мороженое на кето диете рецепт
Популярные рецепты кето мороженого: не поверишь пока не проверишь
Встречайте и выбирайте авторское кето мороженое из предложенных 8 рецептов за 15 минут, и убедитесь в том, что полезное питание может быть вкусным. Все рецепты с подсчетом кбжу. С посыпками и сиропами можно экспериментировать, не забывая, что желательно не превышать 20-25 грамм углеводов в своем суточном рационе.
Полезное кето мороженое?
Вы не ослышались! Основная сложность для людей следующих кетогенной диете — это поддерживать повышенное содержание жиров при весьма ограниченом потреблении углеводов в рационе. Поскольку весь мир питается иначе, кето концепция существенно сокращает разнообразие доступной еды, которую можно себе позволить. Скука — одна из основных причин срыва диеты для многих людей, которые не знают, как разнообразить свое меню и готовить вкусные и полезные блюда, не менее вкусные, чем вне диеты.
Выручают, в таких случаях, низкоуглеводные сладкие блюда и десерты, приготовленные из жирных сливок, яиц, сливочного масла, авокадо или кокосового молока.
Для кого-то мороженое — летний десерт, я же считаю, что он круглогодичный. Нежные шарики быстро сметаются с тарелок в любое время года: летом, избавляя от жары, а зимой, даря праздничное настроение и ощущение скорейшей череды новогодних праздников.
Как приготовить кето мороженое
Мороженое на кето диете служит отличным десертом с минимальным количеством углеводов, благодаря специально подобранным продуктам в составе: жирные сливки, сливочное масло, кокосовое молоко, авокадо, сливочный сыр и многие другие ингредиенты, входящие в основу этого продукта. Сливочное и нежное наслаждение легко готовится в домашних условиях без специального оборудования.
В чем разница между кето мороженным и обычным мороженым:
Заморозка и хранение
Мороженица облегчает процесс заморозки и хранения «снежного» десерта, но без нее можно обойтись, если периодически помешивать консистенцию, чтобы в результате мороженое было плотным без кристаллов. Для хорошего результата каждые 30 минут взбивайте массу блендером, а не просто ложкой.
Немного алкоголя позволит добиться хорошей текстуры, ведь он не превращается в лед, поэтому сладость останется твердой, плотной, но без вкраплений льда. Добавляйте по 1-2 столовой ложки коньяка, виски или водки, чтобы добиться эффекта тягучести.
Секреты в приготовлении
Воздушной масса получается за счет интенсивного и продолжительного взбивания сливок и масла. Чтобы улучшить воздушность сливок, предварительно их помещаю в морозилку для быстрого охлаждения, тогда они взбиваются с большей пышностью.
Заменитель сахара применяется по вкусу, я рекомендую следовать рецепту, а после первых проб добавлять или убавлять объем при следующем приготовлении. Можно заменить ксилитолом — сахарным сиропом, который делает сливочное блюдо более мягким, чем сахарозаменитель. Также подойдет стевия.
Перед подачей мороженое лучше выдержать при комнатной температуре, или поместить в микроволновую печь на 1 минуту. Подавать мороженое можно с кето сиропами, шоколадной крошкой или кето печеньем.
Ванильное кето мороженое, 3,3 г углеводов в порции
Всегда есть сомнение, что вкус получится недостаточно ванильным, когда речь заходит о десерте с этим любимым ароматом. Но рецепт, который я предлагаю, удивит насыщенностью, поскольку в нем нет ничего лишнего, что могло бы отвлечь внимание от самого главного.
Готовое мороженое можно класть в кофе «глясе», дополнять ими яблочный штрудель или лакомиться просто так.
В мороженице смешать все ингредиенты довольно просто. Если у вас нет этого прибора, расскажу, как сделать равномерный густой и воздушный крем без кристаллов и воды.
Ингредиенты
С одной упаковки сливок получается 5 порций мороженого:
Способ приготовления без мороженицы
Пищевая ценность
В порции 164,9 ккал :
Кето мороженое, как белый шоколад, 3,6 г углеводов в порции
Рецепт мороженого со вкусом белого шоколада получается за счет сливок, какао и желтков в основе. Можно применять в качестве добавок к напиткам, коктейлям, десерту или применять, как самостоятельное блюдо после обеда. Сливки для приготовления подойдут 33-35% жирности.
