мультиварка с перемешиванием тефаль книга рецептов

Обзор TEFAL RK901F32: мультиварка с эффектом «ВАУ!»

Содержание

Содержание

Мультиварки за последний десяток лет стремительно вошли на российский рынок бытовой техники и прочно заняли там нишу оборудования, здорово облегчающего процесс приготовления пищи. Начиналось всё со скромных моделей с небольшим количеством функций типа приготовления каши, супа и пароварки, а сейчас доступны воистину уникальные кухонные приборы с множеством интересных возможностей. Именно одна из таких продвинутых моделей мультиварок, TEFAL RK901F32, поступила на тестирование в нашу семейную лабораторию, чтобы показать, что она из себя представляет и какими способностями обладает.

Что же из себя вообще представляет мультиварка? Если судить по названию, то это нечто, умеющее варить множество блюд. А по сути это умная одноконфорочная электрическая плита, конструктивно совмещённая с антипригарной чашей для блюда с крышкой, имеющая в своём составе микропроцессорный контроллер с таймером, термодатчиком и элементом управления нагревательным элементом. Управление мультиваркой осуществляется кнопками, а индикация режимов и цифровых значений времени и температуры выводится на дисплей. В некоторых мультиварках могут быть дополнительные «навороты», например, двигатель для размешивания содержимого чаши, либо датчик, определяющий вес чаши с продуктами.

В модели TEFAL RK901F32 тоже имеется двигатель для перемешивания продуктов в процессе приготовления, а также предусмотрена 71 программа. для удовлетворения самых смелых кулинарных задумок с минимальными техническими сложностями.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тип нагрева: теновый;

Объем чаши: 5 л;

Покрытие чаши: керамическое;

Параметры чаши: съемная 2 мм 6-ти слойная чаша с керамическим покрытием;

Программы: пароварка, тушение, поджаривание (4 варианта: овощи, мясо, рыба, птица), медленное приготовление, разогрев, рис/крупы, йогурт/творог, суп, плов/ризотто, пицца, пельмени, хлеб, варенье, каша, разморозка.

Цвет: бронза, черный;

Напряжение питания: 220-240В/50-60Гц;

Мощность: 750 Вт;

Объем: 5 л;

Перемешивание: Да;

Количество программ: 71;

Габариты: 26.5 х 28.6 х 40.8 см;

Гарантия: 2 года;

Вес, кг: 4.9

Размеры (ШxГxВ), см: 51.80 x 32.80 x 28.50.

ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ

Интеллектуальная система Fuzzy Logic позволяет мультиварке подбирать параметры приготовления и автоматически регулировать время и температуру для оптимального приготовления риса, круп и плова.

В память мультиварки заложена 71 программа: запекание, пароварка, жарка, каша, тушение/ медленноварка, рис, крупа, варенье, пицца, пельмени, разморозка, плов/ризотто, йогурт, творог, тесто, суп и ручной режим. Тип продуктов может быть выбран из: овощи, мясо, рыба и птица.

Предусмотрено автоматическое поддержание температуры до 24 часов и отложенный старт. Возможно отключение функции поддержания температуры.

Съемные части мультиварки, включая чашу, можно мыть в посудомоечной машине, однако в комплекте имеется лопатка с резиновой рабочей кромкой для очистки чаши от пригоревшей пищи, для чего в чашу заливают воду и позже включают специальную программу самоочистки.

В комплект входит красочно оформленная Книга рецептов.

УПАКОВКА

Говорят, что «путь к сердцу мужчины лежит через желудок», может быть это правда, но также вероятно, что путь к сердцу женщины лежит через красивую упаковку. И ведь действительно, дизайнеры TEFAL очень постарались, сделав упаковку очень красивой и броской. Почему именно женщины? Не будем лукавить, большинство работ по приготовлению пищи чаще всего лежит на прекрасной половине пола.

