моцарелла блюда с ней
Рецепты из моцареллы
Пицца на сковороде
Эту лепешку с ветчиной, сыром и овощами можно смело назвать НЕ пицца. Но ради интереса попробуйте приготовить, ведь результат, несмотря на название, весьма не плох. Следуя простому рецепту можно сделать на сковороде аппетитный пирог и по вкусу, и вне
Булочки завитушки с сыром моцарелла, помидорами и зеленью
Слоеное тесто всегда выручит, когда нет времени на приготовление полноценной выпечки. Достаточно выбрать начинку по вкусу и можно хоть каждый день печь разные булочки. В этом рецепте показываем, как мы печем булочки завитушки из слоеного бездрожжевог
Салат из клубники с огурцами и сыром моцарелла
Легкий летний салат из сочных, хрустящих огурцов со спелой клубникой и молодым сыром. Моцареллу можно брать любую. Как и свежую зелень: обычно ограничиваются листьями латука, но подойдет петрушка, укроп, руккола. Для остроты добавьте в салат нескольк
раздел: Салаты овощные
Горячие булочки, фаршированные колбасой, помидорами и сыром моцарелла
Для фаршированных булочек каждый раз можно придумывать самые разные начинки. Если вам захочется булочек со вкусом пиццы, то этот рецепт вам подойдет. Для начинки я выбрала вареную колбасу, помидоры и сыр моцарелла. Чтобы начинка была сочнее, в разрез
раздел: Фаршированные булочки
Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла
Дай мне волю, и я положу моцареллу в любой салат. Заучит устрашающе, но именно в этом салате молодой сыр как раз к месту. В идеале для овощного салата надо брать молодую капусту. Если не сезон, то используйте обычную белокочанную, только обязательно
раздел: Салаты с редисом
Салат из цветной капусты с сыром моцарелла
Этот салат настолько вкусен, что его можно подавать как основное блюдо. И, конечно, чем больше моцареллы вы добавите (в рамках разумного), тем вкуснее получится. Помним, что цветную капусту не варим, а бланшируем, чтобы она оставалась слегка хрустяще
раздел: Салаты сырные
Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой
Предлагаю попробовать необычный вариант приготовления отбивной из свиной шейки с начинкой из сладкого и острого перца, сыра моцареллы с зеленью, и все это благополучие в картофельной панировке. Простая
раздел: Рецепты из свинины
Салат из манго с авокадо и сыром моцарелла
Вместо петрушки и базилика в салат можно добавить зеленый салат. К примеру, сочные, хрустящие листья салата айсберг будет здесь очень в тему. Заправка для салата не нужна: достаточно сочности манго и кремовости спелого авокадо.
раздел: Салаты овощные
Складная тортилья с беконом, моцареллой и курицей
Несколько ломтиков поджаренного подкопченного бекона делают вкус тортильи с запеченной курицей и авокадо еще ярче, еще вкуснее. Для сочности добавьте в начинку кетчуп или другой томатный соус. Можно поиграть с разными оттенками вкусов и капнуть на мя
Складные тортильи с курицей, сыром моцарелла и авокадо
Тортильи с запеченной куриной грудкой, моцареллой и авокадо подойдут для завтрака или ужина. На их приготовление уйдет совсем не много времени, и вы легко сможете добавить или поменять ингредиенты прослоек на те, которые вам больше нравятся. В этом р
Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками
Готовя цветную капусту, важно не переварить соцветия, чтобы при подаче на стол у них сохранился и вкус и нежная, чуть хрустящая структура. Для этой запеканки из цветной капусты соцветия сначала бланшируют в подсоленной воде, а затем смешивают с сырны
раздел: Рецепты из капусты
Куриные бедра, запеченные в сливочном соусе с помидорами и сыром моцарелла
Запечённые в духовке куриные бедра в сливочном соусе станут отличным вариантом, когда гости на пороге и времени на готовку почти нет. Блюдо очень простое в приготовлении и из самых простых продуктов.