Для 6 порций потребуется:
Чтобы приготовить густые сливки, можно нагревать их в течение 40 минут, в результате получится состав, похожий на сгущенное молоко.
В порции получается 345 ккал:
Кето мороженое на основе кокосового молока, 2 г углеводов в порции
Простой рецепт с хитрыми приемами, чтобы добиться тягучей консистенции мороженого, когда оно немного подтает. Этот кокосовый крем приятно есть: он не распадается на воду и молочные продукты. Перед приготовлением сливки и молоко нужно поместить ненадолго в морозилку, чтобы они стали ледяными.
Ингредиенты
Для 12 шариков потребуется:
Приготовление
Все указанные ингредиенты взбить в блендере до густого состояния, перелить массу в форму под мороженое и поместить в морозильную камеру. Каждые полчаса вынимать мороженое и взбивать блендером, помещая его обратно до полного застывания.
Энергетическая ценность
В одном шарике получается 235 ккал:
Лимонное кето мороженое, 3 г углеводов в одной порции
Кисленькое мороженое с цедрой лимона понравится и освежит летом, зимой подарит яркие эмоции своим вкусом. Рецепт лимонного мороженого в моей практике занимает 10 минут. Оно получается светло-желтым, подходит в качестве праздничного десерта на столе и нравится детям.
Ингредиенты
Для приготовления 6 порций нам понадобится:
Как приготовить
В первую очередь очищаю лимон от цедры, измельчаю на мелкой терке, а с лимона выдавливаю сок. Взбиваю белки до густоты, а желтки смешиваю с заменителем сахара, соком лимона и цедрой.
Воздушную массу из белков аккуратно вношу в желтки. Взбиваю сливки до густоты и смешиваю с яичной смесью, и переливаю в форму, которую помещаю в морозильную камеру.
Каждые 20 минут перемешиваю будущее мороженое до тех пор, пока оно не замерзнет, что произойдет примерно через два часа.
Пищевая и энергетическая ценность
В порции лимонного мороженого 269 ккал:
Кокосовое кето эскимо с лимоном, 6,7 г углеводов в порции
Ингредиенты
Для 6 порций мороженого понадобится:
Способ приготовления
Пищевая ценность
В одной порции содержится 255 ккал:
Кето мороженое из шпината, 5,9 г углеводов в одной порции
Мороженое из шпината получается фисташкового цвета с приятным, еле заметным, вкусом.
В качестве загустителя можно использовать ксантановую камедь (ксантан) или агар-агар, но не обязательно, так как сливочное масло в составе тоже послужит загустителем.
На кето диете шпинат является хорошим источником полезных веществ: аскорбиновая кислота, витамины группы A, C, E, B9, магний, кальций, железо.
В питании принимает участие клетчатка, позволяющая лучше работать пищеварительной системе, а хорошо красящее вещество в его составе украшает блюда в яркий зеленый цвет.
Ингредиенты
На 6 порций мороженого необходимо:
Приготовление
Желтки не должны свернуться, а смесь должна получиться густой.
Почти готовое мороженое переливаю в форму и помещаю его в морозилку на 5 часов. Каждый час перемешиваю массу до полной заморозки.
Пищевая ценность
Кето мороженое из авокадо, 4,3 г углеводов в порции
Ингредиенты
Для 8 порций мороженого нам потребуется:
Инструкции
С помощью блендера измельчаю и интенсивно взбиваю указанные ингредиенты до кремообразного состояния. Смесь помещаю в морозилку на 3 часа.
Перед подачей выдерживаю мороженое при комнатной температуре 15 минут.
Пищевая и энергетическая ценность
В одной порции содержится 152 ккал:
Кофейное мороженое, кето рецепт, 4 г углеводов в порции
Десерт шоколадного цвета со вкусом кофе понравится с первых проб и станет фаворитом среди остальных на кето питании.
Ингредиенты
Данный объем рассчитан на 8 шариков:
Приготовление
Миндальное молоко и сливки (250 мл) нужно нагреть в кастрюле на среднем огне, после того, как все закипит, нужно сделать огонь минимальным и продолжать варить в течение часа, помешивая. Объем сливок и молока уменьшится вдвое.
Остальные ингредиенты нужно добавить в эту смесь и перемешать.
