мороженое с арахисовой пастой рецепт

Арахисовое мороженое

Данный рецепт можно брать за основу. Поскольку если не добавлять арахис, то получится классическое ванильное мороженое. Но я решила поэкспериментировать и сделала его с арахисом. Оказался достаточно удачный эксперимент. Взяв за основу технологию приготовления, вы можете далее добавлять любые продукты. Например, крошку шоколада, изюм, бананы, орехи, кокосовую стружку и т.д. Любое мороженое получится необыкновенно вкусным.

Пошаговый рецепт приготовления арахисового мороженого:

1. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. Содержимое помещайте исключительно в чистую и сухую емкость, иначе они плохо будут взбиваться.

2. К желткам насыпьте сахар и ванилин.

3. Миксером хорошо взбейте до увеличения в размере (в 2 раза) и получения лимонного цвета.

4. Молоко подогрейте до теплой температуры (около 40 градусов) и влейте во взбитые желтки.

5. Миксером перемешайте, чтобы продукты равномерно распределились.

6. Верните содержимое в сотейник и прогрейте. Все время мешайте продукты. Как только появятся первые пузырьки, сразу снимайте сотейник с огня, иначе желток может свернуться.

7. Охладите массу до теплой температуры и влейте сливки.

8. Миксером вымешайте содержимое.

9. Белки взбейте в тугую устойчивую белую пену.

10. Положите белки к продуктам и медленно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.

11. Арахис очистите от шелухи и поместите в измельчитель.

12. Перебейте его до состояния крошки и добавьте к продуктам. По желание можете его просто подробить средними кусочками.

13. Перемешайте ингредиенты и поместите в судочек, который можно помещать в морозильную камеру.

14. Отправьте будущее мороженое в морозилку, при этом каждые полчаса перемешивайте массу.

15. По мере охлаждения смесь будет становить по консистенции похожей на мороженое.

16. Когда масса полностью застынет, можете приступать к дегустации десерта.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить бананово-арахисововое мороженое.

Источник

Мороженое из банана и арахисовой пасты БЕЗ САХАРА! (Видео)

Helena Kostina

Писатель и эксперт / Опубликовано

Поделиться этой страницей

После приготовления этого рецепта вы больше никогда не станете покупать мороженое…

Вы придерживаетесь своей диеты, но после ужина никак не можете устоять перед мороженым? Попробовав наш рецепт, вы получите наслаждение от вкусного десерта, но при этом в нем не будет калорий, сахара или жира, которые всегда присутствуют в обычном мороженом.

Вы наверное подумали, что для приготовления домашнего мороженого вам придется взбивать ингредиенты в течение нескольких часов? Это не так — наше полезное мороженое готовится проще простого! Если вы ищете рецепты с низким содержанием сахара, то знайте, что единственным источником сладости в нашем мороженом являются бананы и арахисовая паста.

Арахисовая паста поставляет ежедневную дозу протеина и полезных жиров, поэтому она является отличным дополнением к любому десерту. Просто добавьте ее к полезному мороженому, которое вы будете готовить.

Ингредиенты

Способ приготовления

Застелите противень пергаментной бумагой. Нарежьте бананы и равномерно разложите их по всей поверхности. Поместите противень в морозильную камеру на 2-3 часа или до полной заморозки. Когда бананы заморозятся, выньте их из морозильника и поместите в блендер. Добавьте арахисовое масло, немного молока и взбейте до кремообразного состояния. Просто выложите ложкой для мороженого в миску и наслаждайтесь вкусом. Можете посыпать мороженое шоколадной стружкой или полить сиропом без сахара для придания дополнительного вкуса.

Макронутриенты

Калорий: 203 ккал (54 калорий из жиров)

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из диеты, основанной на потреблении 2000 калорий в день.

Источник

Мороженое из бананов с арахисовой пастой

Время подготовки: 8 часов 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

Готовим мороженное дома

О том, что банан, застывая в морозилке, становится похожим на мороженое, я знала давно и готовила с ним десерты, но, увидя у французов рецепт мороженого из двух ингредиентов, я не могла пройти мимо, тем более что у нас жара-а-а!

