moulinex ow1101 хлебопечка рецепты

Хлебопечка Moulinex OW1101 Home Bread – отзывы

Подборка отзывов

+ можно откладывать запуск хлеба, допустим к 7 часам утра надо чтобы хлеб был готов, с вечера засыпаете всё и включаете, ночью она просыпается и печет, только осторожно с дрожжами, не сыпьте в воду, а сверху на муку ( соблюдайте не только вес ингредиентов но и последовательность)

Повторяю!! Первая печка и хлеб получается замечательный, в сравнение с покупным просто ад и рай, он прям душевный и живой, всегда с удивлением ждешь какой же сейчас получится 🙂 Удачи!

Update: Через четыре месяца использования начал коричневеть и деформироваться пластик. Там, где собирался конденсат (п.3 в Недостатках). Вместе с этим при выпечке стал ОЧЕНЬ сильно чувствоваться едкий запах плавящегося пластика. В итоге, когда передняя часть крышки стала напоминать стиральную доску (такая мелко-волнистая), ХП я отнесла обратно в магазин. Теперь технику фирмы Мулинекс я покупать больше не буду.

Обзор

Хлебопечь Moulinex OW1101 Home Bread позволит радовать ваших близких вкусной выпечкой и разнообразными десертами каждый день. Модель оснащена 12 основными программами приготовления, режимом быстрого приготовления, позволяющим экономить время, а также замесом теста. Для постящихся людей или соблюдающих диеты, имеется режим приготовления постной выпечки и вкусного натурального джема. Устройство позволяет выпекать буханки разной весовой категории, выбирать цвет корочки (три степени запекания). Также хлеб сохраняется тёплым после окончания приготовления.

Кроме классической готовки белого и французского хлеба, устройство умеет делать цельнозерновой хлеб грубого помола. Также доступны рецепты для приготовления варенья и сладкой выпечки. Есть и режим быстрой выпечки, благодаря которому можно получить свежий хлеб за короткое время.

Отложенный старт и поддержание температуры

Таймер, который имеется в данной хлебопечке имеет отложенный старт на 15 часов и точку выключения до 13 часов.

Автоматическое поддержание теплого состояния хлеба в течение одного часа после окончания приготовления выпечки. Данная функция позволит обеспечить всю семью свежей тёплой выпечкой, даже если кто-то опаздывает с работы и не может присоединиться к общему домашнему ужину.

Moulinex OW1101 Home Bread оборудована понятной панелью с крупными клавишами, а ход программы отображается на дисплее с большим экраном. Сверху есть смотровое окошко и специальный таймер со звуковым сигналом, оповещающим об окончании программы. Антипригарное алмазно-фтористое покрытие формы для выпечки позволит сохранить форму для выпечки в идеальном состоянии и облегчит заботу об очистке формы от корочек хлеба.

Автор в разделах кухонной техники. Специализируется на технике для готовки, встраиваемой технике.

Источник

Moulinex ow1101 хлебопечка рецепты

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 19.3.2011
Пользователь №: 5883
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: OW 1101

Что там написано? Нифига там не написано кде ее взять, Ві написали что нашли и все, так что не надо ля ля, аГреогри Огромное спасибо

Активный участник

Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5746 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55

Что там написано? Нифига там не написано кде ее взять, Ві написали что нашли и все, так что не надо ля ля, аГреогри Огромное спасибо

Покажите мне конкретно кде написано. и че зря трепаться

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502

Что там написано? Нифига там не написано кде ее взять, Ві написали что нашли и все, так что не надо ля ля, аГреогри Огромное спасибо

Покажите мне конкретно кде написано. и че зря трепаться

Уважаемый, у нас не принято в таком тоне общаться. Вы просите помощи или требуете?
Здесь приветливые, душевные, чуткие люди, так что Ваше ля ля выглядит обидно.
Спасибо за понимание

Источник

Moulinex OW1101: инструкция

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Характеристики, спецификации

Инструкция к Хлебопечь Moulinex OW1101

О ПИ СА Н И Е

выниман ия мешал ок

Р Е К О М Е Н Д А Ц И И П О Б Е З О П А С Н О С Т И

Участвуйте в защите окружающей среды!