Размер коробки мультиварки чуть меньше, чем размер коробки от пылесоса TEFAL TW6886 EA, с которым автору обзора приходится общаться каждую неделю, а стиль дизайна оформления практически одинаковый.

На лицевой стороне коробке находится изображение мультиварки TEFAL RK901F32, а торцам описываются её преимущества перед менее продвинутыми моделями. Конечно же, не обошлось и без фотографий блюд, при виде которых у любого начинает вырабатываться аппетит.

Всё изложено максимально просто и понятно.

Внутри коробки мультиварка надёжно закреплена пенопластовыми вставками.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

В комплект поставки входит собственно мультиварка, опорное кольцо для перемешивания, а также нижний переходник с подсоединёнными рабочими лопастями для перемешивания и насадка для самоочистки с резиновой кромкой. Одевать лопасти и насадку нужно так, чтобы круглый выступ вошёл в паз (как на фото).

Мерный стакан ёмкостью 200 мл.

Ложки для супа и риса.

Шнур питания, паровая корзина, руководство пользователя, красочная Книга рецептов и наклейка, не понятно на что.

Паровая корзина изготовлена из высококачественной пищевой пластмассы и не имеет никакого химического запаха.

Книга рецептов превосходно иллюстрирована, но по сути вдвое тоньше, так как со второй половины идёт повторение рецептов на другом языке. Есть в ней и редкие недочёты, которые вполне решаются при использовании смекалки.

ВНЕШНИЙ ВИД

При извлечении мультиварки TEFAL RK901F32 из коробки как раз и возникает тот самый «ВАУ!» эффект, ибо она просто космически красива! Красиво подобранные цвета светлой бронзы и чёрного пластика со сверкающими искорками, плавные обводы, блестящая кнопка открывания, качественное изготовление и отделка, все это не вызывает сомнений, что перед нами топовое устройство высочайшего класса. И это даже без включения и проверки её кулинарных способностей!

Учитывая относительно приличный вес мультиварки, очень удобно, что предусмотрена ручка для её переноски, так меньше вероятность случайно уронить её при перемещении из места хранения на рабочую поверхность.

Мультиварка очень красива и потрясает большим количеством кнопок и индикаторов. Блестящий полированной бронзой прямоугольник под надписью TEFAL не что иное, как кнопка открывания мультиварки. На верхней стороне крышки нарисован логотип «мешалки», заодно сообщается о использовании технологии искусственного интеллекта и сферической чаши.

Кнопки мультиварки не сенсорные, а мембранные и спрятаны под слоем эластичного прозрачного пластика. В наличии 10 кнопок: отмена/подогрев, самоочистка, меню, ручной режим, перемешивание, включение, температура/время, отложенный старт, кнопки изменения значений больше и меньше (вправо и влево). Светодиодные индикаторы красного цвета имеются у кнопок перемешивание и включение, а кнопка подогрев/отмена имеет зелёный индикатор. Индикаторы также имеются около функций приготовления и обозначения выбранных режимов работы. Цифровой 4-х значный индикатор выводит время, оставшееся до конца программы, время поддержания тепла после приготовления, заданную температуру и время в программе, названия программ ручного режима и надпись OPEN, когда открыта крышка.

Вид мультиварки сбоку. С левой стороны на крышке можно заметить предупреждающий треугольник об опасности подносить руку к выпускному отверстию парового микроклапана, а с правой стороны внизу видно гнездо для подключения стандартного кабеля электропитания с заземляющим контактом.

Гнездо для кабеля не сразу нашлось, пришлось покрутить мультиварку и поискать с разных сторон.

Вид сзади и снизу. В задней части на крышке находится микроклапан для выпуска пара.

Крышечка с микроклапаном снимается поддеванием крышечки сзади вверх. Под нею видно отверстие и силиконовая прокладка.

Микроклапан прост по конструкции и состоит из двух пластиковых частей и силиконовой прокладки. Микроклапан для чистки или мойки открывается отвинчиванием крышечки против часовой стрелки, а прикручивается наоборот, по часовой стрелке. Для удобства на крышечке находятся по три выступа с каждой стороны. Угол вращения очень небольшой, буквально порядка 20 градусов.

