумянился со всех сторон
Хлеб просто толстенный, ароматный, пористый! Можно перед выпечкой посыпать его кунжутом или маком.
Лобио
красная сухая фасоль 2 мультистакана
2 красные луковицы
томат-паста (кетчуп) 3-4 ст.л.
3-4 спелых помидора
базилик, тимьян, майоран
по желанию-грецкие орехи
— фасоль замочить на ночь в холодной воде
— воду слить, налить новую, на режиме «быстрый» довести до кипения, снова слить
— залить холодной водой, чтобы фасоль была полностью покрыта и включить «суп» на 1,5 часа, солить не нужно
— после готовности откинуть на сито, сохранив 1 мультистакан отвара
— в чашу налить немного растительного масла, включить режим «быстрый», положить мелко порезанные лук, перчик и помидоры, добавить томат-пасту (кетчуп) и отвар, посолить-поперчить по вкусу, перемешать и закрыть
— через 15 минут добавить фасоль, перемешать и готовить до сигнала (у меня в общей сложности режим продолжался ровно 30 минут)
— после сигнала добавить измельченный чеснок и травы, если хотите, можно положить толченые грецкие орехи
— дать настояться в выключенной и закрытой мультиварке полчасика.
Отличная закуска, вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Некоторые любят, чтобы фасоль была как пюре, тогда ее нужно поварить подольше, а потом размять, перед тем как добавлять к овощам.
Перловка с тушенкой
перловая крупа 2 мультистакана
горячая вода 5 мультистаканов
1 большая морковка
1 крупная луковица
стеклянная банка 0,5 л говяжьей тушенки
Кому-то название этого блюда, да и само блюдо, покажутся издевательством. К сожалению, в нашей стране перловка воспринимается исключительно как дешевая и некачественная еда, которой кормят в тюрьме да в армии. И очень зря.
Так что к чёрту предрассудки и приготовим вкусную кашу.
— тертую морковку и порезанный лук нужно потушить в жире от тушенки (берите качественную, где мясо крупными кусками, а жира немного) на режиме «быстрый» 10 минут;
— крупу нужно тщательно промыть до чистой воды;
— положить перловку к морковке с луком, добавить соль-перец по вкусу и целиком зубчики чеснока, перемешать;
— залить водой и включить режим «обычный», с этим количеством продуктов он продолжался у меня 45 минут;
— добавить тушенку, хорошенько перемешать и поставить на «кашу» на 30 минут.
Поверьте, это очень вкусно!
Картошка, тушеная с курицей (от Антона)
целая курица около 1 кг
картошка около 2 кг
болгарский перец 2 шт
Один из наших читателей по имени Антон вчера задался целью накормить группу товарищей из восьми человек, а заодно испытать мультиварку на предмет вместительности :))
В итоге получилось очень вкусное блюдо, нечто среднее между первым и вторым, я бы назвала его суп-гуляш.
Процесс выглядел примерно так:
— курицу порезать на 8 порционных кусков;
— все овощи почистить, нарезать на кубики;
— на дно чаши уложить курицу, сверху все овощи, получилось довольно много, практически до верхней отметки;
— посолить, поперчить, добавить специи и травки по желанию и залить водой;
— по словам автора рецепта, в этом месте он слегка погорячился и налил воды практически по уровень овощей;
— начали приготовление с режима «обычный», пока бульон не начал кипеть слишком сильно, затем перевели на «суп» на 1 час;
— решив, что бульон выпарился недостаточно, автор еще минут на 15 включил «обычный».
Мясо с прованскими травами
нежирное мясо 500-600 г
3 мультистакана молока
базилик, тимьян, майоран, мята, душица
А мясо я готовила так:
— на режиме «быстрый» пассеровала лук и морковку с закрытой крышкой 10 минут, 1 раз перемешала;
— добавила мясо, порезанное брусочками в палец толщиной, перемешала и пожарила вместе минут 5;
— добавила мелко порезанный чеснок, травы, соль-перец по вкусу и 3 мультистакана молока;
— режим «суп» на 1 час.
Сочетание пряного вкуса и нежного сливочного соуса просто замечательно, попробуйте!
Гороховый суп
сухой горох 1,5 мультистакана
копчености (ветчина, грудинка и т.п.)
соль, перец, лаврушка
— копчености нарезать соломкой, положить в чашу, туда же всыпать горох, залить водой до максимальной отметки и включить режим «суп» на 1 час.