В ва шей х лебопечке соде ржится много ценных мате риалов и ма териалов, котор ые мо гут сл у-

жить вт оричным с ырьём.

Доставь те её в пунк т сбора втори чного с ырья, ч тобы об еспечить их п равильную перер аботку.

• Не пользуйтесь прибором вблизи источника

поль зо ва нию перед первым использ ованием

воды и н и в коем случае н е ставьт е его во

хлебопечки: не со блю де ние этих инструкций

встроенн ую нишу на ку хне. Ставь те прибор

освобожд ает изготови теля от любой отве т-

только на прочн ую поверх ность.

• Прове рьте соот ветс тви е нап ряже ния в В аше й

• В целях вашей безопасн ости данный прибор

соответ ствует с уществующ им норм ам и п ра-

лен но му н а х лебопечк е. Н есоблюде ние этого

вилам (Нормативн ые акты, касающие ся низ-

со от вет ст вия ведёт к освобождению изгото-

кого напряжен ия, электромаг нитной

вителя от гарант ии.

совмести мости, материал ов, соприкасаю-

• Включайте хлебопеч ку тольк о в заз емлённую

щихся с продукта ми, охраны окружа ющей

привест и к поражен ию электр ическим током

• Это т прибор не предназнач ен для ис-

и тяжё лым тра вмам. Дл я Вашей безопа сно-

пользова ния с внешни м тайме ром и не

управляе тся отдельно й системой дис-

ствовало действ ующим в Вашей ст ране

танцион ного упр авления.

пра в и лам эксп луатации электроуст ановок.

Если у Вас нет розетки с зазем лением, о бра-

• Пр ибор не предна значен для использован ия

титесь в уполн омоченную ор г а ни за цию, для

лицами (вк лючая дете й) с пониженны ми фи-

приведения сети электропитания в соответ-

зически ми, чув ственным и или у мственны ми

ствие с предъявл яемыми тр ебования ми.

способно стями или при отсутствии у ни х

опыта или знан ий, если они не находя тся под

конт роле м или н е прои нстру ктир ован ы об ис-

а та ции ис клю чи тель но в до маш них ус ло ви ях

пользов ании прибо ра лицом, от ветственн ым

и вну т ри по ме ще ний.

за их безопасность. Дети должны находится

Этот прибор п редназначе н и сключител ьно

под контрол ем для недопущени я игры с при-

для дом ашнего и спользова ния.

• Пользуйтесь только исп равным удл инителем

дующих случ аях, на к оторые гаран тия н е ра с-

с з аземление м и прово дом сечением не

простра няется, а именно:

менее сечения прилагае мого шнура питания.

— На ку хнях, от веденных для перс онала в

• Не ставьте прибор на другие эле ктропри-

магази нах, б юро и иной профессио нальной

— Посто яльцами г остиниц, мотелей и иных

ва тель но го прибора.

заведен ий, пред назначен ных для

• Не использ уйте п рибор д ля при готовлен ия

временн ого прож ивания,

других блюд, кр оме хлеба и варен ья.

— В зав едениях типа «ко мнаты для гостей».

• Никогда н е помещ айте в прибор бумагу, кар-

• Не пользуйт есь приб ором если :

тон или плас тмассу и ниче го не кладите

— ш нур пита ния неисп равен ил и поврежд ен.

— п рибор уп ал и имее т заметн ые

поврежд ения или сбои в ра боте.

• При воспламене нии деталей при бора запре-

В таких случаях во избе жание люб ого рода

щается тушить их в одой. Отключит е приб ор

опасности прибор следует направить в бли-

жайший се рвисный це нтр. Обрат итесь к га-

• В целях безопасн ости используйт е только те

рантии вашего из делия.

пред наз на че ны для Ваше й хлебоп ечки.

• По окон чани и прог рамм ы все гда пользу й-

дителем, его гаран тийной сл ужбой или

тесь кухонными перчатками для манипу-

мастером, имеющим соответствующу ю ква-

ляций с чаном или горяч ими частями

хлебоп ечки. Хлебопечк а во время р аботы

• Любо е об служивани е, кроме мойки и еже-

сильно нагревает ся.

