мультиварка редмонд м 140 рецепты
Мультиварка редмонд м 140 рецепты
Представляем мультиварку-скороварку Редмонд RMC-M140. Из известных моделей, это пожалуй самый крутой образец скороварочного цеха. Если обычные скороварки это иномарки, то здесь что-то вроде Мерседеса Е класса. Дизайн самый современный- зеркальный металл плюс черный пластик, хоть кухню новую покупай. Панель управления смотрится очень дорого, да и расположена сверху, идеально для удобного общения с прибором.
Наша видео инструкция поможет освоить мультиварку
Добрый день, друзья. Сегодня рассмотрим устройство мультиварки-скороварки RMC-M140 от компании Редмонд.
Многие знают, что вода будет кипеть при температуре выше 100 градусов, если внутри создать давление. Дело хорошее. Готовка идет быстрее, витаминов сохраняется больше. Но такая техника и сложнее, и тяжелее, и, конечно, дороже.
В конце готовки давление сбрасывается и клапан под собственным весом падает, освобождая запорный механизм. Но есть здесь одна проблема. Клапан этот может залипнуть и не освободить механизм. На этот случай есть хитрая кнопка под защитным кожухом. Нажали и вытолкнули залипший клапан. Кстати защитный кожух это по сути дела фильтр для выходящего пара. Он легко разбирается и моется.
Внутри крышки расположен и датчик, контролирующий давление. Таким образом, установка давления в чаше на любом из 7-ми уровней наиточнейшая.
Нетрудно догадаться, что основой безупречной работы этого отнюдь не дешевого кухонного гаджета является чистота основных рабочих элементов. Какие будут наши советы. Надеемся, корпус прибора мыть под водой никто не догадается. Только протирать. Можно пользоваться зубочисткой. Алюминиевую крышку, включая решетку выпускного клапана, лучше мыть вручную и очень аккуратно. Остальное, включая набор комплектующих и контейнер для сбора конденсата можно мыть спокойно и даже в посудомоечной машине. Особо чистоплотные могут иногда отвинчивать имеющиеся в крышках винтики и гаечки, что бы провести более глубокую чистку. Главное потом собрать все в том же порядке.
Попробуем сварить рыбу. Допустим, нас не устраивает 25 минут варки. Нет проблем. Увеличиваем до 35 минут, заодно давление ставим на 3-й уровень давления. Еще захотели отложить начало готовки. Откладываем на 3 часа и 10 минут. Стартуем.
В режиме мультиварки можно менять температуру не только до, но и в процессе готовки. Нажали кнопку Температура и поменяли. А теперь внимание, этого тоже нет в инструкции. Менять в процессе можно не только температуру, но и время. Просто нажимаете кнопку Отложенный старт и меняете.
Наше описание этого уникального кухонного гаджета подходит к концу. Что еще осталось. Есть здесь возможность подогрева холодных блюд до 70-75 град. Выключать подогрев придется вручную. При варке круп пользуйтесь шкалой на чаше. Насыпали 6 мерных чашек крупы, налили воды до этого уровня. Если вам мешают звуковые сигналы, их можно отключить. 
Лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать!
Переходим к управлению.
Панель управления
1. Кнопка «Отмена/Подогрев» — отмена всех сделанных установок; прерывание программы приготовления; включение функции разогрева.
2. Кнопка «Вид продукта» — выбор вида продукта в программах «НА ПАРУ», «СУП», «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ», «ВАРКА», «ТОМЛЕНИЕ», «ЖАРКА/ФРИТЮР»; отключение звуковых сигналов.
3. Кнопка «Температура °С» — включение режима установки температуры приготовления в автоматических программах «МУЛЬТИПОВАР», «ВЫПЕЧКА», «МАКАРОНЫ», «ЙОГУРТ/ТЕСТО», «ЖАРКА/ФРИТЮР».
4. Кнопка «Отложенный старт» — установка времени отсрочки старта.
5. Кнопка «Час/–» — выбор значения часов при установке времени отсрочки старта / времени приготовления; уменьшение температуры приготовления.
6. Кнопка «Мин/+» — выбор значения минут при установке времени отсрочки старта / времени приготовления; увеличение температуры приготовления.
7. Кнопка «Изменение давления» — включение режима изменения уровня давления в режиме скороварки; увеличение/уменьшение уровня давления.
8. Кнопка «Старт/Автоподогрев» — старт программы приготовления; предварительное отключение функции автоподогрева.
9. Кнопка «Меню» — выбор автоматической программы приготовления.
10. Кнопка «Сброс давления» — сброс давления в режиме скороварки.