Крышка у TEFAL RK901F32 после нажатия «бронзовой» кнопки открывается сама, она подпружинена.

Мультиварка с открытой крышкой.

С нижней стороны крышки находится съёмная внутренняя крышка из нержавеющей стали, по краям которой находится силиконовый уплотнитель. После процесса приготовления пищи эту крышку необходимо снимать и промывать, затем вытирать насухо и устанавливать обратно на посадочное место.

Снятие крышки осуществляется нажатием на два чёрных пластиковых подпружиненных выступа и затем прикладыванием усилия от крышки. В нижней части внутренняя крышка заходит в пазы, это тоже нужно учитывать при снятии и установке.

Под внутренней крышкой имеется несъёмный металлический элемент, в центре которого выделяется привод лопастей для перемешивания с зубцами по внутреннему периметру окружности для контакта с внутренним переходником.

Собранную конструкцию с лопастями для перемешивания проще хранить внутри съёмной чаши мультиварки, так они не будут занимать лишнее место и избегут повреждений.

Дно съёмной чаши не гладкое, а имеет поверхность в виде ромбиков.

Чаша имеет внутри нанесённую мерную шкалу для воды и риса и по форме реально похожа на глиняные горшочки, используемые нашими предками для приготовления еды в русских печах. Значит, правы были древние разработчики кухонной утвари?

На дне, под чашей, в мультиварке находится нагревательный элемент, не с плоской, а скорее параболической поверхностью, фокусирующей тепло на чашу. Помнится, в советские годы были в продаже комнатные электрические обогреватели с вогнутым металлическим отражателем, дающие направленное концентрированное тепло прямо перед собой. В центре нагревателя расположен подпружиненный диск. Скорее всего, в нём расположен термодатчик, контролируюший температуру внутри чаши.

Использование мультиварки без чаши и без находящихся в ней жидкостей или продуктов запрещено!

ПОДГОТОВКА К ВКЛЮЧЕНИЮ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

Перед первым включением производитель рекомендует промыть с моющим средством и насухо протереть чашу, съёмную внутреннюю крышку, лопатки для перемешивания, насадку для самоочистки, ложки и мерный стакан. После установки чаши подключаем электрический кабель к мультиварке и включаем его в розетку. Мультиварка издаёт короткий звук и на ней зажигаются несколько индикаторов. Кнопкой МЕНЮ осуществляется перебор имеющихся в TEFAL RK901F32 программ приготовления пищи, а смена типов продуктов и изменение времени приготовления или температуры стрелками влево и вправо. Смена программ ЙОГУРТ и ТВОРОГ также осуществляется стрелками, при этом на индикаторе циклически сменяются надписи P1 (ЙОГУРТ) и P2 (ТВОРОГ). По счастью, описание работы с мультиваркой составлено кратко, но понятно, поэтому мы не будем его полностью цитировать в рамках данного обзора, но будет полезным привести таблицу имеющихся в мультиварке программ и какие температурно-временные диапазоны можно задавать при их использовании.

Программы РИС/КРУПЫ, ПЛОВ/РИЗОТТО не предусматривают изменения времени приготовления (оно определяется автоматически), а в случае ЙОГУРТ/ТВОРОГ по умолчанию задана фиксированная температура и время приготовления, которое можно изменять.

Если для выбранной программы доступны режимы ПОДОГРЕВ и ПЕРЕМЕШИВАНИЕ, будут мигать соответствующие индикаторы. Клавиша ВКЛЮЧЕНИЕ начинает мигать и загорается индикатор соответствующей функции. Если режим поддержания тепла после окончания программы готовки не нужен, нажмите и подержите кнопку ОТМЕНА 5 секунд.

