мой первый торт своими руками

Кулинария Рецепт кулинарный Мой первый торт с мастикой или как я это делала Продукты пищевые

Вдохновившись работами мастериц Страны мастеров решила и я попробовать свои силы в украшении тортов мастикой.

Для пробного тортика испекла медовые коржи (рецепт был найден на просторах интернета, к сожалению имя автора не помню)

Рецепт медовых коржей:

Яйцо, мед, сахар смешать добавить разрыхлитель и мягкое сливочное масло.Перемешать до однородности, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая довести до кипения (масса увеличится и запузырится) добавить муку. Остудить. Из указанного количества продуктов у меня получилось небольшое количество теста.

Тесто раскатать, вырезать по форме (я использовала крышку) и испечь при температуре 180-200 градусов 4-5 минут

У меня получилось три коржа. Перед выпекание коржи надо было наколоть вилкой я этого не сделала и поэтому один корж вздулся.

Делаем два вида крема и пропитку.

На первой фотографии ингредиенты для заварного крема: 1 желток, 0,5 стакана молока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ст.л. сливочного масла. Растереть желток с сахаром и мукой, добавить небольшую часть молока. Смешать. Остаток молока подогреть, влить яичную молочную смесь и ПОСТОЯННО помешивая довести до кипения. Как только масса загустела добавить масло перемешать и дать крему остыть.

На второй фотографии показана пропитка для коржей из сгущенки разведенной с холодной кипяченой водой (сладость пропитки делаем кому как нравится).

На третьей картинки ингредиенты для масляного крема для обмазки под мастику. 100 гр. сливочного масла и 100 гр. сгущенки взбить.

Чернослив промыть, залить кипятком, оставить постоять. Пока коржи пропитываются сгущеночной пропиткой и остывает заварной крем займемся мастикой. Я решила сделать медовую мастику и вот что у меня получилось.

1. смешала 1 ст. ложку меда и 1 ст. ложку мягкого сливочного масла.

2. замочила 1 ст. ложку желатина с 5 ст. ложками воды на 30-40 минут. растопила на водяной бане и немного остудила.

3. добавила желатин к медово-масляной смеси и начала вводить сахарную пудру небольшими порциями предварительно просеяв ее через мелкое сито.

В какой то момент 400 гр сахарной пудры у меня кончились а мастика была жидкая и тягучая как мед. Дома нашелся крахмал и какао. И была не была я добавляю и то и другое в мастику. У меня примерно ушло 100 гр. крахмала и 60 гр. какао. Честно сказать что получится в результате и как это вообще можно будет использовать в покрытии торта я не знала. После вымеса мастики на столе у меня получился тугой шар который прекрасно держал форму. Я его завернула хорошо в пищевую пленку и убрала в холодильник на 30-40 минут.

Пока мастика отдыхала в холодильнике я занялась сборкой торта. Пропитала коржи, промазала заварным кремом, положила чернослив, сверху все обмазала масляным кремом и попыталась разровнять. Торт убрала в холодильник для подстывания масляного крема.

Итак торт застыл, мастика отдохнула. Мастику вынула из холодильника, для обтяжки отрезала большую часть, прогрела в микроволновку секунд 5. Раскатала пласт мастики между двумя листами пищевой пленки. Саму пленку ничем не смазывала хотя где то читала что надо смазать растительным маслом, но у меня и так все замечательно раскаталось и от пленки потом отстало. Мастикой накрываем торт, разравниваем рукой, лишнюю мастику снизу обрезаем ножом. У меня при покрытии мастикой начали появляться трещины (может быть из за состава мастики может из за чего то еще), но я их убрала мокрой кисточкой. Затирала пока трещины не склеились и не пропали. На третей фотографии видны места затирки трещин, эти места блестят. Поверхность торта получилась ровная, матовая, неровностей промазки масляным кремом не было видно.

Торт убрала в холодильник и занялась цветком. Вырезала ножом лепестки, текстуру цветка сделала подручными материалами (у сына взяла палочку от мелафона ), нарисовала зубочисткой прожилки посередине лепестков. Предала нужную форму лепесткам, уложила в конус из фальги который поставила в кружку. Лепестки между собой склеила водой. Оставила высыхать.