Кликните для увеличения
Приготовление при высоком давлении (режим скороварки)
Программа «НА ПАРУ»
Предназначена для приготовления мясных блюд, рыбы, птицы и овощей на пару. Время приготовления по умолчанию зависит от выбранного вида продукта. Возможна регулировка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 2 часов с шагом установки в 5 минут.
Для приготовления различных блюд на пару используйте специальный контейнер (входит в комплект):
1. Налейте в чашу 300-350 мл воды.
2. Подготовьте необходимые ингредиенты, равномерно разложите в контейнере для приготовления на пару (входит в комплект). Установите в чашу решетку, поставьте на нее контейнер.
| Продукт | Вес, г / Кол-во, шт. | Объем воды, мл | Время приготовления, мин |
|---|---|---|---|
| Филе свинины/говядины (кубиками по 1,5-2 см) | 500 | 800 | 30/40 |
| Филе баранины (кубиками по 1,5-2 см) | 500 | 800 | 40 |
| Филе куриное (кубиками по 1,5-2 см) | 500 | 800 | 20 |
| Фрикадельки/котлеты | 500 | 800 | 25/40 |
| Рыба (филе) | 300 | 800 | 15 |
| Морской коктейль (свежезамороженный) | 300 | 800 | 5 |
| Манты/хинкали | 800 | 800 | 25/30 |
| Картофель (разрезанный на 4 части) | 500 | 800 | 20 |
| Морковь (кубиками по 1,5-2 см) | 500 | 800 | 35 |
| Свекла (разрезанная на 4 части) | 500 | 1500 | 90 |
| Овощи (свежезамороженные) | 500 | 800 | 5 |
| Яйцо куриное | 5шт | 800 | 10 |
Это общие рекомендации. Реальное время может отличаться от рекомендованных значений в зависимости от свойств конкретного продукта, а также от ваших вкусовых предпочтений.
Программа «СУП»
Программа «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ»
Программа «ВАРКА»
Программа «ТОМЛЕНИЕ»
Программа «РИС/КРУПЫ»
Программа «ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ»
Программа «ПЛОВ»
Программа «МОЛОЧНАЯ КАША»
Программа «БОБОВЫЕ»
Приготовление при нормальном давлении (режим мультиварки)
Программа «ВЫПЕЧКА»
Программа «ХЛЕБ»
Предназначена для выпечки хлеба различных сортов. Время приготовления по умолчанию в данной программе составляет 3 часа. Возможна регулировка времени приготовления в диапазоне от 10 минут до 6 часов с шагом установки в 5 минут. В течение первого часа работы программы идет расстойка теста, а затем непосредственно выпекание.
ВНИМАНИЕ! Во время выпечки чаша и продукт нагреваются! Используйте кухонные
рукавицы при извлечении готового хлеба из прибора.
Программа «МАКАРОНЫ»
Предназначена для варки макарон, приготовления пасты по различным рецептам. Время приготовления по умолчанию в данной программе составляет 8 минут. Возможна регулировка времени приготовления в диапазоне от 2 минут до 1 часа с шагом установки в
1 минуту. Функция «Отложенный старт» в данной программе недоступна.
После закипания воды прозвучит сигнал. Осторожно откройте крышку и опустите продукты в кипящую воду, затем закройте крышку. Начнутся выполнение установленной программы и обратный отсчет времени приготовления.
Программа «ЙОГУРТ/ТЕСТО»
Предназначена для приготовления йогурта и расстойки теста. Время приготовления по умолчанию в данной программе составляет 8 часов. Возможна регулировка времени приготовления в диапазоне от 10 минут до 12 часов с шагом установки в 5 минут. В данной программе недоступна функция «Автоподогрев».
Для приготовления йогуртов вы можете использовать специальный комплект баночек для йогурта REDMOND RAM–G1
Программа «ЖАРКА/ФРИТЮР»
Предназначена для жарки мяса, рыбы, птицы, овощей. Время приготовления по умолча нию зависит от выбранного вида продукта. Возможна регулировка времени приготовле ния в диапазоне от 5 минут до 2 часов с шагом установки в 1 минуту. Функция отсрочки старта в данной программе недоступна.
1. Плотно закройте крышку, оставьте ручку блокировки крышки в положении Открыто.
2. Нажмите кнопку «Cтарт/Автоподогрев». Прозвучит предупреждающий сигнал, индикатор блокировки крышки (на дисплее) будет мигать. После этого ОТКРОЙТЕ крышку, а ручку блокировки крышки установите в положение Закрыто. Начнутся процесс приготовления и обратный отсчет времени работы программы.