дневног о ухода клиентом, должно осущест в-

• Нико гда не закры вайте вентиля ционные от-

лять ся упо л но мо чен ным с ерви сным ц ентр ом.

• Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём

• Будьте внимател ьны — при открытии крышки

пи та ния в воде или любой другой жидкости.

по оконч ании рабо ты програ ммы или во

• Шнур пит ания должен быть недос тупен для

время е ё работы и з хлебоп ечки може т выры-

ваться струя пар а.

• Шнур питания н и в коем случае н е должен со-

• При раб оте програм мы № 9 (конф итюр,

прикаса ться с горя чими частями хлебоп ечки,

компот) берегите сь струй пара и горяче го

наход иться вб лизи ист очнико в тепла и ли ост-

воздуха, которые могут вырыват ься при

• Не двигайте прибор во время работы.

• Никогда не превышайте ко личеств ингреди-

ентов, указанны х в рецеп тах;

• Не касайтес ь смотрового отверстия во

Не прев ышайте об щего веса теста в 900 г;

время р аботы п рибора и сразу после е е

Не прев ышайте 50 0 г муки и 6,5 г дрожж ей.

окончани я. Смотров ое отверстие м ожет

• Акустическ ий уровень шума прибо ра состав-

• Не о тк л юч а йт е пр и бо р о т с е ти з а ш ну р пи тан ия.

П Р А К Т И Ч Е С К И Е С О В Е Т Ы

1. Внимательно ознакомьт есь с инструк цией

• Выпе каемый хлеб о чень чувств ителен к

по эксплуата ции: с помощью этого прибора

темп ерату ре и влажност и. При очень в ысо-

хлеб вы пекают н е так, ка к вручну ю!

кой температуре в поме щении рекоменду-

ется и спользов ать бол ее хол одную, чем

2. Все испол ьзованны е ингр едиенты должны

обычно, жи дкость. Пр и низкой тем пературе

иметь тем пературу о кружающег о воздуха

молоко (до темпе ратуры н е выше 35 °C).

Отмеряйт е жидкости с помощью прила-

• Иногда бывает та кже полезно проверять

гаемого мерного стаканчика. Пользуй-

состояние теста во время замешивания:

тесь дво йной дози ровочной ложкой, со

оно должн о представ лять собой од нородную

столовой лож кой и ча йной ложкой. При

массу, которая л егко отс таёт от с тенок чан а:

неправил ьной дозировк е резу льтаты будут

— если осталась не промешанн ая мука, доба-

вить не много вод ы,

— в про тивно м случ ае мож ет быт ь необх одим о

3. Используйте и нгредиен ты до исте чения их

срок а годн ости. Храни те их в с ухом п рохл ад-

Муку или воду следует доба влять очень осто-

рожно (по о дной с толовой ложке), и убеж-

4. Ва жно отм еря ть точно е ко лич еств о муки. По-

даться в качестве тест а, пр ежде, чем

этому взвешивайт е муку на кухонных весах.

добавля ть новые порции.

Исп ольз уйт е акт ивн ые обезво жен ные п ека р-

ные дрожжи из па кетика. Если в рец ептах не

что счи тается, ч то добав ление дро жжей

указано ин ое, не испол ьзуйте пек арные

обеспечи вает лучший под ъём теста. На-

дрожжи. После откр ытия пакетика с дрож-

против, при слишком большом количес тве

жами, использ овать их в течен ие не более

дрожжей структура теста ст ановится более

кается при вып екании. Качество теста можно

дует ся загрузи ть все и нгре диен ты в чан с са-

оцен ить, с легк а пост укива я по нему пал ьцам и

мого начала и стар аться не открыв ать

— тес то дол жно “ сопротивл яться” вдавли ва-

крышку во в ремя ци кла (е сли не указан о

нию, а вм ятины на нём должны понемногу

иное). Тщате льно соблюда йте порядок за-

кладки и количество ингредиентов, указан-

ные в рецептах. Снач ала заливайте

дукты. Дрожжи не долж ны соприкас аться

ни с жи дкостью, ни с соль ю.