К цветку сделала три листочка.

Когда цветок и листья высохли водрузила их на торт.

Скатала шарики, украсила по низу. Чтобы торт блестел смешала чайную ложку меда и чайную ложку водки и кисточкой промазала торт)))

После ночи в холодильнике мастика не поплыла, цветок застыл, а мастика на торте осталась мягкой. Трещин и изменений во внешнем виде не было.

Итоги моей первой работы с мастикой.

Я конечно не знаю как бы повела себя настоящая медовая мастика, но эта мастика при покрытии торта повела себя в принципе хорошо, сильно не порвалась и не поплыла, огрехи в неровности торта не заметны. Единственно когда я лепила цветок мастика быстро подсыхала и перед тем как делать новый лепесток мне приходилось смачивать мастику лимонным соком. Я думая такую мастику можно использовать при лепке цельных фигур так как она очень хорошо держит форму.

В будущем хочу попробовать разные виды мастики и описать свой опыт.

Читателям моего блога спасибо что зашли, не судите строго я только учусь)))))

Источник

Мои первые торты из мастики

Здравствуйте дорогие Мамы!

Меня зовут Света и ко мне на «ты»!

несколько лет назад меня и моего мужа пригласили на свадьбу. Там я попробовала мой первый мастичный торт. Это надо-было видеть! Мне он так понравился, не то что-бы мне сам Торт понравился, а мастика! Мне было до такой степени интересно что это, что я очень долго и упорно искала, что это, как это называется и как это делается.
Наконец найдя всю мне нужную информацию я решила испечь торт ко дню рождению мужа.
Конечно может цвет не самый подходящий, но других красок и идей на тот момент у меня не было.

Хочу вам показать свои первые работы. Я знаю не все получились на ура, но я всё равно горжусь тем что я достигла. Ведь я не училась на кондитера и незнаю многого, что не мало важно при выпечки, приготовлении и уж точно и при украшении тортов.

Пожалуйста оцените мои работы. Будте справедливы, не обязательно хвалить, если есть что критиковать.
Буду вам безумно благодарна!

вот он мой самый первый торт с мастикой.
сама мастика сделана из белка, лиммонного сока и сахарной пудры.
У меня вся кухня в сахаре была! это надо было видеть!

этот тортик я сделала своей сестре на день свадьбы. Это мой второй торт, который у меня уже получился намного лучше, по крайней мере так считаю я!

Да тогда у меня ещё не было возможности заказать себе мастику какого-либо цвета и мне приходилось окрашицать её сверху. Между прочем этот торт я считаю самым ужасным!

мне он вообще не нравится!

А вот маме с папой на день их свадьбы (полотно = 35 лет) я приготовила такой тортик. Только сами числа состоят из воска, а остальное можно всё есть. хотя на сегодняшний день никто этому не удивится, а вот 3 года тому назад это было что-то!

Какое-то время я работала в кассиршой в магазине Kik. Решила наша руководительница переехать в другой город и на прощание я решила приготовить ей вот такой тортик!

Источник

12 простых рецептов тортов в домашних условиях

Хотя бы несколько простых рецептов вкусных тортов должно быть у каждой девушки, чтобы было чем удивить гостей. Домашний десерт всегда вкуснее покупного, стоит дешевле, а готовить его совсем не сложно. Некоторые торты даже выпекать не нужно!

1. Торт «Воздушное чудо»

Продукты для этого торта всегда найдутся в твоем холодильнике. Всего час свободного времени и невероятно легкий и воздушный десерт готов!

Тебе понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 4 ст. л. муки, разрыхлитель, какао, ваниль по 1 ч. л., а также бананы и пачка сметаны для крема.

Приготовление: Яйца взбей с 4 ст. л. сахара, всыпь муку, ваниль, разрыхлитель и перемешай. Испеки бисквит и разрежь его вдоль на три – четыре тонких коржа. Сметану взбей миксером с оставшимся сахаром. Переложи коржи полученным кремом и тонкими кружками банана.

