мойка в духовке рецепт
Приготовить мойву в домашних условиях можно разными способами: сварить, пожарить, потушить или запечь. Любой хозяйке или домашнему повару обязательно нужно знать, как пожарить мойву в духовке на противне. Это блюдо готовится очень быстро, получается ароматным и вкусным, является отличным вариантом обеда или ужина. Мелкая рыбка хорошо чистится, имеет насыщенный вкус, прекрасно сочетается с кашами, картофелем, свежими овощами.
Как приготовить мойву в духовке
Приготовление мойвы в духовке в домашних условиях начинается с обработки рыбы. Если она замороженная, то ее нужно медленно разморозить, не используя горячую воду или микроволновую печь. Лучше положить тушки на дно раковины и дать им оттаять при комнатной температуре. Далее рыбку нужно помыть, если нужно, почистить и замариновать, полив лимонным соком, посолив и посыпав приправами по вкусу.
Из-за повышенной жирности рыбы ее можно запекать даже без масла, что сократит итоговую калорийность блюда. Чтобы предотвратить при этом пригорание или прилипание тушек, противень или форму для запекания застелите фольгой или промасленным пергаментом. Дополните угощение картофелем, овощами, капустой или рисом. Для получения приятной хрустящей корочки стоит запанировать морепродукт в муке или панировочных сухарях со специями и запечь при температуре 220 градусов.
Существуют разные рецепты мойвы в духовке, которые непременно понравятся кулинарам. Начать стоит с классического, простого варианта: запеченной рыбки. Более диетическим блюдом станет мойва без масла или с овощами, а для любителей вкусных, сытных блюд пригодятся идеи запекания рыбы с майонезом или сметаной, картофелем.
Мойва, запеченная в духовке
Мойва, запеченная в духовке, получится очень ароматной и приятной на вкус. Использование пшеничной муки для приготовления сухого кляра даст при запекании аппетитную хрустящую корочку. Демократичная по цене рыбка не уступит по вкусу более дорогим сортам, сэкономит время хозяйки на приготовлении и насытит всю семью. Подавать ее лучше всего с картофельным пюре.
Способ приготовления пошагово:
Рецепт мойвы в духовке без масла подойдет тем, кто соблюдает пост или находится на диете. Отсутствие масла в блюде делает его менее жирным и калорийным, но при этом очень полезным и сытным. Запеченная рыбка получится красивой и золотистой, с аппетитным ароматом, сочной мякотью и тонкой, зажаренной корочкой. Сделать ее легко, следуя следующему рецепту.
Мойва жареная в духовке
Мойва жареная в духовке получается чуть менее зажаристой по сравнению с блюдом, приготовленным на сковороде, но по вкусу ничуть ему не уступает. Еще одно преимущество – отсутствие масла. Для маринования можно брать любые специи, особенно хорошо подходят сушеный чеснок, укроп и розмарин. Перед подачей сбрызните угощение лимонным соком и украсьте зеленый луком или петрушкой.
Мойва с картошкой в духовке
Мойва в духовке с майонезом
Мойва в духовке с майонезом получается калорийной, поэтому лучше сочетать ее с легким гарниром – оптимально подойдет нарезка из свежих овощей или рагу с большим количеством зелени. Запеченная мойва при запекании обретает аппетитную, зажаристую корочку. Тем, кто является противником майонеза, можно посоветовать заменить его сметаной или жирными сливками.
Мойва в сметане в духовке
Мойва в сметане в духовке готовится легко и просто. Перед тем, как сделать гарнир или салат, нужно быстро замариновать рыбку, выложить ее на противень, полив сметаной и присыпав луком. Блюдо не требует длительной подготовки и сверхсложных ингредиентов. Мягкая, сочная рыбка, запеченная под ароматным сметанным соусом, вызовет восторг у гостей.
Мойва в духовке в фольге
Мойва в духовке в фольге запекается в собственном соку, становится сочной и нежной. Если хочется получить более румяную рыбку, то за несколько минут до готовности стоит открыть фольгу, чтобы поверхность тушек подпеклась. При желании можно использовать режим «Гриль». Такой блюдо отлично подойдет для тех, кто любит натуральный рыбный вкус. Специи можно использовать на свое усмотрение.