100 мл сливок взбить в блендере до воздушной консистенции и внести в остывшую массу с остальными продуктами. Перемешать и убрать в морозильную камеру на 2-3 часа.
Энергетическая ценность
В порции содержится 150 ккал:
Все рецепты довольно просты, занимают в приготовлении буквально 10 минут, после чего необходимо выжидать заморозку, не забывая помешивать полученную смесь.
Ингредиенты в составе кето мороженого не составит труда найти дома, если вы уже являетесь сторонником низкоуглеводного питания. Если это не так, то купить все необходимые продукты для кето можно в специализированных магазинах здорового питания или крупных гипермаркетах.
Добавляйте в состав ягоды, которые позволят сделать мороженое красочным, сладким и более вкусным, особенно хорошо применять чернику, которая придаст фиолетовый или синий цвет, красную смородину для кислинки или другие ягоды на ваше усмотрение. Используйте готовое мороженое в качестве добавки к горячим блинчикам или создавайте вкусные алкогольные и безалкогольные напитки. Готовое мороженое может храниться в морозилке долгое время, а у вас всегда будет возможность порадовать неожиданных гостей вкусными шариками собственного приготовления.
Популярные рецепты кето мороженого: не поверишь пока не проверишь
Представить летние дни без мороженного невозможно, да и в другое время года полакомиться этой вкуснятиной не откажутся ни дети, ни взрослые. Купить его или приготовить самостоятельно – каждый решает сам для себя. Домашнее, несомненно, намного полезнее. Есть и еще один нюанс. Лакомство это довольно калорийное, так что позволить себе такой десерт тщательно следящие за фигурой могут очень-очень редко. Да и может ли быть иначе, если по ГОСТу для него следует использовать жирные сливки, сахар и пр. Хотите знать, как приготовить диетическое мороженое в домашних условиях? Сделать его совсем не сложно и в этом вам помогут наши лучшие рецепты с фото и советами.
ПП-мороженое из банана и клубники
Начну с самого моего любимого рецепта, который готовится быстро и из продуктов, что всегда под рукой — мороженое из банана и клубники в домашних условиях. Получается что-то среднее между мороженым и сорбетом.
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Что есть перед сном, чтобы похудеть?
Упражнения вакуум для живота: видео
Фитнес для похудения в домашних условиях видео курс 30 дней
Калорийность 100 г — 63 ккал, бжу: 0,8 г белка, 0 г жиров, 63,3 г углеводов.
Лимонное кето мороженое, 3 г углеводов в одной порции
Кисленькое мороженое с цедрой лимона понравится и освежит летом, зимой подарит яркие эмоции своим вкусом. Рецепт лимонного мороженого в моей практике занимает 10 минут. Оно получается светло-желтым, подходит в качестве праздничного десерта на столе и нравится детям.
Ингредиенты
Для приготовления 6 порций нам понадобится:
Как приготовить
В первую очередь очищаю лимон от цедры, измельчаю на мелкой терке, а с лимона выдавливаю сок. Взбиваю белки до густоты, а желтки смешиваю с заменителем сахара, соком лимона и цедрой.
Воздушную массу из белков аккуратно вношу в желтки. Взбиваю сливки до густоты и смешиваю с яичной смесью, и переливаю в форму, которую помещаю в морозильную камеру.
Каждые 20 минут перемешиваю будущее мороженое до тех пор, пока оно не замерзнет, что произойдет примерно через два часа.
Пищевая и энергетическая ценность
В порции лимонного мороженого 269 ккал:
Мороженое диетическое из дыни
Вкус десерта в некотором роде зависит от йогурта, который может быть сладким, с добавками ванили и пр. Учитывайте это при выборе продукта.
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Cколько калорий в день нужно человеку?
Cколько калорий в водке 100 грамм?
Cколько калорий в говядине отварной?
Фруктово–творожное мороженое
Полезное фруктовое мороженое для тех, кто любит сладенькое, но бережёт фигуру.
Бананы и киви очистить от кожуры, некрупно нарезать. Взбить кефир, творог и воду с помощью миксера до однородного состояния. Добавить к получившейся смеси банан и киви, снова взбить. Разлить в формочки для мороженого и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Диетическое мороженое из творога
Привычного сливочного вкуса можно добиться, если готовить диетическое мороженое из творога с добавлением кефира.