2. Шоколадно-творожный торт

Один из самых вкусных и одновременно самых простых домашних тортов в приготовлении. Такое лакомство не стыдно поставить на праздничный стол!

Тебе понадобится:
Для бисквита: 200 мл теплого кефира, 2 яйца, по 1 стакану муки и сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г какао, 40 мл растительного масла, щепотка соли.
Для крема: 350 г мягкого творога, 1 пачка сметаны, 180 г сахара, ваниль.

Приготовление: Яйца взбей миксером с сахаром и щепоткой соли, влей теплый кефир и рафинированное масло. Всыпь муку с разрыхлителем. Выпекай в духовке минут 40. Остывший бисквит разрежь на три тонких лепешки. Собери торт, перемазывая коржи кремом из указанных компонентов, хорошенько взбитых миксером.

3. «Медовик» на скорую руку

Настоящий торт «Медовик» требует массы хлопот, но ведь ты можешь приготовить всего за полчаса не менее вкусный десерт!

Тебе понадобится: 3 ст. л. жидкого пчелиного меда и столько же сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, 1,5 ч. л. пищевой соды, 600 мл сметаны и половина стакана сахарной пудры.

Приготовление: Вилкой или венчиком взбей до однородности мед с яйцами и сахаром. Перемешай с содой и мукой. Испеки в круглой форме до готовности. Затем разрежь полученный медовый пирог на три, а может даже четыре тонких коржа. Хорошенько перемешай сметану с сахарной пудрой и перемажь коржи, не дожидаясь, пока они остынут.

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

4. Домашний торт «Зефирное облако»

Сделать быстрый тортик из зефира не составит никакого труда, зато получается он очень вкусным, нежным и воздушным, словно облако!

Тебе понадобится: 0,5 кг качественного зефира, 350 мл сгущенки, 300 г печенья, 150 г любых орешков, горсть свежих или замороженных ягод малины, черники, смородины и пр., 120 г сливочного масла.

Приготовление: Зефир нарежь пластинками, толщиной 1 – 1,5 см. Плоскую тарелку посыпь измельченным печеньем и рублеными орехами, разложи зефир, смажь кремом из взбитой с мягким сливочным маслом сгущенки. Посыпь ягодками, крошками печенья и орешками, затем снова зефир и крем. Продолжай в том же духе, пока продукты не закончатся.

5. Торт «Пряничный домик» без сахара

Этот рецепт вкусного и сочного торта проверен многими хозяйками. Их вердикт: готовить стоит и как можно чаще!

Тебе понадобится: 400 г свежих пряников, 1 пачка сметаны и 2 – 3 спелых банана.

6. Торт «Муравейник» за 5 минут

Если у тебя завалялась пачка песочного печенья и банка сгущенки, то обязательно приготовь торт «Муравейник», не требующий выпечки и возни с тестом!

Тебе понадобится: 550 г любого песочного печенья, 1 банка вареного сгущенного молока, пара ложек сметаны, орехи и шоколад для изысканного вкуса десерта.

Приготовление: Ножом, скалкой или в кухонном комбайне измельчи печенья в крупную крошку. Сгущенку взбей со сметаной. Смешай кусочки печенья с дроблеными орешками и кремом. Сформируй горку на большом блюде, накрой пищевой пленкой и на часок в холодильник.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

7. Домашний торт «Баунти с ликером»

Ждешь к празднику дорогих гостей? Удиви их этим восхитительно вкусным домашним тортом, который очень просто готовится!

Тебе понадобится: по 1 стакану муки и сахара, 4 куриных яйца, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 3 – 5 ст. л. какао-порошка, 100 г кокосовой стружки, пара ложек рафинированного растительного масла, 0,5 банки качественной сгущенки.

Приготовление: Смешай в миске муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. В сухую смесь вбей по одному яйца, влей масло. Взбей смесь миксером. Выпекай 45 минут. Разрежь на два коржа. Перемажь их кремом из кокосовой стружки, смешанной со сгущенным молоком.

8. Торт «Крем-брюле с хрустящей прослойкой»

Этот торт – настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе нежность и воздушность бисквита с хрустящей прослойкой. Очень вкусно!