Не закрывайте крышку прибора во время выполнения программы!
3. По завершении работы программы прозвучит сигнал, включится автоподогрев и начнется прямой отсчет времени работы прибора в данном режиме. Для отключения автоподогрева нажмите кнопку «Отмена/Подогрев».
При необходимости можно заранее отключить функцию автоподогрева.
Программа «МУЛЬТИПОВАР»
Рекомендации по использованию температурных режимов в программе «МУЛЬТИПОВАР»
| Рабочая температура, °C | Рекомендации по использованию | Рабочая температура, °C | Рекомендации по использованию |
| 30 | Расстойка теста, приготовление уксуса | 100 | Приготовление безе или варенья |
| 40 | Приготовление йогуртов | 105 | Приготовление холодца |
| 45 | Закваска | 110 | Стерилизация |
| 50 | Брожение | 115 | Приготовление сахарного сиропа |
| 55 | Приготовление помадки | 120 | Приготовление рульки |
| 60 | Приготовление зеленого чая, детского питания | 125 | Приготовление тушеного мяса |
| 65 | Варка мяса в вакуумной упаковке | 130 | Приготовление творожной запеканки |
| 70 | Приготовление пунша | 135 | Обжаривание готовых блюд для придания им хрустящей корочки |
| 75 | Пастеризация, приготовление белого чая | 140 | Копчение |
| 80 | Приготовление глинтвейна | 145 | Запекание овощей и рыбы в фольге |
| 85 | Приготовление творога | 150 | Запекание мяса в фольге |
| 90 | Приготовление красного чая | 155 | Жарка изделий из дрожжевого теста |
| 95 | Приготовление молочных каш | 160 | Жарка птицы |
Изменение уровня давления
Функция «Отложенный старт»
Данная функция позволяет задать время, через которое начнет работу выбранная программа приготовления, в диапазоне от 10 минут до 24 часов с шагом установки в 10 минут.
1. После выбора программы приготовления нажмите кнопку «Отложенный старт».
Загорится индикатор режима установки времени отсрочки старта, индикатор кнопки «Отложенный старт» будет мигать.
Нажатием кнопки «Час/–» установите значение часов, нажатием кнопки «Мин/+» — значение минут.
Для быстрого изменения значения нажмите и удерживайте нужную кнопку. По достижении максимального значения установка времени продолжится с начала диапазона.
2.Нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев».
Начнется обратный отсчет времени, оставшегося до запуска программы приготовления.
3. Чтобы отменить установки, нажмите кнопку «Отмена/Подогрев». После этого введите параметры программы заново.
Функция «Отложенный старт» недоступна в программах «ЖАРКА/ФРИТЮР» и «МАКАРОНЫ».
При установке времени отложенного старта следует учитывать, что во всех программах в режиме скороварки, а также в программе «МАКАРОНЫ» (в режиме мультиварки) обратный отсчет времени приготовления начнется только по достижении прибором необходимых температуры и давления.
Не рекомендуется использовать функцию отложенного старта, если в рецепте в качестве ингредиентов используются скоропортящиеся продукты (яйца, молоко, сливки, мясо, рыба, сыр и т. д.).
Функция поддержания температуры готовых блюд (автоподогрев)
Позволяет поддерживать температуру готового блюда в диапазоне 60-80°С в течение 12 часов. Включается автоматически по окончании программы приготовления (о чем сообщает звуковой сигнал), при этом на дисплее загорается индикатор Подогрев и отображается прямой поминутный отсчет времени работы в данном режиме.
При необходимости можно заранее отключить функцию автоподогрева, нажав кнопку «Старт/Автоподогрев» после запуска программы приготовления (прозвучит сигнал, индикатор кнопки погаснет). Чтобы снова включить функцию автоподогрева, повторно нажмите кнопку
«Старт/Автоподогрев».
В программе «ЙОГУРТ/ТЕСТО» функция автоподогрева недоступна.
Функция разогрева блюд
Отключение звуковых сигналов
В мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M140 предусмотрена возможность отключения звуковых сигналов. Для отключения звука в режиме ожидания или во время работы программы нажмите кнопку «Вид продукта»
(чтобы включить звук, нажмите кнопку повторно)
Общий порядок действий
1. Подготовьте (отмерьте) необходимые ингредиенты, выложите в чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты, включая жидкость, находились не выше максимальной отметки на внутренней поверхности чаши.
2. Вставьте чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно соприкасается с нагревательным элементом.
