мука маки перуанской рецепты
Мака перуанская
Как употреблять маку перуанскую, несколько рецептов. Порошок или мука маки перуанской используется как афродизиак и восстановитель потенции. Кроме этого, мака считается мощным средством укрепляющим физически, источником аминокислот, витаминов B1, B2, B12, C, E, каротина и минералов.
Как приготовить напиток с макой перуанской:
Высыпать в миксер порошок маки вместе с фруктами и льдом. Хорошо взбить. Сервировать.
Рецепт яблочных блинов (панкейков) с макой перуанской. Эквадорский рецепт.
1 баночка концентрированного молока.
1 яблоко, очищенное, без семян, нарезанное кусочками.
1 яйцо
3 ложечки сахара (если желаете, можно добавить больше сахара)
2 ложечки расплавленного сливочного масла
¾ чашки просеянной муки
1 ложечка порошка для выпекания
Корица в порошке, по вкусу
6 ложечек порошка маки
Как приготовить панкейки с макой:
Печенье с макой
3/4 чашка муки маки перуанской
2 1/2 чашки пшеничной муки
1 1/2 стакана сахара
2 стакана воды
3 яйца
1/2 стакана растительного масла
6 ложек какао.
1 1/2 ложечки пекарского порошка.
1 ложечка белого уксуса
1 ложечка ванили
Соль
Приготовление:
Смешать воду и сахар в чашке, добавить яйца, одно за другим. Затем добавить просеянную муку, пекарский порошок, какао и соль. Влить масло и уксус. Ароматизировать ванилью. Выложить в смазанную и обвалянную в муке форму и поставить в духовку при 180º на 40 минут.
Мака перуанская: вкусно и быстро
Высушенный корень маки перуанской (maca poweder) содержит 13-16% белка, 8,5% клетчатки, 19 незаменимых аминокислот, витамины А, В1, В2, В3, С и D, минералы железо, магний, медь, цинк, натрий, калий, кальций, несколько глюкозинолатов, 20 свободных жирных кислот, и уникальные соединения, называемые macaenes и macamides.
Кроме того, Мака перуанская из немногих продуктов-адаптогенов. Этот суперфуд повышает устойчивость организма к к болезням и другим агрессивным воздействиям окружающей среды,за счёт поддержания эмоционального и физиологического здоровья.
Как добавить маку перуанскую к своему рациону? Просто смешать с водой и выпить? Может быть есть более интересные и вкусные варианты? Конечно есть! Вот несколько проверенных рецептов.
Молочный коктейль с макой перуанской
Приготовление:
Просто смешайте эти ингредиенты между собой с помощью миксера. Или положите их в стеклянную (пластиковую)банку, закройте крышкой и потрясите 2 минуты. Вкусный, а главное питательный коктейль для завтрака готов.
Зелёный смуззи с макой перуанской
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне, или при помощи блендера. Кокосовую воду можно заменить обычной фильтрованной, смуззи станет менее ароматным, но не станет менее вкусным. Этот смуззи богат железом, клетчаткой, растительным белком и хлорофилом.
Белковый коктейль для спортсменов
Приготовление:
Фруктовый салат с макой перуанской
Приготовление:
Пряный суп с макой перуанской
Приготовление:
Чтобы приготовить лёгкий пряный суп с макой перуанской опять понадобится блендер или кухонный комбайн. Загрузите в него все ингредиенты для супа, кроме кайенского перца, и взбивайте 3-4 минуты. Не добавляйте сразу много соли, ведь в рецепте используется сельдерей, а в нём много природной соли! У вас получится очень лёгкий суп, богатый клетчаткой и совсем без жира, а мака перуанская в его составе придаст сил и энергии.
Кушайте вкусную и полезную пищу! Приятного аппетита!
Мака перуанская: как принимать и зачем, отзывы
В последнее время на просторах интернета достаточно широко распространена информация о таком средстве как мака перуанская. Многие компании, рекламируя комплексы витаминов и средств для похудения, обращают особое внимание на маку перуанскую, входящую в состав различных препаратов. Но настолько ли данное вещество соответствует громким рекламным лозунгам?
Польза перуанской маки
Первое, что хотелось бы отметить, это исключительно натуральное происхождение данного средства. Мака перуанская обладает множеством свойств, восстанавливающих жизненные силы и энергию. А область ее использования огромна. Поэтому разберем основные и важные свойства данного вещества.