Тебе понадобится:
Для бисквита: 9 белков, 8 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 155 г орехов.
Для крема: 9 желтков, 400 мл свежего молока, 200 г сливочного масла, 7 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала, 1 пакетик ванили.
Для хрустящей прослойки: 1 пачка 33% сливок, 150 г орехов, 210 г сахара, 2 ст. л. очищенной воды.

Приготовление: Продукты для теста подели на три части. Из каждой замешивай тесто и сразу отправляй в духовку выпекаться. Итак, взбей три белка с сахаром, всыпь орехи и муку, перемешай. Тесто готово, можно переливать в форму.

Отдельно взбей желтки, смешай с крахмалом. Молоко с сахаром и ванилью доведи до кипения, влей крахмально-желточную массу. Свари заварной крем, остуди и взбей с размягченным маслом.

Теперь займись хрустящей частью будущего торта. Из сахара и воды свари карамель, вылей тонким слоем на силиконовый коврик. Когда застынет, измельчи в блендере. Сливки взбей в пену, смешай с орешками и карамельными крошками. Можно собирать торт – поочередно выкладывай бисквитный корж, заварной крем, хрустящая сливочная прослойка.

9. Торт «Сметанковый с фруктами»

В умеренных количествах этот бесподобный торт-желе не навредит твоей фигуре, зато подарит море удовольствия и наслаждения!

Тебе понадобится: 750 г спелых персиков, бананов, слив или абрикосов, 1 пачка сметаны, 1 стакан сахара, 260 мл очищенной воды, 40 г желатина, 1 пакетик ванили, 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Желатин смешай с прохладной водой и приготовь по инструкции. Из сметаны, сахара и ванили при помощи миксера приготовь крем. Введи тонкой струйкой желатин, взбей до пышности.

Фрукты разрежь пополам, извлеки косточки, половинки полей лимонным соком. В форме для выпечки чередуй сметанный и фруктовый слои, пока продукты не закончатся. Перед подачей дай тортику полностью застыть в холодильнике.

Соус для шаурмы: 12 рецептов в домашних условиях

10. Домашний торт «Осенняя соната»

Невероятно нежный торт, который еще и полезен для здоровья, ведь в его составе есть царица осени – тыква!

Тебе понадобится:
Для коржей: 260 г мякоти запеченной тыквы, 2 яйца, 100 мл рафинированного растительного масла, 260 г муки, 1 стакан сахара, 1 пачка ванильного сахара, 15 г разрыхлителя, 2 ст. л. сока цитрусовых, по одной щепотке соли и молотой куркумы.
Для крема: 1 пачка сливок для взбивания, 6 ст. л. сахарной пудры, несколько ложек любого фруктового или ягодного джема.

Приготовление: Взбитую блендером мякоть запеченной в духовке тыквы смешай с куркумой, соком апельсина или мандарина. Переложи полученную массу во взбитые с сахаром яйца, влей растительное масло, добавь муку, разрыхлитель и хорошенько перемешай. Испеки отдельно два коржа, поделив объем теста пополам. Затем охлади и разрежь вдоль еще на две половинки каждый корж. Перемазывай каждый слой джемом и взбитыми в крутую пену сливками с сахарной пудрой.

11. Торт «Деревенский» (на сковородке)

Испечь отличный тортик можно и без духовки. Достаточно иметь в хозяйстве сковороду!

Тебе понадобится:
Тесто: 1 банка сгущенки, 0,5 кг муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соды пищевой.
Крем: 1,5 стакана свежего молока, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. крахмала или муки, ваниль и орешки.

12. Торт из шоколадных блинчиков

Вкус этого десерта напоминает настоящий пломбир в шоколаде. Очень простой, но в то же время безумно вкусный и невероятно эффектный праздничный торт. Обязательно приготовь!

Приготовление: Из указанных ингредиентов приготовь тесто. Испеки на раскаленной сковороде максимально тонкие шоколадные блинчики. Желатин залей водой и приготовь по инструкции, смешай с творогом и 4 ст. л. сахарной пудры. Взбей блендером.