Если до конца быть точной, то этот десерт — нечто среднее между мороженым и сорбе, от первого отличается тем, что не используются молочные продукты, а от второго — нет сахарного сиропа и консистенция шелковистая, напоминающая пломбир.

Как приготовить «Мороженое из бананов с арахисовой пастой» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления мороженого нам понадобятся крупные бананы и арахисовая паста (масло).

Мороженое лучше начать делать с вечера. Бананы очищаем и нарезаем небольшими кубиками, кладем в контейнер, закрываем крышкой и отправляем до утра или часов на восемь в морозилку.

Выкладываем замороженные кубики бананов в комбайн и S-образным ножом измельчаем до кремового состояния.

Добавляем арахисовую пасту. У меня домашняя, хранилась в холодильнике, поэтому крупинками. Если будете брать покупную, то для мороженого лучше взять несоленую. Все смешиваем еще раз до состояния крема.

Выкладываем полученную массу в контейнер, закрываем и ставим в морозилку до полного застывания. Так как измельчали замороженные бананы, то они должны застыть до состояния мороженого за пару часов.

Раскладываем мороженое с помощью специальной ложки по креманкам, оно вкусное и без всяких добавок, но шоколад, тертые орешки или протертые с сахаром ягоды добавят мороженому еще больше вкуса.

Источник

3 рецепта полезного мороженого на любой вкус

Правильные варианты этого летнего лакомства

Август, жара. А в жару хочется чего? Правильно, чего-нибудь холодненького. Например, мороженого. Но что делать, если вы решили не есть сахара или отказались от молочной продукции? Тогда вам придется туго с поисками правильных вариантов этого летнего лакомства. Поэтому, как обычно, предлагаю сделать полезное мороженое самим.

Именно для вас я выискала целых три полезных и простых рецепта мороженого и сорбета. Без молока и без сахара. В одном используется немного сиропа агавы, а в остальных в качестве подсластителя выступают только фрукты, ягоды и сухофрукты. В общем, хоть вы веган, хоть просто приверженец здорового питания, то эти рецепты станут вашей палочкой выручалочкой, если вам вдруг захочется мороженого.

Кстати, все эти рецепты необычайно просты в исполнении. Вам не понадобится даже машина по приготовлению мороженого. Если же она у вас есть, то вполне можно воспользоваться и ей. Итак, приступим.

Полезное мороженое в 3-х рецептах

1. Найскрим — полезное мороженое для очень занятых

Время приготовления — 5 минут (плюс время на заморозку бананов)

Такое мороженое не надо ни замораживать, ни использовать для него мороженицу. Бери, делай и сразу ешь.

Ингредиенты (на 4 порции):

Приготовление найсрима:

Все ингредиенты смешать в блендере до получения однородной массы. Подавать сразу.

2. Малиновый сорбет — очень вкусно и просто

Это мороженое тоже необычайно просто готовится и не содержит сахара. Но! В отличии от первого рецепта здесь все-таки много натурального сахара, потому что в нём используются сухофрукты. Поэтому оно хоть полезное, но не увлекайтесь. Не надо лопать всю порцию сразу.

Время приготовления сорбета: 10 минут плюс 6 часов на заморозку

Ингредиенты (на 4 большие порции):

Приготовление малинового сорбета:

Порежьте курагу на мелкие кусочки. Если у вас нет мощного блендера: то замочите курагу на 2,5 часа в яблочном соке. Если у вас отличный блендер мощностью от 1000 ватт, то замачивать ничего не нужно.

Все ингредиенты взбейте в блендере до получения однородной массы, а затем выложите в форму, пригодную для морозилки, накройте крышкой и отправьте в морозилку примерно на 6 часов (зависит от её мощности). Чтобы в мороженом не образовывались кристаллы, нужно каждый час доставать мороженое и перемешивать ложкой.