География распространения
Родиной растения является Латинская Америка. Перуанскую маку собирают исключительно в высокогорье на высоте около 3000 метров над уровнем моря. Мака (клоповник) принадлежит семейству крестоцветных, для местных жителей является повседневным продуктом питания как для нас с вами редис или репа.
Все полезные вещества находятся в корне растения, именно эту часть используют в кулинарии и при изготовлении БАДов. На территории Латинской Америки большие территории земель засаживаются макой. В сельском хозяйстве страны далеко не самые последние места занимают сборы этого растения. И многие фармацевтические фирмы занимаются переработкой корнеплодов, используя самые новейшие технологии, чтобы сохранить всю пользу микро- и макроэлементов, содержащихся в свежих растениях. Транспортируются такие препараты в ряд стран и на несколько континентов, что подразумевает общедоступность такого полезного растения.
Компоненты, входящие в состав маки:
Полезные свойства
Здесь разделим все свойства на две группы: для мужчин и для женщин.
Касательно сильной половины человечества, для мака перуанская ценна для мужчин в первую очередь как помощь при эректильной дисфункции, проблемах с семяизвержением и зачатием. Имеющиеся в данном растении вещества способны улучшать качество семенной жидкости, увеличивая подвижность сперматозоидов.
Мака отлично тонизирует предстательную железу, улучшая функционирование всех органов мочеполовой системы. В некотором роде это растение является афродизиаком, способным увеличивать либидо и усиливать влечение к противоположному полу.
Женщинам мака рекомендована для профилактики заболеваний органов мочеполовой системы. При гормональных сбоях и нарушениях цикла мака способна снижать неприятные симптомы. Есть мнение, что при долгом и правильном применении растение позволяет избавиться от бесплодия и действует угнетающе на новообразования.
В общем, мака перуанская оказывает тонизирующее и укрепляющее действие на организм:
Согласно изложенному выше, мака перуанская полезна всем без исключения – это действительно чудодейственное и натуральное вещество.
При каких проблемах прием маки перуанской помогает:
Нормы и сроки приёма препаратов на основе маки
Исходя из натуральности состава маки, не следует ожидать положительных результатов после одноразового приема. Минимальный курс приема должен длиться не менее трех недель. Только тогда эффект будет заметен. Далее следует опираться на поставленные цели. К примеру, стабильное снижение артериального давления наблюдалось учёными после 12 недель приёма препаратов с макой.
Дозировка порошка или маки в капсулах — 1300-1500 мг в сутки 1-2 раза. Обычно для общего улучшения здоровья пьют от 1,5 до 6 г в сутки, если же нужен какой-то конкретный терапевтический эффект, норма может быть гораздо выше.
У препарата практически нет противопоказаний и применять его можно постоянно. Исключение — индивидуальная непереносимость.
Форма выпуска и способы применения
Маку перуанскую производят в виде концентрата, капсул и порошка. Для каждого вида существуют различные способы приема.
Мака перуанская: порошок
Изготовление порошка из маки — достаточно эффективный способ производства, сохраняющий все полезные свойства этого растения. Порошок добавляют в еду, в соки, холодные чаи и прочие жидкости. Знаю, что даже едят в сухом виде, запивая водой, но думаю, что этот способ не самый лучший.
Например, на IHerb есть органический порошок маки от Navitas Organics. Принимают его по одной чайной ложке в день (упаковки хватит на 3 месяца) в первой половине дня за 10 минут до еды, смешав с водой. Если же есть какие-то проблемы с работой ЖКТ, то просто добавляют в еду. Важно, чтобы еда не была горячей! Отзывы про этот порошок отличные! Я и сама могу сказать, что реально рабочее средство, и более 2000 отзывов — тому подтверждение.
Рецепт шоколадно-бананового смузи с порошком маки
Этот смузи хорош для перекуса в первой половине дня. Он насыщает надолго, прибавляет сил да и просто вкусненький!
Нужно:
Как готовить:
Всё складываем в блендер и взбиваем 1-2 минуты. Пьём сразу же.