— после сигнала о готовности добавить порезанные лук, морковь и картошку, посолить по вкусу, положить лавровый лист и перец-горошек. Включить «суп» еще на 1 час.
Очень симпатичный и вкусный суп. Горох абсолютно разварился, но не превратился в мутную кашу. Очень к месту свежая зелень.
Творожная запеканка от Таты
Очень приятно, что к блогу присоединяются новые читатели и присылают свои рецепты. Читательница Тата поделилась своим опытом, вот один из её рецептов.
3 ст.ложки манной крупы
Все, кроме творога, хорошенько перемешать. Полученную смесь смешать с творогом. Обмазать сливочным маслом дно чаши, выложить смесь. Включить режим «Пирог». После сигнала вынуть чашу, дать немного чаше остыть, выложить запеканку на тарелку.
Большое спасибо за рецепт!
сок 1/4 лимона (или столько же уксуса 9%)
1 большая луковица
1 мультистакан воды
50-70 мл растительного масла
перец душистый, гвоздика
Вернулись с рыбалки, вместо ожидаемых карасей размером с мужскую ладонь, наловили вот такой мелочёвки. Кошки у нас нет, собака речную рыбу не уважает. Решила провести эксперимент.
— Рыбу нужно выпотрошить и очистить от чешуи, отрезать головы, крупную порезать кусками, мелочь оставить целиком.
— Лук порезать кольцами, соль и лимонный сок смешать с водой.
— Залить водой с солью и лимоном, затем растительным маслом.
Ачма из лавашей от читателя Alla Sirik
Тонкий армянский лаваш 4-5шт.
Сыр сулугуни или слабосоленая брынза 300-400г
масло сливочное 50-70г
Когда Alla Sirik прислала этот рецепт, мне стало понятно, что такой пирог я тоже умею делать, только мне не приходило в голову адаптировать его к мультиварке. Поэтому вашему вниманию предлагаю читательский рецепт, практически без изменений.
— Смажем щедро чашу МВ сливочным маслом.
— Кефир слегка взобьем венчиком с яйцами в отдельной посуде, сыр натрем на терке. Один лист лаваша отложить для основы, а остальной порезать ножницами на куски примерно 10*10см.
— В чашу МВ уложить на дно целый лист лаваша так, чтобы его края были приподняты, ими потом закроем верх пирога.
— Кусочки лаваша макать («купать») в кефире с яйцом, слегка отжимать и укладывать в чашу МВ на лаваш одним слоем, кусочки пусть будут мятые. Все это «художественное безобразие» посыпать слоем сыра.
— Затем снова уложить смоченные кусочки лаваша внахлест, закрыв слой сыра.
— Итак пока не кончится лаваш и сыр. У меня получилось 3 слоя сырных и 4 лавашных.
— Затем загибаем концы основы, закрывая верх пирога, сверху выливаем остатки кефира.
— Положить сверху кусочки сливочного масла.
Поставить «ПИРОГ» на 55 минут. Мне показалось маловато времени, поэтому после окончания программы включила ее еще раз на 20 минут. Кстати, на второй день в холодном виде мне она понравилась еще больше.
Суп из цветной капусты
соль, перец, лаврушка
— куриную грудку положить в чашу, налить холодной воды по максимальную отметку, включить режим «суп» на 1 час;
— грудку вынуть, отделить от костей, мясо произвольно порезать и вернуть в бульон;
— добавить капусту, разобранную на соцветия, и остальные овощи, порезанные кубиками, посолить, поперчить, положить лаврушку и зелень, снова включить «суп» на 1 час.
Тушеная капуста с сосисками от Дмитрия Воробьева
Дмитрий прислал рецепт одного из своих любимых блюд, которое просто в приготовлении и недорого, но очень вкусно.
соль, свежемолотый перец, растительное масло
— лук режем полукольцами
— морковь трем на крупной терке
— режем сосиски кружочками
— обжариваем лук на растительном масле в режиме «Быстрый» 10 минут
— добавляем морковь и жарим еще 10 минут
— выкладываем капусту в чашу, перемешиваем и тушим в режиме «Быстрый» 20 минут
— затем солим-перчим по вкусу, добавляем нарезанные сосиски и томатную пасту, перемешиваем и тушим в режиме «Быстрый» еще 20 минут.
Из указанного количества получается 2-3 порции. Приятного аппетита!