ВНИМАНИЕ: если у вас есть мороженица, то можно все после блендирования перемешать в ней около 45 минут (или согласно инструкции). Тогда мешать мороженое каждый час будет не нужно.

3. Кокосовое мороженое — вкуснющее и веганское

Этот вариант более приближен к знакомому нам с детства пломбиру. Но! В этом варианте почти нет сахара и нет молока (как вы знаете из моего блога, оно вовсе не полезно!) Для такого полезного мороженого нужно использовать формы (продаются в ИКЕА и в других продвинутых магазинах. Или онлайн!). Настоятельно рекомендую вложиться в такие формы — можно наготовить миллион вариантов вкуснейшего веганского мороженого.

Источник фото: http://www.forkknifeswoon.com/

Время приготовления: 10 минут плюс около 5 часов в морозилке

Ингредиенты (примерно на 10 эскимо — зависит от размера ваших форм):

Приготовление кокосового мороженого

Смешайте все ингредиенты будущего кокосового мороженого в блендере до получения однородной массы и влейте это в формы для мороженого. Положите мороженое в морозилку, а через 30 минут вставьте в мороженое палочки. Положите мороженое обратно в морозилку и оставьте там примерно на 5 часов.

БОЛЕЕ СЛОЖНЫЙ ВАРИАНТ: если вам хочется чего-то необычного и красивого (как на фото), то не смешивайте кокосовую массу с ягодами/соком, а заполните ей формы не до конца и отправьте их в морозилку на 15 минут. Через 15 минут аккуратно залейте в формы с кокосовой массой сок или измельченные в блендере ягоды, и положите их обратно в морозилку. Через 30 минут вставьте палочки для мороженого и оставьте замораживаться еще примерно на 5 часов (зависит от мощности морозилки).

Вот так, оказывается, просто можно сделать по-настоящему вкусное и полезное мороженое. Надеюсь, я вас вдохновила на кулинарные подвиги.

Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)

Источник

10 лучших рецептов из арахисовой пасты

Helena Kostina

Писатель и эксперт / Опубликовано

Поделиться этой страницей

Эти восхитительные полезные для здоровья рецепты с арахисовой пастой удовлетворят вашу тягу к сладкому, не нарушая вашу диету.

Вы открываете баночку с арахисовой пастой больше трех раз в день?

У вас много таких банок, на все случаи жизни, и вы храните одну дома, другую на работе и еще одну у вашего друга?

Задумываетесь о переоценке своей дружбы с теми, кто не разделяет вашу привязанность к хрустящей или однородной пасте?

Если вы ответили «да» на все три вопроса, то, возможно, вы одержимы арахисовой пастой. Но не волнуйтесь, потому что, хотя она и содержит некоторое количество калорий, ваша любимая ореховая паста на самом деле очень полезна. Она богата белками, клетчаткой и полезными мононенасыщенными жирами (просто убедитесь, что покупаете арахисовую пасту, не содержащую добавленного сахара или пальмового масла).

Ознакомиться с полезными свойствами арахисовой пасты и рецептами сладких десертов можн о здесь.

1. Банановое мороженое с арахисовой пастой

Мороженое с арахисовой пастой густое и притягательное, от него просто невозможно отказаться… Оно не содержит рафинированного сахара.

Ингредиенты

Способ приготовления

Поместите в блендер бананы, арахисовую пасту, корицу и FlavDrops. Добавьте немного молока и взбейте — если масса слишком густая и не размешивается, добавьте еще молока. Как только консистенция смеси станет густой и плотной, перелейте содержимое в емкость и поместите в морозильную камеру на 20 минут. Через 20 минут мороженое готово! Выньте из морозилки, возьмите столько ложек, сколько хотите, а остаток верните в морозильник. Перед подачей посыпьте дроблеными зернами какао или добавьте сироп без сахара.

Макронутриенты

2. Печенье без муки с арахисовой пастой

Этот рецепт для вас, если вы любите арахисовую пасту и хотите быстро приготовить мягкие и вкусные печенья без муки, без глютена и с низким содержанием углеводов!