Как приготовить мойву вкусно в духовке – советы от шеф-поваров
Чтобы правильно и вкусно приготовить мойву вкусно в духовке, воспользуйтесь рекомендациями профессионалов:
Мойва в духовке: 9 пошаговых рецептов
Любителям рыбы точно понравится мойва в духовке. Рыба, приготовленная таким способом, получится очень вкусной. Блюда, которые приготовлены в духовке, получаются менее калорийными и подходят даже для тех, кто сидит на диете или пытается придерживаться правильного питания. Рассмотрим пошаговые рецепты по приготовлению мойвы в духовке.
Мойва, запечённая в духовке с луком и майонезом
Этот рецепт является не самым диетическим. Однако рыбка, приготовленная подобным способом, получится очень вкусной.
Для приготовления 6 порций нужно взять такие ингредиенты:
Подавать такое блюдо на стол следует в горячем виде, используя в качестве гарнира отварной картофель или овощной салат. Для украшения можно использовать оливки и лимонные дольки.
Мойва в духовке с корочкой
Такая рыба готовится очень просто. Она способна стать идеальным украшением праздничного стола.
Для 6 порций рыбы понадобятся такие компоненты:
Энергетическая ценность готового блюда:
Время приготовления мойвы в духовке с корочкой составляет 40 минут.
Важно! Не стоит держать мойву в духовке больше установленного времени, так как в этом случае рыба получится слишком сухой.
В рукаве для запекания
Для максимального сохранения полезных веществ, содержащихся в мойве, можно для приготовления рыбы в духовке использовать специальный рукав.
Чтобы приготовить рыбку по такому рецепту из расчёта на 2 порции, понадобятся такие ингредиенты:
Рецепт мойвы в духовке:
Важно! На стол такую рыбу можно подавать с отварным картофелем или рисом.
ПП мойва в духовке
Этот рецепт приготовления мойвы подойдет даже тем, кто старается придерживаться принципов правильного питания.
Для приготовления рыбы данным способом из расчёта на 6 порций понадобятся такие компоненты:
Процесс приготовления мойвы, запеченной в духовке, будет максимально простым:
Если вы придерживаетесь специальной диеты, предполагающей отказ от соли, можно заменить ее любыми специями или пряностями.
С картошкой и сыром
Мойва, приготовленная с картофелем и сыром — это довольно калорийное блюдо.
Чтобы приготовить рыбу по данному рецепту из расчёта на 6 порций, понадобятся такие ингредиенты:
Вот как можно приготовить вкусную мойву в духовке:
При желании в это блюдо можно положить репчатый лук. Нужно выложить его слоями между картофелем и рыбой. Такое блюдо способно стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола.
Мойва в фольге в духовке
Рыба, приготовленная таким способом, может стать украшением стола во время поста. Готовится она просто, а получается очень вкусной.
Для приготовления 6 порций блюда понадобятся такие ингредиенты:
Процесс приготовления мойвы в духовке:
На стол подавать рыбу в горячем виде. В качестве гарнира можно использовать салат из свежих овощей.
Мойва, запечённая в духовке в соевом соусе
Если вам использование соли и пряностей противопоказано, в качестве альтернативы при приготовлении мойвы в духовке вы можете воспользоваться соевым соусом. Такой ингредиент позволяет придать рыбе оригинальный вкус.
Чтобы приготовить мойву данным способом из расчёта на 6 порций, нужно взять такие продукты:
Это блюдо получается не очень калорийным. 100 г готовой рыбы содержит всего 130 калорий.
Стоит учесть, что мойва таким способом готовится не очень быстро, на это потребуется примерно 2.5 часа.
В качестве гарнира к такому рыбному блюду подойдут свежие овощи в виде салата или мелко порезанный зелёный лук.
Мойва, запечённая в яйце
Мойву также можно запечь в духовке с яйцами. Рыбка, приготовленная таким способом, станет украшением праздничного стола.
Для приготовления 6 порций мойвы, запечённой в яйце, понадобятся такие ингредиенты:
Готовится мойва подобным способом примерно 60 минут.
Калорийность 100 г готового блюда составляет приблизительно 220 калорий. Это зависит от количества используемых яиц и дополнительных компонентов.
Перед подачей на стол блюдо украсить мелко нарубленной петрушкой или укропом.
Мойва в сметане в духовке
Для разнообразия мойву можно запечь в духовке со сметаной.
Чтобы приготовить 6 порций такого блюда, нужно взять:
Для приготовления мойвы таким способом нужно:
На стол такую рыбу можно подавать с отварным картофелем, гречкой или рисом.
Как приготовить мойву в духовке
Многие хозяйки обходят мойву стороной, ведь при приготовлении она имеет сильный специфический запах. К тому же, такая рыбка недорогая, и может показаться, что ничего вкусного в итоге не получится, лучше уж купить стейк семги или форели. Но это большое заблуждение! Мойву, запеченную в духовке, оценит мужская половина семейства, ведь это потрясающая закуска к пиву, вдобавок, она очень полезная, а с ее запахом можно легко справиться с помощью элементарных телодвижений.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить мойву в духовке
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Время приготовления мойвы в духовке рассчитано без этапа разморозки рыбы.
Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, необходимо выбрать правильную мойву.
Так как мойва обитает в Тихом и Атлантическом океане, к нам на прилавки она поступает в замороженном виде. Поэтому покупайте рыбу только в специализированных магазинах, а стихийные рынки обходите стороной. Ведь есть риск купить рыбу, которая подвергалась повторной заморозке, да и информацию о ее упаковке и сроке хранения на рынке вы вряд ли получите.
Обратите внимание на глаза мойвы, они должны быть не тусклыми, а глянцевыми и черными на цвет. Эти признаки указывают на то, что рыба поддалась моментальной заморозке, а не умерла своей смертью, например, от болезни.
Дайте мойве полностью растаять. Лучше не заливать ее горячей водой, чтобы ускорить процесс отделения льда от рыбы. Просто достаньте ее заранее, выложите на столе в кухне и дайте растаять. Либо дайте подтаять рыбе в холодильнике, а потом при комнатной температуре (только на это уйдет немного больше времени).
Промойте рыбу проточной водой.
Шаг 2
В принципе рыбка готова и ее можно солить и перчить. Но по просьбе мужа я удалила у мойвы голову, а вместе с ней и тоненькую веревочку внутренностей. Практически вся рыбка была с икрой, поэтому отделяла голову я очень аккуратно, чтобы сохранить такую ценную деталь.
Шаг 3
А теперь настал черед избавиться от специфического запаха. Берем лимон, разрезаем его и выжимаем сок прямо на нашу рыбку. Не жалеем! Хорошенько так поливаем. Рукой перемешиваем мойву, чтобы равномерно распределить маринад по рыбке. Это первый способ.
А есть еще вариант: наберите в миску воды, выдавите лимонный сок с целого лимона и опустите в лимонную воду мойву. Пусть поплавает в ней минут 20.
Ну и во время приготовления мойвы в духовке желательно включить вытяжку или открыть окно, а в саму кухню закройте дверь, чтобы запах рыбы не распространялся по дому.
Промаринованную мойву смазать солью и перцем.
Шаг 4
Обвалять каждую рыбку в панировочных сухарях.
Шаг 5
На противень или решетку выстелить пергаментную бумагу и совсем легонько смазать ее растительным маслом, чтобы рыбка после запекания хорошо отделилась. Плотно уложить мойву валетом на пергамент.
Шаг 6
Довести температуру духовки до 190-200 градусов и запечь мойву в духовке около 20 минут. Не передержите рыбу, ее легко можно пересушить.
В конечном результате мойва в духовке должна получиться хрустящей снаружи, с аппетитной корочкой, благодаря сухарям, и мягкой внутри.
Подавайте мойву, приготовленную в духовке, с пивом как закуску или с пюре картофеля как основное блюдо на обед или ужин.
Теперь и вы знаете, как приготовить мойву в духовке и справиться с ее специфическим запахом.
