moulinex baguette and co книга рецептов
Moulinex baguette and co книга рецептов
Сдобная булочка (бриошь)
Булочка с желтым мякишем словно солнышко осветит весь предстоящий день, а шоколад внутри сделает ее вкус еще более неотразимым! Сдобная булочка хорошо сочетается как с салатом или сыром, так и с йогуртом или джемом. Одним словом,
она идеально подходит для завтраков и полдников и доставит удовольствие всем!
Ингридиенты:
Молоко 60 мл, яйца 3 шт, сливочное масло 140 гр, сахар 50г, соль 1,5 ч. л., пшеничная мука 430 г, сухие пекарские дрожжи 1 ч.л., кусочки шоколада 75 г.
Рецепт:
1. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар.
2. Затем добавьте муку и сухие дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 11, вес булочки и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «пуск-остановка».
3. При желании после звукового сигнала (примерно через 24 минут) можно добавить кусочки шоко- лада.
4. По завершении программы выключите прибор, достаньте контейнер и выложите хлеб из кон- тейнера.
Традиционный хлеб без корки превосходен как холодный, так и поджаренный на гриле. Прекрасно сочетается как со сладкими так и с солеными блюдами. Идеально подходит для бутербродов
на завтрак, сэндвичей на обед, тостов на полдник и канапе на аперитив.
Ингредиенты:
Вода 325 мл, подсолнечное масло 2 ст. ложки, соль 2 ч. ложки, сахар 2 ст. ложки, порошковое молоко 2,5 ч. ложки, пшеничная мука 600 г, сухие пекарские дрожжи 1,5 ч. ложки.
Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но тогда нужно уменьшить количество воды, то есть необходимо взять воды: 200 мл, молока: 125 мл.
Рецепт:
1. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, подсолнечное масло, соль, сахар и порошковое молоко.
2. Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
3. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 8, вес хлеба и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «пуск-остановка».
4. По завершении программы выключите прибор, достаньте контейнер и выложите
хлеб из контейнера.
Хлеб по старинному рецепту
Немного черноватый мякиш благодаря добавке небольшого количества ржи придает этому хлебу характер и увеличивает срок его хранения.
Ингредиенты:
вода 340 мл., соль 1,5 ч.л., пшеничная мука 490 гр., ржаная мука 40 гр., сухие пекарские дрожжи 1,5 ч.л.
Рецепт:
1. Поместите ингредиенты в кон- тейнер в следующем порядке: вода и соль.
2. Затем добавьте два вида муки и сухие дрожжи.
3. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 9, вес хлеба и желаемый
цвет корочки. Нажмите на кнопку «пуск-остановка».
4. По завершении программы выключите прибор, достаньте контейнер и выложите хлеб
из контейнера.
На иллюстрации: средне-золотистый цвет корочки.
Хлеб немного кисловатого вкуса. Цвет ему придают оболочки зерен пшеницы. Благодаря используемому методу ферментации, этот хлеб хранится дольше, не черствея. За эту
особенность его особенно высоко ценили в деревнях.
Ингредиенты:
305 мл воды, 1,5 ч.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 510 гр пшеничной муки, 1,5 ч.л. сухих пекарских дрожжей и еще добавляем 110 гр грецкого или лесного ореха.
Рецепт:
1. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, соль и сахар.
2. Затем добавьте муку и сухие дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 9, вес хлеба и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «пуск-остановка».
3. После первого звукового сигнала (примерно через 16 минут) добавьте грецкие или лесные орехи.
4. По завершении программы выключите прибор, достаньте контейнер и выложите хлеб из контейнера.
На иллюстрации: средне-золотистый цвет корочки; дополнительный ингредиент: грецкий орех.
Великолепная венская выпечка, с нежным воздушным мякишем. Немного молока, сливочного масла, сахара, муки. и все готово! Самые требовательные гурманы могут творчески переработать
рецепт молочного хлеба, добавив в него изюм или цукаты!
Рецепт:
1. Выберите нужный вес хлеба и сверьтесь с таблицей. Поместите ингреди- енты в контейнер в следующем порядке: молоко, размягченное сливочное масло, соль и сахар. Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
2. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 8, вес хлеба и желаемый цвет корочки.
3. Нажмите на кнопку «пуск-остановка».
4. После звукового сигнала (примерно через 18 минут) можно добавить изюм или цукаты.
5. По завершении программы выключите прибор, достаньте контейнер и выложите хлеб из контейнера.
Венские багеты с сахаром
Этот очень легкий в приготовлении багет содержит простые и полезные ингредиенты. Ешьте его теплым, и он обязательно станет вашей любимой сладкой выпечкой.
Рецепт:
1. Поместите ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, сахар, сливочное масло и соль. Затем добавьте муку и дрожжи. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 6, желаемый цвет корочки и нажмите на кнопку «пуск-остановка».
2. После второго звукового сигнала (через 1 час 25 мин.) откройте хлебопечку и достаньте тесто. Разделите тесто на 2 заготовки и накройте одну из них полотенцем для второй выпечки.
3. Разделите 1-ю заготовку на 4 равные части, придайте им форму багетов. Разместите их на специальной доске для выпекания багетов. Смажьте багеты яичным желтком и сделайте несколько разрезов по ширине.
4. Снова нажмите на кнопку «пуск-остановка». При следующем звуковом сигнале (через 47 минут) достаньте багеты, а затем повторите вышеуказанную операцию для начала второго сеанса выпечки.
5. По окончании каждой выпечки дайте багетам остыть на решетке. Рекомендуется выбирать легкий уровень выпечки.