Количество : 10-12

Ингредиенты

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190°C или до 170°C при режиме с вентилятором. Поместите все ингредиенты, кроме дробленых зерен какао, в большую емкость и взбейте миксером на средней скорости до получения однородной массы. Вмешайте зерна какао. Ложкой выкладывайте тесто на противень, выложенный бумагой для выпечки, из расчета 1 ст. л. теста на одно печенье. Выкладывайте комочки теста на расстоянии 2,5-5 см друг от друга. Вилкой слегка надавите на каждое печенье и выпекайте приблизительно 10 минут, пока края печенья не приобретут коричневатый цвет. Достаньте из духовки, дайте полностью остыть, затем перенесите печенья в холодильник.

Макронутриенты

3. Стейк с арахисовым соусом

Представляем вам рецепт быстрого в приготовлении и ароматного арахисового соуса, который станет идеальным решением для будничного ужина и разнообразит ваш ежедневный рацион.

В состав соуса входят полезные жиры, которые станут полезным дополнением к вашему любимому стейку.

Порций: 2

Ингредиенты

Для стейка:

Для соуса:

Способ приготовления

Смешайте в кастрюле все ингредиенты для соуса и поместите ее на средний огонь. С помощью венчика или вилки размешайте соус так, чтобы не было комочков. Переключите на медленный огонь и взбивайте массу до загустения в течение 2-3 минут.

Cтейка:

Посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Нагрейте тяжелую сковороду на сильном огне, добавьте рапсовое масло. Когда масло начнет кипеть, снизьте температуру до средней и поместите на сковороду стейк, чеснок и сливочное масло. Время приготовления стейка зависит от ваших предпочтений, от того, какой вид обжарки вы предпочитаете. Мы рекомендуем следующее время приготовления “толстого бифштекса”:

Стейк готов! Поместите готовый стейк на тарелку, неплотно накройте фольгой и дайте ему постоять в течение 8-10 минут. Затем разрежьте стейк на кусочки поперек волокон и полейте ореховым соусом.

4. Шоколадный торт с арахисовой пастой

Тройной шоколад. Арахисовая паста. Протеиновый торт. Вы заинтригованы?

Этот вкусный торт с оптимальным соотношением макронутриентов станет вашим любимым рецептом когда нужно побороть тягу к сладкому. Шоколадная глазурь с авокадо содержит полезные незаменимые жирные кислоты.

Ингредиенты

Для глазури:

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 165ºC — 185ºC в режиме с вентилятором. Поместите арахисовую пасту, яйцо, миндальное молоко и яблочное пюре в блендер и взбейте до однородной массы. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, протеиновый порошок и порошок какао. Взбейте. Добавьте первую смесь в сухую, тщательно перемешайте и вылейте полученную массу на выстланный пергаментной бумагой противень. Выпекайте 20-25 минут. Готовность торта проверьте, проткнув середину зубочисткой или вилкой. Он готов если тесто не прилипает. Когда торт готов, достаньте его из духовки и остудите в течение минимум 30 минут. А теперь приготовьте глазурь. Поместите авокадо, какао и сироп без сахара в блендер и взбейте до однородной консистенции. Намажьте поверхность торта получившейся массой и заморозьте на 30 минут. Готово! Разрежьте на квадратики и наслаждайтесь вкусом!

Макронутриенты

Калорий: 117 ккал (36 калорий из жиров)

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из диеты, основанной на потреблении 2000 калорий в день.

5. Кекс в кружке за одну минуту

Этот сладкий протеиновый пудинг, который готовится в кружке за несколько минут, удовлетворит вашу тягу к сладкому, никак не повлияв на соотношение макронутриентов.