Мойва, запеченная в духовке
Мойва у некоторых хозяек не в чести – ее считают дешевым продуктом, больше подходящим для питания кошек, нежели человека. Однако эта «кошачья» рыба на самом деле очень полезна и вкусна, если ее правильно приготовить. Самый распространенный способ приготовления мойвы – обжаривание ее на сковороде в масле. Такой способ приготовления снижает пользу рыбы и повышает калорийность блюда. Намного более диетическим блюдом является мойва, запеченная в духовке.
Особенности приготовления
Мойва, запеченная в духовке, будет намного вкусней и полезнее, если ее правильно выбрать и подготовить.
Мойва в духовке может запекаться не одна, а с другими продуктами, что существенно сказывается на вкусе готового блюда. К тому же сама мойва может быть предварительно замаринована, и от маринада тоже зависит ее вкус.
Мойва, запеченная в духовке: классический рецепт
Приготовленная таким способом мойва по вкусу мало отличается от жаренной по классическому рецепту. Однако она намного полезней и легче, так как готовится без масла. Аналогичным способом можно приготовить и мойву в панировочных сухарях, используя их вместо муки.
Маринованная в соевом соусе мойва, запеченная в духовке
Приготовленная по данному рецепту мойва имеет необычный вкус и аромат, которые нравятся многим.
Мойва, запеченная в духовке с луком и майонезом
Запеченная по этому рецепту мойва получается очень вкусной, но использование масла и майонеза делает ее достаточно калорийной.
Мойва под «луковой шубой»
Несмотря на то, что рецепт этого блюда прост, оно получается очень вкусным.
Мойва, запеченная в яйце
Подают приготовленную по этому рецепту мойву кусками, как запеканку. Можно посыпать рубленным зеленым луком.
Мойва, запеченная с картофелем и сыром
По данному рецепту готовится полноценное блюдо, к которому не нужно гарнира.
Мойва, запеченная в духовке, – простое в приготовлении блюдо, которое обходится совсем не дорого. Тем не менее оно получается очень вкусным и аппетитным.
Мойва в духовке – 5 очень вкусных рецептов
Светлана Яковлева • 20.11.2018
Мясо рыбы богато полезными веществами. Мойва снижает холестерин и насыщает организма йодом, который важен для работы щитовидной железы.
Мойву жарят, варят и коптят. Мойва в духовке имеет аппетитную корочку, но при этом сохраняет все полезные вещества. Рыба относится к низкокалорийным продуктам, что важно для всех, кто придерживается здорового питания.
Мойва стоит недорого и быстро готовится. С таким блюдом справится даже неопытная хозяйка.
Простая мойва в духовке
Мойва, в хрустящей корочке может стать частью обеда или ужина для вашей семьи, или послужить закуской к пиву для компании футбольных болельщиков.
Состав:
Приготовление:
Мойва в духовке с корочкой из панировочных сухарей запекается с минимальным количеством масла. Блюдо считается диетическим.
Мойва в духовке с луком и картошкой
А это блюдо может служить полноценным обедом или ужином для вашей семьи.
Состав:
Приготовление:
Блюдо можно украсить измельченной зеленью, оливками и дольками лимона.
Мойва в духовке с картошкой и сыром
Жареная мойва в духовке запекается быстро, а подача в порционных конвертиках делает это блюдо особенно нарядным.
Состав:
Приготовление:
Подавайте на стол горячей с овощным салатом, заправленным оливковым маслом и соком лимона.
Шпроты из мойвы в духовке
Это блюдо готовится почти без масла, но получается похожим на консервы, изготовленные в странах Балтии.
Состав:
Приготовление:
Это блюдо действительно напоминает по вкусу известные консервы, но значительно полезнее, ведь рыбка не плавает в масле.
Мойва, запеченная в духовке под майонезом
Не самая диетическая, но вкусная мойва в духовке получается, если воспользоваться этим рецептом.
Состав:
Приготовление:
Рыбку можно украсить оливками и дольками лимона.
Попробуйте воспользоваться одним из предложенных в статье рецептов. Приготовьте эту бюджетную рыбку на ужин или обед, и ваши близкие получат много полезных микроэлементов и жирных аминокислот. Такое блюдо понравится даже тем, кто не очень любит рыбу и морепродукты. Приятного аппетита