Экстракт маки перуанской
Концентрация полезных веществ в экстракте выше, чем у порошка, но и вкус обычно более специфичный, что также касается и запаха. На Айхербе неплохим считается Herb Pharm, Maca, 1 fl oz (30 ml)
Капсулированная мака
Это наиболее удобная форма выпуска, ведь проще всего выходя из дома на работу проглотить готовую капсулу, не нужно тратить время на поиск ложки и отмерять необходимый для приема объем. Да и никаких привкусов и запахов при употреблении капсул нет. Знаю, что многие врачи советуют California Gold Nutrition, перуанская мака, 500 мг, 240 растительных капсул (цена — 15 у.е., хватит на полгода точно).Принимают по 1 капсуле, если врач не назначит другую дозировку.
Несколько полезных советов по применению
Важно знать, что, несмотря на природное происхождение препаратов маки, прием следует начинать с наименьшей дозировки, со временем ее увеличивая, даже если производитель это не указывает на упаковке!
Не следует пренебрегать инструкцией по применению каждого из препаратов, а также предварительной консультацией врача! Всегда с осторожностью относитесь к применению препаратов маки, отслеживая реакции собственного организма на восстановительные процессы. Средство должно оказывать только положительное воздействие, не доставляя дискомфорта. Иначе следует на некоторое время прекратить прием препарата.
Обратите особое внимание:
Противопоказания
Единственным противопоказанием к приему маки перуанской являются период беременности и грудного вскармливания. Ну и индивидуальную непереносимость не стоит исключать.
Отзывы
Я уже говорила, что принимала органический порошок маки от Navitas Organics. Эффект почувствовала через неделю — улучшилось настроение, сил стало больше, меньше хотелось спать после обеда (у жаворонков такое часто). Да и тренировки давались легче. Эффект был накопительный, держался ещё недели две после приёма. Никаких негативных моментов не было, ну или я не заметила.
Маковая мука: польза, вред, изготовление, рецепты
Описание маковой муки, промышленное и домашнее изготовление. Калорийность и витаминно-минеральный комплекс в составе, влияние на организм. Применение в кулинарии. Мифы о продукте.
Маковая мука — это пищевой продукт, для изготовления которого используются частично обезжиренные семена пищевого мака. Запах — нейтральный, вкус — сладковатый, приятный, с легкой горчинкой, цвет — от серо-желтого до светло-коричневого; структура — тонкодисперсный порошок с размерами частиц меньше 300 микрон. При правильном хранении в герметичных многослойных бумажных упаковках и температуре ниже 25°С полезные свойства сохраняются 8 месяцев.
Как делают маковую муку?
В молотилку агрегата попадают коробочки с короткими стеблями, которые после первичного обмолота поступают в бункер, а оттуда на встроенный элеватор. Поскольку зернышки очень маленькие, все смотровые окошки и заслонки пищевого шнека закрывают мешковиной. Для разделения вороха и удаления шелухи используют переоборудованную зерноочистительную машину. Просушивают при температуре 60°С. Хранение — на крытом, хорошо проветриваемом токе.
Повторная очистка производится непосредственно перед отжиманием масла. Для этого используется установка с 2 котлами, в одном из которых установлена мешалка, а в другом — центрифуга. Благодаря конусным днищам маковые семена поступают в бункер, откуда их доставляют на пресс холодного отжима. В мелких фермерских хозяйствах используют шнековую давилку, напоминающую домашнюю мясорубку.
Масло стекает в котел, а жмых, представляющий собой частички подсохшей пасты серого цвета, перегружают в бункер. При приготовлении маковой муки исходное сырье подсушивают на стеллажах в камерах при 40-60°С, а затем измельчают в вальцовой мельнице со встроенными ситами с размерами ячеек не более 300 микрон.
Характеристики конечного продукта:
Помол автоматически расфасовывают в многослойные бумажные мешки весом 20-25 кг и дополнительно заворачивают в полиэтилен.
Как приготовить маковую муку самостоятельно:
Не стоит рассчитывать на длительное хранение маковой муки, приготовленной самостоятельно. Несмотря на трудоемкость процесса, в «промышленных масштабах» заготавливать помол не стоит. Для хранения его лучше ссыпать в герметично закрывающиеся банки от кофе. Конечно же, их необходимо тщательно отмыть, просушить и проветрить.
Состав и калорийность маковой муки
На фото маковая мука
Натуральный продукт не содержит ароматических добавок, стабилизаторов или посторонних включений.