Общий п орядок за кладки:

> Ж идкос ти (слив очное м асло, р астит ельно е

масло, яйца, вод а, молок о)

> П ервая пол овина му ки

> П орошковое молоко

> О собые тве рдые ингр едиенты

П Е Р Е Д П Е Р В Ы М И С П О Л Ь З О В А Н И Е М

• Распакуйте прибор, сн имите накл ейки и убе-

• Прот рите вс е детали и са м прибор влажной

рите допо лнительн ые аксессу ары, как сн а-

К Р А Т К О Е Р У К О В О Д С Т В О

• Полностью размотайте шнур питания, разре-

• Включите питание хлебопечки. После звуко-

шается включать прибор только в розетку с

вого с игнала на инд икаторе высвечи вается

первая програ мма, т о ес ть, п рограмма вы-

печки хлеба весом в 900 г. со средней золо-

• При первом ис пользован ии может по явиться

• Выньте к онте йнер для хлеб а, под нимая его за

тится таймер и з агорится ин дикатор работы

ручку и медленно поворачивая против часо-

вой стрелк и. Зате м уста новит е меша лку

• Посл е окон чания цикла в ыпечки отключи те

• Заложите ингреди енты в кон тейнер в ук азан-

хлебопеч ку от эле ктропита ния. Вынь те кон-

ном поря дке. Удос товерьтесь в то м, что все

тей нер для хлеба и з хл ебоп ечк и. Всегд а пол ь-

ингреди енты отме рены точ но

зуйтесь рука вицами, ручк а и внутренняя

пове рхно сть крышк и нагр еваю тся. В ыньт е го-

• Вста вьте кон тейн ер в х леб опе чку. Держ а ко н-

рячий хлеб и помес тите его на ч ас на решетку

тейнер для х леба за ручку, вставьте его в х ле-

на в едущий вал (для это го Ва м не обходимо

будет немного наклонить его). Затем повер-

ните по ч асовой стрел ке, и он встан ет на

Чтобы ознаком иться с Ва шей х лебопечко й, со ветуем Вам сначала испечь пер вый х леб п о

рецепт у БЕЛОГО ХЛЕБА.

П О Л Ь З О В А Н И Е Х Л Е Б О П Е Ч К О Й

Для кажд ой из про гра мм высве чив ает ся ин-

8. Свежее тесто. Программа Свежее тесто,

дикац ия у стано вки по умолчанию. Поэтому

не предназна чена для выпечки. Она пред-

точные установки выбираю тся вручн ую.

назнач ена для замеш ивания и подъ ема лю-

бого дрожжевого теста, например, теста

При в ыбор е про грам мы включа ется посл едов а-

тельност ь этап ов, кот орые в ыполняют ся один

знач ена только для автом атичес кого приго-

товлени я сладкой начинки в контей нере.

Клавишей menu выбирается одна из

10. Кекс. Программа Кекс позволяет изготов-

различны х програм м. На ин дикаторе

лен ие Выпеч ки и п ирог ов с и спо льзо ван ием

указ ывае тся в ремя исп олнен ия п ро-

грам мы. К ажды й раз при н ажат ии кл авиш и с

11. Сэндвич. Пр ограмма С эндвич ид еально

ляется перехо д к сл едующей програ мме, от

1. Белый хлеб. Программа Белый хлеб, поз-

12. Выпекание. Программа Выпекание пред-

воляет выпе кать хлеб по большин ству ре-

назначена для пригото вления выпечки в

цептур для пшени чной мук и.

может быть уста новлено в интерв але 1 ми-

нуты). Эта программа может быть исполь-

ская булка, соот ветству ет р ецепту тради-

ционног о францу зского б елого хле ба.

a) в сочетании с програ ммой для

3. Хлеб из цельн ой муки. Прог рамма Хлеб

из цельной муки, выбирается для выпечки

b) для подо грева и п олучения хрустящей

корочки на уже выпеченно м и

охлажде нном хле бе,

4. Хлеб быстр ой выпечки. Эта програм ма

c) для завершен ия приго товления хлеба в

аналоги чна программе Белый хлеб, только

случае длительно го перер ыва

электро питания п ри цикле выпекан ия

5. Сладкий хлеб. Пр ограмма Сладкий хлеб,

адапт ирована д ля рецепт ов сладко го хлеба

Не оставля йте хлебопе чку без при-

с повыш енным с одержание м сахара и

жиров. Если вы и спользуе те смеси для

После достижения нужного цвета корочки,

сдобных булочек, н е кладите б ольше 700 г.

