можно ли мисо суп на диете

Суши диета (роллы, мисо-суп, чай, вода)

Всего несколько десятилетий назад суши, роллы и сашими были не просто экзотической, но и диковинной пищей. В настоящее время никого не удивляет обилие и разнообразие ресторанов и баров, специализирующихся на приготовлении суши.

Обойти этот факт вниманием не могли специалисты-диетологи, которые доказали, что если есть в течение дня только суши, можно с лёгкостью избавиться от нескольких лишних килограммов и сантиметров.

Суши является отлично сбалансированной, сытной и полезной, но малокалорийной едой. Для любителей полакомиться японскими деликатесами суши диета является приятной находкой.

Суть суши диеты:

Суши диеты можно придерживаться 5-7 дней, но предпочтительно устраивать один раз в неделю разгрузочный день на суши. Суши и сашими, приготовленные из качественных ингредиентов, обеспечивают организм необходимым количеством белка и углеводов, плюс – витаминами и минералами, особенно, йодом. Поэтому рекомендовано готовить суши самостоятельно, или заказывать в проверенных местах.

Необходимо употреблять суши с сырой рыбой и овощами, от запечённых суши пользы гораздо меньше.

Рецепт суши диеты:

Любой приём пищи можно дополнить имбирём, салатом чука или заменить несколько роллов порцией мисо-супа. Пить во время суши диеты или разгрузочного дня разрешается только зелёный чай или воду с лимоном.

Отзывы о суши диете:

Суши и роллы, приготовленные не только из лосося, угря и морепродуктов, но и с использование авокадо и огурца, оказывают положительное влияние на состоянии кожи и волос, улучшают перистальтику кишечника.

Многие диетологи категорически против употребления суши или роллов на завтрак, мотивируя это тяжестью пищи для голодного желудка. Поэтому стоит обратить внимание на особенности вашего организма, если ему хорошо и приятно утром поесть роллов – на здоровье.

Не рекомендуется суши диета людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы. В любом случае, даже при абсолютной уверенности в здоровье своего организма, перед началом диеты необходима консультация терапевта.

Все диеты на сайте представлены с целью ознакомления. Если вы захотите попробовать какую-либо диету, рекомендуем предварительно посоветоваться с вашим терапевтом. Вместо диет, внедряйте в свою жизнь правильное питание и спорт, и тогда лишние килограммы никогда не вернутся.

Источник

Японская диета: особенности, меню на неделю и мнение эксперта

Материал проверил и прокомментировал Станислав Хан, эндокринолог-диетолог, автор блога @doctor__khan

Основные принципы японской диеты

Японская диета — это максимум белка и клетчатки, минимум углеводов и низкая калорийность. В основном она включает в себя рыбные блюда и морепродукты (в некоторых вариантах — мясо), овощи, фрукты, водоросли и соевый сыр. Ее также называют рационом долгожителей [1]. Меню основано в основном на азиатской кухне «васеку», рецепты которой включают простые, чаще сезонные ингредиенты. Такой режим питания помогает избавиться от лишнего веса, улучшает пищеварение и общее состояние здоровья.

В традиционном меню углеводов было значительно меньше, но современные врачи не советуют сокращать их до минимума. Азиатская кухня очень изменилась под влиянием современных пищевых тенденций. Сейчас в популярные блюда чаще добавляют животный белок, сладкие соусы, приправы, мясо и обработанные продукты.

Разрешенные продукты

В основе рациона — цельные и приготовленные без большого количества масла продукты [2]:

Можно варьировать ингредиенты по своему усмотрению либо пользоваться проверенными рецептами. Как правило, в меню часто включают суп из водорослей, добавляют моллюсков, готовят рыбу и салаты с тофу. Не менее популярны овощные варианты супа и блюда с лапшой. В японской диете не предусмотрены перекусы. Основные напитки — черный кофе, зеленый чай (без молока и сахара). При этом алкоголь не запрещен: пиво или саке редко и в небольших количествах можно пить на ужин [3].

Важный аспект японской диеты — внешний вид блюд. Подача должна быть красивой, желательно с палочками. Хотя трапеза будет занимать больше времени по сравнению с употреблением пищи при помощи европейских приборов, считается, что палочки помогают открыть всю гармонию вкусов.

Запрещенные продукты

Японская диета вынуждает отказаться от фастфуда, обработанных продуктов, промышленных сладостей, копченостей и десертов с большим содержанием сахара. Необходимо свести к минимуму, а лучше полностью исключить:

Можно позволить себе десерты, но только если они приготовлены из натуральных ингредиентов, без животного жира и сахара. Например, на основе сухофруктов.

