можно ли в борщ добавить макароны
Борщ с макаронами и цветной капустой
Рецептов борща великое множество. А у каждой хорошей хозяйки непременно есть свои секреты, которые делают именно ее борщ особенным и таким любимым ее семьей. Это блюдо полезное, экономное, так как готовится из простых овощей, доступных круглый год, и еще очень вкусное. Давайте разнообразим обычный борщ смелыми ингредиентами. Вместо простой белокочанной добавим цветную капусту, которая все равно остается капустой, а картофель дополним макаронами. Борщ хорошо известен и любим всеми народами Восточной Европы и Азии. И все эти народы считают это блюдо своим национальным. Кто-то готовит его из кислой капусты или борщ без капусты, а кто-то вообще без свеклы, но, тем не менее, это все равно борщ. В нашем рецепте борща с макаронами и цветной капустой все ингредиенты готовятся по отдельности, а в конце объединяются в одно единое вкусное блюдо. Борщ, как правило, готовится на мясном бульоне. Также можно сделать его и на утином бульоне, как борщ с клецками.
Чтобы приготовить борщ с макаронами и цветной капустой, вам понадобится:
говядина – 500 г
свекла – 2 шт.
макароны – 150 г
морковь – 1 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
картофель – 3 шт.
капуста цветная – 150 г
лук – 1 шт.
уксус – 1 ч.л.
соль, перец – по вкусу
масло подсолнечное для жарки
сметана и свежая зелень для подачи
Как приготовить борщ с макаронами и цветной капустой:
1. Мясо помыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и проварить целым куском час-полтора. Затем вынуть мясо из бульона и нарезать меньшими кусками.
2. Цветную капусту промыть и нарезать мелкими кусочками с соцветиями. Залить соленой холодной водой и дать постоять 10 минут.
3. Свеклу, морковь и картофель очистить. Морковь натереть на терке, свеклу также натереть или нарезать соломкой. Картофель нарезать брусочками.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Свеклу обжарить на сковороде с маслом, добавить уксус и томатную пасту. Обжарить 10 минут под крышкой.
6. Лук обжарить отдельно, затем добавить к нему морковь, перемешать и протушить также 10 минут.
7. Бульон от мяса довести до кипения, всыпать картофель и отваривать 10 минут.
8. Добавить в кипящий бульон макароны и отварить еще 5 минут.
9. Затем добавить в бульон обжаренные овощи и процеженную цветную капусту.
10. Положить кусочки мяса в борщ, все перемешать и проварить 10 минут. Дальше дать настояться под крышкой минут 20.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.
ВИДЕО РЕЦЕПТ БОРЩ С МАКАРОНАМИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Про борщ с макаронами.
Сдавали как-то объект в Заполярье. В бытовке у нас была электроплитка, и приходила к нам часто неночка Эля разогревать свой обед. В этот раз она перелила из банки в эмалированную миску первое и поставила на плитку. Бугор наш поинтересовался:
— А что на обед у тебя сегодня, Эля?
— Какой-то странный у тебя борщ.
— А у меня капусты не было, я вместо неё макароны положила!
Звонит на прошлой неделе мой дружбан Витёк, который в свои 50 с лишним только яичницу пожарить да ещё пельмени сварить научился:
— Братан, подскажи, варю тут борщ, полбанки свеклы хватит?
— Клади полную, борщ должен быть борщом!
Начинаю объяснять: потуши морковь с луком, добавь томатную пасту. и т.д.
— Сначала варишь бульон, потом кладёшь капусту, через пять минут картошку.
— Братан, у меня капусты нет.
— Тогда ложи макароны!
И как я его не убеждал, что это была шутка, он ухватился за эту идею и таки сварганил свой борщ.
Макарошки могут органично дополнить любое блюдо.
Борсч это вещь, даже с макарошками
Галушки так и не освоила.