Калорийность маковой муки — 325 ккал на 100 г, из них:
Макроэлементы на 100 г:
Микроэлементы на 100 г:
А вот состав маковой муки, выпускаемой польской компанией EFAVIT, несколько иной. Несмотря на то, что калорийность ниже — 291 ккал на 100 г, белка и углеводов меньше — 29 и 5.8 г соответственно, а жиров, наоборот, больше — 17 г.
Мука из жмыха масленичного мака не содержит глютена и может использоваться как ингредиент для приготовления блюд вегетарианской и веганской диеты.
Польза маковой муки
Целебные свойства семян растения, из которых изготовлен пищевой продукт, известны с древних времен. Помол сохраняет все свойства исходного сырья.
Польза маковой муки:
Женщинам помол маковых зерен восстанавливает гормональный фон, помогает справиться с мигренями, возникающими при вступлении в климактерический возраст. Нормализует менструальный цикл и уменьшает объем кровянистых выделений. Продукт разрешается употреблять лицам с целиакией — глютеновой непереносимостью.
Противопоказания и вред маковой муки
Негативное влияние на организм проявляется только при переедании. У людей с удаленным желчным пузырем, желчнокаменной болезнью или дискинезией желчных протоков может увеличиться отделение желчи, что вызовет общее ухудшение состояния и колики; если есть склонность к запорам — проблемы усилятся.
Вред маковой муки при злоупотреблении может проявиться слабостью, вялостью, нарушением концентрации внимания, снижением общего тонуса организма. Именно поэтому следует ограничивать количество этого продукта в рационе пожилых людей, детей до 2 лет, беременных и женщин при лактации. У астматиков расслабление мускулатуры бронхов может вызвать кашлевой приступ, а у лиц, страдающих алкоголизмом, усилить симптоматику абстинентного синдрома.
Следует учитывать микробиологическую опасность и не использовать сырой помол без термообработки. При изготовлении маковой муки в домашних условиях семена промывают перед измельчением, а вот в промышленном продукте допускается наличие дрожжей и грибковой флоры.
Рецепты блюд с маковой мукой
Помол добавляют в тесто разного типа или посыпают им кондитерские изделия. Можно использовать в качестве начинки для выпечки. Наиболее целесообразно такое применение любителям мака с зубными протезами — мелкодисперсный порошок не застревает в креплениях конструкции и не доставляет неудобств.
Рецепты с маковой мукой:
Интересные факты про маковую муку
Одно из отличий — цвет семян. У растений с высоким содержанием наркотических веществ семена белые или голубые. А вот дурманящий запах, вне зависимости от сорта мака, при цветении отсутствует. Поэтому не стоит бояться заснуть, прогуливаясь рядом с цветущим полем, как Элли и ее друзья из книги Волкова «Волшебник Изумрудного города».
Маковую муку в домашних условиях используют не только для приготовления различных блюд, но и в лечебных целях:
Чтобы помол сохранил полезные вещества исходного продукта, нужно научиться правильно выбирать семена. Они должны быть в меру сухими, темно-серого или голубоватого цвета. Не должно быть никакого запаха. Качество можно проверить следующим способом: горсть сжать в кулаке. Когда ладонь раскрывают, зернышки должны рассыпаться.
Чаще всего в домашних условиях готовят маковую муку из жмыха, оставшегося от макового молочка. Но можно ее специально сделать из частично обезжиренных или высушенных зерен растения. Чтобы сохранить полезные свойства, помол лучше хранить в холодильнике. При попадании прямых солнечных лучей или при нагревании продукт быстро прогоркнет.
Мака перуанская – суперфуд для похудения. Чем она полезна, где применяется
Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)
В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!
Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!
Мака перуанская – что это такое
Мака перуанская – невысокое растение, вырастающее в высоту до 15 см. Его корнеплод похож на репу и вырастает до 8 см в диаметре. Произрастает в Перу, Боливии, Аргентине в горах на высоте 3,5-4,5 тыс. метров над уровнем моря.
Его ценят за то, что он способен повышать выносливость и фертильность.
Фертильность – способность половозрелого организма производить жизнеспособное потомство. В физиологическом смысле под фертильностью понимают способность женщины или мужчины к воспроизведению потомства, т. е. зачатию.
Его вкус необычный – с резкой горечью и ощущением сладких оттенков.Может меняться в зависимости от условий выращивания.
Корни маки бывают разных цветов. Основные из них:
Мака – перуанский женьшень
Благодаря своим афродизиатическим свойствам маку перуанскую называют перуанским женьшенем. Она не принадлежит к семейству Аралиевых, к которому относится женьшень, но обладает адаптивным действием, похожим на свойства женьшеня.