останови те п рограмму вруч ную, нажав на

6. Хлеб очень быс трой выпечк и I. Про-

грамма Хле б о чень быстр ой выпечки I

может исполь зоваться толь ко д ля хл еба

По у мо лч ан ию у ст ан ав ли ва ет ся в ес х ле ба в

900 г. Этот вес — ориентирово чный. Для полу-

7. Хлеб очень бы строй выпеч ки II. П ро-

грамма Хлеб очень быстрой выпе чки I I

12 вес хлеба не регулиру ется.

может исполь зоваться толь ко д ля хл еба

Нажатием на клавишу установи те выб ран-

ный ве с от 70 0 до 90 0 г. Ря дом с н ужным ве сом

загорае тся огон ёк индика тора.

ыбор ц вета к орочки

Интенси вность подрумя нивания по умолчан ию

устанав ливается на СРЕДН ЮЮ.

Включает ся обрат ный отсч ёт време ни. Для

В программах 8, 9, регулировка подрумянива-

остановк и программы и ли отмены от личаю-

ния не осуществляе тся. Возможен выбор из

РОЧКА / СРЕДНЯ Я КОРОЧ КА / Т ЁМНАЯ К О-

Для установк и выбо ра цв ета к орочки нажи-

майте на кнопку до высвечивания на инди-

каторе нужной ст епени по друмянива ния.

Ц И К Л Ы Р А Б О Т Ы

Напр оти в дост игну того этап а цик ла заж ига-

ется огонё к индикатор а. В таблице (ст ра-

Время действия дрожжей, за которое хлеб

ница 112-11 3) указана разби вка по циклам

поднима ется и пр иобретае т свой ар омат.

выбирае мых прогр амм.

Тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах п одъема.

Обеспечи вает формир ование стр уктуры

Тесто превр ащается в мякиш, обес печива-

ется подру мянивани е хрустящей золоти-

Тесто проходит 1 й и 2 й цик лы заме шивания

между ц иклами по дъема. В х оде этих циклов, и

Xлеб в конечной стадии в ыпечки.

в программ ах 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, есть воз-

Поддержание в тепле

фрукты, оливки, и т.д. Звуко вой си гнал

указ ывае т, когда это мож но дел ать. В обоб щен-

Позв оляе т подд ержи вать хлеб в тепло м сос тоя-

ной таблице (с траница 112-113) и в колонке

нии после выпечки. Тем не менее, рекоменду-

«дополн ительно» указано время ра боты хле бо-

В этой колон ке указано вр емя, котор ое выво-

дится на индик атор при звуко вом сигнале.

в тепле в тече ние одного часа включае тся авто-

Чтобы точнее знать, ч ерез ка кое вре мя пода-

мат иче ски п осл е вы печ ки. В теч ение час а, когда

ется звуковой сигнал, нужно вычесть время,

диспл ее таймер а отобра жается м игающи й ука-

щего вр емени вып ечки.

Наприме р, в колонке «дополнит ельно» указан о

тически отключается после 3 звуков ых

2 часа 51 минута, а «общее время» составляе т

можно д обавлять через 22 минуты.

Позволя ет тесту успокои ться дл я улучш е-

ния кач ества под ъема.

Д Р У Г И Е У С Т А Н О В К И П Р О Г Р А М М

Вы мож ете запр ограммиро вать св ою хле-

бопечку так, чтобы Ваша выпечка была го-

това к выбранному времени, за срок до 15

часов. Отсроче нный р ежим н е може т при-

Hач ина ет мига ть ука зат ель м ину т. Начи нае тся

Этот этап вво дится в действ ие после выбо ра

обратный о тсчёт. За горается и ндикатор р а-

программ ы, степени по друмянива ния и веса.

На индика торе указыв ается время исполнени я

Если Вы ошибл ись и хо тите изменить устан овку

времен и, нажми те и удержи вайте кнопку до

ком программы и с роком, к к оторому Вы хотите

звуковог о си гнала. На индика тор выводитс я

получит ь свою вы печку.

время п о умолча нию. Установит е нужно е время

В хлебо печку уже включен ы автома тические

зано во. Убедитес ь, что отдельн ые ингр едиен ты

циклы п рограм мы. Кноп ками и выберите

не явля ются скор опортящим ися прод уктами.

время ( увелич ение и уменьшен ие вре-

мени ). Коро тким и нажат иями у велич ивайт е или

Не пользуйте сь отсроченны м режимом при

уменьша йте врем я на про межутки по 10 ми нут,

приго товлени и блюд, содержащ их сырые яйца,

при это м подает ся коротк ий звуков ой сигна л.

йогурт, сыр, све жие фрукт ы.

Длинными нажатия ми врем я измен яется п ро-

межутка ми по 10 минут не прерывно.

П ра к т и ч ес к и е с о ве т ы

В с лучае обрыва подач и эл ектроэнер гии:

В этом случае пользуйт есь прис пособлен ием

если это пр оисходит во в ремя цикла р аботы,

«крючок » следую щим обра зом:

исполнен ие программ ы прерывае тся по от-

> вын ув хлеб, полож ите его горячи м н а бо к и

ключени ю тока или неп равильно му срабаты ва-

придержива йте руко й в те рмоизолиру ющей

нию; у х лебоп ечки имеется 10 минутн ый резе рв

питания, в теч ение дей ствия к оторого про-

> вставьте крю чок в ос ь мешалки

грамма сохраняе тся.

> осторожно потяните, чтобы вынуть мешалку

Цикл в озобн овляе тся с ме ста остановк и. По ис-

течении этого времен и программи рование те-

> пол ожите хлеб и дайте ему о хладиться на

При по следоват ельной работе двух про-

При вынимани и хл еба и з ко нтейнера, ме-

шалки м огут зас трять в х лебе.

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы

Жиры и растительно е масло: жиры придают

на колеб ания темпе ратуры и вла жности, погло-

хлебу пышност ь и вкус. Такой хлеб также

щая, или, наобо рот, отдавая влагу. Добавлени е

дольше х ранится. Излишек жиров зам едляет

овс яной мук и, отрубе й, проро стк ов пшенич ног о

подъём теста. Если Вы используете сливочн ое

мас ло, пор ежьт е его ма лень ким и кусоч кам и для

к т есту, даёт бо лее тяжёлый и мен ее пышный

более ра вномерног о распре деления в тесте,

или предварител ьно размягчите его. Не зали-

Рекоменд уется и спользов ание мук и высш его

вайте в хлебо печку жидко е м асло. Избег айте

сорта, если в ре цептах н е указано иное.

соприкос новения ж иров с др ожжами, п о-

На результ аты влияет такж е то, насколько про-

скольку жи р м ожет помеша ть насыщени ю

если в ней имеются частицы оболоч ки пше нич-

Яйца: яйца обогащают тесто, улучша ют цвет

тем плотн ее получае тся хлеб. В магазинах

хлеба и спосо бствуют образова нию вку сного

также можно найти готовое тесто для выпечки.

мякиша. Если Вы используете яйца, сократите

При и спользов ании такого теста соблюд айте

яйцо и добавьте жи дкости до объема, ука зан-

при выборе программы придержи вайтесь тре-

ного дл я жидкос ти в р ецепте. Рецепты пред-

усматрив ают использ ование сре днего яйца в

из цел ьно й м уки ис пол ьзу йте пр огр амм у 3.

50 гр аммов; для более крупных яиц добавь те

Сахар: предпочтител ьнее использо вание ра-

финирова нного сахара или мё да. Ник огда не

Молоко: можно использовать свежее ил и по-

рош ково е мол око. Е сли В ы исп ольз уете поро ш-

вкус, и улучшает румяный цвет кор очки.

указанного объема. Если Вы используете све-

регулиро вать д еятельнос ть дро жжей. О на не

общий объе м жидкости д олжен быть р авен

должна соп рикасать ся с дрожжами. Бла годаря

объему, указанном у в рецеп те. Моло ко также

соли, тесто получается твердым, компактным,

обл адае т эфф ект ом образ ован ия эмуль сии, что

и поднимает ся не очень быстро. Соль также

позволяе т об еспечиват ь бо лее р авномерн ые

улучшае т структу ру теста.

полости и более красивый вид мяки ша.

Дрожжи: Имеется неско лько видов хлебо пе-

Вода: в ода насыщает и активир ует дрожжи.

карных дрожж ей: свежие в виде ку биков, су-

Она также насыщает крахма л, сод ержащийся в

шенные акти вные дрожжи или суш еные

муке, и о беспечив ает о бразовани е мяк иша.

лег кор аств ори мые дрож жи. Дрож жи прода ютс я

Вод у можн о зам ени ть, части чно или пол нос тью,

молоком или д ругими жидкостям и. Жидк ости

лий или свежих продуктов), но свежие дрожжи

должны быть, при их добав лении, комнат ной

можете также приобрести в булочной. Свежие

дрожжи или сушенные легкораств оримые

дрожи положите вместе с другими ингредиен-

Мук а: вес муки сильно з ави сит от её вида. В за-

там и прям о в чан приб ора. С вежи е дрож жи все-

висимос ти от качеств а муки, может меняться и

гда хорошо из мельчите в пал ьцах, благо даря

получае мая выпе чка. Хра ните мук у в гер метич-

этому будет легче проводить перемешив ание.

Только сушен ные а ктивные дрожж и (в форм е

шариков) необх одимо п еред и спользов анием

смешать с небольш им колич еством т еплой

воды. Выберите температуру около 35 °C, при

цеп ты, д оба вля я люб ые желае мые д оба вки ; при

более н изкой т емператур е дрожжи менее ак-

этом, о днако, с ледует:

тивны, а при более высоких температурах они

> строго соблюда ть врем я, указ ываем ое звук о-

вым сигналом, для ввода добавок, в особен-

установлен ную дозировку. В случае использо-

ности с амых неж ных,

вания с вежих дрожжей (см. ниже указанн ую пе-

> имет ь в в иду, что самые твёрдые зёрна ( на-

реводну ю таблиц у), увели чьте коли чество.

пример, льня ные з ёрна или зёрна кунжута )

Равноце нное коли чество / вес межд у сушен-

ния, чтоб ы облегчит ь пользова ние хлебоп еч-

ными и свежими дрожжами :

кой (например, пр и ру чной установке

Сухие д рожжи (в чайных ложках)

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

> тщательно сливат ь вла гу с очень вл ажных ин-

Свежие дрожии (в граммах )

гредиен тов (олив ок),

9 13 18 22 25 31 36 40 45

ент ы дл я пол уче ния бол ее однор одн ого тес та,

> не добавлять их в слишком большом колич е-

дайте к оличество ингреди ентов,

выпадал и из чаш и.

Ч И С Т К А И О Б С Л У Ж И В А Н И Е

• Отключите шнур пита ния от се ти.

какие-л ибо части в

• Прот рите в се час ти приб ора и внутре ннюю

посудом оечную ма шину.

поверхн ость чаши влажной тряпкой.

Тщатель но высуши те

• Нико гда не испол ьзуйте быт овые чистя щие

средств а, абраз ивные губ ки, или с пирт.

• Пром ойте чашу и меша лку горячей в одой с

мыло м. Если меша лка остает ся в контейн ере,

оставьт е отмокну ть на 5- 10 минут.

• Нико гда не погру жайте корп ус хлебопе чки

или кры шку в жид кость.

• При необ ходимости крышка хлебопечк и

может б ыть очи щена при помощи мягкой

губки и теплой в оды.