Отдельно венчиком взбей сливки с оставшейся сахарной пудрой. 10 – 12 шоколадных блинчиков смажь взбитыми сливками, скрути в трубочки и поставь в морозилку на 15 минут. Затем каждый рулетик порежь на кружки, толщиной 1 – 1,5 см.

Дно формы застели целым блином, вдоль бортиков до самого верха выложи кружки подмороженных кружков со сливками. Середину заполни творожным кремом, предварительно добавив в него изюм. Верх тортика укрой оставшимися кружками. Поставь в холодильник на час-два и можешь звать всех к столу.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Мой первый торт своими руками

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Мой первый торт на заказ.

Это, конечно, было то еще приключение. ))) Поиски подходящего бисквита (в итоге я испекла аж 4 штуки до того, как начать печь тот самый, который подойдёт), поиски крема (здесь я попробовала лишь один, который не использовала в торте, а остальное было уже по ходу дела, и зря))), лепка фигурок из мастики (здесь тоже было два варианта), изготовление конфет, покупка новых форм для выпечки, колец для выпечки, насадок для кулинарного мешка, подложек, коробок, красителей. Короче, муж мой возмущается бесконечно. ))) Считает, что торт вышел золотым, и что те деньги, которые за него заплатят, слишком маленькие, учитывая финансовые, временные и трудовые затраты.

Но я считаю, что всё это хоть и грустно, но необходимо. Иначе как еще учиться? Как постигать? Развиваться. Нарабатывать. Только поиск, только опыты, только практика помогут. Потому что любой рецепт, прежде чем стать «работающим» в руках конкретного человека, должен быть опробован. Его хоть раз нужно прогнать, чтобы понимать, где есть недочеты и какие. Где и что можно и нужно подправить, исходя из собственного вкуса. Нужно понимать, какой крем более плотный, какой менее. Какой будет держать форму, если его отсаживать из мешка, а какой поплывёт. Какой бисквит рассыпчатый, а какой плотный. Какой сухой, и нуждается в пропитке, а какой влажный и тяжелый, что в пропитке не нуждается. В конце концов какой крем к какому бисквиту подходит, и с какими рецептами лично мне удобно и нравится работать, а с какими я даже связываться не хочу. Всё это нужно знать и учитывать, когда берёшь заказы.

Плюс нужно некое «портфолио», чтобы люди могли выбирать. Я по себе знаю, что придя в кондитерскую за тортом, мне проще выбрать из предложенных вариантов, чем создавать свой. Все эти сочетания вкусов и текстур человеку, далекому от кулинарного дела, сложно сопоставить и объединить в одну стройную картину. Поэтому кондитеры чаще всего предлагают некие готовые варианты (по крайней мере основу для торта), а заказчик выбирает только оформление.

Короче, опробовала я всякого немало. ))))) И не скажу, что в целом торт меня устраивает. Нет. Не устраивает. Еще больше я волнуюсь за вкус, ибо понять его и оценить можно только разрезав и попробовав. В любом случае как бы там ни было, исправлять нет ни времени, ни сил. Есть надежда, что там внутри всё-таки что-то вкусное, ибо из обрезков я сделала кейк-попсы, и мы с Аней сегодня один попробовали. Вкусно. Надеюсь и торт не хуже. Надеюсь, он пропитался и не сухой. Не развалится после разреза. )))

Торт сделала для знакомых, которые живут в деревне, и им вкус важен, но. они не великие гурманы. )))) Поэтому старалась без ярких акцентов и изысков. На свой вкус сделала бы совсем другой, но желание заказчика в данном случае важно. А мне это просто повод опробовать что-то новенькое.

В целом я недовольна результатом. ((( Но довольна выпавшей возможности испробовать то, что давно хотела. Опыт бесценен. Теперь я с волнением жду вердикта, понравился ли торт. Мне, как начинающему кондитеру, хотелось бы расти и процветать, а не ляпать какашки, продавая их и зажмуриваясь от стыда. Скрестила пальцы.))

Таким вышел мой первый торт:

Теперь рецепт торта на форму диаметром 27-28 см.
На 3 коржа:
4 яйца
180 гр сливочного масла
100 гр растительного масла
200 гр кефира
350 гр муки
320 гр сахара
30 гр кукурузного крахмала
25 гр арахисовой муки
60 гр дробленого жареного арахиса

Крем-промазка:
2,5 банки вареной сгущенки
180 гр сливочного масла
200 гр сливок для взбивания жирность 33%

Крем-ганаш:
400 гр шоколада
500 гр сливок для взбивания жирность 35%

Маршмеллоу делала по этому рецепту: http://chickpeas.ru/?p=771
Солёную карамель, которая сверху, по этому: http://chickpeas.ru/?p=880
Конфеты: http://forum.say7.info/topic36126.html
Мишку лепила из покупной мастики. Печенье пекла по Чадейкиному рецепту (не привожу его, ибо оно мне показалось не самым прекрасным).

Торт вышел высотой 15 см. Весом ориентировочно 4-5 кг. Диаметр 30 см. Уф! С ужасным волнением жду отзыва. Закрыла глаза и дышу, дышу, дышу. ))

Источник

Мои первые торты

Не так давно занялась выпечкой тортов. Вообщем, вот что из этого получилось:

1. Торт на день рождения моей тети

2. Торт на день рождения для себя:)

Первые торты, первый пост на Пикабу:) за ошибки прошу прошения. Торты мои, фото мои, тег [мое]

Лига тортов

352 поста 2.4K подписчиков

Правила сообщества

Дорогие Коллеги и просто сочувствующие!

Буду стараться публиковать ваши посты в наиболее удачно время, чтобы их увидело побольше народа.

Поэтому возможны задержки))

1) Оставлять сообщения, которые можно счесть прямыми продажами.

2) Размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Создавать темы, противоречащие законодательству РФ.

5) Может еще что всплывет по ходу дела.

Не торты, а торты
*злобный смех*

рецепт для этой вкусняхи в студию

Извините, но, на будущее, правильно писать «в общем».
В настоящее время в интернете постоянно встречается данная ошибка 🙁

Напоминает мороженое Экзо, которое достали из ведерка)))

Очень красивые тортики, а мастер-класс не хотите запилить?

Торт красивущий. Однако какой смысл в мастер-классе, если достаточно пройти по ссылке и там всё подробно увидеть? Заодно найти массу нового и интересного.

Крутецки! С Энди так хорошо готовить:) А тарелочка эта откуда, если не секрет? Хочу такую:)

Ну эти ягоды-то хоть не из полимерной глины?!

Я так понимаю, тетя торт не приняла, ты его заморозила и на свое день рождение разморозила?

Мой первый торт, строго не судите

Изверг!) Нельзя выкладывать такое без рецепта!)

Сладкий StarCraft

Замесим! Может даже и лучше чем на том фото выйдет выйдет!

Лепили фигурки вместе.

Все начинается с яйца или кокона Зергов.

Белую мастику чутка покрасим пищевыми красителями, придадим нужную форму и сверху кисточкой с пищевыми красками добавляем немного текстуры.

Из яйца у нас конечно же появляется Дрон трутень.

Но благо, что такой он не один, и на подмогу ему вылупляются еще несколько напарников

Первым делом, одному из этих работяг надо породить Инкубатор (Hatchery)

Сладкий роддом улья.

Инкубатор за минут 20 был возведен из все той же, подкрашенной мастики, установлен на основу из вафлей, и теперь во все стороны распространяет свою сладкую «слизь» из вареной сгущенки (окрашенной так же)

По мере роста улья, нам уже однозначно не обойтись без Надзирателя (Overlord)

И так, раз у нас уже появились ресурсы, надо бы их охранять.

На сладкой сцене появляется великий и ужасный Гидралиск (Hydralisk)

Около 20 минут работы, но оно того стоило!

Тем более, что слепили его не зря, и ему есть чем заняться

Эх, знали бы все эти сладкие создания, какой финал ждет их в скором времени.

Торт нашему другу очень понравился по вкусу (он у нас сладкоежка), ну а от дизайна был просто немой восторг и куча фотографий!

В итоге, друг под впечатлением, а мы с женой довольны таким подарком.

Всем добра и побольше ярких сладких впечатлений в этом году.