В мультиварке TEFAL RK901F32 доступны программы приготовления: ЗАПЕКАНИЕ/ВЫПЕЧКА, СУП, ПАРОВАРКА, ТУШЕНИЕ/МЕДЛЕННОВАРКА, ЖАРКА, ВАРЕНЬЕ, КАША, ЙОГУРТ/ТВОРОГ, ТЕСТО, ПИЦЦА, РИС/КРУПЫ, ПЛОВ/РИЗОТТО, ПЕЛЬМЕНИ, РАЗМОРОЗКА и РАЗОГРЕВ. По сути, имея такую мультиварку, можно совсем обходиться без плиты и иногда даже без духовки. Конечно, гриль хорошо дополнит её функции, но мультиварка всё же предлагает более здоровую пищу с малым количеством консервантов.

В процессе приготовления блюд по возможности рекомендуется использовать их перемешивание. Открыв крышку, блюдо можно перемешать ложкой вручную, но автоматика удобнее.

Для приготовления продуктов в режиме ПАРОВАРКА в чашу должна вставляться паровая корзина. Уровень воды всегда должен быть ниже паровой корзины. Превышение этого уровня (максимум 2,5 л) может привести к нежелательному контакту воды с продуктами в процессе готовки. Приблизительное время приготовления на пару составляет 1 ч. 30 мин. на 2 л воды и 45 мин. на 1 л воды. Отметка 2 стаканов внутри чаши соответствует примерно 1 литру воды.

Для программы ЖАРКА очень важно знать то, что её использование допустимо только вместе с маслом и продуктами. Если используется масло без продуктов, это может привести к повреждению мультиварки или возникновению опасной ситуации.

Режим ТЕСТО обеспечивает подъем теста при температуре 30-40 °C после ручного замешивания и перед выпечкой.

Программа ПЕЛЬМЕНИ предусматривает предварительный нагрев воды до состояния закипания, после этого мультиварка издаёт звуковой сигнал и переходит в режим поддержания температуры воды. Нужно открыть крышку, положить пельмени и снова нажать кнопку ВКЛЮЧЕНИЯ (запуска), крышку мультиварки при этом закрывать не надо.

По окончании всех процессов приготовления мультиварка издаёт три коротких звуковых сигнала. Даже находясь в ближайшей к кухне комнате, легко не заметить эти звуковые сигналы, особенно если присутствует шум с улицы. Было бы более удобно, если бы в этот момент звучала мелодия. Звук, кстати, можно выключить, удерживая 5 секунд кнопку МЕНЮ. Включение звука производится аналогичным образом.

Вот как выглядит общение с меню на видео:

САМЫЙ ВКУСНЫЙ РАЗДЕЛ

Первый блин. Не комом!

Так уж случилось, что первым блюдом, приготовленным в мультиварке, оказался пирог из дрожжевого теста. За основу был взять рецепт из комплектной Книги рецептов, но он был модернизирован. Во-первых, объём муки и яиц был увеличен на 50%, во-вторых вместо ягод были использованы кусочки персика, ну и в-третьих, они были добавлены в тесто сразу после окончания программы ТЕСТО. Время приготовления было увеличено. Так как это был первый наш пирог, изготовленный в скороварке, по сути мы его перепекли, боясь, что он не совсем пропёкся, а зря. Тесто в итоге получилось упругое и немного резиновое.

На этом фото TEFAL RK901F32 работает в режиме ТЕСТО, осталась ещё 21 минута.

Пирог сразу после окончания программы ЗАПЕКАНИЕ. Немного начал оседать после открывания крышки.

Украшенный пирог готов к употреблению. Скромно, но очень съедобно, во вкусе явно чувствовался запах дрожжей, а вот запах добавленного ванильного сахара куда-то исчез.

Следующим приготовленным блюдом были фаршированные болгарские перцы. Было приобретено филе индейки, электромясорубкой измельчено в фарш, к которому добавлен лук, рис, яйцо. Всё по рецепту, только вид мяса не стандартный. Вот так перцы тушатся в чаше.