Как готовим: Вначале взбейте бананы с кефиром, затем добавьте творог и какао. Еще раз тщательно взбейте. В получившуюся массу положите мелко порезанные сухофрукты.
Разложите в специальные формы для мороженого. Если таких под рукой нет, можно положить творожную массу в силиконовые формочки для кексов. Оставьте смесь в морозилке на 4-5 часов.
Чем полезно: Это мороженое — клад полезных веществ. В нем повышенное содержание белка сочетается с высоким содержанием витаминов. Особенно полезен десерт будет тем, кто много времени уделяет спорту или хочет нарастить мышечную массу.
Калорийность: одна порция не превышает 80 калорий.
Низкокалорийное мороженое-пломбир
Оказывается, бывает низкокалорийный пломбир. По вкусу он не уступает обычному, а содержит всего 70 калорий на 100 грамм. Ко всему прочему оно еще и полезно, так как включает много кальция. Это блюдо содержит много белка (12,5 г), жиры и углеводы почти отсутствуют. Поэтому такое низкокалорийное мороженое подойдет при белковой диете.
Для приготовления возьмите:
Калорийность: 70 ккал.
Взбейте белки венчиком или миксером до белой пенки. В них медленно влейте молоко и засыпьте порошковые компоненты (не прекращая взбивать!). Когда сухое молоко растворится, процесс останавливаем. Если у вас творог крупинками, нужно растереть их в блендере до однородной массы либо покупать уже без крупинок. Затем добавьте творожок к общей массе. В итоге взбивания у вас должна получиться масса, по консистенции похожая на сметану. Чтобы получилось мороженое, распределяем массу по формочкам и отправляем в морозилку на 3-3,5 часа.
Диетическое мороженое с апельсиновым вкусом
Этот вариант домашнего мороженого идеален для любителей цитрусов. Тонизирующий эффект мороженного делает его отличным вариантом лакомства на завтрак.
Апельсины очистите, уберите с долек пленки. Взбейте цитрусы в блендере с молоком и йогуртом. Добавьте ванилин и сахарозаменитель, перемешайте.
Разложите получившуюся массу по формам и уберите в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждые 40 минут будущее лакомство перемешивайте, пока масса окончательно не затвердеет.
Главное достоинство этого домашнего мороженого — конечно, большое содержание витамина С в сочетании с белками.
Калорийность: Одна средняя порция добавит всего 140 калорий в ваш организм.
Кето мороженое, как белый шоколад, 3,6 г углеводов в порции
Рецепт мороженого со вкусом белого шоколада получается за счет сливок, какао и желтков в основе. Можно применять в качестве добавок к напиткам, коктейлям, десерту или применять, как самостоятельное блюдо после обеда. Сливки для приготовления подойдут 33-35% жирности.
Для 6 порций потребуется:
Чтобы приготовить густые сливки, можно нагревать их в течение 40 минут, в результате получится состав, похожий на сгущенное молоко.
В порции получается 345 ккал:
Яичный диетический холодный десерт
Это вкуснейшее лакомство необходимо подавать холодным. Блюдо отличается воздушностью, нежностью и кремовой консистенцией.
Перед приготовлением с желтками нужно провернуть небольшую хитрость. Их надо заморозить. Тогда желтки сверху станут упругими, а внутри приобретут кремовую текстуру.
Для приготовления потребуется:
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Овсяное молоко для похудения
Сколько калорий сжигается при езде на велосипеде?
Мотивация для похудения фото «до» и «после»
Кето мороженое из шпината, 5,9 г углеводов в одной порции
Мороженое из шпината получается фисташкового цвета с приятным, еле заметным, вкусом.
В качестве загустителя можно использовать ксантановую камедь (ксантан) или агар-агар, но не обязательно, так как сливочное масло в составе тоже послужит загустителем.
На кето диете шпинат является хорошим источником полезных веществ: аскорбиновая кислота, витамины группы A, C, E, B9, магний, кальций, железо.
В питании принимает участие клетчатка, позволяющая лучше работать пищеварительной системе, а хорошо красящее вещество в его составе украшает блюда в яркий зеленый цвет.
Ингредиенты
На 6 порций мороженого необходимо:
Приготовление
Желтки не должны свернуться, а смесь должна получиться густой.