Тортик

Убивший дракона сам становится драконом

Давно ничего не выкладывала для моих (Оо!!) 63 подписчиков.
Теперь уже традиционный торт для себя на день рождения.

Наверное здесь мог быть бодрый спич, о том как жить хорошо.⠀
Или душещипательная история о том, почему..⠀
А может философское размышление на тему «кто виноват и что с этим делать»?⠀
Здесь даже могла быть ваша реклама!⠀
Но нет. Здесь будет торт автопортрет. Что, как и почему, додумайте сами)

Дракон выполнен из пластичного шоколада. Крылья рисовая бумага.

Торт в стиле игры Trine

Решил поделиться новым удачным на мой взгляд тортиком, наслаждайтесь.

Как сделать шары из изомальта с наполнением

Сегодня я покажу Вам как я делаю вот такие замечательные шары из изомальта.

1) Изомальт (я использую производства Германии)

2) Сотейник с толстым дном

3) Силиконовая лопатка

4) Перчатки(лучше термостойкие, ибо очень горячо☝️)

5) Силиконовые полусферы(я разрезала форму на единичные ячейки, это важно, так легче равномерно распределять изомальт по полусфере)

6) Наполнение для шариков(у меня ёлочка из вафельной бумаги, у вас может быть что угодно)

7) Сковорода (когда будем склеивать половинки)

Насыпаем пару столовых ложек изомальта(этого хватит на шарик 5 см в диаметре) в сотейник, топим до состояния, когда не будет комочков и пойдут пузыри, но не перегрейте☝️Не более 180С.

Выключаем огонь, ждём, чтобы все пузыри исчезли, не мешаем изомальт, не трогаем.

Наливаем в полусферу, примерно 1/3 объёма(я делаю это на глаз😉)

И начинаем аккуратно вращать полусферу, чтобы изомальт равномерно растекался по её поверхности. Следите, чтобы края получались ровные, но изомальт не вытекал из формы. Вращаем до тех пор пока изомальт не перестаёт течь и становится совсем густым.

После даём немного полежать и переворачиваем форму. Оставляем так до полного застывания и остывания☝️

Очень аккуратно вынимаем полусферу как бы выворачивая силиконовую форму.

Как следует нагреваем сковороду на огне. Кладём на неё обе полусферы буквально на несколько секунд, тем самым убираем все неровности по краям.

В одну полусферу кладём наполнение(у меня ёлочка, может быть цветок, бусинки, какие-то маленькие фигурки), другую кладём на сковороду оплавляя края,

и тут же соединяем две половинки в шар. Действуем быстро, стараемся соединить половинки максимально ровно.

Готово! Теперь ваш шарик станет прекрасной частью вашего декора на торте😉

Возможно кому то мои «тортотворения» будут интересны, вы сможете найти их больше по хэштэгу #artcake_msk_рецепт в Instagram.

Будут вопросы, задавайте! С удовольствием отвечу 😊😘

Использование свежей ягоды в сладких десертах

А теперь сознавайтесь, кто рискованный и ест десерты со свежей ягодой внутри?

Ну и раз уж речь шла про ягоды, то как же без фото? Добавлю несколько примеров наших работ, в украшении которых использовались свежие ягоды, да и внутри некоторых находились ягодные начинки, сейчас уже не упомнить в каких что)

Украшаем торт икрой, красиво жить не запретишь!

День добрый, господа хорошие (и дамы тоже, куда же без вас).
В предыдущей публикации люди интересовались как же можно применить имитированную икру в украшении торта, мягко говоря, ставя под сомнение мое утверждение. Ну что ж, хочу развеять ваше недоверие и привести примеры двух изготовленных нами тортов с использованием «рыбного золота».

Спасибо что дочитали, вкусных открытий вам в ленту;)
Другие наши работы:
https://www.instagram.com/con_pari/

Делаем вкусную имитацию икры для украшения блюд и десертов

Здравствуйте, лэйдис энд джентельменс!
Как вам икорочка на фото? Выглядит неплохо, не правда ли? А что если я скажу что она сладкая на вкус и стоит сущие копейки?!

Источник