Примерное меню на семь дней

День 1

День 2

День 3

День 4

День 5

День 6

День 7

Эффективность и польза

Вещества, содержащиеся в морских водорослях, помогают организму справиться с воспалениями, а рыбные блюда содержат полезные жиры Омега-3 [5], [6], [7]. Овощи и фрукты в маринаде — доступный источник пробиотиков, помогающих пищеварению [8].

Клетчатка, которая есть в натуральных продуктах, позволяет сохранять здоровую микрофлору кишечника [9]. Потеря лишнего веса происходит за счет отказа от фастфуда, обработанных продуктов и сахара, в том числе в напитках. Исследования подтвердили, что большинство блюд хорошо насыщают, а значит, на японской диете не придется голодать, как на строгих ограничивающих схемах питания [10], [11].

В основе этой диеты лежат соевые и морепродукты, разнообразные овощи и чай, особенно зеленый. Они содержат ингредиенты, которые показаны для профилактики болезней сердца [12]. Ученые подтвердили, что у приверженцев японского питания ниже риск развития сердечных заболеваний даже при употреблении большого количества соли [13]. Но надо учитывать, что традиционный рацион не то же самое, что современная японская диета. На Японском архипелаге больше всего долгожителей, что диетологи связывают с особенностями питания [14],[15]. По большей части речь идет о диете Окинавы. Она немного отличается от распространенной японской: в последней больше морепродуктов и рыбы.

Риски японской диеты

Состав блюд приводит к дефициту калорий, из-за которого происходит похудение. Он же становится причиной замедления метаболизма. Организму не хватает энергии, увеличивается риск срывов и откатов с возвращением потерянного веса. Любая низкоуглеводная диета — доказано: вредная для здоровья. Рацион, состоящий из привычных японцам продуктов, может стать стрессом для жителей других стран, которые привыкли питаться по-другому.

Японская диета довольно строга, поэтому меню может казаться скудным, будет мучить чувство голода. Из-за него часто появляется раздражительность, апатия, пропадает работоспособность. Чтобы добиться снижения веса, гораздо эффективнее постоянно придерживаться выбранных принципов питания, а не ограничивать рацион в краткосрочный период с расчетом вернуться к привычным продуктам.

Выход из ограничивающей диеты должен быть максимально постепенным, с поочередным добавлением других блюд.

Отзыв врача

Станислав Хан, эндокринолог-диетолог, автор блога @doctor__khan

На фоне остальных предлагаемых диет японская диета выглядит куда более приемлемой, однако и она имеет свои минусы. Своих пациентов и подписчиков я всегда призываю соблюдать принципы рационального и сбалансированного питания.

К плюсам предлагаемой диеты относится включение в рацион продуктов, богатых йодом. Учитывая, что наша страна относится к региону с выраженным йододефицитом и далеко не в каждой семье используют йодированную соль, такая система питания будет обеспечивать организм этим микроэлементом сполна. Напомню, что он крайне необходим для нормальной функции щитовидной железы.

Еще одно достоинство диеты — высокое содержание овощей, фруктов. Все диетологические рекомендации подчеркивают необходимость их достаточного потребления, желательно разных цветов. Это основной источник клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника и поддержания микробиоты.

Я, конечно, соглашусь с ограничением легкоусвояемых углеводов: кондитерские изделия, мучное, кетчуп. Такие продукты иногда называют пустыми, они повышают уровень сахара в крови и не особенно полезны.

К минусам данного режима питания я бы отнес исключение молока и молочных продуктов. Учитывая тенденцию в последнее время обвинять эту группу продуктов во всех смертных грехах, хочу отметить, что если у вас нет лактозной недостаточности, то исключать молоко и молочные продукты не нужно. Это основной источник кальция, который необходим для костей, мышц, сердца.

Аналогичным образом, полностью исключив мясо из рациона, вы лишите себя хорошего источника полноценного белка. Растительный белок несравним с животным по количеству незаменимых аминокислот. Кроме того, красное мясо служит источником железа. Выбор стоит делать в пользу нежирных сортов: индейки, кролика, говядины.

Источник

Польза и вред супа мисо: состав, калорийность

Суп мисо представляет собой японское блюдо, изготовленное из сыра тофу и рыбного бульона даши. Свое распространение он получил еще 750 лет назад, во времена самураев. Суп изготавливают по особой технологии с применением определенного набора ингредиентов. Его ценят за экзотичный вкус и низкую калорийность.