После перцев осталось немного индюшиного фарша. Не выкидывать же его? Добавили яйцо и вылепили небольшие тефтельки, снова потушив их в жидкости от перцев. Тоже очень вкусно получилось!

Ещё одно блюдо – жаркое из картофеля и куриной печени. Жарилось с использованием функции перемешивания, с добавлением сметаны.

Картофель оказался довольно разваристым и впитал всю влагу, так что конечное блюдо вышло очень густым.

Жаркое, очень вкусное!

Кукурузная каша, посыпанная тёртым сыром. Блюдо попроще в приготовлении, программа КАША. Рецепт полностью взять из прилагающейся Книги рецептов. Помимо собственно кукурузной крупы, в рецепт входит творожный сыр. Получилось вполне съедобно, особенно если есть кашу с сосисками и помидорами.

Соус из картофеля, филе индейки, кабачков и баклажанов, приготовленный в режиме ТУШЕНИЕ. Снова получилось очень вкусно и даже сочно.

Пирог №2, вернее даже не пирог, а кекс. Рецепт взят из интернета. В качестве ягод использованы свежие плоды вишни без косточек. Украшено сверху сахарной пудрой и половинками ягод сладкого винограда.

Кекс отлично подошёл, равномерно пропёкся и сохранил ванильный аромат. Вкус – “спецфисский”! 🙂

Приготовление творога из кефира нормальной жирности. В книге рецептов написано, что творог нужно делать с применением лопатки, то есть перемешивания, хотя программой мультиварки перемешивание не предусмотрено. Ладно, была-не была! Заходим в ручной режим, выставляем температуру 80 °C, время 50 минут вместо 45, включаем перемешивание и запускаем процесс.

Вполне возможно, что творог бы приготовился и без перемешивания, но мы сделали так. Результат порадовал. Сначала творог казался бесформенной субстанцией, но когда с него стекла сыворотка через сито, получился нормальный рассыпчатый зернёный творог.

Последнее блюдо из нашего обзора: кремовый суп-пюре из шампиньонов. Признаюсь, ранее нам никогда не приходилось пробовать такое блюдо, что мы нашли в Книге рецептов. Свежие шампиньоны, три картофелины и луковица относительно мелко режутся, в чашу мультиварки наливается столовая ложка оливкового масла, кладутся порезанные ингридиенты, включается программа ЖАРКА с ПЕРЕМЕШИВАНИЕМ (не забудьте установить насадку!), через 10 минут программа жарки останавливается, в полученную массу доливаются 20% сливки, включается режим СУП. По времени мы поставили на 35 минут вместо предлагавшихся 30. После окончания варки остужаем массу до температуры 80 °C, перекладываем её в чашу блендера и измельчаем до равномерной кремоподобной массы. Можно разливать по тарелкам.

Оригинально, нежно, ароматно, но мяска бы!

Что же мы имеем по результатам тестирования мультиварки TEFAL RK901F32? Превосходный итог. Она может очень многое и здорово облегчает процесс приготовления самой разной еды. Понравились все заложенные производителем возможности, а также то, что температуру и время во многих программах можно изменять, опираясь на тот результат, который хочешь получить. Очень удобна функция поддержание тепла после окончания процесса приготовления при температуре 75 °C, при этом индицируется время, прошедшее с момента отключения программы приготовления. Удобна и возможность готовить с открытой крышкой, либо поддержание температуры при её открывании. Функция перемешивания выше всяких похвал. У вас ничего не подгорит и пища получится равномерно готовой. Ручной режим с запоминанием часто используемых установок также может быть очень востребованным.

Конечно, за короткий срок мы многое не попробовали приготовить, также нужно ещё привыкать и привыкать к новой помощнице, однако точно можно сказать, что наша старая “подруга”, используемая довольно редко ввиду своих скромных возможностей, точно отправляется в отставку. А вы бы как поступили?

Напоследок, небольшое слайд-шоу из фотографий мультиварки и приготовленных на ней блюд.

Источник