морской бриз коктейль алкогольный рецепт
Коктейль Sea Breeze
Если бы вы взяли неофициальный опрос людей, которые любят пить по довольно хорошо отрегулированным социальным причинам, на тему того, какое десятилетие отмечает рождение коктейля “Морского бриз”, общим консенсусом были бы 80-е годы. И для тех из нас, кто вырос в то десятилетие, вы хорошо знаете, что водка, клюквенно—грейпфрутовая смесь, наряду с ее братьями по барам— «Бэй Бриз», «Кейп Коддер» и «Малибу Бриз» — были поглощены с головокружительной теплотой.
“Я работаю барменом уже 22 года, поэтому начал работать еще до Возрождения”, — говорит Дэвид Му ( David Moo), владелец бара Quarter Bar в Бруклине, где время от времени появляется Sea Breeze. “Я выучил все эти напитки и сделал их- Морской бриз, Ву-Ву, Cекс на пляже и все такое.”
Но в то время как поклонники 80-х годов, безусловно, могут сделать круг почета за то десятилетие, в котором был популярным “Морской бриз”, все же это не то время, когда возник этот напиток.
Некоторые предполагают, что “Морской бриз” на самом деле можно связать с пост-клюквенной паникой 1960-х. Да, клюква когда-то была спорной в виду полезности ягода. В ноябре 1959 года в грозди ягод на северо-западе Тихого океана были обнаружены следы гербицида аминотриазола, который в основном убивал болотные сорняки и вызывал рак у лабораторных крыс. Министр здравоохранения США в то время советовал американцам избегать клюквы, если они не были абсолютно уверены в ее происхождении.
Согласно архивам Ocean Spray, в 1960-х годах компания начала предлагать клюквенно-ориентированный коктейль, который включал водку и грейпфрут. “Есть карточка рецептов и два бюллетеня «Клюквенная Кухня”, которые включают клюквенный сок и грейпфрут, но не “Морской бриз” конкретно», — говорит Кристина Ферзли из Ocean Spray. “Насколько я помню, существовало много вариантов коктейля «Морской бриз», но именно Ocean Spray добавляли в него клюкву.”
Как оказалось, этот простой коктейль на самом деле был чем-то другим. «Недостаток знаний американских барменов привел к тому, что многие рецепты были утеряны или изменены в соответствии с имеющимися ингредиентами”, — говорит Фредди Саркас, главный бармен Liquor Lab в Манхэттене. “В то же время мы наблюдали подъем кооператива производителей клюквы, который позже стал называться Ocean Spray. Он продавал легкий напиток с джином и клюквой под названием «Гарпун». Этот напиток со временем станет и «Кейп-кодером», и «Морским бризом».”
В 2013 году мистер Му наткнулся на совершенно другой рецепт “Морского бриза”, и это вызвало у него интерес. “Я просматривал рецепты коктейлей, когда наткнулся на него. Это не обязательно было в старой книге—я действительно не помню, где я ее нашел. Но я помню, что читал, что оригинальный рецепт был из 1920-х годов, но он не давал точного года, и он включал джин”, — говорит он. «Я подумал, что это звучит как значительно лучший напиток. Поэтому я приготовил один для себя, и он был восхитителен. Я включил его в меню.”
Скорее всего Му наткнулся на ныне несуществующий блог Эрика Эллестада “The Savoy Stomp”, где бармен из Сан-Франциско просматривал рецепты из книги Гарри Крэддока “The Savoy Cocktail Book” 1930 года. Инструкция: в высокий стакан добавьте сок половины лимона, две капли гренадина и равные части абрикосового бренди и сухого джина со льдом. Крэддок также добавил содовой воды и украсил мятой.
На данный момент согласно современной классики IBA рецепт коктейля выгдлядит так:
Sea Breeze Морской бриз
МЕТОД Билд
ГАРНИР
Автор: Amy Zavatto
Перевод: Сергей Колбеев
Коктейль «Морской бриз»
Искать среди 916 записей
Коктейль «Морской бриз»
Любителям цитрусовых и кисленьких миксов обязательно понравится легкий алкогольный коктейль с поэтическим названием «Морской бриз».