Что такое мисо

Мисо представляет собой традиционный японский ферментированный продукт пастообразной консистенции. Его изготавливают из соевых бобов. Паста имеет красноватый или желтоватый оттенок и насыщенный рыбный вкус. Ее используют в приготовлении супов, маринада, рассола и соусов. В Японии мисо приписывают массу полезных свойств. В составе продукта содержится множество витаминов и минералов.

Именно мисо паста является незаменимым ингредиентом супа с одноименным названием. Она придает блюду экзотический солоноватый привкус. Некоторые разновидности пасты имеют сладкий оттенок, благодаря чему применяются в качестве десерта.

Как изготавливается мисо-паста

Мисо пасту можно найти в любом магазине японских товаров. Она выпускается в небольших банках или пакетах. При желании пасту можно приготовить и в домашних условиях. Ее консистенция, вкус и цвет будут зависеть от используемых ингредиентов. Процесс приготовление подразумевает брожение исходного ферментированного субстрата. В качестве него могут использоваться соевые бобы, пшеница или рис. Длительность брожения может варьироваться от 3 месяцев до 3 лет.

Светлую мисо пасту изготавливают на основе пшеницы и белого риса. Она обладает более нейтральным вкусом, с легкой сладостью. Темную мисо пасту применяют для приготовления маринада и супа. Она имеет насыщенный солоноватый вкус.

Состав и калорийность

Польза и вред мисо пасты являются распространенным предметом обсуждений и споров. Сторонников здорового образа жизни особенно волнует ее калорийность. На 100 г продукта приходится 197 ккал. Именно поэтому она не способствует набору веса. В составе мисо пасты присутствуют следующие полезные вещества:

Благодаря обилию витаминов в составе блюдо положительно воздействует на иммунитет и снижает риск развития простудных заболеваний. Минеральные вещества улучшают состав крови и положительно отражаются на нервной и сердечно-сосудистой системах. Жирные кислоты, присутствующие в составе, улучшают внешний вид кожи. Белковая составляющая обеспечивает правильное формирование мышечного корсета.

Полезен ли мисо суп

Благодаря богатому составу мисо суп очень полезен для здоровья человека. Несмотря на низкую калорийность, в нем содержится достаточное количество белка, который является главным строительным элементом. Японцы считают мисо суп блюдом здоровья и долголетия. Он помогает в снижении веса и благоприятно воздействует на иммунитет. Благодаря присутствию лактобацилл и молочнокислых бактерий в составе регулируется работа пищеварительной системы. К полезным свойствам мисо супа также относятся:

Благодаря водорослям в составе японский суп является богатейшим источником йода. При его употреблении нормализуется работа эндокринной системы, что сказывается на гормональном фоне. За счет содержания аминокислот регулируются обменные процессы. Антиоксидантные свойства блюда помогают укрепить иммунитет и защитить организм от пагубного воздействия окружающей среды.

Как приготовить суп мисо

Существует несколько вариантов приготовления японского супа. Каждый из них подразумевает использование определенного набора ингредиентов. Чтобы готовое блюдо соответствовало ожиданиям, каждый компонент необходимо добавлять в порядке своей очередности.

Традиционный рецепт

Лососевый мисо суп

Мисо суп с овощами

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на то, что мисо суп содержит массу полезных веществ, он разрешен к употреблению далеко не всем. К противопоказаниям блюда относятся:

В составе японского супа присутствует очень много соли. При чрезмерном употреблении он может вызвать отеки. Именно поэтому блюдо не рекомендовано людям, имеющим заболевания почек. Также следует помнить, что в составе присутствуют потенциальные аллергены, которые могут спровоцировать нежелательные реакции организма.

Вреден или нет мисо суп на ужин

Супы больше подходят для употребления в обеденное время. Но диетологи не запрещают есть их и на ужин. Так как блюдо низкокалорийное, оно не отразится на фигуре. Но нужно понимать, что чрезмерное содержание соли провоцирует задержку жидкости в организме. Это приводит к появлению отеков на утро.

Как правильно выбрать и хранить пасту мисо

При выборе японской пасты в магазине следует обращать внимание на ее состав и внешние характеристики. Для приготовления супа подойдет продукт темного цвета. Важно, чтобы в составе отсутствовали красители и вкусовые добавки. Покупку желательно осуществлять в специализированных магазинах японских товаров. Открытую пасту нужно хранить в холодильнике, учитывая срок годности на упаковке. Важно избегать контакта продукта с воздухом и высокой температурой.

Заключение

Суп мисо считается чрезвычайно вкусным и полезным блюдом. Вещества в его составе активизируют иммунную систему, а белок способствует наращиванию мышц. Но, несмотря на пользу, употреблять блюдо следует крайне осторожно.

Источник

15 преимуществ супа мисо для похудения, вы не должны пропустить это!

Сегодня многие люди хотят снизить свой вес естественным путем. Одним из методов является использование мисо-супа для похудения. Существует много способов снизить вес, но эта еда – вкусная альтернатива. Вот почему метод является одним из любимых способов.

Мисо-суп – это традиционный японский суп, содержащий тофу, воду и сою. Поэтому он вкусный и имеет немного молочный и соленый вкус. Суп мисо также содержит водоросли в качестве дополнительного традиционного аромата. Этот суп из мисо является одним из самых полезных супов, особенно если вы планируете набрать вес.

Питательный состав супа мисо

В каждой порции супа содержатся различные витамины и минералы. Обычно он также содержит большое количество клетчатки и белка. Он богат витамином B и витамином D, в том числе содержит кальций, магний, железо и фосфор. Если вы хотите узнать конкретные преимущества супа мисо для похудения, см. Ниже список преимуществ.

1. Содержит волокна

Водоросли внутри этого супа богаты клетчаткой. Следовательно, это хороший источник волокна для всей системы организма. Так же, как польза для здоровья при употреблении лебеды, которая также обеспечивает содержание клетчатки в организме.

2. Улучшить пищеварение

Содержание клетчатки внутри супа улучшит работу кишечника и улучшит пищеварительную систему. Это поможет избежать дальнейших проблем с пищеварением и может привести к быстрому перевариванию. Регулярное употребление геля алоэ вера, также поможет наладить здоровое пищеварение.

3. Избегайте запоров

Не только поддерживает пищеварительную систему, но и помогает избежать запоров. Поэтому суп является хорошим выбором для решения любых проблем с пищеварением. Будь то болезнь желудка, судороги или любое другое подобное чувство. Удивительную пользу вы получите при употреблении бананов при проблеме с запорами.

4. Содержат белок

Тофу и соя славятся своим содержанием белка. Поэтому употребление этого мисо-супа – это еще один способ увеличить поступление белка в организм. Этот белок может принести пользу для разных органов. То же самое с преимуществами пасты банза, которая также является хорошим источником белка.

5. Поступление минералов

Потребление супа мисо также поможет организму усваивать больше минералов. Следовательно, это может быть хорошим способом для насыщения различными минералами, такими как кальций или магний, в организм. Это может принести здоровье вашему телу.

6. Избегайте жира

Еще одно преимущество заключается в том, чтобы помочь избежать жира в организме и снизить мышечную массу. Этот суп поможет снизить вес, удаляя жир в первую очередь и заменив его хорошей мышечной массой.

7. Улучшить метаболизм

Еще одним преимуществом супа мисо для похудения является улучшение системы обмена веществ в организме. Ему удастся увеличить скорость метаболизма в организме, чтобы он мог влиять на работу по превращению пищи в необходимую энергию. Это та же польза для здоровья от употребления яблок, которая также полезна для улучшения системы обмена веществ в организме.

8. Добавить энергию

К тому времени, когда система обмена веществ в организме улучшится, она будет производить достаточно энергии для организма. Кроме того, он не только приносит энергию, но и снабжает ее необходимой энергией для проведения различных мероприятий в течение дня.

9. Управление весом

Когда жир удаляется и обмен веществ в организме ускоряется, это означает, что масса тела естественным образом уменьшается. Это может помочь улучшить массу тела и улучшить систему управления весом.

10. Улучшение мышц

Содержание белка в тофу также полезно для улучшения мышц и увеличения мышечной массы. Это приводит к тому, что мышцы становятся сильными. Тот же механизм, что и при употреблении арахисового масла для наращивания мышечной массы, который также способствует улучшению мышц, чтобы выглядеть лучше и сильнее.

11. Тело стройное

Потребление супа мисо также может привести к хорошей физической форме тела. В основном это даст лучший пресс и плоский живот. Это хороший механизм, чтобы помочь тем, кто хочет получить стройное тело при похудении и справиться с оптимальным весом тела.

12. Лучший внешний вид

Когда вес легко контролировать, а тело выглядит стройным, это автоматически поможет вам выглядеть лучше и привлекательнее. Это приносит вам лучшую внешность и приносит позитивные чувства и мысли о вас.

13. Добавить питательное вещество

Употребляйте мисо-суп, а также получайте питательные вещества для организма. Это поможет обеспечить необходимые витамины и минералы, которые помогут организму работать хорошо и полноценно. Это так же, как польза для здоровья чая с жасмином при похудении, который также полезен для организма.

14. Здоровая сердечно-сосудистая система

Употребление мисо-супа не только полезно для похудения, но также помогает сбалансировать здоровье сердечно-сосудистой системы, управляя уровнем холестерина в крови.

15. Избегайте сердечного приступа

Когда кровообращение хорошо контролируется и сердечно-сосудистая система может поддерживаться, организм также будет работать в гармонии с сердечными сосудами. Это позволяет эффективно управлять сердечными клетками, в том числе избегать любой возможности испытать инфаркт.

Рекомендации при употреблении супа мисо

Даже если есть несколько преимуществ супа мисо, есть еще несколько вещей, которые следует учитывать. Поэтому, если вы часто употребляете суп, лучше проверить приведенные ниже рекомендации.

В этом все преимущества супа мисо для похудения, которому удастся эффективно снизить вес вкусным способом. Поэтому, если хотите похудеть естественным путем, лучше попробовать этот метод. Ежедневное употребление мисо-супа и частые физические упражнения обеспечат безопасное снижение веса. Кроме того, это также полезно для здоровья, в том числе избежать нежелательных сердечно-сосудистых заболеваний. Проверьте это сами!

Источник

Диета для долголетия и стройности: японская практика

Как работает диета?

Сколько длится диета?

Меню на 14 дней

День

Рацион

Завтрак: кофе без молока или зеленый чай

Обед: тушеная капуста, два вареных яйца, стакан томатного сока

Ужин: отварная рыба — 200 г

Завтрак: ржаные хлебцы (1 шт) и чашка кофе/чая

Обед: отварная рыба — 200 г, салат из белокочанной капусты — 150 г с добавлением растительного масла

Ужин: стакан кефира и отварная говядина — 200 г

Завтрак: пресная галета и чашка кофе/чая

Обед: поджаренные кабачки в любом количестве

Ужин: 2 яблока

Завтрак: 1 свежая морковь, заправленная лимоном

Обед: отварная рыба — 200 г, томатный сок

Ужин: 2 вареных яйца, говядина — 200 г, салат из белокочанной капусты

Завтрак: 1 свежая морковь, заправленная лимоном

Обед: запеченная рыба — 200 г, томатный сок

Ужин: 200 г любых разрешенных фруктов

Завтрак: кофе или зеленый чай

Обед: отварное куриное филе — 200 г, томатный сок

Ужин: 200 г любых разрешенных фруктов

Завтрак: кофе или зеленый чай

Обед: отварная рыба — 200 г, два яблока

Ужин: стакан кефира и отварная говядина — 200 г

Завтрак: кофе или зеленый чай

Обед: отварная грудка — 200 г, салат из капусты и моркови заправленный растительным маслом — 150 г

Ужин: 2 вареных яйца, 1 морковь

Завтрак: 1 свежая морковь, заправленная лимоном

Обед: отварная рыба — 200 г, томатный сок

Ужин: 200 г любых разрешенных фруктов

Завтрак: кофе или зеленый чай

Обед: 1 сваренное яйцо, 3 моркови, сыр — 50 г

Ужин: 200 г любых разрешенных фруктов

Завтрак: ржаные хлебцы (1 шт) и чашка кофе/чая

Обед: поджаренные кабачки в любом количестве

Ужин: 2 вареных яйца, говядина — 200 г, салат из болгарского перца и капусты — 150 г

Завтрак: пресная галета и чашка кофе\чая

Обед: отварная говядина, белокочанная капуста — 150 г

Ужин: запеченная рыба — 200 г, 1 чайная ложка растительного масла

Завтрак: кофе или зеленый чай

Обед: поджаренная рыба — 200 г, томатный сок

Ужин: отварная говядина — 200 г, салат из белокочанной капусты — 150 г

Завтрак: кофе или зеленый чай

Обед: отварная рыба — 200 г, салат из капусты с растительным маслом

Ужин: стакан кефира и отварная говядина — 200 г

Источник