Порций: 1

Время приготовления: 1 минута

Ингредиенты

Способ приготовления

Смешайте вилкой в кружке все сухие ингредиенты до однородной массы. Добавьте яичный белок, молоко и взбейте до однородной консистенции. А теперь, если хотите, добавьте в середину дополнительные ингредиенты для начинки – мы предпочитаем ложку ореховой пасты. Поместите в микроволновую печь приблизительно на 1 минуту при высокой температуре (учтите особенности вашей микроволновой печи). Следите за пудингом — если на поверхности появятся пузыри, остановите готовку и надавите на тесто в кружке вилкой, затем продолжите процесс готовки. Готовый пудинг должен быть влажным. Полейте его сиропом без сахара.

Макронутриенты

6. Соленый чизкейк без выпечки

Предлагаем вашему вниманию рецепт с необычным сочетанием вкусов — соленый сникерс-чизкейк! Это просто греховно вкусно (хотя на самом деле его поедание не так уж и греховно). В нем очень много натуральных питательных ингредиентов.

Количество: 9 квадратных кусочков

Ингредиенты

Для основы:

Для начинки:

Для карамельной глазури:

Количество: 9 квадратных кусочков

Способ приготовления

Взбейте в блендере все ингредиенты, предназначенные для основы, до получения почти однородной массы. Выложите противень размером 20х20 см бумагой для выпечки и вдавите в него получившуюся массу. Поместите в холодильник, чтобы масса застыла. Вымойте блендер. Поместите замоченные в воде орехи кешью в блендер, добавьте остальные ингредиенты для начинки и взбейте до однородной массы. Вылейте начинку поверх основного слоя и равномерно распределите по всей поверхности. Поместите в морозильник минимум на 1 час. Пока десерт находится в морозильнике, поместите в кастрюлю все ингредиенты для карамельной глазури и растопите на медленном огне в течение 2-3 минут. Периодически помешивайте. Перелейте глазурь в миску и дайте остыть в течение минимум 20 минут. Достаньте чизкейк из морозильника и полейте его карамелью, добавьте немного растопленного шоколада и посыпьте кусочками арахиса. Поместите десерт в морозильник минимум на 4 часа. Когда чизкейк будет готов, достаньте его из морозильника и дайте постоять 15 минут. Нарежьте на квадратики и наслаждайтесь вкусом!

Макронутриенты

7. Ореховый десерт с арахисовой пастой

Обычно в рецептах приготовления помадки перечисляются неполезные для здоровья ингредиенты, однако наш рецепт помадки из ореховой пасты не содержит никаких вредных продуктов. Для приготовления этого восхитительно мягкого и питательного десерта вам потребуется всего 4 ингредиента!

И к тому же, его очень легко приготовить!

Количество: 20 квадратных кусочков

Ингредиенты

Способ приготовления

Просто смешайте в миске все ингредиенты и вылейте получившееся тесто в противень размером 20х20 см. Поместите в морозильник минимум на 1 час, затем нарежьте на квадратики. Поместите в контейнер с крышкой и храните в морозильнике. Перед употреблением достаньте помадку из морозильника и дайте постоять 15 минут.

Макронутриенты

8. Курица с кунжутом

Мы празднуем то, что делает нас Myprotein, а это значит мы делимся с вами рецептами приготовления полезных блюд, которые обогатят ваш рацион, не добавляя в него неполезные ингредиенты. Попробуйте переключиться с привычного цыпленка с гарниром из брокколи на наш рецепт курицы по-азиатски с арахисовой пастой. Вы легко обеспечите себя обедом на 3 дня, вам это понравится!

Количество: 3 порции

Ингредиенты

Для приготовления курицы:

Для приготовления салата:

Для приправы для салата:

Подавайте с:

Способ приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 200°C или 180°C в режиме вентиляции. Взбейте арахисовую пасту со 100 мл горячей воды и апельсиновым соком до однородного состояния, затем добавьте мед, соевый соус и имбирь. Отложите. Поместите куриные грудки в сковороду с антипригарным покрытием и подрумяньте их на сильном огне, обжаривая в течение 3 минут на каждой стороне, затем переложите их в кастрюлю и залейте соусом из арахисового масла. Готовьте в течение 20 минут. Пока грудки в духовке, приготовьте заправку для салата, взбив мед, сою, кунжутное масло и семена. Добавьте заправку к огурцам и моркови. Как только курица готова, поместите грудки в контейнеры для еды, добавьте салат и коричневый рис. Вопрос обеда решен на 3 дня вперед!