⠀
История коктейля
Первые упоминания об этом коктейле появились в 30-х годах прошлого столетия, но вместо водки, которая не была столь распространена и популярна в то время, тогда использовали традиционный джин.
Напиток был прост в приготовлении и доступен для кошелька любого американца, так как к джину добавляли только лед и сладкий гранатовый сироп — гренадин.
Распространение его по нашей планете привело к тому, что в 70-е годы прошлого века он был занесен в реестр Международной барменской ассоциации.
А свое лирическое название микс получил «при помощи» некоего журналиста, оценившего его вкусовые качества, посетив нью-йоркский бар. Так как это произошло в годы действия американского «сухого закона», рецептура напитка не могла быть опубликована в газете, — и изобретательный газетчик придумал красивое имя «Sea breeze» («Морской бриз») с подзаголовком «коктейль, заставляющий чувствовать ветер, когда сидишь на морском берегу».
Прокатило!
⠀
Существует несколько вариантов этого вкуснейшего микса: «Sea breeze original» («Оригинальный Морской Бриз») сохраняет в своем составе первоначальный вариант из джина, кусочков льда и гренадина, а в «Southern sea breeze» («Южный Морской Бриз») вместо водки добавляют виски.
⠀
Рецепт коктейля «Морской бриз»
Наполняем высокий бокал «Коллинз» доверху кубиками льда.
Наливаем аккуратно:
✔ 40 мл водки;
✔ 30 мл сока грейпфрута;
✔ 120 мл клюквенного сока.
⠀
Украшать этот чудесный напиток следует долькой лайма.
⠀
Почувствовали легкое дуновение морского ветерка? То-то же — наслаждайтесь!
Морской бриз
Вы еще не проголосовали
Мягкие, приятные на вкус, Фруктовые
В избранном у
12 пользователей алкоголь: 7%
(мягкий)
Законодательство РФ ограничивает оборот и рекламу алкогольной продукции.
Современная рецептура это классического коктейля сложилась в 1950-е годы, когда производитель клюквенного сока «Ocean Spray» начал активно продвигать свою продукцию.
Как приготовить:
Наполни бокал рокс кубиками льда.
Налей 40 мл водки, 120 мл клюквенного сока и 30 мл сока грейпфрута.
Перемешай барной ложкой.
Укрась долькой лайма.
Необходимые ингредиенты
Барный инвентарь
Как бы Вы оценили коктейль?
Отзывы
Об этом коктейле пока никто не оставил отзыва. Хочешь быть первым?
Вам также могут понравиться эти коктейли
больше не показывать это окно
больше не показывать это окно
больше не показывать это окно
Вы проголосовали: ваша оценка 3
Вы проголосовали: ваша оценка 3
Вы проголосовали: ваша оценка 3
больше не показывать это окно
Вы проголосовали: ваша оценка 3
Вы проголосовали: ваша оценка 3
Вы проголосовали: ваша оценка 3
Вы проголосовали: ваша оценка 3
больше не показывать это окно
Копирование материалов без активной гиперссылки на оригинал запрещено.
Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
Коктейль Морской бриз (Sea breeze cocktail)
Главная » Алкогольные коктейли » Коктейль Морской бриз (Sea breeze cocktail)
Этот коктейль кажется предельно простым. Но он входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), в категории Современная классика. Напиток следует классическому принципу балансировки сочетание крепкого со слабым имеет кисло-сладкий фруктовый вкус и нежно розовый или даже коралловый цвет. Классифицируется как лонг дринк.
Появился напиток в конце 1920-ых годов, и представлял собой смесь джина и гренадина. Таким образом.
В 1930-ых годах в состав коктейля входили: джин, абрикосовый бренди, гренадин и лимонный сок.
Затем рецепт изменился и стал проще. В коктейль вошли водка, сухой вермут Гальяно, и голубой Кюрасао.
Сегодня это новый рецепт.
Ингридиенты:
Водка — 40 мл
Клюквенный сок — 120 мл
Грейпфрутовый сок — 30 мл
Лёд
Лайм — 15 мл
Приготовление:
Высокий стакан олд фешен наполнить льдом. Все ингредиенты перелить в стакан, перемешать барной ложкой.
Пить через соломинку.