Варил я суп с макаронами, ну и в зажарку бахнул тертой свеклы=) Получился красный суп с макаронами. На вкус норм, но на вид не очень)
Можно ли в борщ добавить макароны
У меня свекровь тоже также с лапшой готовит борщ:) я это называю «секретным ингредиентом нашей мамы»:) но у нее всегда вкусно получается:) мномном:)
Рецептов борщей очень много.
Да хоть как готовьте
Хоть комбикорм добавляйте 🙂
Я пробовала когда-то борщ с пельменями, и ещё с фрикадельками, было вкусно!
Я его понимаю, правильно сделал)))
Если в борщ добавить вермишель, то эту бурду как не назовите, но это уже не борщ точно.
Полностью с вами согласна
студен-й борщ,чтобы сытнее было. но я такого не понимаю,борщ должен быть овощным. на край вместо картофеля можно добавить фасоль. )))
В Украине кушал борщ с пампушками
Это конечно не вермишель,но все же несколько близкий вариант к борщу с вермишелем. Для меня было несколько странно кушать такую версию борща.В меню было указанно,что это «настоящий украинский борщ с пампушками».
а причем тут пампушки?
наверное, имелось ввиду с клёцками?
что кто-то спутает вермишель и клецки))))
Мне подруга рассказывала, что в Якутске некоторые так готовят, я не верила))))
Он-то писал о пампушках.
Это точно не борщь. Эх, такую вкуснятину портят.
Была в командировке в северном улусе месяц
Так там ела борщ,сваренный из оленины и баночного борща. Зо отсутствием картошки в магазинах, туда кидали рожки- так с голодухи так вкусно было есть! Но щас такой подвиг не хочу повторять.
борщ ещё с рисом готовят. почему то мать всегда раньше добавляла.вкусно и сытно.
а некоторые пирожки с вермишелью любят)))
Tina, с олениной и не такое соседство будет вкусным.
знакомая варит чебуречный суп.Чебуреки отваривает в бульоне.Один большой на порцию и картофель добавляет.
***** хватит меня смешить. как можно такие помои хлебать. Ну наши все могут. и навоз в прикуску
Чебуречный суп? Как вообще в голову взбрело? Сначала заморочиться с тестом, с фаршем, пожарить, потом варить. С таким же успехом можно тряпку варить, какая разница? Одним словом, «хузяйка», как пишут в жж-сообществе. Голова и руки отдельно друг от друга существуют.
ну как бы кулинария состоит из фантазии и экспериментов))))Все блюда когда то тоже придумывались!
так что кому как.Всё зависит от фантазии.Но чебуречный суп и борщь с вермишелью это полёт фантазий)Хотя когда в первый раз готовил борщь(не помню сколько мне лет было)по ошибке добавил вермишеля)))))
И не всем даётся кулинария,знаю таких хозяюшек)))ну ни как у них не получается.
Мне кажется это стеб.. чебуречный суп
Хотя я знаю девушку которая добавляла в суп ЧИПСЫ. они там естессна разваривались и становились как тряпки. в чем прикол?
это скорее не про чебуреки, а про вареники говорится. по форме то похожи. а вообще, для кого-то борщ, хоть и настоящий украинский, это бурда какая-то, которая воняет весьма специфически. на вкус и цвет.
чебур суп состоит из необжаренного чебур-а,просто слепили и отварили с картошкой.у меня соседка часто варит суп из- пельмени,картошка,обжарка овощная,сметана) её семье очень нравится.Ну а если чебурек обжарен и отварен.
Она покупает готовые чебуреки и их отваривает.
во народ. лаптем щи хлебают и навозом закусывают.
бон апети,как говорится
Гуано жрать не начали, на том спасибо :)))
с голодухи можно что угодно 🙂
сейчас тут товарищи с претензией отметятся.
по старой памяти,где слово «майонез» под запретом,где собственное Я отсутствует и все пляшут в угоду «Барыни»
А где в данном топе упоминался майонез?