Р Е Ц Е П Т Ы

Для каждо го рецепта соблю дать поряд ок добавле ния ингре диент ов. В з авис имост и от вы-

бра нн ого рец епт а и соо тве тст вую ще й пр огр амм ы, пол ьзу йте сь обоб щё нно й та бли цей вр е-

мени выпечки (страница 112-113) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных

1. Вода 270 мл 320 мл

1. Вода (40-50° C) 250 330 мл

5. Пшен ичная му ка 450 г 525 г

5. Пшен ичная му ка 450 г 600 г

1. Вода 250 мл 330 мл

1. Вода 250 мл 330 мл

5. Пшен ичная му ка 450 г 600 г

5. Пшен ичная му ка 450 г 600 г

7. Дрож жи 1 ч. л. 1 ч. л.

Вариант: добавить 1 ча йную л ожку ф лёрдо-

1. Вода 220 мл 330 мл

1. Вода (40-50° C) 330 мл

2. Раст ительное масло 3 ст. л.

5. Цель ная мука 180 г 220 г

5. Пшен ичная му ка 600 г

6. Пшен ичная му ка 270 г 330 г.

Ес ли не т це ль но й м ук и, вы мож ет е и сп ол ьз ов ат ь п ше ни ч-

1. Вода (40-50° C) 270 мл

4. Масл о, смягч енное

но охла жденное 90 г

5. Пшен ичная му ка 450 г

5. Цедр а одного лимона

6. Сок одного л имона

7. Мука высшего сорта ( T45) 430 г

8. Пека рский по рошок 3

Взбить в енчиком яй ца с сахаро м и солью в

течение 5 минут пока смес ь не приобрет ет

2. Раст ительное масло 3 ст. л.

белый ц вет. Вли ть смесь в контей нер.

Добавит ь осты вшее р астоплен ное сл ивоч-

4. Мука высшего сорта 600 г

ком. Всыпать муку в конт ейнер горкой,

четко п о центру контейн ера.

1. Вода 195 мл 250 мл

2. Саха р с пект ином 550 г

2. Слив очное ма сло

КОМПОТЫ И ВАРЕН ЬЕ

Нарезать и ли порубить ф рукты по вкус у,

прежде, чем кла сть из в хлебопе чку.

5. Мука 310 г 400 г

6. Куку рузный к рахмал 80 г 100 г

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ

УСТРАНЕНИЯ ЧТОбЫ УЛУЧШИТЬ ВАШИ РЕЦЕПТЫ

желаемо го результ ата?

может ок азаться д ля

Во вре мя вып ечк и бы ла

Нед ост ато чно му ки.

Сли шко м м ног о м уки.

Нед ост ато чно др ожже й.

Сли шко м м ног о д рожж ей.

Нед ост ато чно вод ы.

Сли шко м м ног о в оды.

Мук а п лох ого ка чес тва.

Неп рав иль ные про пор ции

инг ред иен тов (сл ишк ом

Сли шко м г оря чая вод а.

Сли шко м х оло дна я во да.

Неп рав иль но выбр ана

ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ

И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

ПРОБЛЕМ Ы СПОСОБЫ УСТРАНЕН ИЯ

При на жат ии на кно пку

• Э кра н п ока зыв ает HHH : с лег ка сма зат ь ме шал ку рас тит ель ным

хле боп ечк а н е р еаг ируе т.

мас лом пе ред те м, к ак пом еща ть инг ред иент ы в ко нте йне р.

хле боп ечк а н е п рог реет ся до ком нат ной тем пер ату ры.

При на жат ии на кно пку

• К онт ейн ер вста вле н н е п олн ост ью.

• О тсу тст вие меш алк и и ли неп рави льн ая уст ано вка ме шалк и.

Пос ле зап уск а п о вв еде нно й

вру чну ю п рог рам ме х леб

нед ост ато чно по дним ает ся,

• О тсу тст вует ме шал ка.

или ни чег о н е п роис ход ит.

Зап ах гор ело го. • Час ть инг ред иент ов вып ала из ко нтей нер а. Отк люч ите шн ур п ита ния

от сет и. Оста вит ь х леб опе чку ох лад итьс я и вы мыт ь в нутр енн юю

час ть мок рой гу бкой бе з м оющ его ср едс тва.

Источник