Немного истории:
Название напиток получил от одного американского журналиста, который попробовал вкусный, освежающий и недорогой коктейль и написал, что он подобен морскому бризу.
Морской бриз ориджинал – джин, гренадин, колотый лёд.
Южный морской бриз – вместо водки используется виски.
При желании вы можете пополнить копилку бризов и добавить свой ингредиент или заменить крепкую основу.
Морской бриз коктейль алкогольный рецепт
Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) — Коктейль является одним из самых популярных летних напитков, который можно приготовить в домашних условиях. Время приготовления занимает не более пяти минут. Рецепты очень разнообразны и порой сочетают в себе несовместимые на первый взгляд компоненты. Основой многих коктейлей является водка, ром, мартини, виски, коньяк.
«Морской бриз» — алкогольный напиток, основными компонентами которого являются водка, сок грейпфрута и клюквы. Для приготовления коктейля рекомендуется использовать шейкер, где все ингредиенты следует тщательно перемешать, а после перелить в большой стакан (бокал) и украсить долькой лимона апельсина или лайма. Грейпфрут имеет сладкий вкус с характерной легкой горчинкой, а клюква обладает кислым вкусом. В сочетании они дают превосходный результат.
Варианты приготовления коктейля.
№1. Классическое исполнение.
Чтобы приготовить освежающий напиток потребуется: 40-50 мл водки (можно заменить разбавленным питьевым спиртом), клюквенный сок либо морс – 100-120 мл, 30-50 мл сока грейпфрута, 30 г апельсина или лайма, ягоды клюквы – 5 г и кубики льда 5-7 штук. Подготовить бокал, джиггер, 2 трубочки для коктейля и шпажку.
Бокал наполняют кубиками льда, добавляют в равных частях водку и сок грейпфрута, вливают клюквенный сок. Содержимое тщательно перемешивают специальной ложкой для коктейля. Бокал (стакан) украшают кружочком апельсина, внутри которого размещают ягоды клюквы. Композицию закрепляют при помощи шпажки.
№2. Усовершенствованный вариант коктейля.
Коктейль «Морской бриз» (Sea Breeze) можно «модернизировать» и сделать его многослойным. Для этого следует наполнить бокал льдом, добавить алкоголь и при помощи специальной ложечки для коктейля аккуратно влить сок клюквы. На образовавшийся слой осторожно налить сок грейпфрута. В виде украшения можно использовать кружок ананаса.
№3. «Морской бриз» с солью и перцем Чили.
Чтобы приготовить этот напиток потребуется: водка – 60 мл, сок клюквы и грейпфрута в равных пропорциях (60 мл), перец Чили, соль.
Все компоненты смешиваются в бокале. Соль и перец Чили придадут коктейлю особый изысканный вкус, хотя этот вариант на любителя. Компоненты располагаются на каемке бокала. Украшением могут служить долька лайма, апельсина или лимона.
№4. «Морской бриз» с шампанским и ликером.
Для приготовления коктейля понадобится: 40 мл лимонного сока, 2 кубика сахара-рафинада, 400 мл шампанского, 2 дольки лимона, 60 мл апельсинового сока и 5-7 кубиков льда.
Бокал наполняют кубиками льда, добавляют сок лимона, апельсиновый ликер и рафинад. Полученный состав перемешивают и наливают охлажденное шампанское. Украсить можно при помощи кружочка лимона, апельсина или лайма.
№5. Безалкогольный вариант.
Великолепный коктейль можно сделать безалкогольным напитком, исключив из состава водку. В жаркие летние дни он отлично утоляет жажду.
Немного истории.
Впервые рецепт коктейля «Морской бриз» (Sea Breeze) появился в Америке в прошлом столетии (начало 20-х годов). В состав напитка входил джин, сироп Гренадин и лед. Постепенно напиток обрел популярность и в 1974 году был включен в десятку самых лучших коктейлей тех времен. Чуть позднее джин заменили водкой, а вместо сиропа стали добавлять сок клюквы и грейпфрута. В виде украшения использовали дольки лайма или лимона.
В наши дни «Морской бриз» (Sea Breeze) является классическим коктейлем. Напиток пользуется популярностью среди молодежи и включен в меню многих вечерних заведений.