Почти готовое мороженое переливаю в форму и помещаю его в морозилку на 5 часов. Каждый час перемешиваю массу до полной заморозки.
Пищевая ценность
Диетическое мороженое по Дюкану.
Этот вариант мороженого по Дюкану нельзя отнести к разряду простых, однако по вкусу оно максимально приближено к классическому сливочному рецепту, впрочем, его легко сделать шоколадным, добавив какао.
Часть молока (примерно треть), смешиваем с сухими ингредиентами: крахмалом, сахзамом, солью.
Тщательно смешиваем до однородной массы. Желтки отделяем от белков и взбиваем с оставшимся молоком, оно должно быть теплым.
Вливаем первую часть молока и ставим на медленный огонь. Смесь нужно уварить, постоянно перемешивая, не давая ей закипеть. В результате должен получиться заварной крем.
Банановое лакомство
ВАЖНО! Из-за того, что в банане присутствует большое количество белка, по консистенции это мороженое почти не будет отличаться от привычного. И готовиться оно быстро. Десерт можно сочетать с различными добавками: орехами, ягодами, ванилью и так далее.
Для приготовления вам нужно будет взять только бананы и добавки по вкусу.
Банан нужно разрезать на дольки, их сложить в контейнер и поместить в морозильную камеру примерно на 3 часа. После эти замершие части измельчить в блендере до кашицеобразной массы, снова сложить ее в контейнер и дать замерзнуть. Когда десерт будет готов, к нему добавляются различные другие вкусности.
Помните, что мороженое — это пустые калории!
Мороженое вкусное, но это высококалорийная, жирная пища. Большинство диетологов описывают калории в мороженом как «пустые калории». Пустые калорийные продукты — это продукты, которые обеспечивают энергию, главным образом, в форме добавления сахара и вредных для здоровья твердых жиров, таких как насыщенные жиры или транс-жиры. Диетологи рекомендуют ограничить потребление пустых калорий.
Значит ли это, что вы вообще не можете есть мороженое? Конечно, нет. Но вы должны наслаждаться угощением в меру и помнить жир и калории в мороженом, когда вы балуетесь.
Учитывайте размер порции. Зачем? Потому что калории в миске с мороженым могут сильно отличаться от указанных на этикетке. Порция мороженого составляет около 1/2 чашки или 100 грамм. Большинство из нас накапливает больше, чем это в миску.
И, конечно же, калории и питание мороженого могут сильно различаться в зависимости от марки и вкуса.
Это калорийность популярных мороженых.
Советы по сокращению калорий в мороженом
Что содержит и сколько калорий в обычном мороженом?
Пищевая ценность ванильного мороженого при размере порции — 1 порция (100 г).
Кето мороженое из сливок
Простой рецепт сливочного ванильного мороженого из 4 простых ингредиентов: сливочное масло, жирные сливки для взбивания, подсластитель Swerve или эритрит, ваниль.
Ванильное мороженое обладает сладким мягким вкусом, прекрасно сочетается со многими десертами: пироги, пирожные, фруктовые салаты, печеные фрукты.
Это мороженое готовится менее получаса. Если есть возможность, увеличьте время нагревания сливок до 40 минут. В результате получится очень сливочная масса, напоминающая сгущенное молоко. В этом случае удвойте количество жирных сливок, т.к. при нагревании их объем значительно уменьшится.
Подготовьте все ингредиенты.
Нагрейте густые сливки в антипригарной кастрюле на медленном или среднем огне в течение 15 минут. Помешивайте, чтобы сливки не подгорели. Затем добавьте сливочное масло, сахарную пудру и ваниль.
Как только масло растопится, снимите смесь с огня, перелейте в форму или контейнер с крышкой. Дайте смеси остыть несколько минут, а затем поместите контейнер в морозильную камеру на несколько часов, пока мороженое не затвердеет.
Когда мороженое застыло, можно разделить на порции и подавать.
Количество на порцию Калории 258 % Дневная потребность * Всего жира 28 g 44 % Насыщенный жир 17.5 g 88 % Холестерин 97 mg 33 % Натрий 64 mg 3 % Всего углеводов 1.7 g 1 % Sugars 0.1 g Белок 1.3 g 3 %
* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.