3. Плотно закройте крышку, поверните ручку блокировки крышки в положение Закрыто (кроме программы «ЖАРКА/ФРИТЮР»), подключите прибор к электросети.
Загорится индикатор блокировки крышки.
4. Нажимая кнопку «Меню», выберите программу приготовления (соответствующий индикатор должен мигать на дисплее). При выборе программы «НА ПАРУ», «СУП», «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ», «ВАРКА», «ТОМЛЕНИЕ» или «ЖАРКА/ФРИТЮР», нажимая кнопку
«Вид продукта», выберите необходимую подпрограмму (соответствующий индикатор должен мигать на дисплее).
5. При необходимости измените значение времени приготовления, установленное по умолчанию.
6. При необходимости установите время отсрочки старта, измените уровень давления (режим скороварки), температуру приготовления (для программ «ВЫПЕЧКА», «МАКАРОНЫ», «ЙОГУРТ/ТЕСТО», «ЖАРКА/ФРИТЮР», «МУЛЬТИПОВАР»).
7. Нажмите кнопку «Cтарт/Автоподогрев». Начнется выполнение программы приготовления.
Во всех программах в режиме скороварки, а также в программе «МАКАРОНЫ» (в режиме мультиварки) обратный отсчет времени приготовления начинается по достижении необходимых температуры и давления в чаше.
8. По завершении работы программы прозвучит сигнал. Далее, в зависимости от выбранной программы или текущих настроек, прибор перейдет в режим автоподогрева (на дисплее загорится индикатор Подогрев) или выключится. При необходимости можно отключить функцию автоподогрева нажатием кнопки «Отмена/Подогрев».
9. В режиме скороварки по окончании приготовления нажмите кнопку «Сброс давления» для нормализации давления в рабочей камере. На дисплее загорится надпись –––P.
10. После звукового сигнала поверните ручку блокировки крышки в положение Открыто, затем откройте крышку прибора.
Если по окончании приготовления крышка осталась заблокированной (не переводится из положения Закрыто в положение Открыто), дайте прибору остыть в течение нескольких минут и попробуйте открыть крышку еще раз.
Если и в этом случае крышка не открывается, возможно, произошло залипание клапана-блокиратора для сброса давления. Дождитесь, когда горизонтальные полосы на индикаторе уровня давления в чаше погаснут, аккуратно снимите кожух клапана выпуска пара и надавите на вспомогательный штырек для разблокировки клапана-блокиратора.
Не нажимайте на вспомогательный штырек до снижения температуры и давления в чаше до оптимального уровня, так как это может привести к резкому выбросу горячего пара.
Чтобы отменить все заданные настройки или прервать процесс приготовления на любом этапе, нажмите кнопку «Отмена/Подогрев»
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
Достоинства/Недостатки
Достоинства:
Недостатки:
Обсуждение
А она еще и готовит?
Отдельно нужно сказать о выпуске пара. Здесь предусмотрен электромеханический клапан и достаточно нажать кнопку, чтобы его открыть. Правда, до этого нужно отключить режим готовки. Но что происходит, когда мы резко открываем клапан? Правильно, давление пара резко уменьшается и если это вы сделали тогда, когда температура жидкости больше 100 градусов, то жидкость (вода) начинает интенсивно кипеть, выделяя пар. Происходит резкий выброс пара и даже жидкости (если уровень ее в чаше высокий). Хорошо, если это просто вода. А вот если, например, крепкий бульон? Остановки процесса сброса пара, к сожалению, не предусмотрели пока. Так что вам останется наблюдать, как жидкость заливает панель управления.
Итак вот мой совет:
Что-то не так
сообщение о системной
ошибке: Е1-Е4
крышку, включите прибор в электросеть снова
Неисправна электрическая розетка или в электросети нет тока
Включите прибор в исправную розетку и проверьте наличие напряжения в электросети
Между чашей и нагревательным элементом попал посторонний
предмет или частицы (мусор, крупа, кусочки пищи)
Чаша в корпусе прибора установлена неровно
Нагревательный диск сильно загрязнен
Отключите прибор от электросети, дайте ему остыть. Удалите посторонний предмет или частицы
Установите чашу ровно, без перекосов
Отключите прибор от электросети, дайте ему остыть. Очистите нагревательный диск
Крышка закрыта неплотно или под крышку попал посторонний предмет
Чаша неровно установлена в корпус прибора
Уплотнительная резинка на крышке сильно загрязнена, деформирована или повреждена
Проверьте, нет ли посторонних предметов (мусора, крупы, кусочков пищи) между крышкой и корпусом прибора, удалите их. Всегда закрывайте крышку прибора до щелчка
Мультиварка-скороварка Redmond RMC-M140
Содержание обзора:
Основные характеристики: Мощность 1100-1300 Вт., чаша на 5 литров с антипригарным покрытием, ЖК-дисплей, cенсорное управление, отложенный старт до 24 часов, подогрев до 12 часов, отключение функции автоподогрева, 33 программы, 7 уровней давления, Мультиповар.