Адаптогены с давних пор использовались:
Входящие в ее состав амиды жирных кислот способствуют увеличению потенции.
Полезные свойства
Этот уникальный корнеплод обладает массой полезных свойств:
Состав
В состав перуанской маки входит множество ценных компонентов:
Железо необходимо для насыщения организма кислородом. Йод – для нормального функционирования щитовидной железы, для ускорения метаболизма.
Благодаря такому богатому составу, она эффективна для улучшения самочувствия, поднятия тонуса.
Мака полезна для общего состояния здоровья в качестве дополнения к сбалансированному и здоровому питанию.
Противопоказания
Перуанская мака противопоказана людям:
Побочные действия
Для улучшения общего состояния здоровья достаточно в день употреблять 1,5 – 6 г порошка маки. Начинать лучше с малой дозы, чтобы понять, как на нее реагирует организм.
При превышении дозировки могут возникать побочные явления:
Мака перуанская для женщин
Мака перуанская является сильным афродизиаком.
Афродизиак – вещества, стимулирующие или усиливающие половое влечение или половую активность.
Входящие в ее состав жирные кислоты, минералы, цинк, йод способствуют нормализации гормонального баланса, усилению сексуального возбуждения, повышению настроения. Она увеличивает вероятность зачатия. Поддерживает здоровье женщины, улучшает самочувствие во время менопаузы, ускоряет процесс восстановления организма после родов.
Препараты на основе маки перуанской полезны при климаксе. Они помогают справиться с приливами, избавиться от бессонницы. Нормализуют месячный цикл, уменьшают кровотечения, улучшают кровоснабжение в области таза. Полезны для здоровья кожи и волос.
Мака перуанская при похудении
Входящие в состав корнеплода полезные элементы помогают ускорить обменные процессы. Если лишний вес появился вследствие нарушения обмена веществ, постепенно вес снизится.
Ее регулярное употребление помогает снимать усталость, придает сил и энергии, в результате сжигается больше калорий.
Чтобы избавиться от лишнего веса, придется подключить диету и вести активный образ жизни.
Применение
В пищу используются клубни в сыром, вареном и сушеном виде. Из них готовят пюре с добавлением молока.
Продается перуанская мака в виде порошка, настоек, в капсулах. Порошок можно добавлять в выпечку, каши, смузи, йогурт.
Принимать маку лучше утром или днем из-за того, что она способствует приливу энергии. Ее можно запивать обычной водой, допускается смешивать со свежевыжатыми соками, морсами, отварами из ягод и фруктов.
Мака сочетается с овощными блюдами, с мясом птицы. Ее можно добавлять в салаты, соусы, сливки, кисломолочные продукты.
Рецепты с макой перуанской
С макой перуанской можно готовить разные блюда. Я предлагаю несколько рецептов:
Напиток
Необходимые ингредиенты:
Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером.
Яблочные блины
Для их приготовления понадобится:
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере. Жарим, как обычные блины. Подаем с медом, вареньем или джемом.
Молочный коктейль
Берем стакан молока, 2 ч. л. порошка маки перуанской. Все смешиваем и взбиваем миксером.
Зеленый смузи
Необходимые ингредиенты:
Все смешиваем и взбиваем блендером.
Фруктовый салат
Нам понадобится:
Фрукты нарезаем кубиками. Йогурт смешиваем с макой и заправляем салат.
Необходимые ингредиенты:
Загружаем все ингредиенты в блендер и взбиваем. Получается легкий суп, богатый клетчаткой. А мака перуанская придаст энергии и сил.
Горячий напиток
Нам понадобится:
Добавляем в воду порошок маки и доводим до кипения. Добавляем гвоздику и кипятим еще минуту. Подаем со стручком ванили, поместив его в чашку.
Отзывы покупателей
А что о свойствах маки перуанской думают покупатели?
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме
Отзывов много и в основном все они положительные.
Видео: Мака перуанская – афродизиак или перуанский женьшень
Давайте посмотрим видео о маке перуанской, кому ее рекомендуют включить в свой рацион.
Я постаралась подробно рассказать о маке перуанской, ее полезных свойствах, что из нее можно приготовить.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
У нас есть подарки для читателей блога «Женщина без предела»!
Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.
Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!