Макронутриенты

9. Низкокалорийный чизкейк

Десерт, приготовленный по этому рецепту с оптимальным соотношением макронутриентов, станет вашим любимым протеиновым чизкейком.

А вот и рецепт, с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров и углеводов. Следуя ему, вы можете приготовить торт и съесть его, не утратив при этом всех своих фитнес-достижений.

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Самый главный ингредиент, который вам понадобится для приготовления этого чизкейка – это желатин. Для большей презентабельности лучше использовать форму для выпекания маленького кекса с разъемной боковой стенкой, но вы можете воспользоваться и любой другой маленькой формочкой.

Для основания:

Для начинки:

Способ приготовления

В миску накрошите печенье, как можно тщательно, и добавьте мерную ложку сывороточного протеина. Добавьте в смесь арахисовую пасту и тщательно перемешайте. Для этого мешайте массу ложкой и надавливайте обратной стороной ложки. Добавьте молоко, 1 ст. л. греческого йогурта и хорошо перемешайте. Поместите получившуюся смесь на тарелку или блюдо. Надавите руками или обратной стороной ложки, пока масса не «склеится» вместе и поверхность не станет равномерной. В отдельной емкости смешайте кварк, греческий йогурт, сывороточный протеин и тщательно перемешайте. Высыпьте желатин в кастрюлю (если вы решили приготовить фруктовый чизкейк, используйте протеиновое желе без сахара). Добавьте молоко, плесните немного кипящей воды и осторожно нагревайте смесь, постоянно помешивая. Желатин очень быстро растворится в молоке, на это потребуется меньше минуты. Вмешайте жидкость в массу для начинки. В отдельной миске взбейте яичные белки до пены (удобнее будет воспользоваться электрическим венчиком). Убедитесь, что там нет желтка. Выложите взбитый белок в начинку. Налейте начинку на основание и поместите чизкейк в холодильник приблизительно на час. Достаньте из холодильника, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь вкусом!

1 0. Протеиновое печенье с арахисовой пастой

Мы думаем, что ни одна другая фраза не производит такого эффекта как эти четыре слова: «начинка из арахисовой пасты». Эти печенья наполнены всеми питательными и полезными веществами, которые могут предложить орехи, а еще в них много протеина! Вы получите макронутриенты в соответствии с вашим режимом питания, при этом наслаждаясь восхитительным вкусом печенья.

Для приготовления этих протеиновых печений требуется совсем немного времени. Они станут отличным дополнением к чашке чая. Вы также сможете оставить их на вечер, чтобы они были под рукой когда захочется сладкого (если, конечно, вам удастся не съесть их до вечера).

Ингредиенты

Способ приготовления

Для начала поместите арахисовую пасту в миску и положите в холодильник для уплотнения консистенции. В большой миске смешайте кокосовое масло с сахаром. Когда масса станет однородной, добавьте яйца. В отдельной миске смешайте муку и протеиновую смесь. Полученную сухую смесь постепенно добавляйте в миску с кокосовым маслом и яйцами. Постоянно помешивайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Добавьте в полученную массу шоколадную стружку. Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут. Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 190°C. Достаньте из холодильника тесто и арахисовую пасту. Из теста слепите шарики: они должны быть размером с мяч для гольфа. Поместите их на противень и надавите, чтобы получились диски толщиной приблизительно 1-1,5 см. В серединку каждого диска положите чайную ложку арахисовой пасты, затем сложите тесто так, чтобы оно полностью покрыло арахисовую пасту. Поместите противень в духовку и выпекайте печенье в течение 20 минут. Как только печенье готово, остудите его в течение 2-3 минут, после чего можете наслаждаться его вкусом!

Источник