мука и вода ресторан гороховая

17.04.202223.04.2022 admin 0 Comments

На Гороховой открылся ресторан «Мука и вода» с пастой ручной работы

На Гороховой улице на месте Rav pasta bar открылся ресторан «Мука и вода». В меню как классические варианты пасты, так и авторские позиции — каппеллаччи с муссом из лосося, шоколадные тортеллони с муссом из рикотты и фарфалле с брокколи.

Шефом нового заведения стал Константин Никонов. Он разработал меню из девяти позиций пасты ручной работы — среди них спагетти аль помидоро (250 рублей), каппеллаччи с муссом из лосося (500 рублей), фарфалле с копченым лососем и брокколи (450 рублей), феттучине 4 сыра с рублеными фисташками (490 рублей), шоколадные тортеллони с муссом из рикотты и апельсина (350 рублей) и лазанья болоньезе (450 рублей).

Также в меню представлены пять видов закусок и пивные позиции в бутылках — в ближайшее время создатели обещают добавить коктейльную и винную карты. Интерьер нового ресторана «Мука и вода» подсвечен неоновыми лампами, а в центре зала установлен «коммунальный» стол. Также планируют «приоткрыть» для посетителей зону кухни.

«Мука и вода»
Адрес: Гороховая улица, 44

Подписывайтесь на канал ресторанного обозревателя «Собака.ru» в Telegram — открытия, эксклюзивы и личные переживания по поводу петербургского общепита.

Источник

«Мука и вода»: паста-бар на Гороховой улице

Недалеко от Сенной площади заработало небольшое кафе итальянской кухни.

«Мука и вода» заняла помещение почившего проекта Rav, который раньше тоже специализировался на домашней пасте. Главная идея не изменилась, а вот внешний вид кафе претерпел значительные преобразования: открытая кухня, которая занимала треть помещения, стала в два раза меньше; высокие барные стулья и деревянная лавка уступили место удобным креслам и дивану; а в центре зала появился неоновый светильник и коммунальный стол, за которым легко может разместиться компания из 10 человек. В целом обстановка стала уютнее и более стильной.

Меню кафе короткое и простое: всего десять позиций. За их исполнение отвечает шеф-повар Константин Никонов, в профессиональной копилке которого — стажировки у итальянских коллег и работа в траттории Ciao при гостинице «Россия». В «Муке и воде» Константин сделал акцент на классической итальянской гастрономии. В качестве легкой закуски шеф предлагает средиземноморский салат из спелых томатов и рикотты (340 руб.), мусс из горгонзолы с грушевым конфитюром (320 руб.) и буррату с томатами и песто (450 руб.).

Ключевой раздел в меню — домашняя паста. Ее пять видов: «ленточки» феттуччини и спагетти, «бабочки» фарфалле, «пельмени» тортеллони и каппеллаччи. Приготовить их могут со страчателлой и кедровыми орешками (350 руб.), с брокколи и копченым лососем (450 руб.), с муссом из лосося (500 руб.).

Пока в барной карте только пиво, но обещают, что в ближайшее время появятся вина.

Источник

На Гороховой открылось кафе «Мука & Вода»

Кафе «Мука & Вода» на Гороховой улице, 44 — это новая жизнь Rav pasta bar. Темный зал подсветили неоном, установили коммунальный стол, скоро для гостей «приоткроют» кухню — ту зону, где режут, крутят и сушат пасту самых разных форм.

Шеф Константин Никонов (работал в Le caprise, Ciao в гостинице «Россия») практикует девять рецептов пасты — по 250-500 рублей. Самые сытные варианты — спагетти карбонара и лазанья болоньезе; для спортсменов и диетчиков — фарфалле с лососем и брокколи; вегетарианцам — феттучине с грибами, ала песто со страчателлой и кедровыми орешками или 4 сыра с фисташками. Даже на десерт здесь готовят пасту: итальянские «пельмени» тортеллони лепят шоколадными с начинкой из сырно-апельсинового мусса.

Не хотите пасту — вариантов немного, всего пять закусок (320-450 руб.). Мильфей из сыра со свеклой и малиной или мусс из горгонзолы с грушевым конфитюром проходят по разряду необычного. Консерваторы возьмут буррату с томатами или салат с тунцом. За 250 рублей с кранов разливают эль, лагер и сидр; еще с десяток пивных позиций продают в бутылках по 320.

Источник

Использование устаревшего браузера
повышает риск взлома вашего компьютера.
Обновите свой браузер!

Через социальные сети

Еще не зарегистрированы?

Регистрация

Через социальные сети

Восстановление пароля

Введите почту указанную при регистрации и мы вышлем инструкцию

Ресторан «Мука и вода»

Шеф-повар заведения готов предложить 9 видов пасты — от сытных до вегетарианских и диетических. На десерт в новом ресторане также подают пасту: итальянские тортеллони лепят шоколадными с начинкой из сырно-апельсинового мусса. В меню также представлены несколько видов закусок, а в барной карте — различные сорта пива и сидра.

На Гороховой улице заработал ресторан «Мука и вода», который поддерживает тренд на самодельную пасту. Кроме классических карбонары, болоньезе и аль помидоро в заведении можно попробовать фарфалле с брокколи и копченым лососем, феттучине ала песто со страчателлой и кедровыми орешками, феттучине 4 сыра с рублеными фисташками, и даже десертные тортеллони — шоколадные, с муссом из рикотты и апельсина.

В меню также представлены несколько видов авторских закусок, например, буррата с томатами и салат с тунцом. Из необычного — мильфей из сыра со свеклой и малиной или мусс из горгонзолы с грушевым конфитюром.

В ресторане варят кофе, разливают эль, лагер и сидр, и еще с десяток пивных позиций продают в бутылках. В ближайшее время создатели также обещают добавить винную и коктейльную карты и «приоткрыть» для посетителей зону кухни.

Интерьер нового заведения подсвечен неоновыми лампами, а в центре зала установлен «коммунальный» стол.

Выдержки из меню

Средиземноморский салат из спелых томатов с рикоттой — 340 рублей
Мильфей из молодого сыра с лепестками маринованной свеклы и малиной — 320 рублей
Каппеллаччи с муссом из лосося — 500 рублей
Спагетти аль помидоро — 250 рублей
Феттучине 4 сыра с рублеными фисташками — 490 рублей
Лазанья болоньезе — 450 рублей
Фарфалле с брокколи и копченым лососем — 450 рублей
Шоколадные тортеллони с муссом из рикотты и апельсина — 350 рублей

Источник