Особенности: изменение температуры приготовления в программах «МУЛЬТИПОВАР», «ВЫПЕЧКА», «МАКАРОНЫ», «ЙОГУРТ/ТЕСТО», «ЖАРКА/ФРИТЮР» в процессе работы.
Плюсы:
Минусы:
Технические характеристики
Описание автоматических программ (режимов)
Функция «Отложенный старт»
Данная функция позволяет задать время, через которое начнет работу выбранная программа приготовления, в диапазоне от 10 минут до 24 часов с шагом установки в 10 минут. После выбора программы приготовления нажмите кнопку «Отложенный старт». Загорится индикатор режима установки времени отсрочки старта, индикатор кнопки «Отложенный старт» будет мигать. Нажатием кнопки «Час/–» установите значение часов, нажатием кнопки «Мин/+» — значение минут. Для быстрого изменения значения нажмите и удерживайте нужную кнопку. По достижении максимального значения установка времени продолжится с начала диапазона. Нажмите кнопку «Старт/Автоподогрев». Начнется обратный отсчет времени, оставшегося до запуска программы приготовления.
Функция «Отложенный старт» недоступна в программах «ЖАРКА/ФРИТЮР» и «МАКАРОНЫ». При установке времени отложенного старта следует учитывать, что во всех программах в режиме скороварки, а также в программе «МАКАРОНЫ» (в режиме мультиварки) обратный отсчет времени приготовления начнется только по достижении прибором необходимых температуры и давления.
Функция поддержания температуры готовых блюд
Позволяет поддерживать температуру готового блюда в диапазоне 60-80°С в течение 12 часов. Включается автоматически по окончании программы приготовления. Можно заранее отключить функцию автоподогрева, нажав кнопку «Старт/Автоподогрев» после запуска программы приготовления.
Изменение температуры приготовления
В программах «МУЛЬТИПОВАР», «ВЫПЕЧКА», «МАКАРОНЫ», «ЙОГУРТ/ТЕСТО» и «ЖАРКА/ФРИТЮР» предусмотрена возможность изменять
температуру приготовления (в том числе в процессе работы автоматических программ):
1. После выбора программы приготовления или в процессе ее работы нажмите кнопку «Температура °С».
2. Нажатием кнопки «Час/–» уменьшайте значение температуры, нажатием кнопки «Мин/+» — увеличивайте.
3. Повторным нажатием кнопки «Температура °С» сохраните установленное значение (в случае изменения температуры приготовления
в процессе работы программы).
Изменение уровня давления
В мультиварке-скороварке REDMOND RMC-М140 в режиме скороварки после выбора программы приготовления также можно изменять уровень давления от 30 до 60 кПа. Новый уровень давления устанавливается (в сторону увеличения) нажатиями кнопки «Изменение давления» и условно отображается на соответствующем индикаторе дисплея. По достижении максимального значения установка уровня давления продолжится с начала диапазона.
Уровень/Давление, кПа: 1/30, 2/35, 3/40, 4/45, 5/50, 6/55, 7/60.
Описание ручного режима
Программа «МУЛЬТИПОВАР»
Диапазон установки температуры в программе составляет 35–160°С с шагом изменения в 5°С.
Диапазон установки времени приготовления — от 2 минут до 15 часов с шагом изменения в 1 минуту.
В случае приготовления блюд при температуре до 75°С включительно функция автоподогрева будет по умолчанию отключена. При необходимости ее можно включить вручную нажатием кнопки «Старт/Автоподогрев». В целях безопасности при установленной температуре более 140°С время приготовления не должно превышать 2 часов.
Описание мультиварки
Redmond RMC-M140 за 10990 появилась одновременно с аналогичной моделью Vitek VT-4208, которая дешевле на 3000 рублей. Но программная начинка у двух «близнецов» разная. RMC-M140 получилась намного функциональнее. И разница в цене вполне оправдана. (В январе 2015 цена Редмонд обогнала Витек почти вдвое).
Преимущества Redmond RMC-M140 по сравнению с Vitek VT-4208 CL:
Цвет: черный + металлик
Модельный год: 2014
Гарантия: 25 месяцев
Установленный производителем срок службы: 5 лет