Birdy, отмечаться будете везде теперь где я что-либо пишу?
Странный, однако, интерес. Если Вы не умеете воспринимать здоровую критику, то очень жаль. Равно как и то, что необходимо отличать мнение и претензию.
по-моему это вы под
моей веткой ответили. за язык вас вроде тоже никто не тянет
Так не я одна откомментилась в посте. Если Вы не знали, то тут очень часто комменты встают как попало. Чем, позвольте уточнить, моя персона так Вас раздражает?
причём здесь остальные отписывающиеся?
вы единственная отметились под моим комментарием,задело видать
так всё дело в майонезе?
надо же как на него люди болезненно реагируют
Булоффка, да я его обожаю.
На праздничный стол семечки не ставите как в рекламе? :))))
Я такой суп называю «нюрбинским» :-))
Потому что ела его только там. И мои родственники оттуда искренне удивляются, почему в борщ я не кладу макароны.
хоть борщи и разные бывают с крапивой, со свекольным листом, зеленый борщ- с яйцом рисом и щавелем, борщ с капустой и свеклой, борщ с фасолью. То что варят как борщ, но с вермишелью- это северный вариант, для тех районов где днем с огнем не найдешь картофель, либо он очень дорогой, северный рецепт можно сказать, но не совсем борщ.
моя бурда как вы выразились называется » украинский зеленый борщ»
Можно ли в борщ добавить макароны
Вы там как, готовы к осенним распродажам? Чтобы не пропустить самые интересные и выгодные предложения, подпишитесь на полезный телеграм-канал Пикабу со скидками. Да, Пикабу не только для отдыха и мемов, но и для экономных покупок!
В «Пикабу Скидки» вы найдете актуальные предложения:
• доставки еды (KFC, Delivery Club, «Папа Джонс»);
• книги («Читай-город», «Литрес», Storytel);
• услуги и сервисы («Делимобиль», Boxberry, «Достависта»);
• маркетплейсы и гипермаркеты (Ozon, «Ашан», «Яндекс.Маркет»);
• одежда и обувь (Adidas, ASOS, Tom Tailor)
• бытовая техника и электроника («М.Видео», «Связной», re:Store);
• товары для дома (IKEA, «Леруа Мерлен», Askona);
• косметика и парфюмерия («Л’Этуаль», «Иль де Ботэ», Krasotka Pro);
• товары для детей («Детский мир», MyToys, Mothercare);
• образование («Нетология», GeekBrains, SkillFactory);
• и еще куча-куча всего.
Про борщ с макаронами.
Сдавали как-то объект в Заполярье. В бытовке у нас была электроплитка, и приходила к нам часто неночка Эля разогревать свой обед. В этот раз она перелила из банки в эмалированную миску первое и поставила на плитку. Бугор наш поинтересовался:
— А что на обед у тебя сегодня, Эля?
— Какой-то странный у тебя борщ.
— А у меня капусты не было, я вместо неё макароны положила!
Звонит на прошлой неделе мой дружбан Витёк, который в свои 50 с лишним только яичницу пожарить да ещё пельмени сварить научился:
— Братан, подскажи, варю тут борщ, полбанки свеклы хватит?
— Клади полную, борщ должен быть борщом!
Начинаю объяснять: потуши морковь с луком, добавь томатную пасту. и т.д.
— Сначала варишь бульон, потом кладёшь капусту, через пять минут картошку.
— Братан, у меня капусты нет.
— Тогда ложи макароны!
И как я его не убеждал, что это была шутка, он ухватился за эту идею и таки сварганил свой борщ.
Какие приправы добавляют в борщ?
Каждый борщ, сваренный хорошей хозяйкой, индивидуален. Эту индивидуальность создает приправа для борща. Она практически в каждой семье хранится в секрете и передается из поколения в поколение. Именно приправы придают блюду аромат и вкус, благодаря которым его так любят.
В классический борщ входят стандартные ингредиенты – это мясной бульон и свежие качественные овощи. Изюминку придают специи и пряности, число которых велико, а количество комбинаций из них еще больше.
Какие приправы добавляют в борщ?
В классический рецепт входят такие специи как:
Чеснок и лавровый лист
Чеснок – без этой специи сложно представить борщ. Специфический аромат и вкус пряности придает этому супу пикантный оттенок и вызывает аппетит. Как правило, в блюдо добавляют свежий мелко порезанный чеснок. Если запах свежего чеснока нежелателен, то можно воспользоваться сушеной специей. В этом случае аромат будет присутствовать в общем букете, но в более мягком виде.
Для сохранения яркости вкуса чеснок добавляют за несколько минут до готовности блюда. Любители этой специфической пряности добавляют мелко нарезанный чеснок непосредственно в тарелку с уже налитым борщом.
Лавровый лист тоже часто встречающаяся приправа на нашей кухне. Он обладает горьковатым запахом и сильным терпким ароматом. Добавлять рекомендуется один – два листика пряности. Высокая концентрация лавра сделает суп горьким.
Лавровые листья кладут за 2 – 3 минуты до окончания варки, когда блюдо уже не кипит, а томится на небольшом огне. После того, как борщ настоится, листики лучше достать и выкинуть. Находясь долго в жидкости, они начинают горчить.
Перец и зелень
Перец черный используют чаще в молотом виде. Так как эта специя с ярко выраженным ароматом, то добавлять перец в борщ надо в самом конце. Самый яркий аромат получится при использовании свежемолотого перца. Если хочется получить только ароматный запах перца, исключив яркую жгучесть, то подойдет черный перец горошком или душистый перец.
Паприка – это порошок из сушеного перца сладких (то есть не жгучих) сортов, например, болгарского. Он обладает сладковатым привкусом и не имеет ярко выраженной жгучести.
Общепринятым правилом является, что жгучие сорта, такие как перец чили, жгучий перец, в супы не добавляют, а подают на стол в отдельной посуде.
Зелень в это блюдо можно добавлять разную, кому что нравится. Обычно это укроп и/или петрушка в свежем или в сушеном виде. Кулинары считают, что к каждому виду мяса, с которым варится борщ, подходит определенная зелень:
Зонтики укропа тоже подойдут, можно добавить два-три зонтика в бульон. Но перед окончанием варки надо не забыть достать их. Если блюдо постное, то подойдут и укроп и петрушка, а также маленькая веточка базилика.
Какие приправы подходят?
Кроме классических приправ, без которых борщ превратится в обычный суп с овощами, существуют еще множество ингредиентов. Они придадут классическому варианту этого блюда индивидуальный оттенок. Например:
Какие приправы можно добавить?
Вариантов приготовления борща много, это не только классический вариант. Существуют рецепты с добавлением фасоли и вяленых томатов. Готовят мясные и постные борщи, холодные летом и горячие в зимнюю стужу.
Поэтому и приправы можно добавить самые разные, ограничивая выбор только личным вкусом хозяйки. Любители экзотики добавляют сушеный базилик или орегано (душицу), розмарин или сельдерей.
Душица привнесет в борщ сладковатый пряный аромат, сельдерей добавит свежести, розмарин – хвойную нотку. Базилик придает свежий специфический аромат, схожий с запахом лимона.
Добавляя приправы для борща нельзя забывать, что вкусное блюдо получится только в том случае, если знать меру. Обычно борщ варится не на один раз, а на несколько дней. Приправы, добавленные в излишнем количестве, за это время поменяют свой запах, что отразится на вкусе блюда.
Поэтому повара рекомендуют специи, обладающие сильно выраженным вкусом и ароматом, добавлять непосредственно перед употреблением или подавать отдельно. Какие это пряности? Например: