можно ли есть корейские салаты на диете

Можно ли употреблять в пищу корейскую морковку на диете?

Можно ли есть морковь по корейски на диете?

Придерживаясь диеты для похудения, всем хочется, чтобы питание было полноценным и разнообразным. Многие не желают отказываться от привычных излюбленных блюд, чтобы не подвергать организм лишним потрясениям во время похудения. Тогда и возникает вопрос: можно ли есть морковку по корейски на диете?

Состав и КБЖУ закуски

Альтернативные показатели БЖУ для корейской моркови:

Большую опасность для здоровья представляет способ приготовления морковки по корейски, так как овощи со специями контактируют с сильно подогретым растительным маслом. Если нагрев масла будет проходить слишком долго, то в нем могут образоваться канцерогены.

Общие принципы питания для похудения

Специалисты рекомендуют придерживаться следующих правил при соблюдении диеты:

Морковь по корейски и система правильного питания

Еще важно знать, что соль и специи, входящие в состав закуски имеют свойство замедлять выведение жидкости из организма. Поэтому людям с заболеваниями почек, печени и отечностью лучше не включать корейскую морковку в питание на своей диете.

Из плюсов не забудем упомянуть про высокое содержание клетчатки в моркови.

Благодаря этому, как и после других овощных блюд, быстрее наступает чувство насыщения, и улучшается перистальтика кишечника.

Противопоказания

Если у вас диагностированы заболевания поджелудочной, желудка или печени, то придерживайтесь строгой диеты и ограничений в питании. Можно ли употреблять в пищу корейскую морковь при такой диете? Однозначно нет! Также противопоказано это блюдо при сахарном диабете, гастрите, язве и панкреатите.

Нельзя есть этот салат детям и беременным женщинам.

Выводы

Желательно избегать употребление морковки по корейски на диете, так как минусов у этого блюда больше, чем плюсов. Хотя разовое употребление умеренного количества закуски (50-100 грамм) не нанесет значительного ущерба вашей фигуре. Главное, сочетайте этот салат с белковыми продуктами, например, с мясом, чтобы сделать питание на диете сбалансированным. Также отдавайте предпочтение блюду домашнего приготовления. Благодаря этому вы сможете проконтролировать количество добавленного сахара и масла. Чем меньше добавите в салат этих компонентов, тем более безвредным для вашей фигуры он будет. Вышеперечисленные уловки позволят насладиться любимой морковкой по-корейски на диете!

Источник

Корейские салаты: причины популярности и польза для здоровья человека

Корейские салаты сегодня знакомы каждому. Их готовят дома или часто заказывают в корейских ресторанах. Пряные и ароматные, яркие внешне и невероятно вкусные – эти блюда занимают достойное место на повседневных и праздничных столах. Многие из них обладают лечебными свойствами, способствуют оздоровлению и поддержке организма. Например, кимчи, как выяснилось недавно, обладает противовирусными свойствами. В целом, корейская национальная кухня считается одной из самых полезных для здоровья и фигуры.

Особенности корейских салатов: в чем секрет популярности

Польза корейских салатов обусловлена их составом и способами приготовления. Можно выделить следующие особенности данных популярных блюд корейской национальной кухни:

Корейские салаты полезны практически каждому. Но есть и некоторые ограничения в их употреблении. Это касается людей, страдающих от язв, гастритов и прочих заболеваний желудочно-кишечного тракта, при которых необходимо соблюдать строгую диету, исключать из рациона все острое, соленое, кислое и пряное.

Польза корейских салатов для организма

Любой рецепт хранит в себе определенную пользу. Все зависит от применяемых ингредиентов. Так, блюда с морковкой улучшают перистальтику кишечника благодаря высокому содержанию грубых пищевых волокон. В них присутствует витамин Е, необходимый для предупреждения старения тканей, поддержания зрения, защиты сердечно-сосудистой системы.

Морская капуста обогащена йодом. Она рекомендуется для нормализации функций эндокринной системы. Свиные ушки содержат кальций, нутриенты, повышающие прочность костей, зубов, укрепляют иммунитет, повышают физическую выносливость. Квашенные ферментированные овощи также положительно сказываются на обменных процессах, выступают мощным антиоксидантом, обладают противовирусными свойствами. Соевое мясо богато на белок, ненасыщенные жирные кислоты. Это диетический продукт, который помогает выводить из организма токсины и холестерин. Специи и пряности, острый перец разжижают и разгоняют кровь, борются с образованием сгустков.

Источник

Капуста по-корейски готовая

В кулинарии приставка «по-корейски», как правило, обозначает пикантный салат их свежих овощей. Чаще всего и привычнее – это морковка. Но по-корейски можно приготовить, практически, любой овощ. Например, репу или свеклу. И капуста тоже не исключение. Для салата по-корейски, как правило, выбирают не очень жёсткие сорта белокочанной капусты, режут её пластинами или квадратами и заливают заранее приготовленным рассолом на основе масла, уксуса и специй. Маринуют от нескольких часов до нескольких дней. Готовый салат получается очень вкусным, в меру пикантным. Капуста не теряет своей хрусткости и вкуса.

Калорийность капусты по-корейски

Калорийность капусты по-корейски составляет 87 ккал на 100 грамм продукта.

Состав капусты по-корейски

В составе капусты по-корейски множество полезных витаминов и микроэлементов: витамины группы В, витамин А, С, Е, и микроэлементы: натрий, хлор, магний, кобальт, кальций.

Польза и вред капусты по-корейски

Капуста по-корейски, несомненно, очень полезный салат. Острые специи усиливают пищеварение, а капуста не теряет своих полезных свойств в маринаде. Если вы хорошо переносите острые и пикантные блюда, то такой салат не причинит вреда организму.

Как приготовить капусту по-корейски

Капусту по-корейски проще всего приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится небольшой кочан капусты, специи для морковки по-корейски (можно выбрать готовую смесь, а можно смешать самостоятельно), вода, масло, уксус. Сахар и соевый соус по желанию (калоризатор). Готовить очень просто: капусту нарезать, приготовить маринад. Специи для маринада можно немного нагреть в масле, чтобы они лучше раскрылись. Далее капусту уложить в глубокую посуду, залить маринадом, сверху можно поставить пресс. И оставить мариноваться на несколько часов в тёплое место.

Источник

Чем полезен и не полезен салат «Морковь по-корейски»?

Морковь по-корейски — любимое многими блюдо со своими плюсами и минусами. Кто-то употребляет ее, чтобы похудеть, кто-то регулярно ставит на праздничный стол и балует своих гостей. Так что же такого особенного в этом простом корейском салате, который славится своим необычным вкусом и остротой?

Калорийность салата относительно высока — на 100 г продукта приходится до 120 калорий, поэтому злоупотреблять не стоит. В составе закуски находятся такие полезные элементы, как витамин А, молибден, хлор, ванадий, кобальт, количество которых практически полностью покрывает суточную потребность человеческого организма. Немало здесь и пищевых волокон, полезных для пищеварения. В целом, данное блюдо можно использовать в диетическом рационе, но нечасто, не как основной продукт!

Польза салата базируется на основных свойствах моркови. Высокое содержание витамина А хорошо сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, поддерживает зрение и работу головного мозга. Высокое содержание клетчатки в салате способствует активному пищеварению, улучшению очищения организма. Микро- и макроэлементный состав позволяет укреплять стенки сосудов, поддерживать сердечно-сосудистую систему. Немалое значение имеет это блюдо и для поддержания общего иммунитета, так как при приготовлении сохраняется большая часть витамина С в ингредиентах. Сыграет вам на руку и острота закуски, ускорив метаболизм и улучшив аппетит.

Однако, если вы имеете проблемы с ЖКТ, повышенную кислотность желудка, склонны к аллергическим реакциям, на корейскую морковь налегать не стоит. Чрезмерное ее употребление из-за острых приправ и уксуса способствует разрушению слизистой желудка и развитию таких заболеваний, как гастрит и даже язва. Конечно, не стоит давать данное блюдо и маленьким детям, чья пищеварительная система не готова к таким экспериментам.

Еще одну опасность корейская морковь может таить для людей со слабым пищеварением и для тех, кто мечтает похудеть. Производственные пищевые добавки способствуют усилению аппетита во время еды, что провоцирует необходимость есть до того момента, пока вы окончательно не наедитесь. Это может привести к серьезному усложнению процессов пищеварения, вплоть до боли в животе и тошноты, а также спровоцировать замедление обмена веществ и помешать намеченному похудению.

Источник

Корейская диета: плюсы и минусы

На сегодняшний день относительной новинкой считается корейская диета. В общей сложности за 13-14 суток вам предлагается сбросить от 4-8 кг лишнего веса.

Диета предполагает употребление в пищу продуктов растительного происхождения. Также можно кушать маринованные овощи, которые являются базовой составляющей корейской кухни. Для диеты подходят все продукты, которые можно найти в отделе, где продают корейские продукты.

Рыбу и мясо можно употреблять в пищу один раз в день. Непременно следует отказаться от соли. Ее добавляют в блюда только в составе соевого соуса или иных маринадов. Также из меню следует убрать сахар. Отказ от этих компонентов позволит гораздо быстрее терять вес. Альтернативой сахару может стать мед, но едят его в малых количествах и только с чаем. Чтобы улучшить вкус блюд, которые лишены соли, можно использовать разнообразные специи и приправы.

Один раз в день в меню должно присутствовать блюдо из круп. Предпочтение следует отдавать рису, но некоторые варианты корейской диеты также допускают употребление в пищу иных злаковых культур. От этого диета становится еще более полезной.

Меню диеты по-корейски

Вариантов меню диеты по-корейски существует несколько, все они приведены в таблице.

Салат с белокочанной капустой и лимонным соком, вода с имбирем и лимоном

Отварной бурый рис в объеме 150 г, корейская морковь

Морская рыба маложирных сортов, приготовленная на пару, шпинат

Отварные яйца – 2 шт., морская капуста и стакан воды с имбирем и лимоном

Овощи тушеные – 150 г, отварная морковь

Смузи на основе томатов, сельдерея, болгарского перца и моркови

Фруктовый салат, вода с лимоном и имбирем

Паровая рыба, томатный сок

Черный отварной рис – 100 г, ½ апельсина

Корейская морковь, ржаной хлеб, стакан воды с лимоном и имбирем

150 г риса со шпинатом, яблочный сок

Отварные креветки, овощной салат с маслом оливы

Салат с квашеной капустой и морской капустой, апельсиновый сок

0,2 кг пикши, приготовленной на пару

Салат с огурцами и морковью, 2 столовых ложки отварного риса

Разрешенные и запрещенные продукты

Продукты, которые разрешены во время корейской диеты:

Бурый рис, булгур, нут.

Маложирное мясо и рыба.

Специи и приправы, но только натурального происхождения.

Напитки, которые не содержат сахара.

Продукты, которые нельзя употреблять в пищу во время корейской диеты:

Жареные и жирные блюда.

Сладости и кондитерские изделия.

В целом, все продукты, которые не входят в список разрешенных, относятся к запрещенным.

Рецепты корейских блюд

Корейский салат с зеленым луком

Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

Средний пучок зеленого лука.

Пучок красного салата.

Половина кочана капусты.

2 столовых ложки соевого соуса.

2 столовых ложки кунжутного масла.

2 чайные ложки кунжутного семени.

Чайная ложка сахара.

Нарезают капусту, огурец, зеленый лук и салат, смешивают все компоненты друг с другом. Отдельно смешивают рубленый чеснок, чили, соевый соус, кунжут и масло. Заливают этим соусом овощи, перемешивают и подают с рисом.

Редис с медом – Mu Saelleodeu

Чтобы приготовить блюдо, потребуются следующие продукты:

Столовая ложка уксуса.

Половина столовой ложки меда.

Столовая ложка кочукару.

2 чайные ложки кунжутного семени в обжаренном виде.

Редиску моют, засыпают солью и оставляют на 10 минут в стороне. Затем ее промывают, обсушивают бумажным полотенцем, нарезают. Добавляют к редису все остальные продукты и смешивают.

Чтобы приготовить блюдо, потребуются такие ингредиенты, как:

2 кочана пекинской капусты.

По 1 луковице и моркови.

2 стручка острого красного перца.

120 мл соевого соуса.

3 столовых ложки сахара.

2 столовых ложки рисовой муки.

Зеленый лук перьями.

Капусту нарезают вдоль кочана на 2 половины, а затем еще раз вдоль на 2 части, но не дорезая до конца. Каждый лист капусты смазывают солью и выкладывают в кастрюлю, выдерживают на протяжении 2 часов. Затее капусту переворачивают и оставляют еще на 2 часа. Измельчают имбирь, лук, чеснок с использованием блендера. В кастрюлю всыпают рисовую муку и постепенно вводят в нее воду, постоянно помешивая. Доводят смесь до кипения, добавляют сахар. Когда сахар растворится, кастрюлю снимают с огня, а рисовый кисель остужают.

Морковь и дайкон натирают на терке, зеленый лук рубят. Добавляют к ним измельченный имбирь, лук и чеснок, заливают рисовым и рыбным соусом. Капусту, которая уже достаточно просолилась, промывают под струей воды, затем отжимают. Натирают капусту соусом и складывают таким образом, чтобы сформировать кочан. Убирают ее опять в кастрюлю и оставляют настаиваться на протяжении суток при комнатной температуре. Затем капусту переставляют в холодильник и выдерживают под зарытой крышкой еще на протяжении 2 дней. Спустя это время блюдо можно подавать.

Плюсы и минусы корейской диеты

Плюсы корейской диеты:

Обмен веществ ускоряется.

Человек становится более энергичным.

Кишечник очищается от токсинов.

Органы пищеварительной системы начинают работать лучше.

Минусы корейской диеты:

Отказаться от соли и сахара бывает очень сложно. Пища будет казаться пресной и безвкусной.

На диете возможен срыв.

Завтрак очень скудный, поэтому дождаться обеда бывает очень сложно.

Противопоказания

Противопоказания к корейской диете:

Болезни желудка и кишечника.

Отзывы и результаты похудевших

Екатерина: «Я полностью прошла эту диету. Во время ее соблюдения голодать мне не пришлось. Риса в меню для меня было даже много, поэтому порции приходилось урезать. За 14 дней удалось избавиться от 4 кг лишнего веса. Для меня это отличный результат».

Алина: «Я этой диетой очень довольна. Сначала переживала, что буду страдать от расстройства пищеварения, но этого не произошло».

Тамара: «Продукты для диеты мне кажутся дорогими. Также мне не понравилось отсутствие соли в блюдах. Однако похудеть с ее помощью у меня действительно получилось, поэтому считаю диету эффективной».

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Существуют универсальные методики похудения общего плана, не требующие больших подвигов для их осуществления. Обратная сторона медали в низкой эффективности таких диет. Только Ваше намерение приведет к реализации кардинальных методик, имеющих апробированную эффективность.

Диета продолжительностью в неделю – замечательное решение вечной проблемы! Учеными доказано, что именно этот срок необходим организму, чтобы максимально эффективно ощутить на себе положительный эффект от экспериментов с похудением. На первый взгляд это недолгий срок, однако, с психологической точки зрения он имеет большую.

Как известно, популярность диеты зависит от того, насколько быстро она помогает избавиться от лишнего веса, ведь чаще всего мы вспоминаем об этой насущной проблеме только в преддверии каких-либо важных событий или праздников. Естественно, что в подобных ситуациях практически все женщины ищут наиболее.

Источник