раздел: Блюда из курицы
Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке
Для закуски выбирайте небольшие перцы халапеньо примерно одного размера. Панировку можно менять по своему вкусу. К примеру, вместо готовых сухарей возьмите поджаренные хлебные крошки или, как у меня, панировку панко. В оригинальном рецепте перцы начи
раздел: Закуски из творога и сыра
Мясо по-французски из индейки
Все знают рецепт блюда под названием «мясо по-французски». У многих оно любимое, и подается как в обычные дни, так и на праздники, потому что готовится просто и быстро. Предлагаем вариант МПФ, когда одновременно с мясной частью (в этом рецепте это фи
Моцарелла шарики
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом моцарелла шарики: 202
09 декабря 2008, 21:55
13387 15 мин. 31 19
08 октября 2014, 22:02
10 апреля 2016, 18:40
05 сентября 2018, 09:40
28 января 2013, 18:33
25 марта 2018, 14:20
05 октября 2014, 23:05
5901 30 мин. 3 24 48
03 сентября 2009, 17:47
5356 25 мин. 1 10 29
11 января 2008, 13:07
22 апреля 2016, 18:51
14 декабря 2009, 19:57
28 сентября 2007, 03:43
5106 20 мин. 1 12 11
16 декабря 2014, 18:46
8084 15 мин. 1 19 44
14 января 2008, 17:13
30 сентября 2014, 17:28
8037 20 мин. 2 38 32
24 апреля 2013, 13:55
22 октября 2007, 20:58
20 октября 2014, 12:43
19678 10 мин. 4 20 36
26 апреля 2012, 16:49
03 ноября 2017, 15:11
11 января 2008, 13:07
25 марта 2015, 18:53
10 сентября 2007, 06:30
5989 10 мин. 2 21 45
27 октября 2008, 13:01
12627 5 мин. 2 38 68
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Сыр моцарелла мини
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сыр моцарелла мини: 28
11875 10 мин. 10 0 0
28 ноября 2017, 19:31
28 октября 2015, 16:57
25 ноября 2015, 19:18
23 марта 2015, 00:53
30 ноября 2015, 18:19
6663 30 мин. 2 20 20
03 марта 2015, 18:35
06 марта 2015, 11:58
21 ноября 2009, 01:57
09 ноября 2021, 08:54
14 сентября 2009, 18:10
10827 50 мин. 4 37 88
14 февраля 2009, 15:53
09 сентября 2012, 21:52
17124 40 мин. 3 46 120
19 ноября 2008, 01:37
29 марта 2016, 18:45
9549 40 мин. 2 42 60
22 октября 2008, 02:54
11916 45 мин. 60 103
8488 15 мин. 1 17 12
24 декабря 2012, 16:57
09 октября 2010, 18:29
09 ноября 2011, 19:04
15 февраля 2011, 03:00
18 декабря 2014, 22:14
21664 10 мин. 1 36 69
25 декабря 2011, 19:42
7825 150 мин. 22 18
24 октября 2014, 15:29
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Блюда с Моцареллой. Рецепты простые и вкусные, фото
Сыр Моцарелла можно вкусно вписать в разные блюда. Им получится дополнить салаты, выпечку, другие варианты холодных и горячих закусок. Ниже в статье собраны лучшие рецепты таких угощений.
Общие принципы приготовления блюд с Моцареллой
Моцарелла – итальянский рассольный сыр. Это мягкий нежный молочный продукт. Интересно, что такой сыр был впервые упомянут в литературе еще в эпоху Возрождения. Сегодня его очень любят не только в Италии, но и по всему миру. Настоящий качественный обсуждаемый сыр делается из молока черных буйволиц. Но подходит и продукт, полученный от животных другого цвета.
В последнее время, когда сильно увеличились объемы продаж моцареллы, для ее приготовления стали использовать и коровье молоко или его смесь с буйволиным. В процессе изготовления сыра в свежее молоко отправляется сычужный фермент и особая термофильная закваска. После перемешивания компоненты нагреваются. Термическая обработка требуется, чтобы молоко свернулось. Далее продукт настаивается в сыворотке еще несколько часов – до 8 ч.
Затем масса снова подогревается. Это нужно, чтобы отделить продукт от сыворотки. Получившаяся творожная масса тщательно перемешивается, чтобы в итоге получилось крутое тесто. В процессе продукт периодически подогревается, чтобы поверхность сыра оказалась блестящей, гладкой.
Далее получается пластичная масса, которая режется небольшими кусочками и погружается в ледяную воду. Уже после моцарелла фасуется и отправляется на продажу. Чаще всего сыр оставляется в рассоле. Так он лучше и дольше хранится.
Есть сразу несколько общих принципов приготовления блюд с моцареллой:
Пицца с тертым сыром Моцарелла
Блюда с Моцареллой, рецепты которых удается отыскать на любой вкус, часто включают в себя выпечку. Ведь обсуждаемый сыр аппетитно плавится, например, на поверхности пиццы. Сегодня есть в продаже даже моцарелла, которая продается с пометкой «для выпечки» или «для пиццы». Калорийность такого угощения получается приблизительно 283 ккал на 100 г.
Блюда с Моцареллой, рецепт приготовления вкусной итальянской пиццы.
А его БЖУ:
| БЖУ | Значение в г (на 100 г) |
| Белки | 11,8 |
| Жиры | 14,2 |
| Углеводы | 25,1 |
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Тесто для пиццы в целом подойдет любое. Особенно вкусно использовать тонкое с добавлением оливкового масла. Помидор должен быть крупным. Вместо томатной пасты допускается брать также сладкий или острый кетчуп. Оливки понадобится выбирать без косточек – зеленые.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Запекать пиццу следует в духовке, заранее разогретой до 195-200 градусов. На процесс уйдет приблизительно 17-20 мин. Уже полностью готовое угощение следует разрезать на 6 или 8 частей специальным роликом.
Пробовать пиццу вкуснее всего теплой или горячей.
Салат Капрезе
Блюда с Моцареллой, рецепты которых публикуются далее в статье, включают в себя разнообразные салаты. Один из самых популярных среди них – Капрезе. Это традиционная холодная итальянская закуска. Название угощения появилось не просто так.
Ему салат обязан острову Капри, на котором и появился рецепт. Это простейшая закуска – легкая, быстрая. Но в ней удивительно сочетается сразу несколько компонентов с контрастными вкусами. Интересно, что в закуске можно заметить цвета итальянского флага в продуктах.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Не стоит переусердствовать со специями в рецепте. Достаточно будет взять только черный молотый перец. Важно правильно выбрать для угощения томаты. Они должны быть спелыми, сочными, сладковатыми. Зимние безвкусные овощи плохо подходят для этого варианта закуски. Замороженный базилик для рецепта не подойдет. Нужно взять именно свежую зелень.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Сверху компоненты сбрызгиваются бальзамическим уксусом, маслом оливы.
Еще вкуснее будет использовать для обсуждаемого блюда бальзамический крем-соус. Последний более мягкий по вкусу и имеет густую консистенцию. По вкусу допускается также присолить лакомство, присыпать его молотым перцем.
Салат с кус-кусом
Блюдо с Моцареллой из рецепта ниже представляет собой оригинальный сытный салат. В его состав входит сразу и сыр, и большое количество овощей, и крупа. Кус-кус добавляется в угощение в отварном виде. В итоге получается закуска с калорийностью приблизительно 163 ккал на 100 г. Но этот показательно актуален только в том случае, если используется легкий соус на основе масла оливы. Если взять майонез или сметану, то калорийность блюда окажется выше.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Сладкий перец для рецепта можно брать не только красный, но и любого другого цвета. Если хочется получить максимально красивую яркую закуску, то стоит использовать четвертинки перца разного оттенка.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
После того, как все продукты будут перемешаны, можно подавать салат к столу. Он вкусен в слегка охлажденном виде. По желанию такое угощение получится даже подать к столу в качестве легкого вкусного и полезного гарнира. Тогда можно будет дополнить его котлетами, отбивными, тефтелями или любыми другими мясными блюдами.
Башни из баклажанов
Блюда с Моцареллой, рецепты которых публикуются ниже, могут представлять собой интересные сочетания сыра и овощей. Например, баклажанов.
Также в рецепт стоит включить аппетитные сочные и спелые томаты. В итоге получится закуска, которая подается к столу холодной или горячей и прекрасно сочетается с разными дополнительными компонентами.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Получившиеся эффектные овощные башни станут эффектным украшением праздничного стола. Их можно подать в итоге не только ка самостоятельную закуску, но и в качестве дополнения к мясу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Сырно-яичный рулет
Блюда с Моцареллой (рецепты их пригодятся всем любителям сыра) встречаются и очень необычные. Например, с таким молочным продуктом можно приготовить оригинальный рулет.
Главным компонентом в нем станет не только сыр, но также яйца и майонез. В итоге получится нежнейший рулет, который получится подать к столу в качестве закуски. Она приятно удивит гостей. А с начинкой для рулета допускается по желанию экспериментировать. Можно сделать ее нежнее или более острой.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Зелень – необязательный компонент рецепта. Но можно использовать укроп, чтобы сделать угощение вкуснее.
Его достаточно будет одной щепотки в рубленом виде.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Жареная моцарелла
По такому рецепту получается очень вкусное хрустящее лакомство с румяной корочкой снаружи и нежным сливочным содержимым внутри. Моцарелла подается сразу с овощным гарниром. Поэтому в итоге получается полноценное угощение к обеду. Очень удобно готовить сыр таким образом во фритюрнице. Но подойдет и обычная сковорода с разогретым в большим количеством растительного масла.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Получившееся угощение выкладывается на тарелку и подается с овощным гарниром. Украсить его стоит оставленными ранее полосками кабачка.
Полезные советы шеф-поваров
Очень важно выбрать для любой закуски свежую моцареллу. Если продукт продается в рассоле, то извлекать его из жидкости стоит только непосредственно перед приготовлением блюда. Моцарелла легко плавится в духовке и на сковороде. При этом из нее невозможно получить корочку на блюдах. Для этого стоит использовать еще твердый сыр. Блюда с Моцареллой получаются вкусными по самым разным рецептам. Этот сыр прекрасно вписывается даже в салаты и начинки для выпечки.
Видео о приготовлении блюд с сыром
5 простых рецептов с моцареллой: